Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Про СП том 3

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Аляска]

Расскажите про йогурты домашние. Если нет спец прибора, но есть молоко, закваски и большое желание научиться. Термометр есть, он как раз максимум 50 град показывает.

[Янаверное]

Расскажите про йогурты домашние. Если нет спец прибора, но есть молоко, закваски и большое желание научиться. Термометр есть, он как раз максимум 50 град показывает.

а термос есть? я первые разы делала в нем. подогревала молоко до 36-39 градусов, добавляла закваску, перемешивала и на ночь в термосе держала.
Главное в заквашивании: не перегреть, чтоб закваска не умерла. И, чтоб сильно не остыло, пока зреет. Поэтому обычно делают в банках, которые укутывают и куда-нибудь к теплу (батареи или печь в частном доме). Но тут главное не перегреть.

[ajda]

пока отопление есть, я делаю на батарее (в квартире)

[J vs J]

Интересно, если термометр с посл.делением 50град поместить в молоко 80град, с термометром ничего не случится?

[JULENOK]

А я как-то делала сама сыр маскарпоне для тирамису-оказалось очень просто и вкусно
  800 г сметаны 30% подогреть в кастрюле до 70 градусов,выжать туда сок половины лимона,помешивать на медленном огне 5 минут и откинуть на дуршлаг,который застелить х/б салфеткой.Дать остыть и поставить в холодильник на 8-10 часов.Все!))))

[Inkiss]

вместе  с капой?

Ой,я не могу :ag:скоро тему придется переименовать в "ржальня".)))

Маскарпоне даже не знаю что такое,поищу,меня желтый сыр интересует,обычный,белый ребенок не ест(

[Юсенька]

Ой,я не могу :ag:скоро тему придется переименовать в "ржальня".)))

Маскарпоне даже не знаю что такое,поищу,меня желтый сыр интересует,обычный,белый ребенок не ест(

Твёрдый сыр из покупных продуктов обойдётся в копеечку. Поскольку на выходе из большого количества молока получается совсем небольшой кусочек сыра. И для хорошего сыра нужно качественное жирное молоко. В общем, не вижу я экономии. Себетоимость сырья  для промышленного производства сыра в разы меньше, чем то, что мы покупаем уже с торговой наценкой.

[Омельк@]

А я как-то делала сама сыр маскарпоне для тирамису-оказалось очень просто и вкусно
  800 г сметаны 30% подогреть в кастрюле до 70 градусов,выжать туда сок половины лимона,помешивать на медленном огне 5 минут и откинуть на дуршлаг,который застелить х/б салфеткой.Дать остыть и поставить в холодильник на 8-10 часов.Все!))))

Спасибо, надо будет попробовать.

[Дарёна]

Ой,я не могу :ag:скоро тему придется переименовать в "ржальня".)))

Маскарпоне даже не знаю что такое,поищу,меня желтый сыр интересует,обычный,белый ребенок не ест(

мой тоже ест только твёрдый сыр, типа российский, ламбер, гауда. Как-то кума нахваливала плавленный сыр от Белого Медведя. Он тоже большими кусками продаётся, жёлтого цвета, на вкус напоминает колбасные сыр и стоит всего 160р. Но сынулю не проведёшь, потребовал нормального сыра

[mantihora]

я один раз делала моцарелу, в итоге не очень получилось, да и не шибко экономно

[Anima]

Я в магните за 14 руб овсянку покупаю. Очень нравится, хоршо разваривается, без мусора. Ребенок ест
И по вкусу мне нравится больше чем хлопья

тоже самая, самая простая и вкусная

[Inkiss]

Понятно,девочки,будем покупать значит сыр. А плавленные деткам не надо лучше,они очень вредные и мягкие и твердые.

[Anima]

Расскажите про йогурты домашние. Если нет спец прибора, но есть молоко, закваски и большое желание научиться. Термометр есть, он как раз максимум 50 град показывает.

Можно поинтересоваться?! Термометр обычный ртутный?
А закваску специальную или хватит обычного йогурта из магазина?

[Юсенька]

Можно поинтересоваться?! Термометр обычный ртутный?
А закваску специальную или хватит обычного йогурта из магазина?

Я отвечу, как делала я. Вначале покупала в аптеке закваску Нарине. Где-то в какой-то теме на форуме активно обсуждалась тема йогуртов и заквасок. Не могу припомнить, где именно. Если найду, кину ссылку.
Потом на СП брала закваски в пакетиках.
О! Вот нашла про Нарине.
http://forum.rostovmama.ru/index.php?topic=50107.0
Температуру измеряла электронным градусником.
И вот ещё тема про йогуртницы. Там много информации полезной в обсуждениях.
http://forum.rostovmama.ru/index.php?topic=9957.1185

[Golybka86]

Сегодня решила сэкономить на котлетах.Был у меня домашний фарш из индейки, грамм 500.В фарш добавила перемолотые в блендере морковь,лук,зелень и 2 зелёных яблока,кислых,без кожуры.Всё перемешала,наделала 18 котлет.Выпекала в духовке, получились очень сочные.