Изменение репутации
Пожалуйста, напишите за что вы изменяете репутацию этому пользователю

РостовМама

   

Входим:

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Размещаем:

RostovMama
https://t.me/rostovmama_official

Помогаем:

[help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела!
[help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО
[help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП
ТОП последних сообщений ТОП коммерческих тем Как попасть в ТОП?
[Что нового на Ростовмаме?]
С 01.01.2024 Форум переходит в архив! от Vadim
[Наши инициативы]
парична единица тайланд от Sowntsy
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Детские дома, приюты, дома ребенка]
Re: Дети-отказники в больницах (объединенная тема) от Ginger
[Наши инициативы]
Где граница между защитой жизни и нарушением прав человека? от DoyleMaM

Автор Тема: Заготовки на зиму.  (Прочитано 1629305 раз)

Moderator и 1 Гость просматривают эту тему.

Печка

  • Я Аня, живу в Новочеркасске.
  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +14/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 772

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7920 : 18 Сентябрь 2018, 13:10:51 »

больше никаких специй? Интересно. А стоят они где? Что дает лист виноградный? Сладкие?
Специй нет, никаких не надо.
Стоят в подвале, делаю лет 5-6 уже, норм.
Лист, думаю, как консервант идет. И да, сладенькие. От сорта винограда вкус немножко зависит тоже.
Детям даю сколько хошь, т.к. без уксуса ))

Бастет

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +557/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7712

  • Юлия
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7921 : 18 Сентябрь 2018, 13:12:34 »

Ань, а 6-8 листов это на банку какого объема?
Владик Коробейников. Очень нужна ваша помощь
https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,153383.msg9789570.html#msg9789570

Печка

  • Я Аня, живу в Новочеркасске.
  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +14/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 772

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7922 : 18 Сентябрь 2018, 14:04:41 »

Ань, а 6-8 листов это на банку какого объема?
3 литра

Пушiстiк

  • Профессионал
  • ****
  • Доброе имя +7/-2
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 312

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7923 : 21 Сентябрь 2018, 15:30:22 »

Девочки, в понедельник реально, на отовом еще помидоры «сливку», на купорку взять?

Княгинька

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +16/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 886

  • Оля
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7924 : 01 Октябрь 2018, 11:44:04 »

Девочки, подскажите есть у кого-нибудь проверенный вкусный рецепт баклажанов? Купила на ярмарке там где соленьями торгуют баклажаны (говорили что обжаренные) с чесночком еще какими-то специями, прям ооочень вкусные. Хочу приготовить что-то подобное, спасайте  :bc: :bc: :bc:

Anafissa

  • Прохожий
  • Доброе имя +0/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1
  • Участник РостовМамы
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7925 : 10 Июнь 2019, 11:07:37 »

Стерилизую банки для заготовок
в духовке
Процесс начинается со щепетильного осмотра емкостей: банки с трещинами, сколами и навечно въевшимися загрязнениями сразу отбраковываются. Электрическая Наиболее оптимальной считается стерилизация банок в электрической духовке, так как температура газовой может быть неравномерной. Пошагово процесс можно представить в виде четырехэтапного алгоритма.
Очищение. Все банки промыть проточной водой с содой или хозяйственным мылом.
Размещение. Пустые емкости установить на противне или решетке и отправить в холодную духовку. Сухие банки ставить кверху дном, влажные - горлышком кверху.
Нагревание. Медленно нагреть духовку. Температура в 150 °C считается оптимальной для стерилизации банок в электрической духовке. Засечь время (зависит от объема, см. ниже).
Извлечение. Аккуратно достать емкости и перевернуть кверху дном на чистые полотенца. Продолжительность обработки зависит от объема емкостей. Продолжительность стерилизации
Объем емкости (в литрах) Время (в минутах)
0,5 10
1 15
2 20
3 25-30
Вместе с банками в духовке можно сделать одновременно и стерилизацию металлических крышек. Их нужно также промыть, а затем выложить на противень. Газовая
Можно стерилизовать банки и в газовой духовке. Чтобы сделать это правильно, необходимо следовать алгоритму, описанному выше, с двумя оговорками. Интенсивность огня. Нагревать духовку на слабом огне. Температура. Стерилизация банок осуществляется при температуре 180 °C. Продолжительность обработки та же, что и при использовании электрического духового шкафа. Некоторые хозяйки при использовании газовой духовки определяют завершение процесса стерилизации не с помощью часов, а глядя на дверцу. Когда после запотевания она становится сухой, емкости можно доставать.
https://woman365.ru/recipes/sterilizaciya-banok-v-duhovke/

катеночкин

  • Супер-Профи
  • *****
  • Доброе имя +8/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 674
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7926 : 10 Июнь 2019, 13:07:34 »

Добрый день,  подскажите,  кто где клубнику покупает на заготовки? Почем?

chaika-larisa

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +17/-1
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1139
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7927 : 10 Июнь 2019, 16:43:02 »

Добрый день,  подскажите,  кто где клубнику покупает на заготовки? Почем?
На Днепровском рынке покупала клубнику на той неделе на варенье по 130 рублей.

Larlen

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +160/-0
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4983

  • Лариса
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7928 : 15 Июнь 2019, 18:10:03 »

Девы, огурцы еще не закрываете?

tatosja

  • Возможно все! На невозможное просто требуется больше времени
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +156/-3
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7512

  • Марина
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7929 : 16 Июнь 2019, 07:34:05 »

Девы, огурцы еще не закрываете?

видела на неделе такие хорошенькие огурчики как раз для засолки, цена 55р. показалось дорого. были бы подешевле - закрыла бы

Emili

  • VIP
  • Гуру
  • *****
  • Доброе имя +690/-12
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 9983

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7930 : 16 Июнь 2019, 08:18:12 »

Девочки, рано ещё огурцы купорить
Грунтовые только пошли, а тепличные/полутепличные закрывать - выброшенные деньги и труд
Все возвращается на круги своя

Диан-очка

  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +151/-4
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8053

  • НЕ пеку ремесленный хлеб и круасс. Пока в Сербии
    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7931 : 16 Июнь 2019, 13:07:59 »

Добрый день,  подскажите,  кто где клубнику покупает на заготовки? Почем?

Я вчера купила на оптовке, по 150 руб., но это уже не то пальто..
Не, она хорошая! Вкусная и красивая, сами поели и в морозилку заложила.. но осознание, что я опоздала и момент упущен((
Турецкая
Работа!!! https://rostovmama.ru/forum/index.php/topic,165978.msg10169496.html#msg10169496

Врать и не краснеть-это ерунда… Вот ЖРАТЬ и не ТОЛСТЕТЬ! Вот это талант!!)
2 парней у меня

I-riche

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +571/-12
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 12747

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7932 : 16 Июнь 2019, 18:12:44 »

Девочки, рано ещё огурцы купорить
Грунтовые только пошли, а тепличные/полутепличные закрывать - выброшенные деньги и труд

Не знаю, спорить не буду...
Пик огурцов у нас два раза: 15 июня и 15 августа ( второй урожай). Если лето сильно сухое и жаркое, то второй урожай уже дороговат для купорки...
Много-много лет закрываю именно в районе 15 июня... Через заквашивание... Всё великолепно... Ни один баллон не взорвался, и на вкус все хвалят. Так что мои огурцы уже стоят квасятся... Тем более, что весны унас в этом году не было... Вон даже травы отреагировали... На троицу обычно чабрец собираю, когда он цветёт. В этом году уже практически оцвёл весь к 12 июня...
Я вчера купила на оптовке, по 150 руб., но это уже не то пальто..
Не, она хорошая! Вкусная и красивая, сами поели и в морозилку заложила.. но осознание, что я опоздала и момент упущен((
Турецкая
да-да... и с клубникой та же песТня, заметила, что первая дешевле, чем последующая... Потому как жара начинается...
Первую муж купил на овощном по 100... Спустя несколько дней уговорила его ещё купить для заморозки... Купили уже 120 усть-лабинскую... Он мне тоже рассказывал, что дальше дешевле будет... ага... Щаз... По такой жаре...

Кстати, Диан, а вишню там не видела? И почём?

ДиЛемма

  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +176/-18
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6547

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7933 : 16 Июнь 2019, 19:11:27 »

Я тоже обычно в середине июня закрываю. Но сейчам такая жара, цены кусаются.

NataSh

  • Наташа
  • ПС
  • Гуру
  • ******
  • Доброе имя +235/-10
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8510

    • Просмотр профиля
Re: Заготовки на зиму.
« Ответ #7934 : 17 Июнь 2019, 12:21:15 »


Он мне тоже рассказывал, что дальше дешевле будет... ага... Щаз... По такой жаре...

С клубникой так и было, только это длилось недели две.На цр пару дней была и по 80 руб, а потом начала расти,в пятницу 180 руб была. Клубника скороспелка, жаль,что все лето не плодоносит))