Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Евгеша]

А я топленое молочко беру и заквашиваю сметаной. Получается даже корочка сверху такая аппетитная.

[Ponchik]

А я топленое молочко беру и заквашиваю сметаной. Получается даже корочка сверху такая аппетитная.

А топлёное молоко какой фирмы и сколько процентов, я пробовала с топлёным, что-то не очень? Одной ложкой сметаны заквашиваешь?

[Евгеша]

А топлёное молоко какой фирмы и сколько процентов, я пробовала с топлёным, что-то не очень? Одной ложкой сметаны заквашиваешь?

Топленое молоко "Простоквашино", сметану-любую,я беру "Домик в деревне" или "Кубанская буренка" 20%, можно и пожирней. На литр молока-банка сметаны (маленькая). Молоко подогреваю до 60 градусов, потом немного остужаю, добавляю сметану, и в йогуртницу часов на 8.

[Ponchik]

Женя, это по объёму получается, наверное, больше чем в йогуртницу влезает? У меня например литр  помещается.

[Евгеша]

Женя, это по объёму получается, наверное, больше чем в йогуртницу влезает? У меня например литр  помещается.

Не знаю, у меня 7 баночек, 6 получаются полными, одна-наполовину.

[Юc]

Мне моя Тефаль не очень нравится, кажется что перегревает. И толку то от того, что она автоматически отключается через 8 часов, всё равно за временем слежу и через 6 часов сама баночки вытаскиваю, иначе переквасится (кислее будет чем надо).

У меня на Тефальке автоматически отключается подогрев. Примерно через час после включения. А йогурт стоит столько, сколько нужно мне - хоть 5 часов, хоть 8. Может, модели разные?

[Ponchik]

Юль, ну да, это я не правильно выразилась. В Тефале первый час, примерно, йогурт нагревается (по-моему сильно нагревается, из-за этого не получается у меня Эвита, например) для дальнейшего сквашивания 8-ми часового, вроде я так поняла. И, опять же, если я правильно поняла, в Мулинексе йогурт греется дольше, но не с такой интенсивностью (что более правильно).
В общем, пару раз испортив Эвиту, я её в Тефали готовлю так - первый час нагревается всё с открытой крышкой, потом закрываю на пару-тройку часов, затем опять включаю с открытой крышкой и т.д. по циклу. Очень муторно, поэтому и перестала часто её делать. А из активии через 6 часов выходит нормальный йогурт и ничего не дёргая.

[Данюшка]

Девочки, какой должна быть по консистенции Наринэ закваска в готовом виде? Я вчера поставила на ночь, утром открыла йогуртницу - она холодная и все жидкое  так ведь не должно быть? Мне казалось, что йогуртница должна постоянно поддерживать температуру, а она остыла  тоже мне автомат :((((

[IrmamaN]

Я делала не в йогуртнице.Однако,могу сказать,что закваска,сделанная правильно,выглядит как простокваша,т.е.вроде и жидкая,но как бы тянучая.Если она совсем жидкая как кефир,значит не удалась.Наринэ-это вещь,бесспорно,полезная,но очень уж привередливая.Делала ее неоднократно,но последние года два-три надоело.

[Данюшка]

вот и я подумала, что закваска не должна быть как молоко, там даже не кефир  блин :( буду пробовать в термосе :) Спасибо, Наташа, за ответ 

[Хатти]

Активия - это закваска и есть, нагреваешь литр молока до темп. примерно 36-38 градусов, размешиваешь в молоке стаканчик Активии, разлиаешь по баночкам - и вперед! По инструкции

А как узнать, когда это самые 36-38 градусов наступят?

[Ponchik]

А как узнать, когда это самые 36-38 градусов наступят?

Примерно - чуть теплее температуры тела. Опускаете пальчик в молоко, должно быть чуть теплее .

[Хатти]

Примерно - чуть теплее температуры тела. Опускаете пальчик в молоко, должно быть чуть теплее .

Поняла, спасибо!!!

[Хатти]

Девочки, СРОЧНО!!! Готовлю базовую закваску из Эвиты впервые. Сколько по времени держать её в йогуртнице???

[Алмаз]

У меня тоже Тефаль и забросила я это дело, потому что получается на йогурт, а сывортка и что то типа сгустков молока, .т.е. все это дело расслаивается и какое то не правильное, использовала и актимель, и активию и нарине (с ним вообще ничего не получилось).