Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Что Вы сегодня готовили?

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ИРА С.]

я неадекватно реагирую? :bd:даже слов нет..приличных..

Жень,они так как они называются,эти крышки?Ленинградская...что?Блин,крышки-мое больное место...Девочки,вот почти все,которые в том году закрывала,а они разные все,спецом разные брала...И Светлана любимая мной,и Кулешовские какие-то...И еще...Так вот закрылись-то они нормально,не как у Жени...Но практически все изнутри почернели...Т.е.открываешь банку-а на крышке аж черная дрянь вздулась...Блин,это же значит лак и всякая другая дрянь с жести в консервы перешла???В этом году взяла новые крышки...Продавщица на рынке сказала,что сама ими 5 лет закрывает и ничего такого...Ох,ну вот как их определить???

хотела спросить, правда что для маринования лучше брать огурчики с пупырушками, а для квашенья- гладкие?

Жень,думаю,что фЫгня все это...Мы только солим,не маринуем...Никогда на пупырчатость и внимания не обращали...

[ananas]

Мякоть кабачковая еще без деревяшек? Икру кабачковую сделать.(семена только кабачковые вывезать и выбросить)

без деревяшек. а рецептик не подскажите?

[IrmamaN]

Девочкм купила абрикосы сегодня по 60 руб кг.. Хочу варенья.. моя бабушка делает 1 к 1 сахар и фрукты.
Мне кажется очень сладко, если сделать сахар в половину меньше - не взорвется?

Для меня тоже такое соотношение -приторно.Я делаю на 1 кг фруктов 800 гр сахара,и то кажется,что очень сладко.Меньше боюсь брать пропорции сахара.

[Дин@]

аха, маринованные по Филипусинному рецепцу ..думаю слить маринад,прокипятить,по новой залить кипятком , а потом маринадом..просто продолбалсь с ними столько, ак какой будет результат- не понятно.а самое обидное не знаю что с остальными делать? все 16 перекручивать?

Киньте в меня пожалуйста Филипусиным огурцом , я тож такие хочу, вы так вкусно про них пишите 

[МаКсюша]

Киньте в меня пожалуйста Филипусиным огурцом , я тож такие хочу, вы так вкусно про них пишите 

Огурцы от Филиппуси

Огурцы

Отбираем маленькие огурчики 7-9см,будет самое то! Закатывать лучше всего в 1литровых банках. Тогда баночка съедается на раз.
Баночки тщательно моем и стерилизуем.
Огурчики моем и заливаем холодной водой.На несколько часов.
В чистые баночки укладываем подготовленные,вымытые травки-приправки.Я обязательно кладу :листочки смородины,вишни,зонтик укропа,кусочек корешка хрена или его листчек, листик мяты и несколько цветочков календулы,зубчик другой чеснока. Но с травками можно фантазировать,кто,как любит.
Холодную воду с огурчиков слить,ошпарить их кипятком и после этого сразу залить холодной,даже ледяной водой. Эти манипуляции придадут огурчикам яркий зелёный цвет и хрусткость.
Выкладываем огурчики в баночки со специями,заливаем кипятком,прикрываем крышками и оставляем прогреться.
Готовим маринад. На 1 литр воды 1 столовая ложка соли и 9столовых ложек сахара,чёрный перец горошек и другие специи по желанию.Довести почти до кипения и влить уксус 180гр(я вливаю гранённый стакан заполненый до ободочка,т.е. не совсем полный) .Маринад закипел. Сливаем с огурчиков воду и сразу же заливаем маринадом.Закатываем.Переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом до остывания

[Эдуарда]

Киньте в меня пожалуйста Филипусиным огурцом , я тож такие хочу, вы так вкусно про них пишите 

обалденные получаются..я аж по друзьям-соседям пошла с баночками хвастаться

[Эдуарда]

Жень,они так как они называются,эти крышки?Ленинградская...что?Блин,крышки-мое больное место...Девочки,вот почти все,которые в том году закрывала,а они разные все,спецом разные брала...И Светлана любимая мной,и Кулешовские какие-то...И еще...Так вот закрылись-то они нормально,не как у Жени...Но практически все изнутри почернели...Т.е.открываешь банку-а на крышке аж черная дрянь вздулась...Блин,это же значит лак и всякая другая дрянь с жести в консервы перешла???В этом году взяла новые крышки...Продавщица на рынке сказала,что сама ими 5 лет закрывает и ничего такого...Ох,ну вот как их определить??? :wallbash:Жень,думаю,что фЫгня все это...Мы только солим,не маринуем...Никогда на пупырчатость и внимания не обращали...

мне кажется- должна быть обязательно белая изнутри..а я вчера покупала- она желтые..счас хочу в магнит заехать - в прошлый раз видела там крышки по 98- у меня просто денег было в притык..если остались- куплю, попробую.

[ССвета]

То есть, огуречный маринад делаете, а не помидорный?
Я в помидоры кладу 4 сахара, 2 соли и 2 уксуса, чтоб сладенькие были. Если покислей нужно, то уксуса -граммов 70.
А в огурцы кладу 2, 2 и 2. Вот и ломаю голову:)
И еще вопрос: если я куплю огурцы, а закрывать их буду не в один день, а дня 2, ничего с ними не будет? Или их как-то можно хранить до следующего дня, в подвале, например?

Девочки, а напишите последовательность че делать и как, я делаю кислые как у бабулек и там они киснут 2 дня кипячу и заливаю, а маринованые не умею, подскажите

[Meggan]

Крышки хорошие станица Ленинградская делает, может обращали внимание, на этикетке написано Маранде. Они внутри лакированые, не чернеют. Укупориваются отлично, резинка подогнана. У нас на базаре в одном месте каждый год ими торгуют, другие и не возят.

без деревяшек. а рецептик не подскажите?

Подскажу )

Икра кабачковая
кабачков 2 кг, томатов 1 кг, и по 1/2 кг морковь и репч. лука, 2 ст.л. соли, 3 ст. л. сахара, петрушка и если есть корень петрушки, растит. масло для жарки.
Кабачки очистить от кожуры и семечек, нарезать кружками и обжарить в раст. масле. Отдельно обжарить порезаный кольцами лук и отдельно- натертые на терке для корейской моркови (или мелкими брусочками нарезаные) морвовь с  корнем петрушки.Помидоры очистить от кожуры, мелко порезать и потомить под крышкой, до загущения (до уваривания вдвое).
Потом все пропускаем через мясорубку, добавляем мелконарезанную зелень, соль, сахар, перемешиваем и варим ,помешивая, на несильном огне примерно пол часа.
Если на зиму, то подготовить банки. Наполнить готовой икрой и простерилизовать в духовке около часа.

[ИРА С.]

Вот Маранде ни разу не брала!Хоть их на базаре дуром...Хотела в этом году взять,а потом увидела в Контрольной закупке что у них размер не выдержан...Типа,пропускать будут...Ну и решила не брать же...Все-таки наверное попробую тогда...

[Meggan]

Я ими уже три года точно закрываю. В этом году опять купила, рассчитываю, что такие же. Мож это реклама в контрольной закупке? А какие крышки победили?

[Эдуарда]

Вот Маранде ни разу не брала!Хоть их на базаре дуром...Хотела в этом году взять,а потом увидела в Контрольной закупке что у них размер не выдержан...Типа,пропускать будут...Ну и решила не брать же...Все-таки наверное попробую тогда...

вот эти самые маранде у меня и того...хотя в прошлом году брала с белым низом - никаких нареканий, и остатки позчера? закручивала- все 15 шт закрылись нормально.. а это новоя упаковка,вчера купленная..
счас вмагните купила ерзовский завод хозяййтвеннвх товаров-низ белый 88р 50 штук..буду перекручивать -отпишусь..

[МаКсюша]

Девочки, а напишите последовательность че делать и как, я делаю кислые как у бабулек и там они киснут 2 дня кипячу и заливаю, а маринованые не умею, подскажите

я замачиваю в ледяной воде на несколько часов огурцы.
В балоны кладу:
корень и листик хрена
укроп
смородину
вишню
чеснок
перчик горошек черный и душистый
сельдерей
огурцы, есссно.
Заливаю 2 раза кипятком, на 3-й раз в каждый балон добавляю 2 ложки соли, 2 ложки сахара, 2 ложки уксуса, заливаю, закрываю.

[ССвета]

я замачиваю в ледяной воде на несколько часов огурцы.
В балоны кладу:
корень и листик хрена
укроп
смородину
вишню
чеснок
перчик горошек черный и душистый
сельдерей
огурцы, есссно.
Заливаю 2 раза кипятком, на 3-й раз в каждый балон добавляю 2 ложки соли, 2 ложки сахара, 2 ложки уксуса, заливаю, закрываю.

спасибочки

[Meggan]

Я тоже так огурцы мариную, только без сельдерея.

В этом году я новыми маранде только вишневый компот и варенье закрыла. Все стоит в жаре на кухне , я наблюдаю, чтоб не сорвало крышки , убрать в кладовку некому.