РостовМама
ДОМ => Кухня => Рецепты для детей => Тема начата: Котена от 26 Август 2008, 19:29:40
-
праздничный стол для моего Максимки
(может кому пригодится) :ad:
начнем:
это стол(http://s47.radikal.ru/i117/0808/40/1b312e98cecd.jpg) (http://www.radikal.ru)
салаты:
- смертельный номер(http://s49.radikal.ru/i126/0808/60/7e779c54d313t.jpg) (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i126/0808/60/7e779c54d313.jpg.html)
Самое интересное заключается вот в чем. На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение искусства (салат оказывается шляпками грибов вверх. Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный! Салат можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Состав
сырки плавленые - 2 шт,
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,
соль, перец, зелень
Приготовление
Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками), полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.
-слоеный салатик(http://s40.radikal.ru/i088/0808/c9/a8b984be0b60t.jpg) (http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i088/0808/c9/a8b984be0b60.jpg.html)
Состав
яйца - 3 шт,
салат (листья),
свежий огурец - 150 г,
лук репчатый - 0,5 шт,
помидоры - 250 г,
зеленый лук - 100 г,
ветчина - 120 г,
редис - 10 шт,
сыр твердый - 125 г,
коктейльные помидоры (черри) - 100 г
для соуса
майонез - 100 г,
йогурт натуральный (несладкий) или сливки - 150 г,
соль,
перец
зелень петрушки
Все овощи вымыть и обсушить.
Огурцы, помидоры и редис порезать тонкими кольцами.
Репчатый лук порезать кольцами или полукольцами.
Зеленый лук мелко порезать.
Ветчину нарезать кубиками.
Яйца отварить, очистить и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Приготовить соус:
Соединить майонез, йогурт, соль, перец, мелко порезанную зелень петрушки и все хорошо перемешать.
Выкладывать салат на блюдо слоями, каждый слой промазывая подготовленным соусом:
1-й слой: вымытые и обсушенные листья салата
2-й слой: нарезанные тонкими кольцами огурцы
соус
3-й слой: репчатый лук
соус
4-й слой: помидоры
соус
5-й слой: зеленый лук
6-й слой: ветчина
соус
7-й слой: яйца
соус
8-й слой: редис
соус
Посыпать верх салата тертым сыром и поставить в холодильник не менее, чем на 12 часов.
Перед подачей украсить салат разрезанными пополам помидорами черри и зеленью
-грибная полянка
(http://s42.radikal.ru/i098/0808/42/1c7f7a84bf57t.jpg) (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i098/0808/42/1c7f7a84bf57.jpg.html)Вкусная закуска, сочетающая в себе два блюда - салат и закуску.
* 2 больших огурца
* 200 г крабовых палочек
* 150 г твeрдого сыра
* 4 -5 яиц
* майонез
* укроп
* маринованные грибы
Лучше взять овальное или круглое блюдо.
Посыпать мелко нарезанным укропом.
Огурцы нарезать колечками толщиной 0, 5 см. , положить на укроп.
Крабовые палочки мелко порезать, сыр натереть на мелкой тeрке, яйца-на крупной тeрке. Посолить по вкусу и добавить майонез (добавляйте постепенно, салат не должен быть намайонезен).
Влажными руками скатать из салатной массы шарики и положить их на огурцы.
Сверху положить маринованные шляпки от грибов (я, например, грибы мариновала сама по рецепту с сайта Гуд Кук "Грибочки по-Венесуэльски, нам так больше нравится). Можно использовать и покупные.
Сверху вставить шпажку.
рядом маринованный лукНу очень вкусная закуска к мясу,а уж к шашлычку....
* 1 кг. репчатого лука
* 1 маленькая свекла
* соль, перец-по вкусу
* винный уксус
* кипячeная вода
Лук почистить, порезать кольцами, ошпарить кипятком.
Утромбовать лук в банку.
Снизу, в середине и ближе к верху положить порезанные кусочки свежей свеклы.
Залить маринадом.
Для этого развести винный уксус (другой не брать, испортите вкус)с водой 1 :1, посолить и поперчить.
Настаивать сутки в холодильнике.
и маринованные грибочки за 5 минут500г шампиньонов,
5,7мл 70% уксуса,
1/3 стакана воды,
1/4 стакана подсолнечного масла,
1 ч ложка соли,
2/3 ч ложки сахара,
3 зубчика чеснока,
черный перец горошком, укроп,
5 лавровых листов
Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок продавить через пресс. В глубокую сковороду сложить все составляющие, кроме чеснока, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. После закипания огонь убавить и варить 5 мин., добавить чеснок. Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.
- капапешки (http://s44.radikal.ru/i103/0808/f5/05a71fa45100t.jpg) (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i103/0808/f5/05a71fa45100.jpg.html)(http://s47.radikal.ru/i117/0808/bd/b3d24c9fd348t.jpg) (http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i117/0808/bd/b3d24c9fd348.jpg.html)
-
Ну тогда надо еще и рецептики к такой красоте добавить :as:
-
лимончики в сахаре(http://s44.radikal.ru/i104/0808/65/e51967184a4bt.jpg) (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i104/0808/65/e51967184a4b.jpg.html)
салат"Рыбки в пруду"[URL=http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i158/0808/1b/290f02e43af6.jpg.html](http://s57.radikal.ru/i158/0808/1b/290f02e43af6t.jpg)[/URL]
ну и сладкий стол естественно:
банановые грибочки(http://s61.radikal.ru/i172/0808/fd/0d8911645ad0t.jpg) (http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i172/0808/fd/0d8911645ad0.jpg.html)(http://s60.radikal.ru/i168/0808/bd/0a22664836f2t.jpg) (http://radikal.ru/F/s60.radikal.ru/i168/0808/bd/0a22664836f2.jpg.html)
булочки "Зверушки"[URL=http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i095/0808/f6/78d394f87036.jpg.html](http://s42.radikal.ru/i095/0808/f6/78d394f87036t.jpg)[/URL]
торт"Панчо"(http://s48.radikal.ru/i121/0808/ff/e20859b436d2t.jpg) (http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i121/0808/ff/e20859b436d2.jpg.html)
торт"День и ночь"(http://s41.radikal.ru/i094/0808/d6/124473c1dd21t.jpg) (http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i094/0808/d6/124473c1dd21.jpg.html)
ну и именинника в студию
(http://s54.radikal.ru/i146/0808/fd/e3a10cbb5f87.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
рецепты напишу в соответсвующих темах, если заинтересуют
-
Вот это красота :ax: Ждем рецептов, интересует все!
-
вот и Дениске уже годик!
вот наш стол:(http://i022.radikal.ru/0811/d8/060ec4cba59ft.jpg) (http://radikal.ru/F/i022.radikal.ru/0811/d8/060ec4cba59f.jpg.html)
(http://s45.radikal.ru/i110/0811/12/303b92a8b6ea.jpg) (http://www.radikal.ru)(http://s41.radikal.ru/i091/0811/36/7dfe105275d0.jpg) (http://www.radikal.ru)
и поподробнее: салат"Ежик"(http://s55.radikal.ru/i147/0811/71/d52dd7229a98t.jpg) (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i147/0811/71/d52dd7229a98.jpg.html)
- картофель отварной 2 шт
лук репчатый 1 шт
зелень (укроп, петрушка) пучок
яйца вареные 2 шт
шампиньоны 1 б.
оливки 1 б.
маслины 1 б.
маринованные огурцы 2-3 шт
майонез
Грибы мелко порезать и обжарить. Зелень мелко порубить.Оливки нарезать колечками, маслинки разрезать на 4 части. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком.
Салат выкладываем слоями в форме "ежика", в такой последовательности:
- картофель на терке
- лук
- зелень
- майонез
- желток на терке
- огурцы не терке
- майонез
- грибы
- майонез
- оливки
- белок на терке
- майонез
сверху салат выложить маслинками в виде колючек, сделать глазки и носик.
-
Дениску поздравляем!!!!!!!!! :ax:отличное застолье, столько знакомых и любимых салатов!! :ay: Разглядела "Смертельный номер", "Гранатовый браслет", "Белую березу", "Рафаэлок"
-
Дениску поздравляем!!!!!!!!! :ax:отличное застолье, столько знакомых и любимых салатов!! :ay: Разглядела "Смертельный номер", "Гранатовый браслет", "Белую березу", "Рафаэлок"
спасибо, все правильно разглядела :ad:
-
спасибо, все правильно разглядела :ad:
но парочка вопросов есть, вот тот, что украшен морковными цветами(последний слой свекла), это что? и рядом с браслетом то ли сыром то ли желтками украшен, это какой?
-
тот что сыром это Мимоза, а тот что морковкой это салат под шубой
а вот впервые мое творение торт "Божья коровка"(http://s49.radikal.ru/i124/0811/49/b31fa6dd96f8.jpg) (http://www.radikal.ru)
и торт "Для ВАС" просто бомба какой вкусный(http://s59.radikal.ru/i163/0811/7a/7679d5e2f253.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
задувваем свечку(http://i025.radikal.ru/0811/d0/766cef22c268.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Ир, это ты сама всё делала??? :ai:
-
Ир, это ты сама всё делала??? :ai:
ну конечно сама, я даже ударилась в кулинарию, и балдею от такой красоты т.к. делаю ее сама. А еще у Полины пяточки купила ножи для карвинга - вот где куча реализации для меня...сколько идей и оформлений, вау..........
-
а это мы(http://s58.radikal.ru/i161/0811/90/d3d6e3c10d0f.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
молодец.
я совсем разленилась, всё на заказ делаю, вот уже меню на НГ буду заказывать :ah:
Ир, ты так выглядишь :ay: :ay: :ay: :as:
-
Как все здорово!!!!! :ay: :ay: :ay: И очень интересуют рецепты :ah: Особенно тортиков=))))))))
-
торт "Для ВАС"
Ингредиенты :
6 яиц
1 ст. сахара
1 пакетик ванил. сахара
1 пакетик разрыхлителя
100гр муки
150гр крахмала
для крема :
1 б. сметаны "Буренка" - 400 гр
сахар (по вкусу )
фруктовый творожок любой , я брала Агушку
Яйца с сахаром и ванилином хорошенько взбить
муку смешать с крахмалом и разрыхлителем , просеять в яичную массу ,
хорошо размешать.
Выпечь корж . Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут при t=180градусов.
Я испекла 2 коржа в форме сердечка (тесто предварительно разделить на 2 части. .
Разрезала каждый корж пополам.
взбила сметану с сахаром ( по вкусу ) , добавила фруктовый творожок (тоже по вкусу )
и смазала коржи (обильно. Крем очень нежный и не приторный ), бока торта обсыпала молотыми орешками.
Сверху украсила мастикой
-
торт"Божья коровка"
Нам понадобится для теста:
250 гр. маргарина
200 гр. сахара
1 пачка ванильного сахара
1 щепотка соли
4 яйца
3 стол. ложки молока (можно 1ст.л. сгущенки развести на 100гр воды)
3 чайные ложки разрыхлителя теста
4 ст.л. крахмала
200 гр. муки
Сахар+ ванильный сахар+соль - хорошо взбить с маслом
По одному вмешать яйца.
Муку, крахмал и разрыхлитель перемешать и поочерёдно с молоком вмешать в тесто.
Круглую форму смазать маргарином и посыпать панировочными сухарями.
Тесто переложить в форму и разровнять. Выпекать в разогретой духовке при 175°, 40 минут. Корж проверить зубочисткой на готовность.
Дать коржу хорошо остыть .
Когда корж остынет, то срезать с него крышку толщиной 1 см. Из этой крышки вырезать полукруг для головы. Для крыльев разрезать оставшуюся крышку пополам.
Для декорации нам понадобится:
1плитка горького шоколада
Красный пищевой краситель
палочки -8 шт.
Разноцветные конфетки м&м
для крема:
1 пачка сливочного масла+8 ст.л. сгущеного моллка,хорошо взбить
-
Ир, ты так выглядишь :ay: :ay: :ay: :as:
[/quote]
спасибо стараюсь :ah: :ap:
-
торт "Для ВАС"
..............................
Ира, спасибо большое!!!!! :ax: :ax: :ax:
-
Ира, спасибо большое!!!!! :ax: :ax: :ax:
Наташ да не за что :ab:, он очень нежный хорошо пропитывается
-
вот такая вот красота нашлась на просторах интернета! я думаю, что на новый год с детьми это как-нибудь можно будет использовать
(http://keep4u.ru/imgs/s/081215/a3/a342b7cbb03c89499f.jpg) (http://keep4u.ru/full/081215/a342b7cbb03c89499f/jpg) (http://keep4u.ru/imgs/s/081215/82/8242afb8f857d00088.jpg) (http://keep4u.ru/full/081215/8242afb8f857d00088/jpg) (http://keep4u.ru/imgs/s/081215/e6/e6fa2cd14de8bfbb6d.jpg) (http://keep4u.ru/full/081215/e6fa2cd14de8bfbb6d/jpg) (http://keep4u.ru/imgs/s/081215/6b/6b9bf6410b402e3cbb.jpg) (http://keep4u.ru/full/081215/6b9bf6410b402e3cbb/jpg) (http://keep4u.ru/imgs/s/081215/ae/aee1b0e18094112cbf.jpg) (http://keep4u.ru/full/081215/aee1b0e18094112cbf/jpg) (http://keep4u.ru/imgs/s/081215/3f/3f28cc2147d94742c5.jpg) (http://keep4u.ru/full/081215/3f28cc2147d94742c5/jpg) (http://keep4u.ru/imgs/s/081215/fe/feeb714167b1ba0129.jpg) (http://keep4u.ru/full/081215/feeb714167b1ba0129/jpg)
-
возьмите сосиски воткните в них маленькие макарошки и сварите получатся сороконожки красиво и вкусно :ab:
-
вот и прошел еще один годик, и нам уже 4 года
(http://s52.radikal.ru/i135/0908/90/966930428fed.jpg) (http://www.radikal.ru) а это мы
и вот такой скромный стол (http://s44.radikal.ru/i103/0908/fa/b5100bb0989b.jpg) (http://www.radikal.ru)
а это новые блюда (http://i027.radikal.ru/0908/22/ffd18554d50dt.jpg) (http://radikal.ru/F/i027.radikal.ru/0908/22/ffd18554d50d.jpg.html) белочка, (http://s48.radikal.ru/i120/0908/4f/4e9b99748395t.jpg) (http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i120/0908/4f/4e9b99748395.jpg.html) улитка, (http://s61.radikal.ru/i172/0908/d5/0f0058d89a4dt.jpg) (http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i172/0908/d5/0f0058d89a4d.jpg.html) тюльпаны, (http://s48.radikal.ru/i119/0908/57/8021739c0e06t.jpg) (http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i119/0908/57/8021739c0e06.jpg.html) веселый подсонух, (http://s48.radikal.ru/i121/0908/16/6bb678dfc3fat.jpg) (http://radikal.ru/F/s48.radikal.ru/i121/0908/16/6bb678dfc3fa.jpg.html) тещин язык, (http://s40.radikal.ru/i087/0908/b8/0828fa32536dt.jpg) (http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i087/0908/b8/0828fa32536d.jpg.html) баклажановый рай, (http://s44.radikal.ru/i106/0908/21/ee2cae7fe87at.jpg) (http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i106/0908/21/ee2cae7fe87a.jpg.html) баклажаны с сыром
и именинный торт (http://s47.radikal.ru/i117/0908/f1/9a6dad258091.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Котена
Красота необыкновенная!
А можно рецептики? В общих чертах, из чего приготовлено? А то у нас завтра, то есть уже сегодня ДР, хочется чего-то необычного...
-
Котена
Красота необыкновенная!
А можно рецептики? В общих чертах, из чего приготовлено? А то у нас завтра, то есть уже сегодня ДР, хочется чего-то необычного...
а что интересует? фсе? :ad:
-
Белочка, улитка, подсолнух, чем фаршированы помидоры-тюльпаны, и баклажановый рай.
:ag: Ну да, почти все. :ag: ну так, хоть в общих чертах, плиз... :ax:
-
баклажановый рай, есть в теме баклажаны, подсолнух в темем салаты,
салат Белочка(http://s47.radikal.ru/i118/0908/68/b2ebdcf7d2c0t.jpg) (http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i118/0908/68/b2ebdcf7d2c0.jpg.html)
Брала я такие продукты:
3 варёных картофелины
150-200 г отварного куриного филе
1 большая луковица
200 г свежих шампиньонов
4 варёных яйца
1 кислое яблоко
2 варёных моркови
грецкие орехи на глаз(у меня было где то штук 10
Маслины для украшения.Майонез.
Первым слоем выкладываем картофель и формируем туловище белочки
Смазываем майонезом
Далее выкладываем порезанное мелко филе и опять смазываем майонезом
Затем режем мелко лук и шампиньоны и пережариваем.
Выкладываем следующим слоем (без масла) и немного майонеза
Беки и желтки трём на тёрке отдельно.
Следующим слоем выкладываем желтки и опять майонез
Режем мелко яблоко и укладываем следующим слоем,майонез
далее слой грецких орехов (я дробила не очень мелко),майонез.
Теперь выкладываем белок,в центре погуще,т.к. вокруг у нас будет морковь
Теперь самая ювелирная работа завершить белочку.Аккуратно обкладываем вокруг морковь.На хвостике с краю тоже ложим побольше белка.Из маслин делаем лапки,носик,глази,ушки,усики.
Приятного аппетита!
Надеюсь такая белочка многих порадует своим присутствием на столе.
-
салат "Улитка"(http://s15.radikal.ru/i188/0908/7e/5b6714f74e4dt.jpg) (http://radikal.ru/F/s15.radikal.ru/i188/0908/7e/5b6714f74e4d.jpg.html)
Нам понадобятся:
- копченый куриный окорочок;
- 3 шт. вареных яиц;
- 1 мал. баночка консервированной кукурузы;
- свежий огурец;
- густая домашняя сметана или майонез;
- зеленый лук и петрушка;
- соль и перец по вкусу.
Срезать мякоть с окорочка, нарезать кубиками. Вареные яйца натереть на терке (отдельно белки и желтки). Огурец нарезать соломкой. Зеленый лук и петрушку измельчить. Еще у меня был небольшой кусочек вареной телятины, который я тоже нарезала небольшими кусочками и использовала для украшения салата.
Смешать вместе окорочок, кукурузу, нарезанные лук и петрушку, огурец и яичный белок. Заправить салат ( я смешала в равных пропорциях майонез и сметану), посолить и поперчить. Заправки нужно немного, т.к. огурчик тоже даст сок.
На блюде выкладываем салат в виде улитки
Сверху украшаем улитку яичным желтком, мелко нарезанным мясом, ракушку прорисовала сладким кетчупом (я тонко резала перчик), глазки - изюминки.
-
Спасибо огромное!
-
вот тут выкладывала украшательства http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,51014.60.html
можт кому пригодится
-
Хороший рецептик для вашего праздничного стола..
рецепты салатов ко дню рождения (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=83479)
Инструкция:
Яйца отварите. Огурцы очистите от кожуры. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Куриное мясо, яйца, огурцы и яблоки некрупно нарежьте. Все аккуратно перемешайте, заправьте майонезом и выложите горкой в салатник. Помидоры нарежьте тонкими кружками. Украсьте салат зеленью и помидорами.
Ингредиенты :
яйца 3 шт
огурцы свежие 300 г
яблоко 100 г
куриное филе отварное или жареное 300 г
майонез 150 г
помидоры 100 г
зелень 30 г
-
вот тут выкладывала украшательства http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,51014.60.html
можт кому пригодится
спасибо
-
спасибо!