Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Сальчанка]

Дина,это оно ? http://www.p***ovarenok.ru/recipes/show/49257/

Честно, некогда смотреть....Так что ловите рецепт.

Баклажаны по-корейски.
2 кг средней величины(у меня были размером чуть больше ладони) баклажанов порезать вдоль на 4 части(я кожицу сняла,а вы как любите) и отварить в течение 5 минут(не больше,а то разварятся) в 2,5 л воды, добавив 4 стол.ложки соли.   Сделать заправку. 0,5 кг сладкого перца(желательно красного) порезать соломкой, 3 морковки на терку, 3 луковицы полукольцами тоненько, один горький перец тонкими кольцами и головку чеснока(это 5-6 зубчиков получается) - всё мелко порезать. Смешать, добавить 150 гр уксуса 9%(я брала 6%, тоже ничего), стакан раст.масла, стол. ложку соли, 4 стол.ложки сахара,чайную ложку молотого черного перца. Всё снова перемешать и добавить в заправку отваренные баклажаны, предвариельно откинутые на дуршлаг. Снова перемешайте и дайте пару часов настояться в холодильнике.
Если на зиму: стерилизуйте пол-литровые банки 15 мин, литровые 30 мин.
Приятного аппетита!


Еще можно обжарить кружочки баклажан на раст. масле.Приготовить смесь из молотых помидор, болгарского перца, горького перца, опустить туда обжаренные баклажаны, поставить на огонь, добавить молотый чеснок,соль,сахар, уксус и закатать....Пропорци не помню, делала на глаз , пробовала периодически.

[ССвета]

Попробуйте эти, получаются остренькие и вкусные

Закуска из баклажан
Берете 2,5 кг баклажан, 5 крупных красных болгарских перца, 5 луковиц, 2,5 головки чеснока, 1 пакетик приправы морковки по-корейски, 1 ч.л. мол. черного перца, 2ст.л соли, 5 ст.л сахара, 230 гр уксуса 6%, 230 гр масла.
Баклажанам отрезать хвостики и отварить 10 мин, не больше! Порезать соломкой баклажаны, перец, чеснок, лук полукольцами. Все перемешать тщательно, все влазит в 3 л балон. Хранить в холодильнике. Неожиданно вкусно и пикантно!

я уже делала 2 раза, получается балон 3 л. под завязку, первый раз резала как корейские, второй раз соломкой помельче, мне кажется получилось вкуснее и варила немного дольше чем написано.
Делать легко))))

[Meggan]

:ag:не приспособления нет ,но у меня как-то косточки быстро отошли ,поэтому проблемы не было

Так кто нибудь делал ткемали из терновки ,отзовитесь?вкусно?

Ткемали из терна не приходилось делать. Но вот просматривала свои записи, нашла такой рецепт. Откуда он у меня, не помню, я и не делала такого. Попробую тоже хоть баночку сделать на пробу шо воно такэ. Хотите, попробуйте тоже. Называется

Домашние маслины из терна
Терн, специи по желанию: гвоздика, эстрагон,лавр лист и др.
Маринад: 5 стак. 3% уксуса, 1 стол.л. соли, 1 стол.л. сахара
Спелые, неперезрелые ягоды терна помыть, поварить 2-3 мин, воду слить. Маринад закипятить, положить в него терн и варить на слабом огне 30 мин. После этого маринад слить и остудить. Терн разложить по стерилизованным банкам,пересыпать специями. Залить маринадом , закатать стерил.крышками и поставить на холод.

Возможно кто делал такое ,  девочки, отзовитесь, интересно.

[Чаечка]

Интересный рецепт, попробую так сделать, когда терн поспеет.
Только я не поняла, сколько нужно сахара и сколько уксуса, в переводе на 9 или 6%.

[Meggan]

А 6% разбавить водой 1:2 можно, 9% - 1:3.

[Чаечка]

Понятно, но все же с сахаром нясность.

[Meggan]

Ой, извиняюсь, написала

[Ri#anka]

Сделала "коронные кабачки".
Понравилось. Муж ещё попросил сделать.
Meggan, спасибо за рецепт!

[Meggan]

На здоровье! Зимой еще вкусней будут!

[Ri#anka]

Вот ещё прошу совета.
Решила приготовить баклажаны с фасолью (уж очень все хвалят), а рецептов несколько нашла... Посоветуйте какой вкуснее:

1.
0,5 кг красной фасоли отварить, 2 кг баклажан порезать кубиками, 0,5 кг нашинкованной моркови, 0,5 кг болгарского перца, 1,5 кг помидор, 200 гр чеснока, перец горький.Овощи брать по весу уже в чистом виде.

Все засыпать в кастрюлю, добавить70-100 гр уксуса, 70 гр соли, 1,5 стакана сахара, 0,5 литра масла (соль, сахар и уксус я наливала по вкусу)

Тушить с момента закипания 30-40 мин закатать в стерилизованные банки.

2.
2 кг баклажан, очистила, порезала кубиками; 1,5 кг болг.перца очистила, порезала квадратными пластинами; 0,5 кг моркови порезала на бернеровской терке для корейской моркови; 1,5 кг помидор пропустила через мясорубку, добавила 1 острый перец и 2 крупных головки чеснока.
0,5 л банка красной фасоли (можно брать 0,5кг) предварительно отварила в скороварке (где-то 1 ч)
Овощи брала по грязному весу.
Всё засыпала в кастрюлю, добавила где-то 70 гр уксуса (может чуть меньше 1/3 250мл стакана), соли 2,5 ст.л (грамм 70), 120гр сахара, 0,5 л домашнего подсолнечного масла.
Варила с момента закипания 1ч -1ч10мин.
Фасоль можно попозже добавить. а то разварится.
Банки и крышки простерилизовать.

3.
3 л томата
1 кг моркови,
2 кг болгарского перца,
2 кг баклкжан,
1 л банка сырой фасоли,
1 л подсол.масла,
0,5 стак.сахара,
3 ст.л. соли,
0,5 стак.9% уксуса,
4 шт.горького перца,
4 головки чеснока
Все это порезать и варить 1 час. Фасоль предварительно замочить, отварить отдельно, а затем добавить в общую массу и варить.

И ещё вопрос:
В последнем рецепте 3л томата. Имеется в виду готовая масса помидор после мясорубки?

[Ri#anka]

На здоровье! Зимой еще вкусней будут!

Главное чтобы достояли.
А то у меня муж как присядет, так вечно баночку за ужином уговорит.
В прошлом году так и делала по кругу Кебату и цветню капусту, пока овощи эти совсем не отошли.
Банок катастрофически не хватало.

[Lula]

2-й пункт баклажан с фасолью я озвучивала (по записям моей золовки, она старше меня на 12 лет, т.е опыта побольше)) и делаю уже третий год. 1-й со вторым отличаются только по кол-ву болгарского перца. В этом году ещё полкило лука добавила, посмотрим, что получится)

[Чаечка]

3-й рецепт мой, я так всегда делала, еще ни разу не подводили. Да,  имеется ввиду готовая масса помидор после прокрутки.

[marabuch]

 а я че то не могу найти рецептик коронных кабачков  Страницу не подскажите?
Сегодня буду делать баклажаны с фасолью 

[Кармелита]

Девочки пожскажите рецептик вкусненьких соленных помидорков, которые сейчас можно есть, я помню верхушку срезать, положить чеснок, зелень, горький перец,а вот каким рассолом заливать не помню.