Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Что Вы сегодня готовили?

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Шарлымчик]

Блин, а у меня ваще никаких банок(((...
Т.к. мне дали выбор:банки или море...выбор странный, но...
Мне так хочется побольше закрыть...
Кстати, храниться будет все в теплом подвале.Нечто среднее между антрессолями и погребом...
А домашние кабачки все собрала тля, зараза(((ещё и их покупать
Не знаете, на Овощном рынке дешевле 20 или так же?
А Днепровском есть по 20, синенькие вроде 35, лук перец примерно так же-по 5 рублей "плавает" туда-сюда цена

я выше писала, в обычной овощной палатке кабачки беру по 14, а немолодые (на сушку) - по 10. Так что можно просто по палаткам пройтись поспрашивать. А синенькие в обычном нашем Ассорти по 25 брала, а в Ашане на прошлой неделе по 22.

а про море... правда странный выбор :) Пусть даже 15 рублей банка, пусть 100 банок - это 1500 рэ. Эта сумма как-то разительно влияет на бюджет моря? :) Или на море за 1500 рэ предлагают свозить? :)

[I-riche]

Блин, а у меня ваще никаких банок(((...
Т.к. мне дали выбор:банки или море...выбор странный, но...
Мне так хочется побольше закрыть...
Кстати, храниться будет все в теплом подвале.Нечто среднее между антрессолями и погребом...
А домашние кабачки все собрала тля, зараза(((ещё и их покупать
Не знаете, на Овощном рынке дешевле 20 или так же?
А Днепровском есть по 20, синенькие вроде 35, лук перец примерно так же-по 5 рублей "плавает" туда-сюда цена

странное ограничение)))

Кажется, Таня-Трамель кому-то предлагала банки, но обычные...

[Sanni]

Не видела, что Таня предлагала...мне с Западного предлагали, но мужа никак туда не загоню-не успевает....
А если глянуть на цену новой банки, то ничего и странного(((
Ибо мне не докупить, а нет ни одной(((а ещё ж само сырьё купи...
Ну не закрывала никогда, а родным всем и самим надо...

[Svetik_B]

секрет в кислоте. Если кабачки варить просто в воде, то они уже через 5 минут в месево могут превратиться. В уксусе (для салатов), а там еще и яблоко, или с лимоном (для варений) кабачки остаются хрустящими и через час, и через 2.

Но что касается конкретно этого салата, то все последующие партии я варила минут 40, мне этого показалось достаточно.

Правда, я даже больше варила, тк завозилась с голубцами и время проваронила. Я лечо много лет вподряд делаю с кабачками, там брусочки тоненькие и варить нужно столько же, они и там хрустящие. Когда первый раз делала, то же долго возмущалась думала каша будет из кабачков и перца, а нет.

Спасибо! Буду пробовать. 

[loralo]

кроме обычного консервирования и морозилки я сушу. Много. Кубиками в рагу, кружочками для жарки и соломкой для корейского салата.

девушки, подскажите а где вы держите кабачки после сушки? заморозить-заморозила, но хотела посушить, а вот где и главное как их потом держать?
 

[Шарлымчик]

девушки, подскажите а где вы держите кабачки после сушки? заморозить-заморозила, но хотела посушить, а вот где и главное как их потом держать?

в обычных стеклянных банках под закручивающуюся крышку.

[loralo]

в обычных стеклянных банках под закручивающуюся крышку.

т.е. банку простерилизовать и закрыть крышку, или не стилизовать. а хранить в шкафу можно или в прохладном месте?

[Шарлымчик]

т.е. банку простерилизовать и закрыть крышку, или не стилизовать. а хранить в шкафу можно или в прохладном месте?

без стерелизации. У меня обычные мытые в посудомойке банки, храню в шкафу на кухне.

[мама Люли]

А домашние кабачки все собрала тля, зараза(((ещё и их покупать
Не знаете, на Овощном рынке дешевле 20 или так же?

я вчера все- таки не удержалась и поехала в ленту на Шолохова,благо рядом,так вот набрала кабачков по 5.99
нормальные ,есть и мелочь ,и покрупнее.Уже закрыла .   а потом мне не хватило,пришлось в ларьке около дома брать,так я за 3 кабачка отдала столько,сколько вчера за 3 кг  обидно))

[Sanni]

Огромное спасибо!
Для нас Лента на Шолохова очень близко, поедем!

[loralo]

без стерелизации. У меня обычные мытые в посудомойке банки, храню в шкафу на кухне.

спасибо большое.

[Лягушася]

Только вопрос зачем она. Стерилизовать можно, над чайником, в микровалновке, духовке.
Огурчики, смотря как трамбуете.... У меня на трешку уходит около 2,3 кг. Трамбую сильно.

Спасибо за ответ. Микроволновки нет, над чайником мне лично неудобно ,духовке не доверяю)))

[Sanni]

А я только в духовке...так безопасной, мне кажется, чем с кастрюлями и чайниками...да, надо аккуратно достать, но сухие и горячие банки у меня полное доверие вызывают
Посмотрим, конечно, как простоят...но в прошлом году я вообще только мыла и все (компот)

[Шарлымчик]

я тоже духовке больше, чем чайнику доверяю. Все же духовку можно и до 150, и до 200 нагреть (кто во что горазд), и сухими достать. А вода кипит на 100 градусах, а паром выходит и того меньше. Доставать легче с духовки, щипцами кулинарными.
Хотя, правды ради, паром я никогда стерилизовать и не пробовала :)

[Sanni]

Я делала очень давно, просто потому что так всегда делала мама, но у неё и выбора не было-печка в коммуналке не позволяла.
Она и сейчас паром, по привычке.А я столько обжигалась этим паром, не...да и дети сейчас дома, опасно
А что за щипцы? Мне бы надо, двумя полотенцами так себе(