Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Наше путешествие в Турцию! [hot!] Как было бы справедливо?

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Облико Морале]

http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=345&t=2479

[WESNA]

СПасибо большое

[WESNA]

А еще шоколадный крем хочу какой-нибудь очень вкусный

[Мышк@]

Девочки,тут писали что плохо если крахмал в пудре,я обваливаю в крахмале ягоды для пирогов.Тогда они не пускают много сока и тесто не сыреет,это вредно?

Нет, не во вреде дело даже, в ягодную начинку все наверно добавляют)) я тоже так делаю. Просто пудра например для кремов нужна чистая, без крахмала )).

[румба]

А еще шоколадный крем хочу какой-нибудь очень вкусный

трюфельный 
к шоколаду на кипятке самое то
2 плитки шоколада + 0,5 л сливок (от 33%), растопить на водяной бане, остудить, поставить в холодильник на ночь. Утром взбить.
Капец как вкусно. А если еще добавить вишню и орехи, то можно голову проглотить 

[osy-a]

трюфельный 
к шоколаду на кипятке самое то
2 плитки шоколада + 0,5 л сливок (от 33%), растопить на водяной бане, остудить, поставить в холодильник на ночь. Утром взбить.
Капец как вкусно. А если еще добавить вишню и орехи, то можно голову проглотить 

Шоколад вместе со сливками растапливать? За ночь не затвердевает эта смесь?

[Моряна]

Шоколад вместе со сливками растапливать? За ночь не затвердевает эта смесь?

да,вместе
не затвердевает,там же сливки жирные
очень вкусный крем ,правда

[Мышк@]

Девочки, не могу определиться какие коржи и крем сделать внутри, если сверху планирую украсить торт меренгой  , помогите советом плиз .

[norma]

Сделала тортик по случаю поездки к свекрам. Коржи Красный бархат, и Темный Ларри. Пропитка соленая карамель и яблочный сироп. Крема: крем чиз и крем Шарлотт. Полила Ганашем.


Из остатков бисквитов сделала кейк попсы

[norma]

Свекрам не говорили когда привезли, что это домашний торт. Интересно было сразу поймут или решат, что покупной. Они и не поняли . Проехал он кстати почти 400 км в целости и сохранности

[Моряна]

Майя
а кейк попсы как делать,просветите

[Sweet-Lana]

Обалденный тортик!

[norma]

Майя
а кейк попсы как делать,просветите

Почти как пироженное картошка, в интернете много рецептов, но принцип фактически один. Бисквит измельчить на крошки (у меня это получилось просто руками), добавить для вязкости любое на ваш выбор : ганаш, сгущенку, сироп любой. Я добавила сгущенку. Тесто должно быть как пластилин. Скатать шарики, охладить в холодильнике. Сварить Ганаш (любой из рецептов на ваш выбор). Окунать палочку концом в ганаш, а потом в кейк-попс воткнуть. Это нужно, чтоб шарик лучше держался на палочке. Поставить в холодильник застывать, потом достать и окунать полностью в ганаш и постукивать, чтоб глазурь равномерно распределилась ( вот с этим было больше всего проблем) А дальше украшаете любыми посыпками

[norma]

Обалденный тортик!

Светлана вам отдельное большое спасибо за консультации На самом деле это мой первый более менее прилично оформленный торт, до этого был жесткий домашний хэнд мейд
Можно я еще вам вопросы позадаю, которые возникли в процессе работы?
1. При обмазывании кремом торта, крошки с поверхности попадают в крем. Как этого избежать?
2. Не поняла легкости выпекания отдельных коржей, т.к. потом надо с каждого коржа срезать верхушку и это получается менее ровно, чем выпечь один бисквит сразу и разрезать на коржи.

[norma]

Кстати, Красный бархат пекла в мультиварке. Отлично в ней выпекается и хорошо поднимается