Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ! [hot!] Что Вы сегодня готовили? [hot!] Пластическая хирургия в Ростове. Часть 2

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[p@ndora]

К Лене Чуприной

а если не секрет, сколько стоят курсы?

[Nasta_Zy]

а если не секрет, сколько стоят курсы?

Не секрет 16 тр

[iriska83]

Не секрет 16 тр

ну и цены

Вот скажите это стоит того, там реально учат таму чего нет в том же инете?

[SёМа]

девочки, напомните, пожалуйста, пропорции крем чиз со сливками по энди, что-то не нашла

[Ульяна В]

Добрый вечер! Девочки подскажите вкусный рецепт чизкейка ? 

[Felicita]

девочки, напомните, пожалуйста, пропорции крем чиз со сливками по энди, что-то не нашла

andychef.ru/recipes/cake-cream/


Сливки 33% — 100 гр
Сливочный сыр — 500 гр
Сахарная пудра — 70 гр

[SёМа]

andychef.ru/recipes/cake-cream/


Сливки 33% — 100 гр
Сливочный сыр — 500 гр
Сахарная пудра — 70 гр

Спасибо!

[E-lena11]

andychef.ru/recipes/cake-cream/


Сливки 33% — 100 гр
Сливочный сыр — 500 гр
Сахарная пудра — 70 гр

не, у него вместо сливок там сливочное масло
Увидела, что девушка просит со сливками))

[Sweet-Lana]

ну и цены

Вот скажите это стоит того, там реально учат таму чего нет в том же инете?

Если стоит задача делать что-то профессионально, то лучше сразу учиться у профессионалов. А это, конечно, стоит денег)

[Nasta_Zy]

ну и цены

Вот скажите это стоит того, там реально учат таму чего нет в том же инете?

Ира, ну если просто домашних побаловать, то не стоит, конечно. Но я хочу стать профессионалом в этом деле, поэтому и учусь у лучших, Лена довольно известный кондитер, учится во Франции, у неё авторские рецепты и на МК часто раскрываются секреты, которых нет ни в одном онлайн мастер классе

[Marmelasik]

Ира, ну если просто домашних побаловать, то не стоит, конечно. Но я хочу стать профессионалом в этом деле, поэтому и учусь у лучших, Лена довольно известный кондитер, учится во Франции, у неё авторские рецепты и на МК часто раскрываются секреты, которых нет ни в одном онлайн мастер классе

погуглила нашла отзывы двухлетней давности не очень хорошие, а вы за ее работами где следите?

[iriska83]

Понятно. Я думала тут все любители кондитеры.

[Sweet-Lana]

Любителем можно быть в разной степени)) Кто-то любитель раз в полгода-год испечь что-то вкусное и порадовать семью, а кто-то любитель настолько, что хочет изучить все тонкости процесса. Учиться и развиваться в своём любимом деле - это всегда круто))

[Близняшки]

Света, ты как-то писала, что подкрашиваешь белы шоколад белым красителем, это конкретно краситель для шоколада?
Например, Америколор есть обычные гелевые, а есть для шоколада отдельно.

[Sweet-Lana]

Света, ты как-то писала, что подкрашиваешь белы шоколад белым красителем, это конкретно краситель для шоколада?
Например, Америколор есть обычные гелевые, а есть для шоколада отдельно.

Да, для шоколада нужны жирорастворимые красители. У гелевых красителей водная основа, у шоколада в основе масло - молекулы воды с молекулами жира не смешиваются. Но я красила гелевыми Вилтон - получалось ок, а итальянский, например, не совсем равномерно вмешался в шоколад. Тут как повезёт, но в целом не всё так страшно.

У Америколор есть ещё такая классная штука, называет Flo-Coat - при смешивании с гелевыми красителями превращает их в жирорастворимые.