Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Танюшкин]

Мы квасим капусту как правило в октябре, как раз продается капуста для засолки - белокочанные сорта - беленькая и сочная, а та что зимой продается зимние сорта жесткая и для соления не подходит, поэтому квасим один раз на всю зиму...

+100, и она такая сладкая!!! пока накрошишь лопнуть можно

[Ri#anka]

Девочки, прочитала я всю темку, накопировала себе всяких рецептиков. Могу поделится рецептом найденом на каком-то женском форуме, недавно сделала пол порции, муж сказал БОМБА! На этих выходных сделала еще целую порцию.

Рецепт КЕБАТА

БАКЛАЖАНЫ 2КГ
ПАПРИКА 1КГ
МОРКОВЬ 0,5КГ
ПОМИДОРЫ 1,3КГ
ЧЕСНОК 0,2КГ
ЗЕЛЕНЬ 2-3 ПУЧКА
МАСЛО РАСТ. 0,5Л
САХАР 0,150ГР
СОЛЬ 0,50ГР
УКСУС 9% 100ГР

Баклажаны,паприку нарезать кубиком.Помидоры пропустить на мясорубке.Если мясорубка электрическая,то и зелень тоже.Морковь на тёрке,чеснок тоже можно на тёрке,можно через мясорубку.Всё сложить в кастрюлю.Варить 50-60 минут на умеренном огне,помешивая.Что касаеться сахара,соли,уксуса,чеснока,то пробуйте,кто как любит.Можно добавить молотого чёрного перца.Горячее разложить в банки с винтовыми крышками и сразу закрыть.Вышло 4 литра.

Я варила 1,5 часа.

[Дин@]

Девоньки!  :bc:Дайте, плиз проверенный рецепт соленых или маринованных зеленых помидор. Никогда не делала, как лучше, если солить, это тогда нужно в бочке, или в большой кастрюле? Или можно в банках? Научите хозяюшки!

[ИРА С.]

Зеленые помидорки солю так же,как и огурцы!ООООООчень вкусно!На трехлитровый баллон:Укроп,чеснок,перец-горошек,острый перец,100 граммовая рюмка соли.Я не знаю,сколько это грамм,ну,а мл,понятно,100!У меня специально такая старая граненая рюмка на это дело!Все в баллон,помидоры,заливаем холодной водой...Стоит,киснет...Соль,конечно,размешать,я просто потом баллон крышкой накрываю и трясу...Киснет 3-4 дня...Потом,если консервировать,то рассол сливаю,кипячу,заливаю,закрываю...Можно для верности пару раз слить-залить...Все!

[lisiса]

Я тоже делаю как огурцы, только в банки закручиваю.
Помидорки режу на 2-4 части, складываю в банки, туда же лук, чеснок, перец, зелень... вобщем как обычно по вкусу всё. Заливаю кипятком на пару минут, потом сливаю эту ароматную жидкость в кастрюлю и добавляю из расчета на 1 литровую банку 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара. Пока закипает маринад, заливаю второй раз кипятком помидорки, потом эту воду выливаю. В банки добавляю уксус 6 % ( на 1 л. банку 2 ст.л.), заливаю маринадом, закручиваю, переворачиваю до остывания. За уши не оттащишь 

[Жизель]

а я прошу рецепт вкусных баклажан (не консервированных) и не трудоемкий по возможности

[Дин@]

ИРА С.
lisica
Спасибо девочки

[ССвета]

Ну я между делом тоже делаю всякие капустки, которые не надо так тооооненько шинковать, ну в общем, всякие "быстрые", корейскую, пилюстку и т.д. 

а напишите рецепт пилюстки

[ССвета]

а я прошу рецепт вкусных баклажан (не консервированных) и не трудоемкий по возможности

попробуйте эти:
Закуска из баклажан
Берете 2,5 кг баклажан, 5 крупных красных болгарских перца, 5 луковиц, 2,5 головки чеснока, 1 пакетик приправы морковки по-корейски, 1 ч.л. мол. черного перца, 2ст.л соли, 5 ст.л сахара, 230 гр уксуса 6%, 230 гр масла.
Баклажанам отрезать хвостики и отварить 10 мин, не больше! Порезать соломкой баклажаны, перец, чеснок, лук полукольцами. Все перемешать тщательно, все влазит в 3 л балон. Хранить в холодильнике. Неожиданно вкусно и пикантно!

я уже делала 2 раза, получается балон 3 л. под завязку, первый раз резала как корейские, второй раз соломкой помельче, мне кажется получилось вкуснее и варила немного дольше чем написано.
Делать легко))))

[Meggan]

а напишите рецепт пилюстки

Вообще-то здесь в теме уже давали рецепт пилюски, но я сейчас найти не смогла сразу, чтоб ссылку дать. напишу свой рецепт, хотя он кажется, похож.

Капуста-пилюска
Взять кочан капусты, разрезать его пополам вдоль кочерыжки. Потом положить плоской частью вниз,каждую часть порезать на большие квадратики-пилюски. Порезаную капусту плотно сложить в балон, по мере наполнения добавляя чеснок,перец горошек, свеклу. Если что-то не любите- можно не класть или заменить своим (например, морковью). Закипятить маринад на 1 л воды я делаю одинаково 2 ст.л соли, 2 ст.л сахара и 2 ст. ложки 9% уксуса, залить им капусту. А вообще маринад можете сделать свой "родной"- такой, каким обычно закрываете соленья. Поставить балон мариноваться на 2 дня, прикрыв горлышко марлечкой. через 2 дня капуста готова, Можно накрыть крышкой и отправить в холодильник.

Девочки! А КАК ПОПРОСИТЬ МОДЕРАТОРОВ ВЫНЕСТИ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ТЕМЫ НА ОТДЕЛЬНУЮ СТРАНИЦУ? Здесь уже так много интересных и проверенных  рецептов, а искать, особенно новеньким так долго.

[ССвета]

Вообще-то здесь в теме уже давали рецепт пилюски, но я сейчас найти не смогла сразу, чтоб ссылку дать. напишу свой рецепт, хотя он кажется, похож.

Капуста-пилюска
Взять кочан капусты, разрезать его пополам вдоль кочерыжки. Потом положить плоской частью вниз,каждую часть порезать на большие квадратики-пилюски. Порезаную капусту плотно сложить в балон, по мере наполнения добавляя чеснок,перец горошек, свеклу. Если что-то не любите- можно не класть или заменить своим (например, морковью). Закипятить маринад на 1 л воды я делаю одинаково 2 ст.л соли, 2 ст.л сахара и 2 ст. ложки 9% уксуса, залить им капусту. А вообще маринад можете сделать свой "родной"- такой, каким обычно закрываете соленья. Поставить балон мариноваться на 2 дня, прикрыв горлышко марлечкой. через 2 дня капуста готова, Можно накрыть крышкой и отправить в холодильник.

Девочки! А КАК ПОПРОСИТЬ МОДЕРАТОРОВ ВЫНЕСТИ ВСЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ТЕМЫ НА ОТДЕЛЬНУЮ СТРАНИЦУ? Здесь уже так много интересных и проверенных  рецептов, а искать, особенно новеньким так долго.

спасибо

[Meggan]

спасибо

На здоровье.

[inetta]

очень нужен совет. вычитала рецепт огурцов на зиму. залить расолом и на несколько дней в тепле. потом рассол слить закипятить и закрыть. а как узнать сколь дней огурцам киснуть. они все бродят и бродят. стоят уже четвертый день до сих пор пузыри идут , а сверху типа плесени уже образовалось. плиз не дайте пропасть огурцам. больше спросить не у кого.подскажите

[Наталiя]

Соленые огурцы
вообщем так:
беру огурчики и замачиваю водой (на час примерно).А в этот время мою балоны..Потом огурцы хорошенько мою.Складываю в банки-Огурцы,корень и листья хрена,укроп,горький перец,чеснок и перец душистый (горошек).
Заливаю расолом: на 5 литров воды - 1 стакан соли.Закипитить и чуточку остудить.Залить в балон и накрыть крышкой.
2-3 дня они стоят киснут.Затем сливаем рассол из банок и повторно кипятим.Я в каждый балон слегка наливаю кипяток и смываю оставшуюся в балоне "муляку".Потом в балон кладу 1 ст. ложку сухой горчицы и заливаю кипящим расолом.Закупориваю и....

Может быть этот рецепт от Ирины Копирки?

говорят- кол-во дней зависит от температуры воздуха в этот момент. Чем жарче, тем меньше  дней надо держать.
А еще в темке кто-то писал, что 2-3 дня -будут хрутящие огурцы, а если больше дней- ядренее.

[ИРА С.]

очень нужен совет. вычитала рецепт огурцов на зиму. залить расолом и на несколько дней в тепле. потом рассол слить закипятить и закрыть. а как узнать сколь дней огурцам киснуть. они все бродят и бродят. стоят уже четвертый день до сих пор пузыри идут , а сверху типа плесени уже образовалось. плиз не дайте пропасть огурцам. больше спросить не у кого.подскажите

Спокойно!Все идет по плану!Огурцы изменили цвет?Уже не выглядят свеже зелеными?Уверена,что нет!Тогда плесень снять и выкинуть,рассол слить,прокипятить,залить.Если страшно-можно 2 раза это проделать...Мы делаем один.Закатать.Укутать.Все!