Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[olik100977]

Света, а вы делали когда нибудь капкейки по рецепту 1-2-3? хочется шоколадных и простых)))

[Sweet-Lana]

Света, а вы делали когда нибудь капкейки по рецепту 1-2-3? хочется шоколадных и простых)))

По 1-2-3 и делаю всегда)) Мне очень нравятся капы, я ещё всегда вырезаю серединку и добавляю любой наполнитель.

[Sweet-Lana]

Девочки, а подскажите пожалуйста агар-агар можно заменить желатином? Пропорции такие же останутся?

Нет, нельзя. Результат будет другой. Если указан агар, делайте с агаром, его сейчас уже не трудно найти - например, в Ашане полно.

[митяй]

Спасибо, буду тогда искать агар) 

[Корица]

Света, а как сделать, чтобы формочки в капах не промасливались? Есть хитрости какие-либо?

[Sweet-Lana]

Света, а как сделать, чтобы формочки в капах не промасливались? Есть хитрости какие-либо?

Выбирать рецепты без растительного масла (хотя это поможет лишь отчасти) или вставлять потом готовые капкейки в другие формочки - для красоты)) Есть ещё фольгированные формочки - они не промасливаются, но они плотные и блестящие, а хочется иногда совсем другого. А так - промасливаются все.

[Корица]

Спасибо! Понятно, я так и предполагала) от красного бархата особенно промаслились, но масло не рискну уменьшать

[Sweet-Lana]

Спасибо! Понятно, я так и предполагала) от красного бархата особенно промаслились, но масло не рискну уменьшать

Не, уменьшать не надо, конечно. Да и это не страшно на самом деле. Цвет немного меняется только)
Я вообще люблю в самых простых пергаментных выпекать. Ну если надо понаряднее, тогда конечно разноцветные идут в дело)

[Принцесса Шира]

Спасибо! Понятно, я так и предполагала) от красного бархата особенно промаслились, но масло не рискну уменьшать

а я смело уменьшила масло на 1\3. И все равно было жирное тесто и готовый продукт.
Я сахар и масло везде уменьшают по рецептам Андрея.
Взять к примеру и сравнить рецепты.
В сумасшедший пирог на 450 гр муки, идёт 3\4  стакана масла, это меньше 200 гр. Остальная жидкость вода.
В рецепте Андрея на 340 гр муки идёт 300  гр масла, это учитывая, что остальная жидкость не вода, а кефир!

[svetlanka1803]

Супер быстрые коржи на торт. Готовятся на сковороде, а не в духовке. 10 коржей за пол-часа!

продукты: 200 гр сметаны и одна чайная ложечка соды пищевой, плюс 200 гр сахарного песка и 3 стакана муки.
Как готовить тесто для коржей: сметана перекладывается в емкость стеклянную, добавляется сода и сметана с содой перемешивается. Сметана от воздействия соды начинает бурно реагировать, на поверхности появляются пузырьки. Далее в в сметану всыпается сахар, минуту перемешивается, далее порциями всыпается вся мука. Можно ложкой перемешивать на первой стадии замеса, но в итоге тесто получается очень плотное, поэтому месить его нужно вручную. Из шара теста лепятся девять - десять маленьких шариков, раскатывается скалкой тонкий круг из каждого шарика теста, накладывается тарелка, по диаметру обрезаются остатки. Все коржи поочередно пекутся на сковородке! На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным. Коржи для торта готовы только помажьте кремом.

[Облико Морале]

не помню кто говорил, что пудра домашнего помола крупинками.
вот, только что помолола из сахара на старой, Советской кофемолке.
консистенция мелкой пыли



вот тут тоже хорошо видно, по окружности тарелки

[Lekssa]

девочки,подскажите пожалуйста хочу научится украшать тортики,что для этого мне купить шприц или мешок? насадки какие простейшие?

[Мышк@]

Покупать однозначно мешок. А насадки зависят от того, как украшать планируете. Посмотрите сначала в сети, что именно какими насадками делается, тогда определитесь. Мне кажется для начала есть смысл купить "закрытую звезду " и "фантазийную розу".

[Amra2015]

По 1-2-3 и делаю всегда)) Мне очень нравятся капы, я ещё всегда вырезаю серединку и добавляю любой наполнитель.

А чем середину вырезаете?

[Мышк@]

А чем середину вырезаете?

Есть специальная штучка такая для вырезания, но можно использовать вот такую штуку для вырезания серцевинок из яблок  , она сейчас у многих дома есть -