Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[J vs J]

Вот меня тоже на болоньез в основном интересует. И иногда встречаю рецепты именно с вялеными помидорками. Мне не срочно, но если найдешь - буду признательна.

[Филиппуся]

И иногда встречаю рецепты именно с вялеными помидорками. Мне не срочно, но если найдешь - буду признательна.

Я конечно не Юля, но я вяленые помидоры делаю так:

Взять спелых помидорок, где меньше жидкости и меньше семечек. Разрезала каждый на 6 долек и выложила на бумажные кухонные полотенца, чтобы немного впиталась жидкость. Духовку разогрела до 120 С. Помидоры полила оливковым маслом и выложила на противень. Запекались они где-то часа 1,5, не меньше. Нужно добиться следующего: как увидите, что они значительно уменьшились в размерах, но пока не начали усыхать и обгорать, то можно доставать. В общем усилий с вашей стороны никаких, но результат того стоит, поверьте:) Никаких точных пропорций, но очень вкусно

[Eliza]

а что значит порезать капусту пилюсками?

Это значит качат разрезаешь пополам(от кочерыжки). Кладёшь плоской стороной на доску и режешь(как лук, например, полукольцами) эти самые пилюски. см 3-4. Я так солю красную капусту

J vs J
я делала в собственном соку
Для лазаньи ди просто вкуснейшие

ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Помидоры вымыть опустить в гор. воду на 1-2 мин.,затем в холодную. Снять кожицу. Очищенные томаты уложить в банки, залить горячим томатным соком (перемолотыми томатами).
Прикрыть банки стерилными крышками, поставить в кастрюлю с гор. водой и стерелизовать в кипящей воде 35-40мин.


Я пробовала и не очищать-но они взорвались


А ещё ЧТОБЫ НЕ ВЗРЫВАЛОСЬ можно посыпать сверху ацитилсалициловой кислотой(аспирин). Без аспирина многое у меня взравалось. С ним-ничего

[Lula]

А у меня наоборот очищенные помутнели и я их выкинула, а неочищенные нормалек стояли, только я их не стерилизовала.

[J vs J]

А как, если не стерилизовать?

[Lula]

Женя, я банки с крышками стерилизовала и заливала томаты только вскипевшим томатным соком. Но лучше, наверное, простерилизовать с помидорами...для верности.

[Аксинья]

Я в этом году планирую закрывать икру...очень уж мы с мужем ее любим, а  я как раз кабачки посадила-куда их девать? только на икру....
делается по разному, но принцип один....
На мясорубку крутятся кабачки, лук, можно морковь......
в большую сковородку немного масла, выкладывается все это и тушиться до выпаривания воды.....
как она более-менее выпариться добавляется или томат или томатная паста(кто как делает)....
потом соль, перец, если любите, то специи...когда все достигло нужной консистенции, перекладываете в стерилизованные банки и закрываете......

Я в этом году впервые решила заняться консервацией. Пока опыт неудачный... Начала с икры. Делала примерно также. Закрутила 5 банок. Взорвались все! Думаю, что я плохо стерилизовала их. Подскажите, как это вы делаете?

[Eliza]

А я как раз микся не очень люблю...

Девочки, ещё раз напишу "секрет" чтобы не взрывалось АСПИРИН. Перед закручиванием посыпаете и всё 

[МаКсюша]

А я без аспирина огруцы делаю, не взрываются,заливаю их кипятком 3 раза. После третьего раза закручиваю. Кладу по сто граммов сахара, соли и уксуса 6%-го.
А в литровых баночках не делала, но хочу. Пороюсь в рецептах, сделаю.

[Boni]

Оля, а сахар не кладешь?

Кладу вместе с ягодами, потом кипяток заливаю и закатываю

Я в этом году впервые решила заняться консервацией. Пока опыт неудачный... Начала с икры. Делала примерно также. Закрутила 5 банок. Взорвались все! Думаю, что я плохо стерилизовала их. Подскажите, как это вы делаете?

Я стерилизую в электрической духовке. И банки перед закладкой, и если надо, то салаты то же там же. У меня в инструкции к печке все было написано, как правильно. Сразу по 6 баночек 1л, или 9шт. 700г. влазит одновременно

[КопИрка]

а я в микроволновке стерелизую-ставлю на полную мощность минуты на 2-3 и готово.Крышки ес-но кипячу.

[Katrin S.]

Кладу вместе с ягодами, потом кипяток заливаю и закатываю

Оля, напиши пропорции, пожалуйста. Хочу попробовать закрутить компотика. Интересно, получается это не провареный компот, там витамины сохраняются? 

[Irinka]

Сейчас продаются такие приспособления для стерилизации....такая крышечка с дырочкой(она на кастрюлю ставиться) в которую вставляется горлышко бынки и очень удобно стерилизовать.....

[Ленчик]

Я то же компоты так закрываю . Ягоды в стерелизованную банку засыпаю, кипяток наливаю и сразу закрываю.
Я еще хочу огурцов закрыть, помидорок, синеньких засолить и то же закрыть, может аджику еще.

А сахар кладете?

[Boni]

Оля, напиши пропорции, пожалуйста. Хочу попробовать закрутить компотика. Интересно, получается это не провареный компот, там витамины сохраняются? 

Я кладу ягод примерно 1/3 баллона, сахара стакан, но мы не очень сладкое любим, соседка кладет 2 ст. Компот потом настаивается в баллоне, цвет становится насыщенный.