Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Психологи, психиатры разные [hot!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[mamo]

Моя бабушка последние годы только так и закрывала, с водой из-под крана. И всегда было ок. Так же, кстати, можно закрывать квашенные баклажаны.

[Meggan]

Девочки, про квашенные огурцы. 17 дней назад спрашивала впечатления от рецепта (На дно 3-х литровой банки укладываем все травки (укроп, лаврушку, перчик горький 1/4 часть, чеснок и т.д.), укладываем огурцы, заливаем водой из под крана+6 столовых ложек соли с горкой, оставляем киснуть на 5-6 дней.  Сливаем рассол и промываем огурцы прямо в баллоне раза 3 минимум (хорошо встряхивая). Потом заливаем холодной водой из под крана, закатываем. Сомнений куча!!!
Может кто делал - отзовитесь!
По секрету скажу - вчера, блин заполнила 2 3-х литровые банки. Экспериментирую .... дурында).


Доклалываю:
Стоят (огурцы :))), как солдатики. Не помутнели, не вздулись. Сегодня заложила еще 5 баночек (по 3 литра).

Ну первая часть понятна.Стоят, просаливаются.( Хотя 5-6 дней как-то многовато, Я обычно пробую на третий день, нравятся сливаю, промываю и кипяченым рассолом заливаю.)
 А потом что? слить рассол и просто холодной водой из-под крана (даже неотстояной или не фильтрованой) и даже без соли, и даже без лимонной кислоты?
Напишите пишите как оно продвигается или как попробуете. Возьму на заметку.

[Eveli]

Очень вкусный рецепт соленых огурцов - получаются как бочковые!!! Только хранить надо в подвале.

Укладываем всю зелень на дно, как обычно, потом огурцы, заливаем холодной водой (из-под крана), сверху кладем чистый лоскуток х/б ткани (чтобы он коснулся воды, но не весь в воде был), насыпаем туда 100гр соли, прикрываем свободными концами ткани- получается солевая пробка и закрываем обычной пластмассовой крышкой. Ставим в подвал. Единственное через недельку надо проверить, чтобы все огурцы были погружены в воду, если не погружены, то долить.
Очень вкусный проверенный рецепт!!

[Бастет]

насыпаем туда 100гр соли,

Это на трехлитровый балон?

[Карамелька]

девочки, простите, что вмешиваюсь, но очень хочется заменить формулировку "воду из-под крана" на "фильтрованную".

у нас стоит фильтр, вы бы видели, какая вода грязная  . и представьте, что все это впитается в огурцы.

я надеюсь, что вы и имели в виду фильтрованную воду 

[ИРА С.]

девочки, простите, что вмешиваюсь, но очень хочется заменить формулировку "воду из-под крана" на "фильтрованную".

у нас стоит фильтр, вы бы видели, какая вода грязная  . и представьте, что все это впитается в огурцы.

я надеюсь, что вы и имели в виду фильтрованную воду 

я не имела)потому как фильтром не обзавелись :sorry:Пьем бутилированную,,а готовим на водопроводной :sorry:Эт не есть сильно хорошо,думаю,но уверена,что у большинства именно так..

[LediNka]

Ну первая часть понятна.Стоят, просаливаются.( Хотя 5-6 дней как-то многовато, Я обычно пробую на третий день, нравятся сливаю, промываю и кипяченым рассолом заливаю.)
 А потом что? слить рассол и просто холодной водой из-под крана (даже неотстояной или не фильтрованой) и даже без соли, и даже без лимонной кислоты?
Напишите пишите как оно продвигается или как попробуете. Возьму на заметку.

Слить рассол , залить водой из под крана, потрясти, вылить и так минимум 3 раза. Потом зальть опять из под крана и закатать. Соль там явно не нужна (на 3-х литровыю банку 6 ст. ложек квасились) Наверное принцип любой засолки - все микробы убиваются, а когда заливаем чистой водой, бродить уже нечему, а лишняя соль из огурцов уходит в воду.
ейчас посмотрела - все ОК. Зимой обещаюсь отписАться про вкусовые кач-ва.:)))

[LediNka]

я не имела)потому как фильтром не обзавелись :sorry:Пьем бутилированную,,а готовим на водопроводной :sorry:Эт не есть сильно хорошо,думаю,но уверена,что у большинства именно так..

Ира, мы прям близняшки :) А солевой пробкой еще моя бабуля томат в бутылки стеклянные закрывала. Хранить конечно в подвале, зато вкусно. Покупные закрутки не нравятся - томат вообще г....вно.

[Eliza]

Девочки, а если закрывать (например огурцы) не железными а полиэт-ми крышками - так бывает? Или так делают только для хранения в подвале?.
Купила крышки такие на развалах ашановских для консервирования. Читала ещё в прошлом году кто то ими закрывал.
Сейчас вот 30 кг огурцов в ванной отдыхают, думаю - есть смысл пробовать такими крышками(после кипячения, конечно) закрывать. или не рисковать?
Хранить все буду в квартире.

[ИРА С.]

Ира, мы прям близняшки :) А солевой пробкой еще моя бабуля томат в бутылки стеклянные закрывала. Хранить конечно в подвале, зато вкусно. Покупные закрутки не нравятся - томат вообще г....вно.

Девочки, а если закрывать (например огурцы) не железными а полиэт-ми крышками - так бывает? Или так делают только для хранения в подвале?.

Хранить все буду в квартире.

Лиз,я бы не рискнула.Все-таки в консервации важен вакуум.Не уверена что они выдержат,твои крышки.а 30 кг огурцов жалко испортить(((

[Eliza]

Ну, сегодня 4 баллона обычными крышками закрыли. Но на пробу, все же пару попробую. Всеми бы огурцами рисковать не стала бы, конечно.

[natali07]

Подскажите рецепт яблочного варенья   

[Принцесса Шира]

Подскажите рецепт яблочного варенья   

яблоки и сахар 1/1, Но я сазара всегда кладу меньше и на глаз. а там от ваших вкусов зависит  можно при варке кинуть палочку корицы, можно лимон, а по мне так вкуснее всего немного апельсинки добавить.

[natali07]

Спасибо, сегодня буду резать и крутить, если получится

[наденька]

Девочки,у меня вопрос по горькому перцу.
Ела когда-то соленый-вкуснотища!!!!
Сегодня узнала рецепт у того человека который делал его тогда и в шоке сижу.Короче,берет он 4 ст. л. соли на литр холодной воды,,заливает перец и они стоят до того пока цвет не сменят...а потом он их просто закрывает крышками и не кипятит :al:Говорит стоит год не в холодильнике...

Девочки это как???

просто мне срочно надо переработать перец,а рецепта нет...Точнее есть,но я его боюсь)))вдруг испортится?
Кто знает вкусный рецепт?

Моя мама так всегда делает. очень вкусно