А Краснодар изначально был станицей, местом проведения ярмарок, островком отдыха перед дорогой к морю, а в дальнейшем стал местом централизованного обеспечения курортов, отсюда и услуги и медицина, поэтому для туристов возможно этот город и кажется душевнее. Никакой конкуренции тут быть не может, у каждого своя ниша, Ростов никогда не будет туристическим центром, но и Краснодару не быть крепостью, география не та
Островком отдыха перед дорогой к морю Краснодар изначально никогда не являлся. На море то стали ездить массово то совсем недавно. Т.к. побережье Черного море вошло в состав России чуть более 150 лет назад всего то!
а вот немножко из истории основания города Краснодара
"В пределах современной черты города Краснодара, на берегу реки Кубани, располагался древний город Боспорского царства и крепостное укрепление (на территории нынешней станицы Елизаветинской)" .....
....." исследователями отмечены широкие экономические связи этого региона (помимо кавказского) с такими регионами, как Крым и Ближний Восток, а также с эллинской и римской цивилизациями, а затем — с Византией"......
"На территории города Краснодара до сих пор находят следы других древних городищ, история которых начинается с VI века до нашей эры"......
...."30 июня 1792 года Черноморскому казачьему войску императрицей Екатериной II была выдана Жалованная Грамота, по которой казакам, служившим и живущим здесь, на вечное владение передавалась кубанская земля, ограниченная рекой Кубанью и Азовским морем, а с востока условной линией от устья Лабы-реки до Ейского городка. В 1793 году черноморскими казаками был основан нынешний город Екатеринодар, первоначально как военный лагерь, а позднее как крепость. Своё название город получил как дар императрицей Екатериной II черноморским казакам кубанской земли (дословно Екатеринодар означает дар Екатерины)".....
так что Краснодар ну никак не мог изначально быть островком отдыха перед дорогой к морю....
хотя бы даже потому что в 1792 году за Краснодаром была уже земля другого государства, на территории которой в то время начиналась, как тогда оказалось столетня война.