Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[marisha77]

Огурцы замочить в холодной воде часа на два, положить в трехлитровый баллон (я еще попки обрезаю), туда же головку чеснока, перец острый, укроп (я больше ничего не кладу, а вы можете по вкусу добавить что-нибудь), сделать рассол - 2литра воды, 2ст.л.соли, перец горошком, лавр.лист-покипит неск.минут, чуть остынет и можно заливать. В тепле пару деньков, потом в холодильник. Очень вкусные, хрустящие огурчики получаются, по этому же рецепту и помидоры малосольные делаю

спасибушки! буду делать!

[КопИрка]

Девочки,мне привезли большое ведро желтых помидор.Что из них делают?Засолить не получиться -они огромные.

[iriska83]

Не забродит, если помыть её, просушить на тряпочке, перекрутить на мясорубке и с сахаром 1:2 смешать (2-сахара). У меня в холодильнике 1 баночка с 2008 года стоит ещё, как новенькая (я в тот год оооооочень много назакрывала её).
П.С. желательно закрыть термокрышками полиэтиленовыми, ну которые для закрывания в кипяток опускают, иначе они не налезают.

Мама такие эксперементы ставит,всё равно бродить начинает!!!!!!!!

[ИРА С.]

Девочки,мне привезли большое ведро желтых помидор.Что из них делают?Засолить не получиться -они огромные.

:love:Едят))))У них салатное назначение)они вкуснейшие)))
но теоретически можно и томат сделать.только он не красный будет.но вкусный!

Девочки,у меня вопрос по горькому перцу.
Ела когда-то соленый-вкуснотища!!!!
Сегодня узнала рецепт у того человека который делал его тогда и в шоке сижу.Короче,берет он 4 ст. л. соли на литр холодной воды,,заливает перец и они стоят до того пока цвет не сменят...а потом он их просто закрывает крышками и не кипятит :al:Говорит стоит год не в холодильнике...

Девочки это как???

просто мне срочно надо переработать перец,а рецепта нет...Точнее есть,но я его боюсь)))вдруг испортится?
Кто знает вкусный рецепт?

[Бастет]

Девочки,мне привезли большое ведро желтых помидор.Что из них делают?Засолить не получиться -они огромные.

Еще салат закрутить можно. Но там и другие овощи нужны. Я помидоры в нем особенно люблю, кладу их побольше. Вот Шира рецепт давала  http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,818.msg5398821.html#msg5398821
Много лет похожий кручу, он у нас любимый, только без капусты и маринад отличается. На 4л воды 100г соли, 100г сахара и 0,5л 6%-го уксуса. Т.е., если сравнивать, мой чуть кислее, но соли и сахара меньше.

С похожим маринадом делала - лук кольцами, помидоры-сливки половинками и много петрушки. Может, вспомнит кто, кажется, здесь рецепт брала. Думаю, из любых по форме помидор можно делать, главное, чтоб не мягкие были.

Или порезать их и в морозилку. Зимой в борщ, в мясо, в овощные блюда. Мне кажется, особой разницы с красными в таких блюдах даже в цвете не будет.

[Бастет]

Девочки, а банки и крышки самозакручивающиеся в Окее-Ашане еще продают, или их школьные развалы сменили? Что-то я дораздавалась. Или докрутилась 

[Принцесса Шира]

:love:Едят))))У них салатное назначение)они вкуснейшие)))
но теоретически можно и томат сделать.только он не красный будет.но вкусный!

Девочки,у меня вопрос по горькому перцу.
Ела когда-то соленый-вкуснотища!!!!
Сегодня узнала рецепт у того человека который делал его тогда и в шоке сижу.Короче,берет он 4 ст. л. соли на литр холодной воды,,заливает перец и они стоят до того пока цвет не сменят...а потом он их просто закрывает крышками и не кипятит :al:Говорит стоит год не в холодильнике...

Девочки это как???

просто мне срочно надо переработать перец,а рецепта нет...Точнее есть,но я его боюсь)))вдруг испортится?
Кто знает вкусный рецепт?

не испортится точно .Вот на счёт будет ли вкусно так ты вроде ж проболала. в таком солёном растворе ничего не забродит и не испортится.

[Принцесса Шира]

я так удивлялась консервации щавеля. правда в холодильнике только или в подвале холодном (зимой на балконе) но его ж даже без соли, просто водопроводной водой залить и всё. А зимой борщик вкусный 

[Meggan]

Девочки,мне привезли большое ведро желтых помидор.Что из них делают?Засолить не получиться -они огромные.

Может, дольками в собственном соку сделать? Представляю, какая красотень получится.

[Мама-Оксана]

:love:Едят))))У них салатное назначение)они вкуснейшие)))
но теоретически можно и томат сделать.только он не красный будет.но вкусный!

Девочки,у меня вопрос по горькому перцу.
Ела когда-то соленый-вкуснотища!!!!
Сегодня узнала рецепт у того человека который делал его тогда и в шоке сижу.Короче,берет он 4 ст. л. соли на литр холодной воды,,заливает перец и они стоят до того пока цвет не сменят...а потом он их просто закрывает крышками и не кипятит :al:Говорит стоит год не в холодильнике...

Девочки это как???

просто мне срочно надо переработать перец,а рецепта нет...Точнее есть,но я его боюсь)))вдруг испортится?
Кто знает вкусный рецепт?

Возможно и будет стоять. Я например только в соли листья винограда закрываю, стоят.
Есть еще вот такой рецептик у меня
ПЕРЕЦ ГОРЬКИЙ ПО БОЛГАРСКИ:
горький перчик стручковый-10 кг;
зелень сельдерея-300грр;
зелень укропа-400гр;
чеснок-300гр;
Заливка на 7литров воды:
9% уксус-650 мл;
соль-500гр;
Перчики испечь в духовке или на монгале. Охладить и уложить в банки перекладыая зеленью и чесноком. Сделать заливку пере кипятить её и остудить. Перец залить охлажденной заливкой и выдержать банки при комнатной температуре 20 дней. Готовый перчик хранить в холодильнике.

[Мама-Оксана]

я так удивлялась консервации щавеля. правда в холодильнике только или в подвале холодном (зимой на балконе) но его ж даже без соли, просто водопроводной водой залить и всё. А зимой борщик вкусный 

А какие вкуснючие пирожки получаются с щавлем зимой. Так по весеннему.

[Red_Hat]

Мама такие эксперементы ставит,всё равно бродить начинает!!!!!!!!

:al:Ни у меня ни у мамы ни разу не забродило. (т-т-т)
Правда, я банки мою с содой и стерилизую над паром перед тем, как варенье туда положить. И оставляю как можно меньше места под крышкой, почти до краёв наливаю.
И ещё, варенье должно постоять 2-3 дня в тепле перед раскладыванием по банкам, помешивать периодически его, чтоб сахар растаял (правда, в малине, например, весь не тает, а в смородине раз на раз не приходится).

[ИРА С.]

не испортится точно .Вот на счёт будет ли вкусно так ты вроде ж проболала. в таком солёном растворе ничего не забродит и не испортится.

ну пробовала...а может они свеженькие просто были и не успели испортиться?
Короче,я покопалась в сети.Там есть такие варианты,ну подобные.Если не заливать кипятком то в погребе хранить.а если не в погребе то точно также как и солим огурцы.сначала киснут потом рассол кипятим и заливаем.Так и сделаю)

Щавель просто водой???Холодной???и все???не в холодильнике даже?

Возможно и будет стоять. Я например только в соли листья винограда закрываю, стоят.
Есть еще вот такой рецептик у меня
нной заливкой и выдержать банки при комнатной температуре 20 дней. Готовый перчик хранить в холодильнике.

[iriska83]

:al:Ни у меня ни у мамы ни разу не забродило. (т-т-т)
Правда, я банки мою с содой и стерилизую над паром перед тем, как варенье туда положить. И оставляю как можно меньше места под крышкой, почти до краёв наливаю.
И ещё, варенье должно постоять 2-3 дня в тепле перед раскладыванием по банкам, помешивать периодически его, чтоб сахар растаял (правда, в малине, например, весь не тает, а в смородине раз на раз не приходится).

Спасибо за совет

[LediNka]

Девочки, про квашенные огурцы. 17 дней назад спрашивала впечатления от рецепта (На дно 3-х литровой банки укладываем все травки (укроп, лаврушку, перчик горький 1/4 часть, чеснок и т.д.), укладываем огурцы, заливаем водой из под крана+6 столовых ложек соли с горкой, оставляем киснуть на 5-6 дней.  Сливаем рассол и промываем огурцы прямо в баллоне раза 3 минимум (хорошо встряхивая). Потом заливаем холодной водой из под крана, закатываем. Сомнений куча!!!
Может кто делал - отзовитесь!
По секрету скажу - вчера, блин заполнила 2 3-х литровые банки. Экспериментирую .... дурында).


Доклалываю:
Стоят (огурцы :))), как солдатики. Не помутнели, не вздулись. Сегодня заложила еще 5 баночек (по 3 литра).