Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] 2022 - ситуация с ДНР и ЛНР, беженцы .

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Чаечка]

Добрый вечер!
Просмотрела все темки, но ответ на свой вопрос в них не нашла. Суть моего вопроса: мой муж не особо жалует борщ.Скажу прямо так, для меня это диковато, потому как почти все мои родственники (не его), в особенности мужчины данное блюдо очень даже почитают. Я его как уже только не готовила, но все равно угодить не могу, постоянно он ему то кислый, то острый, то сладкий, то еще какой-нибудь. Готовить борщ, да и не только, я умею достаточно хорошо, потому как кроме муженька моего, все остальные едят и нахваливают. Может я принципиально отношусь к зажарке (томатную пасту добавляю только 1 ст.л., все остальное только томат)? Его же мама варит борщ без бульона и без томата
 Вот и хочу поинтересоваться вашим мнением: есть еще такие же НЕлюбители борща?
Прошу, поделитесь рецептами, кто как его готовит, ибо знаю, что ни у одной поварихи борщ не будет одинаков?

[Leyla]

Юля..это не борщ...и не ты...это есть такие мужчины)))
Мой муж тоже не особо борщ жалует...ну тарелочку съест и все...
он больше любит соляянку,куриный сцп с лапшой и тп...
а вот борщ любой не будет так наворачивать как другие супчики...
так что не парься...тебе больше достанется)))

[Чаечка]

Я уже об стену готова побиться .
В итоге мне получается приходится готовить 3 первых блюда: сыну, мне с дочей и мужу. Но я пытаюсь на провокацию не попадаться, в итоге моя 2-х литровая кастрюлка неделю стоит в холодильнике, пока не прокиснет.

[Juliett]

я, когда варю борщ, зажарку не делаю - последовательность такова - варю бульон, в кипящий бульон кладу картофель и лук, после пару ложек томата(можно не класть), когда закипит кладу капусту, снова жду как закипит - далее свекла и морковь(обычно тру на терке, но могу и порезать), иногда болгарский перец - варю почти до готовности - главное не давать сильно кипеть,солю, перец, специи по вкусу, добавляю мелко рубленый чеснок и зелень - все.

[Silenium]

Я ,если есть томат, с пастой тоже связываться не буду. Все равно это не то. А что значит без бульона варить? Постный?

[Juliett]

Я уже об стену готова побиться .
В итоге мне получается приходится готовить 3 первых блюда: сыну, мне с дочей и мужу. Но я пытаюсь на провокацию не попадаться, в итоге моя 2-х литровая кастрюлка неделю стоит в холодильнике, пока не прокиснет.

а вы варите всем то, что они любят, а себе иногда борсч - так и нервы целее и силы

[Skvo]

Я в детстве борщ терпеть не могла, как и все остальное, что у нас первым называют. Теперь ем только собственного приготовления. У родителей было принято борщ готовить без свеклы, только томат. Я варю со свеклой и с томатом.Муж в детстве тоже не ел борщ, теперь очень даже. Но только на свинине. А дома его мама варила на кур. бульоне.

[Чаечка]

Да, постный и на томатной пасте.
Вот хоть убейте, я не понимаю такого вкуса.
Я люблю кинуть туда кусочек мяска, чтобы наварчик был, процедить, потом добавляю картошку, одновременно делаю зажарку: лук и морковь обжариваю до золотистого цвета, добавляю немого свеклы (не принципиально, потому что особо ее не люблю), заливаю томатом и протушиваю. Когда картошка почти сварится, добавляю капусту, как только капуста закипит, выливаю зажарку и даю еще раз закипеть. Капусту люблю не разваренную, чтобы хрустела, причем капусты добавляю больше чем картошки. Ну и в конце добавляю болг.перец и зелень, ну еще немного чесночка приветствую. Вот так я готовлю.
Еще слышала, что некоторые готовят на сале как-то. То ли "заталкивают", то ли зажаривают на нем. Я так никогда не делала и не ела. Но может быть вкусно? Кто-то так делает?

[DiNachka]

Я делаю зажарку отдельно-морковь+белый корень и лук+томатная паста.
Иногда перец болгарский кладу, лучше конечно не зеленый, а красный-вкуснее.
Попробовала недавно борщ в гостях, тоже взяла на вооружение.
Мясо: курица+свинина. Никогда не подумала б что вкусно так будет)

[Чаечка]

а вы варите всем то, что они любят, а себе иногда борсч - так и нервы целее и силы

Ой, да это прямо ресторан целый получится, у меня и времени столько нету.

[lido]

А у меня наоборот, к борщу как раз никаких претензий (даже лучше, чем у мамы). А в остальном - то, что не нравится, как я готовлю - готовит сам.   Про борщ - тут все очень индивидуально и скорей всего методом проб и ошибок. У меня борщ любят на курином бульоне, картошки поменьше, капусты побольше, зажарку чуть-чуть зажариваю из морковки, белого корня, лука и томата домашнего (спасибо, свекровь делает). Свеклу не добавляю. Потом еще ложку кладу томатной пасты для красивого цвета. Капусту и зелень кидаю в последнюю очередь, варю минут пять. А еще вот четких пропорций сказать не могу. Знаю, сколько всего должно быть в кастрюле.

[Skvo]

 Сало это в конце можно. Толкут с чесноком и добавляют.

[Чаечка]

Я делаю зажарку отдельно-морковь+белый корень и лук+томатная паста.
Иногда перец болгарский кладу, лучше конечно не зеленый, а красный-вкуснее.
Попробовала недавно борщ в гостях, тоже взяла на вооружение.
Мясо: курица+свинина. Никогда не подумала б что вкусно так будет)

Конечно, вкусно.
Я вообще считаю, что чем разнообразнее бульон, тем вкуснее. Для борща предпочитаю курицу, гуся, индейку, говяжью косточку. Свинину что-то не особо.

[Leyla]

я варю борщ на курице,говядине,баранине или крольчатине...
свинину не люблю простоо)
зажарку делаю как обычно: лук,морковь,свекла,томатная паста

[Чаечка]

Сало это в конце можно. Толкут с чесноком и добавляют.

Какое сало?Соленое или свежее и в чем его толкут?

А у меня наоборот, к борщу как раз никаких претензий (даже лучше, чем у мамы). А в остальном - то, что не нравится, как я готовлю - готовит сам.   Про борщ - тут все очень индивидуально и скорей всего методом проб и ошибок. У меня борщ любят на курином бульоне, картошки поменьше, капусты побольше, зажарку чуть-чуть зажариваю из морковки, белого корня, лука и томата домашнего (спасибо, свекровь делает). Свеклу не добавляю. Потом еще ложку кладу томатной пасты для красивого цвета. Капусту и зелень кидаю в последнюю очередь, варю минут пять. А еще вот четких пропорций сказать не могу. Знаю, сколько всего должно быть в кастрюле.

Да вот никак не может мой дорогой уже больше 10 лет напробоваться, никак угодить не могу.Зато с супами проблем у нас нет, особенно с гречневым, а я их не особо люблю.