Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

Еремеева
Танцевальный фитнес Zumba® Центр, ЗЖМ

Помогаем:

[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Коробейников Влад, 13 лет, МЕНИНГОЭНЦЕФАЛИТ, дома (сбор закрыт)
[help!] Дима Джинян. 24 года. ДЦП. Сбор на курс реабилитации!
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Дом]
Re: ПОКУПАЕМ ДОМ: на что обратить внимание от Olivka
[Кошки]
Re: Ветеринарные вопросы по кошкам. от Irisk@
[Путешествия]
Re: Наше путешествие в Турцию! от Бастет
[Юмор]
Re: Весёлые картинки-4! от Boni
[Досуг]
Re: Что мы читаем? от Н-АТАКА
[Юмор]
Re: Весёлые картинки-4! от Boni
[Путешествия]
Re: Туры Ростова -10 лет на форуме от Натали-Тур
[Товары и услуги]
 Стройней, танцуя ZUMBA!!! от Еремеева
[Товары и услуги]
 Набор. Математика ОГЭ 9 класс. Старт занятий - 21 октября. от ФизМатКурсы
[Товары и услуги]
Развивающие и полезные товары для детей и мам от Alexey
[Товары и услуги]
 Обучение безопасному управлению автомобилем! Механика и Автомат. 6 ЛЕТ НА ФОРУМЕ! от Владимир
[Товары и услуги]
Не оформляйте ОСАГО, пока не узнаете стоимость у нас! от агентс
[Товары и услуги]
Ателье ЭЛИТНОЙ мягкой мебели! ТОЛЬКО по индивидуальным проектам! Диваны, кровати, стеновые панели, пуфы. от Валерий
[Товары и услуги]
Academy CS - вам больше не нужно искать репетитора! от AcademyCS

Автор Тема: Торты, пироги, печенье  (Прочитано 1888122 раз)

Moderator и 5 Гостей просматривают эту тему.

Olleksenok

  • Олеся
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +197/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13493

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #810 : 11 Ноябрь 2008, 11:18:28 »

Лена, как в воду смотришь) Размер именно его любимый) От гостей потом слышала вопрос, это автопортрет? )))
Записан

gridina

  • Лена
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +53/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1829

  • Член клуба "Без прививок"
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #811 : 11 Ноябрь 2008, 11:27:15 »

 :az: мужчины
Записан


МышоноК

  • Я Оксана, ко мне на 'ты' :)
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +16/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 1559

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #812 : 11 Ноябрь 2008, 13:30:12 »

Девочки, что-то я смотрю-смотрю тему, а фото вашей красоты не вижу. :( Ни про размерчик ни про "попу" ничего не поняла...  :al:
Записан

Котена

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +39/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2945

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #813 : 11 Ноябрь 2008, 13:34:42 »

Так. Ну вот и моя первая работа с мастикой.
Говорю сразу, делается очень просто. Ну ооочень. Я думала будет сложнее. Единственный минус, потом всю посуду нужуно и перед ПМ и перед ручной мойкой в кипятке остаивать, чтобы мастика отстала от посуды

Делала на ДР другу. Ему понравилось) Ну и гостям тоже. Никто такого ещё не видел.

Олеся умничка :ay: :bi:, а как делала давай колись и рецептик :ar:
Записан

Olleksenok

  • Олеся
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +197/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13493

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #814 : 11 Ноябрь 2008, 13:35:38 »

Записан

OS

  • Оля. Ко мне на ТЫ!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +60/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2624

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #815 : 11 Ноябрь 2008, 13:38:36 »

Прикольный тортик :ad: а что под "бельем"? :ab:
Записан

Olleksenok

  • Олеся
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +197/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13493

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #816 : 11 Ноябрь 2008, 13:39:30 »

Внутри грудт это панчо с вишней и орехами. в сметанный крем добавила желатин
вормочки ( пиалки) выстелила пленкой пищевой и выкладывала кусочки шоколадного бисквита, оерхи и свежая вишня, залила, потом опять. и так слой, за слоем, утрамбовывала. потом в холодильник
подложка просто белый бисквит промазанный вишневым сиропом+бакарди и вода
мастику делала из маршмеллоу проще простого. в микроволновке подогреть. пока не увеличиться в объеме в два раза. потом засыпать пудру сахарную и вымешиыать тесто. красители были у меня сироп вишневый и шоколадные ( цвет тела получился вишня и шоколад)
лифчик сделала из мастики, заливала в шприц кондитерский. потом в микроволновку чятобы жидкая стала. не удачный опыт. т.к. горячая мастика сама из шприца вылазит) рисовать не возможно!
Записан

OS

  • Оля. Ко мне на ТЫ!
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +60/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2624

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #817 : 11 Ноябрь 2008, 13:41:58 »

Я только первую строчку прочла, слюни потекли :ag:
надо будет мне возобновлять готовку))) а то тоже хоцца красоту поделать)))))))
Записан

J vs J

  • Беловодье, Азовский р-н
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +263/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 18189

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #818 : 11 Ноябрь 2008, 13:55:13 »

Вмешаюсь в вашу творческую идиллию с простым вопросом: песочное тесто на чем надо выпекать? Я попробовала просто на противне, смазанном сливочным маслом, но оно подгорело:( Прочитала, что вроде надо на противне на бумаге для выпечки... А если ее нет? В керамической форме можно печь? И чем смазывать форму?
Записан
Ева 01.08.2006
Марк 22.06.2012

Пишу с телефона. Прошу понять и простить.

Olleksenok

  • Олеся
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +197/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 13493

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #819 : 11 Ноябрь 2008, 13:56:07 »

если будешь в форме, фольгой выкладывай так, чтобы фольга за края выходила
Записан

Котена

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +39/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2945

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #820 : 11 Ноябрь 2008, 14:21:12 »

а я всегда и везде(кроме силиконовых форм) ложу бумагу для выпечки, продается в любых супермаркетах и стоит копейки и иногда если нужно по рецепту смазываю растительным маслом(чуть чуть)
Записан

Крылья Ангела

  • Была Олька
  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +26/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 970

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #821 : 11 Ноябрь 2008, 16:29:40 »

Выкладываю по просьбам
Торт "Инь и Ян" без выпечки

 
Состав
500 гр. 18% жирности творог
500 гр. сметана 35% жирности
40 гр. желатина
1 стакан фильтрованной воды
2 стакана сахара
2 стол. ложки какао
200 гр. овсяного печенья
120 гр. слив. масла
цедра одного лимона
ваниль
100 гр. свежей клубники для украшения

Приготовление
1 пачку желатина(20 гр) распустить в половине стакана холодной воды и отставить на 40 мин.
Растопить масло. Печенье измельчить в крошку, смешать с маслом, выложить в разъемную форму. Форму убрать в холодильник.
Смешать 250 гр. сметаны с 250 гр. творога, 2 ст. л. какао.
В раствор с желатином всыпать стакан сахара, растворить на мал. мощности, но не кипятить, влить в творожную массу и быстро взбить все миксером до пышности. Массу вылить на печенье и сново форму убрать в холодильник.
Вторые 20 гр. желатина замочить, дать настояться 40 минут.По истечении добавить сахар, прогреть. Так же смешать со сметаной и творогом, добавив ваниль и цедру лимона, взбить. Вылить белую массу на застывшую кофейную и убрать в холодильник на 1,5 часа.
Клубнику порезать на аккуратные дольки.
Торт перед подачей сервировать след. образом.
Острым горячим ножом провести по стенкам формы изнутри, аккуратно отделяя желатиновую массу.
Кольцо снять. А торт не переворачивая, вместе с тарелочкой от формы поставить на блюдо.
Украсить клубникой ну, или как ваша фантазия подскажет
Записан
Ване 13 лет, Алёне 10 лет.

Katana

  • Татьяна
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +433/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 15782

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #822 : 12 Ноябрь 2008, 11:33:22 »

а я всегда и везде(кроме силиконовых форм) ложу бумагу для выпечки, продается в любых супермаркетах и стоит копейки и иногда если нужно по рецепту смазываю растительным маслом(чуть чуть)
а если в силиконовых формах?
Записан

elen_k

  • Иду вперед
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +108/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 4935

  • Рада возвращению!
Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #823 : 12 Ноябрь 2008, 11:51:28 »

Вмешаюсь в вашу творческую идиллию с простым вопросом: песочное тесто на чем надо выпекать? Я попробовала просто на противне, смазанном сливочным маслом, но оно подгорело:( Прочитала, что вроде надо на противне на бумаге для выпечки... А если ее нет? В керамической форме можно печь? И чем смазывать форму?

Мне как-то приспичило испечь, уже вечером, бумаги не было, я смазала противень маслом, посыпала манн.  крупой(можно мукой), и в духовку поставила чашечку с водой. Получилось хорошо и не подсушилось. Тесто было песочное с творожной начинкой.
« Последнее редактирование: 12 Ноябрь 2008, 11:54:32 от elk »
Записан
Границы возможного у нас в голове. И ничего общего с действительностью они не имеют.

Крылья Ангела

  • Была Олька
  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +26/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 970

Re: Торты, пироги, печенье
« Ответ #824 : 12 Ноябрь 2008, 11:58:29 »

Олеся, а что такое Панчо? И где купить эту мастику?
Записан
Ване 13 лет, Алёне 10 лет.