Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Дети-отказники в больницах (объединенная тема)

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[АннаБананна]

Блиииин. А если его не класть?

[АннаБананна]

Все, у соседки нашелся. Надо держать в запасе. Спасибо

[tatosja]

между разрыхлителем и содой особой разницы не вижу. просто не гашу и перемешиваю с мукой

[tatosja]

Лично не пробовала, но уверена,, что существенных изменений не будет, если добавить сметану или даже кефир

нет, сметану не надо, она кардинально меняет тесто. лучше на кефир заменить

[marinochka]

Торт Kiss

А рецепт?

[Мышк@]

между разрыхлителем и содой особой разницы не вижу. просто не гашу и перемешиваю с мукой

Разница огромная, если в тесте нет грубо говоря никакой кислоты (молочнокислых продуктов и т.п.), то сода бесполезна , ибо ей там соединяться не с чем.   

[Карина Р.]

нет, сметану не надо, она кардинально меняет тесто. лучше на кефир заменить

Хм, вот это интересно. А в чем конкретно заключаются изменения?

[Faionart]

Хм, вот это интересно. А в чем конкретно заключаются изменения?

не знаю о каком рецепте речь, но когда я в рецепте бисквита на сметане меняла ее на кефир, то тесто получалось всегда плотным и таким как коврижка, трудно пропекаемым и по сути не пропеченным в середине. А вот если сметану положить вместо кефира - тесто однозначно получается лучше всегда. По кр. мере у меня. Там совсем другая структура теста, равномерное, пористое и вкуснее.

[Карина Р.]

Понятно. Надо будет протестировать.

[Vicky]

Девочки, привет. Чем можно заменить разрыхлитель? По рецепту надо добавить 1ч.л. в муку. Обнаружила сейчас, что его нет, а готовить уже начала.

12 ч. л.  муки, 5 ч. л. соды и 3,5 ч. л.  лимонной кислоты. Все смешать, хранится долго, как покупной разрыхлитель.

[Какаяразница]

Девочки, подскажите, вкусный крем  для бисквитного рулета, чтобы рулет не был сухим, а крем не сильно жирным и сладким. может подскажите как сделать вкусно-вкусно

[Ingochka-ya]

Девочки, кто делал печенье на рассоле, скажите, нужен именно рассол из-под домашних огурцов или можно взять магазинный из-под маринованных?

[Vicky]

Я брала из-под домашних, но я их мариную) Даже из-под помидор брала. Тоже маринованных.
Вообще логично, чтобы был уксус, в тесто же печенье кладут, она соединяется с кислотой и дает пышность выпечке.
Хотя я не знаю, может, в магазинном рассоле слишком много уксуса.

[iriska83]

Девушки дайте рецепт легкого десерта без муки.
Надо сладкое на стол(застолья), где все на диете.
Может чизкейк без основы?
Ни разу не готовила, чем основу заменить?
Что б рецепт провереный был, и с бжу))))

[tatosja]

может битое стекло? только без печенья или бисквита. можно порционно сделать