Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Что Вы сегодня готовили?

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[МаКсюша]

Если ни разу не закручивали, то надо для начала посмотреть у спецов, как это делается...

[КУКУЛИ]

Мне и поучится не у кого, буду сама!

[Сальчанка]

Девочки, всем доброго утра! А подскажите рецепт аджики на зиму, но такой, чтоб с кислинкой был и желательно без яблок...
И еще, возможно ли ее сделать, чтобы не варить чеснок (не люблю запах вареного), а свежий в банки кинуть, как думаете - не забродит?

Я только что сделала такую...и без яблок , и с легкой кислинкой, и с чесноком, и не варила....Если интересно, кинусь рецептом. Маякуйте))))

[Бастет]

Мне и поучится не у кого, буду сама!

http://www.youtube.com/results?search_query=%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5

[Кармелита]

Девочки объясните моему затуманенному мозгу, вчера закрыла по Светыному рецепту помидоры под снегом, а сегодня смотрю у меня чеснок стал зеленовато-бирюзовый. Почему? Такого раньше у меня никогда не было.

[lisiса]

Я только что сделала такую...и без яблок , и с легкой кислинкой, и с чесноком, и не варила....Если интересно, кинусь рецептом. Маякуйте))))

маякую 

Девочки, а вот я хочу на зиму не закатать, а заморозить. Ну там зелень всякую, перец болгарский, мож еще чего придумаю... Помыть, нарезать, просушить и в пакет для заморозки. Как думаете, нормально будет? Я просто так не делала никогда.

[Meggan]

Конечно, чудесно будет! Я перец замораживаю, кабачки и баклажаны. Раньше в соли делала заготовку из болгарского перца (у меня бабушка так делала), хранится такая заготовка в холодильнике под капроновой крышкой. Но при использовании она очень соленая и вкус уходит в соль (в сок, который пускает перец в соли). Как только разжились холодильником с большой морозилкой- теперь только замораживаю.

[саламандра]

Я перец замораживаю и фрукты всякие,а в этом году хочу еще и синенькие попробовать заморозит,но их,я читала надо приварить и только потом морозить.

[Алексей и Анастасия]

Я перец замораживаю и фрукты всякие,а в этом году хочу еще и синенькие попробовать заморозит,но их,я читала надо приварить и только потом морозить.

я синенькие морозила, мне продавец сказала что их надо просто заморозить, но перед заморозкой просто помыть 

[Meggan]

Я замораживала синенькие двумя способами: просто резаные кружочками (не вымоченные в соленой воде) и вымачивала, потом сушила и замораживала. Разницы не увидела, горечи не было. Чуточку суховаты при приготовлении- это да, но вполне терпимо. Попробую теперь пробланшировать перед заморозкой.

[Филиппуся]

Девочки объясните моему затуманенному мозгу, вчера закрыла по Светыному рецепту помидоры под снегом, а сегодня смотрю у меня чеснок стал зеленовато-бирюзовый. Почему? Такого раньше у меня никогда не было.

такое бывает, если чеснок покупной импортный

источник тут
Почему чеснок зеленеет?

Заканчивается зима, многие заготовки уже успели показать себя, и можно подводить итоги: какой рецепт удачный, а какой не очень? Многие хозяйки задаются вопросом: «Почему чеснок зеленеет или синеет в банках с маринадами?». Выглядят банки с «чесноком-хамелеоном»  пугающе. Совершенно не понятно, можно есть заготовки или лучше воздержаться.

Дело  в том, что такую реакцию дает в основном китайский чеснок: он синеет или зеленеет в 100% случаев. Всё дело в микроскопических соединениях меди. Авторитетные люди, уверяют, что подобная реакция чеснока не ведет к пищевым отравлениям или к порче всего содержимого банки. Заготовки на вкус соответствуют, и если умерить своё чувство тревожности, можно даже назвать их вкусными.

Но если Вас цвет волнует, не смотря ни на какие  аргументы, приобретайте чеснок на рынке  у бабушек и дедушек. А еще  лучше используйте для заготовок  чеснок, выращенный на своей усадьбе. Своя усадьба Вас не обманет: и накормит, и напоит только экологически-чистыми продуктами с приятным естественным цветом.

[Sana]

Я только что сделала такую...и без яблок , и с легкой кислинкой, и с чесноком, и не варила....Если интересно, кинусь рецептом. Маякуйте))))

Очень интересно, поэтому маякую!

[Чаечка]

А поделитесь какими-нибудь салатиками, чтобы там были помидоры. Но без огурцов и чтобы не томат.

[Sana]

маякую 

Девочки, а вот я хочу на зиму не закатать, а заморозить. Ну там зелень всякую, перец болгарский, мож еще чего придумаю... Помыть, нарезать, просушить и в пакет для заморозки. Как думаете, нормально будет? Я просто так не делала никогда.

Я  замораживаю уже лет 5 перец болгарский, предварительно его вымыв и вычистив середину, далее вкладываю один в один и в морозилку. И баклажаны. Их просто мою, просушиваю и складываю в пакеты. Только беру не сильно крупные, но и не мелкие.
А сейчас узнала, что и кабачки можно заморозить. А как? Надо резать или нет, поджаривать их или нет?

[Елена75]

Всем привет Девочки, никогда не закрывала помидоры в собственном соку, почитала рецепты и жутко захотелось попробовать! Объясните пожалуйста, помидоры для томата перекручиваются через мясорубку с кожицей и потом все вместе кипятится? Или лучше их через соковыжималку пропустить?