Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Мириталь]

Понятно. Спасибо, девочки, учту. Значит, я все правильно сделала. В рецепте предлагают 30% сметану использовать, но я еле-еле 25% нашла.
Придется что-то добавлять.

[Гаечка]

кстати муж мне последний раз покупал сметану новая деревня то ли 25, то ли 30 проц, на удивление зорошая

[Мириталь]

Где-то я ее видела, может в Окее... У меня крем из Агрокомплексовской 25% и краснодарского комбината дет.питания 20%. И хочется погуще.))

[kora]

А я всегда сметанный крем делаю только так сметану и сахарную пудру перемешать и на медленный огонь все время мешать ,как только появятся пузыри снять и охладить ,густой крем получается!попробуйте не пожалеете!

[Felicita]

мои фавориты 

Шоколадный сметанник http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=303264.0
Три шоколада http://forum.say7.info/topic13227.html
шоколадный чизкейк (если заинтересует, напишу рецепт. ссылки нет)

123 меня, лично, в полнейший восторг не привел. вкусно было, да. но буду ли повторять - не знаю.

Алина, спасибо! У меня есть этот сметаник в закладках,  ты раньше давала его)
Он по-моему слишком влажный? А мне нужно хоть немного украсить его и довезти в машине. Боюсь, что он расплывется. Или я ошибаюсь?


Я пекла 123, понравился, впринципе. Может на нем тогда и остановлюсь...
А крем шоколадный со сметаника подойдет на 123?

Или есть еще рецепты шоколадных кремов?

[Felicita]

Я сметану тоже не взбиваю. Просто мешаю с сах.пудрой. Мне кажется, она так гуще, чем после миксера.

[Облико Морале]

нуу.., не растечется, конечно )) просто он оч.хорошо пропитывается и внутри мягенький становится.
но не как Брауни, конечно.

раз готовишь по случаю, лучше конечно не рисковать, делать проверенный. а то мало ли..
а сметанник как-нить для семьи попробуй 
хотя, я три шоколада и чизкейк возила в такси на торжества, все было ОК! хотя, они гораздо нежнее и прихотливее.

шоколадно-трюфельный крем http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/shokoladnyj-krem-dlya-torta/shokoladnyj-tryufelnyj-krem-dlya-konditerskix-izdelij/

крем (он же глазурь) из рецепта сметанника я бы использовала.
можешь не целиком его на весь торт взять, а прослоить одним слоем. а вторым слоем любой другой крем. хоть чиз, хоть трюфель, хоть еще какой. (ну это если получится три пышки).

[Облико Морале]

секрет торта 123 на самом деле в простоте и доступности ингредиентов.
а на вкус, ну пышки как пышки. в сочетании с кремчизом - вкусно. ну, думается мне, не более вкусно, чем с любыми другими шоко-пышками.
вот, например http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=348&t=8090

[Принцесса Шира]

Где-то я ее видела, может в Окее... У меня крем из Агрокомплексовской 25% и краснодарского комбината дет.питания 20%. И хочется погуще.))

примерно столовую ложку крахмала добавить и взбить сметану с пудрой. 25% отлично взбивается,, но сметанный крем больше для пропитки, форму он и не должен держать.

Сегодня испекла классические бисквитные  коржи, завтра будет пропитка сиропом и крем из варенки+сметаны+масла. Форму тори не держит, будет прям мокрым, крем жидкий, но очень вкусный. Мы такие любим.

[tatosja]

Свет, под роспись не знаю даже какое придумать, а так я на такие мероприятия шоколадный подкуп от Энди пеку ( правда без ганаша, а в тесто кидаю изюм и белый шоколад ). Оно сметается в доли секунды)).
...

вчера на ночь испекла - сегодня доча в школу понесла подружек поздравлять. хотела в тесто вишню бросить - доча не согласилась. пришлось без ничего печь и серединку промазала взбитым ганашом. малому очень понравилось
папе уже 2 печеньки осталось на ужин   

[Felicita]

Алина, спасибо!

Рецепт трюфельного крема классный! Но он с коньяком((( А у нас детский др.

А если в чиз добавить какао?

Или жидкий ганаш?

Три шоколада давно мечтаю приготовить, но ребенок любит только молочный шоколад. Да и хочется именно тортик)

[Близняшки]

Девочки, привет)
Мне нужно испечь шоколадный торт (шоколадные коржи и шоколадный крем).
Посоветуйте, пожалуйста!

можно шоколад на кипятке

[ИринаС]

Девочки, привет)
Мне нужно испечь шоколадный торт (шоколадные коржи и шоколадный крем).
Посоветуйте, пожалуйста!

Вот посмотрите http://saharisha.livejournal.com/56724.html
http://chickpeas.ru/?p=363

Второй пекла, вкусно!!! Но раз два три мне проще показался )))

[ИринаС]

кстати муж мне последний раз покупал сметану новая деревня то ли 25, то ли 30 проц, на удивление зорошая

Новая деревня 30 отличная, как по мне, не кислая, домашнюю напоминает!! Особенно для тортов хороша!

[Облико Морале]

Алина, спасибо!

Рецепт трюфельного крема классный! Но он с коньяком((( А у нас детский др.

А если в чиз добавить какао?

Или жидкий ганаш?

Три шоколада давно мечтаю приготовить, но ребенок любит только молочный шоколад. Да и хочется именно тортик)

да не за что )
я бы не рискнула в чиз какао добавлять. может чувствоваться на зубах.
а в ганаш можно просто не добавлять коньяк, а вместо него добавить какой-нить сироп для оттенка вкуса (ну, например, вишня или миндаль. или вообще пару ложек растворенного кофе) или вообще не добавлять присадку, заменив ее еще одной ложкой сливок.

кстати. чиз-крем не все дети смогут оценить. все же он солоноват (чем, собственно, и интересен). говорю по собственному опыту. готовила 123 сыну на 5-ти летие. взрослые конечно заценили.а вот дети его понадкусывали и побросали 

альтернатива чиз-крему -
творожно-йогуртовый крем http://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/52000728/
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/tvorozhnyj-krem-dlya-torta/tvorozhno-jogurtovyj-krem/