Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Что Вы сегодня готовили?

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Мама-Оксана]

Оксана, а как быть с баклажанами? Скоро можно на икру из баклажан переходить, нужен такой же хороший рецепт.

Вот как обесчала, пробуй. Тоже вкуснятина.
Баклажаны кружочками "Закуска для мальчишек"
5кг баклажанов режим кружочками=1,5см. Чуть подсаливаем или солью или замачивпем в слабо соленом растворе. Отжимаем так, что бы форму не потеряли.
Обжариваем их на сковороде до золотистого цвета.
Укладываем в баночки и каждый слой перекладываем маринадом.
Пустые банки стерилизуем, и наполненые пастеризуем согласно объему(я это делаю в кастрюльке с водой).
Маринад
20шт крупного мясистого, красивее будет красного перца
5шт горького перца,
200-300гр чеснока,
0,5литра постного масла (это по рецепту, на нем жарим и вмаринад выливаем, я обхожусь где то чуть больше полов-ну масла),
1ст.ложка соли.
Баночки укутывпем отдыхать, до полного остывания.

Вот, первый рецепт нашла.
Второй пошла искать.

[Sanni]

Оксана, как у тебя интересно всегда рецепты называются)))
Кстати, тот грузинский рецепт мангольда вызвал бешеный восторг мужа)))
При тоске по Абхазии (ирония судьбы...рецепт грузинский, а тоска по Абхазии)-первое дело!
Назвать бы как-то покрасивше только

[Гаечка]

Девочки, есть рецепт,и тут был, и мама моя делала. Красный острый перец с чесноком. А делал ли кто-нибудь с зеленым острым  перцем?

[Karinka]

А давно закатывали? Я позавчера сделала - стоят 

3 недели назад, я этот рецепт сделала первым, потом перешла на икру и татарскую песню. Хочется верить, что причина  в том, что сказала Оксана, и у всех простоит нормально.
Нужно баклажаны жарить почти во всех рецептах, но по жаре не могу себя заставить :ah. Нужен полегче рецепт для начитающих.

Посмотрите в темке, я давала рецепт огурцов в томате. Они вообще на четверти режутся, а я (мне так удобнее) делаю как салатик. Но они сладенькие с чесноком.

За этот рецепт отдельная благодарность :ax:Порезала кружочками, очень красиво и вкусно. Решила в след.раз по секундомеру 1 минуту кипячения измерять, у меня стали огурцы немного цвет изменять, боялась переварить.

[Мама-Оксана]

Оксана, как у тебя интересно всегда рецепты называются)))
Кстати, тот грузинский рецепт мангольда вызвал бешеный восторг мужа)))
При тоске по Абхазии (ирония судьбы...рецепт грузинский, а тоска по Абхазии)-первое дело!
Назвать бы как-то покрасивше только

Я рада, и впрям вкусный рецептик. Значит наверно мне тебе нужно дать рецептик капусты в орехах и баклажанов в гранате. У меня много чего есть вкусненького. И названия я им даю свои.
А еще есть вопрос???? Туршу кто нибудь делал? И сколько она сейчас стоит?

[Мама-Оксана]

Нужно баклажаны жарить почти во всех рецептах, но по жаре не могу себя заставить :ah. Нужен полегче рецепт для начитающих.За этот рецепт отдельная благодарность :ax:Порезала кружочками, очень красиво и вкусно. Решила в след.раз по секундомеру 1 минуту кипячения измерять, у меня стали огурцы немного цвет изменять, боялась переварить.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье.
По поводу баклажанов, попробуйте, не пожалеете. Мои мальчишки (муж и кум) очень уважают их.
А по пводу интересных названий..... Вспомнила, у нас на даче растут помидоры под названием 40лет Сергею Иванычу (мама была на юбилее у начальника и стащила со стола понравившийся ей по вкусу помидор), теперь у многих знакомых растет сорт помидорок "40лет Сергей Иванычу".

[Sanni]

Свое название-эт можно)))придумаю)))
Да, давай рецепт капусты в орехах и баклажанов в гранате)))Орехов у меня очень много...
Мы очень любим такое)))кавказское)))
Сама буду делать асызбал (ткемали), мариновать перец горький и аджики красные и зеленые. Классическо-кавказские, чтобы напоминали Пицунду!)))
Эх, научиться бы еще так коптить мясо, как в Абхазии...

[Viscoza]

Не ставлю, и поэтому при высокой мощности уходит мало времени

В микроволновку нельзя же пустую посуду ставить. В правилах эксплуатации написано.

[Мама-Оксана]

В микроволновку нельзя же пустую посуду ставить. В правилах эксплуатации написано.

Я мою и ставлю, они как минимум мокрые. Хотя, об этом даже не думала! Надо пойти инструкцию почитать.

[Cvetlinka]

Я в микроволновку ставлю банки и на сантиметр водички в них. Не лопаются.

[olga1370]

Девочки хочу закрыть баклажаны и перец, вот как бы правильно объяснить ( обычно я запекаю на мангале перец и баклажаны и помидоры , а потом режу заправляю маслом чесноком и тд). Так вот я  хочу закрутить баклажаны и перец в банки, чтоб потом достать и сделать тоже самое. Может знает кто рецепт такой?

[Багира-)]

  Девочки, ту написали про сушёные баклажаны, расскажу про свой эксперимент:
 

расскажите пожалуйста, как именно и в каких условиях сушили, сушку купить пока не могу, на ту, что хочу - цена кусается.
А вот овощи-фрукты сушить надо..

[Ушна]

Поделюсь своим рецептом баклажановой икры 
4 средних головки лука
5 шт средних баклажанов кубиками
5 шт болгарских перцев кубиками
Помидоры на терке - глубокую тарелку
Резать баклажаны кубиками, посолить, дать стечь
Лук мелко порезать, в сотейник масла растительного (толщиной с палец), туда лук, подрумянится, баклажаны отжать, потомить 10 мин,
Перец, молотый перец, 10 мин,
Томат, 10 мин,
чеснок, зелень - по вкусу, в конце

[Багира-)]

девочки, а есть рецепт именно солёных огурцов?

[Мама-Оксана]

 

Я в микроволновку ставлю банки и на сантиметр водички в них. Не лопаются.

И ждете пока выкипит или как?
А то оказалось, что я неправильно стерклизую банки, балла!