Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ! [hot!] Коронавирус! Для паникеров и их противников Часть 1 (14.03-06.04)

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[румба]

А я сегодня решила испечь киш с ветчиной, сыром и спаржей - на завтраки. И не рассчитала количество ингредиентов. Получился целый пирог и ещё 12 мини-кишей Сижу жду, пока допекутся. Похоже, мы будем ими не только завтракать, но и обедать, и ужинать

а рецепт? 

[tatosja]

вообще мне уже смешно, хотя сначала нервничала...это мрак, но завтра третий! Третий день как я готовлю профитроли!!! Ппц...Купила третью пачку сливок, предыдущие две не взбились.
Дети не дождутся десерта)))))

  что за сливки?

я бы уже другой крем сделала

[Близняшки]

Сливки разные.
Сегодня попробую третью пачку. Хочу именно со сливками крем.

[Malyshok]

Девочки, подскажите, пожалуйста, на каком печенье можно выдавливать рисунки и буквы штампами? Песочное подойдёт или расплывётся? Может у кого-то есть рецепт хороший... Спасибо!

[tatosja]

на имбирном хорошо

[Sweet-Lana]

а рецепт? 

Рецепт "ленивый" - на готовом слоёном (бездрожжевом!) тесте, но можно сделать песочное самим - мне просто лень было, и тесто в морозилке лежало)
Раскатать тесто, выложить в круглую невысокую форму (у меня специальная для кишей, с волнистыми бортиками). наколоть дно вилкой в нескольких местах. Затем выложить на тесто нарезанную кубиками ветчину, граммов 100-150, спаржу (я беру в Ашане в заморозках, перед приготовлением несколько стеблей обдала кипятком и нарезала кубиками), и залить всё заливкой. Заливка: 4 крупных или 5 мелких яиц, 200-250 мл сливок, 150 г тёртого сыра. Яйца перемешать в миске, залить сливками, немного посолить-поперчить, можно добавить мускатного ореха на кончике ножа, всыпать сыр и всё хорошенько перемешать. Залить в форму с тестом и выпекать минут 30-40 при 175 градусах. Проверять готовность шпажкой или ножом.
Спаржу можно заменить шпинатом, брокколи, свежим зелёным горошком, луком-пореем и т.п. Ветчину можно заменить красной рыбой - это вообще мой любимый вариант: рыба + брокколи. Но рыбы в Ашане не было вчера, а тесто уже разморожено - пришлось делать с ветчиной)

[Sweet-Lana]

И заодно покажу недавние печеньки:


Я уже не помню, что показывала, а что нет. Кажется, этого тортика тут не было:

[Панночка]

Был тортик. Но красивые тортики можно рассматривать бесконечно 

[Sweet-Lana]

Спасибо)) Сорри за повтор!

[Моряна]

Света торт и печеньки бесподобны,как и всегда
Марин Близняшки ну как там у сливок дела?я прям волнуюсь , какой то сливочный заговор

[Близняшки]

Света торт и печеньки бесподобны,как и всегда
Марин Близняшки ну как там у сливок дела?я прям волнуюсь , какой то сливочный заговор

я написала целую историю))))
История, как мои дети ждали десерт 3 дня и 3 ночи. в воскресенье Мо было 2,2 года и в честь этого я решила испечь профитроли. Сделала тесто, поставила в духовку, всё шло хорошо, но видимо не допеклись в моей дурацкой газовой духовке и опали. Я сделала вторую партию теста, поставила в духовку, получились шикарные булочки.  Была у меня новая пачка жирных сливок и я начала делать крем! Взбивала долго, в охлаждённой ёмкости охлаждённым венчиками. Сливки не взбились.  Я убрала булки в пакет и решила на следующий день купить вторую пачку сливок и продолжить готовить крем. Дети в воскресенье не дождались десерт, так же, как и в понедельник утром. Купила вторую пачку сливок, другой фирмы. Все приготовила, не взбиваются. Нужна ещё пачка! Вчера вечером купила третью пачку сливок. Сегодня уложив Мо спать начала колдовать над кремом. Сливки взбились!!!!! Ура. И тут я понимаю, что перевзбила их и они расслоились. Всё выливаю.  Беру оставшиеся сливки из предыдущей пачки в надежде, что взобьются. Нет, нифига. Думаю, ну ладно сделаю карамель. Сироп готов, разогреваю сливки и разбиваю кружку. Сливки на полу. А сироп то уже кипит, нужны сливки. Достаю из холодильника остатки сливок из первой пачки. Делаю карамель, фууууух   Карамель внеплановая сделана! Но профитроли то без крема. В итоге сделала крем чиз. Ппц! Сегодня утром дети уже не спрашивали про пирожные. Прийдут со школы, удивляться. Они уже про них забыли))

---
Писала в инсте, вместо Смайлов знать вопроса были.

[Моряна]

Марина это просто песня слов нет
из серии "нарочно не придумаешь"

[Близняшки]

Собственно говоря итог:


Я не могла это не запечатлеть)))


Хорошие профитрольки))

[Близняшки]

Марина это просто песня слов нет
из серии "нарочно не придумаешь"

со мной ТАКОЕ впервые)) и когда разбилась кружка со сливками, я не поверила своим глазам))) и с благодарностью вспомнила про не взбитые сливки в холодильнике))))

[Моряна]

Марина ну итог крутой получился
голубенький крем
а профитроли по какому рецепту делала?
я обожаю профитроли из Мадам Безе, но очень хочу сделать сама, никак не решусь