Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Психологи, психиатры разные

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Барса]

хочу шоб красиво было  зря я ,что ли яркие стикеры искала

На днях была на обучении, нам показывали специальный принтер бразер для этикеток))) очень цивильные стикеры получаются и, говорят, намертво приклеиваются)))

А теперь в тему. Девочки, посоветуйте, как можно засолить помидорчики черри? У меня их безумное количество, но само слово стерилизация уже пугает, а можно как-то попроще, ну замалосолить типа как
огурцы?

[kotik]

для ткемали нужен специальный сорт сливы(.

А у нас этого сорта нет?(((

[kotik]

На днях была на обучении, нам показывали специальный принтер бразер для этикеток))) очень цивильные стикеры получаются и, говорят, намертво приклеиваются)))

А теперь в тему. Девочки, посоветуйте, как можно засолить помидорчики черри? У меня их безумное количество, но само слово стерилизация уже пугает, а можно как-то попроще, ну замалосолить типа как
огурцы?

Замаринуй. Тут много рецептов вкусных.   Я 2 раза кипятком обдаю и заливаю рассолом. Вот и вся стерилизация.

[LediNka]

:girl_haha:с помидорами это тоже не аджика!аджика-это перец горький со специями и солью ...а все остальное-вариации на тему!

Точно, бывший начальник грузин - никаких помидорок его супруга в аджику не добавляла 

[ИРА С.]

да, попробовала в Абхазии их так называемую аджику ( с перцем и солью), не, мне не нра Лучше уж наши вариации)))

А я обожаю!У меня невестка-армянка...Мама ее делает...
А я делаю тоже с болгарским и томатом!Но наверное,не в этом году...может если мужжж сделает...

[LediNka]

Помидоры сливка.
Все как обычно: на дно баллона - укроп, листья хрена, сельдерей по-желанию, лаврушка, перчик горошком.
Два раза заливаю кипятком, перед третьим в баллон кладу: 6 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки соли, 100 гр 6-ти процентного уксуса.
Последние 2 года в просветы между помидорами добавляю штук шесть корнишонов, 2 болгарских перца, порезанных ломтями 2 см и штук 10-ть целых чищенных луковичек размером с грецкий орех. Помидоры вкуснейшие, похожи на моченые яблочки. Попробуйте - не пожалеете. Все, кто пробовал берут рецепт.

[chaika-larisa]

Девушки, поделитесь опробованным рецептом ткемали)))

[Meggan]

На днях была на обучении, нам показывали специальный принтер бразер для этикеток))) очень цивильные стикеры получаются и, говорят, намертво приклеиваются)))

А теперь в тему. Девочки, посоветуйте, как можно засолить помидорчики черри? У меня их безумное количество, но само слово стерилизация уже пугает, а можно как-то попроще, ну замалосолить типа как
огурцы?

Собираю рецепты консервирования без добавления уксуса. В прошлом году делала на пробу помидоры в яблочном соке. Вкуснота и сами помидоры и сок. Ничего сложного. Если есть яблоки, напишу рецепт.

[kafneta]

Девушки, поделитесь опробованным рецептом ткемали)))

Делюсь. Варю ткемали уже несколько лет, но рецепт у меня примерный, все на глаз, т.к. все зависит от сорта сливы/алычи.
В этом году у меня было три кг алычи, красной и ОЧЕНЬ кислой, отделила косточки и измельчила блендером (в оригинальном рецепте нужно было уварить сливы с небольшим количеством воды, а потом перетереть через сито и выбрать косточки, но мне показалось так долго и так я никогда не делала). Полученную массу уваривала на очень медленном огне 2 часа, постоянно помешивая, потом добавила соль и сахар по вкусу (соли 2 ст. ложки, сахара в этот раз ушло почти 1,5 кг), мелко резанную острую перчинку без семечек и 2 головки мелко рубленного чеснока. Огонь выключила, слегка остудила, разложила по баночкам, закатала, перевернула вверх дном и укутала на ночь. Когда зимой открываю баночку, добавляю мелко рубленную кинзу и зубчик чеснока порезанный. В некоторых рецептах зелень кладут сразу в ткемали, но я так не люблю.

[chaika-larisa]

Делюсь. Варю ткемали уже несколько лет, но рецепт у меня примерный, все на глаз, т.к. все зависит от сорта сливы/алычи.
В этом году у меня было три кг алычи, красной и ОЧЕНЬ кислой, отделила косточки и измельчила блендером (в оригинальном рецепте нужно было уварить сливы с небольшим количеством воды, а потом перетереть через сито и выбрать косточки, но мне показалось так долго и так я никогда не делала). Полученную массу уваривала на очень медленном огне 2 часа, постоянно помешивая, потом добавила соль и сахар по вкусу (соли 2 ст. ложки, сахара в этот раз ушло почти 1,5 кг), мелко резанную острую перчинку без семечек и 2 головки мелко рубленного чеснока. Огонь выключила, слегка остудила, разложила по баночкам, закатала, перевернула вверх дном и укутала на ночь. Когда зимой открываю баночку, добавляю мелко рубленную кинзу и зубчик чеснока порезанный. В некоторых рецептах зелень кладут сразу в ткемали, но я так не люблю.

спасибо. сделаю по вашему рецепту)))

[kafneta]

спасибо. сделаю по вашему рецепту)))

На здоровье  Забыла еще написать, что банки простерилизовать надо, но это и так понятно, думаю.

[Meggan]

Девушки, поделитесь опробованным рецептом ткемали)))

ТКЕМАЛИ

Точных пропорций не скажу, т. к. делаю на глазок и пробую на вкус по ходу приготовления. Примерно около 1 кг слив (или темной алычи), 1/2 стакана зелени кинзы (мелко нарезать), 1/2 ч.л. молотого кориандра (тут нужно не переборщить), штучек 6 зубков чеснока (на чесночнице), совсем немного молотого красного перца (на кончике чайной ложки), соль по вкусу,сахара немного (если слива кислит), 1/2 стакана лимонного сока,растит. масло.

Сливы помыть, почистить от косточек, варить в кастрюле с добавлением воды (совсем немного на дне) пока кожица не начнет отставать. Потом сливы протереть, чтобы избавиться от кожуры. Потом полученное пюре поставить на маленький огонь и помешивая, уварить до понравившейся густоты. Помешивать надо постоянно, чтоб не пригорело.Незадолго до окончания варки добавить приправы. Остудить. Потом разлить постерилизованным бутылочкам (баночкам), сверху налить немного растит. масла. Закрыть и поставить в холодильник.

Сюда же можно добавить укроп, чабер, пажитник, мяту, петрушку... Вопщем, любую зелень, которая нравится.

[Meggan]

Во как, то пусто, то густо. Сразу два рецепта ткемали и оба на глазок 

[Тюпа]

Сегодня буду закрывать баклажаны острые! Обожаю этот овощ (баклажан)!!!
Девочки, не подскажите как лечо закрывать? Туда тоже надо уксус и сахар? И есть рецепты или все на глаз и все по собственному желанию? Привезли 5 кг помидор и 2 кг  сладкого перца. Надо что то с ними делать!!!
И еще девченки, хотела поделится-меня моя подружка угостила "маминым томатом". Такой душистый ((дело было в марте). Оказывается она добавляет туда свеклу (не видно по цвету), сл.перец и очень много зелени (вплоть до сухого укропа). На супчик-отлично! Сынок нямкал на обе щечки (а так не очень любит томат)...

А свеклу терли или на мясорубке? Жаренную или сырую?. Спасибо

[Ri#anka]

Девочки, а корень хрена где купить? Аджику решила сделать, несколько раз обходила все базарчики в округе, в том числе и Нахичеванский, нигде не было. Млжет пока не время?