Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ЯСЯ]

А подробнее,пожалуйста.
И еще. Филипусины половинки помидорок- если я делаю в банке с закручивающ. крышкой-тоже стерилизовать? А как?

[marabuch]

Девочки. подскажите рецепт ткемали (со сливой). Сегодня закрыла компот. Семья маленькая, а слива еще осталась кг 3, вот хочу попробывать!!!!! 
Понравился рецепт с помидорками-вот поспеет на даче-обязательно попробую!!!!

[ЯСЯ]

я замачиваю в ледяной воде на несколько часов огурцы.
В балоны кладу:
корень и листик хрена
укроп
смородину
вишню
чеснок
перчик горошек черный и душистый
сельдерей
огурцы, есссно.
Заливаю 2 раза кипятком, на 3-й раз в каждый балон добавляю 2 ложки соли, 2 ложки сахара, 2 ложки уксуса, заливаю, закрываю.

Подскажите-водой заливать одной и той же? только по новой закипевшей? И третий раз она же -кипяток. А все специи прямо в балон? Кипятить их не надо?

[Meggan]

Специи положить на дно стерилизованного баллона, можно для красоты по бокам баллона, по мере заполнения его огурцами. Заливаю 1 раз кипятком, даю постоять остыть, пока баллон станет теплым. Сливаю эту воду в кастрюлю, её же кипячу и снова заливаю в баллон. (уже два раза )). В третий раз сливаю воду из баллона в кастрюлю, в нее добавляю соль , сахар, кипячу, убираю пену, кипячу и заливаю в баллон с огурцами, куда добавила уксус(без кипячения).(третий раз). Ннакрыть стерилизованой крышкой, закатать, перевернуть и укутать до остывания балона.

П.С. Соль добавляю в воду(а не всухую сразу в баллон), т.к. после ее растворения еще осадок остается на дне.

[Аскорбинка]

А подробнее,пожалуйста.

Я бы сделала так: банки помыть,как вам больше нравится,я мою и стерилизую над паром. Потом разложить по банкам порезанные патиссоны и травки,хрен листья и корень,укроп,вишневые листья,чеснок,острый перец. Потом залить кипятком,подержать 10 минут,слить,прокипятить,еще раз залить на 10 минут,закипятить.Добавить в рассол на 3-х литровую  банку 6 ложек соли и 6 ложек сахара без горки,растворить,рассолом залить банки,добавить в каждую под крышку уксус 8 столовых ложек на 3-х литровую банку,закатать,перевернуть,укутать.

Подскажите-водой заливать одной и той же? только по новой закипевшей? И третий раз она же -кипяток. А все специи прямо в балон? Кипятить их не надо?

конечно одной и той же. Травки помыть и разложить в баллон,кипятить отдельно ничего не надо.

[marabuch]

Девочки. подскажите рецепт ткемали (со сливой). Сегодня закрыла компот. Семья маленькая, а слива еще осталась кг 3, вот хочу попробывать!!!!! 
Понравился рецепт с помидорками-вот поспеет на даче-обязательно попробую!!!!

подскажите рецептик!

[lisiса]

Сливу сложить в кастрюлю, поставить на тихий огонь, варить помешивая, пока не полопается, станет развариваться и т.п. (короче от сорта зависит, делается это для того, чтобы косточки легко вынимались, но бывает они и так хорошо вынимаются, тогда не надо варить). Потом протереть через сито, взбить блендером, промолоть на мясорубке - кому как удобнее. Опять все провариваем, чтоб хотя бы минут 5-7 покипело, и добавляем приправы и специи по вкусу - обязательно много кинзы, чеснока, горький перец, можно базилик, кориандр... вобщем что любите. Ждем помешивая когда закипит, разливаем по баночкам, закручиваем (если на зиму).

Я последние лет несколько не заморачиваюсь с приправами и пр., если сразу много делать, для меня долго и муторно - пока столько зелени и чеснока перережешь... Я делаю основу - просто пюре это сливовое закручиваю. Потом открываю баночку, добавляю чеснок, кинзу, приправки всякие, можно орехи грецкие, настоится в холодильнике день  и множно кушать.  Вобщем мне так больше нравится - и готовить проще, и вкус и аромат свежей зелени 

[pimen]

а если сливу алычей заменить? и орехи тоже молоть мелко?

[lisiса]

Я из сливы только пару раз делала, а вообще всегда из алычи, т.к. у нас ее вечно девать не куда )))
Орехи я просто мелко режу, но это опять же кому как нравится, я люблю чтобы кусочки чувствовались, а можно и смолоть.

[pimen]

спасибо,попробую обязательно

закручиваем (если на зиму).

  у меня нет машинки,есть банки с закручивающейся крышкой и есть темная кладовка. прокиснет,да?

[lisiса]

че б оно прокисло? :))
я только в таких банках и делаю, стерилизую как обычные банки и крышки, так же переворачиваю и укутываю, все отлично хранится. Так у меня вообще на балконе или на кухне все стоит, в жаре.

[pimen]

  отлично ,осталось купить перец и зелень

[marabuch]

Спасибо 
Я думала там варить пол дня! а оказывается все очень просто!!!  Пойду готовить, а то скоро пропадет моя алыча))

[lisiса]

На здоровье 
Я читала в инете тоже, что варить надо часами, пока не уварится и т.п., но сама никогда так не делала, все отлично получается. Главное прокипятить, чтоб именно бульки были.

[Meggan]

Вчера лечо закатала как обычно на глазок, посему осталась вкусная помидорная заливка. Так закатала с нею еще пару литровок десертных помидорок дольками-безотходное производство. Мне еще нравится жареный перец с чесночком на зиму. Попозже займусь, он у нас никогда не остается.