Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Марфа Васильевна]

Хозяюшки,  зеленые помидоры продают уже? или уже поздно? хочу сделать донской салат, но боюсь пока появятся зел. помидоры -  огурцы пройдут..
я закатала приправу на зиму лук, перец, морковь, томат

Мне кажется зелёные помидоры появляются к концу сентября.
А что за приправа? Можно рецептик?

А у меня печалька. Сегодня случайно увидела, что одна банка с помидорами стоит вздутая. Закрыла уже давно, и не помню, наверное недели три как. Партия была не маленькая, и вот одна из всех С каких пор она в таком виде - неизвестно Рассол не помутнел, пены нет. Думаю, открыть или пусть стоит?

[Happy_Woman]

одна банка с помидорами стоит вздутая. Рассол не помутнел, пены нет. Думаю, открыть или пусть стоит?

открыть, со временем, все-равно взорвет.

[Диан-очка]

насчет зел.помидоров-смотрела маме в субботу на оптовке-нету пока!
думаю, рано


Хозяюшки, подскажите мне, плиз!
Сейчас кручу томатный сок на новой соковыжималке, все равно остается гора жмыха и он мокрый, прокручиваю еще раз. А куда жмых этот пристроить? Он все равно еще очень сочный

И вот у меня мелькнула мысль (увидев заводскую баночку с надписью "АДЖИКА")
А может, мне самой сделать аджику? Ну или назвать это соусом...не важно...
 (никогда я такое не то что не закрывала, а даже просто поесть не делала!)

Может, этот жмых измельчить в блендере (не люблю зернышки помидорные), например, добавить чеснок, соль, перец, зелень, и закатать?
Что-то мне даже подсказывает, что в заводских условиях именно так и делают))

Только как такое стерилизовать? С банками мне все понятно-я их над кипящим носиком чайника держу, а тут как? Или аджику эту прокипятить как-то надо?

[lisiса]

Баночки - в микроволновке или духовке. Аджику прокипятить, разлить по горячим банкам и закатать.

А у меня печалька. Сегодня случайно увидела, что одна банка с помидорами стоит вздутая. Закрыла уже давно, и не помню, наверное недели три как. Партия была не маленькая, и вот одна из всех С каких пор она в таком виде - неизвестно Рассол не помутнел, пены нет. Думаю, открыть или пусть стоит?

Убрать в холодильник - крышка может обратно втянуться 50/50.
Или же открыть, оставить на день-два, потом убрать в холодильник и кушать. Они тогда квашенные будут, резкие такие. ))
У меня че-то в этом году как никогда, 4 банки уже взорвались или вспухли. Вот вторую доедаем, а еще две удалось спасти.

[Диан-очка]

Баночки - в микроволновке или духовке. Аджику прокипятить, разлить по горячим банкам и закатать.

те, она жидкая должна быть?

[Salamy]

насчет зел.помидоров-смотрела маме в субботу на оптовке-нету пока!
думаю, рано


Хозяюшки, подскажите мне, плиз!
Сейчас кручу томатный сок на новой соковыжималке, все равно остается гора жмыха и он мокрый, прокручиваю еще раз. А куда жмых этот пристроить? Он все равно еще очень сочный

И вот у меня мелькнула мысль (увидев заводскую баночку с надписью "АДЖИКА")
А может, мне самой сделать аджику? Ну или назвать это соусом...не важно...
 (никогда я такое не то что не закрывала, а даже просто поесть не делала!)

Может, этот жмых измельчить в блендере (не люблю зернышки помидорные), например, добавить чеснок, соль, перец, зелень, и закатать?
Что-то мне даже подсказывает, что в заводских условиях именно так и делают))

Только как такое стерилизовать? С банками мне все понятно-я их над кипящим носиком чайника держу, а тут как? Или аджику эту прокипятить как-то надо?

Я такой сочный жмых провариваю и закручиваю в банки - в соусы, супы зимой добавляю. Но мне пофиг на шкурки и семечки, даже нарвится, как будто настоящий помидорки зимой добавила.

[lisiса]

те, она жидкая должна быть?

Ну разложить. Без разницы, как вам больше нравится Ну или как получится )))) Смысл - массу эту (жмых, или томат, всё равно) со специями нужно прокипятить, прежде чем закатывать.
А рецептов огромное количество, я вообще на глаз делаю.

[elenika]

Мне кажется зелёные помидоры появляются к концу сентября.
А что за приправа? Можно рецептик?

2кг помидор перекрутить довести до кипения
1 кг болг перца нарезать кубиками  добавляем в кипящий томат
2 кг моркови соломкой обжарить в  раст. масле
2 кг лука мелкими кубиками обжариваем в масле и добавляем также в кастрюлю с томатом и ост. ингридиентами
1 шт горького перца
2 ст. ложки без верха соли
2 ст. ложки сахара
кипятим все вместе 15 минут разложить в стерильные горячие банки закатать  и в тепло на 2 дня минимум.
у меня получилось 5 банок по 0,7 и 3 баночки 0,5

[elenika]

Девочки еще закатала такие огурцы "по-корейски"
4 кг огурцов режем вдоль на 4 части
1стакан сахара
1 пачка  15гр. приправы "Морковь по-корейски"
3 стол. ложки соли
1 стакан уксуса 9%
6 долек чеснока выдавить
1 горький перец мелко порезать
перемешать все компоненты, оставить на 3 часа
разложить в банки и простерилизовать пока крышка не станет горячей.

делала первый раз, в готовом виде пробовала моя мама говорит вкусно. в сыром виде мне понравилось, думаю и после стерилизации будет неплохо.

[Марфа Васильевна]

2кг помидор перекрутить довести до кипения
1 кг болг перца нарезать кубиками  добавляем в кипящий томат
2 кг моркови соломкой обжарить в  раст. масле
2 кг лука мелкими кубиками обжариваем в масле и добавляем также в кастрюлю с томатом и ост. ингридиентами
1 шт горького перца
2 ст. ложки без верха соли
2 ст. ложки сахара
кипятим все вместе 15 минут разложить в стерильные горячие банки закатать  и в тепло на 2 дня минимум.
у меня получилось 5 банок по 0,7 и 3 баночки 0,5

Спасибки за рецепт

Девочки еще закатала такие огурцы "по-корейски"
делала первый раз, в готовом виде пробовала моя мама говорит вкусно. в сыром виде мне понравилось, думаю и после стерилизации будет неплохо.

В прошлом году тоже впервые опробовала этот рецепт - очень понравился.

Убрать в холодильник - крышка может обратно втянуться 50/50.

Пока "сохраняю"

[Мартиция]

долго не делала заготовки по серьёзному
вот в этом году возвращаюсь в строй, так сказать
сегодня открыла банку помидор, закрученных на днях, и наелась до одури
хочу закрыть ещё перец и баклажаны
девочки, подскажите проверенные и вкусные рецепты

[Диан-очка]

Ну разложить. Без разницы, как вам больше нравится Ну или как получится )))) Смысл - массу эту (жмых, или томат, всё равно) со специями нужно прокипятить, прежде чем закатывать.
А рецептов огромное количество, я вообще на глаз делаю.

ну я сделала вчера-на щас поесть (крышки завинчивающиеся закончились...и время тоже), нам понравилось всем, кисловатое правда...
Добавляла только чеснок, соль, укроп сушеный был..
тоже все на глазок сыпала, а попробовала только сегодня, тк на собрание в школу вечером надо было идти

[Salamy]

Девочки, как квасить баклажаны????
Попробовала - не вышло.
Отварила, положила под гнет, рассолу долила. За 3 дня не заквасились :(
Но я через пару дней водички с солью подливала - баклажаны были жидкостью не покрыты - может из за этого?

[ДАННАЙЯ]

 Прошу очень рецепт варенья грушового!!!!! никогда не делала.

[Бастет]

Из груш вкуснее, когда в сиропе. На 1 кг груш (средними дольками): 1кг сахара+ 1 стакан воды (некоторые еще меньше берут). Сироп сварить, груши залить, дать постоять пару часов, потом варить в три подхода минут по 10-15, давая остыть между ними.