Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Larlen]

У меня из 4 банок в 2 помутнел рассол. Маринованные огурцы(((
С подругой делали пару дней назад. Она кидала таблетки, а я нет.
Рассол помутнел - это капец огурцам? выкидывать? Крышки не вздуты. Или открыть,чтобы перебродили и стали кислыми.как бочковые.

Сегодня из свежих буду делать кислые. Мы такие любим класть в салаты.
Три дня стоят в рассоле со всякими травами, потом закатать.

Если маринованные-то они с уксусом, не будут они как бочковые, не бродят они, процесс брожения происходит без уксуса. крышки вздулись?-наблюдайте, бывает -"умнеют" потом огурчики. Вот, если , как по последнему рецепту, то можно было бы открыть и новым рассолом залить и закрыть.

[irina.vk]

Крышки не вздулись. Хорошо.понаблюдаю.спасибо. выкинуть всегда успею)))

[Люка-Я]

  Девочки, процитируйте пожалуйста рецепт Филиппусиных огурцов!!!

[НаРаз]

Название: Re: Заготовки на зиму.
Отправлено: Филиппуся от 12 Июль 2008, 20:14:07
Вика, вот мне дали рецепт, сказали просто-пушка, могу кинуть
Закусочные огурчики.
Огурцы лучше брать маленькие, чем меньше, тем эффектнее. Но по сути от размера вкус не меняется. 
На дно литровой банки уложить веточки и зелень укропа, 2-3 зуб. чеснока, несколько кружочков моркови, горошины черного и душистого перца, можно 2-3 гвоздички, листочки смородины - это то, что ложу я, но, думаю, возможны варианты. Затем сложить подготовленные обычным образом огурцы, сверху: 3 стол. ложки сахара, 2 чайн. ложки соли, 80 г столового 9% уксуса( неполная стопка). Залить всю эту красоту холодной водой, накрыть крышками, стерилизовать пока огурцы не поменяют цвет (с изумрудно зеленого на хаки  ). Сразу закатать.
Вкус у этих огурчиков насыщенно-маринадный за счет большого количества сахара и уксуса. Просто объедение и сами по себе, и в салатах.

[Люка-Я]

Название: Re: Заготовки на зиму.

Спасибо!! От меня плюсик в карму! 

[НаРаз]

У Светы есть еще какие- то огурцы,  как болгарские,  но я их не сохраняла.
А этот рецепт делаю каждое лето
Опять же,  не заморочистый,  время много не занимает и кипятить воду и рамсол не надо.  Я- лентяйка
 

[Василиса:)]

Девочки, скоро фейхоа появится, обожаю из него варенье, делаю 1:1 фейхоа перекрученный на мясорубке и сахар, перемешиваю и в банку с обычной закручивающейся крышкой, но по прошествии времени когда банку открываю, сверху корочка темная как плесень что-ли, можно этого избежать? как вы делаете это варенье? поделитесь рецептами

[tatosja]

Девочки, скоро фейхоа появится, обожаю из него варенье, делаю 1:1 фейхоа перекрученный на мясорубке и сахар, перемешиваю и в банку с обычной закручивающейся крышкой, но по прошествии времени когда банку открываю, сверху корочка темная как плесень что-ли, можно этого избежать? как вы делаете это варенье? поделитесь рецептами

делаю так же, только сахара меньше - где то 1:0,5 , по одноразовым стаканчикам и в морозилку. зато нет этой корочки сверху и сахара меньше

[Vicky]

а что в корочке страшного? это же не плесень. цвет меняется от соприкосновения с воздухом, я думаю железо окисляется. или из-за йода темнеет.  можно накрывать листиком пергамента. или раньше бабушка накрывала таким целлофаном жёстким. а потом уже крышкой.

[Удача Счастливая]

Девочки, скоро фейхоа появится, обожаю из него варенье, делаю 1:1 фейхоа перекрученный на мясорубке и сахар, перемешиваю и в банку с обычной закручивающейся крышкой, но по прошествии времени когда банку открываю, сверху корочка темная как плесень что-ли, можно этого избежать? как вы делаете это варенье? поделитесь рецептами

Бабушка сахара тоже ложила меньше. Затем в обязательно  в СУХУЮ стерилизованную банку, сверху наливала пленочку меда, закрывала вощёной бумагой и в подвал.

[Василиса:)]

Бабушка сахара тоже ложила меньше. Затем в обязательно  в СУХУЮ стерилизованную банку, сверху наливала пленочку меда, закрывала вощёной бумагой и в подвал.

спасибо, мне сегодня еще подсказали, что после перекладывания в банку, сверху присыпать сахаром.
Девчата, спасибо всем за ответы

[teddy777]

Вставлю пять копеек, варенье советуют перемешивать деревянной ложкой.

[Василиса:)]

Вставлю пять копеек, варенье советуют перемешивать деревянной ложкой.

Да,? не знала, спасибо

[iriska83]

Ппостите.
А перекачивать на крупной или мелкой сетки от мясорубки?

[teddy777]

Ппостите.
А перекачивать на крупной или мелкой сетки от мясорубки?

У меня крупная, я на ней и фарш мясной делаю, и кабачки-баклажаны на икру.