Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Hell]

Очень легко.
Моете щавель, режете, посыпаете солью щедро!!!!! и толчете толкушкой чтобы сок немного пустил. Кладете в ошпаренные кипятком баночки (баночки в 100гр хватает на небольшую кастрюльку, в 200гр на 4л кастрюлю с головой - в банки кладем очень плотно), закручиваем ошпаренной крышкой и в холодильник.
Без холодильника хранить не пробовала :( Но думаю ,стоять будет ,т.к. щавелевая кислота тоже консервант.

ух ты интересно!! Спасибо тоже попробуем !!

[Мама-Оксана]

а как в собственном соку делаете?

Вынимаете косточки, на меня последний год напала жутчайшая лень и я их не вынимала, укладываете плотно в баночки, засыпаете сахаром. Сахар всегда на глазочек, все зависит от кислости продукта. Накрываете крышкой которой будете закрывать и ставите пастеризовать. Иногда подливаю чуточку водички, тк они должны пустить сок и как бы прикипеть. Потом вытаскиваете и закрываете. Ягодка остается в "форме" и при летнем вкусе.

[Мама-Оксана]

ух ты интересно!! Спасибо тоже попробуем !!

А еще щавель можно закрывать с сахаром. А потом зимой делать безумно вкусные пирожочки в духовке.

[alisa21]

Белый налив же будет грустно на вкус сам по себе? Вишню к нему добавить? Они одновременно, вроде. И смородина ещё.

В прошлом году делала яблоко и черная смородина. Очень вкусно получилось

[Мама-Оксана]

В прошлом году делала яблоко и черная смородина. Очень вкусно получилось

Сборные компоты вообще вкусные всегда получаются. Очень люблю добавлять в компоты базилик. специфический вкусик. но нам нра.

[WESNA]

Очень легко.
Моете щавель, режете, посыпаете солью щедро!!!!! и толчете толкушкой чтобы сок немного пустил. Кладете в ошпаренные кипятком баночки (баночки в 100гр хватает на небольшую кастрюльку, в 200гр на 4л кастрюлю с головой - в банки кладем очень плотно), закручиваем ошпаренной крышкой и в холодильник.
Без холодильника хранить не пробовала :( Но думаю ,стоять будет ,т.к. щавелевая кислота тоже консервант.

Прочитала и пошла сразу сделала неск баночек.

Спасибо за такой рецепт.

[Emili]

Из айвы, неожиданно для себя открыла в прошлом году, но для неё ещё рано. У нас компот из вишни хорошо идёт и теперь добавился из айвы. Ещё в этом году из сухофрукт яблока варила компот, очень вкусно

напишите, пжл, подробный рецепт компота из айвы
каждый год с ней борюсь 

[Helenk@]

вот компоты у нас как-то невкусные с нее(( наверно мало клали черешни... Попробую по вашему рецепту, это вы с какой крутите компоты?

А варенье никто не делал с нее?

Крестная у меня делала варенье только из желтой с апельсиновыми или лимонными корочками - очень вкусное, я тоже как-то раз делала, но у меня черешня до закатки не доживает))))
А сестра варит каждый год из любой -  с тех пор, как в Турции попробовала. Тоже отличное варенье получается, но для меня сладковатое, с цедрой мне больше нра... Но ей цитрусовые нельзя.

[Мама-Оксана]

Сейчас проходит конкурсное голосование "всероссийский конкурс рецептов шеф-поваров "Русский шеф"". Я не знаю можно ли оставлять ссылки, но кому интересно могу отправить в личку. Там участвует повар из Ростова-на-Дону, наш очень хороший друг и шефповар.
Кроме голосования, там можно найти и рецепты тех блюд которые представлены на конкурс.

[teddy777]

напишите, пжл, подробный рецепт компота из айвы
каждый год с ней борюсь 

Ощищаю от внутренностей, режу дольками или кусочками по-меньше, в балон я кладу 1/3 айвы, высыпаю стакан сахара (200гр.), тут на любителя по сладости), закипаю воду, заливаю, закручиваю и переворачиваю на крышку и укутываю одеялом.
А что у вас не получалось?

[~sirena~]

а как в собственном соку делаете?

сейчас мне некогда так возиться, но с бабушкой раньше делали так:
вишню очищали от косточек, складывали в большую кастрюлю, пересыпая сахаром. Сахара не слишком много, точно не помню, но меньше, чем на варенье. Потом это все стояло в холодильнике, пока не выйдет сок и сахар не растворится (12-24 часа). После этого раскладывали по баночкам и стерилизовали. Зимой можно в пирожки, в вареники, так просто трескать или с блинчиками.
Слышала, что и черешню так можно, но я не люблю черешню в таком виде, она сладкая и требует дополнительного вкуса и кислоты (те же лимоны или что-то в этом роде)

[~sirena~]

Мы сегодня собрали урожай черешни)))) Закатала пока 6 баллонов компота. Раньше делала именно так, как тут выше писали (полная банка черешни и сладкий сироп)
А в прошлом году повелась на уговоры мужа и сделала "побольше воды" Понравилось больше. Можно сразу пить, не разводя. Ароматный и приятный компот.  Черешни чуть меньше половины банки, на 3-л банку неполный стакан сахара и 1/2 чайной ложки лимонной кислоты. Два раза заливаю кипятком, третий раз уже  с сахаром и укутываю на ночь теплыми куртками)))

[Superмама]

А вот это щавель в баночках с солью, потом не сильно соленый получается?Его же в борщ использовать?

[tena]

Девушки, научите как варить варенье из клубники, чтобы ягодки целые остались. Технологию примерно понимаю ( довести до кипения, отставить и так неск раз) а сколько сахара класть и вообще по порядку что за чем делать?

[E-lena11]

Девушки, научите как варить варенье из клубники, чтобы ягодки целые остались. Технологию примерно понимаю ( довести до кипения, отставить и так неск раз) а сколько сахара класть и вообще по порядку что за чем делать?

на 1 кг клубники кладу 1 кг сахара. Засыпаю, так стоит примерно 12 часов, обычно ночь. Затем кипячу, как только начинает закипать выключаю, это важно, чтоб не передержать. Кипячу утром и вечером пару дней, потом закрываю. Всегда получается отличное варенье с целыми ягодами.