Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Филиппуся]

Аня,  Теперь просто чуток меньше горчицы просто класть буду и все ок.
Свет,а ты,наверное,любитель острого? 

Да, Натуся, люблю острое и перченное, но в рецепте, который кстати сказать вычитала в какой-то газетке, был именно такой 1:1:1=соль:сахар:горчица

[Филиппуся]

вот обещанный рецепт зеленых помидоров:

Сладко-острые зеленые помидоры

По 5 стручков красного сладкого и горького перца, пучок петрушки, 200г чеснока. Все это вымыть, очистить и провернуть через мясорубку. Полученную кашицу хорошо перемешать, залить 1 стаканом 9% уксуса и дать постоять 39 минут. Зеленые помидоры вымыть, каждый полод надрезать по середине, не дорезая до конца. Ножом нанести внутрь острую кашицу, соединить места надреза и уложить помидоры в стерилизованные литровые банки.
Рассол: на 1 литр воды - 2 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 100г 9% уксуса. Кипящим рассолом залить помидоры стерилизованными крышками, стерилизовать в кипящей воде банки с помидорами и рассолом 15 минут, закатать, укутать. Выход 10 литров.

Эти помидоры на зиму, есть еще рецепт помидоров засолить и сразу кушать

[Филиппуся]

я просто не покупаю и не знаю, какие бабульки продают, у меня есть рецепт таких чтоб можно через несколько дней кушать

[Филиппуся]

" Зеленочки"

пропустить через мясорубку 4 стручка горького перца и 4 головки очищенного чеснока. На дно кастрюли или банок положить укроп, лаврушку. Заполнить емкость(банку,кастрюлю) до половины зелеными помидорами. Залить частью острой массы, чтобы она растеклась, заполняя пустоты. Доложить сверху помидоры. В 4литрах воды 200 гр. соли и залить раствором помидоры. Раствора хватает на 3 3-литровые банки. Закрыть полиэтиленовыми крышками банки(кастрюлю накрыть крышкой) и выставить в прохладное место(например, на балкон). Через несколько дней можно кушать. Они хрустящие, остренькие получаются

[Тапуся]

Вот рецепт зеленых помидор,по описанию очень похож как раз на бочковые.
Из часто используемого мною дневничка. 
http://blog.kp.ru/users/735975/post47259662/

[Zorro]

Смотрите что я нашла, но правда сезон давно уже прошел
Но как Вы думаете гашеная известь может нанести вред здоровью? Или..?
http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=03&id=1848

[Тапуся]

Ой, я с известью ни за что не стала бы есть-пусть оно хоть золотое будет. 

[sheyla]

Квашенная капуста
3 кг капусты, 5 шт морковки, 1 головка чеснока
Маринад: 1 литр воды, 2 ст. л соли, 1 стак сахара, 1 стак 6% уксуса
Овоши нашинковать/порезать перемешать руками (но не отжимать!) Жидкости для маринада смешать отдеть и залить в капусту (не кипятить!) поставить под пресс, через 12 часов можно пробовать!

[Чаечка]

А как это перемешать курами? :ab:

[Филиппуся]

А как это перемешать курами?

скорей всего это опечатка, имелось в виду перемешать руками

[J vs J]

А кто заготавливал помидорчики не маринованные, а в "своем соку", с натуральным вкусом, которые зимой можно будет использовать для готовки?

[LYKA]

а что значит порезать капусту пилюсками?

[Irinka]

а что значит порезать капусту пилюсками?

я такого способа резки не знаю, а знаю блюдо такое, это капуста квадратиками порезана большими и засоленная (или замаринованная).....

[Филиппуся]

Девочки,а я уже закатала. Могу рецепт дать,просто и вкусно. Итак,в 3литровые банки сложить огурцы и специи,те что вы любите,засыпать по 2ст. Л. Соли,сахара и 9% уксуса,залить водной из-под крана. Накрыть стерильными крышками и в кастрюлю с водой поставить эти банки,нагревать до тех пор,пока огурцы не станут оливкового цвета,закатать

[Lula]

Все! Собственно рецепт
И еще помидоры типа вяленых, в масле.

Жень, вяленые не делала. Вернее пыталась вялить их на солнце, но они плесневели. Можно в духовке вялить, но у меня она была плохая и держать помидоры их долго надо было. Если очень тебе надо, я на гастрономе найду. Т.к там задавала этот вопрос, мне давали рецепт.

Насчет томатов в собственном соку. Я сейчас далеко от Ростова. Пропорций не помню. Суть вот в чем: мыла помидоры, закладывала в стерильные банки и заливала томатным соком собственного изготовления (томаты прогоняла через соковыжималку, затем сахар, соль и недолго кипятила, ну т.е закипело - выключила, закипело-выключила. Чем больше подходов, тем гуще) В банку добавляла лавровый лист и перец горошком.
Если подождешь, уточню пропорции, напишу.

Томаты в собственном соку - классная засолка, я зимой и пиццу, и соус болоньез к пасте делала с ними. В этом году тоже постараюсь закрыть.