Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Что Вы сегодня готовили?

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ИРА С.]

Стационарным блендером удобно делать. Хвостики у помидоров вырезаю, в большую кастрюлю складываю, кипятком заливаю. Дальше очищаю и целиком в блендер. Очень ленивый вариант, мне кажется. И консистенция у томата отличная.

у меня и его нет)))

Ира я делаю помидоры чуть больше  пол стакана сахара на баллон,сладкие(не приторные)  всем очень нравяться :ay:а гости так сразу сметают

а у меня стакан! :girl_haha:Будем есть как варенье)))

[МаКсюша]

:girl_haha:Хотела написать-да нет времени на это-дети не дают!а потом вспомнила КОМУ пишу!

   

[Мирабель]

вот, нашла
отзывы только восторженные

спасибо огромное, это то что я искала

[Принцесса Шира]

Я сделала лечо сегодня и жареный перчик. Рецепты рецептами, но я туда столько всего положила. И пряные травы, и базилик и гвоздику и  петрушку с сельдереем, в общем  у меня и томата баночка вышла с такими же притравами и с сахаром. Вкусный. Я теперь только такой и буду закрывать, а то обыкновенный скучно. А тут такой аромат.  Помидор и базилик рождены друг для друга.
И вопросец.  ткните меня в огурцы, которые кисло-солёно-острые, не маринованные.
 Я тут вычитала, что вы огурцы замачиваете, я тоже так сделала  теперь спешу спросить зачем и на сколько.?

[ИРА С.]

Я
И вопросец.  ткните меня в огурцы, которые кисло-солёно-острые, не маринованные.
 Я тут вычитала, что вы огурцы замачиваете, я тоже так сделала  теперь спешу спросить зачем и на сколько.?

Ну вот смотри.Я когда с грядки рву то они такие крепенькие.пока туда-сюда,приехали с дачи-они уже подвяли...их замачивают что бы они опять крепенькими стали и лишнюю соль в себя с рассолом потом не тянули.они впитывают рассол сильно.ну хоть на несколько часиков)можно на ночь.
ты хочешь просто соленые?обычные?

[Annny]

/

[Принцесса Шира]

Ну вот смотри.Я когда с грядки рву то они такие крепенькие.пока туда-сюда,приехали с дачи-они уже подвяли...их замачивают что бы они опять крепенькими стали и лишнюю соль в себя с рассолом потом не тянули.они впитывают рассол сильно.ну хоть на несколько часиков)можно на ночь.
ты хочешь просто соленые?обычные?

Ира, хочу кисло острые, думаю вот нашла подходящий?
Соленые огурцы
вообщем так:
беру огурчики и замачиваю водой (на час примерно).А в этот время мою балоны..Потом огурцы хорошенько мою.Складываю в банки-Огурцы,корень и листья хрена,укроп,горький перец,чеснок и перец душистый (горошек).
Заливаю расолом: на 5 литров воды - 1 стакан соли.Закипитить и чуточку остудить.Залить в балон и накрыть крышкой.
2-3 дня они стоят киснут.Затем сливаем рассол из банок и повторно кипятим.Я в каждый балон слегка наливаю кипяток и смываю оставшуюся в балоне "муляку".Потом в балон кладу 1 ст. ложку сухой горчицы и заливаю кипящим расолом.Закупориваю и.... ВСЁ!(http://www.pic4ever.com/images/2uge4p4.gif) ток мне не понятно, сколько хрена корня? он не ядрёный совсем. настрогать 1 чл на 1 литровую банку  - нормально? И ещё я эстрагон положу туда, т.к он был в наборе для купорки. 

[ИРА С.]

ну в принципе это самый обычный рецепт...ложка хрена-это нормально,но без супер хренового эффекта.Это средняя стандартная порция.Не почувствуешь потом сильно)

[LediNka]

Ира, хочу кисло острые, думаю вот нашла подходящий?
Соленые огурцы
вообщем так:
беру огурчики и замачиваю водой (на час примерно).А в этот время мою балоны..Потом огурцы хорошенько мою.Складываю в банки-Огурцы,корень и листья хрена,укроп,горький перец,чеснок и перец душистый (горошек).
Заливаю расолом: на 5 литров воды - 1 стакан соли.Закипитить и чуточку остудить.Залить в балон и накрыть крышкой.
2-3 дня они стоят киснут.Затем сливаем рассол из банок и повторно кипятим.Я в каждый балон слегка наливаю кипяток и смываю оставшуюся в балоне "муляку".Потом в балон кладу 1 ст. ложку сухой горчицы и заливаю кипящим расолом.Закупориваю и.... ВСЁ!(http://www.pic4ever.com/images/2uge4p4.gif) ток мне не понятно, сколько хрена корня? он не ядрёный совсем. настрогать 1 чл на 1 литровую банку  - нормально? И ещё я эстрагон положу туда, т.к он был в наборе для купорки.  

Ну, вместо листьев хрена лучше только корень порезать (места в банке меньше занимает, а эффект (хреновость :))) лучше), да и рассол не чуть остудить, а до комнатной температуры - не будут "вареными" и мягковатыми

[Принцесса Шира]

спасибо, пойду пока киснут хрена ещё добавлю.
в торые сделала по филипусиному рецепту. Так вот хоть и вымачивала огурчики, всё равно довольно много рассола за сутки впитали. И теперь та часть, что без рассола поморщилась. Как думаете, может открыть и добавить воды? они у меня закручены. Уксуса там много, не раванут полюбому ?

[Бастет]

хоть и вымачивала огурчики, всё равно довольно много рассола за сутки впитали. И теперь та часть, что без рассола поморщилась. Как думаете, может открыть и добавить воды? они у меня закручены. Уксуса там много, не раванут полюбому ?

Если рванут, то не от недостатка рассола. Не один год с этим сталкиваюсь, с маринованными так бывает. Стоят также, как и остальные, не нужно их перекручивать.

[ИРА С.]

Если рванут, то не от недостатка рассола. Не один год с этим сталкиваюсь, с маринованными так бывает. Стоят также, как и остальные, не нужно их перекручивать.

согласна

девочки...я поискала но что-то не нашла особо...вот думаю про заправку для борща
как делать?с уксусом или без?что бы стояло лучше...и по какому рецепту...и надо ли вообще,или мороки больше а смысла нет?

[Принцесса Шира]

согласна

девочки...я поискала но что-то не нашла особо...вот думаю про заправку для борща
как делать?с уксусом или без?что бы стояло лучше...и по какому рецепту...и надо ли вообще,или мороки больше а смысла нет?

Ир, мама делала без уксуса. Там же , всё хорошенько ужаренное и уваренное.  И делала она это для меня, т.к. считала, что сама я  , в общем, сейчас я не вижу смыслы в этих заправках, морковь и лук всегда есть зимой и дёшево. томат есть. А жарить заправку не дольше , чем варится бульён. Как то так.

[olchik]

согласна

девочки...я поискала но что-то не нашла особо...вот думаю про заправку для борща
как делать?с уксусом или без?что бы стояло лучше...и по какому рецепту...и надо ли вообще,или мороки больше а смысла нет?

я делала в этом году, т.к. скопились овощи...нужно было переработать...да и зимой времени нет свободного
я на отдельных сковородках жарила овощи по отдельности, потом все в казан сложила, залила томатом и минут 30 проварила...закрыла в банки...из специй добавляла только соль и перец

кстати, кто арбузы делает...вчера продавцы сказали,что в августе арбузов в этом году почти не будет...сейчас их высаживают раньше, зреют они раньше и плюс жара этого лета-они просто погорят

[ИРА С.]

я делала в этом году, т.к. скопились овощи...нужно было переработать...да и зимой времени нет свободного
я на отдельных сковородках жарила овощи по отдельности, потом все в казан сложила, залила томатом и минут 30 проварила...закрыла в банки...из специй добавляла только соль и перец

кстати, кто арбузы делает...вчера продавцы сказали,что в августе арбузов в этом году почти не будет...сейчас их высаживают раньше, зреют они раньше и плюс жара этого лета-они просто погорят

Оль,спасибо!Я так и решила)))Сейчас денек потрачу а потом что бы не возиться))а то у меня каждый раз на зажурку че-то времени до фига уходит... :scratch:а тут мелкие ж еще под ногами...