Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Falcon]

бабушка моя делала вот так:
Огурцы маринованные с маслом
4 кг огурцов, 200 г сахара, 180 г уксуса (9%), 250 г растительного масла, 3 ст.л. соли, 150 г чеснока, 800 мл холодной кипяченой воды.
Огурцы помыть, порезать кружочками толщиной 2-3 см. Приготовить маринад: смешать воду, сахар, соль, уксус и масло. Залить маринадом огурцы и оставить настаиваться. Через 3 часа добавить выжатый чеснок, сеченую зелень, разложить в чистые банки (1л), накрыть крышками и закрутить.
Может еще нужно стерилизовать, но она ничего не стерилизует

[ЯСЯ]

Сегодня с утра перечитываю темку. Расскажите как помидоры делать :bc:Вчера купила ждут в холодильнике. Только мне прям простыми короткими словами Для первого раза

[ИРА С.]

Сегодня с утра перечитываю темку. Расскажите как помидоры делать :bc:Вчера купила ждут в холодильнике. Только мне прям простыми короткими словами Для первого раза

Мы так делаем:На 3-х литровый баллон.На дно-сухой укроп,горький перец,перец-горошек,чеснок,хрен,болгарский перец,лавровый лист.Все-по вкусу.Затем помидорки.Учти-они после заливки осядут.Может,даже придется одну баночку по другим раскидать после первой заливки.Дальше.На баллон 3 ст. ложки сахара,2 ст.ложки соли.Я вот прям в баллон их положила,но мама говорит,что лучше прокипятить.Заливаем кипятком помидоры.Стоят у меня минут 15.Сливаем,добавляем соль-сахар,кипятим.В это время в баллон наливаем 2 ст.л. 6% уксуса.Некоторые прямо в маринад его кипящий добавляют.Мы-нет.Маме так кажется правильнее...Закипел маринад,залили во второй раз,закрыли,укутали.Вроде,все!

[ЯСЯ]

Ира,тоесть я воду слила и на ней делаю рассол?И если у меня уксус 9% сколько ложек?

[ЯСЯ]

И балоны должны быть сухими? Или помыли и помидоры тоже мокрыми заложили?

[ИРА С.]

Баллоны-любые...Помыла и все.Хоть мокрые,хоть сухие..Перевести 9% в 6%-это дело нелегкое! :wallbash:Жара поплавила мозг и убегаю!Может,не 2 а полторы ложки? :ah:Попробуй пересчитай!Да,воду слила и в нее все добавила!

[ЯСЯ]

Спасибо Ирочка. :aj:Все ушла делать помидорки ТТТ

[lisiса]

я почти так же делаю, только на дно еще кладу лук колечками, а хрен не обязательно, когда есть.
помики сложила в стерильные банки, залила кипятком минут на 5, потом эту ароматную воду сливаю в кастрюлю и добавляю на 1 литр воды 1 ст. л. соли и 1 ст.л. сахара, кипячу, в это время снова заливаю помидоры кипятком на пару минут, потом эту воду выливаю, в банки на 1 л. 1 десертная ложка уксуса 6%, заливаю маринадом, закатываю.

мои тоже ждут в холодильнике, вчера заправку закрутила, на помидоры банок не хватило.

[ИРА С.]

я почти так же делаю, только на дно еще кладу лук колечками, а хрен не обязательно, когда есть.
помики сложила в стерильные банки, залила кипятком минут на 5, потом эту ароматную воду сливаю в кастрюлю и добавляю на 1 литр воды 1 ст. л. соли и 1 ст.л. сахара, кипячу, в это время снова заливаю помидоры кипятком на пару минут, потом эту воду выливаю, в банки на 1 л. 1 десертная ложка уксуса 6%, заливаю маринадом, закатываю.

мои тоже ждут в холодильнике, вчера заправку закрутила, на помидоры банок не хватило.

Т.е. у тебя выходит 3 заливки?Да?
Ну да,хрен не обязательно совсем!Это я так...Для полноты...

[lisiса]

первая залика - она же наш будущий рассол.
т.е. заливаю я три раза, а жидкости две 

[ИРА С.]

первая залика - она же наш будущий рассол.
т.е. заливаю я три раза, а жидкости две 

Ага...Учтем...Процесс удлиняется,конечно...Но так,наверное,надежней...

[Lula]

девочки, есть огурцы..как их можно закрыть на зиму? в виде салат...
обычно замариновала\засолила...а хочется именно салатика, причем чтобы в основном шли огурцы, остальных добавок по минимуму

Оля, вот Здесь посмотри, может понравится)

[Annakonda]

Девочки, помогите. Перепало килограмм 5 яблок. Что с ними вкусного можно сделать?

[Lula]

Ничего сложного.... Скольки литровая банка, столько ложек соли и уксуса.Я именно так делаю.
Если огурцы, то например в литровую банку - 1 столовая ложка соли с мааааленькой горочной и ложка уксуса.
Если помидоры, то ложка соли без горки и 1 столовая ложка уксуса, ну и половинка сахара...примерно так 

а я сахара в помидоры кладу в 2 раза больше, чем соли. Кайфовые получаются. А вообще маринад пробую. и добавляю. еслина мой взгляд чего-то не хватает.

я уже практически сделала томатный соус, ещё чуть выпарить воду осталось, положить специи и закрыть.
Сегодня насобирала 2 ящика помидор, буду делать маринованные и попробую сделать половинками по Светланиному рецепту.

В планах-мой любимый салат из баклажан с фасолью, я этой зимой сама слопала 7 банок

И прошлогодний донской салат из зеленых помидор сделаю - понравился.

[Lula]

Девоньки, кто такой салатик в прошлом году закрывал? Поделитесь впечатлениями.

я делала этот салат с фасолью, рецепт практически тот же. даже отписывалась в прошлом году. Салат -бомбовый!!!!