Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Психологи, психиатры разные [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ИРА С.]

вообще-то, 100мл соли не сильно отличаются от 100г соли, так что стопарик - только дань традиции По-моему, это очень много на 1 баллон.  В 3х-литровом баллоне грубо говоря 2л огурцов и 1л рассола. Для рассола я в 10л воды размешиваю 0,5л банку соли, т.е. это в 2 раза меньше.
Сколько дней огурцам киснуть - смотреть по огурцам: на них не должно остаться пятен изначальной природной зелени.
Заливать кипящим рассолом лучше 2 раза для надежности. 

и удобству)))
Не надо заморачиваться сильно и мерить.сыпанула рюмку-и все)))мне не нравиться отдельно еще и рассол замешивать.
соленые они сильно не выходят 

[Salamy]

Девчат, дайте рецепт соленых огурцов... Никогда не получаются вкусными у меня, только маринованные хорошо выходят. Мне нравятся такие огурцы как бабули продают на рынке

Я солю в ведре эмалированном. Листья и и корень хрена, укроп зонтиками, немного зубков чеснока (много чеснока - огурцы мягчеют), лист смородины и вишни (кладу, хотя что они дают - не поняла).
Залить рассолом из расчета на 10л воды 600г соли.
Т.е. на 1л - 60гр,т.е. примерно 2,5 столовые ложки нормальные, не маломерки. Я иногда кладу 3.
И квасить до нужного вкуса.

Тоже считаю, что 100г соли - это много на 1л воды.

Кипячу рассол и заливаю в банки, закручиваю.
Никогда не взрывались, хотя храню на теплой лоджии и не по одному году.

[Felicita]

если хотите чтобы прям отдельными кусочками было раскладывайте на расделочной доске накрытой пищевой пленкой
я так делаю когда фрукта-ягода сочная или сок уже пустила или что-то крупное резанное, а так морожу прямо в кулечке, слипается, но не сильно
просушить это чтобы вода в которой вы мыли высохла, а то все смерзнется

Спасибо, попробую.

[ОленушкаН]

Девочки, спасибо за рецепт) попробую в этом году и с большим количеством соли, и с меньшим тоже

[aniS_76]

Девочки, а есть у кого-то рецепт вкусный маринованного чеснока на зиму?

[катеночкин]

Девочки, а есть у кого-то рецепт вкусный маринованного чеснока на зиму?

не в тему... но есть вопрос- кто знает- как отличить наш чеснок от китайского- который при заливке его кипятком становится зеленым!???  и почему он зеленееет.....? купила на засолку- а он зараза зеленый стал в банках.....

[катеночкин]

девочки вчера на врубовой базе купила на закрутку- огурцы 30 р хорошие. хуже 25
помидоры от 20-25 за кг...   арбузы правда у них отвратительные    все мягкие....мелкие.... короче мы не смогли выбрать и купить хороший...

[Tani_]

не в тему... но есть вопрос- кто знает- как отличить наш чеснок от китайского- который при заливке его кипятком становится зеленым!???  и почему он зеленееет.....? купила на засолку- а он зараза зеленый стал в банках.....

зеленеет, потому что напичкан химикатами. А отличить можно, у китайского практически отсутствует корневое основание, да и по запаху слабоват в отличии нашего)


Солить, мариновать чеснок уже поздно, надо когда головка чеснока "молочная", ориентировочно конец мая середина июня 

[aniS_76]

  ясно

[teddy777]

не в тему... но есть вопрос- кто знает- как отличить наш чеснок от китайского- который при заливке его кипятком становится зеленым!???  и почему он зеленееет.....? купила на засолку- а он зараза зеленый стал в банках.....

Честное слово, вот первый раз про такое с чесноком слышу, спасибо за новую для меня информацию
А зеленым весь становится? когда малосолила огурцы и помидоры, заметила что только кончик чеснока стал зеленым...

[катеночкин]

Честное слово, вот первый раз про такое с чесноком слышу, спасибо за новую для меня информацию
А зеленым весь становится? когда малосолила огурцы и помидоры, заметила что только кончик чеснока стал зеленым...

мы зимой часто холодец делаем- туда идет чеснок.... и соответственно заливается же кипятком- и он прям зеленеет.... ((( и в этот раз закрыла ассорти- то же самое....

[катеночкин]

а кто помнит рецепт с баклажанами и морковью- слоями...- полосатик назывался.... не нашла  рецепт...

[ИРА С.]

зеленеет, потому что напичкан химикатами. А отличить можно, у китайского практически отсутствует корневое основание, да и по запаху слабоват в отличии нашего)


Солить, мариновать чеснок уже поздно, надо когда головка чеснока "молочная", ориентировочно конец мая середина июня  

Девочки, у меня мой собственный чеснок так же зеленеет в банках.Так что, не обращайте внимания.Фиг его знает, почему он зеленеет.

Пы.Сы.
А вот и объяснения)
http://www.liveinternet.ru/users/5113882/post275091815

[elenika]

Хозяюшки,  зеленые помидоры продают уже? или уже поздно? хочу сделать донской салат, но боюсь пока появятся зел. помидоры -  огурцы пройдут..
я закатала приправу на зиму лук, перец, морковь, томат и заморозила  кабачки кусочками, так что икру буду зимой жарить :)

[Николай]

Хозяюшки,  зеленые помидоры продают уже? или уже поздно? хочу сделать донской салат, но боюсь пока появятся зел. помидоры -  огурцы пройдут..
я закатала приправу на зиму лук, перец, морковь, томат и заморозила  кабачки кусочками, так что икру буду зимой жарить :)

Зеленые помидоры снимают когда нет уверенности что они вызреют. То есть в самую осень.
Поэтому, по идее, дёшево и продают.

Донской в этом году делали без огурцов. С болгарами.