Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[tatka_959]

я прошлым летом морозила - помыла, просушила - не сильно, так, вода хорошо стекла и все - порезала и в пакет заморозила. зимой сразу из морозилки в борщ, закипела и выключила 

Я так уже несколько лет морожу. Так еще и зел.лук и зелень сразу в один пакет складываю. Готовая заготовка на борщик! В прошлом году еще и крапиву добавляла.

[Дикая Роза]

Девоньки, кто делает в зиму сладкие помидоры маринованные? дайте рецептик. а то соленых накрутила, пряных тоже, хочу сладких теперь

Вот этот рецепт-это какие? "В балон зелень, чеснок, помидорчики, один раз кипятком залить, постоят минут 15, затем слить и в каждый 3 литровый балон 3 ст. ложки сахара, 1 ст.ложку соли и 1 ст. ложка уксуса"

[Люка]

Девочки, очень нужен совет... 

Впервые из алычи взялась готовить соус, но плоды видимо переспелые...
сварила - и получился компот с косточками и шкурками((
кое-как перетерла что выловила))
Вобщем - можно ли спасти дело?
Может яблок, думаю, для густоты подварить еще?
Как загустить? Или редкий оставить?


Хотела по этому рецепту:

Я вчера нарвала ведро жёлтой алычи на безхозном дереве на улице. Сварила ей и слилла через дуршлаг. Перетёрла. В итоге 1,5 литра примерно густейшей каши. Чтобы прокипятить добавила воды.
Но мало, блин! Я специи уже перемолола и в банку сложила, кроме кинзы. За ней сейчас поеду.
Вот и думаю, пойти ещё алычи нарвать??
Заразили вы своим ткемали! 

[Мама-Оксана]

Я вчера нарвала ведро жёлтой алычи на безхозном дереве на улице. Сварила ей и слилла через дуршлаг. Перетёрла. В итоге 1,5 литра примерно густейшей каши. Чтобы прокипятить добавила воды.
Но мало, блин! Я специи уже перемолола и в банку сложила, кроме кинзы. За ней сейчас поеду.
Вот и думаю, пойти ещё алычи нарвать??
Заразили вы своим ткемали! 

Да, да нарвать и еще наварить... Ням-ням получается, вот только я по моему мяты переборщила...
 

[Amel]

Девочки, из каких яблок лучше сделать варенье? Чтобы не разварились, кусочками были.

[Дикая Роза]

Вот этот рецепт-это какие? "В балон зелень, чеснок, помидорчики, один раз кипятком залить, постоят минут 15, затем слить и в каждый 3 литровый балон 3 ст. ложки сахара, 1 ст.ложку соли и 1 ст. ложка уксуса"

Опытные, ну подскажите! Есть ли пропорции в литрах, если я не в 3-хлитровых баллонах буду делать и сахар, соль, уксус класть в кастрюлю.
Срочно !!!!

[Бастет]

На трехлитровый баллон идет 1.2-1.3 литра рассола. На 4 баллона удобно считать - 5л воды + все, что в рецепте, умноженное на 4.

[Бастет]

Девочки, из каких яблок лучше сделать варенье? Чтобы не разварились, кусочками были.

Из твердых, конечно. И важно, что сначала сироп варится, а в него, в кипящий, уже яблоки добавляют.

[Дикая Роза]

Юлия, выручили

[veritas]

Девы, кто спрашивал рецепт маринованных сладких помидор? Вот нашла, правда не опробовала еще. Просто искала рецепты, которые бы меня вдохновили. Увидела этот, так и называется Помидоры сладкие http://www.povarenok.ru/recipes/show/50230/

[Бастет]

Юлия, выручили

Сама такая)) В Ашане по 1.5 и 2 литра банки купила - в самый раз нам, большие не осиливаем.


Оль, сейчас свой рецепт открыла сверилась, он у нас один и тот же
Попробуйте хоть в одну банку зелень не добавлять. Только чеснок целыми зубчиками, побольше его, он очень вкусный выходит.
И сочетание чеснок + болгарский перец, тоже без травы, в этих помидорках мне нравится.

[veritas]

И я также. Мне 1,5 и 2 литра удобнее закручивать и потом съедать:)

[tatka_959]

Я сладкие делаю по маминому рецепку, рассол тоже выпивается. Делаю так: На дно укроп, листья хрена, перец горошком, лаврушка. также перец болгарский и лук колечками, петрушка. Укладываю помидоры, переодически добавляю кольца лука, перца, зелень петрушки, базилик. Первый раз кипятком заливаю буквально на минуту и выливаю эту воду в раковину. Второй раз заливаю рассолом: из расчета на 3-х литровый баллом-6-7 ложек сахара, 2 ложки соли (без горки), залила на 5-7 минут, слила. В банку 100 гр. уксуса (6%)+закипевший рассол, закатала, перевернули, укатали и забыли.

[Дикая Роза]

Юля, спасибо за советы, попробую по всякому, есть  из чего-2 ящика  помидоров. Первая партия готова.
Вот только какого процента уксус в этом рецепте? У меня 6%, и мама с сестрой убедили, что это очень мало 1 ложка и я Галина 2 с горкой
А ещё, помню, читала, что для детей можно сделать с лимонной кислотой, вместо уксуса. Но задумалась-есть ли разница?...

[Бастет]

Уксус 9%, т.е. в перессчете на 6% надо 1,5 ложки. Так что почти угадали 
Соль, сахар без горки сыплю.

С лимонкой вкус специфичный, у знакомых пробовала помидоры с ней, правда по другому рецепту, мне не понравились. Не думаю, что она полезнее уксуса, ее ж тоже давно не из сока производят. И как пересчитывать количество уксуса по рецепту в количество кислоты не понятно