Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Умница]

Девочки, подскажите, если торт от Энди на 123 прослоить заварным кремом, нормально будет?
И еще, верхушка у меня потрескалась на пышке, я её срежу. Если сверху тоже намажу заварным кремом и залью глазурью, ерунда выйдет?

я его вообще ничем не прослаиваю. Заварачиваю готовую остывшую пышку в пленку на сутки. А потом заливаю ганашем. Он и так очень сочный получается.

[Red_Hat]

я его вообще ничем не прослаиваю. Заварачиваю готовую остывшую пышку в пленку на сутки. А потом заливаю ганашем. Он и так очень сочный получается.

Не, я все же хочу его прослоить чем-нибудь. Но не жирным, сливок и творожного сыра нет, творожно-йогуртовый крем мои не любят. Есть молоко, яйца, масло, думала сварить их любимый заварной крем и прослоить.

[Гаечка]

А творожно -йогуртовый крем подскажите состав?
Не пойму, какой крем можно в бисквит, если не сметанный и если без сливок (боюсь я их)

[Умница]

Не, я все же хочу его прослоить чем-нибудь. Но не жирным, сливок и творожного сыра нет, творожно-йогуртовый крем мои не любят. Есть молоко, яйца, масло, думала сварить их любимый заварной крем и прослоить.

хуже не будет. по-моему энди тоже писал, что его можно заварным кремом прослаивать.

[Гаечка]

А какой заварной вы имеете ввиду? Который для наполеона? Он же жидкий совсем, мне кажется, бисквит впитает его, не?

[Red_Hat]

А какой заварной вы имеете ввиду? Который для наполеона? Он же жидкий совсем, мне кажется, бисквит впитает его, не?

У меня заварной не прям течет: 400 г молока, 6 ст. л. муки, 2 желтка, 200 г масла сливочного, сахар.

[Люлю]

Никогда не заворачиваю в пленку, он и так слишком влажный и пушистый получается. Обычно режу пополам,  промазываю глазурью шоколадной и сверху ее тоже (ганашем). Ну или крем чиз делаю, но тогда уже режу на три коржа его. Могу вишню на коньяке настоять и межлу коржей проложить.... Ммм...только доели недавно его, дочего ж вкусно 

[Уничка]

Девочки, по рецепту от Энди пробовали печь "Рыжик", вкусненький?  В комментариях для крема хвалят сметану President (такую не покупаю) а вы какую сметану используете?

[Юля25]

У меня заварной не прям течет: 400 г молока, 6 ст. л. муки, 2 желтка, 200 г масла сливочного, сахар.

Оль, если твои любят заварной, то делай, я с ним делала, понравился))

[румба]

Девочки, по рецепту от Энди пробовали печь "Рыжик", вкусненький?  В комментариях для крема хвалят сметану President (такую не покупаю) а вы какую сметану используете?

обычно использую простоквашино 25%
President 30% брала 1 раз, взбивается хорошо, но жирновата конечно

[dundi]

простой рецепт:
200 гр масла (если не жалко можно 300)+ 4 яйца+ 1 стак. сахара (или 0,7) + чайн. ложку соды+ муки( по консистенции, чтобы перестало тесто сильно липнуть, много класть не стоит).
замесить, протвень смазать, или положить на  коврик силиконовый. разравнять тесто по всему листу, сверху начинку, я например кладу айвовое варенье, клюкву посыпаю или вишню.
Можно из части теста сделать сверху стружку.
Выпекать до светло-золотистого цвета. Передержите- будет хуже.
Если сделать все то же, но на 2 яйца- будет вкуснее, но жирнее и меньше теста.

Очень! вкусно с вишней получилось! Я на выходных испекла на целый противень -за два дня слопали!

пирог энди 123 с ганашем. Выпекать лучше за день до поедания. Проще и легче не бывает. По продуктам и заморочкам очень доступно.
http://andychef.ru/recipes/choco-123/

я его даже не разрезаю. Так сверху корж заливаю ганашем и все.

ооочень шоколадно!

Оксана,по твоему рецепту испекла на пробу сегодня, завтра муж продегустирует утречком. Но пахнет отлично, и поднялся хорошо

Торт получился очень влажным и шоколадным! Но соленоватым, надо соли меньше класть. Мне кажется. что с кремом из маскарпоне и сливок. или просто со взбитыми сливками будет супер! А сверху ганаш.

[Red_Hat]

Оль, если твои любят заварной, то делай, я с ним делала, понравился))

Спасибо, Юль, так и сделаю.
Вот только ещё вопрос насчёт покрытия сверху. Если я выровняю верхнюю пышку заварным кремом, а сверху глазурью из какао с молоком залью, ровно будет?

[Светлана Васильевна]

Девочки, кто-нибудь пробовал пирог 1-2-3 от энди печь не шоколадным, какао нужно заменить мукой?  Не любят мои шоколадные торты.

[Близняшки]

Зачем шоколадный торт печь без какао, если есть много других без какао тортов?

[Светлана Васильевна]

Зачем шоколадный торт печь без какао, если есть много других без какао тортов?

хотела такой по текстуре, если можно поделитесь рецептом ее шоколадных мокрых коржей. А этот я все же поставила.