РостовМама
ДОМ => Кухня => Тема начата: Zorro от 13 Февраль 2008, 20:04:55
-
Хотелось бы создать кулинарную темку с помощью. Чтобы если бы были какие нибудь вопросы в приготовлении тех или иных блюд в этой теме озвучивались и разрешались.
Вопрос назрел сам собой. Прикупили в Ашане грибов мороженых шиитаке. При жарки у них специфический запах. Выкинула. Может кто знает как их правильно готовить?
-
Еще видела в Метро замороженные улитки. Кто знает как их готовить?
-
Как приготовить " Шиитаке жареные "
Итак, посмотрим рецепт и узнаем, как приготовить любимое Шиитаке жареные. Об этом расскажет наш сайт "Кулинарные рецепты".
Требуется:
- шиитаке (шляпки) - 400г
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль, перец молотый, петрушка - по вкусу
- лимонный сок - по вкусу.
Рецепт:
Шляпки шиитаке тщательно почистить и мелко нарезать. Порубить зубчик чеснока и потушить в оливковом масле. После добавить грибы и тушить примерно 5 минут, постоянно перемешивая их. Приправить грибы солью, перцем, большим количеством измельченной зелени петрушки и лимонным соком.
Готовые грибы подавать с рисом.
http://www.dietmeals.ru/cat/19/265/16416/
ГРИБ ШИИТАКЕ. ВЫРАЩИВАНИЕ И УПОТРЕБЛЕНИЕ
Несколько лет назад на прилавках магазинов деликатесов начали появляться грибы с непривычным названием - шиитаке. Грибы эти широко распространены в странах Дальнего Востока. В Японии, Китае и Корее их считают самыми вкусными и целебными. Популярность шиитаке высока и в остальном мире, недаром по объему производства они обогнали традиционные шампиньоны и вешенку. Несколько хозяйств Московской области, Воронежа и Саратова уже поставляют шиитаке на рынок. Исследования российских микологов показали, что выращивать эти экзотические грибы можно не только в специализированных помещениях со сложными климатическими установками, но даже в домашних условиях. Читать Далее (http://www.nkj.ru/archive/articles/1355/)
-
Как приготовить улиток (http://interlive.ru/2007/06/20/kak_prigotovit_ulitok.html)
-
Ира спасибо, я искала ничего не нашла.
А кто знает как приготовить пирог с курагой на дрожжевом тесте, так бабушка делала, очень хочется.
Спасибо.
-
Вот что я нашла
Что нужно:
(4 порции)
500 г кураги
горсть лепестков миндаля
1 ч. л. корицы
125 г натурального йогурта
150 г пшеничной муки
120 г сахара
1 яйцо
1 яичный желток
3–4 ст. л. молока
70 мл растительного (лучше кукурузного) масла
1 ч. л. сухих дрожжей
сливочное масло для смазывания формы
соль
Что делать:
Курагу промыть, замочить в теплой воде на 30 мин. Противень размером 22х26 см застелить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом с обеих сторон, присыпать 2 ст. л. сахара.
Курагу вынуть из воды, обсушить, разделить пополам. Одну часть выложить на противень, вторую порубить и заполнить кусочками кураги пустоты на противне. Посыпать лепестками миндаля и корицей.
Яйцо и желток взбить с оставшимся сахаром. Когда смесь станет пенистой, последовательно добавить муку, просеянную со щепоткой соли, йогурт и растительное масло. Прежде чем вводить следующий ингредиент, смесь необходимо хорошо перемешать. Дрожжи развести в теплом молоке, быстро соединить с мучной смесью. Полученное тесто вылить на противень поверх кураги. Дать устояться, чтобы получился ровный слой. Выпекать в духовке при 180ºС примерно 45 мин. Вынуть пирог из духовки, слегка остудить. Лезвием ножа отделить края пирога от бортиков формы, дать остыть полностью. Ножом с зубчатым лезвием разрезать пирог на квадратики, завернуть их в фольгу и сложить в контейнер для пикника.
-
Девочки, кто как готовит харчо? Мой муж очень любит, но я никогда прежде не готовила.
-
http://www.kuking.ru/8_11.htm
Рецепт Бориса Бурды :ad:
-
Вот интересно, а я всегда думала, что харчо это жирный острый суп из баранины.
-
мне нужен суп харчо.
-
мне нужен суп харчо.
http://www.kuking.ru/8_11.htm
Рецепт Бориса Бурды :ad:
или Вам традиционный жирненький? :ab:
-
Девочки, кто как готовит харчо? Мой муж очень любит, но я никогда прежде не готовила.
Я готовлю на свинных рёбрах(баранину не покупаю :al:) в бульён кладу картошку, когда она почти сварилась, кладу отваренный отдельно рис(мне так удобнее) зажарку(морковь, лук, томат), перед тем как выключить кладу лаврик, выдавливаю чеснок и много зелени. Вкусно :ay:
-
мне нужен суп харчо.
Это мне? Так я и дала рецепт супа:) ПРичём очч вкусного, проверено :ad:
-
Я готовлю на свинных рёбрах(баранину не покупаю :al:) в бульён кладу картошку, когда она почти сварилась, кладу отваренный отдельно рис(мне так удобнее) зажарку(морковь, лук, томат), перед тем как выключить кладу лаврик, выдавливаю чеснок и много зелени. Вкусно :ay:
Я готовлю примерно также, только рис кладу сырой и зажариваю только лук с томатом без морковки и картошки по минимуму или вообще не кладу и ещё обязательно красный горький стручковый перчик.
-
гранатовый сок и корень петрушки кто добавляет?
-
гранатовый сок и корень петрушки кто добавляет?
Корень петрушки уважаю, но не всегда имею в нужный момент, чаще в борщ кладу :ab: Про сок в первый раз слышу, а вкусно?
-
Я не добавляю, в конце перед подачей посыпаю зеленью петрушки в большом количестве.
А я поняла гранатовый сок - это замена, либо томат, либо ткемали, либо гранатовый сок.
-
Гранатовый сок заменяет ткемали, но я обычно ткемали и использую. Корень петрушки - это не самый необходимый ингридиент, хотя делает вкус харчо немного богаче.
-
Sweet-Lana, а томат я так понимаю Вы не кладете?
-
Олеся, тут на сайте выкладывала Ёлка суп Харчо из Похлёбкина, я по нему (из книги Похлебкина о национальных кухнях) готовила. Вот очень давно с тклапи хочу приготовить, но найти на рынке не могу :ak:
Кстати, а тебе-кормящей маме, можно разве столь острое блюдо? там ведь и грецкие орехи-аллерген присутствуют?
-
Готовила сама по этому рецепту, только еще добавляла красную фасоль в соусе чили боньдюэль и аджику домашнюю. Мужу очень понравилось!!!
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=429
-
Олеся, тут на сайте выкладывала Ёлка суп Харчо из Похлёбкина, я по нему (из книги Похлебкина о национальных кухнях) готовила. Вот очень давно с тклапи хочу приготовить, но найти на рынке не могу :ak:
Кстати, а тебе-кормящей маме, можно разве столь острое блюдо? там ведь и грецкие орехи-аллерген присутствуют?
Да я же мужу :) Я не люблю харчо. Мне похлебку напоминает...беееее...я больше люблю супчики с лапшой домашней :)
Кстати на орехи у нас нет реакции ТТТ :)
-
Да я же мужу :) Я не люблю харчо. Мне похлебку напоминает...беееее...я больше люблю супчики с лапшой домашней :)
Кстати на орехи у нас нет реакции ТТТ :)
Понятно.
Только Харчо, в моем понимании, не похлебка, а густой наваристый суп.
-
Sweet-Lana, а томат я так понимаю Вы не кладете?
Я - кладу :ag:
-
Просто если исходить из рецепта Бориса Бурды http://www.eda-server.ru/books/burda/harcho.htm Томат это замена ткемали или гранатового сока, то есть либо один подкислитель либо другой.
Получается Вы используете и ткемали и томаты?
-
Просто если исходить из рецепта Бориса Бурды http://www.eda-server.ru/books/burda/harcho.htm Томат это замена ткемали или гранатового сока, то есть либо один подкислитель либо другой.
Получается Вы используете и ткемали и томаты?
Совершенно верно. Примерно 50/50 пропорции. Бывает что ТОЛЬКО томатная паста, т.к. магазинные ткемали мне не нравятся, а те, что летом скупаем на черноморском побережье, быстрозаканчиваются почему-то :al: :ad:
-
Идея 50/50 :ay::ax:. Я как-то об этом не задумывалась. Магазинные ткемали -это вообще слабо похоже на ткемали :at:.
-
А у меня два вопроса-сколько надо варить вреветки, и как приготовить салат "цезарь"?
-
креветки минут 5-10
цезарь смотрите в теме салаты, там есть несколько вариаций
-
А у меня два вопроса-сколько надо варить вреветки
можно просто в микроволновку на 10 мин
-
А у меня два вопроса-сколько надо варить вреветки, и как приготовить салат "цезарь"?
не советую вообще варить, с них весь сок и сладаость уйдет,
Я обдаю кипятком и потом в микровалновку минутки на 3-4
-
я в микроволновке 5 минут максимум! у меня потом резиновые получаются :(
их же только разморозить.
-
Они всегда уже отвареные продаются? просто я на развес брала....
И еще когда то мне писали уже рецепт спагетти с креветками, но поиск не работает... мож подскажите еще раз :az: я а в прошлый раз не сохранила :an:
-
если розовые - значит вареные уже
-
Помогите приготовить стейк из говядины, как в ресторане. Я пытался несколько раз. Получается жёсткое, кровь течёт...
Смотрел много раз по ТВ как это делается, так просто у них. Посолили, поперчили и всё.
Пробовал и из вырезки и из филея и из лопатки.
В чём тут секрет?
-
ИМХо все зависит от качества говядины.
http://www.ivan-mag.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=396&Itemid=78
-
Николай, для начала расскажите, как вы стейк готовите.Может я вам подскажу :ah:... у меня из филея никогда резиновыми не получались :al:
-
Николай, для начала расскажите, как вы стейк готовите.Может я вам подскажу :ah:... у меня из филея никогда резиновыми не получались :al:
Кусок мяса толщиной см 4-5 посолил, поперчил (пробовал отбивать). И на очень горячую тефлоновую сковородку с раст. маслом. С одной стороны 5-6 мин., потом с другой.
Не могу сказать что резиновое получается, но в Шницельхаузе вкуснее. Может как-то мариновать надо?
-
А чем можно намазать курицу при запекании в рукаве ,если нет майонеза?? может сметана или кефир
-
я вчера просто смешала растительное масло с травами для птицы и солью, обмазала, и в духовку (правда, без рукава)-такааааая корочка получилась :ay:
-
сметаной, горчицей....
-
а внутрь нечего ? не начиняла?
-
у меня не целая курица была, а просто бедрышки
-
масло, немного меда, специи
-
А чем можно намазать курицу при запекании в рукаве ,если нет майонеза?? может сметана или кефир
Вкусно сметана, чеснок, перец и соль
-
внутрь лимон можно...еще можно на банку одеть с водой...ее потом "сажать" на терелку можно, крыльями верх, попой вниз:))))))
-
я делаю майонез соевый соус карри перец соль
-
А у меня два вопроса-сколько надо варить вреветки, и как приготовить салат "цезарь"?
Я кипячу воду с преправой для кркветок кидаю в кипяток и когда они всплывут 3 мин ооочень вкусно получается
-
И лимоном натереть-она пустит сок свой и будет очень вкусно :ae:
-
А если яблоками курицу начинить в перемешку с черносливом и курагой? или не стоит не уткаж
-
я раньше тушила курицу (кусочки) с черносливом - было ооочень вкусно!
-
внутрь яблоко, чернослив, сверху кетчуп, либо томатная паста, либо аджика, либо это все 50 на 50 со сметаной или майонезом, либо медом с приправами, а ещё лукчше курочку на слой соли, и ничем не поливать и не заправлять
-
Кусок мяса толщиной см 4-5 посолил, поперчил (пробовал отбивать). И на очень горячую тефлоновую сковородку с раст. маслом. С одной стороны 5-6 мин., потом с другой.
Не могу сказать что резиновое получается, но в Шницельхаузе вкуснее. Может как-то мариновать надо?
Первая Ваша ошибка - толстовато режете, при нашем качестве говядины (как правильно отметила ЛОТО) лучше резать толщиной сантиметра 2-3 и только поперек волокон.
вторая ошибка - говядину перед приготовлением солить не надо ни в коем случае и даже во время приготовления не стоит ...можно в конце жарки, либо сразу после снятия со сковородки.
третья-сковородка должна быть не оч.горячая, а почти раскаленная, тогда мясо сразу схватится корочкой и не пустит сок.
четвертое - уже совет: перед приготовлением действительно лучше замариновать. я делаю это в соевом соусе+оливковое масло+ сухие травы (майоран, розмарин, перец черный или кайенский-острый), если замариновать в горчице или пиве,или сухом вине, мясо получается оч.нежным, только перед тем как положить в масло говядину надо обсушить бум.полотенцем.
Сначала я обжариваю минуты 2-3, если мясо схватилось корочкой, переворачиваю на другую сторону и жарю до готовности, важно не пересушить. Если нажмаете на мясо и течет не розовый, а прозрачный сок, дольше держать нет смысла.
Перед подачей мясу нужно "отдохнуть", растительным маслом, как советуют, я не смазываю.
Вроде ничего не забыла :ab:
Удачи!
-
Lula.
А сколько времени вы маринуете? И где покупаете мясо?
-
Lula, а крышкой надо накрывать?
-
Спасибо всем :ax:
-
Николай, мариную минимум полчаса. Лучше дольше, идеально- на ночь в холодильнике.
Мясо покупаю на ц.рынке о одного и того же продавца -Карина, она мне всегда хорошее мясо предлагает. Но даже у неё филей только рано утром бывает, т.к рестораны раскупают.
Или в Спутнике, но там на филей нужно попасть (чаще бывает утром в понедельник-вторник), да и там тоже оно на прилавке не лежит, нужно спрашивать. Я давно знаю мясника, уже лет 5
Короче блат у меня. :ag:
Татьяна, мясо не надо накрывать крышкой, иначе оно будет тушеное, а не жареное.
-
А кто знает как приготовить котлетки манные(помните,раньше в садиках давали и кисельком они политы были,ммммм...вкусняшка).Мечтаю приготовить,все книжки перерыла и нет такого... :(
-
Николай, мариную минимум полчаса. Лучше дольше, идеально- на ночь в холодильнике.
Мясо покупаю на ц.рынке о одного и того же продавца -Карина, она мне всегда хорошее мясо предлагает. Но даже у неё филей только рано утром бывает, т.к рестораны раскупают.
Или в Спутнике, но там на филей нужно попасть (чаще бывает утром в понедельник-вторник), да и там тоже оно на прилавке не лежит, нужно спрашивать. Я давно знаю мясника, уже лет 5
Короче блат у меня. :ag:
Татьяна, мясо не надо накрывать крышкой, иначе оно будет тушеное, а не жареное.
О времена! Везде нужны знакомства! ))))
-
Помогите приготовить стейк из говядины, как в ресторане. Я пытался несколько раз. Получается жёсткое, кровь течёт...
Смотрел много раз по ТВ как это делается, так просто у них. Посолили, поперчили и всё.
Пробовал и из вырезки и из филея и из лопатки.
В чём тут секрет?
Николай, написала вам вчера огромный комментарий, и интернет закончился так невовремя :ag: Юля в принципе уже всё написала, что я хотела сказать, с единственной разницей - я мясо не мариную. Просто солю и перчу в самом конце.
-
А кто знает как приготовить котлетки манные(помните,раньше в садиках давали и кисельком они политы были,ммммм...вкусняшка).Мечтаю приготовить,все книжки перерыла и нет такого... :(
Нужно сварить крутую манную кашу (на стакан молока примерно 2 ст.ложки манки с горкой, сахар по вкусу), дать остыть до комнатной температуры, добавить сырое яйцо, размешать и немедленно разделать на биточки или котлеты. Обжарить на раст.масле. Когда обе стороны подрумянятся, поставить на 4-5 минут в духовой шкаф. Подавать с киселем.
-
Николай, написала вам вчера огромный комментарий, и интернет закончился так невовремя :ag: Юля в принципе уже всё написала, что я хотела сказать, с единственной разницей - я мясо не мариную. Просто солю и перчу в самом конце.
Спасибо что помогаете. Вообще, наверно, процентов на 50 всё зависит от части туши и от самой коровы. Вот в свинине разбираюсь хорошо, шашлыки там всякие. А с говядиной хуже.
Причём на рынках и в магазинах одни и те же куски называют по-разному. Хотят запутать Кольку! )))))))))
-
Спасибо что помогаете. Вообще, наверно, процентов на 50 всё зависит от части туши и от самой коровы. Вот в свинине разбираюсь хорошо, шашлыки там всякие. А с говядиной хуже.
Причём на рынках и в магазинах одни и те же куски называют по-разному. Хотят запутать Кольку! )))))))))
:ag: :ag: Но, "Кольку" не проведешь!!!!!!!!!!!!!! :ag: :ag: :ag:
-
:ag: :ag: Но, "Кольку" не проведешь!!!!!!!!!!!!!! :ag: :ag: :ag:
Да ещё и с такой поддержкой в лице РостовМамы!!!!!! ))))))))
-
Нужно сварить крутую манную кашу (на стакан молока примерно 2 ст.ложки манки с горкой, сахар по вкусу), дать остыть до комнатной температуры, добавить сырое яйцо, размешать и немедленно разделать на биточки или котлеты. Обжарить на раст.масле. Когда обе стороны подрумянятся, поставить на 4-5 минут в духовой шкаф. Подавать с киселем.
Спасибо огромное!!!
-
Девочки, кто готовил ризото? Рецепт могу найти, но хочу ещё и отзыв :)
-
а внутрь нечего ? не начиняла?
я обожаю такую начинку:
отвариваю подсоленый рис; смешиваю отвареный рис и два вида запаренного изюма, чернослив, перчу и добавляю травы.
Начиняю курицу, зашиваю брюшко нитками или зубачистками.
Сверху солю, перчу, обмазываю травами (мелко натертыми) курочку, а в завершениии сметанкой не жирной (15%).
В рукав и ням ням через 45-60 минут. :ad:
-
я обожаю такую начинку:
отвариваю подсоленый рис; смешиваю отвареный рис и два вида запаренного изюма, чернослив, перчу и добавляю травы.
Начиняю курицу, зашиваю брюшко нитками или зубачистками.
Сверху солю, перчу, обмазываю травами (мелко натертыми) курочку, а в завершениии сметанкой не жирной (15%).
В рукав и ням ням через 45-60 минут. :ad:
классный рецепт, очень люблю интересное сочетание (изюм часто добавляю в разные блюда)
-
Девочки, кто готовил ризото? Рецепт могу найти, но хочу ещё и отзыв :)
я готовила, что тебя интересует? с чем будешь делать? рис для ризотто купила?
-
ничего не купила ещё :)
просто захотелось ризотто мужу приготовить. Рецепт рецептом, может не получится, а вот по твоим советам получится точно :) Поможешь?
-
Спасибо за комплимент :ah:
Значит так.
Покупаешь рис для ризотто (например Арборио от Мистраль). На горячую сковородку оливковое масло, туда мелко нарезанный лучок и если любишь- чеснок, (я не кладу), обжариваешь лук до прозрачного! состояния, если не любишь его - вынимаешь, но он совсем не чувствуется. Затем всыпаешь рис, перемешиваешь, каждая рисинка должна быть обволочена маслом, делаешь всё это на медленном огне.
Рис чуть обжариваешь, затем наливаешь сухое белое вино, вино выпаривается, добавляешь по половничку бульона (говяжьего, куриного, овощного-зависит от ингридиентов). Причем бульон должен стоять у тебя на огне, но не кипеть, а томиться, постоянно поддерживая температуру, близкую к кипению.Да, ещё посоли и сдобри специями (супер, если будет шафран). Бульон выпаривается, добавляешь следующую порцию. Т.е стоишь у плиты и постоянно помешиваешь.Перед окончанием приготовления, когда рис уже почти аль денте добавляешь курочку (вареную), или морепродукты, или овощи замороженные. В общем разберешься за сколько минут надо добавить.
Затем присыпаешь пармезаном и выключаешь.
Я ещё перед окончанием приготовления добавляю маскарпоне, мне очень нравится.
Приятного аппетита! :ax:
-
Первая Ваша ошибка - толстовато режете, при нашем качестве говядины (как правильно отметила ЛОТО) лучше резать толщиной сантиметра 2-3 и только поперек волокон.
вторая ошибка - говядину перед приготовлением солить не надо ни в коем случае и даже во время приготовления не стоит ...можно в конце жарки, либо сразу после снятия со сковородки.
третья-сковородка должна быть не оч.горячая, а почти раскаленная, тогда мясо сразу схватится корочкой и не пустит сок.
четвертое - уже совет: перед приготовлением действительно лучше замариновать. я делаю это в соевом соусе+оливковое масло+ сухие травы (майоран, розмарин, перец черный или кайенский-острый), если замариновать в горчице или пиве,или сухом вине, мясо получается оч.нежным, только перед тем как положить в масло говядину надо обсушить бум.полотенцем.
Сначала я обжариваю минуты 2-3, если мясо схватилось корочкой, переворачиваю на другую сторону и жарю до готовности, важно не пересушить. Если нажмаете на мясо и течет не розовый, а прозрачный сок, дольше держать нет смысла.
Перед подачей мясу нужно "отдохнуть", растительным маслом, как советуют, я не смазываю.
Вроде ничего не забыла :ab:
Удачи!
Юля, а жарите на расскаленной сковороде с маслом или без?
-
ой спасибо! :) теперь пишу список и завтра в магазин :) Буду любимого баловать :)
-
значит такс.имеется огромный кусман сала.замороженный.кто знает как посолить что бы вкусно-вкусно было?
-
Юля, а жарите на расскаленной сковороде с маслом или без?
С маслом, но сильно много не наливаю.
-
А кто делал фондю? Обязательно нужна кастрюлька специальная?
-
А кто делал фондю? Обязательно нужна кастрюлька специальная?
В принципе подойдет любая хорошая кострюлька с толстым дном и стенками, но без постоянного подогрева фондю быстро остывает. Хотя мы съели быстро - остыть не успело
-
нужен постоянный подогрев кастрюли,
-
нужен постоянный подогрев кастрюли,
Ага. Именно поэтому я и не сделала на 14 февраля шоколадное фондю :ac: Шоколад же вообще быстро застывает.
-
перед приготовлением действительно лучше замариновать. я делаю это в соевом соусе+оливковое масло+ сухие травы (майоран, розмарин, перец черный или кайенский-острый)
вчера так замариновала свинину, потом приготовила стейки, муж весь вечер нахваливал мои поваренные способности)) Спасибо! да и еще - я в конце в мясо на сковороду кинула лук кольцами, подала его в разрезанном пополам вареном картофеле - полулось очень вкусно и красиво
-
Оль, я очень рада, что вам понравилось :az:
-
Нужен совет :ah: сколько нужно варить печёнку, чтобы она не стала жесткой?
И ещё, я всегда покупала говяжью печень, но сегодня собралась готовить один салат, а говяжьей не нашла :al: купила свинную. Слышала она горчит. Что вы думаете по этому поводу? Не испорчу ли я блюдо?
-
Аня, вот честно, печенку никогда не варила. Сколько варить не знаю.
Чтобы она была не горькой подержи её в молоке или просто холодной воде пару часиков, когда будешь варить, брось коренья и лавровый листок, она будет ароматнее.
Блюдо не испортишь, только вкус будет другой.
-
Насколько я знаю, печенка варится быстро.
-
Нужен совет :ah: сколько нужно варить печёнку, чтобы она не стала жесткой?
И ещё, я всегда покупала говяжью печень, но сегодня собралась готовить один салат, а говяжьей не нашла :al: купила свинную. Слышала она горчит. Что вы думаете по этому поводу? Не испорчу ли я блюдо?
а я купила в выходные говяжью..на вид прекрасную....спешила и не вымочила...пришлось выбросить :at: :at: :at:такая горечь
-
Юль, спасибо за совет. А сильно будет отличаться вкус?
Елена, я знаю, что быстро, но быстро понятие растяжимое. Жарю её вобще мин 4-5 с каждой стороны, а вот варить быстро это сколько? 15-20 или 30-40?
а я купила в выходные говяжью..на вид прекрасную....спешила и не вымочила...пришлось выбросить :at: :at: :at:такая горечь
Я говяжью никогда не вымачивала :al: не горчила.
-
Я бы варила минут 10-15. Мне кажется, главное, чтобы она прогрелась вся, стала из розовой серо-коричневой, внутри.
-
Я где-то так и предполагала, спасибо.
-
Девочки, а как паштетик сделать?
-
а я купила в выходные говяжью..на вид прекрасную....спешила и не вымочила...пришлось выбросить :at: :at: :at:такая горечь
Мне очень часто горчит куриная печень, стараюсь вообще не покупать.
-
печень и масло растереть в блендере :) добавить соль и перец по вкусу, я думаю так :)
-
Девочки, а как паштетик сделать?
Паштет из печени.
Ингредиенты:
Hа 500 г печенки (телячьей или говяжьей), 100 г сливочного масла, 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука.
Инструкции:
Печенку нарезать небольшими кусочками, а очищенную морковь, петрушку и лук -тонкими ломтиками. Все это поджарить (можно со шпиком) до полной готовности. Добавить 1 лавровый лист и несколько горошин перца.
Очень важно не пережарить печенку. Лавровый лист удалить, а массу пропустить 1-2 раза через мясорубку. Добавить по вкусу соль, перец и взбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло.
Паштет переложить и охладить.
-
печень и масло растереть в блендере :) добавить соль и перец по вкусу, я думаю так :)
А я как-то слышала, что с морковкой и луком, и еще после варки жарят.
-
Паштет из печени.
Ингредиенты:
Hа 500 г печенки (телячьей или говяжьей), 100 г сливочного масла, 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука.
Инструкции:
Печенку нарезать небольшими кусочками, а очищенную морковь, петрушку и лук -тонкими ломтиками. Все это поджарить (можно со шпиком) до полной готовности. Добавить 1 лавровый лист и несколько горошин перца.
Очень важно не пережарить печенку. Лавровый лист удалить, а массу пропустить 1-2 раза через мясорубку. Добавить по вкусу соль, перец и взбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло.
Паштет переложить и охладить.
Во как-то так. Спасибо, а то очень хочетца! :as:
-
Пожалуйста! У меня его бабушка часто готовила, очень вкусный получался.. а у меня руки не доходят
-
Вот я писала во "Вторых блюдах" рецепт:
Печёночный паштет! Не второе блюдо, конечно, но к завтраку - самое то :as:
Рассказываю без точных пропорций, на глаз.
Примерно на 700-1000 г печени я беру 2 крупные луковицы (или 3 средних), столько же - моркови. Овощи обжариваю в смеси сливочного и растительного масел до состояния почти-готовности, затем добавляю нарезанную кусочками печень. Если печени много, обжариваю её на отдельной сковороде - слегка, просто чтоб корочка схватилась, а потом соединяю с овощами, добавляю соль-перец и дотушиваю их вместе до полной готовности. Блюду нужно дать немного остыть. Затем часть печени переложить в блендер, добавить кусочек сливочного масла и тщательно измельчить, чтобы не было кусочков. Переложить в глубокую тарелку (я перекладываю сразу в контейнер, потом удобно хранить в холодильнике). Потом проделать то же самое со следующей частью, и так далее до конца. Если получается суховато, добавляйте чуть больше масла или сока со дна сковороды - у меня всегда остаётся немного.
Перемалывать частями желательно, чтобы печень размалывалась вся, без комков. Должна получится однородная масса.
Паштет получается очень вкусный! Все домочадцы будут есть на завтрак бутерброды и просить ещё :ad:
-
Паштет из печени.
Ингредиенты:
Hа 500 г печенки (телячьей или говяжьей), 100 г сливочного масла, 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука.
Инструкции:
Печенку нарезать небольшими кусочками, а очищенную морковь, петрушку и лук -тонкими ломтиками. Все это поджарить (можно со шпиком) до полной готовности. Добавить 1 лавровый лист и несколько горошин перца.
Очень важно не пережарить печенку. Лавровый лист удалить, а массу пропустить 1-2 раза через мясорубку. Добавить по вкусу соль, перец и взбить лопаточкой, постепенно добавляя сливочное масло.
Паштет переложить и охладить.
К Олиному рецепту ещё бы добавила в конце немного молочка, нежнее получится. Попробуйте.
-
Спасибо девоньки, слюньки текут. :as:
-
Помогите разобраться с желатином.. Нужно, чтоб крем застыл, в рецепте написано нужно замочить желатин, а потом довести до закипания..Так вот, не пойму сколько воды нужно для замачивания? на пакетике написано замочить в 0,5 л, не многовато ли? Потом это в крем вбухать?
-
Помогите разобраться с желатином.. Нужно, чтоб крем застыл, в рецепте написано нужно замочить желатин, а потом довести до закипания..Так вот, не пойму сколько воды нужно для замачивания? на пакетике написано замочить в 0,5 л, не многовато ли? Потом это в крем вбухать?
А там много желатина? Я раньше делала, на стакан воды, но это для желе.
-
Написано пакетик на 0,5 л. (мне нужно, чтоб застыло пол кило сметаны)
-
Девочки! Подскажите, хочу что-нить новенькое из ребрышек свиных!
-
Написано пакетик на 0,5 л. (мне нужно, чтоб застыло пол кило сметаны)
А в пакете сколько грамм?
-
Как я люблю кушать то что приготовила не я!!! :ae:
-
Девочки! Подскажите, хочу что-нить новенькое из ребрышек свиных!
Я запеканку делала, правда неудобно есть, косточки попадаются..
А в пакете сколько грамм?
10 гр.
-
Оль, я бы сделала на стакан воды, думая достаточно, если будет моло воды немного добавишь.
-
Ну, что мне приготовить из свиных ребер????????? :ac: :bh:
-
наверное так и попробую..спасибо, Ань! интересно, а горячий желатин пагубно на сметане не отразится? отслоится еще чего-нибудь..а если ждать пока остынет, он наверное в комки собьется..ладно, будем пытаться:)
-
Ну, что мне приготовить из свиных ребер????????? :ac: :bh:
Запечь в духовке?
Горшочки?
-
Можете приготовить Бигус. Обжариваете свин ребра, лук, марковку. Все складываете в сотейник, сверху капусту белокачанную и томат пасты и тушить. Очень просто и очень вкусно :ar:
-
наверное так и попробую..спасибо, Ань! интересно, а горячий желатин пагубно на сметане не отразится? отслоится еще чего-нибудь..а если ждать пока остынет, он наверное в комки собьется..ладно, будем пытаться:)
Горячий не надо, немного остуди.
-
А чтоб без томатов? Мы на ГВ.
И как в духовке?
-
я мариновала ребрышки - соль, ч. перец, лук в идеале на 1-2 часа, но можно и меньше
потом выкладывала на противень чуть смазаный раст. маслом.
между ребрышками кладу очищеный присоленый картофель целиком или если очень крупный, то половинки-четвертинки. В духовку минут на 30, потом достаю и переворачиваю картофелины, чтобы были поджарены с двух сторон. можно и ребра перевернуть, еще минут на 20 и готово. Все румяное, мне очень нравится.
-
не помогайте Наташке
она кровожадная :ag: :ag: :ag: :ag: :bg: :bg: :bg:
-
А чтоб без томатов? Мы на ГВ.
И как в духовке?
Можно и без томатов, тоже неплохо получается :ad:
-
не помогайте Наташке
она кровожадная :ag: :ag: :ag: :ag: :bg: :bg: :bg:
Все, поздно! :aq: Ты не помогла с рецептиком во время! :aq: Так я съела Славянчика! :bg: Ну ооооооочень вкусно! :as: :ag: :ag: :ag:
-
Спасибо всем за рецептики! :ax: Пошла готовить! (Кать, а то Славян быстро переварился) :ag: :ag: :ag:
-
Помогите разобраться с желатином.. Нужно, чтоб крем застыл, в рецепте написано нужно замочить желатин, а потом довести до закипания..Так вот, не пойму сколько воды нужно для замачивания? на пакетике написано замочить в 0,5 л, не многовато ли? Потом это в крем вбухать?
Оля, по-хорошему, желатин замачиваешь, а потом сливаешь воду (я процеживаю сквозь ситечко) и вот этот набухший желатин растапливаешь, лучше всего на водяной бане, а затем тоненькой струйкой вводишь в крем/сметану/сливки...
-
Оль (ЭмильКа), уже сделала:))залила пол стаканом воды, постоял он 15 мин. и я все это нагрела. Хорошо застыло, кстати:) Брала желатин порошочком, так что там не видно было зерен набухших как раньше
-
Ну, что мне приготовить из свиных ребер????????? :ac: :bh:
Я с фасолью , морковкой и луком их тушу , немного соуса томатного , картошечки и типа соуса-рагу получается. Можно без томата . Фасоль беру консервированную даже .
-
Помогите приготовить шампиньоны!!! Как угодно, только, что бы вкусно)) И так, что бы тряпками сырыми не воняли))
-
Помогите приготовить шампиньоны!!! Как угодно, только, что бы вкусно)) И так, что бы тряпками сырыми не воняли))
вкуснее всего конечно запечь их на мангале ))))))))))))
но и просто пожарить с лучком сойдет ;)
-
Вот на мангале, они мне тряпками больше всего и отдают))))
Тань, а если жарить, сметану надо добавлять?
-
Свежие шампиньоны помыть, нарезать на 2-4 части, потом тушить немного подсолив, но не добвляя воду - они сами выделяют много "сока" - тушить минут 15-20. Затем выложить грибы, без жидкости, в форму, залить все это сметаной, смешанной с поджаренной мукой (примерно 2 ст. л. без горочки, обжаривать до зотистого цвета) и сверху много сыра, натертого на терке. И в духовку, пока корочка сверху не подрумянится. А можно еще с луком обжаренным.
Еще есть рецепт вкусной закуски, хочу на Д.Р свое попробовать..
У меня подруга очень хитро запекала шляпки от шампиньонов. Грибы должны быть крупными. Снимаем ножки. Готовим смесь из орехов (грецких или кедровых), кураги (можно копченый чернослив), тертого сыра, майонеза и чуть-чуть чеснока. Сами шляпки посолить и поперчить, внутрь положить смесь и запекать минут 5-10.
Очень люблю еще запеканку из лука, грибов и свинины..м-м-м..вкуснятка..
-
ну это на вкус...мне нравится БЕЗ лука БЕЗ сметаны - просто грибы ))))
-
по вкусу, можно майонез, можно молоко или сливки
можно приправу для жюльена купить
мой секрет жареных грибов, я добавляю щепотку...сахара :)
-
Gallianna, первый рецепт сегодня попробую!
Танюшка, ну ты ж гурман)) А представь, Дениса просто грибами накормить))) Вряд ли он оценит))
-
А что за приправа такая?
-
можно пойти купить приправу Магги жульен и забацать вкуснятину.
правда надо немного куриного феле.
-
есть!
-
я покупаю сразу несколько жульенов от Магги и еще на выбор несколько видов магги на второе- готовое решение всегда под рукой)
-
я без фиде делала :) грибы в соусе под сыром запечёные :) мням :)
можно тогда и картошку :)
-
Gallianna, первый рецепт сегодня попробую!
Танюшка, ну ты ж гурман)) А представь, Дениса просто грибами накормить))) Вряд ли он оценит))
ну тады бухай туда куриное филе кубиками и сметаной все это!
-
Можно сделать жульен и запечь его в кокотницах или в тарталетках (в Окее продаются) под сыром.
Можно нафаршировать шляпки грибов рублеными ножками, обжаренными с луком, овощами и зеленью (если есть варёный рис, можно и его туда, а ещё очч вкусно - печёночный паштет перемешать с рисом и зеленью), и тоже запечь с сыром.
Можно просто потушить со сметаной и луком. Или запечь в микроволновке на гриле.
-
Я в жульен вместо сметаны добавляю сливки, сне так вкуснее кажется. И всегда положу немного корицы. Это мой секрет, но для вас не жалко. :az: Все друзья удивляются почему мой жульен вкуснее, чем у их жен, а никто еще не понял что там корица есть. :ag:
-
можно еще суп-пюре ням-нямка но боюсь Денис тоже не оценит :ag:
-
я уже всю клаву слюнями закапала)))
-
Вкуснее всего грибы жарить на сливочном масле, тогда они очень вкусно получаются :ay:
-
я уже всю клаву слюнями закапала)))
иди готовь уже! )))
-
О, суп-пюре - это вещь! :as:
И делается в два касания. Блендер есть?
-
Вкуснее всего грибы жарить на сливочном масле, тогда они очень вкусно получаются :ay:
и вреднее..:))) я тоже люблю больше на сливочном маслице
О, суп-пюре - это вещь! :as:
мой бы муж не понял..
-
мой бы муж не понял..
А мой понимает :ar:
-
А мой понимает :ar:
везет..ничего, может и я как-нибудь своего приучу:)
-
Подскажите что можно приготовить из кальмаров консервированных, муж их обажает и просит какие-нибудь блюда из них. :al:
-
мы в оливье в пост кладем кальмары вместо мяса.но замороженные,а консервированные не знаю,не видела никогда.
девоньки! неужели никто сало не солил никогда? оно у мен полморозильника занимает.помогииите!
-
мы в оливье в пост кладем кальмары вместо мяса.но замороженные,а консервированные не знаю,не видела никогда.
девоньки! неужели никто сало не солил никогда? оно у мен полморозильника занимает.помогииите!
У меня папа его солит, он просто тщательно обсыпает его солью, чеснока кладет, делает несколько надрезов и заворачивает в палотенце и в холодильник :ab:
-
мы в оливье в пост кладем кальмары вместо мяса.но замороженные,а консервированные не знаю,не видела никогда.
девоньки! неужели никто сало не солил никогда? оно у мен полморозильника занимает.помогииите!
Лерусёнок, про сало только сейчас увидела: берешь САло :as: обмазываешб солью хорошо! Если кусок большой лучше понадрезать, обложить чесноком. Всю эту красоту завернуть в чистую тряпочку-полотенечко, хорошо промочить водой и в холодильник. Я каждый день промачивала водой, неделю лежит - пробуешь если мало соли - еще добавь. готово - убери в морозилку по кусочкам, чтоб не старело
Эх сама пишу - слюнки текут
-
Подскажите что можно приготовить из кальмаров консервированных, муж их обажает и просит какие-нибудь блюда из них. :al:
я в темке салаты писала, но суть в том, что делаешь как крабовый салат, только вместо палочек, консерв. кальмары.
еще пиццу можно сделать.
а сало еще можно натереть солью и смесью перцев красного и черного, ну а далее как писали обложить чесноком и в полотенце...
-
пасибки за рецепты!!!!завтра сделаю!украинка я или куда?
офф малая сегодня была у прабабушки,ела яичницу с салом.причем сало выбирала и с хлебом уминала его за обе щеки!!
-
О, яичница с салом-это вкусняво!!! моя бабушка готовила..
-
я в темке салаты писала, но суть в том, что делаешь как крабовый салат, только вместо палочек, консерв. кальмары.
еще пиццу можно сделать.
.
Спасибо за подсказку :ab:
-
Девочки, подскажите, может кто знает как можно применить красное сухое вино в кулинарии. Открыла бутылку Каберне, не понравилось, вылить жалко :ah:
-
Девочки, подскажите, может кто знает как можно применить красное сухое вино в кулинарии. Открыла бутылку Каберне, не понравилось, вылить жалко :ah:
конечно можно, очень даже оставте оно вам обезательно пригодиться, и для мяса и для выпечки и для выпечки
-
конечно можно, очень даже оставте оно вам обезательно пригодиться, и для мяса и для выпечки и для выпечки
А поконкретнее :ax:
-
Ань, у меня постоянно вино в холодильнике есть на вский случай..Мариную мясо в нем, добавляю, когда тушу свинину, запекаю уточку, аромат такой...в рецептуре некоторых блюд требуется вино, в ризотто например..
-
Ань, у меня постоянно вино в холодильнике есть на вский случай..Мариную мясо в нем, добавляю, когда тушу свинину, запекаю уточку, аромат такой...в рецептуре некоторых блюд требуется вино, в ризотто например..
А с рыбкой? Что-то рыбы хочется (http://gif.vio.ru/05/girl_cook.gif)
-
А с рыбкой? Что-то рыбы хочется (http://gif.vio.ru/05/girl_cook.gif)
вот чего не знаю, того не знаю..рыбку делала просто в приправах, а сверху сырр, сок лимонный можно выжать на нее, можно даже в кефире ее подержать, а вот за вино не в курсе
-
Оль, а какие травки и какую рыбку брала?
-
рыбу разную, семга говорят вкусная, но я не пробовала:( я так запекала речную обычную. не помню названия, кефаль что ли.. а приправа специальная для рыбы, так и называется. (если ты любитель, а то не все травки уважают). Я вот сегодня замариновала утку, посыпала перцем ее, вином, базиликом, потом открыла баночку с орегано и пожалела, что выкинула деньги..теперь не знаю, куда совать этот орегано..
-
Я рыбу всякую люблю.
А с орегано не горячись :av: может, что-то придумаешь, я правда незнаю как его используют :al:
Уточка круто!!!!! Но я только с яблочками делала, оч. их уважаю.....мммм - симериночку :ay:
Оль, представляешь, у нас на рынке все продавцы написали "семиренко" :ai: я думаю может это новый сорт яблок, а я незнала :ag:
-
ох Анька, Анька..ты тож не правильно написала, они зовутся яблоками им. Семеренко! ( я тоже если честно только сейчас в поисковике прочла:)) всегда думала симеринка..:))))))
а орегано так пахнет....что боюсь им блюда попортить..
в утку я тоже яблочки засуну, только завтра, она ночь в холодильнике поспит, облитая вином, а днем мы ее безжалостно зажарим:))
-
:ah: :ah: :ah: ужас!!!! я и не знала!!!! Кто же этот Семеренко?
Если чесно я ему оч. благодарна, это мои любимые яблоки :ay:
Пахнет очень плохо?
-
видать агроном..:) а я вот яблоки вообще не люблю, свекр притащил килограмм наверное 10, забила весь холодильник, и яблоки Семеренко:))) были( жалко ты далековато, а то я б с удовольствием отсыпала тебе..
пахнет не то, что бы совсем, но в общем не для меня эта травка:)
-
:ac: и правда жалко.... А я их ещё запекаю в духовочке, просто без ничего, немного водички на сковородочку, чтобы сухими не были и в духовочку.... они таааакие ароматные!!! Иногда боюсь за свои пальцы (http://i.smiles2k.net/big_smiles/big_smiles_76.gif)
-
запекла я тоже, с медом, корицей, орешками.. муж заболел, не помог их доесть, сегодня собачка эти яблочки дожевала..
-
Не, я без всякой ерунды и именно семеренко :ad: запекаю
Оль, а ты что за орегано купила такое в баночке?
-
вроде я не очень рекламу сдалал этому орегану, а ты заинтересовалась:))) в метро в пластиковой банке купила, как назло там ее в этой банке мно-о-ого..:((покупала кажется для ризотто или пасты( уже и не помню, т.к. не готовила пока и наверное теперь не буду) хотя кто его знает, может она и вкусная
-
Я просто понять хотела, что это за приправа... Сейчас поняла в нете глянула и вспомнила.
Её используют в приготовлении пиццы.
-
пиццу я люблю, может когда и решусь бухнуть туда немножко этой приправы
-
Смотри чуть-чуть положи :av: а то вдруг не понравится, будешь меня добрым словом вспоминать :ah:
Оль я так поняла, что орегано это сушёный базилик, он же василёк.
-
Смотри чуть-чуть положи :av: а то вдруг не понравится, будешь меня добрым словом вспоминать :ah:
Оль я так поняла, что орегано это сушёный базилик, он же василёк.
Девочки, базилик- это базилик, а вот орегано - это всего навсего наша родная душица :ad:
-
Девочки, базилик- это базилик, а вот орегано - это всего навсего наша родная душица :ad:
Тааак..... и куда его кладут???? :ah:
-
Тааак..... и куда его кладут???? :ah:
В пиццу, пасту, салаты, супы. Мясо приправляют. Даже уксус и настойки можно им ароматизировать:)
Честно говоря - свежий орегано не пробовала, не знаю, каков он в блюдах. Но сухой у меня почти всегда есть.
-
А куда использовать белый перец? а то купила, сыпанула и не понравилось :at: :at:
может просто в определенные блюда надо?
-
А куда использовать белый перец? а то купила, сыпанула и не понравилось :at: :at:
может просто в определенные блюда надо?
Вообще белый перец - это перезрелый чёрный :ad: Он не такой острый, более нежный даже, а пахнет сильнее. Мне он очч нравится, например. Я его использую так же как и чёрный, просто чёрный привычнее конечно. Ну и мельничка для специй у меня одна, поэтому приходится либо тот, либо другой использовать :al:
-
А куда использовать белый перец? а то купила, сыпанула и не понравилось :at: :at:
может просто в определенные блюда надо?
Я читала, что белый перец для рыбы используют, т.к. чёрный перебивает вкус. Белый нежнее.
-
Белый перец используют в те блюда, где нежелательно испортить цвет и перебить вкус черным, в сливочные супы пюре, например, в грибные блюда. Мне он не нравится, я его никогда не использую.
А орегано, как говорит Света, традиционная итальянская приправа, в итальянской кухне оч.популярна. :ad:
-
А мне нравится почему-то, как выглядит чёрный свежесмолотый перец в сливочном супе-пюре :ag: Вот в нежных кремовых соусах ССЧП я б не стала использовать точно.
-
Ну если нравится, готовь как любишь, на здоровье! :ax:
Я тоже отхожу от общепринятых правил, к примеру в блюда с морепродуктами добавляю сыр. Но по мне белый перец :at:
-
Подскажите, куда можно использовать козий сыр, а то я его уже чистоганом наелась. :ab:
-
Юля, и в суфле, и в пиццу, и зеленые листья салата с крутонами и расплавленным козьим сыром, и много ещё куда. Я никак не успеваю написать рецепты, ссори :be:
-
кто и куда кидает ИМБИРЬ?
-
кто и куда кидает ИМБИРЬ?
В печенье :as:
-
на кончике ножа?
-
на кончике ножа?
А ты про сушёный? Я свежий покупаю в Окее, тру на тёрочке.
-
Подскажите, куда можно использовать козий сыр, а то я его уже чистоганом наелась. :ab:
Сделай с ним греческий салат
-
А можно сделать зелёный салат с запечёным козьим сыром по вот этому рецепту: http://aylo.livejournal.com/100038.html#cutid1
-
кто и куда кидает ИМБИРЬ?
Имбирь очень вкусно со сливами в тортах и пирогах, но лучше брать свежий, в пряничном тесте его часто используют; где-то читала, что при токсикозах очень помогает имбирное печенье; а на днях делала зеленую фасоль с брокколи лимонным соком, чесноком и имбирем, но тоже со свежим.
-
что делать с банкой арахисового масла. Его есть просто невозможно.
-
С тостом или галетным печеньем еще можно))
-
что делать с банкой арахисового масла. Его есть просто невозможно.
мне тоже не нравится,а дочка моя его за обе щеки уплетает.
-
С тостом или галетным печеньем еще можно))
дык не лезет:)
-
мне тоже не нравится,а дочка моя его за обе щеки уплетает.
придется вашей доче отдать:)
-
придется вашей доче отдать:)
не...у нас ещё банка целая(одну ещё доедает) :)))
-
Имбирь в курочку внутрь очень вкусно когда запекаешь, а еще я делала имбирный чай - тонизирует!!!
-
А как говядину мариновать в вине? Просто положить мясо в него и всё? Разбавлять водой надо?
-
Помогите :bc:!!! купили свининки 3кг, а она наверно мальчик, духан такой что я подойти не могу :at: :at: :at:
Вот не знаю что с энтим делать :ak: :ak:
Есть какие-нибудь средства избавления от аромата?
-
Помогите :bc:!!! купили свининки 3кг, а она наверно мальчик, духан такой что я подойти не могу :at: :at: :at:
Вот не знаю что с энтим делать :ak: :ak:
Есть какие-нибудь средства избавления от аромата?
Это хряк вам попался? Ничего тут не сделать. ИМХО.
-
мы всегда такое выкидывали :ac:
-
Вот и я его тоже вышвырну :bh:
-
А как говядину мариновать в вине? Просто положить мясо в него и всё? Разбавлять водой надо?
просто залить мясо вином и всё! и не обязательно, чтобы оно в нем плавало:ad:
-
Помогите :bc:!!! купили свининки 3кг, а она наверно мальчик, духан такой что я подойти не могу :at: :at: :at:
Вот не знаю что с энтим делать :ak: :ak:
Есть какие-нибудь средства избавления от аромата?
А как вы умудрились его купить?
-
А как вы умудрились его купить?
не знаю, с виду вроде ниче, на улице так не воняло...
-
но я все-таки думаю, что не хряк это, а просто видать нехорошим чем-то кормили.
-
Тань, мы тоже выкидывали такое....может конечно есть волшебный способ :ag:
-
да я уже избавилась от него. :bh:
-
Девочки, буду сегодня фаршированные каннеллони готовить, кто уже делал? Может знает какой-то серкет?
-
Подскажите пожалуйста, как лучше приготовить щуку, жарить не очень хочеться, тк будет сухая!!
-
Девочки, буду сегодня фаршированные каннеллони готовить, кто уже делал? Может знает какой-то серкет?
Олеся, я писала во вторых блюдах рецепт. ты скажи, по какому рецепту ты будешь готовить?что тебя интересует, какие нюансы?
-
Подскажите пожалуйста, как лучше приготовить щуку, жарить не очень хочеться, тк будет сухая!!
Из щуки можно приготовить шикарные котлеты
У меня есть журнал рецептов рыбацкой кухни от ж."рыбачьте с нами", может посмотреть рецепт?
-
Девочки, буду сегодня фаршированные каннеллони готовить,
а что это вообще такое?
-
Не дождалась ответов, уже нафаршировала, как приготовятся, попробую сфоткая и выложу свой рецепт! Надо заранее тут спрашивать :) Или сразу кое-кому в личку =)))))))))))))))))))))))))))))))))))))
-
Олесь а что внутри?
я делала: фарш, рикотта, шпинат, была нямка :as: Антоха начинку лопал просто так
-
а что это вообще такое?
это такие большие макароны-трубочки
их фаршируешь и в духовку в соусе запекать
-
ух ты!
надо попробовать
а в каком соусе? любом?
-
я делала так, фарш свино-говяжий, перемешала с лечо добавила обжаренный лук и чеснок кучу абхазских специй и прожарила.
соус бешамель, масло мука и сливки
нафаршировала сухие сырые канеллонни и в духовку на 30 мин. мммм...пальчики оближешь, кусочек попробывала уже
-
я выложу рецепт, по которому я делала, мож кому пригодится....пошла во Вторые блюда
-
масло растительное в соусе?
-
это такие большие макароны-трубочки
их фаршируешь и в духовку в соусе запекать
а я фарш, острый соус, грибы, сверху сыр
-
сливочное
-
угу, пасиб, будем экспериментировать
-
смотри фото во вторых блюдах!
-
фото даже сохранила))))
-
Девочки, куда пристроить два свежих яичных белка? Выкидывать жалко:)
-
безе-вот что первое пришло на ум :ad:
-
Ммм. Никогда не делала безе. Мне пришло в голову: напечь пирожков и помазать сверху белками:) Ну или сделать белковый омлет со шпинатом себе на обед...
Пойду читать про безе:)
-
можно корзиночки сделать с белковым кремом( правда наверное пары белков маловато будет..)
-
А худеть кто будет?? :ag:
-
Мне пришло в голову: напечь пирожков и помазать сверху белками
а как же это Света?:))что-то не очень похоже на диетическое питание:)))
-
как-то делала десерт - груши в вине(я правда в соке), а затем со взбитыми белками запекала. вкусно, но сладко
-
груши в молоке можно проварить и под белками запечь, мням :)
-
наверное, это вариации одного и того же... :az:
-
конечно :) в молоко ваниль добавить кстате нужно :)
-
вспомнила, можно ещё легкий овощной флан/суфле - там чем больше желтков, тем насыщеннее вкус, а так можно либо одно яйцо, либо 2 белка на порцию
-
а как же это Света?:))что-то не очень похоже на диетическое питание:)))
Оля, да я пошутила:) Я вообще тут сижу шоколад трескаю :ag:
-
Девочки, ну вы тут прям гурманы все :ad: А я в сладостях плохо разбираюсь, точнее в приготовлении - опыта маловато. Вот искала про безе, нашла вот это: http://community.livejournal.com/kitchen_nax/461383.html?nc=38 :as: Думаю, на 8 марта сделаю :ab:
-
Оля, да я пошутила:) Я вообще тут сижу шоколад трескаю :ag:
шоколад-это весчь!!! У меня кстати тоже остатки шоколадки лежат под рукой:)))
А про безе был рецептик в тортах кажется не в глубине страниц
-
Не. Безе - это долго. Я надумала потренироваться перед 8 марта на "быстром" чизкейке (http://community.livejournal.com/easycooks/824310.html#cutid1). Надо только за продуктами сгонять. А белки куда-нить в другое блюдо пристрою :ad:
Вот думаю: а творог отвешивать надо, чтоб вода с него стекла? Или прям так?
-
Недавно на банкете подавали курицу, фаршированную то ли блинами, то ли тонким омлетом. Вкуснотища умопомрачительная. Кто-нить знает, как называется такое блюдо и как его готовят? Ой слюнки текут.
-
Из щуки можно приготовить шикарные котлеты
У меня есть журнал рецептов рыбацкой кухни от ж."рыбачьте с нами", может посмотреть рецепт?
Юлия, котлетки не очень хочеться,хотела запечь, а как не знаю :ac:
-
Юлия, котлетки не очень хочеться,хотела запечь, а как не знаю :ac:
Мы как-то с подружкой фаршировали щуку гречкой и запекали в духовке. Поскольку готовить тогда ни я, ни она не умели, выглядело это просто кошмарно! Но было вкусно, потому что САМИ!:))
-
Недавно на банкете подавали курицу, фаршированную то ли блинами, то ли тонким омлетом. Вкуснотища умопомрачительная. Кто-нить знает, как называется такое блюдо и как его готовят? Ой слюнки текут.
Курица-Цезарь называется. Как готовят могу спросить у мамы :ah: Она у меня шеф-повар :bd:
-
Курица-Цезарь называется. Как готовят могу спросить у мамы :ah: Она у меня шеф-повар :bd:
Как мы ждали на сайте повара :)
Жду рецептик :)
-
Не. Безе - это долго. Я надумала потренироваться перед 8 марта на "быстром" чизкейке (http://community.livejournal.com/easycooks/824310.html#cutid1). Надо только за продуктами сгонять. А белки куда-нить в другое блюдо пристрою :ad:
Вот думаю: а творог отвешивать надо, чтоб вода с него стекла? Или прям так?
рецепт совсем не сложный:), а я для выпечки всегда обезжиренный творог в пачках покупаю, вроде читала, что так полезнее, его точно никуда подвешивать не надо. А я хочу торт творожно-клубничный на 8-е сварганить. Боязно, но охота!
Юлия, котлетки не очень хочеться,хотела запечь, а как не знаю :ac:
я рыбу запекала под майонезом, моя мама вкусно делает под аджикой, а рядышком еще на противне картофель раскладывает,остренько получается.. хотя про щуку не знаю, может ее как-то особо готовить надобно
-
Оль, да я вообще только обезжиренный творог признаю, и чтоб непременно зернистый! С зеленью его, с солью, мммм... :as: А щас купила 5%, специально для пирога, он более мягкий и однородный. ЧТоб поменьше косяков было, первый раз всё-таки:)
-
Ну удачи, Свет! поделись потом фоткой красивущего пирога;))
-
Тебе непременно красивущего или можно просто вкусного? :ad: :ag:
Постараюсь сфоткать. Ну уж как минимум отчитаюсь - самой же ж интересно:)
-
Свет, ну мне же не пробовать его, а просто созерцать, поэтому хочется на что-то прекрасное посмотреть:)) Вопрос: а случайно все эти печеные чизкейки не смахивают на творожные запеканки(обожаю их)?
-
Недавно на банкете подавали курицу, фаршированную то ли блинами, то ли тонким омлетом. Вкуснотища умопомрачительная. Кто-нить знает, как называется такое блюдо и как его готовят? Ой слюнки текут.
Не такую? http://cocucok.net/2007/05/10/print:page,1,kuritsa-farshirovanaya-blinami.html
-
Свет, ну мне же не пробовать его, а просто созерцать, поэтому хочется на что-то прекрасное посмотреть:)) Вопрос: а случайно все эти печеные чизкейки не смахивают на творожные запеканки(обожаю их)?
Оль, я готовила, не смахивает, очень вкусный,но я делала апельсиновый где-то в "что вы сегодня готовили" фотку выкидывала не так давно :ab:
Но я брала 9% творог :ai: Вкуснюче :ay:
-
Ань, да я помню твою фотку, но все ленюся приготовить..на днях плоховато было, теперь охладела к еде
-
Он очень лёгкий :bd: Проще нет по моему ничего :ab:
-
а случайно все эти печеные чизкейки не смахивают на творожные запеканки(обожаю их)?
ну уж неееееееееееееееетт)))))))))))))
-
ну уж неееееееееееееееетт)))))))))))))
это я так предположила, мало ли..:)))
-
Не такую? http://cocucok.net/2007/05/10/print:page,1,kuritsa-farshirovanaya-blinami.html
выглядит красиво и интересно, жаль что времени много потребует :ac:
-
Свет, ну мне же не пробовать его, а просто созерцать, поэтому хочется на что-то прекрасное посмотреть:)) Вопрос: а случайно все эти печеные чизкейки не смахивают на творожные запеканки(обожаю их)?
Нет-нет-нет! Мы же муку не добавляем :ad: С мукой была бы запеканка наверное...
-
Не такую? http://cocucok.net/2007/05/10/print:page,1,kuritsa-farshirovanaya-blinami.html
НАверное это было что-то другое, тут еще и блины с начинкой.
-
Курица-Цезарь называется. Как готовят могу спросить у мамы :ah: Она у меня шеф-повар :bd:
Вот бы рецептик!
-
Не такую? http://cocucok.net/2007/05/10/print:page,1,kuritsa-farshirovanaya-blinami.html
По ссылке так всё просто описано, что прям захотелось попробовать сделать:) Только вот думаю, если блины начинить печёночным паштетом, будет нежнее :as:
-
Только вот думаю, если блины начинить печёночным паштетом, будет нежнее :as:
Мне тоже кажется получится нежнее, надо опробовать.
З.Ы. Рецептик как раз к масленнице. :ab:
-
есть окорочка, грибы,картофель, много кетчупа, сыр..... думаю, может горшочки?
-
есть окорочка, грибы,картофель, много кетчупа, сыр..... думаю, может горшочки?
Окорочка натереть солью и перцем и запечь в духовке. За 5 минут до готовности посыпать сыром и довести до румяной корочки.
Картошку порезать ломтиками, грибы четвертинками, выложить в форму, засыпать сухими травами (базилик, орегано, майоран, укроп), посолить, сбрызнуть оливковым маслом и запечь до готовности. Корочка получается - мммм :as:
-
Хочу самые простые пончики, не творожные а самые самые обычные. Кто знает как готовить?
-
вот пончики. сама не делала, с одного форума давно брала.
дрожжевое тесто - 0,5 литра молока (или кислого) чуть нагреваем+1 яйцо, соль,сахар и 2 ч.л. сухих дрожжей. Пусть постоит 5 мин.
Добавляем муку - немного как на густые оладьи - и пусть стоит 30-40 мин.
начинка
- жареная с морковкой капуста
- повидло
- ягоды с сахаром (любые)
картошка с ливером
Так вот, через 40 мин. посыпаем густо стол мукой, ставим на огонь кастрюльку с 0,5 л. масла подсолнечного, берем ложкой тесто и капаем его на стол маленькими кучками (сколько сразу влезет в кастрюльку), пальцами в муке раздавливаем чуть кучки, кладем начинку и оборачиваем её тестом (тесто жидковато и процедура получается творческая!) Поднимаем кучку с начинкой и кладем ее в масло (кипящее!!) Жарим до зарумянивания.
-
Спасибо!
-
исходные даные:большой толстоб(кажется он)
задача: что из него делать?
-
толстолобик, я правильно поняла? Как насчет запечь его в духовке? тут уже много предлагали: и под острым томатным соусом и под аджикой, и под сметаной, майонезом с печеной картошечкой, просто с приправами
-
где-то к этому я и склонялась:)
-
если толстолоб помещается в духовку, значит он не такой уж и большой :ae: :ad:
-
а если его резать? или не нужно? он в морозилку не помещается.хотя я даже не уверенна,что это толстолоб.....
-
ну сфотографируй что-ли, разберемся :ad:
-
Девочки с праздником ..
подскажите как вкусненько и интересно рис на гарнир приготовить ... у меня замаринованные в соевом с майораном крылышки ..
рис шлифованный.. может с карри ?? короче нужен совет.
-
рис с карри я готовлю в микроволновке, только тогда он у меня получается вкусный и рассыпчатый, иначе никак. Еще недавно читала в журнале, там сначала на сковороде обжаривали лук и морковь, засыпали рис и заливали водой, с приправой, на фото краситво было, на вкус не знаю-не делала :al:
и я еще здесь спрошу, может в этой теме быстрей ответят..
подскажите как сделать блинный торт? что туда ложить?
-
Жан да совсем что хочешь .. самый первый мы делали с печеной когдато и морковкой вареной .. а сейчас эксперименты постоянно .. мне нравится оч быстрый с ветчиной и тертым сыром внутри ... потом в микроволновку на 7 мин .. чтоб сыр расплавить .. и сверху соус и зелень .. вкусно.
-
вооот... самое главное наверно узнала, что потом в микроволновку надо ставить :az:
а то у меня мама спрашивает, его что потом в духовку на немного надо? а я и не знаю :al:
Спасибо!!!
-
Да .. лучше в духовку .. просто у меня она жарит сильно.
-
девочки аж стыдно спрашивать... :ah:...Как кисель варить ...никогда не варила, а тут захотелось, купила чёрной смородины, клюквы и малины...а что дальше делать не знаю :ah:
-
вначале компот обычный, потом можно ягоды убрать...можно и оставить-как хочется
в холодной кипяченой (или просто чистой) воде (стакан 200мл приблизительно) я развожу столовую ложку крахмала...тонкой струйкой в кипящий компот и мешать...как только начнет закипать-выключать
количество крахмала можно менять в зависимости от желаемой густоты киселя
-
А вот у меня практический вопрос. Кто-нибудь замораживал готовые бульоны? У меня стоит кастрюлька куриного второй день, но я пощусь, а муж супы не ест практически... Если буду делать луковый суп, то бульон уйдёт, разумеется, но если передумаю - пропадёт. Жалко!
-
у меня очень насыщенный бульон простоял однажды случайно в холодильнике почти 3 недели. Не пропал. Превратился в холодное. Правда потом я его прокипятила.
-
спасибо ))
-
А вот у меня практический вопрос. Кто-нибудь замораживал готовые бульоны? У
Знаю, что у меня свекровь замораживает готовые блюда, чтобы не есть одно и то же - их двое, если получается чуть больше, чем на один раз - в морозильник.
-
Девочки, у меня есть рисовая лапша и креветки как бы это вкусно приготовить?
-
А вот у меня практический вопрос. Кто-нибудь замораживал готовые бульоны? У меня стоит кастрюлька куриного второй день, но я пощусь, а муж супы не ест практически... Если буду делать луковый суп, то бульон уйдёт, разумеется, но если передумаю - пропадёт. Жалко!
Я замораживаю, часто. Всё отлично. Читала,в книге какого-то шеф повара(книга классная),что в ресторанах так всегда делают.
-
Спасибо, девочки!
А в чём замораживать? В контейнерах или бутылках пластиковых?
-
Я не заморачиваюсь,замораживаю прямо в кастрюле,у меня в морозилке достаточно места,я не запасливая :ah: Да и потом размораживать удобно, на медленный огонь сразу ставлю.
-
а в кастрюле неопасно? ну всякие там окисления или ещё что-нить, да и кастрюле может это повредить :al: мне так кажется, в контейнере лучше
-
Уже разлила по контейнерам и поставила в морозилку. Буду потом порциями размораживать и добавлять в овощные или мясные блюда, в соусы. А из оставшейся курицы сейчас сделаю салат :ay:
-
Подскажите, пожалуйста, как кальмаров можно приготовить? Купила мороженных, и не знаю, что с ними делать?
Хотела мужу приготовить, он постится.
-
Можно их нафаршировать.
Например:кальмары-5 шт, крабовые палочки-3 пачки,лук- 1 шт,яйца-4 шт,укроп.Варим яйца,лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. Обрезаем с (очищенных) кальмаров лишние боковые части (должен остаться карман из кальмара). Обрезки мелко режем и кладем к луку,обжаривем 2-3 мин.Режем яйца и крабовые палочки.
Смешиваем обжаренные лук и кальмары,яйцо,крабовые палочки,добавляем укроп , соль по-вкусу и столовую ложку майонеза.Начиняем кальмары получившимся фаршем,скрепляя концы зубочисткой.Выкладываем на противень,смазываем майонезом и отправляем в духовку минут на 20.
-
как приготовить суп из чечевицы? как долго ее варить? купила и не знаю что делать, поставила варить, и так вода потемнела...
-
Кальмары не постная пища
-
как приготовить суп из чечевицы? как долго ее варить? купила и не знаю что делать, поставила варить, и так вода потемнела...
Какая чечевица? Красная, зелёная? Красная варится быстрее зелёной, буквально минут 20 - и она как пюре:) Я варю на 10 стаканов воды (примерно) 2 стакана крупы. Засыпаю в кипящую воду или бульон. Картошку не кладу (но это кто как любит), зато кладу много чеснока и спассерованные лук с морковью. Когда суп готов, немного остужаю и блендером прямо в кастрюле делаю пюре.
Можно сделаю иначе: в кастрюле с толстым дном обжарить на масле лук и морковку, добюавить туда кубики картофеля, немного протушить, затем добавить помидоры и снова немного протушить (всегда важно добавлять помидоры или любую другую кислую среду, когда картофель немного помягчел, иначе он сварится, но останется твёрдым), затем залить кипящую воду или бульон, посолить, поперчить, всыпать чечевицу и готовить до конца. Соотношение воды и чечевицы определяете сами в зависимости от того, что вы хотите получить, суп или густой соус. Для соуса лучше идёт зелёная, она так сильно не разваривается, как красная.
-
как приготовить суп из чечевицы? как долго ее варить? купила и не знаю что делать, поставила варить, и так вода потемнела...
Варить на медленном огне, при открытой крышке до мягкости чечевицы, примерно, 40 - 50 минут. Затем на сковородке растопить половину столовой ложки масла и подрумянить мелко нарезанный ранее лук. Можно ещё после протетереть или в блендере, до состояния суп-пюре.
Вобщем готовить также как гороховый.
З.Ы. Мне кстати больше красная нравится.
-
спасибо, пойду попробую - помягчела ли? похоже у меня зеленая, я пришла в магазин спросила-мне дали, я ее раньше никогда не покупала, поэтому и не знала даже что она разная бывает...
-
Кальмары не постная пища
Это "морской гад", его можно в пост.
ЛОТО спасибо за рецепт, попробую как-нибудь, только попозже, яйца нам низзя :ab:
-
а в кастрюле неопасно? ну всякие там окисления или ещё что-нить, да и кастрюле может это повредить :al: мне так кажется, в контейнере лучше
Не знаю :al: У меня такие металические с прозрачными крыжками, вроде всё в порядке, а там кто его знает... делайте так как Вам удобно :ab:
-
Девочки, у меня опять вопрос про замораживание :bc: Мама привезла из деревни жирный домашний творог, пришлось заморозить "до лучших времён", то бишь до Пасхи. Мне почему-то кажется, что после размораживания он отдаст всю воду и станет просто ватой:( Ни у кого не было такого опыта? Поделитесь.
-
Света, боюсь, что ты права :ac:
-
Ох, жалко как:((
Но делать уже нечего. Иначе б просто скис. Буду пытаться что-то с ним сделать, может хотя бы в выпечку добавить. В пасхальные куличи, например.
-
Света, рецепт творжного печенья только вчера я написала в соответствующей теме :ad:
-
Читала, читала:)
Эх, вот кончится пост, каааак развернусь! :bd: :az: :ap:
-
Девочки, кто как готовит харчо? Мой муж очень любит, но я никогда прежде не готовила.
В харчо надо класть только баранину и рис. Также специи из специальной смеси для харчо или из сухой аджики (аккуратно - остро!) Зелень и проч. по рецепту.
Если в харчо класть картошку, зажарку и свинину - это будет рисовый суп из свинины, но не харчо! Запомните.
Также как и в солянку: если в нее положить картошку и соленые огурцы, то это будет нечто среднее между томатным супом и рассольником, но никак не солянка. Солянка (кратко) - это только мясо, и никаких огурцов, картошки и морковки.
-
В харчо надо класть только баранину и рис.
на самом деле харчо в переводе суп из говядины, так что если верить Похлебкину (а я ему склонна верить) в аутентичном исполнении туда надо класть говядину, ну и естественно тклапи(или помидоры, или алычу, или гранатовый сок), рис, орехи и много-много зелени
Хотя некоторое отступление от рецепта считаю творчеством, а не преступлением :ad: имхо!
-
Ох, жалко как:((
Но делать уже нечего. Иначе б просто скис. Буду пытаться что-то с ним сделать, может хотя бы в выпечку добавить. В пасхальные куличи, например.
Можно сделать сырники и в морозилку.
-
Помогите пожалуйста! Что идет гарниром к шашлыку из семги? Что ещё можно подить, может какой салат?
-
Помогите пожалуйста! Что идет гарниром к шашлыку из семги? Что ещё можно подить, может какой салат?
Кому что нравится, на мой взгляд овощи лучше всего подходят. А к твоему блюду лучше просто свеженарезанные в ассортименте. Это я как бывший работник ресторана предложила)))))
-
Помогите пожалуйста! Что идет гарниром к шашлыку из семги? Что ещё можно подить, может какой салат?
Мы обычно просто к семге делаем нарезку овощей и зелени
-
А что ещё можно? Просто скудно как то получается, может салатик мясной? А лаваш с зеленью под рыбу не пойдет?
Просто признаюсь, рыбу не очень люблю, поэтому не имею представления что под неё идет
А соус какой?
-
еще делаю салат слоями: криветки, яблоко мелкими кубаками затем такими же помидор (все слои смазать майонезом, салат вылаживать на листья салата) - салат получается очень легкий.
Как гарнир иногда идет запеченная на шампурах молодая картошка, нанизанная на шампур вперемешку с салом, не знаю как это вяжется в принципе с семгой, но вкусно.
-
Соус: в майонез (пол пачки) выдавливаю лимон (1/4), 2 дольки чеснока, зелень и все сбить на блендере. Соус получается очень красивый и подходит к семге. Хорошо идут и рулетики из лаваша (начинка: на первый слой (рязмять 4 сырка плавленных (можно сыр Фета) майонез, чеснок), затем следующий слой также) и воторой вариант (нравиться больше) - на 1 -й лаваш намазать (майонез, чеснок, зелень), на 2-й (морковка, майонез, чеснок), на 3-й (то же , что и на первый) _ вообще можно варьировать по желанию, и да, первый слой лучше делать из 2-х лавашей (чтоб потом не лопнул, т.к. они сильно пропитываются), а потом завернуть в кулечек и в холодильник, перез столом порезать.
-
Спасибо :) Приму на вооружение. А какой алкоголь подходит?
-
Рулетики можно сделать и с красной рыбкой. Мне нравится такой вариант: лаваш промазать тонким слоем плавленого сыра (можно творожного, типа Альметте с зеленью, например), сверху выложить лепестки слабосолёной сёмги или форели, посыпать мелко нарезанным укропом и туго скатать в колбаску. Затянуть в пищевую плёнку и дать полежать в холодильнике пару часов.
Спасибо :) Приму на вооружение. А какой алкоголь подходит?
Белое сухое вино!
Хотя у вас шашлык... Тогда можно и водочки:)
-
А Пиво? Думаю, наверно это на любителя, так что лучше, чтобы было в ассортименте :)
Все таки думаю на гарнир, картофель запечь.
-
К рыбке винцо беленькое все же лучше :ab: А картошку я бы сварила и с укропчиком потом :as: В лаваш зеленушки. :as: :as: :as:
А как рыбка маринуется? Какой маринад?
-
Я незнаю, но могу спросить, у нас друг маринует .
-
Знаю что стандартный шашлык, у них маринуют только солью и перцем, и он такооой вкусный получается!
-
Мы рыбку на решетке делаем и маринуем в майонезе со сметанкой (а надо со сливками). Вот под такую рыбку пиво точно не очень будет. А если маринад классический (лук, соль, специи), то можно и пиво. :ab:
-
купила моцареллу, попробовала и что то она такое напоминает, не косичку ли ? а?
-
Вика, а какую моцареллу? из буйволиного молочка?
она по вкусу нечто среднее между домашним адыгейским сыром и сулугуни.
-
Девочки-умелицы, помогите приготовить форшмак! Примерно представляю, что это такое, но вот что и как конкретно!??? :ax: :ab:
-
приготовления блюда Вам потребуется:
- сельдь соленая- 50г
- репчатый лук - 10-15г
- яблоки - 10-15г
- пшеничный батон без корки - 5-10г
- сливочное масло - 10г
- сахар - 5г
- столовый уксус 3%-ный - 5г
- лук зеленый - 10г
- лимонная кислота
- черный перец горошком - 1-2 шт.
Выпотрошить сельдь, в зависимости от степени ее солености подержать 2-4 часа в молоке. Разделать тушку на филе, отделить косточки, мякоть мелко порубить или пропустить через мясорубку. Яблоко очистить от кожуры и мелко порубить, соединить с порезанным луком. Батон размочить в кипяченой воде, отжать и добавить к яблоку и луку; пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить масло, молотый перец, лимонную кислоту и все хорошо перемешать. Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.
-
Я готовила не так давно, девчонки в "рыбе" рецепт выкладывали, получилось вкусно. Сейчас поищу.
З.Ы. В молоке селедку не держала.
-
Вот тут рецепты форшмака, оказывается в "Салатах" http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,846.msg484403.html#msg484403
-
Спасибо большое, девочки! А я вот еще нашла рецептик.
Продукты: 1 большая жирная селедка, 2 яйца, сваренные вкрутую, 1 яблоко, 1 луковица, оливковое или подсолнечное масло, 4 ст. ложки гранатового сока, 1 ложка Дижонской горчицы, 100 г сыра Грюйер , щепотка соли, 1 кг картофеля, 80 г сливочного масла.
Отварить картофель, добавить 80 г сливочного масла и отвара, приготовить пюре. Селедку, яйца, яблоко, лук покрошить мелко, добавить гранатовый сок, горчицу, оливковое или подсолнечное масло, перец. Все ингредиенты тщательно перемешать. В глубокую жароупорную посуду выложить на дно и вдоль стен пюре, затем начинку-форшмак, сверху еще слой пюре. Посыпать крупно натертым сыром и поставить в разогретую до 180 С - 190 С духовку на 30 минут.
Мне кажется, так тоже вкусно будет и уже не салат, а полноценное второе блюдо получается!
-
Мне кажется, так тоже вкусно будет и уже не салат, а полноценное второе блюдо получается!
Тот рецепт на который ЛОТО ссылку дала это мой, он совсем не салат, просто я там его выкладывала, т.к. девочки там спрашивали. Но он очень простой и очень вкусный. :ae:
-
Тот рецепт на который ЛОТО ссылку дала это мой, он совсем не салат, просто я там его выкладывала, т.к. девочки там спрашивали. Но он очень простой и очень вкусный. :ae:
Да, я там спросила не знаю правда почему :al:. Подтверждаю простой и вкусный.
Я пробовала и твой рецепт и Ирин (КопИрка), очень вкусно. В итоге филе одной сельди - заменила на филе двух и масла сливочного чуть больше, чем у тебя (где-то грамм 200), но думаю это на любителя и все-таки добавила зеленое яблоко :ab:.
З.Ы. Большое спасибо за рецептик :ax:.
-
Ань, я твой рецепт отметила! Тоже обязательно попробую по нему приготовить. Просто он же холодный получается, правильно? Я этот меня привлек тем, что горячий, можно на ужин подать. (Если будут есть, конечно). Спасибо за рецепт! :ax:
-
А я ещё где-то читала про форшмак с селедкой и телятиной, кажется у Молоховец. Он тоже горячий. Была очень удивлена, так как думала что форшмак холодное блюдо.
-
Ну т.к. это еврейское блюдо и рецепт мне бабушка еврейка давала, то я ей верю :ab:
Я пробовала и твой рецепт и Ирин (КопИрка), очень вкусно. В итоге филе одной сельди - заменила на филе двух и масла сливочного чуть больше, чем у тебя (где-то грамм 200), но думаю это на любителя и все-таки добавила зеленое яблоко :ab:.
Да, чем больше масла, тем нежнее, это факт. Яблочко тоже попробую. Что скажешь вкусно с яблоком?
-
Я думала будет сладковато, но мне понравилось, главное яблоко потверже и покислее. Я ещё с него и шкуру сняла, в смысле с яблока. И ещё чем дольше стоит тем вкуснее или чем меньше его остается :al: :ab:
-
Я и так только симеринку уважаю :ah: думаю самое то :ad:
-
Судя по рецептам, холодный форшмак это что-то вроде паштета! А горячий - запеканки! И то и другое нямка!
-
купила голени курицы (мама меня щас за это поругала - сказала, что это самое вредное мясо) ..вобщем хочу запечь их с картошкой в духовке под майонезом, кто-нить знает рецептик? какая температура? сколько времени? картошку сразу класть? голени надо мариновать и в чем?майонез когда класть?
-
позавчера делала :)
картошку порезать ломтиками, посолить, выложить в форму промазанную растительным маслом перемешанным с толченным чесноком, сверху картофеля кольца лука, курочку замариновать минимум на пол часика в соли перце ( я добавляла розмарин) ну можно любые специи, потом выложить курицу на лук, перемешать майонез с тертым сыром, промазать. в духовку минимум на 30 минут при 150-180 гр, нужно судить по мягкости курицы и картофеля
-
купила голени курицы (мама меня щас за это поругала - сказала, что это самое вредное мясо)
Почему вредное? Там и мяса-то нет, кожа и кости:))
Я с голенями плов делаю чаще всего.
-
мне щас еще подсказали замариновать в майонезе со специями
-
Вика, а какую моцареллу? из буйволиного молочка?
она по вкусу нечто среднее между домашним адыгейским сыром и сулугуни.
да , из буйволиного молочка, точно домашний адыгейский сыр и сулугуни не соленый, так можно их использовать вместо моцареллы? в рецептах для пиццы ?
Пасиба!!
-
http://www.gastronom.ru/recipe/752.aspx
вот рецепт, хочу сделать, почитала вроде все просто. Тесто шу, никогда не делала. Но думаю от себя добавить ложечку сахара, вы как думаете? Домохозяюшки подскажите :)
-
А можно не домохозяюшкам? :))))))) Я думаю в этот рецепт ниего не стоит довбавлять. сахар, сахарная пудра (имхо 50гр.-это много сахара) да еще и малиновое пюре, сладкое я думаю тут имеется ввиду. Ты попробуй сама тесто, граммулечку и поймешь, может Вы сладкоежки :ab: А тортик, наверное должен получиться нямка, аж сама захотела :ab: Ты как сделаешь отпишись интересно, как получится.
-
ну малиновое пюре я сама сделаю, блендер и замороженная малина, ноона с кислинкой же. А маскарпоне хочу заменить альметте, как думаете стоит?
домохозяюшки в моем контексте, любители и проффи в кулинарии :)
-
Все ИМХО. Замена сыра, на мой взгляд отличная. А на счет малинового пюре, так туда и можно добавлять сахар и контролировать его кол-во.
-
Ну Олесь маскарпоне похоже на альметте , во многих рецептах и заменяю так.
Походу еще одна вариация чизкейка
-
так а куда лучше сахар? в тесто или пюре? мне кажется в пюре
-
Да, я имела ввиду пюре. Вот что бы я еще добавила, так это чуточку ванилина, совсем, чтобы запах был "ванильной малины". о как :ag:
-
В тесто сахар однозначно не нужно. Это как на эклеры тесто, заварное.
-
я такое никогда не делала, есть какие нибудь подводные камни?
-
я такое никогда не делала, есть какие нибудь подводные камни?
Там всё очень подробно написанно, в рецепте.
-
Такс =)) Тортик сделала :) Вкусненький :) Правда ещё не пропитался. МАлину заменила вишней.
-
Такс =)) Тортик сделала :) Вкусненький :) Правда ещё не пропитался. МАлину заменила вишней.
Тесто получилось? Олесь, ты же нам расскажи, как тебе вкусно было :ad:
-
И фото, если успеешь сделать :ab:
-
Получилось тесто, только ума не приложу как его делить на три части, там ведь только верх и низ, а внутри воздух. Сделала два коржа. Вообще, я отщипнудла краюшек, когда пропитан мнямка. Я добавила чуть-чуть желатина, так как крем показался жидковат. А малины в окее не было, поэтому решила заменить вишней. Вкус сыра и вишни, как йогрут, думаю, даже можно заменить, будет эконом вариант :) ТОлько тогда заранее пропитать корж, йогурт мне кажется так не впитается
-
девочки, вчера купили овощи для жарки в окее.
как вы их готовите?
-
чуть-чуть малса и жарить не больше 2о мин. можно добавить рис, смотря какая смесь. вообще сзади на упаковке все написано :)
-
да мы в рассыпную покупали. попробовали вчера сделать, так у нас такое месиво получилось!
-
а какие именно овощи? что значит мессиво? ИМХО пережирили, они не тушится должны, а именно поджарится. Но все на любителя :)
-
мы же не знали как готовить, мама сказала, что ее подруги тушат. вот мы и потушили. :ai:
попробую сегодня нормально сделать
-
Теперь будете знать :)
-
Вкусно ещё положить овощи в форму сверху рыбку какую-нибудь филейку сверху лучок тоненько и сметанкой замазать. И в духовку. Получается вкусно просто и быстро.
-
Девочки, подскажите, как готовить солянку. Муж очень любит, а я не умею :ac:
-
А что можно сделать экзотического из курицы? У меня кроме рулета и медово-горчичной подливки, ничего на ум не приходит :(
-
183 блюда из курицы (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/chicken/) :ab:
-
Ой спасибо дорогая! Пошла маньячить :)
-
Девочки, подскажите, как готовить солянку. Муж очень любит, а я не умею :ac:
Солянку - очень просто. Я обычно готовлю, так называемую мясную солянку, ещё есть рыбная и ...... Итак для мясной солянки берем кусок говядины и отвариваем, затем кгода мясо готово достаём его из бульона. В полученный бульон (он остаётся на небольшом огне) соломкой нарезаем соленые огурцы, затем туда же нарезаем всякие мясные вкусности (я обычно беру сосиски, ветчину,окорок, карбонад, шейку, что-то можно исключить,что-то наоборот добавить - это на Ваш вкус, хуже не будет). Затем лук пассерую на оливковом масле (можно заменить другим) с добавлением томатной пасты, всё это присоединяю к бульону. Всё это накрываю крышкой и варю где-то минут 25-30. Затем перед подачей на стол: от говядины отрезаю кусочек кладу его в тарелку, затем наливаю полученную солянку, после добавляю дольку лимона и две три маслины (это на любителя), посыпаю зеленью.
Ингредиенты:700 г-900г говядины,5 и более различных мясных продуктов каждого грамм по 200-300,1 луковицу,6-7 средних соленых огурца (иногда нужно больше иногда меньше),8 ст.л. томатной пасты, лимон, зелень, маслины по вкусу
-
Спасибо большое. Попробую приготовить.
-
И еще солянка кушается с ложечкой сметанки в тарелке, а так полностью согласна с рецептом, делаю практически также.
-
чуть-чуть малса и жарить не больше 2о мин.
встряну, 20 мин -это даже очень много для заморозки, овощи же бланшированы перед замораживанием. Минут 10 достаточно (там и правда на упаковке сзади написано - в среднем 7-10 минут тушить)
-
И еще солянка кушается с ложечкой сметанки в тарелке, а так полностью согласна с рецептом, делаю практически также.
О,да, точно :az:
-
Девочки, вот я накупила специй, вроде куда-что знаю, кроме кориандра и молотого имбиря. Куда их можно использовать, подскажите, пожалуйста. :ah:
-
Я последние насколько раз добавляла замороженные овощи в курицу.
Курицу без масла тушу в небольшом количестве воды, соль, специи и т.п. Под конец - кидаю заморозку. Для меня получается и кура и гарнир.
Это, просто, я на диете так изголяюсь-без масла и гарнира :ag:
-
Девочки, вот я накупила специй, вроде куда-что знаю, кроме кориандра и молотого имбиря. Куда их можно использовать, подскажите, пожалуйста. :ah:
Кориандр хорошо идет и в овощи и в мяско и рыбу. Вообще ты сама его нюхай, пробуй на вкус и уже в еду, т.к. все на любителя. А молотый имбирь, я не использую, потому что гораздо приятнее в готовке свежий ибирек - можно и чай на нем сделать и в соус положить и куриный шашлычок и в замороженные овощи пр ижарке добавлять, да куда угодно. Очень вкусно в борщ кстати=)
-
Ну это же все про свежий, а у меня пол банки молотого. :ai: Ладно, попробую что-нибудь из перечисленного, но сухой, может что получится? :al:
-
только с сухим имбирем аккуратнее, он достаточно остро-пряный, его в печенье и пирогах со сливами часто используют, а кориандр - это ведь кинза, так что используй её там, где бы кинзу положила
-
у меня тоже стоит пару неизвестных баночек со специями: орегано и базилик..редко пользуюсь приправами поэтому не знаю, куда их класть?
-
Оля. я базилик очень люблю в любом виде: и свежем и сухом и замороженном, в мясо кладу часто, первые блюда, с овощами, а орегано как-то редко...
-
спасибо! у орегано мне запах как-то не очень..
-
:ag:
спасибо! у орегано мне запах как-то не очень..
:ag:Ольчик, пусть в баночке тогда живет это самое орегано
-
Кать :az:
-
только с сухим имбирем аккуратнее, он достаточно остро-пряный, его в печенье и пирогах со сливами часто используют, а кориандр - это ведь кинза, так что используй её там, где бы кинзу положила
Спасибо :ax: Точно! нужно печенье с имбирем попробовать испечь.
-
у меня тоже стоит пару неизвестных баночек со специями: орегано и базилик..редко пользуюсь приправами поэтому не знаю, куда их класть?
Оль, а ты разве василек никогда не покупала? Базилик - это же почти тоже самое, как кот Базилио и кот Васька - один просто зелененький, а другой с фиолетовым окрасом
-
Да, только аромат у них разный - у свежего базилика (зеленого) насыщенней, вчера проверяла.
Орегано это душица, очень хорошо идет в блюда итальянской кухни: томатный соус к спагетти, пицца, салат из помидоров и моцареллы и т.п., я её оч.люблю.
-
Девочки, вот я накупила специй, вроде куда-что знаю, кроме кориандра и молотого имбиря. Куда их можно использовать, подскажите, пожалуйста. :ah:
Вот простой рецепт рыбки маринованной:
Рыбное филе (я беру толстолоба, в нём костей мало) нарезать небольшими кусочками, смешать с нарезанным кольцами луком (много! :ad:), посолить по вкусу и поставить в холодильник часов на 6 или на ночь. Потом вынуть, залить уксусным маринадом (полстакана уксуса на полстакана воды), посыпать кориандром хорошенько, не жалея, всё перемешать и убрать в холодильник ещё на день. Есть урча:))
Если любите поострее, можно красного перчика добавить.
-
девочки,я никогда не пекла куличи,нам все время папа приносил тоннами.а теперь его нет((и думаю что-то испечь.сами куличи муж не особо любит,просит рулетов с маком.можете дать такой рецепт,чтобы и рулетов сделать и пару куличиков из одного теста.и подробно-подробно все написать,потому что я с дрожжами вообще не в дружбе((
-
Присоединяюсь к просьбе Леры. И очень большая просьба писать опробованные рецепты :ab: :aw:
-
Вот простой рецепт рыбки маринованной:
Рыбное филе (я беру толстолоба, в нём костей мало) нарезать небольшими кусочками, посолить по вкусу и поставить в холодильник часов на 6 или на ночь. Потом вынуть, залить уксусным маринадом (полстакана уксуса на полстакана воды), смешать с нарезанным кольцами луком (много! :ad:), посыпать кориандром хорошенько, не жалея, всё перемешать и убрать в холодильник ещё на день. Есть урча:))
Если любите поострее, можно красного перчика добавить.
Исправила рецепт немного :ah:
-
Оль, а ты разве василек никогда не покупала? Базилик - это же почти тоже самое, как кот Базилио и кот Васька - один просто зелененький, а другой с фиолетовым окрасом
даже не встречала нигде этого василька, разве что в свежем виде на лугу)) не привыкла к приправам, вот думаю постепенно вводить их, чтоб веселее и интереснее было есть))
-
у меня тоже стоит пару неизвестных баночек со специями: орегано и базилик..редко пользуюсь приправами поэтому не знаю, куда их класть?
орегано добавляю в пиццу, вообщем когда тушу помидоры для соусов. Морепродукты. В суп с фрикадельками простой добавляю базилик мне нравится вкус. Еще в свежий салат из помидоров огурцов перца добавляю свежий василек, очень вкусно.
-
Вот простой рецепт рыбки маринованной:
Рыбное филе (я беру толстолоба, в нём костей мало) нарезать небольшими кусочками, смешать с нарезанным кольцами луком (много! :ad:), посолить по вкусу и поставить в холодильник часов на 6 или на ночь. Потом вынуть, залить уксусным маринадом (полстакана уксуса на полстакана воды), посыпать кориандром хорошенько, не жалея, всё перемешать и убрать в холодильник ещё на день. Есть урча:))
Если любите поострее, можно красного перчика добавить.
Обажаю такую рыбку это еще называется рыба "хе по корейски"
Только я не уксус добавляла, а уксусную эссенцию, без воды, косточки становятся мягкими. Я добавляла красный перец, тогда очень похоже на то что продают на рынке корейцы.
-
даже не встречала нигде этого василька, разве что в свежем виде на лугу)) не привыкла к приправам, вот думаю постепенно вводить их, чтоб веселее и интереснее было есть))
Оля, в Ростове василек на каждом углу продается вечной-летом-осенью, зелено-фиолетовая травка, не путать с цветочками!
Лера, Танюш, есть же такая темка про куличи! Сегодня правда сама у мамы выспрашивала по телефону, потому как не пекла ни разу! у нее венское тесто - она из него и пироги-рулеты и куличи печет, завтра напишу как. ОК?
-
жду с нетерпением!
тема про куличи? пропустила,пошла искать)))
-
Помогите приготовить кляр, такой как на государственных котлетах. Тяжёлый, обалденного зажареного цвета с крупинками неизвестно чего.
-
Помогите приготовить кляр, такой как на государственных котлетах. Тяжёлый, обалденного зажареного цвета с крупинками неизвестно чего.
Вы имеете ввиду панировочные сухари? :ad:
-
Коля,в яйца обмакнуть котлеты,а потом в сухари хорошенечко)))
-
Исправила рецепт немного :ah:
Спасибо :ax: обязательно попробую так сделать, только с кефалью, наверное, я ее Очень люблю. :ad:
-
Коля,в яйца обмакнуть котлеты,а потом в сухари хорошенечко)))
ТАК всё-равно не получается. ((((
-
Кляр я делаю так: сметана, мука, яйцо, все перемешиваем, посолить, поперчить, и все, пальчики оближешь! А с крупинками, это уже не кляр, а сухари панировочные, просто побольше.
-
могу посоветывать несколько иной способ приготовления котлет-наконец мне свои котлеты нравятся больше остальных :ab::
Все как обычно !свино-говявяжий фарш
замоченный и перемеленный батон
перемеленный лук
яйца соль перец
Фишка : в фарш ложится желток-если фарша полкило 2 яйца,больше-3,а белок используется потом для кляра -обязательно отдельно,котлеты можете потом обвалять в муке или панировачных сухарях .
попробуйте. :ay:
-
я вообще элементарные котлеты делаю - фарш, овсянка, лук и усе....можно в серединку кусочек масла - для большей сочности, хотя и так очень сочные получаются, если лука достаточно
обваливать котлеты действительно лучше в белке (на мой вкус и цвет), после - в сухарях..я обычно после этого еще раз в белке и сухарях обваливаю
-
Помогите приготовить кляр, такой как на государственных котлетах. Тяжёлый, обалденного зажареного цвета с крупинками неизвестно чего.
Николай, нужно обвалять котлету в муке, затем в льезоне, а затем в панировочных сухарях. Жарить в раскалённом масле до золотистой корочки (стандартно: быстро обжариваем с одной стороны, переворачиваем, делаем огонь меньше и накрываем крышкой). Получается настоящий советский кляр, как на котлетах по-киевски;)
-
Оля, в Ростове василек на каждом углу продается вечной-летом-осенью, зелено-фиолетовая травка, не путать с цветочками!
его еще базиликом называют
-
О нем и шла речь (см. первые посты)
-
Sweet-Lana, а что такое льезон??? :ah:
-
Я думаю, Sweet-Lana имела ввиду - льезон - слегка взбитый яичный белок или сырое яйцо, иногда к ним добавляют молоко или сливки, специи, иногда муку.
-
ЛОТО, спасибо
-
Подскажите, как пекут вкусный пышный бисквит? :ab:
-
Да, Лото права, только муку я не добавляю:)
-
Подскажите, как пекут вкусный пышный бисквит? :ab:
Я знаю, что важно соблюсти температуру приготовления - если поставить в сильно нагретую духовку - то не поднимется. А вот ингридиенты :al:
-
Порылась в инете, нашла вот такой Греческий веночек.
http://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=368&st=20
Попробую по этому рецепту приготовить.
-
Да, Лото права, только муку я не добавляю:)
Я сама тоже не добавляю, только слегка взбитые яйца, но некоторые добавляют, видимо смотря что панировать.:)
-
скажите, а у нас где-нибудь продаются готовые салатные смеси типа "белой дачи" ?
я видела вакуумно (или как то еще) "кубанские гостинцы", но у них только простые салатные листья...
-
Подскажите, как пекут вкусный пышный бисквит? :ab:
4 яйца,стакан сахара,стакан муки.взбиваю миксером.выливаю в сковородку с промасленной бумагой.все аккуратно и тихо,главное не хлопнуть духовкой.духовка разогретая,минут 15 вообще не открывать.потом проткнуть спичкой на предмет готовности.выключаю и так и оставляю в духовке,пока остынет.
-
я сахара для бисквита чуть меньше чем стакан кладу, да и муки тоже, печется у меня около 35-40минут, это время не открываю дверцу. Главное как взбить еще, яйца подольше с сахаром, а муку мешать ложкой, лучше деревянной снизу, со дна кастрюльки вверх, недолго..А то я недавно миксером повзбивала долго муку, так тесто сразу осело. Потом сразу перелить в форму, чтоб не стояло на столе и в печку.
-
Девочки, а вот вы яйца вместе сбиваете, не разделяя? А то в некоторых рецептах пишут разделять желтки с белками, в некоторых нет. Вот я в раздумьях, хочется, чтобы получился! :ab:
-
я делаю и так и так, в последнее время из-за лени взбиваю все вместе, главное подольше-минут 15)))сахар только не вбухиваю сразу, потихоньку сыплю
-
я всегда разделяю, желтки с сахаром, белки с щепоткой соли. в самом конце ввожу белки взбитые, лопаткой, еле -еле помешивая.
никогда не садился :) всегда воздушный, легкий, тает во рту :)
-
Полина, а они немного все же разные получаются, можно и так и так!
-
Значит, буду пробовать и так и так! :ab: Спасибо! :ax:
-
Хочу дать несколько советов. Яйца для бисквита лучше остудить перед взбиванием. Добавить немного соли, когда взбиваете, лучше поднимается. И ставить уже в нагретую духовку.
-
ещё секрет 1 ст л крахмала )))
-
Полинка, я думаю, что, если вы соберёте, все наши секреты, то получится самый пышный и вкусный бисквит :ab:
-
И мы его все вместе слопаем! :az:
-
Сегодня первый раз купила шпинат. Попробовала (листик оторвала, пожевала), ничего особенного :ac:, как трава чтоли. Я не пойму, может я не то взяла? :al: Или он при приготовлении вкус поменяет? Я думала это такая вкусняшка...
-
по-моему он шпинат такой и есть))
-
Сегодня первый раз купила шпинат. Попробовала (листик оторвала, пожевала), ничего особенного :ac:, как трава чтоли. Я не пойму, может я не то взяла? :al: Или он при приготовлении вкус поменяет? Я думала это такая вкусняшка...
я тоже так думала, а трава травой:)
Кстати никто не пробовал в огороде летом сорняк такой по моему называется толстянка , такие сочные листики, при приготовлении очень вкусно.
-
Девочки помогите давно пробовала такую штуку , значит шкура свиная завернутая ниткой , внутри чеснок, зелень еще что то.
Вопрос первый что это такое, вопрос второй де купить шкуру свиную, и третий что еще внутри должно быть?
-
Всем приветик!!!Я конечно не по теме,но всеже.Подскажите пожалуйста,как вы делаете надписи типа:"моему сынишке 1 год. . . . . ".Ну никак не могу додуматься.Заранее огромное спасибо!!!
-
Всем приветик!!!Я конечно не по теме,но всеже.Подскажите пожалуйста,как вы делаете надписи типа:"моему сынишке 1 год. . . . . ".Ну никак не могу додуматься.Заранее огромное спасибо!!!
кремом с помощью шприца
-
Всем приветик!!!Я конечно не по теме,но всеже.Подскажите пожалуйста,как вы делаете надписи типа:"моему сынишке 1 год. . . . . ".Ну никак не могу додуматься.Заранее огромное спасибо!!!
у меня не было шприца, брала кулек, отрезала уголок и выдавливала, тот же эффект получается. :ab:
-
Девочки помогите давно пробовала такую штуку , значит шкура свиная завернутая ниткой , внутри чеснок, зелень еще что то.
Вопрос первый что это такое, вопрос второй де купить шкуру свиную, и третий что еще внутри должно быть?
может быть это была не свиная шкура, а ушки? я пробовала ушки поросячьи, рулетиком внутри с чесноком и зеленью, объедение просто!!! сама правда дома ушки только варила, рулетиком не делала, но они и вареные ну ОЧЕНЬ вкусные. :bf:
-
Я видимо неправилно выразилас.Прошу прощения,я имела ввиду у вас на страничке,например у "Сирены", вставлена внизу картинка,а ниже надпись:"Моему малышу 1год 5 месяцев и 7 дней".Как это сделать?
-
:ag: :ag: :ag: смешно!!! тебе сюда:
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,636.0.html
-
может быть это была не свиная шкура, а ушки? я пробовала ушки поросячьи, рулетиком внутри с чесноком и зеленью, объедение просто!!! сама правда дома ушки только варила, рулетиком не делала, но они и вареные ну ОЧЕНЬ вкусные. :bf:
Нет , не ушки , но за идею спасибо.
А про Ольку я оборжалась :ag:
-
Девочки помогите давно пробовала такую штуку , значит шкура свиная завернутая ниткой , внутри чеснок, зелень еще что то.
Вопрос первый что это такое, вопрос второй де купить шкуру свиную, и третий что еще внутри должно быть?
это пузанина. продается в мясных рядах. Покупаешь, 20 минут в сильно соленой воде привариваешь. Достала, остыло - травок-чеснока напихала, скрутила и в холодильник под гнет - мняяяям!.
А другие варианты можешь у яндекса спросить.
-
РУЛЕТ – ПУЗАНИНА
С 2 кг пузанины снять шкуру, разрезать сало пополам и каждый кусок посыпаем солью, душистым перцем, чесноком, параллельно кладем пластины моркови. Скручиваем в рулет, перевязываем ниткой и отдельно каждый кусок в гусятницу и в духовку. Готовность пробуем прокалывая рулет вилкой, если сок мутные еще не время, если светлый - рулет готов. Вынуть, положить на ночь под гнет.
Взять свиное сало с прослойками с живота (пуза) свиньи, разрезать на ломтики размером 3-4 см шириной, и длиной куска самого сала. Каждый разрезанный кусок (ломтики) обмотать белой ниткой. Положить в воду и, когда закипит, варить 2-3 часа на медленном огне, в бульон положить специи (перец горошком, лавровый лист, лук репчатый, можно неочищенный, морковь и т.д., соль). Когда все сварится, вытащить и дать немного остыть, снять нитку и натереть каждый кусок со всех сторон смесью из давленого чеснока и черного молотого перца.Охладить, красиво нарезать и подавать к столу.
это навскидку - а так каждая хозяйка по своему делает.
-
Ой Оля ,спасибо тебе, да искала я на форумах, но что то было не то, просто не знала из какой же это кожи.
-
Обожаю пузанину...
-
Девочки, с Олькой :ag: :ag: :ag: :ag: :ag: тащуууусь
-
Девочки, обращаюсь к вам за идеями.
У меня дома литра 4 молока домашнего, что можно с ним сделать...сразу оговорюсь, молоко терпеть не могу, простоквашу и т.п тоже...только если из него что-то сделать
ну сварганю я блины из литра, а дальше что? творог из цельного молока делают?
жду ваших ответов :ax:
-
из 3 литров молока будет немного. Можно сварить какао, кисель или заморозить. Потом еще приготовить блинов.
-
Сегодня приготовила себе вкусный ужин)))Взяла грудки курочки, отбила хорошо, приготовила соус9сметана,чеснок,специи, зелень)...Помазала грудки соусом, положила чернослив,закрутила в рулетик.......Все в пароварку,сверху овощи..........35 минут ужин готов))Вкусно))
-
это пузанина. продается в мясных рядах. Покупаешь, 20 минут в сильно соленой воде привариваешь. Достала, остыло - травок-чеснока напихала, скрутила и в холодильник под гнет - мняяяям!.
А другие варианты можешь у яндекса спросить.
Это точно пузанина,только ее лучше изначально надрезать ,положить порубленный чеснок,(или нашпиговать-как нравиться),соль,перец .нитками обвязать и варить. В водичку кинуть лавровый лист,перчик горошком.Варится она дольше 20 минут.На мой взгляд минут сорок.Поступаешь проще-вилкой проткнула-мягкое,значит готово.Под пресс не надо.В холодильник-остынет,можно есть.Соли,перца побольше-я вечно не досаливаю.... :ac:очень вкусно.
о грустном -была сегодня на рынке :цены. :ak: :ak: :ak:То мясо,что обычно 150-170 сегодня в 14ч -220
-
Это точно пузанина,только ее лучше изначально надрезать ,положить порубленный чеснок,(или нашпиговать-как нравиться),соль,перец .нитками обвязать и варить. В водичку кинуть лавровый лист,перчик горошком.Варится она дольше 20 минут.На мой взгляд минут сорок.Поступаешь проще-вилкой проткнула-мягкое,значит готово.Под пресс не надо.В холодильник-остынет,можно есть.Соли,перца побольше-я вечно не досаливаю.... :ac:очень вкусно.
о грустном -была сегодня на рынке :цены. :ak: :ak: :ak:То мясо,что обычно 150-170 сегодня в 14ч -220
Жесть! Честно говоря, мы с мужем давно от мяса отказались, и живем вполне прилично, просто денег дурных это стоит и животинок жалко. Едим рыбу и птицу, ну и овощи=) А еще я сладкоежка страшенная=)
-
Жесть! Честно говоря, мы с мужем давно от мяса отказались, и живем вполне прилично, просто денег дурных это стоит и животинок жалко. Едим рыбу и птицу, ну и овощи=)
А птичек и рыбок значит не жалко? прикольная позиция
-
аха, и при этом если ещё носить кожаную одежду и обувь :al:
Лето,не обижайтесь :ax:, это не лично Вам, просто я у вегетарианцев по причине жалости всегда интересуюсь:-а как насчет обуви, это же кожа убиенных животных?
из 3 литров молока будет немного. Можно сварить какао, кисель или заморозить. Потом еще приготовить блинов.
спасибо за совет :ax:, какао и кисель, я как раз тоже терпеть не могу. Заморозить не смогу (полная морозилка), лучше уж пусть скиснет, из простокваши блины сварганю.
Больше идей нет?
-
на домашнем молоке пироги будут вкусненькие из дрожжевого теста. Ням! Литр в минус! :ab:
-
А еще сгущенку можно сделать домашнюю!
-
вот об этом поподробнее!!! вкусная?
-
я интересовалась у вегетарианцев - говорят, кожзам носят =)
-
не все :ac:, я суодной псевдожалостливой вегетарианки спрашивала:-что же она -сердобольная носит шубку из лисы? не смогла ответить на мой вопрос :al:
-
Юль, честно, я не пробовала, но рецепт очень простой.
3 л. молока, 1,5 кг сахара, маленький пакетик ванилина. В молоко всыпать сахар и варить на медленном огне 3 часа, периодически помешивая, в конце всыпать ванилин, перемешать и остудить. Те, кто делал, говорят, вкусно.
-
С домашнего молока наверное вкуснейшая сгущенка получится, густая.
-
Юль, можно топлёное молоко сделать. И с каким-нибудь вареньем его съесть :ay:
-
а как делать молоко топленое?
-
о грустном -была сегодня на рынке :цены. :ak: :ak: :ak:То мясо,что обычно 150-170 сегодня в 14ч -220
Ну так праздник же завтра! 1 мая - день шашлыка:) Все едут на природу, на базы, будут мясо жарить - вот и взвинтили цены под это дело. Пройдут праздники - цены упадут, имхо.
-
да оно уже с неделю так стоит...
-
Юль, честно, я не пробовала, но рецепт очень простой.
3 л. молока, 1,5 кг сахара, маленький пакетик ванилина. В молоко всыпать сахар и варить на медленном огне 3 часа, периодически помешивая, в конце всыпать ванилин, перемешать и остудить. Те, кто делал, говорят, вкусно.
Ой а если желатина добавить , то можно пудинг сделать, только ваниль надо настоящую, или манный пудинг.
-
Я сама загорелась сгущенку сделать, про рецепт бы и не вспомнила :ab: если б не форум.
-
или манный пудинг.
А это как? :al: Рецепт можете дать? :ah:
-
А это как? :al: Рецепт можете дать? :ah:
Варится манка, отдельно взбиваются белки с солью , в жидкую манную кашу добавляются желтки и очень аккуратно примешиваются белки взбитые, в форму и в духовку, можно добавить разрыхлитель, чтобы был пышный. Я делаю все на глаз. Но этот пудинг понравится тем кто любит манную кашу. Я своему малому делаю, он любит , в маленькие формочки для кексов укладываю получаются такие маленькие пудинги. Нужно на поллитра молока 2 яйца, надеюсь манную кашу сварить не густую сможете? Да кашу надо остудить прежде чем туда яйца добавлять.
-
надеюсь манную кашу сварить не густую сможете?
:ar:Да, смогу. Спасибо большое :ax:, я такое обожаю :as:
-
спасибо всем за идеи :ax:
скажите, а творог как делают? я вот поставила молоко на плиту, оно у меня свернулось и расслоилось на сыворотку и творожистую массу...что я должна делать? немного подержать на плите или выключать огонь и вывешивать творожок в марле для стекания?
-
Юль, я всегда делаю молоко пополам с кефиром, очень нежный творожок получается, после расслоения проверяю ложкой густоту творожка и откидываю на мелкое ситечко, но сыворотку не сразу в мойку, а в чашечку, так как творожок густеет если дать его не сразу, а передержать (что неудивительно с нашими егозами)))), вот тогда-то я его сывороткой и разбавляю!
-
а с сыворотки потом еще блинов сделать:))) безотходное производство:)))
или в тесто его добавляют (за рецептом не ко мне :-Р)
-
аха, и при этом если ещё носить кожаную одежду и обувь :al:
Лето,не обижайтесь :ax:, это не лично Вам, просто я у вегетарианцев по причине жалости всегда интересуюсь:-а как насчет обуви, это же кожа убиенных животных?
спасибо за совет :ax:, какао и кисель, я как раз тоже терпеть не могу. Заморозить не смогу (полная морозилка), лучше уж пусть скиснет, из простокваши блины сварганю.
Больше идей нет?
Ни шубу, ни дубленку не ношу. Куртки плащевые, правда дублека есть. но мне ее еще в школе родиели подарили=) Я не идейная вегитарианка, просто как-то так лучше для меня и моего организма=) Вы не правильно поняли.
-
Ну так праздник же завтра! 1 мая - день шашлыка:) Все едут на природу, на базы, будут мясо жарить - вот и взвинтили цены под это дело. Пройдут праздники - цены упадут, имхо.
Еще и пост закончился, поэтому все видать налегают на мясо.
-
не все :ac:, я суодной псевдожалостливой вегетарианки спрашивала:-что же она -сердобольная носит шубку из лисы? не смогла ответить на мой вопрос :al:
Кстати насчет вещей я сознательно не понимаю, как ради моей прихоти, чтобы мне кайфово было столько животин можно убивать... Вы как-нибудь в сети найдите фильм, как убивают песцов, чтобы шкурки не повредить=(
-
Лена, вот видишь, теперь ты мне советуешь :ad: спасибо!
кефира у меня не было, сделала из молока...пахнет деревней :ag:
Оль, благодарствую :ax:,я вчера уже блины испекла, только из скисшего молока... ничего получились, но на кефире нежнее
Я не идейная вегитарианка, просто как-то так лучше для меня и моего организма=) Вы не правильно поняли.
Вы всё-таки приняли на свой счет мои слова, раз аж 2 раза процитировали мой пост :ab:
Не обижайтесь! :ad:
-
Срочно, нужно придумать салат из копченой скумбрии!!!!
-
А если вареный рис, свежий огурчик, скумбрия и зеленый лучек, все немного майонезом приправить?
-
а как вы думаете,вот у меня есть МНОГО вареных яиц.десятка 3-4....ну они ес-но портятся.можно их например порезать,заморозить,а потом по ходу пьесы доставать и в борщ или салат добавлять?
-
либо все в загуле,либо офигели от моего количества яиц и не знают,как их хранить))))
ну хоть рецептов с вареными яйцами подкиньте! я сегодня нафаршировала их,но дети не стали есть,им бы салатик какой...
-
Лер, а борщик зеленый - у меня штук пять-шесть уходит, не менее... (офигеть - эт есть немножко), вот ещё - пирожки с яйцом и луком
-
у меня тут такое дело-я с пятью детьми остаюсь на неделю)))).вот пирожки они есть не будут.а борщ я буду варить ежедневно)))
я просто кладу вареные прямо в тарелку,а в кастрюлю если-то только сырые.поэтому возник вопрос,как хранить,чтобы не испортились-можно ли порезать и заморозить? а потом по тарелкам рассыпать и борщом заливать?
-
Ну попробуй - потом расскажешь ))) Я бы оливье сделала, на него у меня 10 точно уходит.
-
А если окрошку? То же штук 10 надо.
-
еще можно салат: листья салата, свежий огурец, яйца, зелень, зеленый лук, майонез
-
у меня тут такое дело-я с пятью детьми остаюсь на неделю)))).вот пирожки они есть не будут.а борщ я буду варить ежедневно)))
я просто кладу вареные прямо в тарелку,а в кастрюлю если-то только сырые.поэтому возник вопрос,как хранить,чтобы не испортились-можно ли порезать и заморозить? а потом по тарелкам рассыпать и борщом заливать?
Можно спечь что-нить. Уф, количество сильное... Вообще в холодильнике они с месяц пролежат.
-
А если вареный рис, свежий огурчик, скумбрия и зеленый лучек, все немного майонезом приправить?
ну что то подобное и сделала, правда без риса, а с огурчиком яйцами и луком зеленым))
-
спасибо всем за советы! сегодня обсужу с малыми ,что они будут есть и уже из этого решим)))с завтрашнего дня я -многодетная мать))уф..
-
Я морозила. Нормально.
-
Ольчик,ты целые морозила?или порезанные?мне кажется если порезать-удобнее потом будет
-
Порезаные.
-
Девчата, подскажите пожалуйста ,как приготовить говядину крупными кусками (как толстая отбивная), чтобы она была мягкая?
-
Мне кажется, только одним способом - очень долго тушить.
-
Мне кажется, только одним способом - очень долго тушить.
оччччень сильное заблуждение
я, к сожалению тороплюсь, не могу написать сейчас...где-то уже писала, посмотрите во Вторых блюдах :ad:
-
Хочу приготовить шашлык из куриных сердец, кто и что посоветует? знаю чято отваривать нужно минимум 2 часа, а вот жарить. Или их варёные обжаривают?
-
Девчата, подскажите пожалуйста ,как приготовить говядину крупными кусками (как толстая отбивная), чтобы она была мягкая?
мариновать ее надо, вином что ли, но точно не подскажу
-
знаю чято отваривать нужно минимум 2 часа, а вот жарить. Или их варёные обжаривают?
это правда? :ai: я их жарю всегда вместе с печенкой, минут 10-15.
-
просто это же мыщца, она же жесткая!!!! ну помогите плиииз!
-
Я тушу говядину долго. Можно обжарить, а потом тушить с подливкой.
-
просто это же мыщца, она же жесткая!!!! ну помогите плиииз!
Я отвариваю, а потом обжариваю, а вот шашлык не приходило в голову делать.
-
я тоже готовлю 15 минут вместе с печенкой, вроде не жесткая :al:
-
Говядину большим куском можно завернуть в фольгу и приготовить в духовке.
-
обычно горчица размягчает говяжку..либо замаринуйте в ней илипрям с ней и тушите
-
оччччень сильное заблуждение
я, к сожалению тороплюсь, не могу написать сейчас...где-то уже писала, посмотрите во Вторых блюдах :ad:
Как найти тему Вторые блюда? по поиску не нашла.
-
Вот раздел - Кухня (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/board,33.0.html) - Вторые блюда (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,67.0.html) вторая сверху, там много ещё чего есть :ad:
-
Хочу приготовить шашлык из куриных сердец, кто и что посоветует? знаю чято отваривать нужно минимум 2 часа, а вот жарить. Или их варёные обжаривают?
Получилось? напиши как
-
А зачем так долго варить куриные сердца??
Я их обжариваю на сковородке быстро, потом тушу минут 15 - и отлично!
-
А как готовить индюшиннные пупки и серца??
-
А как готовить индюшиннные пупки и серца??
как и куриные. :ad:
-
девочки!
у меня муж всё время требует поджаренного мяса целым куском... ну как в вине и мясе делают
чтобы мягкий получился, сочный
а у меня всегда либо чёрствы, либо уголёк
может есть какие секреты?
я и лимоном поливала, и воду в духовку ставила.... не получацца :ak: :ak:
-
Лучше всего готовить в фольге.Я обычно готовлю свинину(говядину не люблю-хотя при желании можно,только дольше)
Кусок мяса нашпиговываешь чесноком ,обмазываешь перцем и солью.Вместо перца можно горчицу если хочешь поострее.Из мяса обычно беру окорок.Если мясо не очень жирное,то смешиваю сразу в чашку майонез,перец,соль и все потом обмазываю .Заворачиваю в фольгу и на час-полтора в духовку.В конце два варианта-просто развернуть фольгу и при желании обмазать еще раз майонезом,либо обжарить на сковороде.(для корочки)Я обычно не замарачиваюсь,в конце фольгу раскрыла и красота!!!В сок в оставшийся при приготовлении можно добавить пережаренную муку-1 1,5 будет соус,но это желанию.
Получается восхитительная буженина,единственный недостаток,которой-моментально съедается.
И совет-фольгу покупай только"саяновскую"-остальное все :at:
-
А как готовить индюшиннные пупки и серца??
а я их просто обжариваю, а потом тушу с лучком в сливочном масле
-
а я еще добавляю сметанку в сердечки и пупки, а так лучка побольше и все очень вкусно :as:
А по поводу мяса могу сказать, что хорошо смягчает горчица, если кусок натереть и оставить так на несколько минут. Также хорошо получается, если лук репчатый перекрутить через мясорубку и в этой массе подержать мясо. Только потом надо хорошо очистить от ошметков лука, иначе будет гореть
-
О, Господи! Ну почему многие считают, что говядину готовить дольше, чем свинину :ac: :al:, говорю же -заблуждаетесь!!!
Если готовить говядину целым куском, то лучше взять филей или почечную часть говядины. Очистить её от пленок и жилок, нашпиговать чем любите (чеснок, морковь, пастернак и проч) НЕ СОЛИТЬ! (извините за крик), обвалять в специях (на выбор - майоран, тимьян, ч.перец, кайенский перец-не переборщить, орегано, розмарин) залить...варианты-пиво, оливковое масло+лимонный сок или бальзамический уксус или соевый соус;вино; горчица (правда становится мягче) и т.п
отставить минимум на полчаса, лучше на 2 часа. Затем аккуратно обсушить и обжарить на раскаленной сковородке со всех сторон ровно до тех пор, пока не изменит цвет, а это 2-3 минуты.
Объясняю для чего это необходимо -чтобы мясо схватилось корочкой и осталось сочным. Затем в фольгу и в духовку. Я в фольгу кладу ещё жирок от говядины и овощи крупными кусками. Фольгу плотно закрываем сверху так, чтобы сок не вытекал. Если кто не знает, объясню подробнее как.
В фольге держим минут 20-30-40 (зависит от куска), затем открываем её лодочкой (опять же, чтобы не было дырок для изгнания сока) солим и протыкаем ножом, если течет прозрачный сок, то держим мясо в открытой фольге минут 10. Если сок с кровью, то лучше закрыть фольгу и потомить мяско ещё минут 10.
Для приготовления стейков (для Веры) нужно следовать основным правилам, то бишь:
1. Мясо брать филей или почечную часть
2. очистить от жира и пленок
3.мясо не должно быть мороженым (желательно)
4. Резать поперек! волокон
5. мариновать (варианты выше)
6. не солить
7. перед жаркой обсушить
8.жарить на раскаленной сковороде на одной стороне 3-5 минут (в зависимости от толщины), на другой стороне до исчезновения красного сока
9. солить после выключения огня, можно не солить, а полить соевым соусом
10 есть не сразу, а через минут 5.
Ничего не забыла? Знающие кулинары поправят, если что :ad:
-
Согласна,что телятина готовиться столько же сколько и свинина,но в основном везде говядина :ao:Я просто мясо коровы :ae:не люблю(Вкус спецефический,если только в котлеты добавить :ah:
-
О, Господи! Ну почему многие считают, что говядину готовить дольше, чем свинину :ac: :al:, говорю же -заблуждаетесь!!!
По личному опыту )) у меня говядина всегда дольше тушится или варится, чем свинина.
-
девушки, настоящий нормальный стейк из говядины делается за максимум 10 минут на все про все - чем больше говядину мы греем, тем меньше нравится она...т.е. если передержать - то стейк рискует быть резиновым! У меня пока не получается, но может потому, что это прерогатива моего мужа - жарить стейк из говядины (у нас свинина бывает на столе очень редко!) что делает муж - 1. покупает мясо, в котором уверен, 2. нагревает сковороду до предела 3. в это время смазывает мясо оливковым маслом 4. кладет мясо на сковороду и обжаривает с обеих сторон минуты по 3-4, бывает сливает сок, чтобы мясо не тушилось, а жарилось! но как правило это мясо мороженое и будет жестким.5 выкладывает на тарелку, солит перчит - такой стейк нежный, мягкий и съедается с удовольствием всей семьей + считается более полезным, чем передержанная, вымоченная, вытушенная и тд. уже не говядина. Но надо быть уверенным в мясе (мы ели частенько ростовское рыночное мясо) , уметь его резать и Юля тыщу раз права - не солить!
-
Где только эти все говядины, в которых уверен, взять :bh: Если честно, говядину беру заднюю часть всегда, про почечное и филеи даже не задумывалась, что оно мягче будет.
-
Не знаю где, если честно, муж на рынке покупал - мы ели, облизывались и не один год ... ну а филейное - оно ж и самое дорогое и самое вроде как нежное, а если на рынке спрашивать милых тетечек они почечное советуют.
-
Согласна,что телятина готовиться столько же сколько и свинина,но в основном везде говядина :ao:
если это телятина, она готовится в разы меньше, чем свинина. Оля права, чем дольше готовишь телятину- говядину, она становится резиновой. если она становится резиновой её начинают готовить дольше до тех пор, пока не разрушаются волокна...вместе с ними разрушаются и витамины :ac:
тялятину я покупаю на ц.рынке, филей там застать трудно, за ним нужно приходить с самого утра - разбирают рестораны. Почечную часть найти проще, сложнее найти хороший кусок. Но я уже пару лет у одной продавщицы покупаю, она плохое не предложит.
Филейную часть покупала недавно в Спутнике по цене 250р за кг (дешево, на рынке дороже - под 350р). Но в Спутнике уже лет пять покупаю, мясник меня знает, вот и отложил. Я накануне пришла и договорилась, чтобы оставили. Даже с почечным филей - небо и земля :ay:
-
спасибо
бум пробовать :ay: :ay: :ay:
-
девушки, настоящий нормальный стейк из говядины делается за максимум 10 минут на все про все - чем больше говядину мы греем, тем меньше нравится она...т.е. если передержать - то стейк рискует быть резиновым! У меня пока не получается, но может потому, что это прерогатива моего мужа - жарить стейк из говядины (у нас свинина бывает на столе очень редко!) что делает муж - 1. покупает мясо, в котором уверен, 2. нагревает сковороду до предела 3. в это время смазывает мясо оливковым маслом 4. кладет мясо на сковороду и обжаривает с обеих сторон минуты по 3-4, бывает сливает сок, чтобы мясо не тушилось, а жарилось! но как правило это мясо мороженое и будет жестким.5 выкладывает на тарелку, солит перчит - такой стейк нежный, мягкий и съедается с удовольствием всей семьей + считается более полезным, чем передержанная, вымоченная, вытушенная и тд. уже не говядина. Но надо быть уверенным в мясе (мы ели частенько ростовское рыночное мясо) , уметь его резать и Юля тыщу раз права - не солить!
+10000000000 Согласна, что солить нужно в самом конце.
-
Вот здесь посмотрите на good-cook Как приготовить стейк в домашних условиях (http://www.good-cook.ru/forum/topic5852.html?view=findpost&p=549112) - всего-то времени - максимум 10 минут для средней прожарки
-
Из говядины на стейки я беру лопатку. Мне нравится. В Метро ещё взял "длиннейшую мышцу" (вот же название!) Тавровскую. Готовить буду завтра. )))
-
нам с сыном сегодня так захотелось ореховых трубочек из Колоса - ностальгия... может, кто знает, что там за тесто?
-
Филейную часть покупала недавно в Спутнике по цене 250р за кг (дешево, на рынке дороже - под 350р).
Огого, давненько я на рынке не была... А скажите, почем вообще разное мясо на рынке? :ah:
-
100 пузанина, 220 на шашлык свинина с жирком, 250 шея, 150 говядина на косточке
-
Благодарю всех ответивших!
Особое большое спасибо Lula !!!!!
Буду пробовать готовить так
-
Купила в Ашане замороженное филе окуня, как бы вкусненько приготовить, может кто подскажет ?
-
Помогите плиз! у меня около 4 кг креветок, что можно сварганить? у меня в духовке есть опция гриль, есть в микроволновке гриль, подскажите что делать то? =)))
-
креветочный суп какой-нить можно, слойки с креветками, пирог - тебе ж надо , чтобы как можно больше по количеству в рецепте было? Вот смотри несколько вариантов
Креветки на шпажках (http://www.gastronom.ru/recipe/4926.aspx)
Суп с креветками (http://www.good-cook.ru/forum/topic3244.html?view=findpost&p=316352)
Сырно-креветочный суп (http://www.gotovim.ru/recepts/soups/cheese/18745.shtml)
-
Огромное спасибо, но суп мне не подходит :( у нас вечер с друзьями :)
-
а суп - изящная закуска :ad:
-
Думаю к пиву не очень =)))
-
У меня мама делала что-то типа жюльена из морепродуктов, думаю из креветок просто можно сделать. Если надо спрошу у нее.
-
Лариса, я рыбу такую часто делаю в молоке с луком, просто потушить на сковородке, молока чтоб немного подливочка была, можно морковку добавить, она приятный вкус дает, но мои не любят ее в тушенном виде, поэтому я крупными кусочками кладу, а потом убираю. Готовиться очень быстро и легко. :az:
-
У меня мама делала что-то типа жюльена из морепродуктов, думаю из креветок просто можно сделать. Если надо спрошу у нее.
Спроси пожалуйста :)
-
Обжарить морковь и белый корень на растит.масле, добавить креветки, чеснок, посолить, добавить чили соус и немного потомить (совсем чуть-чуть). Переложить в кокотницу, засыпать сыром и запечь. Получается очень вкусненькая острая горячая закуска. Если подойдет рецепт буду очень рада :ab:
З.Ы. Я за неимением коктницы жюльен, например, делаю в обычных глиняных горшочках.
-
Помогите плиз! у меня около 4 кг креветок, что можно сварганить? у меня в духовке есть опция гриль, есть в микроволновке гриль, подскажите что делать то? =)))
Олеся, не мудрствуя лукаво, могу тебе посоветовать просто замариновать креветки в пиве и пожарить их со специями на сковороде в масле без запаха или во фритюрнице.
Просто, вкусно и быстро! Как закуска к пиву- :ay:
Оля (OS), а резиновыми креветки не получаются? может их лучше предварительно не обжаривать? а то боязно как-то :ad:
А из креветочных панцирей можно сделать убойнейший суп!
-
сколько в пиве мариновать?
-
А из креветочных панцирей можно сделать убойнейший суп!
ОГО!!!!!!!! Это как? :ai:
-
сколько в пиве мариновать?
полчаса-час в пиве мариновать со специями для креветок
-
ОГО!!!!!!!! Это как? :ai:
Катюш, найду рецепт напишу :ad:
-
Лариса, я рыбу такую часто делаю в молоке с луком, просто потушить на сковородке, молока чтоб немного подливочка была, можно морковку добавить, она приятный вкус дает, но мои не любят ее в тушенном виде, поэтому я крупными кусочками кладу, а потом убираю. Готовиться очень быстро и легко. :az:
Спасибо, будем пробовать! Для меня это ново ! :bf:
-
девочки,а я хожу в магазине облизываюсь вокруг морского коктейля.а чего и как готовить из зверей этих-не знаю.посоветуйте что-нибудь вкусное,а?
-
я его добавляю в пиццу, тушу в сливках и с макаронами :as:
-
девочки,а я хожу в магазине облизываюсь вокруг морского коктейля.а чего и как готовить из зверей этих-не знаю.посоветуйте что-нибудь вкусное,а?
Я готовлю супчик с морепродуктами или спагетти.
-
а я их варю немного совсем, затем в формочку + майонез легкий +лук совсем слегка обжаренный+ соль, специи и т. д. (кто как любит) и в духовку :)))))
-
Можно паэлью сделать...ммм
-
Девочки,от чего может падать бисквит?
И еще,что можно использовать для пропитки торта?в последнее время использую масло,мед,сгущенка,ну очень сладко....
-
а вы напишите, как готовите бисквит, мы и разберемся :ad:
самый простой и легкий крем - измельчаем со сметаной 20% в блендере пастилу или зефир, постепенно добавляя их до желаемого вкуса, туда же можно чернику, малину, клубнику и пропитываем торт. мой муж Панчо с таким кремом оч.уважает :ab:
-
Юль, а что такое пастила ?:ah:
-
Ань, ну белая такая типа зефира... длинными прямоугольными брусочками. она менее приторная, чем зефир
-
Всё, я поняла :ab: И что, вкусный крем получается?
-
3 яйца+сахар-сбиваю миксером+0.5ч.л. соды.гашеной +мука+какао-порошок+орехи.изюм-ставлю в разогретую духовку.
Сметана в торте -ну както .... :au: :at:может йогурт?
-
а белки от желтков отделяете, крахмал добавляете? тесто сразу ставите в духовку? как часто заглядываете?
вкусна ли сметана в торте? хм...а вы попробуйте, тогда и поговорим :ad: Вы торт Панчо ели когда-нибудь? в нем сметанный крем.
-
Всё, я поняла :ab: И что, вкусный крем получается?
по мне вкусный, я из кремов только заварной и сметанный уважаю, ну ещё из маскарпоне и из взбитых сливок. Всякие сгущенки, масла мне не нра, тяжеловаты для желудка.
Крем, кстати получается немного жидковатый, но он быстро застывает в холодильнике ( в пастилу же добавляют агар-агар) для бисквита в самый раз, хорошо пропитывает коржи. Блинный торт с этим кремом великолепен :ay:
-
Юль, а дай рецептик блинного :ab:
-
тю, Ань, жаришь блинчики, прослаиваешь их этим кремом можно с фруктиками, ставишь в холодильник. застывает, достаешь и ешь :ad:
-
Яйца взбиваю вместе,крахмал-1ст.л-(забыла написать) ставлю в духовку разогретую.Открываю через 50 мин.-или готово или на подходе ,но уже упало.
Сметанный крем пробывала,правда без пастилы и фруктов.
из фруктов только клубника- :ah:Мы на ГВ- замороженные?
И еще тортики у нас едеться долго-а сметана имеет свойство скисать-в Панчо срок хранения 1 сутки(и даже может меньше,знакомая рассказывала как эти торты после суток списываю)
-
тю, Ань, жаришь блинчики, прослаиваешь их этим кремом можно с фруктиками, ставишь в холодильник. застывает, достаешь и ешь :ad:
Юля, я сейчас слюной истеку! Решено, буду печь! :ab: А! А блин каждый прослаивать?
-
Извините, я немножко влезу :ah:
Яйца взбиваю вместе,крахмал-1ст.л-(забыла написать) ставлю в духовку разогретую.Открываю через 50 мин.-
А Вы взбивайте отдельно белки с сахаром (белки надо отделить так, чтобы даже маленькой капельки желтка не попало)
Юля, я сейчас слюной истеку! Решено, буду печь! :ab: А! А блин каждый прослаивать?
На сколько мне известно-Да. :ab:
-
Девочки,что можно из пачки творога приготовить без использования яиц? :bc:
-
Сырники???? Вместо яиц крахмал??
-
А рецептик? :ah:
-
Я делаю по наитию. Послед.раз делала так творог, яйца (крахмал), сахар, мука и чуть-чуть ванилина добавила (все "на глаз" кидала), можно еще кинуть каких-нибудь фруктов. Честно говоря я их делала в первый раз, но получились Супер!!!! :ay: Выкладывала ложкой на сковороду с растительным маслом и жарила.
-
а из пары пачек не творга,а творожной массы Вкуснотеево с черносливом и курагой????? а то купила в Перекрестке, а они как будто из прокисшего молока сделаны(
-
девочки в сметанный крем не нашла пастилы- рахат-лукум сойдет?там вроде тоже агар присутствует? Из фруктов есть киви и яблоко. :bh:
-
Ну из этого я бы лично точно сырники, сахар не нужен ("Вкуснотеево" и так слишком сладкая на мой взгляд), только муку, яйцо, даже фрукты уже есть. :bd:
-
А вообще конечно лучше спросить у наших мастериц для меня это Лула и Эмилька. Вот уж действительно руки золотые :ay: А я так "мимо проходила" :ag:
-
вообщем крем-сметена ,мед,киви,рахат-лукум.Поставила пропитываться.Сделала белок отдельно.Бисквит у меня не упал :al:Он у меня не поднялся...... :al: :ac:
-
И соду клали? Очень сочуствую что не поднялся, но это не из-за отдельного белка, а из-за чего я даже не знаю :al:
-
я просто не могу понять-делаю вроде все одинаково( ингридиенты честно на глаз)-то пышный,то просел,то не поднялся.И духовку всегда прогреваю. :al: :al: :al:
-
Извините, я немножко влезу :ah:А Вы взбивайте отдельно белки с сахаром (белки надо отделить так, чтобы даже маленькой капельки желтка не попало)
уже писала рецепт и фенечки
я готовлю по этому рецепту для формы диаметром 24см:
3 яйца, 90г сахара, 60гр муки, 40 гр крахмала,щепотка соли, цедра лимона
взбиваю в пену желтки с половиной сахара и солью.
затем примешиваю к крему половину муки и крахмала
белки взбиваю в чистой миске добела, затем тонкой струйкой всыпаю сахар и взбиваю о густой пены
треть белковой пены ввожу в массу, затем примешиваю оставшуюся муку и крахмал и потом оставшуюся белковую пену.
сразу же выкладываю массу на пергаментную бумагу, и пеку примерно 30мин.
нельзя края формы смазывать маслом, т.к корж не будет иметь опоры и края будут неровными.
соду не добавляю.
сразу не режу, просто достаю из духовки, опрокидываю на слегка присыпанный противень и оставляю минут на 10, а потом поддевая корж ножом аккуратно отделяю от краев и раскрываю разъемную форму. корж остужаю и потом снимаю пергамент.
-
Юль ну напиши рецепт супа из креветочных остатках.
-
Кать, не могу найти, а делала оч давно и на память не помню. даже не помню откуда я рецепт взяла. нашла только на форуме Гастронома соус для рыбы на бульоне из панцирей креветок :al:
-
3 яйца, 90г сахара, 60гр муки, 40 гр крахмала,щепотка соли
т.е. соотношение муки и крахмала 3 к 2.а я ложу стол.ложку. :an:
а лимон для чего?
-
Девочки! Вот сколько раз ходим в "Мама Пицца" на Соколова, столько раз заказываем там медальоны из свинины. И столько же раз я мучаюсь - КАК ОНИ ЭТО ДЕЛАЮТ??? Это же не мясо, это пух какой-то! :al: Может, у кого-нибудь есть идеи, как они его так готовят? Или может, у кого-нибудь там знакомый работает, так подсказал бы... :ah: :ax:
-
А как мороженое пломбир приготовить настоящий?
-
Вот это ты загнула )))
Девочки хочу запечь куриные ножки с майонезом, добавить чеснок. Вот теперь думаю, а лук класть?
-
я не кладу
Всмысле загнула?:))))
-
Мало того, что пломбир, так еще и настоящий! ))))))
-
Это же не мясо, это пух какой-то! :al: Может, у кого-нибудь есть идеи, как они его так готовят?
у меня мясо получается нежнейшее из-за посуды -жаровня фирмы Гурман (наш аналог Цептера)
-
а лимон для чего?
для аромата :ad:
-
Вот это ты загнула )))
Девочки хочу запечь куриные ножки с майонезом, добавить чеснок. Вот теперь думаю, а лук класть?
Я бы не стала класть.
-
Мало того, что пломбир, так еще и настоящий! ))))))
А как приготовить коктейль молочный, как в магазине? )))))) Или майонез, как в пачке. :ac: :ac: :ac:
-
Николай побольше мороженого ванильного с молоком и блендером его ))))
Главное на мороженом не экономьте и добавьте ванили или что там любите, клубники например.
-
уже писала рецепт и фенечки
я готовлю по этому рецепту для формы диаметром 24см:
3 яйца, 90г сахара, 60гр муки, 40 гр крахмала,щепотка соли, цедра лимона
взбиваю в пену желтки с половиной сахара и солью.
затем примешиваю к крему половину муки и крахмала
белки взбиваю в чистой миске добела, затем тонкой струйкой всыпаю сахар и взбиваю о густой пены
треть белковой пены ввожу в массу, затем примешиваю оставшуюся муку и крахмал и потом оставшуюся белковую пену.
сразу же выкладываю массу на пергаментную бумагу, и пеку примерно 30мин.
нельзя края формы смазывать маслом, т.к корж не будет иметь опоры и края будут неровными.
соду не добавляю.
сразу не режу, просто достаю из духовки, опрокидываю на слегка присыпанный противень и оставляю минут на 10, а потом поддевая корж ножом аккуратно отделяю от краев и раскрываю разъемную форму. корж остужаю и потом снимаю пергамент.
Сразу два вопроса:
1.Какая должна быть консистенция у теста?
2.У меня духовка без термометра-какай должен быть огонь?
-
Николай побольше мороженого ванильного с молоком и блендером его ))))
Главное на мороженом не экономьте и добавьте ванили или что там любите, клубники например.
Да пробовал я по-разному. А у них всё-равно вкуснее. ))))
-
Я делаю по наитию. Послед.раз делала так творог, яйца (крахмал), сахар, мука и чуть-чуть ванилина добавила (все "на глаз" кидала), можно еще кинуть каких-нибудь фруктов. Честно говоря я их делала в первый раз, но получились Супер!!!! :ay: Выкладывала ложкой на сковороду с растительным маслом и жарила.
Оля,а сколько крахмала надо? Я просто его никогда не использовала в сырниках...
-
Да пробовал я по-разному. А у них всё-равно вкуснее. ))))
Может у них коктейль из сухих готовых продуктов, не думаете?
-
Да пробовал я по-разному. А у них всё-равно вкуснее. ))))
А я готовлю так молочный коктейль. Беру 1 часть мороженного "Пломбир", 1 часть ананасового сока и добавляю немного к.-н. сиропа, к примеру, вишневого. Все это взбиваю в блендере, ну и можно пить. Очень вкусно получается. :as:
-
А как приготовить коктейль молочный, как в магазине? )))))) Или майонез, как в пачке. :ac: :ac: :ac:
Молочный коктейль взбивается специальным блендером, поэтому лучше в домашних условиях не получится, испробовано на себе :ac:
Майонез в пачке не получится, т.к у вас не будет столько эмульгаторов и улучшителей вкуса, чем в магазинном. Домашний получается вкуснее и чуть экологичней. ИМХО! :ad:
Женя, тесто консистенции густой сметаны, мукой не забивай.
Температура должна быть 180 градусов, т.е огонь не сильный.
-
Да, домашний майонез гораздо вкуснее, имхо.
А насчет мороженого - дома его приготовить очень сложно, просто потому, что в процессе заморозки его в идеале надо постоянно перемешивать. Помнится, у мамы была когда-то мороженица, туда складываешь ингредиенты подготовленные, вкулючаешь ее в розетку и в морозилку ставишь. А она там все время все перемешивает. Вкусно получалось. Но насколько похоже на "магазинное" - не помню, было это лет 20 назад...
А если интересно, могу у знакомой все повыспросить - они занимаются производством мороженого.
-
Люди, у меня несколько экзотичный вопрос, но на полном серьезе: возможно ли пожарить хлеб в сковородке, но не в духовке, а на верху? Мне надо :)) духовка не работает....
-
Я иногда на сливочном масле на сковороде батон пожаривала, только надо не долго чтоб не пригорел, корочка вкусная получается.
-
Нет, мне надо из сырого теста.
-
Ну лаваши же жарят на камнях)) МОжно попробовать на сковородке с толстым дном.. Типа лепешек.
-
Можно пышки напечь и вместо хлеба использовать, мои в деревне побывали, давай бабушкины пышки :ad:
-
у меня есть рецепт мороженного,офигенно вкусного,но на пломбир из магазина не похоже)))очень жирное правда,наедаешься половинкой ложки)))если нужно,поищу
мы часто делаем молочный коктейль.я в обычном блендере мешаю.не знаю,но я пробовала его только в витамин баре(у нас такой стоит с совковых времен,там старинный аппарат)-очень даже похоже.я извращаюсь-туда и бананы и клубнику и мятные леденцы добавляла.
-
Николай у кого у них????
Я сколько не пробовала коктейль в последнее время, везде химию добавляют
-
у меня есть рецепт мороженного,офигенно вкусного,но на пломбир из магазина не похоже)))очень жирное правда,наедаешься половинкой ложки)))если нужно,поищу
Поищите очень интересно!
-
поллитра сливок
банка сгущенки
2 яйца
взбить и заморозить.
добавки любые-сироп,какао,фрукты-все,что придумаешь.
-
сливки домашние или можно магазинные какой процент жирности?
-
Оля,а сколько крахмала надо? Я просто его никогда не использовала в сырниках...
Я думаю половину чайной ложки хватит :bf:
-
Я думаю половину чайной ложки хватит :bf:
Не хватило даже чайной ложки... Сделала вчера...верх и низ подрумянилсь,а середина сырая практически....развалюшки вышли.....но вкусные и это плюс :ab: мелкий уже все съел...думаю,что в следующий раз надо крахмала побольше положить...Правда я еще два мелких яблочка туда потерла..может из-за них? :al:
-
Не хватило даже чайной ложки...
Я сырники вчера готовила так:
500 гр. творога + 1/4 ст. муки + соль, ванилин + 3 ст. ложки сахара + 1 яйцо + изюм.
всё перемешать, формирую как котлетки, обвалять в муке и на сивочном масле жарить :ay: :ay: :ay:
-
А я прийду с работы и буду жарить донскую селедку,с укропчиком и лимончиком :ae:
-
С яйцом и я сырники умею делать :ae: А вот как без яйца их приготовить?Или что-нибудь другое из пачки творога,но без яйца...
-
С яйцом и я сырники умею делать :ae: А вот как без яйца их приготовить?Или что-нибудь другое из пачки творога,но без яйца...
мы готовили на НГ снеговика из творога, не знаю насколько сейчас этот рецепт актуален.
200 г. творога, 50 г. сметаны или сливок, 1 ст. ложка сахара, цукаты, изюм, шоколад, кокосовая стружка. творог с сахаром и сметаной (сливками) взбить в блендере, добавить по желанию ванилин. Сформировать 2 колобка:голова и тело. глаза, нос из цукатов, изюм то же на украшение, из шоколада делали шапку. присыпали кокосовой стружкой. по вкусу похоже на творожную массу, но деть ел с удовольствием
-
С яйцом и я сырники умею делать :ae: А вот как без яйца их приготовить?Или что-нибудь другое из пачки творога,но без яйца...
Хм...... :ai:
-
сливки домашние или можно магазинные какой процент жирности?
только с домашними делала.магазинные жидкие-не застынут наверное.хотя я не могу сказать,у нас как-то сливки в магазине только порционные -в кофе например,а все остальное у бабушек на рынке)))
-
Девочки, подскажите рецепт пирога с клубникой.Во всем инете один и тот же "корзинкой".И в темке "Торты,пироги" не нашла...
-
а корзинкой не вкусно?я делала такой,а сверху белками заливала-очень вкусно! а еще клубнику добавляла в шарлотку к яблокам-тоже вкусно!
-
мы готовили на НГ снеговика из творога,
Спасибо,возьму на заметку :ax: Мне сказали,что можно сырники и без яйца приготовить,муки просто побольше...Сегодня буду экспериментировать. :be:
-
Девочки,очень хочется тортика под названием Полет(я могу ошибаться возможно он назывался Киевский,но в Колосе точно полет)-безе,сгущенка,сл.масло.....
Рецепт где-то видела...Кто-нибудь готовил?Меня вопрос про масло интересует-его топят ?(вроде нет)Или просто размягчают?
:al:я вообще начала эксперементировать с мучным месяца 3 назад..
готовлю хорошо,а выпечка всегда казалась делом невозможным...
попробывать что-нибудь менее калорийное.... :ax:
-
а корзинкой не вкусно?я делала такой,а сверху белками заливала-очень вкусно! а еще клубнику добавляла в шарлотку к яблокам-тоже вкусно!
А пропеклась нормально? Я как-то грушу добавляла, она пустила много сока и низ (верх) сыроват был
-
Я в шарлотку всё подряд кладу, и клубнику и киви и виноград. Хорошо всё пропекается, просто с огнём нужно угадать.
-
А пропеклась нормально? Я как-то грушу добавляла, она пустила много сока и низ (верх) сыроват был
если про шарлотку, то всегда отлично пропекается!я как и Аня все туда кидаю:с абрикосами мне очень нравилось и с вишнями, и с грушами тоже делала! только много не наваливать. может муки не достаточно было?хотя тесто на бисквит всегда жидковатое
-
Девчата, а можете опубликовать проверенный рецепт шарлотки, с хитростями всякими там. ПРосто я ее обожаю кушать, а никто у меня в семье ее не делал, а так хочется=)
-
Я делаю просто.
4 яйца, взбить со стаканом сахара, добавить 1 ст. муки. + ванилин + 1 ч.л. соды гашеной уксусом.
1/2 порции выливаешь на смазанную сковородку, выкладываешь фрукты/ягоды, заливаешь второй частью теста.
40 мин. выпекать.
-
ой. здесь уже столько раз спрашивали..
вот моя шарлотка(в принципе она у всех одинаковая по-моему)))
3 яйца(или 4 яйца..я уже забыла :al:
стакан сахара
стакан муки
я беру немного меньше чем стакан того и другого
сначала взбиваю желток с половиной сахара. потом белок с другой половиной, смешиваю и взбиваю долго, минут 15..Яйца должны быть свежими и холодными тогда поднимется хорошо. Затем вмешиваю потихоньку муку. мешая деревянной лопаточкой снизу вверх. недолго. Духовка уже должна быть разогрета, форма подготовлена. Сразу ставлю бисквит, 30 минут не открываю. У меня выпекается 35-40минут. Как испечется, приоткрываю дверцу, он там остывает
-
Сразу ставлю бисквит, 30 минут не открываю. У меня выпекается 35-40минут. Как испечется, приоткрываю дверцу, он там остывает
Забыла! :an: точно открывать нельзя, а то осядет.
-
если про шарлотку, то всегда отлично пропекается!я как и Аня все туда кидаю:с абрикосами мне очень нравилось и с вишнями, и с грушами тоже делала! только много не наваливать. может муки не достаточно было?хотя тесто на бисквит всегда жидковатое
Может я много груши положила.... Надо эксперементировать. С яблоками у меня всегда все отлично.
-
Может просто кусочки помельче класть..... потоньше.
-
ой. здесь уже столько раз спрашивали..
вот моя шарлотка(в принципе она у всех одинаковая по-моему)))
3 яйца(или 4 яйца..я уже забыла :al:
стакан сахара
стакан муки
я беру немного меньше чем стакан того и другого
сначала взбиваю желток с половиной сахара. потом белок с другой половиной, смешиваю и взбиваю долго, минут 15..Яйца должны быть свежими и холодными тогда поднимется хорошо. Затем вмешиваю потихоньку муку. мешая деревянной лопаточкой снизу вверх. недолго. Духовка уже должна быть разогрета, форма подготовлена. Сразу ставлю бисквит, 30 минут не открываю. У меня выпекается 35-40минут. Как испечется, приоткрываю дверцу, он там остывает
Я делаю просто.
4 яйца, взбить со стаканом сахара, добавить 1 ст. муки. + ванилин + 1 ч.л. соды гашеной уксусом.
1/2 порции выливаешь на смазанную сковородку, выкладываешь фрукты/ягоды, заливаешь второй частью теста.
40 мин. выпекать.
Спасибо, девочки. А я как-то ела, что сверху белком заливают. Это не шарлотка?
-
Спасибо, девочки. А я как-то ела, что сверху белком заливают. Это не шарлотка?
:al: Может какая-то разновидность....
-
Спасибо, девочки. А я как-то ела, что сверху белком заливают. Это не шарлотка?
белком?..не знаю, пирог с яблоками иногда заливают сметанной заливкой с яйцом кажись, но это не то? а про белок я писала так пирог корзинкой делаю, так там тесто песочное
-
Девочки, помогите, забыла как называется блюдо - соответственно не могу найти рецепта.
Это из греческой кухни - кажется говядина, помидоры, баклажаны, чеснок, много сыра и все в духовке. Не готовила этого года три, а сейчас так захотелось...
-
Девочки, помогите, забыла как называется блюдо - соответственно не могу найти рецепта.
Это из греческой кухни - кажется говядина, помидоры, баклажаны, чеснок, много сыра и все в духовке. Не готовила этого года три, а сейчас так захотелось...
Мусака?
-
в мусаке сыра нет и фарш там.
-
Мне тоже на ум пришло , что это разновидность мусаки. Юля, а почему нет сыра? вот Елена давала рецепт - там с сыром, Муссака от Елены (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,67.msg46671.html#msg46671) мне понравилось, только баклажан я бы обжарила...
-
Ну вы даете... :ag:
Уже не в первый раз вспоминают про мой рецепт... :ah:
А я, хоть убейте, не помню, откуда я взяла этот рецепт. То ли из книги, то ли кто-то посоветовал... :al:
-
да, мусака, рецепт уже нашла... я раньше делала с говяжьим фаршем, теперь хочу попробовать с браньим.
а насчет сыра, действительно у мусаки столько разновидностей... :ap:
-
да, мусака, рецепт уже нашла... я раньше делала с говяжьим фаршем, теперь хочу попробовать с браньим.
а насчет сыра, действительно у мусаки столько разновидностей... :ap:
да точно, и греческая, и армянская, и еще куча других :ah:
-
да точно, и греческая, и армянская, и еще куча других :ah:
Как шашлычок поживает?=)
-
Как шашлычок поживает?=)
пока размораживается мяско и рыбка, а завтра будет загорать в духовке :ad:
-
Мне тоже на ум пришло , что это разновидность мусаки. Юля, а почему нет сыра?
Оль, ну вы же меня знаете, я люблю аутентичные рецепты, а всякие там добавления-изменения считаю творчеством кулинарки. :ad: С сыром мусаку не представляю даже, мне кажется это уже запеканка :af:
-
Девочки, кто знает как привильно приготовить клюквенный морс и пирожное "Картошка"
-
Оль, ну вы же меня знаете, я люблю аутентичные рецепты, а всякие там добавления-изменения считаю творчеством кулинарки. :ad: С сыром мусаку не представляю даже, мне кажется это уже запеканка :af:
Юля, для меня почему-то всегда мусака была вообще с рисом :be: сейчас в инете увидела, что это армянская мусаха. Я так понимаю, что это блюдо восточной, а не конкретно греческой кухни с баклажанами, и есть молдавский рецепт, болгарский, турецкий, киприотский и многие разные. Ну как тут можно решить, что аутентичнее? Ты знаешь, в маленькой Франции одно и то же блюдо бывает сильно разнится в зависимости от региона. Вот к сырам они серьезнее относятся :ag:
Юль, а ты сама, дома чаще творишь свое или оригинальное?
-
Девочки, кто знает как привильно приготовить клюквенный морс и пирожное "Картошка"
Я сама люблю эти пирожные, у меня несколько рецептов:
1)Пирожное «Картошка»
Ингредиенты
1 кг печенья ("привет", "земляничное")
1 баночка сгущенки (380г)
200 г сливочного масла
5 ч.л. какао
3-4 ст.л. вина
Печенье пропустить через мясорубку.
Сгущенку перемешать с маслом.
Добавить какао и вино.
Затем добавить печенье и все хорошенько перемешать.
Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки. Можно сделать "росточки". Для этого растереть 1 ст.л. сливочного масла с 1 ч.л. сахара. С помощью кондитерского шприца сделать "росточки". Поставить пирожные в холодильник на 5-6 часов.
2)Пирожное «Картошка»
300г сухарей, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 1 стакан орехов, 150г сливочного масла, 2 ст ложки какао (или 100г шоколада + 1 ст ложка какао)
Сухари вместе с орехами пропустить через мясорубку.
В небольшую кастрюльку влить молоко, всыпать сахар и какао. Для лучшего вкуса желательно положить шоколад. Поставить на огонь и довести до кипения.
Когда смесь закипит и сахар с шоколадом растворится, положить масло и интенсивно размешивать до полного растворения масла.
Массу остудить до теплого и влить в молотые сухари.
Если пирожное готовится для взрослых, то добавить 1~2 ст ложки коньяка.
Тщательно размешать и подождать, пока сухари не размокнут. После этого сухарную массу брать небольшими порциями и формировать в виде картофелин.
Готовые пирожные можно обвалять в какао или молотых орехах или натертом шоколаде. Если есть немного крема, то его можно отсадить в виде росточков.
Пирожные поставить в холодильник для застывания.
А вот тут (http://www.slastenka.ru/cake.html) целый список способов приготовления картошек)
-
а какой лучше сыр использовать, чтоб лучше растекался и тянулся потом?
-
ека, спасибо огромнейшее :ae:
-
Оксана только картошку ни в коем случае из сухарей не делай по второму рецепту, а в первом я бы вино заменила на ром, вкуснее получится. А уж если дети есть будут, то вообще без алкоголя делай.
-
Юль, а ты сама, дома чаще творишь свое или оригинальное?
Когда готовлю впервые всегда оригинальное, от рецепта стараюсь не отходить. Потом, когда распробую, могу изменить по своему вкусу. Родиной мусаки всегда считала Грецию, может я не права, как-нибудь выясню. :ad:
-
хочу кисель,а из чего его сейчас делать? и как? никогда не делала.
-
фрукты нужны или молоко, что больше любите?
сахар и крахмал еще понадобится
-
а я только клюквенный люблю :ab: Лера, можно из замороженных ягод любых делать
-
да где их найти))))клюкву поищу.молочный мои не любят((
-
а что можно вкусненькое из кабачков приготовить! ужасно хочется их есть, а от жареных болит поджелудка. запекать в духовке не очень нра. а что еще не знаю :al:
-
да где их найти))))клюкву поищу.молочный мои не любят((
значит рецепт
Крахмала я беру обычно на глаз
Варишь компот, остужаешь, отливаешь кружечку компота и сыпешь крахмал, размешивая чтобы не было комочков. Потом эту кружечку вливаешь в остальной компот , нагреваешь, он густеет. можно не доводить до кипения. Крахмала бери поменьше если не хочешь густой и побольше если нужен густючий.
С количеством точно не скажу :ac: на небольшую кастрюльку компота я брала 3-4 ст ложки крахмала. примерно так.
-
а что можно вкусненькое из кабачков приготовить! ужасно хочется их есть, а от жареных болит поджелудка. запекать в духовке не очень нра. а что еще не знаю :al:
\
можно сделать котлетки или даже торт, промазать кремом из майонеза с чесноком
-
а что можно вкусненькое из кабачков приготовить! ужасно хочется их есть, а от жареных болит поджелудка. запекать в духовке не очень нра. а что еще не знаю :al:
котлетки не подойдут, ведь они жареные, а не хотите кабачковую икру покушать? ее тушить надо. Ингридиенты: морковь , кабачки, соль перец, лук , подсолнечное масло.
-
Сирена,спасибо за рецепт.из кабачков не жаренных только икра приходит на ум.
-
а суп из кабачков не хотите? я делаю суп-пюре с сыром и сливками, но еть огромное количество рецептов и с помидорами и с колбасой и еще много всякого...
-
девочки, а подскажите поподробнее про икру и суп из кабачков. как правильно сделать? :aw:
-
Меня тоже суп заинтересовал.
-
Супы из кабачков:
http://www.kuking.net/2_625.htm
http://www.kuking.net/2_137.htm
http://www.kuking.net/2_333.htm
http://www.kuking.net/2_386.htm
не нашла рецепта с салями :al: но смысл примерно такой в суп-пюре добавляется зажарка из лука и мелко порезанной салями.
-
Хочу замариновать свинину, как на шашлык, а что с ней дальше делать? Пожарить? Запекать? В рукаве, просто так?
-
Я как-то так делала. Замариновала кусочки свинины, т.е все сделала, как на шашлык, а "жарила" его в духовке на маааленьком огне. Всем оооочень понравилось. :ab:
-
А как ты его жарила? На решетке или протвине?
-
На протвине. Смазала чуточку растительным маслом, а потом, в процессе запекания, поливала выделяемым жирком, что бы не сухой был. А еще оставшееся мясо сложила в "мешочки" из фольги, добавила ананас из баки и запекала часть с сыром, часть так. Поливать не надо и оооочень сочно :ab:
-
А я не люблю ананас с мясом, может я что то не понимаю :al: Люблю сочетание мяса с грибами и солеными огурцами.
-
А я не люблю ананас с мясом, может я что то не понимаю
Я тоже...Один раз приготовила, ни мужу, ни мне не понравилось :at:
-
А я не люблю ананас с мясом, может я что то не понимаю :al: Люблю сочетание мяса с грибами и солеными огурцами.
Ну это же "на вкус и цвет..." :ab: Я раньше, например, не любила куриный рулет с курагой и черносливом, а сейчас только дай... :ag:
-
Я тоже...Один раз приготовила, ни мужу, ни мне не понравилось :at:
А Вы что ананасы с соком выливаете? Я просушиваю (как остальные -не знаю) и добавляю, причем у меня мясо хорошо перченое и со всякими специями, ананас практически не чувствуется, есть привкус и это придает пикантности блюду. З.Ы. А Вы в ресторане ели свинину с ананасом?
-
я ела! просто супер! Ела в Сочи. в Ростове вообще не то, пробывала 2 раза, больше не эсперементирую.
А в Сочи чуть с вилкой не съела! так вкусно было!
-
я ела! просто супер! Ела в Сочи. в Ростове вообще не то, пробывала 2 раза, больше не эсперементирую.
А в Сочи чуть с вилкой не съела! так вкусно было!
А где в Сочи и в Ростове ела? И когда? У меня мама и там и там работала, везде где это делала все :ar: чуть с вилкой не съела! так вкусно было!
-
Ох, в Сочи не помню где ела Это было 3 года назад, тут ела на левом =)))
-
А Вы что ананасы с соком выливаете?
без...
-
Я просушиваю (как остальные -не знаю) и добавляю, причем у меня мясо хорошо перченое и со всякими специями, ананас практически не чувствуется, есть привкус и это придает пикантности блюду.
Я тоже подсушиваю. Свинина с ананасом и сырочком одно из моих любимых блюд :as:.
-
Девочки (Maxushi, Sirena) может попробуете еще по-другому как-нибудь сделать ( с разными специями, например) и Вам понравится? :)))) Это правда очень вкусно!
-
Ох, в Сочи не помню где ела Это было 3 года назад, тут ела на левом =)))
Попробуй в "Зайди, попробуй- Старый двор", особенно если приготовит Александр, ну или Елена Ивановна. Хотя, честно не знаю там они сейчас или нет. Про остальные не могу сказать как сейчас, но мама делала вкусно :ah: :ab:
-
Девочки (Maxushi, Sirena) может попробуете еще по-другому как-нибудь сделать ( с разными специями, например) и Вам понравится? :)))) Это правда очень вкусно!
Думаю, стоит поробовать еще несколько раз.
-
Попробуй в "Зайди, попробуй- Старый двор", особенно если приготовит Александр, ну или Елена Ивановна. Хотя, честно не знаю там они сейчас или нет. Про остальные не могу сказать как сейчас, но мама делала вкусно :ah: :ab:
а где это?
-
а где это?
Это где стеклянная крыша. Кафе на втором этаже, на Социалке, кажется. И в меню у них вроде должно быть :ab:
-
поняла, а как блюдо называется?
-
Последний раз называлась "Хрюшка в шубке" :ag: Остальное в личку.
-
=))) а рецепт в личку можно? =)))
-
Даже можно сюда, только у мамы спрошу после работы :ab:
-
Я тоже подсушиваю. Свинина с ананасом и сырочком одно из моих любимых блюд :as:.
А Вы как запекаете?
-
Ок. Спасибо =))
-
А Вы как запекаете?
Очень просто беру мяско режу кусочками, слегка отбиваю, солю перчу (иногда смесью перцев), укаладываю в форму, после выкладываю обсушенные кружки ананаса, затем немного майонеза (иногда обхожусь без него), затем на терочке сверху сыр. И все это в духовку где-то минут на 40-50.
З.Ы. Все гениальное просто :ab:
-
А как приготовить буженину? Хочу на бутерброды,только чтоб не сухая была. Магазинная нравится Свинина сочная,вкусно,но хотелось бы свое,кто знает как приготовить?
-
Elmira
Для начала нужен оч хороший кусок мяса, шея предпочтительна. Ровненький и длинненький такой с небольшим жирком.
Я шпигую чесноком, посыпаю солью, перцом и специями и все в фольгу и в духову часа на 2, можно и больше!!! Оч вкусно получается.
Только все равно до бутербродов не доживает ))) Съедается почти сразу же
-
вкусно бульён вкалывать или соевый соус
-
Супы из кабачков:
http://www.kuking.net/2_625.htm
http://www.kuking.net/2_137.htm
http://www.kuking.net/2_333.htm
http://www.kuking.net/2_386.htm
не нашла рецепта с салями :al: но смысл примерно такой в суп-пюре добавляется зажарка из лука и мелко порезанной салями.
спасибо, попробую сделать.
-
спасибо, попробую сделать.
Обалденная буженина получается в скороварке. Мариновать ее так же, как девочки пишут, часов за 2-3 до приготовления. Когда мало воды, она сочная, не переваренная...
-
Elmira
Для начала нужен оч хороший кусок мяса, шея предпочтительна. Ровненький и длинненький такой с небольшим жирком.
Я шпигую чесноком, посыпаю солью, перцом и специями и все в фольгу и в духову часа на 2, можно и больше!!! Оч вкусно получается.
Только все равно до бутербродов не доживает ))) Съедается почти сразу же
Согласна, что нужен хороший кусок мяса, желательно молодая свининка и желательно, чтобы это была вырезка (карбонад).
-
Для начала нужен оч хороший кусок мяса, шея предпочтительна.
Если шея - хороший кусок мяса, то я - румынский гимнаст.
Для запекания подходит либо т.н. карбонад(эскалопная часть), либо задняя часть (внутрення, с натяжкой наружняя части).
ИМХО, Шея - ффф топку!!! Не годится ни на котлеты, ни на тефтели, ни на фрикадельки в бульон, ни на фарш; только на "бекон".
Впрочем, некоторые и шашлык жарят, видал.
При наличии финасвовой возможности шею - собаке.
-
Если шея - хороший кусок мяса, то я - румынский гимнаст.
Для запекания подходит либо т.н. карбонад(эскалопная часть), либо задняя часть (внутрення, с натяжкой наружняя части).
ИМХО, Шея - ффф топку!!! Не годится ни на котлеты, ни на тефтели, ни на фрикадельки в бульон, ни на фарш; только на "бекон".
Впрочем, некоторые и шашлык жарят, видал.
При наличии финасвовой возможности шею - собаке.
"Шея" - это не шея-)) Шеечное мясо, шейка и т.д.
Это так называется почему-то прекрасное филе. Я не знаю, почему.
-
http://meatmagnat.ru/schema
Шея - это шея.
Повторюсь, имхо ничего хорошего там нет - жир и фасции.
-
Спасибо за буженину. Интересно, если ее замариновать например в апельсиновом соку, будет вкусно? А еще, как приготовить сырные палочки, они обычно в ресторанах бывают, в панировочных сухарях.
-
http://meatmagnat.ru/schema
Шея - это шея.
Повторюсь, имхо ничего хорошего там нет - жир и фасции.
Отпишусь в защиту шеи. Именно наличие жировой составляющей меня и привлекает. Опять же красное мясо, которое не становится сухим, как корейка или задок.
Шашлыки жарю только из шеи, знакомая семья - из корейки. Разница заметна, при совместном поедании. Каждому своё. Альтернативой шеи может выступить только почечная часть.
На котлеты также идут шея + говядина.
Буженину можно также приготовить не только из свинины, но и из говядины. Я вообще свинины всё меньше ем почему-то. Шашлык тоже наполовину готовим говяжий.
-
Спор о вкусах.
На шашлыке имхо жира не должно быть вообще. На сыром мясе ровно столько, чтоб пропитывал во время приготовления, и полностью исчез к моменту готовности.
В буженине не более 5% от общей массы.
Ну не ем я жир, извините.
Видимо по вашим понятиям мясо, которое я ем будет чипсами по степени сухости.
Про дичь я вообще не говорю - видимо вы есть вообще бы не стали; :ab:
Шашлык имхо - только задняя часть;
Занятно, что любя жир, вы тем не менее готовите шашалык из говядины. Пару раз ел шашлык по мусульмански(из говядины) - вот это действительно СУХОЕ мясо..
З.Ы. А потом худеем вместе и т.д. и т.п. :ab:
А надо было начинать с шеи...
-
А еще, как приготовить сырные палочки, они обычно в ресторанах бывают, в панировочных сухарях.
Лучше брать твердый сыр (хотя некоторые используют и моцареллу). Сыр нарезать на брусочки, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари. Обжаривать на сильном огне.
-
Вкусы у всех разные, это так. И это хорошо.
Шашлык из говядины привлекает новизною вкуса и некоторой жесткостью (но не сухостью). Жёсткое мясо приближает меня к нашим предкам - первобытным людям! :ag: :ag: :ag: :ag: Стейки с кровью из той же серии.
Вообще хороша ещё баранина, но мне не нравится цена на неё и вообще методы продвижения её на наш рынок.
Шашлык из свиньи наверно немного приелся, поэтому тянет в сторону.
Для жены жарю ещё курицу.
То, что многие не любят жирного, факт общеизвестный и понятный. Множество людей вообще мясо не ест.
-
По отношению к мясу сухость и жесткость имхо очень близкие понятия.
А явот баранину не люблю, хотя иногда(в охотугодьях) она мне достается бесплатно... :ab:
-
"Шея" - это не шея-)) Шеечное мясо, шейка и т.д.
Это так называется почему-то прекрасное филе. Я не знаю, почему.
Спасибо, я это и имелла ввиду. Хороший кусок филе..... ой как мяса захотелось )))
-
кто и как готовит индейку? рецепт по диетичнее плиз, а то курица совсем надоела :(
-
я запекаю филе индейки со пециями в кулинарном рукаве, очень вкусно, а главное диетично :bf:
-
с какими специями именно?
-
сухой базилик, карри(это как мне нравится), а вообще я думаю можно любые приправы
-
кто и как готовит индейку? рецепт по диетичнее плиз, а то курица совсем надоела :(
Олеся, могу предложить эскалопы с лимоном и рулетики на шпажках - максимум затраченного времени - 30 минут на блюдо
-
Олеся, могу предложить эскалопы с лимоном и рулетики на шпажках - максимум затраченного времени - 30 минут на блюдо
очень аппетитно звучит :as:
-
моим мужчинам нравится, а мне нравится, ещё и потому что быстро
-
так....а подробнее предложить? =)
-
хорошо, сейчас ужином накормлю семейку - и вечерком куда-нить во вторые блюда, ОК?
-
мне надо что бы в рецепте минимум мсла и всего вредного =)) если соответсвуют, пожалуйста выложи =)
-
берешь филе индейки.делаешь в нем надрез-как-бы карманчик.маринуешь как любишь-специи,соль,оливковое масло,соевый соус и тыды.отдельно жаришь шампиньоны и лук.эту начинку потом смешать с сыром(порезать мелкими кубиками) и в карман филе сложить.
3-4 ст.ложки сметаны смешать с бульоном и залить этой жидкостью индейку.все в духовку до готовности)))вкууууснооо))
хочу рулет из бисквита.а в начинку сделать шоколад(как в покупных)-как делать???
-
а то курица совсем надоела :(
Надоела курица - приготовьте утку... или гуся... или куропатку... или перепелов... или фазана...
За исключением п.3 и 5 все в свободной продаже.
А индейка(кроме котлет) - как не готвь, все одно получается..
-
спасибо! перепелоки тоже надоели :( утку или гуся где найти можно?
-
На рынке, а также Метро.
В метро, кстати частенько не весь гусь, а скажем, ножки только - иногда удобно.
Но Имхо лучше брать на рынке.
Правда, начало лета, придется поискать.
-
спасибо! перепелоки тоже надоели :( утку или гуся где найти можно?
Олесь)) у нас на северном :ad: рыночек на космонавтов- утречком , часиков в 9-10 в мясном павильоне продают отличных уточек, гусей и иедейку. :ad:
а так же хороших домашних курочек!
-
часиков в 9-10 в
Именно так. С утра надо смотреть, даже до 9 - предпочтительнее.
-
Я в Метро брал венгерскую утку. Кругленькая такая. Денег не мало, рублей 600 имхо. После разморозки слил около поллитра воды. Стала больше похоже на голубя.
На рынке лучше будет.
-
повторяю вопрос про шоколадную начинку в рулете.как сделать?
-
Можно купить шоколадную пасту в банке, можно сухое (сухой?) какао растворить в небольшом кол-ве воды, добавить сахар, ваниль (на любителя) и чуть проварить на медленном огне.
-
повторяю вопрос про шоколадную начинку в рулете.как сделать?
Вот нашла тут (http://www.gastromag.ru/masterklass/archive.asp?archive=class131)
З.Ы. Лерусёнок, после приготовления фото рулета в студию :ab:.
-
сливки и какао
-
Девочки, подскажите пожалуйста хорошоий рецепт овсяного печенья
-
Можно купить шоколадную пасту в банке, можно сухое (сухой?) какао растворить в небольшом кол-ве воды, добавить сахар, ваниль (на любителя) и чуть проварить на медленном огне.
Зачем же воды????
Молока или сливок, с добавлением масла. Я так глазурь делаю на торты.
Можно шоколадку обычную добавить.
З.Ы. Я не понял, кто тут Лерусенок??? :al:
-
Акуна Матата - это Лерусенок =)
как я для вас - сарайчик
-
Зачем же воды????
Молока или сливок, с добавлением масла. Я так глазурь делаю на торты.
Можно шоколадку обычную добавить.
З.Ы. Я не понял, кто тут Лерусенок??? :al:
ППКС
З.ы. Дим ты чего, я же тебе уже говорила
Акуна Матата - это Лерусенок
-
Завтра заведу тему: Смена ников. Хотел сдесь спросить, но явный оффтоп..
-
Зачем же воды????
Молока или сливок, с добавлением масла. Я так глазурь делаю на торты.
Можно шоколадку обычную добавить.
Ну это я так делала, когда надо было срочно, молока или сливок под рукой не оказалось :ag:. В принципе нормально получилось, но не отлично :ac:
-
Дима, а где-то есть тема про смену ников....Называется что-то типа "Гога, он же Гоги,..........", а дальше не помню........ :ah: :ah:
Нашла, только ее закрыли http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,7710.135.html
-
спасибо за советы))
фото выложу обязательно!
Дима,на вас делать копию личного сообщения,когда ник меняешь?))))
-
Дима,на вас делать копию личного сообщения,когда ник меняешь?))))
Да, обязательно.
З.Ы. Тема закрыта, почитал, боянить нету смысла. Высказаны аналогичные моей точки зрения.
-
Варю языки.....
Чтобы из них приготовить?
-
Варю языки.....
Чтобы из них приготовить?
Ела как-то обалденный салат с языком :ay: Но рецепт, к сожалению, не знаю ((
-
Спагетти с языками и слив соусом, салат, запеканку
-
Ела как-то обалденный салат с языком :ay: Но рецепт, к сожалению, не знаю ((
Вот самый простецкий, но вкусный салат. Порезать язык соломкой. Чеснок и орехи измельчить. Соединить язык, чеснок и орехи, все перемешать и заправить майонезом. Сверху посыпать тертым сыром.:)
-
Вот самый простецкий, но вкусный салат. Порезать язык соломкой. Чеснок и орехи измельчить. Соединить язык, чеснок и орехи, все перемешать и заправить майонезом. Сверху посыпать тертым сыром.:)
Точно ОН, спасибо большое. Пойду ка я покупать язык...
-
ещё довабить туда хрустящий огурчик солёный
-
Ага, или грибочков
-
Огурчик не надо, грибочков не надо, а сыра - МНОГО!!!!
-
я сыр вообще не довабляю...
видите, основа одна, а рецепетов много =)
-
Этот салат наз-ся Пикантный,я еще туда кинзу добавляю.
-
Этот салат наз-ся Пикантный,я еще туда кинзу добавляю.
Кто как называет, какая разница.
В "виктории" он действительно называется Пикантный, в других местах пикантный - совершенно другое блюдо... А дома есть ли смысл вообще как-то называть? :ab:
-
Девочки, подскажите :bc:
Лежат дома 2-а кусочка мяса, говядина и свинина.
Что можно из них приготовить? Только не фарш, мясорубки сейчас нет.
Можно ли их как-то вместе пожарить? :bh:
-
Если нет мясорубки, то можно просто оччень мелко порезать, буквально поскоблить и дальше уже, что хочешь. Я так только с говядиной делала, но думаю, что спокойно можно смешивать.
-
Если нет мясорубки, то можно просто оччень мелко порезать, буквально поскоблить и дальше уже, что хочешь. Я так только с говядиной делала, но думаю, что спокойно можно смешивать.
Поскоблить это же нужно мороженное, а у меня свежее.
-
Я свежее резала, только это долго и нож нужен очень острый.
-
А запекаенку можно из порезанного приготовить? С картошкой...
-
Я думаю. что да. Потому что мелко рубленное мясо - мало от фарша отличается. Я делала из него подливку к гречке, оно ужарилось и было, как гречка по размеру ))
-
Спасибо :aw:
-
А запекаенку можно из порезанного приготовить? С картошкой...
А почему нет :al:, думаю будет вкусно :ax:
-
Да у меня тут какие-то сомнения были.... :ah:
-
Аня, не сомневайтесь, будет очень вкусно.
Я иногда когда так получается нарезаю свинину и говядину кусочками и тушу со сметанкой или с томатиком :ab:
-
Девочки, хочу сделать овощное рагу. Ну там кабачок, баклажан, картошка... Подкиньте идею - как это организовать?
-
Аня, не сомневайтесь, будет очень вкусно.
Я иногда когда так получается нарезаю свинину и говядину кусочками и тушу со сметанкой или с томатиком :ab:
тоже самое, а еще частенько делаю с: куриный бульон + плавленный сыр в блендере и в рагу :ay:
-
Девочки, хочу сделать овощное рагу. Ну там кабачок, баклажан, картошка... Подкиньте идею - как это организовать?
Насть я делаю или тупо овощное или с мясом/рыбой.
мясо предварительно обжариваю чуток для корочки.потом слоями выкладываю в утятницу(мне в ней удобнее)-мясо(рыбу),картошку,лук,морковь,кабачки,,чеснок,баклажаны,морковку,горошек,капусту....-короче все,что попадется под руку.все не забываем солить и всякими травками помыпать))).немного воды,сл масла или сметаны.и в духовку.все пропаривается,пускает сок-мняям....завтра сделаю)))
можно сверху и сыра натереть и чего хочешь туда кинуть
-
А я овощное рагу делаю так: очищеный кабачок нарезаю кусочками, засыпаю в сковородку (поглубже) с оливковым маслом, затем засыпаю нарезанный перец (лучше красный болгарский) и лук, затем солим и перчим (мо-но смесью перцев), после туда же помидоры. Иногда туда же натертую на терке (для быстроты обжарки) морковь и белый корень. Перед подачей на стол посыпаю зеленью - петрушка и укроп, кинза (но это кто любит :ad:).
-
Овощное рагу. Я сначала на сковороде пассирую в небольшом количестве раст. масла морковь+лучок, нарезанные кубиками. Засыпаю в кастрюльку, которая на 1/3заполненна водой, потом закидываю картошку, затем грибы или фасоль, сверху выкладываю кружками нарезанные кабачки. Ну и за 10 мин. до готовки выкладываю сверху помидоры, тоже нарезанные кружочками и зелень. Ес-но все нужно посолить и поперчить. Моэно также чисночок выдавить.
-
Могу предложить рецепт Рататуя, тоже овощное блюдо. Кабачок почистить, порезать крупными кусками, в общем всё режется крупно, баклажан с кабачком обжариваем на масле, затем добавляем болгарский перец, помидоры, немного потушить, затем добавить чеснок и зелень.
-
Подскажите плиз :ah: рецептик какого-нибудь тортика не сложного, не дорогого и чтобы с клубничкой :ab:
-
Ань, попробуй вот такой пирог, очень-очень его люблю, делала со всей фруктой, какая бывает, с клубникой-вкусно! http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,787.315.html
-
основа биквит, начинка творог и клубника, ( с добавлением сметаны и яиц )
-
Девочки напомните как кляр готовится, хочу мясо в кляре сделать, а как кляр готовить забыла, совсем :ai: :be:
-
Самый простой - взбитое яйцо, вода (молоко), соль, мука:) Консистенция должна быть как негустая сметана. Можно добавить любые пряности, которые хотите.
Можно делать кляр из майонеза с яйцом и мукой. Можно из крахмала с водой. Ну или просто взбить яйца с солью, тоже очч вкусно - это для быстрой обжарки, например, овощей.
-
Кстати, хороший, хрустящий кляр получается, если замешивать его на ледяной воде и добавить туда.. водки;) На 1 яйцо берётся стакан ледяной воды, стакан муки и 1-2 ст. л. водки. Можно обжаривать в нём овощи, кусочки мяса, колечки лука, очищенные креветки и т.п.
-
Я на пиве делала - к рыбе )) Правда т.к. мы едим вместе, то брала безалкогольное пиво.
-
вот, спасибки, то есть водку не стоит мне, даже учитывая, что там 1-2 ложки
-
расскажи про кляр с крахмалом! пробывала такой кляр только с соевым соусом, просто супер, но когда пробывала жарить, тополучалось крахмалл сворачивался отдельно, мясо отдельно жарилось 6(
-
, делала со всей фруктой, какая бывает,
Обожаю слово "фруктА", просто кипятком писаю. :ar: :ar: :ar: :ar:
-
Обожаю слово "фруктА", просто кипятком писаю. :ar: :ar: :ar: :ar:
Ага, так моя бабушка говорит, а еще шедевры чернОслив и дедерман, ну и КлинтОн конечно же ))))
Без обид, кто про фрукту написал
-
Кстати, хороший, хрустящий кляр получается, если замешивать его на ледяной воде и добавить туда.. водки;) На 1 яйцо берётся стакан ледяной воды, стакан муки и 1-2 ст. л. водки. Можно обжаривать в нём овощи, кусочки мяса, колечки лука, очищенные креветки и т.п.
Света тыЩу раз права, это в восточной кухне темпура называется.
Можно и без водки, но, Марина, т.к ты обжариваешь на раскаленной сковороде, то под воздействием высокой температуры спирт моментально улетучивается. Мужчины, поправьте, если я не права :ad:
В хворост ещё водку добавляют для "хрусткости"
Стелла, слово дедерман и не слышала даже, что сие означает? :ag:
-
дедерман = доберман ))))
-
вот, спасибки, то есть водку не стоит мне, даже учитывая, что там 1-2 ложки
Спирт во время готовки испарится.
-
я для рыбы и креветок обычно делаю такой кляр,а всера филе куриное в нем пожарила-оч вкусно тоже.
лед,яйцо,мука и специи.главное,чтобы мука была немного комочками-такие хрустящие кусочки получаются мммм....
-
Девочки, хочу макароны, а к ним соус, но чтоб с кусочками ветчины и вкусно , может что-то типа пасты... Подскажите, как приготовить?
-
Настя, мне кажется вот это будет вкусно http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/m_calabrese.html Я примерно так делаю, с вариациями, но без ветчины, сала и чили..Муж уплетает по 2 порции:))
-
А чем цуккини отличается от обычных кабачков? На мой взгляд только цветом. У кого иной взгляд?
-
Так и есть, одно и тоже, разновидность тыквы.
-
Ну что же они в рецептах то везде пишу цуккини нужно.
Еще хотелось бы узнать про помидоры черри, чем они отличаются от обычных помидоров? только ценой?
-
Настя, мне кажется вот это будет вкусно http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/m_calabrese.html Я примерно так делаю, с вариациями, но без ветчины, сала и чили..Муж уплетает по 2 порции:))
Спасибо :aj:
-
Ну что же они в рецептах то везде пишу цуккини нужно.
Еще хотелось бы узнать про помидоры черри, чем они отличаются от обычных помидоров? только ценой?
вкусом вроде - сладкие вроде. Но я плебей - отличия не ощущаю.
-
помидоры чери, такие же как и обычные, просто маленькие, ну и плотнее консистенция
-
А чем цуккини отличается от обычных кабачков? На мой взгляд только цветом. У кого иной взгляд?
Цуккини от обычного кабачка отличается более нежной и сочной мякотью плода, более ранним сроком достижения спелости, наиболее высокой урожайностью. Вроде он более полезен, хорошо очищает организм от излишков холестерина, благодаря наличию в нем витаминов, легкоусвояемых углеводов, пектиновых веществ, минеральных солей, каротина. Да и ещё, храниться в свежем виде могут довольно долго.
-
Хэлп!!!что в сочетании со сливками дает зеленый цвет-малина или клубника?
я просто лет в 11 пекла торт и на утро он стал зеленым)))а я не помню,что добавляла))не хочу лохануться еще раз))
-
Ого, первый раз такое слышу. Могу предложить варианты: крахмал, лимонная кислота. но это так наугад предложила :ab:
-
Ummagumma
Да, да я тоже пекла такой торт, назывался он "Чайная роза", до сих пор есть рецепт, мож надо кому. А положила я туда варенье из черной смородины. Торт с зеленоватым оттенком, оч уж цвет на любителя ))))
-
:bc: Помогите приготовить курицу, хочу запечь (ни разу ее не запекала :ah:), вопрос: с чем, темпа духовки, время, может какие секреты есть?
-
Я обмазываю солью и майонезом с перцем и травами. В духовку на средний (но не маленький) огонь, готовность проверяю вилкой. Запекаю или на банке с водой, или на специальном держателе для кур.
-
В первый раз (да и не только) лучше в фольге(рекомендую только брать Саяновскую)обмазывать как пред.Рецепте.
Готовить до готовности,потом развернуть и обжарить для корочки.
Плюс этого метода в том,что блюдо не сгорит и наверняка прожарится.
Температура средняя...Удачи :ab:
(в фольге можно запекать ВСЁ)
-
а может кто знает рецепт пирога,приснился... объясню как смогу :ad:
значит я примерно предполагаю что тесто раскатывается, кладется в форму на него начинка, а сверху на начинку опять тесто только жгутиками раскладывается как решетка с виду...вот сегодня приснилось и прям такой вкусный во сне был... правда не помню что за начинка. может кто знает примерно похожий пирог подскажите
-
Евгения и Настюшка, спасибо за рекомендации :bi: :ax:
-
а может кто знает рецепт пирога,приснился... объясню как смогу :ad:
значит я примерно предполагаю что тесто раскатывается, кладется в форму на него начинка, а сверху на начинку опять тесто только жгутиками раскладывается как решетка с виду...вот сегодня приснилось и прям такой вкусный во сне был... правда не помню что за начинка. может кто знает примерно похожий пирог подскажите
я делала из слоеного дрожжевого теста, а начинку - творог + вишня....
упаковка теста (2 листа), творог - 350-400 грамм (я брала 2 пачки) главное чтобы не был жидкий!!!, вишня или любая другая ягода - 300 грамм (2 стакана), сахар - 0,5 стакана, 1 яйцо, 3 ст. л. крахмала. взбить яйцо с сахаром, добавить в творог, потом крахмал и в конце ягоду. тесто перед тем как ложить начинку посыпать крахмалом, чтоб не отсырело.
тесто по форме раскатать, на него начинку, а 2 пласт порезать полосками и приклеить к нижнему. можно яйцом смазать или маслом растительным.
в духовку на 180 градусов минут на 30-40.
-
Евгения и Настюшка, спасибо за рекомендации :bi: :ax:
если ещё не делала, могу посоветовать ещё рецепт простой, солью и имбирем порошковым обмазать и в духовку, за 10 минут до готовности кетчуп с водой разбавить и грам 50 полить свехру и чтобы на противне осталось
и ещё у меня сестра любит очень со шприца курочку обкалыать соевым соусом
-
если ещё не делала, могу посоветовать ещё рецепт простой, солью и имбирем порошковым обмазать и в духовку, за 10 минут до готовности кетчуп с водой разбавить и грам 50 полить свехру и чтобы на противне осталось
и ещё у меня сестра любит очень со шприца курочку обкалыать соевым соусом
Спасибо, уже сделала, так попробую в следующий раз :ab:
-
Кто знает, как приготовить вкусный хлебушек в духовке, типа французкого багета с начинкой внутри (зелень+чеснок)? Такие покупала в Тихом Доне и Окее, теперь хочу сама научиться.
-
Привет ,девчата! Подскажите какие салаты можно делать с морепродуктами?(морской коктель, мидии)
я просто отвариаваю, а потом обжариваю, но хочется попробовать, что-нибудь еще.
-
В теме морепродукты: http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,1766.30.html много разных рецептиков, может подберёте что-нибудь :)))))))))))
-
Кто знает, как приготовить вкусный хлебушек в духовке, типа французкого багета с начинкой внутри (зелень+чеснок)? Такие покупала в Тихом Доне и Окее, теперь хочу сама научиться.
Присоединяюсь к вопросу, своего хочется самой сделать!
-
как приготовить вкусный хлебушек в духовке....
Вот может эта ссылочка поможет хлеб (http://mariana-aga.livejournal.com/92165.html#cutid1)
-
а икру кабачковую, как старую добрую любимую семикаракорскую, кто-нибудь пробовал сам готовить?
-
Помогите приготовить салат Подсолнух. тот который с чипсами по краям. Не могу найти его на компе у себя, а состав не помню.
-
поищите в поиске на сайте!
-
Помогите приготовить салат Подсолнух. тот который с чипсами по краям. Не могу найти его на компе у себя, а состав не помню.
Слои по порядку, куриная грудка, шампиньоны жареные, яйца, сыр, желток, маслины, каждый слой майонезом пропитать.
-
А мы без маслин делаем, ну и без чипсов, а шампиньоны обязательно слуком жарим.
Хотя это уже и не подсолнух получается.
-
Слои по порядку, куриная грудка, шампиньоны жареные, яйца, сыр, желток, маслины, каждый слой майонезом пропитать.
Спасибо большое!!!!
-
Помогите приготовить салат Подсолнух. тот который с чипсами по краям. Не могу найти его на компе у себя, а состав не помню.
Смотри тут (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=410)
-
Люди, кто квас делает подеитесь! Не могу найти простой рецепт
-
Девочки, в голове ни одной идеи - что можно приготовить из картошки, риса, помидоров (ну докупить остальное если что).... в голове вообще ни одной мысли по поводу ужина :bc:
-
Вот что из этого сделала бы я :ah:
Из риса-плов (со специями ммммм...) помидоры-либо салатик попроще либо начинила сыром с чесночком, майонезом, картошку бы запекла в фольге с грибочками и ананасами, или просто с мясом луком и специями, но в фольге=)))
-
я бы сделала из риса и помидоров фаршированные помидоры, из картошки сделала бы луковую картошку а мясо предполагается?
-
OS колись как ты картошку в фольге запекаешь? на море в прошлом году ела запеченый картофель а внутрь какойто салат потом ложили, такая вкуснятина....но там печь какаято особенная. ну так всётаки расскажи рецептик :ad:
-
это картофаныч ) если можно я расскажу ) только я без фольги делала, отварить мундир, разделить пополам, вынуть мякоть, смешать с любой начинкой, фаршировать обратно и запечь минут на 10 , смотря какая начинка
-
Девочки, в голове ни одной идеи - что можно приготовить из картошки, риса, помидоров (ну докупить остальное если что).... в голове вообще ни одной мысли по поводу ужина :bc:
Я бы сделала овощной соус, докупив овощи, а если еще и мяско прикупить, то суп с риском, а на второе мясной соус=) Мнямк! Быстро и вкусно.
-
очень вкусно грибочками начинять :ay:, картошка с грибами это ваще классика жанра
-
Девочки, а помогите, пожалуйста, рецептиком жульенчика. Сто лет не делала, уже забыла, блин, все.
-
OS колись как ты картошку в фольге запекаешь? на море в прошлом году ела запеченый картофель а внутрь какойто салат потом ложили, такая вкуснятина....но там печь какаято особенная. ну так всётаки расскажи рецептик :ad:
Я режу картошку мааленькими кубиками, из фольги делаю мешочки, туда картошку, грибочки, лук (обжаренный), мяско и специи всяческие (я их люблю жутко, особенно барбарис в мешочки или в плов-это вообще сказка :as:), можно еще чеснок или вместо грибов баклажаны (тоже моя страсть :ah:), все это "запечатываем" в мешочек (получается как сумочка чтоли, т.е внизу пухлячок, посередине фольга закручена, а сверху хвостик) и в духовку. Готовность определяю, ракручивая мешочек и пробуя :ab:
Надеюсь понятно объяснила :ah:
-
Я режу картошку мааленькими кубиками, из фольги делаю мешочки, туда картошку, грибочки, лук (обжаренный), мяско и специи всяческие (я их люблю жутко, особенно барбарис в мешочки или в плов-это вообще сказка :as:), можно еще чеснок или вместо грибов баклажаны (тоже моя страсть :ah:), все это "запечатываем" в мешочек (получается как сумочка чтоли, т.е внизу пухлячок, посередине фольга закручена, а сверху хвостик) и в духовку. Готовность определяю, ракручивая мешочек и пробуя :ab:
Надеюсь понятно объяснила :ah:
все, пойду делать!!!! один момент: мясо обжаренное или сырое?
-
А как хочешь! Это смотря как семья любит :ab: Грибы или баклажаны выделят жидкость, если сырое положить, будет что-то вроде варено-тушеного, а если обжаренное, то оно само румянее будет и вкус несколько другой. Мне обжаренное больше нравится, я его на сковородке чуть ли не до горелой корки обжариваю (но не горелое :ad:), а потом оно этот цвет (красивый шоколадный) отдает в блюдо. Так что выбирай и приятного аппетита! :az:
-
Девочки, поделитесь рецептом вкусной кабачковой икры? если у кого-то есть такой :ab:
-
у меня уже слюньки текут, завтра займусь, ОS а ингредиенты все сырые? кроме лука....грибы, мясо не надо обжарить?
-
ой извиняюсь...уже увидела про сырое-вареное ответ! бальшое сенкс
-
девочки, мы намылились на дачу, уже мясо замариновали - баранину и свинину в кефире со специями ..и тут погодка подкачала...я вот думаю в таком маринаде можно в духовке запечь мясо? кефир как себя будет вести?
-
нормально )))))
-
думаю он не против будет:) кефиру всеравно где его парят :) кстати отчет плиз как получилось?
-
Нашла рецепт пирога с марципановой массой. кто знает - что это такое, какое оно на вкус и где его достать? и сколько примерно стоит? выглядит красиво на картинке пирог, хочу сделать :ab:
-
Рецептов марципановой массы в инетернете очень много, можно купить (мастика сахарная) в магазине на ул. Буйнакской 4 (угл 30 линии) или на Майской (напротив ЗАГСА), 1 кг. стоит кажись 170 р. А делается в основном из мендаля и сахарной пудры. А что за рецептик :ad:
-
хм, спасибо :ab: че то я про интернет и не подумала... поищу рецепт лучше :ab:
-
Так что за рецептик пирога? Делитесь :ae:
-
обожаю марципан! :ab: и мне рецепт.
-
я вкус его помню, но в магазине не нашла :ac: а рецепты приготовления самой этой массы все непонятные (сколько выход массы не ясно, и большинство с алкоголем) :ac: может кто тут знает?
собственно рецептик пирога :ab:
400 г марципановой массы, 1-2 ст. ложки сахара, 3 яйца, около 250 г ягодного ассорти (смородина, клубника, малина и т.д.), 1 ст. ложка сах. пудры для посыпки, панировочные сухари.
нагреть духовку до 190 градусов, марципановую массу натереть на терке, перемешать с сахаром, добавить яйца и вымесить тесто до однородной гладкой массы. не месить слишком долго, иначе тесто будет сухим и не рассыпчатым. разъемную форму смазать жиром, посыпать толстым слоем панировочных сухарей. заполнить марципановым тестом и разровнять его. ягоды промыть и равномерно распределить на тесте. выпекать пирог 40-50 минут, затем оставить в форме до полного остывания. перед подачей посыпать сах. пудрой.
-
Девочки, а поделитесь вашими "фирменными" или просто любимыми рецептами приготовления утки;)
Есть целая утка, никак не могу с ней определиться - то ли запечь целиком с яблоками или апельсинами, то ли вырезать грудки и приготовить их отдельно, а остальное пустить на плов... Прям не знаю.
Осложняется ещё тем, что едоков у нас всего два, я да муж:)
-
Я запекаю утку с гречневой кашей. Кашу нужно сварить, до полуготовности и с луком обжарить, фаршировать птичку и запекать. И можно ещё гостей позвать :ab:
-
А при какой температуре запекаешь и сколько по времени?
У меня уже два часа стоит в духовке, а на проколе сок всё ещё с кровью... :al: Температура 180С.
Решила сделать с апельсинами :aj:
-
Я на 200 ставлю, за 2 часа готова, подержите ещё минут 30 наверно :ab:
-
только хотела написать, что и я на 200 ставлю, за 2 часа точно готова будет.
-
Я на 200 ставлю, за 2 часа готова, подержите ещё минут 30 наверно :ab:
Конечно подержу, не сырой же её есть :ag:
Температуру тоже увеличила.
А вообще запах от неё идёт - крышу сносит:))
-
Это вы под футбол уточку то? :ad: У нас сегодня тоже супер ужин был :ay:
-
Это вы под футбол уточку то? :ad: У нас сегодня тоже супер ужин был :ay:
Под футбол были хачапури, утку не успела:)
-
Под футбол были хачапури, утку не успела:)
Понятно! Ну удачного вам завершения :ab:
-
Да тут с этим футболом - какая утка! :be:
-
есть отбивные из индейки, что сделать с ними, сухарей нет, в них обвалять не получиться, что еще
-
в манке, в муке
-
есть отбивные из индейки, что сделать с ними, сухарей нет, в них обвалять не получиться, что еще
можно просто в яйцо добавить муки и обвалять
-
Олеся, Таня, спасибо, а что можно кроме отбивных, может рагу..
-
попробуй потушить с картошечкой и овощами, курицу ж тушим и инедейку можно
-
попробуй потушить с картошечкой и овощами, курицу ж тушим и инедейку можно
а как? порезать картошку, индейку, а овощи какие, у меня только помидоры 2 шт., ну и 1 морковь((
-
я бы сделала так: обжарила индейку с луком и морковкой, положила в кастрюльку, добавила картошечку порезанную и кусочек слив.масла и покрыла водой. Я думаю минут 30 потушить надо
-
я бы сделала так: обжарила индейку с луком и морковкой, положила в кастрюльку, добавила картошечку порезанную и кусочек слив.масла и покрыла водой. Я думаю минут 30 потушить надо
И за 5 мин до готовности - помидоры кубиками ;)
-
Снова обращаюсь за советом:) На этот раз надо утилизовать полкило красной смородины - так не съедим, боюсь, что пропадёт. Варить варенье не хочу, компоты тоже в крайнем случае... Может, кто подскажет рецепт вкусного морса (есть ещё остатки малины и крыжовника)? Или какую-нить выпечку с кислыми ягодами?
-
а просто с сахаром перекрутитьь не хочешь? там же вроде варить не нужно =))
я очень люблю желе ягодное и кисель. ещё можно сделать слойки с я годами, пирог с ягодами, вкусный =)) просто кекс и пережарить ягодки с сахаром чуть-чуть , разреазть и полить этим кекс ( Юля спасибо за рецепт )))))))
это если без изысков, или ты готова потратить 2 часа на приготовление? тогда другой вопрос )
-
я перекручивала с сахаром просто... или видела рецепт типа шарлотки где то... как раз со смородиной (красной). хотя вариант перекрутить мне больше нравится - и на зиму витамины, и мороки меньше. только не помню, надо стерилизовать банки потом с этим всем или нет...
-
Девочки, мне закатывать не во что и нечем - поэтому и не хочу варенье и джемы:) Надо что-то, что съестся сейчас.
Вот кексики - хорошая идея, слойки тоже тема... Щас полезу искать на Гастрономе:))
-
могу скинуть рецепт шарлотки той... а слойки вообще просто - тесто соленое купить, раскатать, нарезать квадратов (прямоугольников, кругов, чего угодно), в середину ягоду с сахаром и в духовку на 180 градусов... ну яйцом смазать перед этим чтобы блестело :ab:
-
а я не закручивала, просто в банки с крышками от разных там корнишонов, грибочков =)
-
можно ещё десерт творожный! мусс ягодный =))))
-
Викусик, буду благодарна за рецепт!
Олесь, а долго она стоит в таких банках?
-
можно ещё десерт творожный! мусс ягодный =))))
Ооооооооооо!!!! Творожный, да-да-да:))
-
незнаю =)) мы быстро съедаем с вареньем и кексами =)))) я даже в компот зимой добавляла, когда варила яблоки и эту смесь
а заморозить кстате не хочешь?
-
а я не закручивала, просто в банки с крышками от разных там корнишонов, грибочков =)
а много ил сахара клала? (у меня тоже смородины немного бесхозной)
а заморозить кстате не хочешь?
Вот я бы заморозила... а как??
помыла-просушила- в пакет и в морозилку??? или в вакуумной посуде? просветите меня, пожалуйста :al:
-
потребуются: творог (18%) - 200г;
желатин (быстрорастворимый порошок) - 12г;
сливки (30%) - 3-4 ст.л.;
ванильный сахар, сахарная пудра - по вкусу
- На 10-15 минут замочить желатин в 6 столовых ложках холодной воды. Вода должна покрывать кристаллы желатина. После того, как желатин набухнет и впитает всю воду, подержать его на водяной бане до полного растворения кристаллов. Убрать в сторону и дать немного остыть. Творог взбить миксером до образования воздушной однородной массы. Сливки также взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Примешать, двигая ложку сверху вниз, сливки к творогу
- Добавить распушенный желатин в творог, перемешать.
- Можно добавить кусочки фруктов или ягоды.
- Разложить мусс в формочки и убрать в холодильник минимум на 30 минут. После того как мусс застынет, опустить формочки в горячую воду на несколько секунд и переложить готовые башенки из мусса на порционные тарелки
это основа, а ты можешь добавить ягоды =)))
http://www.samru.ru/relax/food/16367.html
вот ещё
сахара кладу всегда по вкусу, чтобы кислинка оставалась
замораживаю я так, промываю, просушиваю и морожу ( но у меня поддон в холодильнике был специальный его заполняла, а вообще советую замораживать в пластмассовых упаковках ( как салаты на развес упаковывают) главное просушить хорошо, чтобы сильно не слипались
-
Вот я бы заморозила... а как??
помыла-просушила- в пакет и в морозилку??? или в вакуумной посуде? просветите меня, пожалуйста :al:
Я буду морозить, если уж совсем ничего не придумаю, или делать будет лень.
Делается это так: ягоды промыть, обсушить, выложить на небольшой поднос одним слоем - отправить в морозилку. Когда они заморозятся, ссыпать в пакет. Затем второй подход и далее тем же способом.
Делается это для того, чтобы ягоды замораживались каждая по отдельности и не слипались в комок.
-
спасибо...
сегодня если не заленюсь после работы, то заморожу ягодки... :ax:
-
Олеся, спасибо! :ax:
Кстати, ещё вспомнила: у меня же есть готовые корзиночки из Окея!:)
-
О, вот ещё тема к летнему застолью: настойка из красной смородины.
(http://www.gastronom.ru/dbimage.aspx?id=13028)
Что нужно:
200 г красной смородины
сахар - 100 г
500 мл водки
Что делать:
1. Ягоды смородины снять с веток, вымыть и обсушить бумажными салфетками.
2. Положить ягоды в пустую бутылку, добавить сахар.
3. Влить водку. Бутылку встряхнуть. Оставить на 2 недели в темном прохладном месте; время от времени бутылку встряхивать. Далее хранить в холодильнике.
-
в корзиночки можно крем из рецепта что я скинула, тоже вкусно будет :ab:
-
Девочки, а кто-нибудь знает, как готовить "Крылья Баффоло"? это жареные куриные крылышки в остром мексиканском соусе. Объеденье, попробовали в ресторане - очень понравились, но повар, естественно, не признался что входит в состав соуса, а в интернете тоже не могу найти. :ak:
-
Готовим крылышки
Чем большей секретностью окутан рецепт, тем больше интересных вариаций придумывают кулинары и кулинарки. Есть огромное количество вариантов соусов: с медом, с соевым соусом, с паприкой и карри, в которых обваливают крылышки Баффало.
Не бойтесь экспериментировать — ведь само блюдо в его классическом варианте тоже результат импровизации. Пусть неизменными останутся лишь куриные крылья и соус «Блю чиз», хотя и последний можно изменить до неузнаваемости.
Шаг 1. Вершки и корешки
Для начала возьмите острый нож. Разрежьте крылья по сгибам на три части — крайняя, немясная, нам больше не пригодится. Ее можно выбросить или же добавить при случае в бульон.
Шаг 2. Жарим, парим.
«Подрезанные» крылья обжарьте в большом количестве растительного масла в течение 10–12 минут до золотистого цвета. Крылья Баффало — типичное американское блюдо, жареное в большом количестве жира, и даже в соус добавляется масло или маргарин. В некоторых рецептах перед обжариванием рекомендуется обвалять крылышки в панировке. Если вы за здоровый образ жизни — знайте, что крылья можно запечь в духовке до готовности, предварительно посолив. Хрустеть они будут не так, как жареные, но вреда будет явно меньше. Если вы все же не боитесь вредного холестерина, жарьте крылья в кипящем масле небольшими партиями, затем выньте их шумовкой и обсушите на бумажном полотенце.
Шаг 3. Острая парочка
На сковороде растопите сливочное масло, если вы используете готовый острый соус, добавьте его, подогрейте и размешайте до образования однородной массы. Если же нет — порубите чеснок и стручки острого перца, добавьте эту смесь к разогретому на сковороде маслу, через некоторое время присоедините сюда порубленные помидоры, соль, перец, немного сахара. Продолжайте готовить на маленьком огне еще минут 10, не забывая помешивать. Полученным соусом залейте крылышки. Немного уксуса — и можно снимать с огня. Залейте соусом крылышки и перемешайте.
Терезе Беллисимо, видимо, показалось мало густого острого соуса, поэтому традиционно к крылышкам Баффало подают соус-дип.
Соусы-дип (от англ. dip — окунать, макать) готовят во всем мире. Они придают дополнительный вкус блюду, но в отличие от других соусов не добавляются в процессе приготовления, а используются отдельно — в них окунают готовое блюдо и отправляют в рот.
Для соуса «Блю чиз» смешайте сметану с измельченным сыром с плесенью (например, дор блю), добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте к столу теплые крылышки с нарезанными стеблями сельдерея (традиция такая, но можно и без них) и соусом-дип.
Для крылышек Баффало вам понадобится:
12 куриных крыльев
4 ст.л. острого томатного соуса
или соуса, приготовленного по следующему рецепту:
3 ч.л. растопленного сливочного масла,
4 ст.л. порезанных и очищенных помидоров (можно использовать помидоры в собственном соку), 5 стручков красного острого перца, соль, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. винного уксуса
Для соуса «Блю чиз»:
125 мл сметаны, 90 г сыра с плесенью,
0, 25 ч.л. белого перца
-
Крылышки Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce)
Крылышки промыть, обсушить кухонным полотенцем, отрезать кончики крыльев и удалить, каждое крыло разрезать в суставе, посолить, поперчить, добавить ложку растительного масла, перемешать. Нагреть масло в казане до 180С (до дымка), обжарить крылышки (порциями) до ровного золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце. Тем временем на среднем огне обжарить мелко рубленный перчик в топлёном масле, добавить мелко рубленный чеснок, через почти минуту добавить томаты, ускус, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сахар, готовить на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая. Обжаренные крылышки положить в соус, добавить сливочное масло кусочками, перемешать, прогреть. Подавать сразу, с нарезанными крупной соломкой стеблями сельдерея и моркови. К овощам сделать сырный соус: смешать крем-фреш, размятый сыр, свежесмолотый белый перец и лимонный сокКрылышки Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce)
На 2-3 порции
12 куриных крылышек; 1 л растительного масла; 1 ст. л. топлёного сливочного масла; 30 г сливочного масла; 6 ст. л. кусочков очищенных томатов (или Pomito); 2-3 зубчика чеснока; пару стручков острого перчика (или размолотый сухой); 1-2 ч. л. коричневого сахара; 1 ст. л. белого винного уксуса; 2-3 ст. л. крем фреш (или сметаны); 50 г сыра с голубой плесенью; 1-2 ст. л. лимонного сока; соль, чёрный и белый перец
-
У меня слюни потекли!.!.! Завтра займусь крылышками!
-
Девочки-хозяюшки, не подскажете рецепт несложный печенья (не сухого). в наличии есть мука, масло сливочное, растительное, сахар, сода, уксус, немного сметаны (возможно подкисшей). из фруктов - чернослив :ab: спину прихватило, вечером друзья должны на чай прийти, а муж как назло на работе :ac: что из этого можно вкусненькое приготовить?
-
Если еще бы яйца, то можно пирог быстро сделать!
-
3-4 ст.муки, 250 гр маргарина или слив.масла, 1 яйцо, 1 ст. сахара, сода, гашеная уксусом, щепотка соли, 3-4 ст.л. сметаны.
Муку размягчить с маргарином, туда яйцо, сода, уксус, сметану, соль. Замесить тесто (5 минут хватит, не крутое, чтобы отставало от рук). Разделить на 2 части, раскатать. Одну лепешку в сковороду (не смазывать), туда перекрученный чернослив (или любую начинку), сверху вторую лепешку, защипить края. Сверху посыпать остатками маргарин+мука+сахар. В духовку до золотистого цвета!
-
Рогалили с вареньем подойдут? Состав:3стак.муки, 1стак.Сметаны, пачка оврагулна, повидло, сах.пудра, сода на кончике ножа
-
яиц нету :ac:
Люсик, а что такое "пачка оврагулна"? может маргарина? :ab:
-
Вот еще печенье в шоколадной глазури. Состав: 2 стак.муки,150 гр слив.масла, 1/2 стак сахара, 1 яйцо, корица, ваниль. Для глазури: 2 ст л какао , 3 ст л сахара, 3 ст л молока, 1ст л крахмала, 1/2 ч л уксуса, щепотка ванили. Приготовление: хорошо вымесить тесто, раскатать его синем в 5 мм, вырезать кружочки и выпекать на смазаном маслом противне до золотистого цвета. Помешивая нагреть на водяной бане сахар, какао и молоко. Добавить ваниль, уксус и крахмал. Спадать остывшей глазурью печенье.
-
Вот еще печенье в шоколадной глазури. Состав: 2 стак.муки,150 гр слив.масла, 1/2 стак сахара, 1 яйцо, корица, ваниль. Для глазури: 2 ст л какао , 3 ст л сахара, 3 ст л молока, 1ст л крахмала, 1/2 ч л уксуса, щепотка ванили. Приготовление: хорошо вымесить тесто, раскатать его синем в 5 мм, вырезать кружочки и выпекать на смазаном маслом противне до золотистого цвета. Помешивая нагреть на водяной бане сахар, какао и молоко. Добавить ваниль, уксус и крахмал. Спадать остывшей глазурью печенье.
-
Вот еще печенье в шоколадной глазури. Состав: 2 стак.муки,150 гр слив.масла, 1/2 стак сахара, 1 яйцо, корица, ваниль. Для глазури: 2 ст л какао , 3 ст л сахара, 3 ст л молока, 1ст л крахмала, 1/2 ч л уксуса, щепотка ванили. Приготовление: хорошо вымесить тесто, раскатать его слоем в 5 мм, вырезать кружочки и выпекать на смазаном маслом противне до золотистого цвета. Помешивая нагреть на водяной бане сахар, какао и молоко. Добавить ваниль, уксус и крахмал. Спадать остывшей глазурью печенье.
-
Вот еще печенье в шоколадной глазури. Состав: 2 стак.муки,150 гр слив.масла, 1/2 стак сахара, 1 яйцо, корица, ваниль. Для глазури: 2 ст л какао , 3 ст л сахара, 3 ст л молока, 1ст л крахмала, 1/2 ч л уксуса, щепотка ванили. Приготовление: хорошо вымесить тесто, раскатать его слоем в 5 мм, вырезать кружочки и выпекать на смазаном маслом противне до золотистого цвета. Помешивая нагреть на водяной бане сахар, какао и молоко. Добавить ваниль, уксус и крахмал. Спадать остывшей глазурью печенье.
-
яиц нету :ac:
Люсик, а что такое "пачка оврагулна"? может маргарина? :ab:
ой, точно маргарина. Я с телефона, поэтому Т9 шалит. Щас еще 4 раза подряд одно и тоже отправилось.:( как ударить то?
-
Спасибо, попробую по соседям поискать яйцо и молоко :ab:
ЗЫ: Т9 рулит :ab: я мужу как то смску писала, вместо "компота сварю" получилось "компота тварь" :ag: потом долго оправдывалась :ab:
ОФФ
-
Мамин песочный пирог:) Быстрый и очень вкусный.
Тесто:
3 яйца
пачка масла
0,5 стакана сахара
неполная чайная ложка соды, гашеной уксусом
2-2,5 стакана муки (говорю на глаз, точно не помню;)
Для начинки понадобится какое-нибудь варенье или джем.
Муку перетереть с маслом, отдельно в мисочке взбить яйца с сахаром и чуточкой ванилина, затем всё соединить и хорошенько вымесить. Половину теста выложить на смазанную маслом форму, разровнять по дну и сделать бортики, чтобы начинка не выливалась и не пригорала. Выложить на тесто слой джема (можно добавить фруктов, ягод или орехов, но жидкая составляющая должна быть, чтобы не получилось суховато). Оставшуюся половину теста разделить на маленькие шарики, шарики раскатать в небольшие лепёшки и укрыть ими пирог (более быстрый вариант: раскрошить тесто руками и этой песочной крошкой усыпать пирог поверх начинки). Выпекать при 200С минут 20-25.
-
:) да, я вчера когда писала в теме "что вы сегодня готовили" хотела написать котлетки из куриной грудки и свиной грудинки.,а вместо груДинки получалось ГРУЗИНКИ.:):):) Хохотала от души, что вовремя заметила
-
:) да, я вчера когда писала в теме "что вы сегодня готовили" хотела написать котлетки из куриной грудки и свиной грудинки.,а вместо груДинки получалось ГРУЗИНКИ.:):):) Хохотала от души, что вовремя заметила
куриная грузинка :bd: :ag:
-
Мамин песочный пирог:) Быстрый и очень вкусный.
я делала похожий только с вишней с крахмалом (типа джема получалось)... ох, придется идти в магазин все таки :ab: уже руки чешутся что нибудь приготовить :ag:
-
Я тоже, пока писала, решила - на днях обязательно испеку! Я этот пирог с детства обожаю, к чаю лучшее лакомство:) А однажды сделала его с сыром, тоже очень вкусно получилось: тесто сладкое, а начинка солёная сырная :aj:
-
Надя, в зеленом чае тоже можно потушить. без трав сложнее...вообще рецептов масса, что даже не соображу, какой посоветовать тебе :ad:
-
да, Надюша, завариваешь, а потом к предварительно обжаренному мясу добавляешь и тушишь.
ну почему же, можно и в красном, что тебя смущает? оно же у тебя сухое. Можешь ещё лука и помидор без кожуры добавить для завершения образа, так сказать. Кинза-это хорошо, а сухие травы есть у тебя?
-
забыла уточнить, зеленый чай должен быть настоящим, не из пакетиков
-
Хочу соус! К котлетам и курице. Сырный почему-то хочется )) Я делала к макаронам 250 гр ветчины, 450 мл сливок, 250 гр сыра. Ветчину обжарить на слив. масле, залить сливками прокипятить и растопить там сыр - вкусный и густой, но не к котлетам ))
А если в этом рецепте ветчину заменить грибами - пойдет, как думаете?
-
Вот 1 из соусов к котлеткам :ab:
25 г сухих грибов (или 100 г шампиньонов) отварите и нарежьте соломкой.
Измельчите репчатый лук (150 г), спассеруйте, добавьте грибы, соль, перец, лавровый лист и все вместе прожарьте 7-8 мин.
После этого влейте сухое вино (50 г), уварите на 1/3 и соедините с белым соусом (400 г) и варите еще в течение 10 мин.
Затем заправьте сливочным маслом (50 г).
Подайте соус к овощным запеканкам или котлетам.
ИЛИ
ве ложки поджаренной муки вскипятить с 2-3 ложками масла, развести 21/2 стакана грибного бульона, сваренного из 3-4 грибков, 2 цельных луковиц и пучка зелени, вскипятить несколько раз, положить мелко нашинкованные грибы, соли, 1-2 куска сахара, лимонного сока, зелень; облить картофельные, рисовые или рыбные котлеты.
ИЛИ
Соус красный к котлетам с белым вином Жир от изжаренных котлет слить в кастрюлю, вскипятить, всыпать 2 ложки тертой белой булки, влить стакан бульона, положить 1 чайную ложечку сахара, 1 ложечку лимонного (Крыжовенного) сока, 1/2 стакана белого вина, размешать, вскипятить, подавать.Соус к холодному жаркомуДве ложки растительного масла растереть с 3 круто сваренными желтками, прибавить 1 чайную ложку готовой горчицы, 2-3 чайных ложки сахара, 1/2 измельченной луковицы, филе с 1/2 селедки, 1/2 стакана сливок, уксус по вкусу, размешать и облить жаркое.
-
Спасибо, Катюшь, но там нет сыра )) Дайте крысе сырррра! ))))
-
тогда вот:
сыр адыгейский или брынза - 180 г
сливки жидкие - 125 г
кинза рубленая - 4 ст. ложки
вино белое сухое - 4 ст. ложки
перец черный молотый, соль
Для соуса в масло, где жарились котлеты, накрошить сыр и дать ему немного расплавиться. Затем добавить вино, сливки и уварить до загустения. Приправить перцем, солью и перемешать с зеленью.
-
Спасибо :aj: А если у меня нет масла где жарились котлеты? мне их бабушка пожарит и доставит... обычное пойдет, интересно...
-
задам несколько странный вопрос-а что можно приготовить из ВОДКИ?А то у нас в холодиьники второй год несколь открытых бутылок-гости приходят,приносят,клиенты дарят-гостям открываем...
Я на ГВ,муж водку не пьет,выливать жалко...Добавлю в хворост,в торты..Может рецепт какай0нибудь настойки-сделать и поставить на годик...
-
малиновка =))) вещь! у нас соседка делала, поэтому точный рецепт незнаю (
-
задам несколько странный вопрос-а что можно приготовить из ВОДКИ?А то у нас в холодиьники второй год несколь открытых бутылок-гости приходят,приносят,клиенты дарят-гостям открываем...
Я на ГВ,муж водку не пьет,выливать жалко...Добавлю в хворост,в торты..Может рецепт какай0нибудь настойки-сделать и поставить на годик...
Слышала, о том как готовят на водке настойку царскую, кстати, прямо сейчас можно и начать. Нужен огромный баллон литров на 10-20. В общем с самого начала фруктового сезона. Идет клубника - берешь 1 литровую банку клубники, моешь закидываешь в этот баллон или бутыль и заливаешь 0,5 л (1 бутылка) водки, добавляешь 1 стакан сахара, закупориваешь, потом черешню в таком же порядке закижываешь, малину, в общем, все фрукты-ягоды, что идут закидываешь в пропорции 1 литр банка ягод- 0,5 литра водки, 1 стакан сахара. Осенью,когда все урожаи пройдут, плотно закрыть бутыль, продержать в закрытом состоянии ориентировочно до ближайшей Пасхи. И можно пить. Говорят, божественная настойка получается.
-
Это настойка водка+малина..но ещё помойму сахар был. не помню (
-
Слышала, о том как готовят на водке настойку царскую, кстати, прямо сейчас можно и начать. Нужен огромный баллон литров на 10-20. В общем с самого начала фруктового сезона. Идет клубника - берешь 1 стакан клубники, моешь закидываешь в этот баллон или бутыль и заливаешь 1 стаканом водки, закупориваешь, потом черешню в таком же порядке закижываешь, малину, в общем, все фрукты-ягоды, что идут закидываешь в пропорции 1 стакан ягод-1 стакан водки. Осенью,когда все урожаи пройдут, плотно закрыть бутыль, продержать в закрытом состоянии ориентировочно до ближайшей Пасхи. И можно пить. Говорят, божественная настойка получается.
А закупоривать на сколько нужно? Или все в один день можно сделать?
-
А закупоривать на сколько нужно? Или все в один день можно сделать?
Я детали не узнавала, тут просто скорее технически, какие фрукты идти начинают - те и закидываешь. Я попробую насчет сахара еще узнать. Нужен ли он и в какой пропорции. Не помню, хоть убей.
-
Буду ждать :ab:
-
Я вот про сахар тоже что-то ничего не помню=(
О, у меня муж еще делал как-то кофейную настойку. Очень вкусно получилось, что-то типа Белиса, очень отдаленно, конечно, но вкусно. Могу спросить, как делал.
-
Девочки, обращаю ваше внимание, что я исправила рецепт Царской настойки, теперь пропорции верные все. Сахар действительно нужен.
-
Девочки, обращаю ваше внимание, что я исправила рецепт Царской настойки, теперь пропорции верные все. Сахар действительно нужен.
Спасибо :ax: Я еще вспомнила, что у знакомой мама делает ликер на сгущенном молоке-он просто супер :ay: (это к посту о Бейлиз), рецепта, к сожалению не знаю. Надо будет спросить...
-
Спасибо :ax: Я еще вспомнила, что у знакомой мама делает ликер на сгущенном молоке-он просто супер :ay: (это к посту о Бейлиз), рецепта, к сожалению не знаю. Надо будет спросить...
В Лиманчике просто водку со сгущенкой смешивали в расчете 1:1, этот напиток назывался "Бешеная корова".
-
В Лиманчике просто водку со сгущенкой смешивали в расчете 1:1, этот напиток назывался "Бешеная корова".
То как-то не похоже на водку со сгущенкой (но я так не пила, не знаю :ab:), надо все таки рецепт спрашивать=)))
-
То как-то не похоже на водку со сгущенкой (но я так не пила, не знаю :ab:), надо все таки рецепт спрашивать=)))
Да=))) Это просто мне вспомнились буйные студенческие годы=)))
-
Я недавно выкладывала рецепт смородиновой настойки с сайта Гастронома:
О, вот ещё тема к летнему застолью: настойка из красной смородины.
(http://www.gastronom.ru/dbimage.aspx?id=13028)
Что нужно:
200 г красной смородины
сахар - 100 г
500 мл водки
Что делать:
1. Ягоды смородины снять с веток, вымыть и обсушить бумажными салфетками.
2. Положить ягоды в пустую бутылку, добавить сахар.
3. Влить водку. Бутылку встряхнуть. Оставить на 2 недели в темном прохладном месте; время от времени бутылку встряхивать. Далее хранить в холодильнике.
Но если водка стоит открытая уже около года, то толку с неё мало будет :al:
-
Девочки! Срочно Хелп!!! как варить раков?
-
Девочки! Срочно Хелп!!! как варить раков?
Девочки, я даже на кулинарные сайты полезла. Тоже советуют удалять.
КАК ГОТОВИТЬ РАКОВ
Существует две разновидности раков - зеленоватые, самые распространенные в средней полосе, и черноватые с красными лапками снизу. Для еды годятся только живые раки с твердым панцирем. Отборным раком считается экземпляр, имеющий от глаз до конца хвостовой пластинки 13 см в длину и более, крупные - 11-13 см, средние - 9-11 см, мелкие - 8-9 см. Перед варкой необходимо тщательно помыть тварей, налить воды столько, чтобы она их целиком покрывала.
Средних по размеру красавчиков варят 12-15 мин. Если рака переварить, его мясо не отделится от панциря и станет "крошливым". Вкуснее всего - немного недоваренные черноватые раки, которые попали в кипяток сонными. Сонного от живого отличить легче уже "готовенького" - у них хвост не поджат к брюху, а вытянут во всю длину. Готовность рака видно по тому, как между спинкой и шейкой образуется трещина. Чтобы шейка не получила дурного привкуса, необходимо удалить желудок у живого еще рака. Делается это так: нужно взять живого рака за средний хвостовой "плавник" и, резко провернув вокруг своей оси, выдернуть вместе с прямой кишкой и желудком. После этого сразу бросать в кипяток. Остужают раков не вынимая из воды, чтобы мясо осталось сочным. Кушать их хорошо не только руками и с пивом.
Варка:
В кастрюлю с водой добавляют соль, черный перец горошком, лавровый лист, мелко порезанные морковь, петрушку, укроп и т.д. Доводят до кипения. Кидают раков, накрывают крышкой и варят 12-15 мин с момента закипания. Затем, сняв с огня, дают постоять минут 10, чтобы придать мясу аромат.
-
супер! спасибо :ax:
удалять кишку страшно :ai:)) я их живых бось))
но я обязательно попробую, хорошо конечно, когда это мужчины делают!
-
супер! спасибо :ax:
удалять кишку страшно :ai:)) я их живых бось))
но я обязательно попробую, хорошо конечно, когда это мужчины делают!
Да=))) Успешной вам готовки=)
-
а не мало 15-20 минут???
-
Олесь, варят 15 минут, я из за этого и спрашивала..
мы с подругой заспорили, как варить вчером будем- я её говорю- 15 минут в кипящей воде, ну и потом чтоб настоялись немного..
а она мне 30 :ai: !!! этож не криветки мол)))
а тут еще и такая полезная инфа про хвосты ))
-
Варю раков чуть ли не раз в месяц. Никогда не удаляю кишку, очень долго получиться. А вкус от этого не меняется
Морковь и что там еще не кладу. Кладу укроп, который большим кустом и соль.
Мои все едят, аж за ушами трещит.
А там кому как нравится.... :az:
-
я тоже думала что минут 30 =)
в креветки я даже не варю =))) они же варёные продаются =) рамораживаю в микроволновке с солью и лимоном, чтобы слегка теплые были =)) и укропчик сверху =)
-
Варю раков чуть ли не раз в месяц.
Люба, вы самое главное не написали- а по времени сколько варите?
раки уже в пути :ar:
-
Минут 15 это точно (в хорошо кипящей воде). А там достанете одного, оторвите шейку и попробуйте. Вообще, если их оставить в горячей воде, они там хорошо настоятся и будет мням... :ay:
Девочки, а пробовали криветки со сливочным маслом и чесноком?
-
мы жарим на оливковом или на кукурузном с приправками, перцем..солью..
-
Про удаление кишок очень сильно удивился.
Мы их моем под краном, кидаем в кипяток, сверху пучок укропа. Соли одна столовая ложка на десяток. После того, как вода снова закипит ещё 10-15 минут. Настаивать хорошо, но у нас не получается. Некогда нам. ))))
-
У меня муж закладывает раков в холодную воду, там они по мере нагревания воды "засыпают". Туда, ессесно, укроп, соль, лавровый лист. Варит минут 15 после закипания, потом настаивает около часа. Раки получаются сочными и вкусными :aj:
Считаю, что этот способ более гуманный, чем выкручивать живому раку хвост :ai:
-
Варю раков чуть ли не раз в месяц. Никогда не удаляю кишку, очень долго получиться. А вкус от этого не меняется
Морковь и что там еще не кладу. Кладу укроп, который большим кустом и соль.
Мои все едят, аж за ушами трещит.
А там кому как нравится.... :az:
Я морковь тоже не кладу, ограничиваюсь укропом, но это уже на любителя. С удаленными кишками лично мне намного приятнее есть, да и когда удаляешь сразу понятно живой он или нет... Настаивать я кстати тоже не настаиваю никогда. Сразу вынимаем и едим=)
-
Про крутить раку хвосты вообще жесть. Успокоиться не могу.
Кстати, читал, что раки единственное блюдо, которое по этикету разрешается есть руками.
-
Ну да? А как же специальные щипчики для клешней и хвостов?;)
Хотя потом-то всё равно руками :ap:
-
Суши и роллы мужчины могут руками есть=)
-
Ну да? А как же специальные щипчики для клешней и хвостов?;)
Хотя потом-то всё равно руками :ap:
Они же вроде для крабов-омаров.
-
Суши и роллы мужчины могут руками есть=)
Это японские традиции?
-
Это японские традиции?
Да=)
-
а я варю раков 20 мин. без всего, кроме соли и укропа.
Конечно, лучше настояться. но у нас, обычно, половина съедается сразу, а вторая настаивается)))
Кстати, кто знает, какая фишка в кол-ве соли?
(я недавно только узнала. раньше не всегда хорошие "по соли" получались)
1 ст.л. на 10 средних раков. + еще одна "на кастрюлю" :ad:
а креветочки сначала в кипяток кидаю. довожу до полукипения - и на сковородку с чесночком в кипящее раст масло. После выключения добавляю ложку слив. масла. Еще люблю приправку с лаймом. :ay:
:az:
-
а я варю раков 20 мин. без всего, кроме соли и укропа.
Конечно, лучше настояться. но у нас, обычно, половина съедается сразу, а вторая настаивается)))
Кстати, кто знает, какая фишка в кол-ве соли?
(я недавно только узнала. раньше не всегда хорошие "по соли" получались)
1 ст.л. на 10 средних раков. + еще одна "на кастрюлю" :ad:
а креветочки сначала в кипяток кидаю. довожу до полукипения - и на кастрюлю с чесночком в кипящее раст масло. После выключения добавляю ложку слив. масла. Еще люблю приправку с лаймом.
+1000
А насчет соли, я по вкусу солю, всегда пробую.
Карамелька, и что получаются хорошие, когда 1 ложку на 10 раков?
Надо попробовать :ab:
-
У меня свекор на литр воды кладет ложку соли. Только после варки они обязательно должны настояться минут 20.
-
Карамелька, и что получаются хорошие, когда 1 ложку на 10 раков?
Надо попробовать :ab:
я уже год так варю - мне очччччень нравится. только в этот раз мелковатых купили (не было других :ac:), так я не положила ту, дополнительную ложку,что "на кастрюлю" идет - не прогадала :ad:
-
Спасибо. :ax: Попробую в следующий раз так
-
да не стОит .... :ax: вкусных раков вам !!!!!!!!
:az:
-
про живовыдирание кишки у рака-сильно! надо мужу зачитать. :ai:
я вообще считала, что те раки, которые выпрямили свой хвост-уже мертвы, а оно вона как-уснули оказывается. Как же разобраться спят они, или отправились на тот свет, как же их разбудить-то, Шоб проверить...трупный яд как-то не хочется употреблять-опасно! Кто знает?
...подумала...боюсь, всё-же рисковать не буду. :bg:
мой муж при варке крупных раков сметану по-моему добавляет, чтобы панцирь мягче стал.
-
15-20 мин, не больше ИМХО, если больше они становятся как вата, а не упругие.
Я делаю 1-1.5 столовую ложку соли на литр воды и укроп, всё.
Про выдирание слышала, ела и даже драла :ah: очень удобно потом их есть :ay:
Делается это быстро и совсем не сложно.
-
про живовыдирание кишки у рака-сильно! надо мужу зачитать. :ai:
я вообще считала, что те раки, которые выпрямили свой хвост-уже мертвы, а оно вона как-уснули оказывается. Как же разобраться спят они, или отправились на тот свет, как же их разбудить-то, Шоб проверить...трупный яд как-то не хочется употреблять-опасно! Кто знает?
...подумала...боюсь, всё-же рисковать не буду. :bg:
мой муж при варке крупных раков сметану по-моему добавляет, чтобы панцирь мягче стал.
Как раз в том числе для этого и дергают кишку!
-
15-20 мин, не больше ИМХО, если больше они становятся как вата, а не упругие.
Я делаю 1-1.5 столовую ложку соли на литр воды и укроп, всё.
Про выдирание слышала, ела и даже драла :ah: очень удобно потом их есть :ay:
Делается это быстро и совсем не сложно.
Ну хоть кто-то меня поддержал! :az:
-
про живовыдирание кишки у рака-сильно! надо мужу зачитать. :ai:
я вообще считала, что те раки, которые выпрямили свой хвост-уже мертвы, а оно вона как-уснули оказывается. Как же разобраться спят они, или отправились на тот свет, как же их разбудить-то, Шоб проверить...трупный яд как-то не хочется употреблять-опасно! Кто знает?
...подумала...боюсь, всё-же рисковать не буду. :bg:
мой муж при варке крупных раков сметану по-моему добавляет, чтобы панцирь мягче стал.
Если рак не шевелится или хвост у него прямой, я его опускаю за усы в кипяток на несколько секунд. Если шевелений нет - то в топку его. На сотню всегда бывает 3-4 трупа. Потери не велики, а отравиться неохота.
Ещё добавляют сливочное масло. Мне не нра. Руки жирные потом, да и не вкусно мне.
,
-
Как раз в том числе для этого и дергают кишку!
для чего для этого, не поняла? чтоб уснули быстрей или подохли?
не обижайтесь, я не издеваюсь...мне просто смешно становится, как представлю, как мой муж у сотни цапающих раков кишку выдергивает :ag:
-
Про соль.
Из варианта 1 ст. ложка на десяток раков или же на 1 литр воды, первый удобней. Раков всегда все считают, а вот сколько литров воды кипит определить непросто. Я за 1-й вариант.
-
для чего для этого, не поняла? чтоб уснули быстрей или подохли?
не обижайтесь, я не издеваюсь...мне просто смешно становится, как представлю, как мой муж у сотни цапающих раков кишку выдергивает :ag:
Чтобы проверить живой ли он (когда дергаешь, если рак живой то он шевелиться начинает) и чтобы потом приятнее было есть. Меня не возбуждают черные каки, лезущие из них.
-
я хоть и брезглива, но вдимо не до такой степени, к изъятию кишки у вареных раков отношусь спокойно.
Спасибо за науку! :ax:
-
я хоть и брезглива, но вдимо не до такой степени, к изъятию кишки у вареных раков отношусь спокойно.
Спасибо за науку! :ax:
Рада помочь! :ax:
-
Про соль.
Из варианта 1 ст. ложка на десяток раков или же на 1 литр воды, первый удобней. Раков всегда все считают, а вот сколько литров воды кипит определить непросто. Я за 1-й вариант.
Зато все знают сколько литров в их кастрюлю помещается воды :ad:
-
А я всегда варю раков со сливочным маслом :as: :as: :as: и все кто пробывал следуют тому же.
-
я хоть и брезглива, но вдимо не до такой степени, к изъятию кишки у вареных раков отношусь спокойно.
+1
Вынимаю кишку у уже варёных раков и не парюсь:)
-
Зато все знают сколько литров в их кастрюлю помещается воды :ad:
У меня кастрюля для раков 20 литров. Минус объём самих раков. Минус ещё то, что не всегда кастрюлю наливаю полную. Это если раков не полная кастрюля..... По ракам соль всё-таки проще считать. ))))
-
Не будем спорить, Николай :ad: будем делать кому как удобнее :az:
Я наливаю в 9-ти литровую кастрюлю примерно 6-7 литров воды, понятно, что это 7-8 ложек соли.
Хотя предпочитаю к пиву посолоннее, поэтому на литр кладу полторы ложки или 1-ну с горкой.
-
раков уже слопали)) точнеее муж доедает))))
на 9 литровую кастрюлю положили 9 ст ложек. варили с солью, перцем, лавр листом, укропом и морковкой)))
получилась полная кастрюля)) ням ням :az:
попытка выдерать кишки не удалась)))))) но мы будем учиться еще и еще)))))
-
раков уже слопали)) точнеее муж доедает))))
на 9 литровую кастрюлю положили 9 ст ложек. варили с солью, перцем, лавр листом, укропом и морковкой)))
получилась полная кастрюля)) ням ням :az:
попытка выдерать кишки не удалась)))))) но мы будем учиться еще и еще)))))
А почему не получилось?=)
-
У меня муж закладывает раков в холодную воду, там они по мере нагревания воды "засыпают".
Свет, а я считала, что когда раков кидают в кипящую воду, для них эта смерть будет менее мучительной, чем медленное убийство. Кто же на самом деле прав?...наверное только Гринпис :ac:
-
в кипящую воду надо раков кидать. :bf:
-
Свет, а я считала, что когда раков кидают в кипящую воду, для них эта смерть будет менее мучительной, чем медленное убийство. Кто же на самом деле прав?...наверное только Гринпис :ac:
:ag: :ag: :ag:
-
Свет, а я считала, что когда раков кидают в кипящую воду, для них эта смерть будет менее мучительной, чем медленное убийство. Кто же на самом деле прав?...наверное только Гринпис :ac:
:) Не знаю, с детства варили раков только так. Никогда не слышала о закладке в кипяток :al:
Щас ради интереса полезла в гугль, нашла кучу рецептов варки раков, но ни в одном нет чёткого определения, как же ГУМАННЕЕ их замочить :ag:
ВОт хорошая ссылка кстати: http://www.russkieraki.ru/recept.html
-
А почему не получилось?=)
Уж очень они дергались сильно))
все мои попытки зафиксировать и дернуть...)))
зато повеселились от души..
в след раз начну тренироваться на тех, кто не дожил до мойки перед варкой))
-
Мамин песочный пирог:) Быстрый и очень вкусный.
Тесто:
3 яйца
пачка масла
0,5 стакана сахара
неполная чайная ложка соды, гашеной уксусом
2-2,5 стакана муки (говорю на глаз, точно не помню;)
Для начинки понадобится какое-нибудь варенье или джем.
Муку перетереть с маслом, отдельно в мисочке взбить яйца с сахаром и чуточкой ванилина, затем всё соединить и хорошенько вымесить. Половину теста выложить на смазанную маслом форму, разровнять по дну и сделать бортики, чтобы начинка не выливалась и не пригорала. Выложить на тесто слой джема (можно добавить фруктов, ягод или орехов, но жидкая составляющая должна быть, чтобы не получилось суховато). Оставшуюся половину теста разделить на маленькие шарики, шарики раскатать в небольшие лепёшки и укрыть ими пирог (более быстрый вариант: раскрошить тесто руками и этой песочной крошкой усыпать пирог поверх начинки). Выпекать при 200С минут 20-25.
я на днях делала этот пирог с грушами. Очень вкусно получилось. ОЧЕНЬ! Спасибо за рецепт.:)
-
Люсик, на здоровье! Я спасибо маме передам:))
-
Люсик, на здоровье! Я спасибо маме передам:))
да, да, обязательно.:) муж уплетал за обе щеки и на работу с собой брал:), сегодня буду его с вишней делать.
-
А фрукты свежие берёшь? Или с сахарком провариваешь чуть-чуть?
С вишней будет класс! Тоже делала как-то с вишней:)
-
А фрукты свежие берёшь? Или с сахарком провариваешь чуть-чуть?
С вишней будет класс! Тоже делала как-то с вишней:)
фрукты свежие:) с грушей вообще класс получилось. Она была мягкая, нежная. Объедение! Вот только муки 2.5стак маловато, я больше сыпала.
-
Ну я писала примерно про муку, т.к. в стаканах не помню - мама всю жизнь пригоршнями отмеряет:) Надо будет попробовать с грушами, пока они в самом соку...
-
у меня очередной "творческий" кризис :ah: что приготовить из баклажанов, кабачков, морковки, картошки молодой, риса, еще есть немного томата, помидоров.... икру овощную не хочется, только доели, а на мусаку мяса нету.... что нибудь типа нее есть?
-
а может сделать по корейски? или нужно второе блюдо?
-
по корейски это остро в смысле? мне низя сейчас, а мужу все равно :ab: наверно лучше второе.... потушить их что ли?.... типа рагу..... стою как идиот посреди кухни и не знаю че хватать :ag:
-
ну не обязательно сильно перить, все ж можно по вкусу делать! =))) ну вообще с овощей рагу. а мяса никакого нет? даже колбасы и сосисок или курицы?
-
не-а :ab: мы как раз завтра закупаться должны, остались только овощи и крупы :ab: но до завтра ждать не хоцца, муж полдня голодный же не будет :ab:
-
рис с овощами сделай
-
типа плова? я из такого набора еще не готовила, честно говоря :ab:
-
нет, рис отварить отдельно, овощи кадые по отдельности обжарить и не смешивая выкладывать =) я тоже не готовила именно такое =) но думаю получится норм! )
-
спасибки :ab: пойду творить... надеюсь никто не отравится :ah:
-
думаю он не против будет:) кефиру всеравно где его парят :) кстати отчет плиз как получилось?
получилось отлично)) я просто на решетке жарила мясо - на гриле, ели эту кастрюлю 4 дня, еще и знакомых кормили))
-
Девочки, сколько нужно варить кукурузу и когда солить? Хочу такую как продают,точную и вкусную.
-
смотря какой сорт =) бондюэль 20 минут
-
смотря какой сорт =) бондюэль 20 минут
не знаю какая, такая как везде сейчас продается. А 20 минут это с момента закипания? Ее в холодную или кипящую воду класть? Сколько ни варила, сухая получается.:(
-
нужно ещё чтобы настоялась!
-
а мы молодую бондюэльку не настаиваем- 15-20 мин в кипящей воде
и быстренько остужаем,
т.к. Катя уже ТРЕБУЕТ!!)))
-
Девочки, подскажите, как готовить пасту? или макароны с соусом....не знаю как точно все это называется((((
-
какой соус вас интересует? болоньез, бешамель, ну то есть красный, белый
Отвариваете пасту по времени, указанном на пачке, а в это время готовите соус. Мне нравится вот такой: на оливковом масле рбжариваете лук и чеснок, порезанные мелко, затем добавляете порубленные очищенные томаты, травки-специи (базилик, петрушка, кориандр, тимьян-что нравится), потом баночку тунца в собственном соку, тушите до загустения. Затем смешиваете (а можно и отдельно подавать) пасту и соус. Подаете, посыпав пармезаном и украсив зеленью. :ad:
Кстати, многие мои знакомые считали, что это курица :ag:
-
спасибки,))) тока я в кулинарии полный профан((( с соусом все поняла, а вот а где купить пасту и как она выглядит? и тунец, это консерва? :an: ну не знаю я...а вкусненького хоцца)))
-
спасибки,))) тока я в кулинарии полный профан((( с соусом все поняла, а вот а где купить пасту и как она выглядит? и тунец, это консерва? :an: ну не знаю я...а вкусненького хоцца)))
паста это любые макароны на ваш вкус, я неуверена может паста из твердых сортов только
-
спасибки,))) тока я в кулинарии полный профан((( с соусом все поняла, а вот а где купить пасту и как она выглядит? и тунец, это консерва? :an: ну не знаю я...а вкусненького хоцца)))
Тунец (который я имела в виду)-консервированный продукт продается в жестяных банках, покупать тот, что целыми кусочками и в собств.соку.
Паста-итальянские макаронные изделия из твердых сот\ртов пшеницы, они бывают разных форм и расцветок. Для этого блюда подойдут пенне (перья), бантики, ракушки, Макфа -неплохой русский производитель. Но я предпочитаю итальянские изделия :bd:
-
Кто-то мне недавно рассказывал,что в советские времена копченую колбасу покупали и вешали сушиться....и вот мы московскую покупаем,если свежая вкус один..полежит -другой..правда не всегда в лучшую...может кто вешал сушить?какие сорта лучше? Вообще как?я то как-то купила коп.колбасу с витрины магазина-не знаю сколько висела-но вкус... -м-ням
-
Тунец (который я имела в виду)-консервированный продукт продается в жестяных банках, покупать тот, что целыми кусочками и в собств.соку.
Паста-итальянские макаронные изделия из твердых сот\ртов пшеницы, они бывают разных форм и расцветок. Для этого блюда подойдут пенне (перья), бантики, ракушки, Макфа -неплохой русский производитель. Но я предпочитаю итальянские изделия :bd:
Недавно краем глаза смотрела "Знак качества" по телеку, там было про макаронные изделия. Так вот, "Макфа" почему-то выбыла в числе первых :al: А мне очч нравятся их цветные ржаные макарошки...
А в числе лучших были признаны спагетти "Молтоглиатти" (не знаю, правильно ли написала, надо на пачке глянуть) и "Паста Зара".
-
Девушки! Может пропустила где инфу. Как приготовить тесто для домашний лапши? :bc: :bc: :bc:
Недавно краем глаза смотрела "Знак качества" по телеку, там было про макаронные изделия. Так вот, "Макфа" почему-то выбыла в числе первых :al: А мне очч нравятся их цветные ржаные макарошки...
А в числе лучших были признаны спагетти "Молтоглиатти" (не знаю, правильно ли написала, надо на пачке глянуть) и "Паста Зара".
мне тоже цветный рожки нра, тем более что я больше ни у кого их не вижу
-
девочки, у кого есть проверенный рецепт крыжовенного варенья?
-
девочки, у кого есть проверенный рецепт крыжовенного варенья?
У меня есть супер рецепт!!!! Варенье называется изумрудное, но с ним долго возиться, там семечки нужно удалять.
Если нужно вечером дома пищу.
-
Девушки! Может пропустила где инфу. Как приготовить тесто для домашний лапши? :bc: :bc: :bc:
:bc: :bc: :bc:
-
Одно яйцо, соли 0,5 чайной ложки, муки примерно стакан (250 мл). Тесто замешивается круто, раскатывается до толщины миллиметра полтора и оставляется сушиться на верёвке или на решётке на полчаса. Потом сворачивается и нарезается, лапша ворошится немножко, она прочная и не рвётся. И всё, можно варить.
Это не мой рецепт, цитирую с другого форума:) Сама планирую попробовать как-нибудь сделать именно так.
-
Рецепт теста для лапши Вариант 1
Замешиваем тесто
На 4-6 порций: 400 г муки насыпать горкой на рабочую поверхность, сделать в середине углубление, разбить в него 4 яйца, добавить 1 стол, ложку растительного масла и соль на кончике ножа. Засыпать углубление мукой и замесить тесто, добавив 1 стол, ложку холодной воды и при необходимости еще 1-2 чайн. ложки. Руки присыпать мукой, скатать из теста шар. Вымешивать тесто не менее 10 мин, периодически ударяя им о стол. Тесто должно стать гладким и эластичным. Шар из теста плотно завернуть в пленку, накрыть нагретой миской и дать ему постоять 30 мин.
Раскатываем тесто
При раскатывании необходимо периодически стряхивать лишнюю муку со скалки и теста. Излишек муки сделает тесто хрупким.
Режем и сушим
Чтобы получить лапшу разнообразной формы, используйте специальные ножи и формочки. Для широкой лапши раскатайте тесто и нарежьте его широкими полосками. Легкими подбрасывающими движениями слегка растяните лапшу, затем подвесьте или разложите ее на кухонном полотенце.
Рецепт теста для лапши Вариант 2
На 4 порции: 300 г муки, 1/2 чайн. ложки соли, 3 яйца, 2 стол. ложки оливкового масла
Приготовление:
1. Высыпать муку с солью на разделочную доску. Сделать в середине углубление. Влить в него яйца и растительное масло и перемешать с небольшим количеством муки. Вымесить тесто. При необходимости можно добавить немного воды. Тесто должно легко отделяться от разделочной доски, а его поверхность - слегка блестеть.
Рецепт теста для лапши Вариант 3
На 4 порции: 300 г муки, 1/2 чайн. ложки соли, 3 яйца, 2 стол. ложки оливкового масла
Приготовление:
2. Сделать из теста шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 мин. Раскатать и вырезать желаемые фигурки. Наполнить начинкой, сложить и прижать края. Варить в подсоленной воде 4-7 мин.
-
Вот уж не думала никогда что столько вариантов приготовления такого казалось бы простого блюда)))
но сама никогда не пробовала(((
-
Олесь, спасибо
-
У меня есть супер рецепт!!!! Варенье называется изумрудное, но с ним долго возиться, там семечки нужно удалять.
Если нужно вечером дома пищу.
если не трудно, поищи, пожалуйста :ab: а то у меня целый ящик. Красный крыжовник подходит для этого рецепта?
-
Так оно же не изумрудным будет тогда!:)
-
если не трудно, поищи, пожалуйста :ab: а то у меня целый ящик. Красный крыжовник подходит для этого рецепта?
Аня права. Туда только зелёный идёт. :al:
-
Но мне кажется из красного тож норм будет..только он ведь помягче наверное зеленого..
-
Нет.... оно только из зелёного делается...
у красного вкус немного другой и смысл, что ягодки твёрденькие,
в варенье они становятся какбы прозрачными.
-
Понятно.
-
Хочу приготовить пирог с вишней.
подскажите, кто знает, пожалуйста :bc:
Что-то так захотелось...
-
Хочу приготовить пирог с вишней.
подскажите, кто знает, пожалуйста :bc:
Что-то так захотелось...
Я б сделала из дрожжегого теста, а потом сахарной пудрой присыпала побольше.
-
Хочу приготовить пирог с вишней.
подскажите, кто знает, пожалуйста :bc:
Что-то так захотелось...
100 гр. слив. масла натереть на терке, добавить просеянную муку (250 гр) и растереть до мелкой крошки. Довить 1 яйцо, соль и замесить тесто. Завернуть в пленку и в холодильник минут на сорок. Раскатать тесто, затем сформировать в шар несколько раз.Форму смазать маслом, выложить тонким слоем тесто., накрыть бумагой для выпечки, высыпать на бумагу горох (около кг) или другую крупу. Выпекать 15-20 минут, затем бумагу с крупой убрать. Измельчить в блендере 120 гр миндаля - и посыпать пропеченное тесто. Четыре белка соедить со 150 гр. сахара, добавить щепотку соли и взбить в пеную
Половину белков перемешать с вишней (без косточек естественно 500 гр) и выложить на тесто. Оставшимися белками накрыть вишню. Выпекать 35-40 минут.
Рецепт из "Едим дома"
-
Спасиб, хороший рецептик.
Но это как-нибудь в другой день...
Моя бабушка делала что-то типа шарлотки с вишней. Вот думаю, это она дрожжевое тесто использовала или нет?
-
100 гр. слив. масла натереть на терке, добавить просеянную муку (250 гр) и растереть до мелкой крошки. Довить 1 яйцо, соль и замесить тесто. Завернуть в пленку и в холодильник минут на сорок. Раскатать тесто, затем сформировать в шар несколько раз.Форму смазать маслом, выложить тонким слоем тесто., накрыть бумагой для выпечки, высыпать на бумагу горох (около кг) или другую крупу. Выпекать 15-20 минут, затем бумагу с крупой убрать. Измельчить в блендере 120 гр миндаля - и посыпать пропеченное тесто. Четыре белка соедить со 150 гр. сахара, добавить щепотку соли и взбить в пеную
Половину белков перемешать с вишней (без косточек естественно 500 гр) и выложить на тесто. Оставшимися белками накрыть вишню. Выпекать 35-40 минут.
Рецепт из "Едим дома"
Заманчивый рецептик!
наверное же с разными фруктами можно...
-
Спасиб, хороший рецептик.
Но это как-нибудь в другой день...
Моя бабушка делала что-то типа шарлотки с вишней. Вот думаю, это она дрожжевое тесто использовала или нет?
могла и что-то типа такого 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, яйца взбить с сахором в пену, постепено добавить муку. фрму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить вишни и сверху вылить тесто.
-
Вот-вот. Спасибо!
Я думаю, это оно.
-
Девочки, кто знает как сделать шампиньоны по-корейски, как на рынке. Оч. мне нравятся, но покупать каждый день накладно.:(
-
Люсик, а они не шампиньоны маринуют, а опята. Продают их сушёными на Темернике - там и рецепт подскажут;)
-
Люсик, а они не шампиньоны маринуют, а опята. Продают их сушёными на Темернике - там и рецепт подскажут;)
не, у них там разные есть грибы, вот шампики мне больше всего нравятся. Ну кто нить подскажите рецептик.:)
-
Девочки, чем заменить крахмал7
Нарыла рецепт пирога. Там крем из сметаны. сахара + ст.л. крахмала. Можно без него обойтись? Или чем заменить? :bc:
-
крахмал не дает растекаться... там заливка в пирог сметанная? я делала просто сметану и яйцо. ну или можно без яйца, но мжет быть жидковато (от сметаны зависит).
-
Можно попробовать мукой заменить.
-
Можно попробовать мукой заменить.
Точно. Спасибо.
Это заливка в пирог. без яйца. Только сметана и сахар.
-
Эх,жаль у меня инета нет. Я бы и рецепт пирога с вишней написала,и совершенно потрясающий рецепт грибов!
-
Девочки, чем заменить крахмал7
Нарыла рецепт пирога. Там крем из сметаны. сахара + ст.л. крахмала. Можно без него обойтись? Или чем заменить? :bc:
я заменяю иногда кукурузной мукой - нежно получается
-
я заменяю иногда кукурузной мукой - нежно получается
Оля , я в Ростове не нашла кукурузного муки :an:
-
Вика, а я не думала, что это редкость... и в больших супермаркетах? но на всякий случай - ею часто предлагают заменять обчную муку или крахмал. некоторые говорят, что им привкус не нравится, но наверное, это от качества зависит
-
Оля , я в Ростове не нашла кукурузного муки :an:
Посмотри в Окее
-
девочки, что такое стеклянная лапша? и видел ли кто ее в продаже?
-
Эх,жаль у меня инета нет. Я бы и рецепт пирога с вишней написала,и совершенно потрясающий рецепт грибов!
Юль, а у тебя случайно рецепта крыжовенного варенья нет :ab:
-
я ставлю на сверху и снизу, хотя в инструкции указано только сверху. Но уже проверено :bf:
-
Оля , я в Ростове не нашла кукурузного муки :an:
я купила кукурузную муку на ц рынке где фрукты продают вход ближе к буденновскому. при том можно купить мелкого и грубого помола.
девочки, что такое стеклянная лапша? и видел ли кто ее в продаже?
если не ошибаюсь, это рисовая лапша очень тонкая бело-прозрачного цвета. сейчас есть во многих супермаркетах.
-
если не ошибаюсь, это рисовая лапша очень тонкая бело-прозрачного цвета. сейчас есть во многих супермаркетах.
отлично, спасибо. Тогда сейчас в салатах напишу рецепт очень простой и вкусный
-
вместо крахмала лучше добавить манку. Вкус манки практически не чувствуется, эффект тот же и нет клеклости как от муки.
-
какой соус вас интересует? болоньез, бешамель, ну то есть красный, белый
Отвариваете пасту по времени, указанном на пачке, а в это время готовите соус. Мне нравится вот такой: на оливковом масле рбжариваете лук и чеснок, порезанные мелко, затем добавляете порубленные очищенные томаты, травки-специи (базилик, петрушка, кориандр, тимьян-что нравится), потом баночку тунца в собственном соку, тушите до загустения. Затем смешиваете (а можно и отдельно подавать) пасту и соус. Подаете, посыпав пармезаном и украсив зеленью. :ad:
Кстати, многие мои знакомые считали, что это курица :ag:
Огромное спасибо за рецепт!!!!! :ax: вчера приготовила это блюдо, очень понравилось и мужу и мне :ab: Правда, когда пожаловалась мужу, что еле эту рыбу нашла, кучу магазинов обошла, он так удивился - "какую рыбу?" :ag: тоже подумал, что там курица :ab:
-
у нас рядом магнита нет, есть 2 империи и куча других продуктовых магазинов. Я этого тунца в собственном соку нашла в 5-м или 6-м магазине :ai:
-
вместо крахмала лучше добавить манку. Вкус манки практически не чувствуется, эффект тот же и нет клеклости как от муки.
это кому как - я с детства вкус манки за версту чувствую , даже не вкус , а эту крупинистость, которую никуда не спрячешь, а в заливке должна быть однородность. с мукой главное - не переборщить
-
Девчонки, а как сделать запеканку? с творогом.
-
Кто, как готовит салат из морского коктейля? Поделитесь!!!!! :ar:
-
c конвекцией или без?
с конвекцией
-
Девчонки, а как сделать запеканку? с творогом.
смотря сколько творога :ab: я делаю так: на 2 пачки творога 1 яйцо, где то 5-6 ст. ложек сахара, 3 ст. ложки с верхом муки, изюм, или курага, или чего угодно еще можно добавить. все хорошо вымешать, форму смазать маслом, посыпать манкой или мукой или панир. сухарями и выпекать на 150-180 градусах минут 30, но поглядывать, чтоб не подгорели края. иногда у меня дольше готовится :al:
-
Муж просит сырники, а я с творогом не дружна. Девочки, подскажите самый вкусный рецепт))
-
Муж просит сырники, а я с творогом не дружна. Девочки, подскажите самый вкусный рецепт))
Я делаю так 2 пачки творога + 0.5 ст.муки + 0.5 ст.сахара + 1 яйцо + соль на кончике ножа + ванилин + изюм(по вкусу)
перемешала сформировала, в муке обваляла и на сковородку :ad:
-
Девочки, как сделать морс из клюквы?
-
По-моему, растереть с сахаром и залить водой :al:
-
Девочки, как сделать морс из клюквы?
ну растереть ее с сахаром и водой залить... варить не надо :ab:
-
Девочки, подскажите. свекровь купила шампинтьоны в упаковке, уже нарезанные. они темно коричневого цвета. так и должно быть??????
-
Девочки, подскажите. свекровь купила шампинтьоны в упаковке, уже нарезанные. они темно коричневого цвета. так и должно быть??????
Ну в принципе ни чего страшного, они просто до упаковки дольше положенного на воздухе находились, но это уже показатель не в пользу грибочков и производителя.
-
нет, есть королевсике шампиньоны, они коричневые
-
нет, есть королевсике шампиньоны, они коричневые
Есть ,но они шокаладного цвета,в упаковке темные обычно задахнувшиеся.
-
кто как готовит кролика? и особенно интересует печень из кролика
собираюсь просто потушить в сметане, но может есть какие-то премудрости, к примеру, какая трава лучше сочетается с кроликам, нужен ли перец, лук?
Я покупаю итальянские или прованские травы к кролику
-
Есть патиссоны. Хочется приготовить что-нибудь по-корейски из них. У кого есть рецепты, не только может корейских блюд из патиссонов? :ad:
-
есть семга, полкило филе. просто жарить в кляре уже надоело. что из нее сделать максимально полезное? запечь может в фольге с овощами? кто знает рецептики, плииииз, подскажите :ah: :ab:
-
Вика, смотри сюда!
Семга под шубой
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,8185.45.html
-
Надя,поищи по поиску,я по-моему выкладывала рецепт пригот-я кролика. Он любит тимьян,розмарин,майоран
-
девочки, кто умеет готовить джем? :bc: а то абрикосов целый таз, а варенье не нравится мне.
-
девочки, кто умеет готовить джем? :bc: а то абрикосов целый таз, а варенье не нравится мне.
Я би их съела живьем=) Пирог сготовила бы. Кампот=)
-
а мне нельзя, я на гв :ad:
-
Есть патиссоны. Хочется приготовить что-нибудь по-корейски из них. У кого есть рецепты, не только может корейских блюд из патиссонов? :ad:
Салат из грибов с патиссонами
15 маринованных грибов
5 картофелин
1 головка репчатого лука
1 патиссон
3 ст. ложки сметаны
2 ч. ложки кетчупа
соль
зелень лука для украшения
Картофель отварить в мундире, остудить и очистить, нарезать кубиками
Патиссоны очистить, нарезать соломкой и припустить в небольшом колличестве подсоленной воды до мягкости (главное не переварить) откинуть на дуршлаг и охладить
Репчатый лук порезать полукольцами
Грибы нарезать вдоль волокн соломкой
Все смешать, приготовить заправку из сметаны, кетчупа и соли, полить ею салат и посыпать зеленью лука.
-
есть семга, полкило филе. просто жарить в кляре уже надоело. что из нее сделать максимально полезное? запечь может в фольге с овощами? кто знает рецептики, плииииз, подскажите :ah: :ab:
порежь плоскими ломтиками как на суши, на дно кастрюльки-рыба, лук кольцами, соль перец, лимонный сок, наслоили и под пресс, на утро бутербродыыы!!! с огурцомммм! а если не получится(у меня как-то из перемороженной не очень вышло) прямо из маринованной рыбы с луком делай лазанью. :ab:
-
а мне нельзя, я на гв :ad:
Жаль=( Такие соблазны. А точно посыпет? У меня подруга ела, когда я приносила, правда не тазик, конечно!=)
-
проверено :ak:
-
проверено :ak:
Тогда крепитесь. Правда закатывать джем/варенье - это еще та пытка, оно же пахнуть будет.
-
девочки, кто умеет готовить джем? :bc: а то абрикосов целый таз, а варенье не нравится мне.
Вот отличный рецепт кексов с абрикосами: http://gerbera1.livejournal.com/114579.html?#cutid1
-
девочки, меня муж замучил упреками, что за 3 года семейной жизни можно было научиться готовить окрошку, а я ее не ела сама никогда и не готовила, помогите, мне самый простой рецепт, но чтобы не на квасе, я его бррррррррр, просто терпеть не могу. чтобы быстро и вкусно, плииииз
-
девочки, меня муж замучил упреками, что за 3 года семейной жизни можно было научиться готовить окрошку, а я ее не ела сама никогда и не готовила, помогите, мне самый простой рецепт, но чтобы не на квасе, я его бррррррррр, просто терпеть не могу. чтобы быстро и вкусно, плииииз
Я тебе скажу состав, а заливать его можно хоть квасом, хоть сывороткой, хоть айраном.
Вареная картошка, вареные яйца, огурцы, подкопченые сосиски, редис, сметана. Я это все режу и смешиваю в одной миске, кроме сметаны, как салат. ПОтом выкладываю в тарелки заливаю вышеперечисленными жидкостями и добавляю ложку сметаны. Все!
-
Я тебе скажу состав, а заливать его можно хоть квасом, хоть сывороткой, хоть айраном.
Вареная картошка, вареные яйца, огурцы, подкопченые сосиски, редис, сметана. Я это все режу и смешиваю в одной миске, кроме сметаны, как салат. ПОтом выкладываю в тарелки заливаю вышеперечисленными жидкостями и добавляю ложку сметаны. Все!
спасибо :ax: :ax: :ax: :ax: а заливать айраном например в какой пропорции, чтобы плавало в нем или как майонез в салате??? ну чтобы понять консистенцию????
-
девочки, меня муж замучил упреками, что за 3 года семейной жизни можно было научиться готовить окрошку, а я ее не ела сама никогда и не готовила, помогите, мне самый простой рецепт, но чтобы не на квасе, я его бррррррррр, просто терпеть не могу. чтобы быстро и вкусно, плииииз
Буквально вчера делала:) Самая простая: свежие огурцы, редис, варёные яйца, варёный картофель (можно отварить в мундире и шкурку потом снять), варёная колбаса (докторская, например), укроп, зелёный лук, соль, перец.
Все продукты берёшь примерно в равных пропорциях, нарезаешь мелкими кубиками, приправляешь солью и перцем. Я обычно на этом завершаю, оставляю как есть, а каждый уже добавляет себе в тарелку кто что любит - квас, кефир или тан. Мама моя делает со сметаной и минеральной газированной водичкой - ей так нравится:) Ещё очч вкусно добавить в тарелку ложку горчицы.
Ну и колбасу можно заменить отварным мясом, это уже кто как любит.
-
а заливать айраном например в какой пропорции, чтобы плавало в нем или как майонез в салате??? ну чтобы понять консистенцию????
Чтоб получился суп, но не редкий, а довольно густой.
-
спасибо :ax: :ax: :ax: :ax: а заливать айраном например в какой пропорции, чтобы плавало в нем или как майонез в салате??? ну чтобы понять консистенцию????
и еще солить сразу или уже когда в тарелке подаешь?
-
:al: Я и сразу солю, и в тарелке ещё присаливаю:) По вкусу сориентируешься:)
-
и еще солить сразу или уже когда в тарелке подаешь?
муж тоже сказал сделать на минералке со сметаной, пойду в магазин за продуктами, попробую сделать, вроде все просто, надеюсь получится...спасибо, девченки :ax: :ax: :ax: :ax: :ax:
-
Не просто, а очень просто:) Удачи!
-
Девочки, кто умеет готовить омаров? Помогите!!!! ПлиЗЗЗЗЗ :ax:
-
Не просто, а очень просто:) Удачи!
мне просто стыдно уже, он ее так любит, что заказывает в кафе во время обеда на работе, и все надеется, что от меня дождется, вот думаю час настал, может и мне понравится))))) я ее никогда не ела :be: :be:потому что раньше думала что только на квасе, а я квас не переношу, а вот со сметаной почти как Московский салатик получится))))
-
мне просто стыдно уже, он ее так любит, что заказывает в кафе во время обеда на работе, и все надеется, что от меня дождется, вот думаю час настал, может и мне понравится))))) я ее никогда не ела :be: :be:потому что раньше думала что только на квасе, а я квас не переношу, а вот со сметаной почти как Московский салатик получится))))
Мне ещё нравится на тане:) На кефире тоже люблю, но кефир густоват, имхо, даже если брать 1%.
На квасе вкусно, только если квас домашний, кисленький и резкий. Но поскольку мне самой квас делать лень, едим так:))
-
Девочки, кто умеет готовить омаров? Помогите!!!! ПлиЗЗЗЗЗ :ax:
вот что в инете есть)))))
Омар "термидор"
Омар 'термидор'Ингредиенты:
(на 2 порции)
3/8 л сухого белого вина
соль
1 ч. л. черного перца горошком
1 ч. л. анисового семени
1/2 пучка петрушки
2 живых омара весом 500-600 г каждый
3 шт. лука-шалот
60 г сливочного масла
1 ст. л. муки
100 г свежих сливок
1 яичный желток
молотый перец
1 щепотка кайеннского перца
1 ч. л. горчицы
100 г взбитых сливок
80 г свеженатертого сыра
Способ приготовления:
В очень большой кастрюле сварить в течение 15 минут под крышкой отвар из 3,5 л воды и 1/4 л вина с 1 ст. л. соли, лавровым листом, анисовым семенем и веточкой петрушки. В сильно кипящий отвар положить омаров головой вниз, варить 5 минут, снять с плиты и настаивать еще 10 минут. Вынуть омаров из отвара и дать остыть, накрыв полотенцем. Лук-шалот очистить и нарезать очень мелкими кубиками. В сотейнике разогреть 20 г сливочного масла, при постоянном помешивании обжарить в нем муку, подмешать 1/8 л вина, затем сливки, все немного проварить. Снять сотейник с плиты. Яичный желток взбить и добавить к полученной массе, еще раз хорошо разогреть, не доводя до кипения. Заправить полученный соус солью, перцем, кайеннским перцем и горчицей. Омаров выложить на разделочную доску, большим прочным ножом разрезать вдоль пополам. Удалить желудочный мешок в головной части и кишечник в спинной части. Вынуть мясо и разрезать на куски. Клешни отрубить ножом или щипцами, вынуть из них мясо. Панцирь вычистить. Взбить охлажденное сливочное масло и горячий соус, добавить сливки и рубленую зелень петрушки. Части панциря выложить в большую плоскую форму или на 4 тарелки из огнеупорного стекла, налить туда по 1 ст. л. соуса, выложить на соус мясо омаров, вновь полить соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 225 градусов в течение 10 минут.
***Чистить морского рака желательно следующим образом. Выкрутите и оторвите клешни. Раздробите панцирь клешни с помощью тяжелого ножа или щипцов и вытащите мясо – оно поразит вас своей нежностью. Придерживая панцирь, воткните вилку в конец хвоста: если мясо хорошо проварилось, хвост отделится легко. Для этого процесса инструментов вам потребуется всего ничего: нож, вилка, щипцы и специальная вилка для извлечения мяса из труднодоступных мест.
Применение готового омара разнообразно: от салатов и закусок до супов и изысканных горячих блюд, где король, как и полагается, царит над свитой соусов и гарниров. Шеф-повара в интервью кулинарным изданиям, как правило, смело раскрывают секреты своих блюд с омаром – видимо, с расчетом на то, что у нас нет другой альтернативы, кроме как идти "на омара" в ресторан. Мы же можем хитро воспользоваться их простодушием и, раздобыв трофей, приготовить, допустим, салат из омара (его нужно отварить с морской солью, лимоном и пряностями) с помидорами, ассорти трав и савойской капустой под сливочно-ягодным французским соусом. Или же – еще проще – один из супов: смешать в сотейнике рис, мелко нашинкованный лук, молоко и сливки, посолить, поперчить и добавить паприку. Готовить на среднем огне, пока рис не станет мягким. Добавить омара и сливочное масло. Оставить настояться в холодильнике на несколько часов. Перед подачей подогреть.
****суп из омаров
Что нужно:
на 4 порции:
200 г сырых клецек
500 г омара
4 зубчика чеснока
250 г моркови
150 г зеленого лука
100 г черешкового сельдерея
100 г цуккини
180 г очищенных томатов
300 г мякоти томатов
3 ст. л. муки
2 ст. л. сливочного масла
1 л рыбного бульона
1 веточка петрушки
3 веточки укропа
1 ст. л. оливкового масла
30 мл коньяка
100 мл белого сухого вина
2 кг колотого льда
Что делать:
Омара разделить на 4 части. Все овощи очистить, мелко нарезать. На сковороде разогреть оливковое масло, выложить овощи и куски омара в панцире, перемешать и готовить 10–15 мин. Затем влить коньяк и поджечь. Добавить вино, готовить, пока не выпарится жидкость. Добавить сливочное масло, посыпать мукой и быстро обжарить при энергичном помешивании.
Переложить содержимое сковороды в большую кастрюлю, залить горячим бульоном. Добавить петрушку и укроп, протертую мякоть томатов. Поставить на огонь, готовить 1–2 мин., а затем всыпать в суп весь лед. Продолжать готовить без крышки до консистенции крема. Снять с огня, извлечь куски омара, вынуть мякоть и отложить.
Весь суп, вместе с кусками панциря, поместить в конический дуршлаг и протереть. Полученную жидкость переложить в кастрюлю, если требуется – посолить и поперчить, довести до кипения. Добавить клецки и готовить до их готовности.
Разлить суп по глубоким тарелкам, добавить мясо омара. Украсить клешнями омара, песто и веточками укропа.
сама не готовила, но прям интересно попробовать
-
ОГГГГГГГГГоооооооо!!!!!!!!!!!!1
-
муж тоже сказал сделать на минералке со сметаной, пойду в магазин за продуктами, попробую сделать, вроде все просто, надеюсь получится...спасибо, девченки :ax: :ax: :ax: :ax: :ax:
Делать ее поще простого. Она хорошо жажду утоляет, в жару охлаждает. Я солю в тарелке обычно уже.
Я кстати из подобных блюд есть свекольник.
-
Делать ее поще простого. Она хорошо жажду утоляет, в жару охлаждает. Я солю в тарелке обычно уже.
Я кстати из подобных блюд есть свекольник.
а напиши плиз рецепт, прям интересно
-
Вот отличный рецепт кексов с абрикосами: http://gerbera1.livejournal.com/114579.html?#cutid1
спасибо, очень аппетитно выглядит. но уже все на огонь поставила, буду делать джем.
-
а напиши плиз рецепт, прям интересно
Покупаем молодую свеколку 3-4 средненьких штучки (на 3 л), чистим. Ставим вариться до готовности, не забываем посолить. Выключаем, вытаскиваем свеклы, воду не сливаем. Когда чуть они остынут, натереть на терке, засыпать в воду, довести до кипения и тут же выключить. Цвет навара станет рубиновый. Выключаем и охлождаем. Параллельно отвариваешь картофель, яйца из расчета на 1 порцию - всего по 1. Режешь в тарелки, заливаешь свекольником. Добавить 1 ложку сметаны и уксуса по вкусу. Кушать холодным.
-
Покупаем молодую свеколку 3-4 средненьких штучки (на 3 л), чистим. Ставим вариться до готовности, не забываем посолить. Выключаем, вытаскиваем свеклы, воду не сливаем. Когда чуть они остынут, натереть на терке, засыпать в воду, довести до кипения и тут же выключить. Цвет навара станет рубиновый. Выключаем и охлождаем. Параллельно отвариваешь картофель, яйца из расчета на 1 порцию - всего по 1. Режешь в тарелки, заливаешь свекольником. Добавить 1 ложку сметаны и уксуса по вкусу. Кушать холодным.
:ay: :ay: :ay:тоже быстро и не напряжно
-
:ay: :ay: :ay:тоже быстро и не напряжно
УГу, я его несколько лет назад ела постоянно, но потом переела=0))
Кстати не забудьте в тарелке уксус перемешать=)
-
А кто как делает солянку?
-
девочки купила коктейль из морепродуктов, а кромк креветок вареных ничего не умею делать. Что посоветуете? хочу брату на день рожденье что нибудь из них приготовить... :al:
-
Самая вкусная окрошка получается если вместо колбасы или сосисок вы порежете отварную говядину.
Я делаю окрошку так, яйцо свежий огурец, зеленый лук, картофель, иногда редис - но я его не люблю и мясо говядины. Потом можно заливать чем угодно.
Что касается свекольника, то в средней полосе его готовим так - отваривам свеклу, половину свеклы трем на терке, другую половину свеклы режем кубиками, добавляю картофель, огурец, много зелени всякой. Когда этот "салат" заливаешь холодным свекольным соком получается очень вкусно.
-
девочки купила коктейль из морепродуктов, а кромк креветок вареных ничего не умею делать. Что посоветуете? хочу брату на день рожденье что нибудь из них приготовить... :al:
Я коктейль делаю в сливочном соусе. Получается вкусно рецепт такой - коктейль у тебя замороженный - верно? Если да - то тогда так - выкладываешь его на сковороду и когда вода испаряется - соль чуть, капельку сахара (очень мало, если что потом на вкус добавишь) добавляешь сливки (утренние с рынка) - самое вкусное с ними... Они густые как сметана и главное пробуй - что бы кислинки не было. Сразу же выдавливаешь чеснок, трешь имбирь, сливки закипели и практически в течении 30 сек, загустели. У меня этот соус кусочками хлеба даже выскребают)))
-
девочки купила коктейль из морепродуктов, а кромк креветок вареных ничего не умею делать. Что посоветуете? хочу брату на день рожденье что нибудь из них приготовить... :al:
Салатик вкусный: коктейль, кукуруза, капуста, все это дело лимонным соком заправляется (в нем половина всего кайфа).
Мне ооочень понравилось
-
Посоветуйте, что делать с сыром!!!
Мне добрые люди принесли кг 3-4. Сыр потверже Российского и менее жирный. Фондюшницы, к сожалению, у меня нет :al: Кто-нибудь умеет готовить сырные шарики?
И как хранят сыр? Может, засунуть его в морозилку?
-
Посоветуйте, что делать с сыром!!!
Мне добрые люди принесли кг 3-4. Сыр потверже Российского и менее жирный. Фондюшницы, к сожалению, у меня нет :al: Кто-нибудь умеет готовить сырные шарики?
И как хранят сыр? Может, засунуть его в морозилку?
Часть можно потереть и в морозилку на присыпку разных блюд ... В холодильнике лучше в бумаге, чем в полиэтилене . Можно купить слоеного теста и с сыром типа хачапурок замутить
-
Не надо в морозилку. Лучше завернуть его плотно в пищевую плёнку или пергамент для выпечки и держать на нижней полке холодильника.
-
Спасибо, девульки :ax:
Ну хачапурики-это максимум полкило. А у меня их чАтыре :ai: Если не положить в морозилку точно заплесневеет
-
Рецепты с сыром: http://www.gastromag.ru/foodrecipe/search.asp?a=2
-
Спасибо! :ax:
Будете смеяться: листаю рецепты - все с пармезаном :ag: :ag: :ag:
-
Спасибо, девульки :ax:
Ну хачапурики-это максимум полкило. А у меня их чАтыре :ai: Если не положить в морозилку точно заплесневеет
лучше натри предварительно
-
Так, ну теперь и я с вопросом - что можно сделать из алычи, помимо компотов и варенья? У меня её ВЕДРО :be:
-
Ткемали делают из слив, но соседка делала из алычи!
-
Ага, только там должен быть специальный кислый сорт. А у меня наоборот - медовый...
Но спасибо за идею, щас пороюсь в инете, может что-то и найду. Мы ткемали любим:)
-
Читала где -то что можно делать из любых слив, а довавлять либо вишнёвый либо лимонный сок!
-
Так, ну теперь и я с вопросом - что можно сделать из алычи, помимо компотов и варенья? У меня её ВЕДРО :be:
а у нас ее делают из любой алычи, даже из сладкой. просто у нас есть чудо аджика из красного перца и чеснока, она из любой сладенькой штуки сделает остренький соус)))))) кстати, ткемали у абхазов называется АСЫСБАЛ)))))))) :ab: :ab: :ab: :ab:
-
девочки, спасибо за вчерашний рецепт окрошки, муж заценил, сказал "убойная", да и мне понравилась :bi: :bi: :bi: :bi: :bi: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax:
-
а у нас ее делают из любой алычи, даже из сладкой. просто у нас есть чудо аджика из красного перца и чеснока, она из любой сладенькой штуки сделает остренький соус)))))) кстати, ткемали у абхазов называется АСЫСБАЛ)))))))) :ab: :ab: :ab: :ab:
Мадина, делись рецептом аджики:) я все кавказские вкусняшки очень люблю (больше 10 лет жила в Тбилиси)
-
а у нас ее делают из любой алычи, даже из сладкой. просто у нас есть чудо аджика из красного перца и чеснока, она из любой сладенькой штуки сделает остренький соус)))))) кстати, ткемали у абхазов называется АСЫСБАЛ)))))))) :ab: :ab: :ab: :ab:
Мадина, хочу рецепт ткемали! У тебя есть?:)
-
рецепты в студию!!! :bi:
-
девочки, спасибо за вчерашний рецепт окрошки, муж заценил, сказал "убойная", да и мне понравилась :bi: :bi: :bi: :bi: :bi: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax:
Я очень рада, что понравилась! Теперь будешь готовить часто. :ax:
-
Мадина, хочу рецепт ткемали! У тебя есть?:)
варится алыча или слива до состояния пока кожица хорошо не потрескается, потом после того как подостынет, перетирается через сито, добавляют соль, аджику (из красного перца и чеснока как я говорила), если сильно кисленько, то на 1 литр соуса 1 ст ложку сахара, и зелень (у нас подходит для асысбала только киндза)...это если есть и хранить в холодильнике. Если закатывать, то после того, как через сито протерли, кипятят и закатывают. А зимой уже добавляют аджику и киндзу.
-
О, спасибо большое! :ax: :ar:
Я уже порылась в интернете, нашла несколько подходящих рецептов (в принципе, они все похожи на твой :ad:) и настроилась сегодня приготовить;)
-
О, спасибо большое! :ax: :ar:
Я уже порылась в интернете, нашла несколько подходящих рецептов (в принципе, они все похожи на твой :ad:) и настроилась сегодня приготовить;)
вкусная штука и полезная, улучшает обмен веществ и кому надо улучшает аппетит. Особенно вкусно зимой такую штуку приготовить :ay: :ay: :ay: :ay: :ay:а с жаренной картошкой - отпад :ab: :ab: :ab:только если киндзу любите на нее не поскупись, чем больше зелени, тем вкуснее. И еще, ткемали 2х видов, зеленый (из желтой алычи) и красный. Мне зеленый, если честно, нра больше :ay: :ay: :ay: :ay:
-
И мне зеленый больше нравится :as: Папик мой тоже вкусно делает ткемали :as: Только ему можно это доверить :as:
-
А у меня только красная алыча. Ну ничё, я на ней поэкспериментирую, а потом сделаю как положено всё;)
Кстати, в Дагомысе как-то покупала зелёную аджику - из болгарского перца. Супер!!! :ay:
-
Крылышки промыть, обсушить кухонным полотенцем, отрезать кончики крыльев и удалить, каждое крыло разрезать в суставе,
какждое крыло разрезать в суставе это где? :bc: :bc: :bc:
-
у меня есть рецептики аджики, настоящей кавказской, могу выложить, если интнресно.
Пы.сы. давала рецепт свекровь моей подруги, которая живет в Сухуми
-
Крылышки промыть, обсушить кухонным полотенцем, отрезать кончики крыльев и удалить, каждое крыло разрезать в суставе,
какждое крыло разрезать в суставе это где? :bc: :bc: :bc:
дошло :ag: :ag: :ag: разрезать на згибе)))
-
у меня есть рецептики аджики, настоящей кавказской, могу выложить, если интнресно.
Пы.сы. давала рецепт свекровь моей подруги, которая живет в Сухуми
надо конечно! НАДО!:)
-
АДЖИКА КРАСНАЯ (абхазская)
перец остр.красный(подсушенный) - 50 штук
чеснок - 400гр.
соль - 1 стак.
желтый цветок(бархатцы) -1 стак.
кинза сухая - 1 стак.
укроп сухой - 1 ст.л.
урсхусунели (сух.приправа) - 3 стак.
Перец острый нужно подсушить, для чего связку повесить на балконе и пусть повесит(недельку,а может и больше).
Желтый цветок нужно подсушить на сковороде и помолоть в кофемолке. Перец(очищенный от семян и плодоножек),чеснок, кинзу, укроп и урсху-сунели пропустить через мясорубку, будет першить в горле от перца, так что надо осторожней!. Очень важно иметь мелкую сетку для мясорубки. Аджика получается мягкая, не грубая и мелкая. Теперь все соединить и хорошенько перемешать. Хранится в холодильнике очень долго, не портится, обязательно стекл.банку закрыть крышкой, чтобы не подсушилась. Моя мама добавляет еще грецкие орехи для вязкости, получается вкусная аджика. А, вообще, рецептов очень много. У всех аджика разного цвета, разного вкуса(зависит от того, что добавляют и в каком количестве).
АДЖИКА ЗЕЛЕНАЯ(свежая).
кинза свежая - 10 пучков,
петрушка - 3 пучка,
укроп - 3 пучка,
сельдерей - 1 пучок,
чеснок - 5 головок,
зеленый горький перец - 2-3 штучки,
лук порей (местный) - 2 пучка.
Пропустить все через мясорубку(мелкая сетка), перемешать, добавить соли чуть по-больше, чтобы чувствовалась, дольше будет держаться, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник. Такую аджику готовят летом ежегодно, чтобы была свежая.
Как сказала свекровь подруги эти виды аджики они используют везде и в супы, и в во второе(рыба, мясо, овощи), при мариновании мяса, рыбы, короче везде, даже на хлеб и кушают просто.
Я лично хочу попробовать зеленую аджику, она проще в исполнении, а вот за красную возьмусь позже
-
А сколько аджики получается из этого количества? В первом рецепте идет речь о стакане, какой объем-250гр, 100 гр или 50? И еще сухой укроп и сухая кинза-семена или зелень? Обязательно ли добавлять бархатцы?где их сейчас можно найти?
-
А у меня мама делает тоже кавказскую аджику по рецепту грузин. Она не варится и там нет томатов. Красный болгарский перец, красный горький перец, хмели-сунели, соль и конечно чеснок (может что забыла). Это все через мясорубку. И стоит несколько дней. Надо регулярно перемешивать, чтоб газ выходил. Потом все в баночки и в холодильник. Я курицу перед запеканием ею обмазываю и мариную. Мясо. Да все, что угодно! Острая - не то слово. Но так вкусно на хлебушек и с борщем. Ням!
Еще одно время готовили соус ткемали. Тож грузинский. Из алычи. Вкус своеобразный, но потом привыкаешь - и как наркотик. Ешь потом со всем подряд.
Вообще кавказскую кухню, особенно грузинскую, обожаю!
-
А сколько аджики получается из этого количества? В первом рецепте идет речь о стакане, какой объем-250гр, 100 гр или 50? И еще сухой укроп и сухая кинза-семена или зелень? Обязательно ли добавлять бархатцы?где их сейчас можно найти?
про количество я не спросила, ну все относительно, смотря какие пучки будут зелени, про стакан обычный столовый 250г, сухие укроп и кинза(зелень, не семена), бархатцы обязательны, думаю на рынке можно или надрать с клумб и посушить(нужны только лепестки). Сейчас найду как они выглядят, ты сразу поймешь, что это за цветы
-
(http://img-fotki.yandex.ru/get/53/shwa06.5/0_e565_1e9cd575_L)(http://macroworld.ru/data/media/5/P8100187.jpg)
Вот они бархатцы, их еще тагетисами называют и еще как-то
-
АДЖИКА КРАСНАЯ (абхазская)
перец остр.красный(подсушенный) - 50 штук
чеснок - 400гр.
соль - 1 стак.
желтый цветок(бархатцы) -1 стак.
кинза сухая - 1 стак.
укроп сухой - 1 ст.л.
урсхусунели (сух.приправа) - 3 стак.
Перец острый нужно подсушить, для чего связку повесить на балконе и пусть повесит(недельку,а может и больше).
Желтый цветок нужно подсушить на сковороде и помолоть в кофемолке. Перец(очищенный от семян и плодоножек),чеснок, кинзу, укроп и урсху-сунели пропустить через мясорубку, будет першить в горле от перца, так что надо осторожней!. Очень важно иметь мелкую сетку для мясорубки. Аджика получается мягкая, не грубая и мелкая. Теперь все соединить и хорошенько перемешать. Хранится в холодильнике очень долго, не портится, обязательно стекл.банку закрыть крышкой, чтобы не подсушилась. Моя мама добавляет еще грецкие орехи для вязкости, получается вкусная аджика. А, вообще, рецептов очень много. У всех аджика разного цвета, разного вкуса(зависит от того, что добавляют и в каком количестве).
АДЖИКА ЗЕЛЕНАЯ(свежая).
кинза свежая - 10 пучков,
петрушка - 3 пучка,
укроп - 3 пучка,
сельдерей - 1 пучок,
чеснок - 5 головок,
зеленый горький перец - 2-3 штучки,
лук порей (местный) - 2 пучка.
Пропустить все через мясорубку(мелкая сетка), перемешать, добавить соли чуть по-больше, чтобы чувствовалась, дольше будет держаться, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник. Такую аджику готовят летом ежегодно, чтобы была свежая.
Как сказала свекровь подруги эти виды аджики они используют везде и в супы, и в во второе(рыба, мясо, овощи), при мариновании мяса, рыбы, короче везде, даже на хлеб и кушают просто.
Я лично хочу попробовать зеленую аджику, она проще в исполнении, а вот за красную возьмусь позже
девочки, только в перчатках, а то сухой красный перец так жжет ужасно, у меня мама ее когда готовит, все время в перчатках...а рецепты все правильные, именно так ее и делают)))))кстати, чтобы хорошо хранилась красная ее не надо в холодильнике, можно просто в шкафу, она не испортится, а чтобы не подсохла, верхний слой немного надо помазать подсолнечным маслом и все :ad: :ad:
-
Вот они бархатцы, их еще тагетисами называют и еще как-то
мама тоже добавляет эти цветочки, только почему то называет их шафран :al: :al: :al: :al:они у нас дома растут во дворе :ag: :ag: :ag:
-
Мадина, шафран другой, :ad:значит у меня правильные рецепты, раз и ты подтверждаешь :ar:
-
а я аджику делаю не очень острую, так чтобы можно было есть и слезу не выбивала :ab: рецепт типа зеленой, но еще уксус добавляется. могу рецепт выложить :ab:
-
муж купил тесто готовое, сдобное, хочет пирожков печеных, а я с ним никогда дела не имела... подскажите, че с ним вообще делать? сколько на пирожки надо примерно? добавлять что надо? и сколько печь? мазать надо чем нибудь? буду безмерно благодарна :ax: :ax: :ax:
да, покупал на северном рынке (если кто знает там пекарню) :ab:
-
Викусик, а где там, я тоже бы купила тесто.
-
Таня, если заходить в рынок со стороны Цветов,слева в лорьке продают,а рядом фрукта.
-
так а как из этого теста пирожки сделать? оно какое то жидковатое на вид...
-
Вика, берешь кусочек теста делаешь из него колобок, потом лепешку, на которую кладешь начинку, залепляешь, швом вниз укладываешь на противень, смазанный маслом, даешь 10-15 расстояться, потом смазываешь яичным желтком и в духовку, где печешь до готовности. Советую в духовку вниз поставить ковш с водой, вода будет испаряться и в духовке будет влажный жар
-
Филиппуся, что бы я без тебя делала :ah: а муку не надо добавлять? оно липкое какое то...
-
ну будешь его вымешивать на доске или столе, чуть подпыли мукой их и свои руки. Меня Света зовут :ad:
-
СПАСИБО СВЕТИК!!!!! :ax: :ax: :ax: :ax: :ax:
-
Таня, если заходить в рынок со стороны Цветов,слева в лорьке продают,а рядом фрукта.
мерси :ax:
-
девочки, подскажите, пожалуйста, как сахарный сироп варить?? в каких пропорциях и сколько по времени?
срочно! :bc:
-
Всмысле леденцы сахарные?
-
Всмысле леденцы сахарные?
нее.. сироп, который добавляют в компот или в варенье.. (на зиму закрутка)
-
очень надо.. :bc: :bc: :bc:
[/quote]девочки, подскажите, пожалуйста, как сахарный сироп варить?? в каких пропорциях и сколько по времени?
срочно! :bc:
-
Девочки всем привет... подскажите как засолить рыбу. были с мужем вчера на рыбалке...наловили разного и вот муж просит засолить мелкую рыбешку к пиву, а я даже не представляю как это сделать.вот вчера пересыпала её солью а что дальше?
-
Её надо какое-то время выдерживать в соли, потом промыть хорошенько, потом 5-7 дней сушить на балконе. Если хочешь, я у мужа спрошу, потом напишу как он делает.
-
Её надо какое-то время выдерживать в соли, потом промыть хорошенько, потом 5-7 дней сушить на балконе. Если хочешь, я у мужа спрошу, потом напишу как он делает.
спроси плиз. а то мой оченно прилюбливает рыбку соленую, а тем более сам наловил :ad:
-
очень надо.. :bc: :bc: :bc:
http://www.lagutina.ru/Master_klass/Mk-gotov-tort-varsah.html
-
Катя, спасибо!!!!! :ax:
-
Дык,если наловил,и любит солёную рыбу,пусть сам и солит;-), у нас так.
В зависимости от рыбы её какое-то время нужно вымочить в воде,потом высушить от мух в хорошо проветриваемом месте вдали от мух и солнца.
Какую рыбу-то наловили? Не гибрида хоть?
-
девочки,у меня куча маргарина/что бы из него испечь?завтра ДР у мужа еще))
я думаю может какой пирог с мясом можно?но из маргарина тесто рассыпчатое,,,,че делать?
-
девочки,у меня куча маргарина/что бы из него испечь?завтра ДР у мужа еще))
я думаю может какой пирог с мясом можно?но из маргарина тесто рассыпчатое,,,,че делать?
Сейчас выложу рецепт потрясающего пирога. Его можно как с мясом делать, так и с капустой, а можно и смешанный.
-
ох,не дождусь,ухожу в магазин за продуктами.
девочки пицца с морепродуктами-что делать с самой смесью гадов? протушить в сметанке? а поом на пиццу? или как? или чего?
-
я просто выкладывала мидии на пиццу ничего с ними не делала.
-
девочки,у меня куча маргарина/что бы из него испечь?завтра ДР у мужа еще))
я думаю может какой пирог с мясом можно?но из маргарина тесто рассыпчатое,,,,че делать?
Обжарить 1 кг мясного фарша с небольшим количеством лука или 1 кг капусты тоже обжарить с лучком. Если делать смешанную начинку, то взять 0,5 и 0,5 и немного лука. Обжарить до готовности, но не пережечь.
Заморозить 1 пачку маргарина. Растереть 50 г дрожжей, 3-4 ст.л. сахара, 1-2 яйца (можно взбить миксером) добавить 3/4 стакана кефира (нехолодного) + 0,5 стакана теплого молока и на кончике ножа соли. Замесить некруто тесто. Дать 20 минут постоять. Раскатать. Разделить марагрин на 3 части. На пышку натереть 1-у часть, затем попудрить мукой и сложить конвертом (углы вовнутрь). Скалку натереть мукой и раскатать. Сделать так всего 3 раза. Ножом разделить тесто на 2 части. Раскатать нижний пласт, положить в среднюю по размеру форму, выложить на тесто начинку. Верхнюю часть раскатать, образовав пирог. Потыкать вилкой, а в середине сделать широкую дырку. Оставить на 2 часа. Затем смазать желтком и выпекать. Где-то проверить через 20 минут лучинкой или спичкой на готовность. (Если тесто не прилипает, то готово).
-
спасибо!
-
спасибо!
На здоровье, прости, что быстро не ответила, я пока нашла рецепт, а потом его набивала!=)))
-
девчоки, рецепт манника подскажите!!!!!
-
а никто рецепт какого-нить простенького пирога с творогом не подскажет? :ah:
-
подскажу творог яйца сметана и мука =) можно вместо муки крахмал или манку, выложить это на прослойку ( мука масло и сахар, либо толченное печение!)
на пол кило творога, 5 яиц, пол стакана сметаны, ваниль обязательно, можно капнуть лимонным соком!
а в прослойку теста добавить коррицу!
в творог добавить чуть муки или крахмала или манки, чтобы был чуть плотнее при конечном исходе
-
а никто рецепт какого-нить простенького пирога с творогом не подскажет? :ah:
проще простого и вкуснее обычного:
2 пачки творога, три четверти стакана сахара, три четверти стакана манки, полпачки сл.масла, 2-3 яица (в зависимости от величины яиц), хорошая жменька изюма. Кладу продукты сразу в форму( у меня чугунная сковородка) руками размешиваю, и ставлю в прогретую духовку на полчасика, сразу духовку не выключать и не вытаскивать, а плавно в течении 10 минут снижать температуру, кушать со сметанкой.
-
Девочки, как вы делаете картофельные зразы? Вчера попробывала сделать:добавила муку и яйцо-а они внутри мокрые получились :al:Запекала правда в духовке, может поэтому.
-
Девочки, как вы делаете картофельные зразы? Вчера попробывала сделать:добавила муку и яйцо-а они внутри мокрые получились :al:Запекала правда в духовке, может поэтому.
Именно зразы или драники, недавно делала драники :ay:
-
Дык,если наловил,и любит солёную рыбу,пусть сам и солит;-), у нас так.
В зависимости от рыбы её какое-то время нужно вымочить в воде,потом высушить от мух в хорошо проветриваемом месте вдали от мух и солнца.
Какую рыбу-то наловили? Не гибрида хоть?
Гибридов мы нажарили :ay: а вот на солку шамаечка ну еще разная селедка на тарань похожая.Сутки уже в соли простояла, соль намокла, получился рассол интересно его сливать надо?
-
Именно зразы или драники, недавно делала драники :ay:
а как делать драники?
-
Те которые с начинкой.Зразы.
-
Видела рецепт по телеку. Драники- картофель натереть на тёрку, лук порезать полукольцами и спасеровать, всё смешать и добавить яйцо и жарить. Потом ложить один драник на него тёртый сыр и сверху другой, они должны быть горячие, ну сразу со сковородки, чтобы сыр расплавился, сверху ложка сметаны и зеленью посыпать :ay:. Да ещё забыла и посолить же. Я делала на 6 средних картофелин 1 яйцо.
-
мАЛЮСЯ, спасибо. очень аппетитно :ab:
-
На здоровье :ax:
-
проще простого и вкуснее обычного:
2 пачки творога, три четверти стакана сахара, три четверти стакана манки, полпачки сл.масла, 2-3 яица (в зависимости от величины яиц), хорошая жменька изюма. Кладу продукты сразу в форму( у меня чугунная сковородка) руками размешиваю, и ставлю в прогретую духовку на полчасика, сразу духовку не выключать и не вытаскивать, а плавно в течении 10 минут снижать температуру, кушать со сметанкой.
подскажу творог яйца сметана и мука =) можно вместо муки крахмал или манку, выложить это на прослойку ( мука масло и сахар, либо толченное печение!)
на пол кило творога, 5 яиц, пол стакана сметаны, ваниль обязательно, можно капнуть лимонным соком!
а в прослойку теста добавить коррицу!
в творог добавить чуть муки или крахмала или манки, чтобы был чуть плотнее при конечном исходе
большое спасибо :ab:
-
Девочки, хочу на ужин приготовить куриные крылышки. Может кто то знает оригинальный рецепт в духовке?
-
вчера делала только! чеснок, перец, соль , хмели сунели и оливковое масло, смазать и в духовку!
-
вчера делала только! чеснок, перец, соль , хмели сунели и оливковое масло, смазать и в духовку!
а если картошечки добавить и в рукав с крылышками засунуть, вкусно получится?:)
-
Конечно вкусно!
-
Девочки, хочу на ужин приготовить куриные крылышки. Может кто то знает оригинальный рецепт в духовке?
Если еще актуально, я делаю так замариновываю примерно в течение 20минут в томатном соусе(кетчупе) или в соевом соусе, а потом в духовку и все. малой мой просто в восторге, дешево и вкусно :as:
-
Если еще актуально, я делаю так замариновываю примерно в течение 20минут в томатном соусе(кетчупе) или в соевом соусе, а потом в духовку и все. малой мой просто в восторге, дешево и вкусно :as:
спасибо! Я уже сделала в специях, соевом соусе и тобаско. Мужу оЧЧЧень понравилось!:)
-
Я слышала, что в пиве тушат разное мяско, не только курочку.
Говорят вкусно.
-
Тушить не пробовала, но кляр для рыбы мне нравится на пиве тонкая хрустящая корочка))
-
Тушить не пробовала, но кляр для рыбы мне нравится на пиве тонкая хрустящая корочка))
А как на пиве кляр делать расскажите.
-
неужели рецепт манника никто так и не скажет??? :bc:
или такая гадость, что никто не знает?! :al:
-
запеканка лучше :ab: :ay:
-
а что можно сварганить вкусного (и быстрого) из мелких креветок?
-
креветочки сначала в кипяток кидаю. довожу до полукипения, воду слить - и на сковородку с чесноком в кипящее раст масло.
После выключения добавляю ложку слив. масла. Еще люблю приправку с лаймом. :ay:
:az:
быстрее не придумаешь)
-
чеснок у нас не водится - кроме меня его никто не ест, а питаться этими креветками предстоит всем. и масла многовато я по жаре такое не ем =)
раскритиковала прям аж вообще =) спасиб =)
-
:ag: :ag: :ag:
ой, ну тады просто сварить! (довести до кипения и выключить, чтоб жесткие не стали), а потом - лимончиком сбрызнуть.
или сварить в укропе, как раков - тож вкусно :ad:
-
я просто кипятком заливаю с лимоном и солью
-
запеканка лучше :ab: :ay:
а ты делала ее по моему рецепту?
-
ну я про креветки почти то же имела ввиду :ah: - в кипяток, не в холодную воду!!
а то некоторые именно варят - они резиновыми становятся :as:
-
неужели рецепт манника никто так и не скажет??? :bc:
или такая гадость, что никто не знает?! :al:
1 вариант (на большую семью :ab: )
1 ст кефира
1 ст манки
1 ст сахара
Все вместе перемешать и оставить на 2 часа
2 яйца, 150 гр размягченного масла (маргарина), 1/2 ч ложки соды гашеной (уксус/лимон), 1 ст муки.
Форму смазать. Впекаем 30-40 мин при 180 гр
2 вариант (от моей прабабушки)
1 ст сахара
1 ст кефира
2 ст манки
1 яйцо
Перемешиваем и сразу же в духовку. Получится слегка жестковато, но будет крупинками.
Приятного аппетита!
-
не просто сварить неинтересно, хочется с соусом каким-нибудь
-
а как делать драники?
Я делаю так - варю картофель, пережариваю грибы и лук, порезанные мелко, делаю пюре вместе с луком и грибами, со сливочным маслом и желтком яйца, пюре должно быть густое. Затем, далю котлетки из пюре и обжариваю до золотистой корочки на подсолнечном масле, сверху кладу сметанку.
Надо сегодня сделать)))
-
только я понимаю,это вовсе не драники а зразы из картофеля...
а драники из сырой картошки делают, на тёрке тертой :af:
Тань, примерно так( я лук не кладу,не люблю его.И чеснок не кладу,хотя люблю :ag:)
Драники
6 картофелин
1 яйцо
2 ст л муки
1 репчатая луковица
1 ст л сметаны
50 гр растительного масла
4 зубчика чеснока
соль по вкусу
Инструкции: Картофель промыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Лук очистить и также натереть на мелкой терке.
В полученную массу добавить взбитые яйца, сметану, муку. Тщательно вымешать . Выпекать на горячей сковороде под крышкой.
Подавать к столу горячими со сметаной или сметанным соусом,
-
я просто кипятком заливаю с лимоном и солью
и я так + иногда с карри
-
Я делаю так - варю картофель, пережариваю грибы и лук, порезанные мелко, делаю пюре вместе с луком и грибами, со сливочным маслом и желтком яйца, пюре должно быть густое. Затем, далю котлетки из пюре и обжариваю до золотистой корочки на подсолнечном масле, сверху кладу сметанку.
Надо сегодня сделать)))
Это катрофельные котлеты.
Драники
Трем на мелкой терке сырой картофель, добавляем яйцо, немного муки, соль. Тесто должно быть жидким. Выкладываем ложкой на раскаленную сковороду. Жарим на раст масле как оладьи
Это простой деревенский рецепт
-
нет зразы по другому, если с начинкой с грибами то как пирожок должно быть грибы внутри картофелья. Или мясо или что то другое. Зраза это котлета с начинкой.
-
ну ладно, но это полюбому не драники :ae: :ae: :ae:
просто не дочитала ваш рецепт, увидела пюре и подумала зразы :ah:
-
Драники
Трем на мелкой терке сырой картофель, добавляем яйцо, немного муки, соль. Тесто должно быть жидким. Выкладываем ложкой на раскаленную сковороду. Жарим на раст масле как оладьи
Это простой деревенский рецепт
[/quote]
Наверно да, только мне по вкусу не понравилось, поэтому я их наверное из головы и выкинула. Хотя кабачки вот так и делаю.
-
Точно не драники, я выше тоже рецепт драников писала, там картошка сырая :ab:
-
Влада,читайте выше...уже дали 2 рецепта,один из них простой деревенский
-
Наверно да, только мне по вкусу не понравилось, поэтому я их наверное из головы и выкинула. Хотя кабачки вот так и делаю.
Согласна. Вкус на любителя.
-
Влада,Наташа, а я очень люблю этот вкус...особенно холодные...мням
-
вот выше было про креветки, а я в Готти много раз ела жаренные...такой кайф...дома так вообще не получается...кто-нить делал что-то вкусненькое?
-
не просто сварить неинтересно, хочется с соусом каким-нибудь
ну вот, опять не так :as: :ab:
я б тоже с удовольствием бы обзавелась рецептиком лукового соуса к креветкам!
я такой в Маме Пицце ела (и не только!). вот только сообразить, из чего он состоит - :al: . один вот лук и вычислила!
-
Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 1 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- вода (бульон) - 2 стакана
- лук репчатый - 2 шт.
- томат-пюре - 2 ст.л.
- соль, перец, уксус - по вкусу
- укроп или петрушка (зелень) - по вкусу.
Муку поджарить на масле и развести водой или бульоном. Лук нашинковать и спассеровать, добавить томат-пюре, соль, перец, еще раз поджарить, влить уксус и уварить до густоты сметаны. Затем добавить рубленую зелень, соеденить с соусом и проварить 5 мин.
**********************
2 - 3 луковицы
2 ст. ложки топленого масла
Молоко
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Спассерованный в топленом масле лук залить домашним молоком в нужном количестве и слегка проварить при легком кипении. По вкусу посолить и поперчить, положить в соус кусочки курицы или куриных окорочков, чтобы они были им покрыты полностью. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности мяса. В процессе тушения лук в молоке должен полностью распуститься, а соус хорошо загустеть. При необходимости можно подлить в него немного кипятка.
*******************
Имбирно-луковый соус к креветкам
Раздел: Соусы
Для рецепта Вам потребуются:
- зеленый лук (мелко рубленный) - 1.5 ст.л.
- имбирь (кусочек) - 2 см
- херес или рисовое вино - 1 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- куриный бульон - 70 мл.
Имбирь мелко порубить. Приготовить соус из зеленого лука, имбиря, рисового вина или хереса, соевого соуса и куриного бульона: смешать их в воке, довести до кипения, убавить огонь и подержать на огне еще 2 минуты.
-
особенно последние 2 впечатлили! надо состряпать будет! спасибо!
Катюш, а ты сама не пробовала?
-
Подскажите рецепт простого мягкого печенья с корицей
-
особенно последние 2 впечатлили! надо состряпать будет! спасибо!
Катюш, а ты сама не пробовала?
Лен, я про лук даже слышать не могу :at:пардон
-
а ты делала ее по моему рецепту?
да! :ab: вкусно :ab: спасибо :ax:
-
vlada-z, mamita, acelyaey спасибо девчонки, поочереди буду делать)) :ag: :ag: :ag:
-
Девочки помогите приготовить(испечь) что нибудь легкое .. воздушное сладенькое из ягод(ирга.. смородина ..алыча.. абрикос) оч хочу ...
-
Девочки помогите приготовить(испечь) что нибудь легкое .. воздушное сладенькое из ягод(ирга.. смородина ..алыча.. абрикос) оч хочу ...
Вот Настюшкин рецепт, очень вкусный пирог.
Основа из песочного теста
2 желтка, 1/2 стакана сахара, 1/2 пачки растопленного маргарина, 1/4 ч.л. соды, гашенной уксусом и мука. Вымешивать до тех пор пока от рук отставать не станет. Выложить в смазанную маслом форму и поставить выпекать до золотистого цвета. Форма по объему, как средняя сковородка, но по высоте нужно иметь запас, т.к. тесто немного поднимется.
Начинка
1 пачка творога и 1 желток растереть (я добавляю еще 3 ч.ложки сахара, но это не обязательно).
Выложить на выпеченную основу. Сверху выложить подготовленные ягоды (с клубникой очень нежно получается)
И верхушку залить 3 белками взбитыми с 1/2 стакана сахара.
Поставить выпекать, пока верхушка не станет золотистой или слегка (!) коричневой.
Творог я беру "Белый медведь" - он очень нежный. Фрукты в принципе могут быть любые. Творожная прослойка тонкая, если главное вам - творог, то можно увеличить его количество.
-
для меня самый обожаемый пирог этот:
Пирог с вишнями под белковой пеной
Для теста: 300 г муки, 150 г маргарина, 2 желтка, 2 ст. ложки сахара, 2-3 ст. ложки сметаны, 2-3 ст. ложки сухарей.
Для начинки: 500 г вишни, 500 г сахара, ванилин.
Для белковой пены: 2 белка, 50 г сахарной пудры.
Маргарин перемешать с мукой, добавить сахар, желтки, сметану и замесить тесто. Раскатать его, выложить в смазанную жиром форму (я просто его на весь противень выкладываю, можно объем продуктов больше взять), наколоть вилкой, посыпать сухарями, положить вишни без косточек, посыпать их сахаром с ванилином и выпекать в горячей духовке 30 минут. Затем покрыть вишни пеной, взбитой из белков и сахарной пудры, и снова поставить пирог в духовку, чтобы пена немного подсохла. золотистый оттенок получается, красивый такой, и вкус карамелью отдает
Это оригинальный рецепт.
что я делаю "не так".
ну, во-первых, начинку можно делать ЛЮБУЮ!! я, например, обожаю его с абрикосами. Делала с яблоками вперемешку, с курагой/изюмом....
Сахар в начинку я практически не добавляю. ну это на любителя :ad:
сухари тоже не кладу! я так понимаю, вишни стекают, и чтобы сок впитать нужны сухари. но я без них обхожусь :al:
ну и последнее. в белки при взбивании кладу просто сахар, не пудру.
Можно добавить еще одно яйцо, чтоб пена была гуще. (взбивать надо хорошо!!!)
и все.
делается очень просто и быстро, но получается очень нежный, тает прямо во рту! ну съедается... тоже быстро! :ab:
приятного.... :az:
ЗЫ.. А еще.. мне нравится в само тесто мак добавлять.
-
Лена, с ума сойти....так вкусно написано :ab:
-
да правда, вкусно :ab:! если честно, :ah:...
я после этого другие пироги даже не пробую делать...
:ax:
-
спроси плиз. а то мой оченно прилюбливает рыбку соленую, а тем более сам наловил :ad:
Если ещё актуально, мой муж солит рыбу так:
Промывает в проточной воде часа два, чтоб не осталось никакой речной грязи. Затем крупную рыбёшку потрошит, мелкую не обязательно; засыпает солью и убирает в холодильник под гнёт примерно на неделю. Через неделю снова промыть, где-то полчасика, чтобы смыть лишнюю соль, и потом уже подвесить её за хвост сушиться. Дней на 5-7 примерно.
-
Это холодильник наверно воняет, жуть...?
-
Да нет, Кать, ты её промываешь хорошо, чего ей там вонять :al:
По крайней мере не помню запахов каких-то:)
-
А я представила 2 часа стоять промывать рыбу под проточной водой )))
-
кладешь её в таз, воду туда включаешь и идешь телек смотреть на два часа :ad:
-
А у меня мама рыбу солит вот так:
просто вымывает хорошо и пересыпает солью и в жабры наталкивает, складывает в емкость и ставит в холодильник, солит от 3 до 5 дне зависит от велечины рыбки, затем промывает ее хорошо и вымачивает в воде, сколько дней солилась столько часов и вымачивать, а потом сушим.
и все.
-
для меня самый обожаемый пирог этот:
Пирог с вишнями под белковой пеной
Только вчера у тёти была и такой пирог ела!!! Взяла рецепт, очень уж вкусно было.
Только у неё он был с абрикосами и сливами.
-
хочу баклажаны сделать с сыром адыгейским. помню ела когда то на море, очень понравилось, не остро и вкус интересный. мож кто нибудь рецептик подскажет? :ad:
-
Это салатом было или как?
-
я ела 2 варианта (может разные повара были) - первый раз баклажаны нарезаны были и обжарены кажется, а сыр просто кусочками. и соус какой то сверху. а второй раз сыр был завернут в них, и баклажаны не жареные, а как маринованные, не знаю. причем заказывала то же блюдо, но принесли по другому приготовленное :al:
-
Наверное, можно сделать башенки - обжаренные колечки баклажанов, помидор, сыр, и так далее, чередовать. Мне нравятся башенки с моцареллой, но думаю, что и с адыгейским будет неплохо.
-
вот я тоже думала что-то такое сделать... не хочется сильно жирное :ab:
-
А я вчера ела так: обжаренные баклажаны, отдельно сделала обычный плавленный сырок на терке, смешала с майонезом и добавила чеснок, эту массу клала на баклажан и заворачивала рулетик. Вкуснота необыкновенная :as:, тоже самое с кабачками делала. :ab:
-
а с адыгейским пойдет? он же соленый сильно вроде как... хотя с зеленью должно быть самое то :ab:
-
Я думаю-да. У меня что было под рукой-то и положила=)))))
-
девочки, научите, может кто готовил толстые макароны-трубочки (на к.... как-то называются, забыла, канделоне что ли....). я сегодня их испортила, фаршем нафаршировала и в духовке запекала под соусом, но они не приготовились - снизу пригорели, а сверху так и остались твердыми.... может их отваривать надо предварительно? но ведь тогда они будут рваться, когда начинку в них кладешь :al:
-
Полин,называются они каннелони.Ты их предварительно отвари в кипящей подсоленой воде минут 3,чтоб они чуть мягче стали,а потом фаршируй и полностью соусом заливай))) хотя можно и неварить,но соуса должно быть много(полностью покрытые).
-
Кать, пасиб :ax: теперь буду по уму делать.....
-
Полин,называются они каннелони.Ты их предварительно отвари в кипящей подсоленой воде минут 3,чтоб они чуть мягче стали,а потом фаршируй и полностью соусом заливай))) хотя можно и неварить,но соуса должно быть много(полностью покрытые).
тут Олеся советовала не отваривать.. попробовала- бе. жесткие до ужаса и сырой вкус, гости мои еле разгрызли. ИМХО- отваривать конечно, чисто символически, набивать их кстати варенные несложно абсолютно
-
Я их тоже всегда отвариваю 3 минуты и усе)))
-
Молодец, Катюша,всё верно говоришь! Полина, и огонь сильным не делай. А соус как готовила?
Адыгейский сыр ещё никогда сильно солёным не видела. Брынзу-да,этот нет
-
Ирр, у меня не жесткие были! А как положено аль денте. :ae: :ae: :ae:
-
тут Олеся советовала не отваривать.. попробовала- бе. жесткие до ужаса и сырой вкус, гости мои еле разгрызли. ИМХО- отваривать конечно, чисто символически, набивать их кстати варенные несложно абсолютно
Я первый раз когда делала они у меня тоже получились сверху немного суховатые и сырые,
а потом учла все ошибки и второй раз получилось :ay: без всяких отвариваний.
-
Полин,называются они каннелони.Ты их предварительно отвари в кипящей подсоленой воде минут 3,чтоб они чуть мягче стали,а потом фаршируй и полностью соусом заливай))) хотя можно и неварить,но соуса должно быть много(полностью покрытые).
девочки, а каким соусом заливать? Что за соус?
-
можно сливочным, можно томатным. ты какой больше любишь? я напишу рецепт)
-
девочки, а каким соусом заливать? Что за соус?
Я томатным со сметанкой делала, мне так больше всего нравится.
-
http://www.say7.info/cook/recipe/157-Kannelloni-s.html
вот сливочный
томатный это помидоры с чесноком в блендере и чуточку бульона
-
можно сливочным, можно томатным. ты какой больше любишь? я напишу рецепт)
привет :ab: :ab: :ab: напиши, пожалуйста, сразу 2, я вот тоже соблазнилась приготовить.
-
Я первый раз когда делала они у меня тоже получились сверху немного суховатые и сырые,
а потом учла все ошибки и второй раз получилось :ay: без всяких отвариваний.
ну я больше не эксперементирую.. чуть отваренные куда вкуснее, ан мой взгляд.
Ирр, у меня не жесткие были! А как положено аль денте. :ae: :ae: :ae:
ну Аль денте это и етсь недоваренные.. а ты же их не варила вроде :ad:
пасту в Италии варят, точно знаю)
-
полуготовые..
правильно) не варила) тушила)
-
ПЫСЫ:
Аль Денте в переводе с итальянского 'на зуб'. Этот термин означает хорошо приготовленные макаронные изделия и овощи. Если макароны приготовлены 'аль денте', значит, они мягкие, но при добавлении уксуса слегка пружинят.
-
полуготовые..
правильно) не варила) тушила)
я вообще думала, что запекала в жаровом шкафу...
Олеся, я ззнакома с формулировкой)) только воообще-то недоваренные он означает.. это из первоисточника))
Аль денте в переводе с итальянского "на зуб". Этот термин означает слегка недовареные макаронные изделия и овощи. Если макароны приготовлены "Аль денте", значит они мягкие, но при добавлении уксуса слегка пружинят.
см http://www.povarenok.ru/dict/show/58/
главное- что вкусно?!))
-
аха) пусть будут недоваренные)
-
В рецепте,близком к аутентичному каннелони делают с томатным соусом плюс соус бешамель. Я,кста,выкладывала рецепт
-
Девочки! Поделитесь секретом, как сделать оладьи, чтоб они были пышные?
-
Если судить логически, то должны быть в тесте две составляющие- кислота и щелочь, как вариант- простокваша и чуток соды, практики в оладушках к сожалению нет, а вот сырники- пожалуйста.
-
Я добавляла соду, гашеную уксусом.
-
ой, а можно рецепт сырников! как раз собралась сделать, но они у меня никогда не получались :ac: Или расползаются при жарке, или жесткие и невкусные, если побольше муки положу :al:
-
Пожалуйста:
пачка творога лучше с крупинками, т.е. нормальной жирности, 2 яица, сахар, соль, сметаны 2 ложки ( я кладу некислую 20%), муки столько, чтобы тесто получилось густоватое, по констистенции что-то между котлетами и оладьями.
Сырники крупные получаются, масла требуют чуть-чуть.
Жду отзывов, может что-нибудь отредактируем
-
а соду с уксусом не надо?
-
Пожалуйста:
пачка творога лучше с крупинками, т.е. нормальной жирности, 2 яица, сахар, соль, сметаны 2 ложки ( я кладу некислую 20%), муки столько, чтобы тесто получилось густоватое, по констистенции что-то между котлетами и оладьями.
Сырники крупные получаются, масла требуют чуть-чуть.
Жду отзывов, может что-нибудь отредактируем
Можно добавить ванилин и вместо сахара положить мед. :ab:
-
а соду с уксусом не надо?
если сметана или творог оказался кислым, то можно совсем чуток соды кинуть, а так я обхожусь без этого. А вот без сметаны я пробывала приготовить- сырники деревянные и жесткие.
-
если сметана или творог оказался кислым, то можно совсем чуток соды кинуть, а так я обхожусь без этого. А вот без сметаны я пробывала приготовить- сырники деревянные и жесткие.
А я без сметаны делаю и очень вкусно :ay:
-
И я делаю без сметаны, но с изюмом, и никакие они не деревянные :al:
-
Естесственно, что в оладьи я кладу соду с уксусом...... Но они как приготовишь и оставишь на пять минут становятся тонкими... а должны быть такими же толстыми как в момент жарки, т.е. не спускаться как надувные шарики... .... :ak: :ak: :ak:
-
У меня такая же ерунда, кто-то говорил, что их нужно под крышкой жарить, помоган, но конденсат когда с крышки капает :ai: а потом в масло.......
-
Естесственно, что в оладьи я кладу соду с уксусом...... Но они как приготовишь и оставишь на пять минут становятся тонкими... а должны быть такими же толстыми как в момент жарки, т.е. не спускаться как надувные шарики... .... :ak: :ak: :ak:
странно у меня ни разу не сдувались, кладу соду, без уксуса, но лью кефир
-
У меня один раз оладьи не получились, но как я поняла - кефир холодный нельзя лить, только комнатной температуры.
-
Естесственно, что в оладьи я кладу соду с уксусом...... Но они как приготовишь и оставишь на пять минут становятся тонкими... а должны быть такими же толстыми как в момент жарки, т.е. не спускаться как надувные шарики... .... :ak: :ak: :ak:
И у меня сдуваються, я на кефире делаю, предполагаю, что не сдуваються может на дрожжевом тесте :ad:, но всё равно они вкусные, хоть и тонкие :ab:
-
всю темку лопатить сил нет, но хочу приготовить пахлаву и чтобы тесто было тоненькое, и чтобы она была сочная (не сухая). Делитесь секретами!
-
как сделать шоколаднюу глазурь, чтобы не слишком жидкая была?надо торт обмазать
Примерно так: 100 гр шоколада,3 ст.л. горячей воды(молока), 1 ст.л. сливочного масла, 100 гр сахарной пудры.
-
а я со сметаной делаю
-
Я тоже со сметаной, вернее на сметане, оч вкусно. и густота нужная. Как начинает густеть туда пачку масла замешать
-
девочки, мы подсели на овощи в кляре, делаем как добавку к любому гарниру и мясу, вот фасоль и цветную капусту, кто еще подскажет, что можно "заклярить"????
-
а ты свой рецепт напиши, а мы другие которые знаем напишем)
-
девочки, мы подсели на овощи в кляре, делаем как добавку к любому гарниру и мясу, вот фасоль и цветную капусту, кто еще подскажет, что можно "заклярить"????
а я вот буду вечером жарить морской язык в кляре! ням-ням обожаю!
-
девочки, мы подсели на овощи в кляре, делаем как добавку к любому гарниру и мясу, вот фасоль и цветную капусту, кто еще подскажет, что можно "заклярить"????
люблю филе судака в кляре, самое вкусное)), еще сыр можно
-
люблю филе судака в кляре, самое вкусное)), еще сыр можно
эх, идея хорошая с рыбой :ay: :ay: :ay: :ay: :ay:спасибо :ax: :ax:
но все-таки я имела ввиду, именно из овощей??? что-то не могу больше ничего придумать
-
Вспомнила, про цв. капусту :ab: Нажарила как-то в кляре и оставила на столе. прихожу утром на кухню - все погрызено и понадъедено :ai:. Оказалось, котярка ее тоже уважает :ag:. Потом все ему и скормила.
-
сделать в кляре можно все овощи, вот китайцы делают темпура, овощи берут любые, я делала перц болгарский полосками, баклажаны, кабачки, даже огурцы...так что фантазируйте, но не до безумства, помидоры в кляре не пожаришь, потекут :ad:
-
сделать в кляре можно все овощи, вот китайцы делают темпура, овощи берут любые, я делала перц болгарский полосками, баклажаны, кабачки, даже огурцы...так что фантазируйте, но не до безумства, помидоры в кляре не пожаришь, потекут :ad:
баклажаны и кабачки :ay: :ay: :ay: :ay:так и сделаю....фэнкс!!!! :ax: :ax: :ax: :ax:
-
Девочки, у меня есть где-то 300 граммов фарша, что приготовить на ужин - ума не приложу. макароны по-флотски уже надоели:( Помогите!
-
Девочки, у меня есть где-то 300 граммов фарша, что приготовить на ужин - ума не приложу. макароны по-флотски уже надоели:( Помогите!
Соус Болоньезе на скорую руку:
Обжарить 1 луковицу, 2 раздавленных дольки чеснока и 500 г. говяжьего фарша в сковороде. Добавить 1 б. порезанных консервированных томатов, 2 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. базилика и стакан вина и готовить как минимум 20 мин. (чем дольше, тем ароматнее будет блюдо). Затем выкипятить всю лишнюю жидкость и подавать со спагетти.
Пастуший пирог на скорую руку:
Обжарить порезанную луковицу с раздавленной долькой чеснока, порезанной мелко (или тертой) морковью, добавить 500 г. фарша. Добавить 1 ст. л. кетчупа и готовить 10 мин. Выложить фарш в форму для духовки, немного побрызгать сливками и сверху накрыть слоем пюре, сделанным из 6 вареных картофелин. Запекать 20 мин. при 180 гр.
Колбаски по-черкасски:
В говяжий фарш, добавить обжаренный лук, приправить. Из этой смеси сформировать небольшие колбаски, которые обжарить в подсолнечном масле. Сложить их в сотейник и тушить в соусе из томатной пасты, сметаны и слегка поджаренной муки.
-
а что еще есть? можно сделать запеканку картофельную. на сковородку вниз картошку тонкими кружками порезанную, посолить поперчить немного. потом фарш, потом лук репчатый тонко порезанный, посолить поперчить, потом помидорки, можно баклажаны, короче, любые овощи. ну и сверху сыр потереть. чуть водички налить и в духовку минут на 30-40.
-
Мадина, спасибо!!!!!! :ax: :ax: :ax: :ax: :ax:
-
а что еще есть? можно сделать запеканку картофельную. на сковородку вниз картошку тонкими кружками порезанную, посолить поперчить немного. потом фарш, потом лук репчатый тонко порезанный, посолить поперчить, потом помидорки, можно баклажаны, короче, любые овощи. ну и сверху сыр потереть. чуть водички налить и в духовку минут на 30-40.
тоже годится!!!
Спасибо :ax: :ax: :ax:
-
Оленька, ты сегодня готовишь такую вкусняшку? :as: Тогда, жди в гости. :az:
-
Оленька, ты сегодня готовишь такую вкусняшку? :as: Тогда, жди в гости. :az:
жду! :az: :as:
-
Девочки, у меня есть где-то 300 граммов фарша, что приготовить на ужин - ума не приложу. макароны по-флотски уже надоели:( Помогите!
можно голубцы или перцы наФАРШИРОВАТЬ
-
можно голубцы или перцы наФАРШИРОВАТЬ
3 штучки получится :ag: :ag:
-
3 штучки получится :ag: :ag:
ну не три... смотря какие перцы и капустные листы... ты ж еще туда риса добавишь, зелени, лучка, морковки. думаю, аж на 6 хватит :ag: :ay:
-
ну можно постараться :bf: :ag: :ag:
-
Девочки помогайте советом
1. привезли мне 2 мешка капусты. что с ней сделать? ума не приложу.
2. есть десяток баклажан, перец болгарский, огурцы, кабачки, щавель, картошка, капуста, что приготовить на ужин так чтоб сильно не напрягаться? просто никогда баклажаны не готовила даже не знаю что из них делают и вкусно ли?
-
Девочки помогайте советом
1. привезли мне 2 мешка капусты. что с ней сделать? ума не приложу.
2. есть десяток баклажан, перец болгарский, огурцы, кабачки, щавель, картошка, капуста, что приготовить на ужин так чтоб сильно не напрягаться? просто никогда баклажаны не готовила даже не знаю что из них делают и вкусно ли?
ооо, мне б столько капусты притаранили))) я б пилюски наделала!
А из баклажан - так это вообще объедение, ну, например рулетики (бакланы порезать вдоль полосками по 0.5 см посолить, подержать в воде, чтоб горечь ушла, жарить на раст масле, потом помазать майонезом с давленным чесноком положить кусочек помидора и завернуть рулетиком). можно муссаку приготовить - резепт можно в нете найти. или еще по-корейски сделать (для любителей чесночка) рецепт могу кинуть
-
я бы запекла пару баклажан, штучкт 3-4 болгарских перца и 3-4 средних помидора в духовке на решетке))) до мягкости баклажан
потом кожа со всего этого снимается, у перцев удаляются ножки и семена! режем все, добавляем чуть-чуть свежего лука полукольцами ( я режу чуть мельче), одна головка чеснока раздавливается, туда же идет порезанный базилик и кинза)))
самое главное! все это не надо солить)))
-
я бы запекла пару баклажан, штучкт 3-4 болгарских перца и 3-4 средних помидора в духовке на решетке))) до мягкости баклажан
потом кожа со всего этого снимается, у перцев удаляются ножки и семена! режем все, добавляем чуть-чуть свежего лука полукольцами ( я режу чуть мельче), одна головка чеснока раздавливается, туда же идет порезанный базилик и кинза)))
самое главное! все это не надо солить)))
да,да, супер, :bi: особенно на хлебушек и со сладким чаем :bi:
-
да,да, супер, :bi: особенно на хлебушек и со сладким чаем :bi:
только беременные пристрастия могут такое себе позволить !!
-
пардон :af:
-
А я люблю фаршированные фаршем с овощами баклажаны.
А капусту я бы в банках скороспелку сделала.
Купили ножки утки в МЕТРО и сделала их в апельсиновом маринаде запеченные в духовке - вкусно!!!!!
А мама приехала и сделала из 1 кг творога и 10 яиц творожную запеканку - по новому рецепту - вкуснота!!!
-
я бы закрыла салатиков на зиму)))) и заморозила)
-
А мама приехала и сделала из 1 кг творога и 10 яиц творожную запеканку - по новому рецепту - вкуснота!!!
даешь рецепт!!!
-
ооо, мне б столько капусты притаранили))) я б пилюски наделала!
а пилюски это как? рецептик плиз,
vlada-z и в банках скороспелку рецептиком поделитесь
а с остальных овощей мне бы что-нить так чтоб мужа накормить на ужин как основное блюдо
-
Девочки что можно приготовить из нутрии?
-
а пилюски это как? рецептик плиз,
vlada-z и в банках скороспелку рецептиком поделитесь
а с остальных овощей мне бы что-нить так чтоб мужа накормить на ужин как основное блюдо
[/quote]
вот смотри здесь, пилюска на 2-стр. а баклажаны на 1-ой
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php?topic=818.15 (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php?topic=818.15)
-
завтра рецепт напишу запеканки. капусту тоже завтра напишу, книжка с рецептами дома.
Я потом из скороспелки капусты обожаю салат - капуста МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ имбирьсоевый соус и немного сахара и подсолнечное масло - вкус необыкновенный...
Баклажаны можно нафаршировать луком и морковкой и запечь в духовке со специями (если есть любые виды мяса - супер подойдет) - баклажан надрезаешь вдоль - пережариваешь лук и морковь - можно добавить рис - для сытости)), специями шпигуешь - можно сливочное масло, сало или ветчину складываешь внутрь надрезанного баклажана можно сделать бульоньчик и подлить... и в духовку запекаться.
Еще можно из капусты - нашинковать капусту (не мелко), натереть морковь, лучок, перчик, баклажан, кабачок, картошку (все примерно одинаковыми дольками - можно рис - он даст вкус (ленивых голубцов), даже без мяса, специи и все тушить. Получается овощное рагу - можно покрошить колбаски.
А можно все просто без масла только с сольлью запечь в духовке, будут печеные овощи и из них сделать салат
-
спасибо огромное за советы :ax:, буду готовить овощное рагу и пилюску
-
ой, девочки, я как всегда со своими странными вопросами, реально ли приготовить запеканку без духовки??? у меня, например, есть микроволновка, может можно в ней и если можно, то как?
-
Да нет,думаю в микроволновке не получится.Она же должна запекаться,а микроволновка не выпекает.
-
ой, девочки, я как всегда со своими странными вопросами, реально ли приготовить запеканку без духовки??? у меня, например, есть микроволновка, может можно в ней и если можно, то как?
Творожную Реально, я в сковородке под крышкой делалана слабом огне, тока надо огонь подобрать и следить чтоб не пригорела.
-
все тоже самое что из курицы
лучше запекать
если не секрет где берете?
Девочки что можно приготовить из нутрии?
девочки, вот рецепты блюд из нутрии
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,6593.0.html
Нутряшку я беру на Центральном Рынке, где продают птицу(2этаж мясного павильона)
-
Творожную Реально, я в сковородке под крышкой делалана слабом огне, тока надо огонь подобрать и следить чтоб не пригорела.
я бы и такой способ попробовала, а рецепт какой?
-
А мама приехала и сделала из 1 кг творога и 10 яиц творожную запеканку - по новому рецепту - вкуснота!!!
ОГО! так и закудахтать недолго :ag: :ad:
-
ОГО! так и закудахтать недолго :ag: :ad:
:ag: :ag: :ag: :ag: ну дайте рецепт запеканки , плиззззз
-
ой, девочки, я как всегда со своими странными вопросами, реально ли приготовить запеканку без духовки??? у меня, например, есть микроволновка, может можно в ней и если можно, то как?
У меня бабушка всегда делает на пару. В кастрюльку кладет, а снизу другую побольше с кипятком. Она так гораздо нежнее получается. Для деток наверное еще лучше. Но мой не ест запеканку (((
Где то еще лежал рецепт пирога на сковороде с риса и творога. Я делала в духовке, с рисом оч интересно.
-
все тоже самое что из курицы
лучше запекать
если не секрет где берете?
У меня дядя занимается их разведением,прислал малой,а она есть отказалась,теперь думаю с чем ее едят. :ab:я шашлык из нее ела Ооочень вкусно,а вот что еще ума не приложу.
-
девочки, вот рецепты блюд из нутрии
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,6593.0.html
Нутряшку я беру на Центральном Рынке, где продают птицу(2этаж мясного павильона)
Спасибо :ax:
-
Девочки! я не умею готовить,точнее если взять простой и вкусный рецепт-забацаю,запросто,руки оттуда откуда надо,только фантазии нехватает и лень перебарывает :ah: вот хочу сегодня пожарить пирожки,может кто знает хороший,несложный рецепт?
-
В выпечке посмотри.
-
вот думаю, чего б такого к чаю сварганить, лучше булочкоподобное?
молочного ничего нет, так что варианты с дрожжевым тестом на молоке и кексом на кефире отпадают. зато есть много крыжовника свежего и кучка замороженных фруктов-ягод
-
Для себя варганить или чтоб малому тоже перепало?
-
ну у нас вообще-то разделения кому чего нет и никогда не было
-
Просто есть рецепт быстрого и вкусного фруктового пирога, но там маргарин и яйца (бизе).
-
и что? ну яйца и яйца =) с маргарином вообще не понятно =)
только это...яиц 2 штуки всего как выяснилось =))))
-
Кто знает рецепт пряников (проверенный)?
-
Девочки, кто знает рецепт пирога на сгущенке? за молочным чем то не кайф идти, но дома гора сгущенки. хочу пирог яблочный сделать... делала как-то в глубоком детстве, но не помню как :ab:
-
девочки, есть 300-400 гр сметаны (не оч.свежей), чтобы испечь такое?
-
Девочки, кто знает рецепт пирога на сгущенке? за молочным чем то не кайф идти, но дома гора сгущенки. хочу пирог яблочный сделать... делала как-то в глубоком детстве, но не помню как :ab:
Торт "Северный"
На 1 б. сгущенки, 2 яйца, 1 ст. крахмала, соду, гашеную, немного соли.
Получается оч нежный. П можно несколько корже испчь и прослоить той же сгущенкой )))
девочки, есть 300-400 гр сметаны (не оч.свежей), чтобы испечь такое?
Сметанный пирог (рецепт от бабушки)
2 яйца, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, гашеная сода, полтора ст. муки.
Выпекать примерно 40 мин.
Жиренький получается, но вкусный, еще вкуснее если полить шоколадом. Есть рецепт, если надо напишу. Опять же варится он на сметане.
-
Торт "Северный"
На 1 б. сгущенки, 2 яйца, 1 ст. крахмала, соду, гашеную, немного соли.
Получается оч нежный. П можно несколько корже испчь и прослоить той же сгущенкой )))
Сметанный пирог (рецепт от бабушки)
2 яйца, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, гашеная сода, полтора ст. муки.
Выпекать примерно 40 мин.
Жиренький получается, но вкусный, еще вкуснее если полить шоколадом. Есть рецепт, если надо напишу. Опять же варится он на сметане.
шпасиба. буду рада еще рецептам
-
Есть еще торт "Поль Робсон" оч вкусный, 2 коржа сметанные, посередине шоколадный. Все прослаивается и заливается шоколадом. Оч вкусный, мой любмый с детства, могу написать, если хочешь.
-
Есть еще торт "Поль Робсон" оч вкусный, 2 коржа сметанные, посередине шоколадный. Все прослаивается и заливается шоколадом. Оч вкусный, мой любмый с детства, могу написать, если хочешь.
ХОЧУ :bi:
-
Быстрый торт:
2 яйца взбить с 1 ст. сахара, 1 ст. майонеза (можно сметану) 1/2 банки сгущ. молока, 1 ч.л. соды (погасить), 2 ст.ложки какао и 1,5 ст. муки (по консистенции получится как густая сметана). Быстренько все в духовку до готовности (минут 30). Из оставшейся сгущенки и 200гр. масла приготовить крем (я еще добавл. 1 ст. ложку коньяка) Корж остудить, разрезать пополам, намазать кремом. Получается упрощенный вариант торта "Пражский" И главное, продукты, которые всегда под рукой!
-
девочки, как сделать вкусную солянку??? хочу - не могу!!!
-
Еще быстро манник
2 яйца,
стакан сметаны (я заменила кефиром),
стакан сахара,
стакан муки,
стакан манки,
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
пакетик ванильного сахара(можно без него)
Все перемешать, вылить в смазанную маслом сковородку или форму, и в духовку.минут 30-40 и все !
-
Я готовлю:
1 сварить мясной бульон
2. кусочки мяса мелко порезать
3. картошку кубиками (вообще по рецепту не кладут)
4. когда картошка почти готова - колбаса п/к и вареная порезать кубиками
5. в это же время готовим зажарку из лука (побольше) и томата (не кислого)
6. все смешать, поварить минут 5, выключить и выдавить пару зубков чеснока, посыпать зеленью.
7. Подаем со сметаной и кусочком лимона, который надо выдавить в солянку.
-
Солянка если без заморочек, то так:
нарезать мясо, колбасу, сосиски (все что душе угодно), соленые огурцы. Сложить в кастрюлю. Обжарить лук с томатной пастой или помидорками. Всё смешать залить бульоном или водой на крайний случай, положить маслины, специи. Довести до кипения, готово!
-
во млин, огурцы забыла :ag: :ag: :ag:
-
Я оливки, лимон и сметану кладу прямо в тарелку. А так еще хорошо в солянку копченую курицу добавлять.
-
Я варю солянку (бульон) из разного мяса: говядина, кусок курицы, свининки и обязательно копченые ребрышки - для запаха). Потом сосиски добавляю. Заправка из лука и томатов + специи. Люблю, что густенькая была. Лимон, огурчики, оливки - как правило в тарелку + сметанку - по желанию. Но иногда возможны варианты... Все зависит от того, что есть вналичии.
-
Девочки, нужен рецепт крылышек в чесночном соусе!
Теоретически представляю как это, но практически... очень давно так не делала: То ГВ, то общий с Аней стол, все без чеснока и перца...
Хочется проверенный рецептик. :ah:
-
Пососветуйте что приготовить из баклажан, 3шт. Икру не люблю :ae:
-
Пососветуйте что приготовить из баклажан, 3шт. Икру не люблю :ae:
Можно порезать вдоль и обжарить в подсолн масле, смазать майонезом с чесночком и свернуть рулетиками. охладить. Или просто, жаренные сложить, прослаивая майонезом с чесночком (можно добавить мелких орешков или кунжут)
-
Пососветуйте что приготовить из баклажан, 3шт. Икру не люблю :ae:
Можно "осьминожек": режешь вдоль, потом каждую пластинку надрезаешь на полоски (не до конца), обжариваешь как обычно. В конце добавляешь мелко нарезаные чеснок и василек, еще минутку все это вместе пережариваешь. Всё. Оч вкусно.
А, забыла - предварительно засыпать солью, чтоб вышла горечь. Ну это тоже как обычно :)
-
Один рецепт похож на другой)))Пасиб, пожарю, думаю это вкусно!
-
Можно порезать вдоль и обжарить в подсолн масле, смазать майонезом с чесночком и свернуть рулетиками. охладить. Или просто, жаренные сложить, прослаивая майонезом с чесночком (можно добавить мелких орешков или кунжут)
можно еще туда же добавить помидоры колечками и перчик! разложить слоями.будет классный торт-салат! :ay:
-
А я режу кубиками, варю в подсоленной воде с уксусом. Потом добавляю измельченные через мясорубку чеснок, перец(болгарский и горький). Заправляю маслом, укропом.
-
Обещанный рецепт творожной запеканки -
0,5 кг творога (лучше утреннего без крупинок), 5 яиц, сахар - 4 ст. ложки, 100 гр сметаны, 3 ст. ложки манки изюм по вкусу (кто любит ванилин) в духовку на 150 градусов где то около часа запекается.
-
Девочки, кто знает, что сделать с козьим молоком? Имеется около двух литров, может творог? Как его делать?
-
Я готовлю солянку - варю говядину, потом ее достаю (как сварится), режу кубиками (не люблю дольками), складываю в бульон. Затем режу такими же кубиками - сосиски, совсем немного копченой колбасы (я ее не люблю в солянке но без нее она получается не такой вкусной), язык говяжий или свиной, буженину или/и окорок , немного грудинки, тру на терке соленые огурцы, мне не нравится когда куски огурца попадаются, все порезанное мясо гладу на разогретую сковороду и пассирую с томатной пастой, бульон с говядиной в это время кипит и в кипящий бульон складываю смесь из сковороды. Подаю с лимоном, оливкой, сметаной и зеленью.
-
Подскажиет где то давлася рецепт супа из морского судака, кто нить готовит или напутала?
-
Девачки, были в отпуске у бабушек... накормили нас там вот такими пирожками :ay: :ay: :ay:
(http://keep4u.ru/imgs/s/080806/59/5975a4cb4be24fc5a5.jpg) (http://keep4u.ru/full/080806/5975a4cb4be24fc5a5/jpg)
так теперь Артём мне постоянно говорит - научись их такие делать
да мне и самой хочется
может, кто знает, как их делать-то?
-
а если у тех самых бабушек узнать?)))
-
во-первых, было неудобно
а вовторых, они на Укарине живут... фиг дозвонишься((((((
-
во-первых, было неудобно
а вовторых, они на Укарине живут... фиг дозвонишься((((((
дозвониться не проблема, тут цена вопроса))) дорого туды звонить :bg:
-
дозвониться не проблема, тут цена вопроса))) дорого туды звонить :bg:
ночью дешевле(после 20-00) :ad:
-
А я хочу пахлаву. По рецептику из нета у меня не удалась :ac:
-
по какому рецепту делала?
-
я делала из теста ФИЛО, рецепт брала в нете, там масло мука вода и уксус. раскатывала на кукурузном крахмале. ( картофельный не подойдет) делала ( только не смейтесь) около 80 слоев.
Лёша не любит , так бы я часто делала!
-
Ого! Олесь, ну ты молодец, я б не выдержала 80 слоев катать :bi: рецептик дашь?
-
хотела приготовить как в Окее "оскар", турецкой еще называют из слоеного теста. Тесто брала готовое, только не получилась сочная и ваще не то.
-
ну 80 слоев получалось..я катала большой лист и резала на 4 части)))))
два варианта теста Фило:
Вариант I
состав:
- 2,5 стакана муки
- 1 стакан воды
- 4 ст.л. подсолнечного масла
- щепотка соли.
приготовление:
Вымешиваем однородное тесто изо всех составляющих и ставим его в холодильник на 2 часа. Затем, по прошествии этого времени, отделяем небольшой кусочек и раскатываем его как можно тоньше. Затем откладываем скалку в сторону и вытягиваем тесто вручную, пока не станет почти прозрачным. Так поступаем и со всеми другими кусочками нашего теста.Вот и все примудрости. Да, чтобы изготовленные слои теста не слиплись между собой, пересыпаем их крахмалом( не мукой!!! крахмалом)
Вариант II - греческий -
состав:
- 5 стаканов муки
- 5 ст.л. оливкового масла
- 2,5 стакана воды
- соль
- 2 ст.л. уксуса ( 4,5 %)
приготовление:
0,5 стакана муки отложить. Из остальных ингредиентов замесить тесто и положить в холод на 1 час.
Тесто делим на 20 частей. Каждый кусочек раскатываем и вытягиваем.
тесто сохнет быстро! поэтому нужно накрывать промасленным или мокрым полотенцем!
начинку думаю все знают)))
-
Олеся, а начинку не подскажешь?
-
Тесто нарезать прямоугольниками размером чуть больше формы. Выкладывать листы по очереди и каждый смазывать растопленным сливочным маслом
Ореховая начинка:
120гр. миндаля
100 гр. грецкого ореха
60 гр. фисташек
100 гр. сахара
Все орехи и сахар измельчить в блендере, чтобы часть орехов была крупными кусочками- часть мелкими. Половину ореховой начинки выложить в форму, разровнять. Затем выложить следующие 10 слоев теста, смазав их растопленным сливочным маслом. Затем выложить на тесто вторую часть орехов и снова десять листов теста, смазанных маслом.
Разрезать пахлаву на порции перед выпеканием. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.
Лимонный сироп с корицей.
Сахар – 350 гр.
Корица –1 чайная ложка
Цедра одного лимона
Вода – 250 гр.
Довести сироп до кипения и варить 10 минут. Залить сироп в готовую пахлаву и дать настояться
-
Девачки, были в отпуске у бабушек... накормили нас там вот такими пирожками :ay: :ay: :ay:
(http://keep4u.ru/imgs/s/080806/59/5975a4cb4be24fc5a5.jpg) (http://keep4u.ru/full/080806/5975a4cb4be24fc5a5/jpg)
так теперь Артём мне постоянно говорит - научись их такие делать
да мне и самой хочется
может, кто знает, как их делать-то?
ну? никто не знает, как такое готовить? :ak:
-
ну? никто не знает, как такое готовить? :ak:
так может это обычное тесто (сдобное, дрожжевое) , а пирожки жареные на сковородке?:) оч.похоже.
-
Это может быть и тесто недрожжевое, а на соде и сметане (кефире)
-
Да, может и так, по картинке разве разберешь?...
-
Так пусть бабушки и делятся рецептом))
-
лежат шампиньоны свежие, что с ними сделать???
просто порезать и со сливками пожарить как-то не хочеться :bh:
может кто поделится :ad:
-
Мариша тут смотри:
http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/167
-
Мариша тут смотри:
http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/167
Спасибо :aj:
-
А пирожки кому интересно пишите в личку дам рецепт ну ОООЧЧЕЕННЬ ВКУСНО :ay: :ay:
-
анна анна давай сюда рецепт :ad:
-
ок!
Рецепт пирожков с печенкой и картошкой
0,2лмолока,100гр. дрожжей(только свежие),1стакан сахара,300гр. сливочного масла,150гр. деревенской сметаны,6 яиц,0,5чайной ложки соли,6-7стаканов муки (а там на сколько выйдет обычно больше)
Дрожжи+молоко перемешать добавить 1столовую ложку сахара,пусть эта смесь постоит в отдельной посуде.В большую кастрюлю на 5л. вбить яйца,+соль+сахар, хорошо перемешать влить растопленное масло + сметану, затем добавить дрожжи с молоком, все перемешать и добавлять частями просеянную муку,замесить тесто и ставим кастрюлю в ванную на тазик с очень горячей водой. А теперь начинка варим картошку с лучком и отдельно кто как любит жарим или варим печенку тоже с лучком потом при готовности отдельно перекручиваем через мясорубку солим,перчим и когда на третью обминку теста начинаем лепить пирожки можно чисто с картошкой а можно картошка+ с печенкой.И жарим на сковородке с маслом но не на сильном огне что бы прожарились Из этого рецепта получается примерно 30-35 пирожков.Приятного аппетита.Так же из этого теста можно печь пирожки с вишней,клюквой.
-
Девченки срочно, как готовить мидии? Кто знает??? :bc:
-
Лиса Алиса А что Вы хотите?салаты,борщ?какое блюдо?
-
Нет не жидкое, так чтобы какбы к гарнирчику шло. может запеч их?
-
можно пожарить
Возьмите тщательно промытые мидии, отожмите с них воду и выложите на смазанную маргарином или постным маслом разогретую сковородку. Мидии "выпустят" из себя воду и будут в ней сперва вариться. После того как эта вода практически вся выкипит - добавьте на сковородку еще маргарина или масла, и немного пожарьте мидии в одиночестве, затем выложите на сковородку порезанный репчатый лук, перемешайте и поджаривайте периодически помешивая, пока лук не зарумянится. Когда лук готов, то уже можно все это начинать кушать, а можно еще вбить туда пару-другую куриных яиц и свежих порезанных помидоров, перемешать и еще немного пожарить. После того, как яичница будет готова - подать к столу, пока горячее, посыпав сверху разной зеленью поперчив и посолив по вкусу
-
Алиса, если они у вас свежемороженные, то сделайте их в сливках. На сливочном масле обжарьте лучк до прозрачности, затем добавьте мидии,специи и потушите до появления жидкости, затем 1-2 ст.л муки и через минуту сливки. Готовьте на медленном огне до загустения. Весь этот процесс от начала до конца займет 15 минут.
Важно: не переварите мидии, иначе станут резиновыми.
На гарнир лучше подать смесь дикого и белого риса.
Приятного аппетита!
-
Анна-Анна, спасибо большое!!!!
-
Оксанопулус пожалуста всегда рада помочь если будут вопросы задавайте помогу чем смогу :ab: :ab:
-
ну? никто не знает, как такое готовить? :ak:
моя бабушка делает тесто на простакваше :ay: :ay: :ay: :ay: Но я в подробности не вдавалась.
-
девочки, расскажите, как сделать пышный омлет? У меня пока печется - так пышный, а как крышку сковородки открою и выключу газ - сразу опускается(((
-
Девочки,купила кор.морковку в Окее,а она никакая :ak:
Приправу добавила для кор.морковки,уксус долила и все равно никакая..
Что с ней сделать?
-
Девочки,купила кор.морковку в Окее,а она никакая :ak:
Приправу добавила для кор.морковки,уксус долила и все равно никакая..
Что с ней сделать?
полагаю, что есть только один выход, если в еду не пригодна :at: - выкинуть, как ни печально
-
девочки, расскажите, как сделать пышный омлет? У меня пока печется - так пышный, а как крышку сковородки открою и выключу газ - сразу опускается(((
у меня свекровь в микроволновке делает там он пышные получается я пару раз пробовала но у меня не всегда выходит надо еще с режимами поэкспериментировать
-
девочки, расскажите, как сделать пышный омлет? У меня пока печется - так пышный, а как крышку сковородки открою и выключу газ - сразу опускается(((
Могу рассказать как я делаю
Лучше всего омлет делать на электрической комфорке,надо поставить сковородку сначала без масла на разогрев, а потом когда разогреется добавить масло+заготовка из яиц для омлета и накрыть крышкой и потом следить когда поднимется перевернуть и жарить дальше и получится толстый слой омлета
приятного аппетита :ab:
-
Могу рассказать как я делаю
Лучше всего омлет делать на электрической комфорке,надо поставить сковородку сначала без масла на разогрев, а потом когда разогреется добавить масло+заготовка из яиц для омлета и накрыть крышкой и потом следить когда поднимется перевернуть и жарить дальше и получится толстый слой омлета
приятного аппетита :ab:
у меня газовая плита....
-
Ну если газовая тогда на на самом маленьком огне :ab:
-
Девочки нужен рецептик кекса, кот. в формочках пекут, помогите :ah:
-
Девочки нужен рецептик кекса, кот. в формочках пекут, помогите :ah:
Я знаю вот такой рецепт:
Кексы с вишней
Необходимые продукты: замороженная вишня — 300 г, молоко — 300 мл, мука — 300 мл, пшеничные отруби — 100 г, сахарная пудра — 100 г, растительное масло — 300 мл, сахар — 3 ст. ложки, разрыхлитель — 1 ч. ложка, сода — 1 ч. ложка, соль — 1 щепотка, сок 1 лимона.
Разогреть духовку до 180 градусов. Разморозить вишни. Высыпать отруби в молоко, перемешать и оставить на несколько минут набухать. Взбить яйца с сахарной пудрой и сахаром. По очереди добавлять: просеянную муку с разрыхлителем, растительное масло, пшеничные отруби, соду, погашенную лимонным соком, вишни. Все ингредиенты тщательно перемешивать. Смазать формочки для кексов растительным маслом и выложить в них тесто. Выпекать 20–25 минут.
А так же и вот такой рецепт
Шоколадные кексы
Необходимые продукты: кукурузная мука (полента) — 50 г, черный шоколад — 200 г, яйца — 5 шт., сахар — 175 г, миндаль — 100 г, мука — 60 г, цедра одного апельсина, сушеная вишня — 100 г, сахарная пудра.
Нагреть духовку до 190°С. Высыпать поленту в кастрюлю, залить кипятком (около 120 мл), хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 30 минут, пока полента не впитает всю воду. Измельчить миндаль в блендере до состояния мелкой крошки. Растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахаром до состояния плотной светлой массы. Добавить к желткам шоколад, миндаль, поленту, муку и апельсиновую цедру. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену. Перемешать половину белков с шоколадной массой, затем добавить оставшиеся белки и вишни и осторожно перемешать. Смазать небольшие формы для кексов маслом и выложить в них тесто. Выпекать 45 минут, остудить и вынуть из формочек. Присыпать сахарной пудрой.
И еще есть рецепт кексы с абрикосами
150гр. масла сливочного, 150гр.сахара,200гр.муки,3яйца,0,25стакана молока,солль,растительное масло,6свежих абрикосов,сахарная пудра.
Масло+сахар добавить по одному яйцу+молоко.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в яичную массу перемешать до однородности.
Абрикосы ошпарить кипятком снять кожицу и вынуть костачки.
Смазать маслом формы заполнить тестом сверху выложить половинки абрикосов
Выпекать 30-45мин 180гр.Посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита :ab:
-
Спасибо Анна, завтра попробую испечь :ab:
-
Спасибо Анна, завтра попробую испечь :ab:
Пожалуста скажите как Вам понравилось или нет))))
-
девочки, расскажите, как сделать пышный омлет? У меня пока печется - так пышный, а как крышку сковородки открою и выключу газ - сразу опускается(((
я в духовке делаю - всегда высокий получается :ab: только температуру не оч большую ставить, градусов 130-150.
-
Как попробую расскажу :ab:
-
Таня, еще вот такой рецепт есть кексов. просто и вкусно :ad:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/1434#more-1434
-
Спасибо Викусик этот попроще мне даже больше подходит, мне в подарок в магазине дали формочки, так вот надо срочно испробовать их :ab:
-
Спасибо Викусик этот попроще мне даже больше подходит, мне в подарок в магазине дали формочки, так вот надо срочно испробовать их :ab:
так так, что за магазин такой , в котором такие формочки раздаривают? я тоже хочу)))))))))
-
так так, что за магазин такой , в котором такие формочки раздаривают? я тоже хочу)))))))))
Я уже где то писала, купила в поиске сковороду тефаль, а в подарок мне дали 4 формочки для кексов, вот муж и требует срочно испробовать :ab:
-
а бумажечки-формочки для кексов кто видел? рифленные.
-
а бумажечки-формочки для кексов кто видел? рифленные.
я покупала в Санта-Хаусе.
-
я покупала в Санта-Хаусе.
там уже нет. знакомая там брала все время, а сейчас нет, закончились.
-
так так, что за магазин такой , в котором такие формочки раздаривают? я тоже хочу)))))))))
а у меня муж в м-видео или в техносиле чайник покупал тефаль осенью,тоже в подарок дали 4 формочки :as:
-
я в ОК видела формочки силиконовые для кексов... но вот смущает что они силиконовые... металл все таки натуральнее что ли...
-
я в ОК видела формочки силиконовые для кексов... но вот смущает что они силиконовые... металл все таки натуральнее что ли...
Силиконовые даже мне больше понравились чем металические,т.к. они намного лучше моются и не прилипают там только надо соблюдать температуру от и до в них даже морозить можно :ab:
-
для льда у меня есть силиконовая, а вот для выпечки че то я не доверяю им... не хочется кексиков с силиконом :ag:
-
Девочки, вопрос по теме: хочу закрутить помидорки в собственном соку. кто знает рецепт? боюсь если экспериментировать начну, взорвутся все :al:
-
а что именно хочется просто помидоры в соку?
-
ну да... я покупала черри такие. они в томатном соке были, вот думаю самой что-то подобное забацать. помню еще в детстве бабушка что-то делала подобное, но она уже умерла....
-
Девочки, вопрос по теме: хочу закрутить помидорки в собственном соку. кто знает рецепт? боюсь если экспериментировать начну, взорвутся все :al:
http://supercook.ru/zz470-12.html Супер сайт!!! Там есть все!!! Только я еще не научилась там ориентироваться)
-
Оля, спасибки :ax: как сориентируюсь, проинструктирую :ad:
-
Хорошо, жду!!! Там я точно знаю есть отдельно блюда из молока,а как их найти ума не приложу :al:
-
нажми ссылку наверху "на главную страницу......", там долго открывается, но все разделы сразу :ab:
-
Нашла :ar: Я не туда смотрела :ah:
-
NoName, спасибо за рецептик. Обязательно попробую :ax:, но млин жестоко.... , часто себя не побалуешь.
-
могу подсказать как проще, но это уже будет не то чуть, чуть...возьми готовое слоеное тесто)))
-
Кто знает, как запечь курицу на бутылке в духовке? Чтобы сочная и вкусная была. Или лучше в рукаве запечь?
-
могу подсказать как проще, но это уже будет не то чуть, чуть...возьми готовое слоеное тесто)))
А давай с готовым! хотя я уже пробовала, но может твой рецепт хороший! Еще где-то читала, про заливание сиропом, а не добавление сахара в начинку.
-
http://rutube.ru/tracks/497315.html
Что нужно:
на 4 порции:
500 г теста "Фило" или слоеного теста
100 г сливочного масла
Для сиропа:
250 г сахара
30 г меда
15 мл лимонного сока
Для начинки:
по 100 г фисташек, фундука и миндаля
30 г сахара
2–3 щепотки молотой корицы
1 щепотка молотой гвоздики
Что делать:
Развести сахар в 300 мл воды. Добавить мед и довести до кипения. Убавить огонь, готовить 10 мин. до загустения.
Снять с огня, добавить лимонный сок и розовую воду, дать остыть. Поставить в холодильник. Духовку разогреть до 180˚ С.
Масло растопить и смазать им форму для пирога. Тесто разморозить, раскатать и прикрыть влажным полотенцем. Разрезать на пласты 20х20 см. Треть пластов смазать маслом и уложить в форму друг на друга.
Для начинки мелко смолоть орехи, смешать с пряностями и сахаром. Половиной этой смеси посыпать тесто, уложенное в форму. Вторую треть листов теста также смазать маслом и выложить их поверх ореховой смеси. Не приминать слои теста! Оставшимися орехами с пряностями посыпать второй слой теста и закончить выкладку последней третью листов теста. Разрезать баклаву на ромбы. Перед выпеканием баклаву режут на половину глубины слоев теста. Выпекать 30 мин. при 180˚ С, затем увеличить нагрев духовки до 220˚ С и выпекать 5–10 мин. Вынуть баклаву из духовки и завершить нарезку на ромбы на всю глубину теста. Не вынимая из формы, сразу же полить баклаву сиропом.
Что нужно:
(8 порций)
500 г теста "фило"
400 г миндаля
600 г очищенных грецких орехов
3 ч. л. корицы
о,5 ч. л. молотой гвоздики
по 100 г сливочного масла и маргарина
Для сиропа:
600 г сахара
100 г меда
цедра 0,5 лимона
2 ст. л. коньяка
ванилин на кончике ножа
Что делать:
Миндаль измельчить, грецкие орехи крупно порубить.Смешать все с корицей и гвоздикой. Маргарин с маслом растопить в сотейнике.
Смазать противень размером 25 х 35см и выложить 4 листа теста, промазывая каждый слой растопленым маслом и немного пересыпая ореховой смесью. Насыпать толстый слой орехов посередине и закрыть его следующими 4 пластами теста с маслом и орехами. Подготовленный пирог разрезать на небольшие квадратные порции. Оставшимся маслом залить баклаву сверху.
Духовку разогреть до 175ºС и выпекать баклаву 30–40 мин. Сахар и мед растворить в 400 г воды, добавить ванилин, цедру, коньяк, проварить 5 мин. и немного остудить. Готовую баклаву залить сиропом и оставить пропитаться. Сверху можно посыпать корицей и мелко нарезанными орехами.
Чтобы баклава оставалась хрустящей сверху и сохраняла вкус, противень надо накрыть прозрачной пленкой и хранить в холодильнике (до недели)
-
:bi: Класс, буду пробовать!!!!!!! :ax:
-
Кто знает, как запечь курицу на бутылке в духовке? Чтобы сочная и вкусная была. Или лучше в рукаве запечь?
Курочку замариновать часика за два-три. в бутылку налить воды надеть на неё курочку обмазать майонезом, поставить бутылку с курочкой на протвень или на сковородку, в которую тоже налить воды и в духовку (не разогретую). Мне больше нравится на бутылке чем в рукаве и вкуснее и красивее.
-
Курочку замариновать часика за два-три. в бутылку налить воды надеть на неё курочку обмазать майонезом, поставить бутылку с курочкой на протвень или на сковородку, в которую тоже налить воды и в духовку (не разогретую). Мне больше нравится на бутылке чем в рукаве и вкуснее и красивее.
спасибо!
-
Подскажите рецепты вкусных салатиков для гостей. :al:
А то снова готовить крабовые палочки - :at:
-
Кто знает, как запечь курицу на бутылке в духовке? Чтобы сочная и вкусная была. Или лучше в рукаве запечь?
на бутылке делала так: берешь бутылку, наливаешь воды туда, ставишь ее на сковородку (жирок будет туда капать), курицу солишь, перчишь, одеваешь на бутылку и ставишь. я время от времени заглядываю и поливаю сверху выделившимся жирком.
В рукаве курица очень вкусная получается, особенно если туда картошечки положить с пряностями какими-нить. мням... очень сочно и вкусно :ay:
-
Подскажите рецепты вкусных салатиков для гостей. :al:
А то снова готовить крабовые палочки - :at:
А в теме про салаты смотрела? Там вроде много разных есть
-
Салат с семгой
Необходимые продукты: 2 стейка семги, 200 г листьев салата (фриссе, Романо, лолло россо или любого другого, который вам нравится), 50 мл белого винного уксуса, сок 2-х лимонов, сок одного лайма, 2 ст. ложки коричневого сахара, 2 звездочки бадьяна, 10 горошин белого перца, чайная ложка семян кориандра, половина луковицы, 1 крупная морковь, 1 долька чеснока, оливковое масло, горсть листьев кинзы, черный перец горошком, морская соль.
Уксус смешать с соком цитрусовых, добавить сахар, бадьян, кориандр и белый перец, поставить на огонь, довести до кипения и всыпать 8 горошин черного перца. Нарезав лук тонкими полукольцами, а морковь — длинными тонкими полосками, добавить их в кипящий соус. Туда же бросить раздавленную дольку чеснока. Варить 5–10 минут, затем добавить 30–40 мл оливкового масла. Стейки семги обвалять в оливковом масле с добавлением растолченной смеси соли и черного перца и обжарить на сковороде. Выложить листья салата на большое блюдо, сверху украсить мякотью семги, полить соусом и присыпать кинзой.
Салат из тунца и фасоли
Необходимые продукты: 200 г фасоли, 200 г тунца, 2 красные сладкие луковицы, 3 дольки чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки винного уксуса, пучок свежего базилика, морская соль, свежемолотый черный перец.
Фасоль замочить, потом отварить. Лук нарезать тоненькими полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками. Сделать заправку из оливкового масла, винного уксуса, щепотки соли и перца. Добавить в нее лук и чеснок. На сковороде-гриль обжарить кусочки тунца (буквально по 30 секунд на каждой стороне, если вы хотите, чтобы тунец остался сочным и нежным, слегка розовым внутри). Выложить фасоль на большое блюдо, полить половиной заправки вместе с луком и чесноком, сверху выложить кусочки тунца, присыпать базиликом, полить оставшейся заправкой и украсить листиками базилика. Салат можно подавать!
Хлебный салат «Panzanella»
Необходимые продукты: 1 кг помидоров, 3 болгарских перца, 150 мл оливкового масла, 2 ст. ложки винного уксуса, 3 анчоуса, 15 оливок, горсть каперсов, одна большая чиабатта или другой хлеб, который вы любите (лучше вчерашний), щепотка перца чили, горсть листьев базилика, большая щепотка морской соли.
Хлеб нарезать ломтиками, предварительно сняв корку. Помидоры натереть на терке, добавить в них оливковое масло, уксус, перец чили и соль. Перцы обжарить на сковороде гриль, положить на 5 минут в полиэтиленовый пакет. Затем, снять с них кожицу, удалить семена и нарезать длинными полосками. Оливки разломать на половинки, вынув из них косточки. Анчоусы замочить на несколько минут в воде, затем два из них разделать на филе. На большое блюдо выложить одним слоем хлеб и залить его протертыми помидорами так, чтобы вся поверхностью хлеба пропиталась соком. Если хочется, можно сбрызнуть оливковым маслом. Затем, посыпать оливками, кусочками анчоусов и каперсами. Сверху выложить перцы и присыпать мелко нарезанным анчоусом, каперсами и листиками базилика.
Салат из шпината с грушей и пармской ветчиной
Необходимые продукты: 150 г свежего шпината, 2 сочные груши, упаковка пармской ветчины, 1 ч. ложка сливочного масла, 2–3 ст. ложки соевого соуса, 1/4 ч. ложки пряного перца, лимон, оливковое масло.
Груши, удалив семена, нарезать крупными дольками. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить в сковороду груши и слегка их закарамелизировать. Затем добавить соевый соус и пряный перец, убавить огонь и дать грушам приготовиться. На большую тарелку выложить шпинат, взбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Завернуть дольки груш в ветчину и выложить сверху на шпинат. Полить заправкой из сковороды, в которой тушились груши
Теплый салат из печени и молодой картошки
Необходимые продукты: 300 г телячьей печени, 1 лук-порей, 5–6 небольших клубней молодого картофеля, пучок салата «рукола», 300 г грибов (шампиньоны, вешенки или лисички),12 ягод чернослива без косточек, 1 перец чили, 3 дольки молодого чеснока, 1 ст. ложка виски, 1/2 ч. ложки тмина, оливковое масло, сок половины лимона, морская соль, свежемолотый черный перец.
Картофель вымыть, отварить в кожуре и разрезать пополам. Грибы нарезать пластинками и взбрызнуть лимонным соком. Белую часть лука-порея нарезать тонкими колечками. Мелко искрошить перец чили, удалив семена. Крупно нарезать чеснок.
Печень вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать пленки, нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить печень ( по 1–2 минуты с каждой стороны). Выложить печень на блюдо и накрыть фольгой. В сковороду, в которой жарилась печень, добавить еще 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить слегка лук-порей, добавить картофель, перемешать и снять с огня. В другой сковороде разогреть 2–3 ст. ложки оливкового масла, обжарить чеснок и перчик чили, добавить чернослив, грибы, тмин. Посолить и поперчить. Потомив несколько минут, добавить виски. Все перемешать и снять с огня. Выложить на большое блюдо картошку с луком, присыпать руколой, положить кусочки печени, нарезанные полосками. Сверху выложить чернослив с грибами и взбрызнуть оливковым маслом.
-
СРОЧНО! Нужен рецепт крема для бисквита!!! Есть сливки, сметана, кефир, простокваша, дыня, замороженная клубника...Очень надо, это торт на годовасие сынули! (Из журнала рецепт не полуился :aq:!)
-
сметана и сахар..вкусный крем
можно заварной на сливках сделать
-
А заварной на сливках как делать?
-
заварной к бисквиту на мой взгляд не очень.....а вот сметанный - самое то
-
А если в сметанный дынное пюре добавить? Как думаете получится? Жидким не станет?
-
лучше просто кусочки дыни..я бы лучше клубнику добавила
-
Спасибо, пошла готовить!
-
Удачи и приятного аппетита)
-
Хочу вкусный фруктовый дессерт на день рождения. Желательно с мороженым (но не обязательно, конечно). Подскажите рецептик... Сделаю себе подарок :ab:
-
сложно так подсказать. а что вы хотите? фруктовый леерт? выпечку? пирожное? или же мусс?
-
Нет, не выпечку и не пирожное... Может,мусс или мороженое...или еще что-то в этом роде...
-
http://www.gastronom.ru/recipe/4446.aspx
http://www.gastronom.ru/recipe/2321.aspx
-
Спасибо :ax:
-
Девочки, кто знает как варить раки со сливочным маслом. Очень хочется сварить по новому рецепту. Плиц!
-
Я знаю Варите как обычные а потом когда сварите мин за 5 до выключения на кастрюлю 5л 150гр масла и чтоб настоялись минут двадцать и можно есть но их лучше есть горячими холодные не такие вкусные
-
потом когда остынут в масле жирные будут и раки, и руки. не очень приятно, но вкусно. мы просто во время варки кинули пачку сливочного.
-
Огромное спасибо! Было ну уж очень вкусно!
-
я думаю и без масла было б очень вкусно :ad:
-
Помогите! Какой нужно рассол сделать, чтобы синенькие засолить? Я их разрезаю и фарширую зеленью с чесноком, предварительно отвариваю 5 минут, а потом что?
-
Помогите! Какой нужно рассол сделать, чтобы синенькие засолить? Я их разрезаю и фарширую зеленью с чесноком, предварительно отвариваю 5 минут, а потом что?
вообще-то до чеснока надо под пресс на несколько часов.
рассол - 1литр вода на 2 ст ложки соли (не горой), лавровый лист, перец-горошек.
закипятить рассол и потом залить, сложенные в кастрюле баклажаны (отжатые) и оставить киснуть 3-4 дня (с зависимости от температуры в комнате)
затем в банки, заливать тем же рассолом и стерилизовать.
3-хлитровый стерилизуется 20 минут, 1л -15 минут
и закатывать
-
Я закрывать не буду, нам сейчас покушать. Так их отварить и под пресс, а потом начинять? я сразу всё делала и заливала рассолом, вот только забыла сколько соли.
-
без пресса не пробовала. и можно не закрывать. как покиснут, так и кушать.
-
без пресса не пробовала. и можно не закрывать. как покиснут, так и кушать.
Я имею ввиду с начинкой под пресс и рассолом. Спасибо . Пойду делать.
-
Я имею ввиду с начинкой под пресс и рассолом. Спасибо . Пойду делать.
аааааа, ну в рассоле пресс нужен только чтоб не всплывали, несильный.
-
Я имею ввиду с начинкой под пресс и рассолом. Спасибо . Пойду делать.
а можно полный рецент этой вкуснытины? я оч. люблю синенькие в любом виде :as:
-
я сейчас проэксперементирую сделсю по корейски, пото мскажу вкусно или нет)
-
а можно полный рецент этой вкуснытины? я оч. люблю синенькие в любом виде :as:
я ж выше написала. предварительно сварить, чтоб мягкие были и под пресс на несколько часов, потом разрезать и добавить чеснок и зелень по вкусу, а дальше все написано.
-
Вот собираюсь варить компот, а в холодильнике лежит дыня. Что будет если к яблокам и бруснике добавить еще и дыню?
-
может кто готовил кальмаров
что из них можно сделать и долго ли их готовить?
-
может кто готовил кальмаров
что из них можно сделать и долго ли их готовить?
Варить очень быстро, минут 5 после закипания, может кто поправит.
Надо их очистить от внешней оболочки. Самый простой для меня способ их подавать - в виде салата с яйцом и луком в майонезе.
-
Вот собираюсь варить компот, а в холодильнике лежит дыня. Что будет если к яблокам и бруснике добавить еще и дыню?
Скорее всего появиться огбалденный аромат дыни. Если решишься на этот эксперимент потом обязательно поделись результатом! :ay: :az:
-
Мы кальмары делали в 2-х видах. 1. Салат с ними и сладким перцем. 2. Фаршировали их рисом и еще чем-то, не помню уже.
-
очень вкусный салат из кальмаров с яблоками,свежим огурцом,яйцом,картофель(вареный) и грецкий орех,чуть измельченный(не до муки)
-
Варить очень быстро, минут 5 после закипания, может кто поправит.
Надо их очистить от внешней оболочки. Самый простой для меня способ их подавать - в виде салата с яйцом и луком в майонезе.
а можно, после варки, просто обжарить в слив.масле. и все
-
100 раз слышала про суп из плавленных сырков. Вот наконец созрела попробовать приготовить его.
Поделитесь рецептиком пожалуйста :ah:
-
100 раз слышала про суп из плавленных сырков. Вот наконец созрела попробовать приготовить его.
Поделитесь рецептиком пожалуйста :ah:
в первых блюдах есть несколько вариантов
-
вчера купила на развес морской коктейль -там кальмары, креветки и т.д. и т.п. что можно приготовить из него, кроме как пожарить?
-
вчера купила на развес морской коктейль -там кальмары, креветки и т.д. и т.п. что можно приготовить из него, кроме как пожарить?
плов из морепродуктов, в темке вторые блюда помойму есть рецепты!
и вот еще ссылка интересная http://gotovim-doma.ru/view.php?r=622-recept-Ris-s-moreproduktami
-
вчера купила на развес морской коктейль -там кальмары, креветки и т.д. и т.п. что можно приготовить из него, кроме как пожарить?
можно добавить ананасы кусочками, тертый сыр, чуть-чуть чеснока и майонез, наша семья очень любит такой салат
-
можно добавить ананасы кусочками, тертый сыр, чуть-чуть чеснока и майонез, наша семья очень любит такой салат
а сам коктейль пожарить или сварить? это же полуфабрикат замороженный
-
а сам коктейль пожарить или сварить? это же полуфабрикат замороженный
коктейль надо отварить минут 4-5 и желательно в специях для морепродуктов, но можно и без них тоже хорошо получается.
-
Еще жульен можно запечь, пасту.
-
пасты мне уже дали рецептик (девушка, кот. щас в Италии живет), может кому пригодится- На сковородку оливковое масло, разогреть, чеснок- одну дольку мелко порубленную, немного пожарить и гадов туда всех, потушить, в конце помидорку, две- без кожуры-кубиками, или 5 штучек маленьких помидорок-на 4 части резаных, потом еще мелко петрушку, соль и перец отварить спагетти- перемешать Соус получается бело-красный, помидора немного
Ризотто, также, только рис и водичкой залить, постоянно перемешивая, до полного приготовления риса- доливать воды и мешать. Каша такая получается
-
Девочки, SOS :bc:
Лежит кусок свинины...хотела сделат ьплов, но вчера наелась риса с печенкой - большериса не хочу.
Надо срочно что-то готовить, чтобы не пропало, а мне лень. Подскажите рецепт для ленивых!
Можно, например, это мясо потушить с картошкой и баклажанами? Или это не очень?
:bc:
-
Лео а просто запечь в духовке с сыром и луком под майонезиом или натерев перцем и солью тупо в фольге))
-
Блин, тупо фольги нет))))
Да и хотелось что-то типа блюда сварганить...
-
Блин, тупо фольги нет))))
Да и хотелось что-то типа блюда сварганить...
кусок большой? котлет нажарь, отбивные сделай, просто с овощами потуши, а на гарнир - пюре))
-
Наверное, так и сделаю, потушу с овощами))))
Для котлет у меня мясорубки нет.
Хотела рагу сделать, но капусты нет, и я не купила :an:
-
Наверное, так и сделаю, потушу с овощами))))
Для котлет у меня мясорубки нет.
Хотела рагу сделать, но капусты нет, и я не купила :an:
нет мясорубки - мелко пореж. еще можно кайфунчики сделать)))) муж просто обожает. только если временем располагаешь, мясо должно в маринаде пробыть минимум часа 3
-
Не, не пойдет((((
Надо сейчас идти готовить..
попробую все-таки что-то типа рагу сделать...
-
Наверное, так и сделаю, потушу с овощами))))
вот уж... для ленивых... :ag: :ag:
-
мне нравится - режешь мясо небольшими кусочками (как получается) главное тонкими по сантиметру. Укладываешь в ряд на сковороду, солишь, перчишь, кладешь сверху кольцами лук, помидорку, майонезиком мажешь, и можно сыром потереть. И в духовку. через полчаса, мясо пропитается, мягкое и вкусное!!
-
А можешь еще сделать так, мясо кубиками. обжариваешь, добавляешь горчицу и мед, перемещиваешь и в этом как бы и тушишь и жаришь - мясо становится пряно - сладковатым. И тут уже регулируешь по вкусу немного побольше горчицы или меда, как больше понравится. Мясо становится коричневым, красивым. Мои очень сильно любят мясо в медово-горчичным соусом. Только еще посолить не забудь.
-
имеется в наличии курица, грибы, чтобы вкусненькое приготовить?
только дайте пожалуйста свои проверенные рецепты :ab:
-
имеется в наличии курица, грибы, чтобы вкусненькое приготовить?
только дайте пожалуйста свои проверенные рецепты :ab:
жульенчик хочешь?
-
у меня просто курица целаю, а жульен больше как закусочка, не второе же блюдо
-
имеется в наличии курица, грибы, чтобы вкусненькое приготовить?
только дайте пожалуйста свои проверенные рецепты :ab:
купицу замариновать и запечь с картошкой в рукаве)))) оч.вкусно
-
рукава нет, наверное всё-таки прийдётся как всегда, замариную и в духовку с грибами и картофелем))
-
Я бы сделала куриный супчик и соус.
-
Я бы сделала куриный супчик и соус.
это как? :ad:
-
Разделила бы курицу на 2 части. Та которая с большей мякотью, нарезала бы на кусочки и положила в кастрюльку. Сначала без воды 5 минуток подержала на огне, чтобы сок пустила, потом добавила чуток воды и стала тушить мясо. Добавила минут через 20 нарезанный лук, морковь (можно попассировать, а можно и нет), потом закинуть картошку порезанную кубиками, потом грибы нарезанные, когда все уже будет готово, сверху уложить помидоры кружочками и заспать мелко нарубленной петрушкой и укропом. Протушить еще 5 минуток и все.
Кстати можно из курочки и грибов сделать шашлычки. Замариновать куру в лимоне и луке, нанизать на шпажки и грибочки тоже, а потом запечь в духовке или на гриле.
Суп куриный, я думаю Вы знаете как готовить.
-
пасты мне уже дали рецептик (девушка, кот. щас в Италии живет), может кому пригодится- На сковородку оливковое масло, разогреть, чеснок- одну дольку мелко порубленную, немного пожарить и гадов туда всех, потушить, в конце помидорку, две- без кожуры-кубиками, или 5 штучек маленьких помидорок-на 4 части резаных, потом еще мелко петрушку, соль и перец отварить спагетти- перемешать Соус получается бело-красный, помидора немного
Ризотто, также, только рис и водичкой залить, постоянно перемешивая, до полного приготовления риса- доливать воды и мешать. Каша такая получается
Оля, не обидешься, если я прокомментирую? :ah:
В соус к пасте до томатов кладут свежих или свежемороженных гадов, если положить тех, которых продают у нас в вакуумных упаковках, они станут резиновыми.
Для ризотто берут специальный сорт риса-арборио. Он не разваливается, остается немного аль-денте. Его сначала обжаривают на оливковом масле (предварительно обжарив чеснок и лук), чтобы каждая рисинка была окутана маслом, затем добавляют белое вино, а после этого по половнику добавляют слабо кипящий бульон. Он выкипает, добавляют опять. Готовят постоянно помешивая, а потом кладут любые продукты в зависимости от того, коакое ризотто делают (овощное, куриное, из морских гадов) и в конце посыпают сыром пармезан, грана падано или пекорино романо (кому что нравится).
-
Я сегодня ободрала кролика для Егорки, остались кости, ребра, лапки, так я из них бульон сварила.
Вот теперь не знаю какой супец можно сварить на таком бульоне?
просто борщ не хочется, вроде как бульон оригинальный из крольчатины :al:, и суп хочется пооригинальней?
-
купила цветную капусту - подскажите ВКУСНЫЙ рецептик!!!!! :bi: :bi: :bi:
-
Мне нравится такая. Разбираешь на соцветия, отвариваешь 5 минут в кипящей подсоленной воде, затем окунуть соцветия в яйцо и обвалять в пан.сухарях, обжарить на сковороде до корочки. Берем форму, складываем туда обжаренную капусту и заливаем смесью тертого сыра с яйцами, если любишь майонез, можно в смесь еще пару ложек добавить. И в духовку на 20-25 минут.
Прлучается типа суфле, только пикантнее и быстрее.
-
купила цветную капусту - подскажите ВКУСНЫЙ рецептик!!!!! :bi: :bi: :bi:
-
купила цветную капусту - подскажите ВКУСНЫЙ рецептик!!!!! :bi: :bi: :bi:
котлетки из капустки? :bf:
-
хочется салатик какой нибудь или что нибудь...
-
Посмотри этот рецепт :al:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=198-recept-TSvetnaia-kapusta-s-bekonom-po-italianski
-
http://www.gastronom.ru/recipe/2627.aspx
http://www.gastronom.ru/recipe/6098.aspx
http://www.gastronom.ru/recipe/4812.aspx
http://www.gastronom.ru/recipe/4449.aspx
http://www.gastronom.ru/recipe/3918.aspx
http://www.gastronom.ru/recipe/2673.aspx
http://www.gastronom.ru/recipe/2563.aspx
Вот что нашла, но можешь что-то другое там найти из цветной капусты
-
девочки, спасибо)))
-
Сварила в обед Харчо и ребзе супчик овощной(цв.капуста,кабачок,морковка,картошка и т.д.).Доча от супа категорически отказалась,пришлось самой доедать,вкусненько :as:Вот думаю теперь на двоих варить,,глядишь кг. лишние сброшу :ah:
-
А дайте-ка мне, пожалуйста, рецептик какого-нить простенького пирога со сгущенкой. :aw:
-
девочки, поделитель рецептом вкусных оладушек ( хочется такие, как в детском саду давали :ah:)
-
подскажите, пожалуйста, как можно приготовить синенькие (в смысле какие-нибудь солено-квашеные, так, чтобы через пару дней готовы). и что еще кроме синеньких можно в таком же духе приготовить? заранее спасибо.
-
Оладушки делаю на кефире+яйцо и муки немного, на кончик ложки сода гашеная. Все.
-
девочки, поделитель рецептом вкусных оладушек ( хочется такие, как в детском саду давали :ah:)
Проверенный годами рецепт:кефир 0,5 л, или сметана, сахар 2-3 стол. ложки, соль-щепотка, сода-0,5 ч.л., мука-на глаз, пока тесто не станет, как густая сметана, ст.ложкой выкладывать на сковородку, жарить на растительном масле, на маленьком огне под крышкой :ax: :bf:
-
Проверенный годами рецепт:кефир 0,5 л, или сметана, сахар 2-3 стол. ложки, соль-щепотка, сода-0,5 ч.л., мука-на глаз, пока тесто не станет, как густая сметана, ст.ложкой выкладывать на сковородку, жарить на растительном масле, на маленьком огне под крышкой :ax: :bf:
спасибо! Уже мылю лыжи из роддома, чтобы оладушки дома нажарить.:)
-
Люсик, поздравляю тебя с родением ребеночка! :ax:удачных оладей
-
Люсик, поздравляю тебя с родением ребеночка! :ax:удачных оладей
мы еще не родились, вот в ожидании томлюсь.:)
-
девочки, поделитель рецептом вкусных оладушек ( хочется такие, как в детском саду давали :ah:)
Я соду погасила ломтиком лимона. Пышненькие такие оладушки получились...
Только совет - сахара много не клади, особенно если планируешь с чем-то их есть.
Я только с утра дожарила последнее тесто (3 дня ели). А теперь снова хочу - заразила меня :ag:
Пы.Сы. Да, и я без крышки всегда жарю... Первый раз слышу, чтобы скрышкой :al:
У меня, правда,сковородка для этого дела хорошая - чугунная такая, тяжеленная. Из тех,что "блинная" называют
Если есть похожая - лучше на ней.
Я попробовала на тефлоновой - не так хорошо получается :al:
-
Можно сделать на простокваше и соду не гасить, получаются еще пышнее!
-
А можно и на простокваше и соду погасить. По мне, так лучше погасить, чем просто так сыпать. Они пышнее получаются.
-
мы еще не родились, вот в ожидании томлюсь.:)
Успешно дождаться тогда))
-
В том то и дело, что я пышные не хочу. А хочу тонкие, как в дет.саду.:)
-
Ну тогда немножко соды (0,5 ч.л.) в тесто добавь и все, не гаси ее ничем и тесто не сильно крутое делай, густоты сметаны, может даже чуть жиже.
-
меньше муки и будут тонкие.
а мы с мужем делаем супер полезные сырники (делюсь по -блату рецептом):
пачка обезжиренного творога+ 2 яйца + 2-3 ст.ложки сахара+ 2 стол. ложки муки размешать и пожарить.
-
Ну тогда немножко соды (0,5 ч.л.) в тесто добавь и все, не гаси ее ничем и тесто не сильно крутое делай, густоты сметаны, может даже чуть жиже.
Да ,и теста много на сковородку не лей -по чуть-чуть...
У мня последние вообще маааленькие получились :ab:
-
меньше муки и будут тонкие.
а мы с мужем делаем супер полезные сырники (делюсь по -блату рецептом):
пачка обезжиренного творога+ 2 яйца + 2-3 ст.ложки сахара+ 2 стол. ложки муки размешать и пожарить.
Вер, а я наоборот бухаю 2 пачки 9% ного и еще полпачки творожной ванильной массы! За уше не оттянешь!
-
а я вместо муки манку кладу - тоже очень здорово получается!
-
В сырники или в оладьи?
-
спасибо! Уже мылю лыжи из роддома, чтобы оладушки дома нажарить.:)
Упс... :ah:Извини, не учла как-то...Поздравляю с малышом! :ax: :ay:
-
мы еще не родились, вот в ожидании томлюсь.:)
Ой, извини еще раз, поторопилась прочитать! :aw:Легкого рождения! :ar:
-
Офф
Люсик! Не отвлекайся на оладьи!!! :ag:
-
Офф
Люсик! Не отвлекайся на оладьи!!! :ag:
блин, ну что за напасть
нет воды дома- нет оладушков :ak: :ak: :ak:
-
меньше муки и будут тонкие.
а мы с мужем делаем супер полезные сырники (делюсь по -блату рецептом):
пачка обезжиренного творога+ 2 яйца + 2-3 ст.ложки сахара+ 2 стол. ложки муки размешать и пожарить.
А я ещё и без сахара делаю, но солю.
-
Девочки,кто знает,как посолить арбуз? Стоит половина арбуза огромная,боюсь пропадет,а в холодильник не помещается. очень хочется соленых арбузиков.. :as: :bc:
-
Девочки,кто знает,как посолить арбуз? Стоит половина арбуза огромная,боюсь пропадет,а в холодильник не помещается. очень хочется соленых арбузиков.. :as: :bc:
Наташа, вот тебе арбузики
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,818.90.html
-
Ням! :as: Спасибо большое!!! :aw: :aw: :aw: Пошла колдовать. :ar:
-
девочки,что я не правильно делаю?
готовила кальмары не раз.разных фирм и замороженные и пресованные.
у меня они имеют привкус :at: морской воды что ли? короче ужас,я не могу есть,хотя муж не замечает разницы,облизывается и съедает все.
у подруг и мамы ела-нормальные кальмары,а у меня :at:
я чищу их от черной шкурки,кидаю в кипящую воду и недолго варю(пробую чтобы мягкие были)
-
вСЕ МОРЕ ПРОДУКТЫ ВЗБРЫЗГИВАЮТ ЛИМОННЫМ СОКОМ, ЧТОБЫ ОТБИТЬ НЕПРИЯТНЫЙ ЗАПАХ.
-
Девочки как приготовить вкусный омлет или чтото из яиц .. срочно .. помогите ...оч много яиц и надо их есть.. :al:
-
Девочки как-то этот рецепт предлагали, но я еще его не пробовала
10яиц+банка майонеза все это взбить, вылить на противень(слегка смазанный маслом), поставить в духовку запекаться. В среднем в моей печке это 15-20мин. Масса хорошо поднимается, пышная становиться.
В это время готовим начинку для рулета основная база:
-Тертый сыр,
-майонез,
-чеснок.
Все продукты для начинки берем произвольно. Я делала разные варианты начинки: к основному рецепту добавляла зелень, грибы, маслины, оливки, в общем кто как любит.
Вытаскиваем противень, быстро смазываем начинкой и сворачиваем в рулет, пока горячее все это дело, остужаем, нарезаем, очень вкусно
-
супер .. спасибо .. потопала готовить .. у меня просто сотня яйц и я про них уже неделю как забыла :ag: в ведерко в шкафчик поставила.
-
я делала омлет с овощами и сыром:
делаешь смесь на омлет (яйца, молоко или сметана, соль), берешь смесь овощей замороженную какая нравится, ее отварить в подсоленной воде. в сковороду вылить смесь для омлета, положить овощи, сверху натереть сыр (или нарезать пластами) и в духовку до готовности )))) получается сытно и вкусно ))))
можно то же самое с фаршем, его обжарить с лучком или с грибами ))))
-
Девочки как приготовить вкусный омлет или чтото из яиц .. срочно .. помогите ...оч много яиц и надо их есть.. :al:
я обожала в детстве яичные крокеты - помню, что жарился омлет из большого кол-ва яиц, потом на мясорубку или, думаю, блендером измельчмить можно, формовались крокетки и ещё раз обжаривались - может, что ещё добавляется, не помню... если интересно, уточню рецепт у мамы
а я делаю из 10 желтков и сливок крем-брюле - оооочень вкусно
-
спасибо большущее :ax:
-
Еще бисквит можно испечь, на большом кол-ве яиц. Будет вкусно.
-
ну бисквиты начнутся с понедельника ..там как раз ДР .. :ad:
-
девочки скоро на день рождения готовить,купили морских тварей...из них хочется сделать салат
и салат из мидий..но не знаем как их делать :al:
-
Вот рецепты салатика из тварей.
http://forum.say7.info/topic3676.html
http://www.say7.info/cook/recipe/197-Salat-Morskaya.html
http://forum.say7.info/topic7106.html
и вот с другого сайта
http://www.koolinar.ru/recipe/view/25446
http://www.koolinar.ru/recipe/view/11589
http://www.koolinar.ru/recipe/view/26957
http://www.koolinar.ru/recipe/view/24542
И желе из морепродуктов
http://forum.say7.info/topic4068.html
-
у меня очередной творческий кризис :ac:... надо сделать первое и что нибудь из фарша. его где то полкило, может чуть больше. котлеты уже надоели, да и малой не даст много времени на готовку... еще есть чечевица, с которой никогда дела не имела. помогите, люди добрые, рецептиком :ah: :ab: помимо фарша и чечевицы есть еще картошка, рис, лук, мука, яйца.
-
Из фарша можно запеканку сделать или с картошкой или с рисом, как больше нравится.
-
у меня очередной творческий кризис :ac:... надо сделать первое и что нибудь из фарша. его где то полкило, может чуть больше. котлеты уже надоели, да и малой не даст много времени на готовку... еще есть чечевица, с которой никогда дела не имела. помогите, люди добрые, рецептиком :ah: :ab: помимо фарша и чечевицы есть еще картошка, рис, лук, мука, яйца.
Вика поройся здесь...куча всяких рецептов..
http://www.say7.info/
-
Из фарша можно сделать макароны по-флотски :ay: и никаких заморочек главное :ag:
-
Вика поройся здесь...куча всяких рецептов..
http://www.say7.info/
спасибо, нашла подходящий рецептик :ax:
-
Помогите, люди добрые!
В выходные узнала от мужа, что он страшно любит куриные желудки (6 лет он это успешно скрывал :ag:), купила килограмм. И чего с ними делать? :al: Хотелось бы в качестве мяса на ужин, может, в соусе каком. И гарнирчик к ним забацать простенький.
Заранее огромное спасибо! :ax:
-
Помогите, люди добрые!
В выходные узнала от мужа, что он страшно любит куриные желудки (6 лет он это успешно скрывал :ag:), купила килограмм. И чего с ними делать? :al: Хотелось бы в качестве мяса на ужин, может, в соусе каком. И гарнирчик к ним забацать простенький.
Заранее огромное спасибо! :ax:
обдери шкурку, если есть. порежь. и протуши в сметанке и жареном лучке. специй по вкусу добавь.
-
Я бы их или отварила или предварительно потушила, чтобы они не были жестковаты + лучёк обжарила.
На гарнир рис к ним хорошо идёт.
-
я тушу и прям туда кидаю сырой лучек под конец. а мне на гранир-пюрешка кайфово идет, еще её полить соусом с желудочков-вкусно-о!!
-
обдери шкурку, если есть. порежь. и протуши в сметанке и жареном лучке. специй по вкусу добавь.
примерно так я и думала :ad:
спасибо
-
у меня очередной творческий кризис :ac:... надо сделать первое и что нибудь из фарша. его где то полкило, может чуть больше. котлеты уже надоели, да и малой не даст много времени на готовку... еще есть чечевица, с которой никогда дела не имела. помогите, люди добрые, рецептиком :ah: :ab: помимо фарша и чечевицы есть еще картошка, рис, лук, мука, яйца.
можно сделать рулет: свари яйца+картошка, порежь и все это в фарш ( как большая котлета) потом смажь рулет яйцом и в фальгу. запекай в духовке минут 40.
я так с грибами делаю
-
Я к вам за советом, точнее с просьбой! Купила язык говяжий, а если точнее выразиться то язычище, теперь думаю чтобы с ним такого сделать. Все время просто отваривала и ели как нарезку, или в салат пускала. А сейчас масса позволяет приготовить что-то посущественнее, я имею ввиду горячее блюда, может потушить его как-то с чем-то или еще чего. Любители язычка, подкиньте, пож-та, вкусный рецептик.
-
Я к вам за советом, точнее с просьбой! Купила язык говяжий, а если точнее выразиться то язычище, теперь думаю чтобы с ним такого сделать. Все время просто отваривала и ели как нарезку, или в салат пускала. А сейчас масса позволяет приготовить что-то посущественнее, я имею ввиду горячее блюда, может потушить его как-то с чем-то или еще чего. Любители язычка, подкиньте, пож-та, вкусный рецептик.
вам сюда http://www.say7.info/gogoogle.html?q=%E3%EE%E2%FF%E6%E8%E9+%FF%E7%FB%EA&sitesearch=say7.info&client=pub-4997869308929246&forid=1&channel=9987885417&ie=windows-1251&oe=windows-1251&flav=0000&sig=djEWDcA1ITJdQxqZ&cof=GALT%3A%23ee9889%3BGL%3A1%3BDIV%3A%23B47B10%3BVLC%3Ade2723%3BAH%3Acenter%3BBGC%3AF0E5B9%3BLBGC%3AF0E5B9%3BALC%3Ade2723%3BLC%3Ade2723%3BT%3A000000%3BGFNT%3Aee9889%3BGIMP%3Aee9889%3BLH%3A50%3BLW%3A50%3BL%3Ahttp%3A%2F%2Fwww.say7.info%2Fsay7logo.gif%3BS%3Ahttp%3A%2F%2Fwww.say7.info%3BFORID%3A11&hl=ru&x=5&y=8
-
Люсик, спасибо, заглянули и захотелось языка в горшочке, и ингредиенты все есть, даже сметану домашнюю купила сегодня, а горшков этих ёпрст нет, мож получиться просто в чем-то другом потушить?
-
а кастрюля стеклянная есть? не намного хуже горшочков получается
-
Марин, есть куча, но для микроволновки, подойдет для духовки?
-
пойдут, их только на открытый газ нельзя, а в духовку можно
-
Марин, есть куча, но для микроволновки, подойдет для духовки?
конечно подойдет)))
у меня всего 2 горшка, но когда надо сделать по-больше, делаю в кастрюле - идет на УРА
-
люди , помогите! есть кусок свиной шейки, что можно вкусного сварганить? отбивные получаться? я их как то не делаю никогда. их тушить надо или нет?
-
Просто порезать кусками, пожарить на сильном огне с двух сторон и потом чуть притушить. Отбивать не нужно. Перед готовностью присолить и поперчить. Быстро, просто и вкусно
-
Просто порезать кусками, пожарить на сильном огне с двух сторон и потом чуть притушить. Отбивать не нужно. Перед готовностью присолить и поперчить. Быстро, просто и вкусно
это не отбивные получатся....
отбивные: мясо порезать поперек волокон, отбить с двух сторон, посолить, поперчить, обмакнуть в кляр и жарить на раст.масле
-
конечно подойдет)))
у меня всего 2 горшка, но когда надо сделать по-больше, делаю в кастрюле - идет на УРА
пойдут, их только на открытый газ нельзя, а в духовку можно
Спасибо, буду пробовать!
-
извиняюсь за тугодумство кляр-это обмакнуть в яйцо а потом в муку? тушить надо?
-
извиняюсь за тугодумство кляр-это обмакнуть в яйцо а потом в муку? тушить надо?
вот несколько вариантов кляра
1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 2 сырых белка, 1 стакан воды или пива
1 стакан муки, 5 яиц, соль, 6 ст ложек сливок, молока или сметаны
5 ст ложек муки, 3 ст ложки растительного масла, 1/2 лимона, 2 яйца
1 стакан муки, 300 мл светлого пива, 1 ч ложка соли, перец
1. Белки взбить в крепкую пену. Муку развести 1 стаканом воды или пива.
Добавить масло и смешать со взбитыми белками.
2. Белки взбить. Смешать муку, соль, желтки, молоко и в конце взбитые белки.
3. Белки взбить. Смешать муку, масло, сок 1/2 лимона, желтки. Ввести белки.
4. В пиво положить соль и перец и вмешать постепенно муку. Тесто должно получиться не капающим, а тянущимся.
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_010.shtml
-
извиняюсь за тугодумство кляр-это обмакнуть в яйцо а потом в муку? тушить надо?
у нас такой кляр! либо в сухарики)))) тушить не надо!
-
у нас такой кляр! либо в сухарики)))) тушить не надо!
Я тоже так делаю
-
Девочки,что можно приготовить с говяжих ребрышек?
-
мммм просто пожарить с луком!!!!!!!!!
-
Девочки,что можно приготовить с говяжих ребрышек?
Можно просто пожарить))
Можно обжарит с лучком и потом потушить с катошкой морковкой - типа рагу.
Можно обжарить и в супчик, напимер гороховый.
-
люди , помогите! есть кусок свиной шейки, что можно вкусного сварганить? отбивные получаться? я их как то не делаю никогда. их тушить надо или нет?
Отбивные делаю без кляра, режу, отбиваю и жарю.
Еще люблю свининку кусками с луком жарить на сильном огне - быстро, получается что-то напоминающее шашлык)
А если есть желание моно запечь: в рукаве, в фольге или в тесте пресном. Только сначала посолить-поперчить и нашпиговать чесночком-морковкой.
-
Есть качан цветной капусты. Что вкусненького можно с ней сделать?
-
Есть качан цветной капусты. Что вкусненького можно с ней сделать?
Отварить 5 мин в подсоленной воде, а затем порезать и обжарить с луком, залить яйцом.
-
Есть качан цветной капусты. Что вкусненького можно с ней сделать?
[/
Тож отварить, предварительно разобрав на соцветия, выложить в жаропрочную форму, смазанную маслом. Присыпать тертым сыром, залить взбитыми яйцами и в духовку на 20-25 мин, а за 2 мин как вынимать будете еще сырком присыпать
-
Есть качан цветной капусты. Что вкусненького можно с ней сделать?
Цветную капусту разделить, отварить в подсоленной воде 5-7мин, затем поджарить на сковороде, желательно на слив.масле, в конце посыпать поджаренной манкой(манку1\2-1ст в зависимости от кол-ва капусты, на отдельной сухой сковороде поджарить,постоянно помешивая, до коричневатого цвета), перемешать и подавать. Оригинально :ad:
-
Оригинально :ad:
Главное вкусно!!!! (аж самой захотелось)
-
Можно сухариками посыпать или панировкой. И сырком притереть. нямм
-
девченки есть говядина овощи что приготовить незнаю помогите советом
-
девченки есть говядина овощи что приготовить незнаю помогите советом
Говядина с грибами - кайф! А если с овощами, то рагу можно забацать или бифшенк сделать.
-
девочки что можно из желудочков куриных приготовить, и как их правильно готовить :ah:
-
девочки что можно из желудочков куриных приготовить, и как их правильно готовить :ah:
погляди чуть ниже, недавно кто-то спрашивал про них
-
спасибо,нашла :ab:...я вот думаю а если их в горшочек с овощами...как оно будет
-
А я их всегда и тушу с овощами, нам нравится больше всего))) В горшочке тоже должно получиться, только свари их заранее, чтобы помягче были.
-
Девочки подскажите! Хочу домашний печеночный паштет.... как его приготовить?
-
Сварить печень,перекрутить, добавить слив.масло, слегка поджаренную морковь, еще можно лук,тоже жаренный.
-
Девочки кто знает как вкусненько приготовить индюшкину голень .. есть 2 крупных .. как свиные рульки такие хорошие по размеру .. вот думаю их в рукаве запечь ю... кто что присоветует?
-
Вкусно будет! Я в последнее время вообще только индюшатину запекаю на бужинину (правда бедра безкостные) вместо свинины. Как то и мягче и вкуснее, чем свинина. Только я в фолгу заворачиваю.
-
фольги совсем не осталось .. чтото забыла про неё.. вс. на кальян извели .. сейчас прочла что можно сделать в лимонном маринаде а можно в медово-горчичном .. пойду наверно её приготовлю.. пусть настаивается.. чтоб вечером только запечь к ужину..
-
А из крыльев куринных что можно сварганить, я с духовкой не дружу, если уж совсем надо только, а просто тушить с овощами не хотца.
-
в любом соусе .. в чесночном или в соевом подержать и запечь в духовке .. мы их едим часто трещит за ушами .. люблю крылья...
-
Сильно зажарить, обильно поперчив и посолив, и к пиву! :ab:
-
Про то что ты пиво любишь, я помню)))) Но мы не пьющие :ap: А вообще, мне на ужин надо что-то, посущественнее желательно :ad:
-
А из крыльев куринных что можно сварганить, я с духовкой не дружу, если уж совсем надо только, а просто тушить с овощами не хотца.
Они лучше всего именно в духовке, замариновать можно в чем хочешь, можно в майонезе+чесноке+хмелисунели или соевый соус+ чеснок+бадьян+кинза(семя) потом нанизать на шпажки и запечь, очень вкусно.
-
Девчата! Может подскажите,что можно приготовить из вареной говядины?Кроме макарон по-флотски и блинов с мясом!
-
Они лучше всего именно в духовке, замариновать можно в чем хочешь, можно в майонезе+чесноке+хмелисунели или соевый соус+ чеснок+бадьян+кинза(семя) потом нанизать на шпажки и запечь, очень вкусно.
Где ж я их сейчас найду (шпажки) :ac: :ac: :ac: Ладно, в духовке так в духовке! :ab:
-
Где ж я их сейчас найду (шпажки) :ac: :ac: :ac: Ладно, в духовке так в духовке! :ab:
ну шпажки больше для красоты, выгледит как мини шашлычок
-
Дая поняла, что вкусовые качества те жи. Пошла я химичить....
-
Девочки подскажите! Хочу домашний печеночный паштет.... как его приготовить?
вот здесь я выкладывала как-то, нежным очень получается Паштет из печени по-французски (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,1040.15.html)
девочки, а почему не пользуетесь поиском??? а то хорошие темки с рецептами вымирают, а эту все равно чистят, да и не найти здесь ничего потом...
-
Они лучше всего именно в духовке, замариновать можно в чем хочешь, можно в майонезе+чесноке+хмелисунели или соевый соус+ чеснок+бадьян+кинза(семя) потом нанизать на шпажки и запечь, очень вкусно.
Если отварная говядина чистая из бульона, то можно порезать мелко(или на мясорубке перекрутить, но мне нравится больше если самой порезать, но мелко!), туда мелко рубленные орехи грецкие, и заправить майонезом. Получается холодный мясной салатик, очень оригинально :ay: и сытно :ad:
-
А из крыльев куринных что можно сварганить, я с духовкой не дружу, если уж совсем надо только, а просто тушить с овощами не хотца.
А я просто жарю крылышки на сковороде с раст.маслом до корочки золотистой и очень даже хорошо получается и без духовки :ay: Посолю их, поперчу, потом на разогретую сковороду, как с одной стороны поджарились, переворачиваю, еще чуть чуть и накрываю крышкой(чуть протушились), потом лучок порезанный полукольцами(опять чуть потушить), потом когда и с другой стороны поджарится до корочки, то опять переворачиваю на др. сторону, чтоб ее снова поджарить, и если есть желание можно в конце добавить чесночка мелко нарезанного, и все :ad:, на гарнир что угодно можно
-
Спасибки, я уже приготовила в духовке)))
-
сижу и сглатываю (неуспевая) слюну от запахов из кухни .. у меня все таки картошка с чесноком по-деревенски ... и голени в разных соусах... и вино к ним .. ММмммммю..
-
Как правильно остужать шарлотку? У меня все время низ сыреет ((
-
Как правильно остужать шарлотку? У меня все время низ сыреет ((
оставить доходить в духовке до полного остывания.Ачто ты кладешь в нее что она сыреет?
-
Яйца, мука, сахар, яблоки. Но яблоки сверху - я ее достаю и переворачиваю.
-
Может поэтому и отсыревает потому что переворачиваешь, я там яблок, они и отсыревают.
-
Если отварная говядина чистая из бульона, то можно порезать мелко(или на мясорубке перекрутить, но мне нравится больше если самой порезать, но мелко!), туда мелко рубленные орехи грецкие, и заправить майонезом. Получается холодный мясной салатик, очень оригинально :ay: и сытно :ad:
Большое мерси!!А может ещё что-нибудь? :ah:
-
Как правильно остужать шарлотку? У меня все время низ сыреет ((
1.форму смазать маслом+обсыпать панировкой
2.в форму сначала налить немного теста, потом яблоки, тесто, яблоки, тесто.
3. после того как вынешь из буховки, поставить на влажное полотенце.
и все будет ОК.
-
Спасибо, попробую.
-
Как посолить капусту, чтобы через неск. дней кушать? если где уже писали, киньте ссылку или темку
-
Девоньки, что можно приготовить из фарша? Хотелось бы какую-нибудь запиканку.
-
можно слой картошки: или кусочками или пюре, в середине слой фарша, а на верх опять картоху. присыпать сыром, можно еще майонезом смазать
-
Девоньки, что можно приготовить из фарша? Хотелось бы какую-нибудь запиканку.
макароны по-флотски
-
а если кусочками отваривать надо или сырую? И мясо, я так понимаю надо с луком обжарить?
А макороны у нас частенько, хочется что-нить новенького))
-
Как посолить капусту, чтобы через неск. дней кушать? если где уже писали, киньте ссылку или темку
моя бабушка солит на 1 л кипятка 2 стол.ложки соли и 1 стол.ложку сахара ( всё с горкой)....очень просто и вкусно....правда я не знаю, сколько она так должна простоять....но не думаю, что долго....
-
Я определяю готовность капусты по запаху, как скисает в холодильник, и еще одна хитрость : капусту закладывают в холодную кипяченую воду. Добавить еще морковь, лавровый лист, перец горошек.
-
Маргоша, пойду в журналах пороюсь, где то был рецепт вкуснейший =) погоди 5 сек
-
Наверное я не все журналы перевезла.
Вообщем пасту ты отварила альденте
а мидии потуши с приправами в сливках, можешь чуть-чуть соевого соуса добавить и жаренный лук! можешь в конце сыр потереть и перемешать!
-
Не за что пока, потом расскажешь
Сливки когда и специи добавишь. пробуй на вкус! и добавляй что нужно, перчик, соль и т.д. =)
-
девочки, как вкусно приготовить свиные ребрышки? :al:
-
Можно рёбрышки обжарить на умеренном огне до золотистой корочки, отдельно обжарить лук (мелко нарезаный), тёртую морковь и оливки (мелко нарезаные), можно и без последних... В зажарку добавить кружку бульона... я растворяю кубик... минутку пусть покипит и залить рёбрышки... пусть потомятся, через 15-20 минут добавить меленько начиканый чеснок, пару крупных зубчиков, ещё десять минут и пассировку (в четырёх столовых ложках раскалённого масла обжарить две полные ложки муки (буквально пол минутки) вылить в рёбрышки , помешивая, только аккуратно, может плескаться. Соль и перец по ходу, на вкус... неплохо подавать с картошкой в любом виде или с рисом. Переодически , для разнообразия, добавляю лимоный сок, сметану , соевый соус или немного горчички...
-
Жареные ребрышки (на 4 порции).
Время приготовления: 20 минут.
НАДО: ребрышки – 1 кг, черный перец или 2/3 стандартного пакетика любой приправы для мяса, готовая горчица, 1 лимон, 2-3 ст. л. любого рассола.
ГОТОВИМ: 1. Промытые и подсушенные на полотенце ребрышки выкладываем на ровную поверхность (стол, разделочная доска), поливаем соком лимона и рассолом. 2. Посыпаем черным перцем или приправой (только сверху). 3. Переворачиваем ребрышки и обмазываем горчицей другую сторону. 4. Разогреваем сковородку, наливаем на нее масло и жарим ребрышки горчичной стороной вверх. 5. Когда ребрышки подрумянятся снизу, переворачиваем их горчичной стороной вниз. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и обжариваем еще около 10 минут.
-
девочки, как вкусно приготовить свиные ребрышки? :al:
Быстрый рецепт:
Посолить,поперчить, обмазать ребрышки соусом "Барбекю" (можно замариновать заранее), завернуть в фольгу,готовить в духовке на сильном огне. Через сорок минут фольгу раскрыть и дать хорошенько подрумяниться (хорошо если есть в духовке верхний жар...) Все..
К ним хорошо подать и запечённый картофель
-
Девченки кто знает простенький рецепт пирожков с капустой, печеных??? :ax:
-
Девченки кто знает простенький рецепт пирожков с капустой, печеных??? :ax:
Самый быстрый рецепт дрожжевого теста для пирожков и пирогов(очень0очень вкусное тесто :ay:):
0,2 литра простокваши или скисшего молока, 100гр.дрожжей, 1 стакан сахара,400гр сливочного маргарина (или масла),6 яиц,0,5 ч.ложки соли, 6-7 стаканов муки.
Дрожжи залить простоквашей, добавить 1ст.ложку сахара, поставить побродить, в это время:
В большую кастрюлю(5 литров) вбить яйца, соль, сахар, растопленное масло-взбить, влить опару,перемешать, затем муку- замесить тесто. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа!
Пока тесто подходит потушить капусту с луком, добавить немного томатной пасты, яблочный уксус, соль, перец,немного сахара..
Раскатывать лепешки на смазанной маслом доске.Сформированные пирожки укладывать на смазанный маслом противень,дать немного подняться. Поставить в очень горячую духовку, на среднем огне выпекать 20-30 мин.
Приятного аппетита!
-
А дрожжи свежие или сухие? вы не ошиблись 100 гр?
-
А дрожжи свежие или сухие? вы не ошиблись 100 гр?
это свежих)))
-
А дрожжи свежие или сухие? вы не ошиблись 100 гр?
Свежие))) Быстрый рецепт-побольше дрожжей))))
-
...
Раскатывать лепешки на смазанной маслом доске...
а вот это я первый раз слышу!))) :ab: я обычно в муке так и ваяю :be: :be: в масле лучше?
-
а вот это я первый раз слышу!))) :ab: я обычно в муке так и ваяю :be: :be: в масле лучше?
Можно и муке, но на масле тесто нежнее получается, не берет лишнюю муку))))
-
спасибо)) в след раз так и попробую))
-
спасибо)) в след раз так и попробую))
Попробуйте, не пожалеете, тесто супер :ay:
-
У меня есть кг свинины тазобедренной части, что с нее вкусного приготовить?
Хотела отбивные пожарить, а боюсь что будут твердые, не корейка, а т/б часть у меня.
-
я вот чир-чиры сегодня буду делать из свинины)))
пришла спросить как тесто делать пресное -мука,вода и соль? яйца не нужно?
-
У меня есть кг свинины тазобедренной части, что с нее вкусного приготовить?
Хотела отбивные пожарить, а боюсь что будут твердые, не корейка, а т/б часть у меня.
Я сейчас почти все запекаю в фольге, быстро и вкусно. Натереть всем что есть в доме, поставить на час в духовку, затем открыть и дать хорошенько подрумяниться))) Хорошо есть и горячим и холодным...
-
Девчата! Может подскажите,что можно приготовить из вареной говядины?Кроме макарон по-флотски и блинов с мясом!
Я третьего дня делала блюдо из остатков. Было вареная говядина и курица.
Лук обжарила, добавила грибы, затем туда же в сотейник добавила мелкорезанное мясо, обжарила 5мин, спассеровала с мукой,залила сливками потушила до загустения и готово!
Всем очень понравилось.
Можно по аналогии в томатном соке сделать.
-
А у меня сейчас страсть появилась - всё, что есть в холодильнике (овощи, мясо, грибы и тд), в том числе какие-нибудь остатки - слоями класть в форму для духовки, заливать майонезом, припарвлять чёрным перцем и посыпать сверху тёртым сыром :ag: Беспроигрышный вариант, я считаю - ни разу ещё не получилось невкусно :ay:
-
Девочки, а кто знает, как сделать тесто для пиццы, чтобы оно получилось мягкое, как в кафе подают.
А то у меня всегда оно колом становится :al: Вкусно, конечно, но хочется, чтобы кусок был мягенький. :as:
-
вот тут много разных рецептов девочки давали - на любой вкус!
Пицца (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,2412.0.html)
у меня тоже раньше был любимый рецепт (сейчас брошу в тему), теперь пробую разные. По ссылке на сайт Итальянская кухня в России, что Lula давала, тоже есть интересные рецепты
-
Спасибо!
Главное, что такой же вопрос на первой странице темы я же и задавала, почти 2 года назад :ag: :ag: :ag:
Сделала сейчас безопарное, только мука, масло вода, дрожжи. Ещё в тесто укроп сушёный бросила. Посмотрим, что получиться.
-
Девочки, может уже было, но я не нашла - как запечь вкусно говядину в духовке?
-
Срочно нужен салат - ела у подружки, не могу ей дозвониться(укатила в деревню). Значит знаю что в него добавляется блин, порезанный полосочками, но он как то готовится по другому, вроде как на крахмале, точно не знаю, еще составляющие - курица, или грибы обжаренные, лук маринованный.
Может кто готовил подобное, или именно с блинчиком поделитесь точным рецептом, плиз.
пы.сы. Блин сижу уже 10 минут чихаю, уже все болит :be:
-
Никто не знает подобного салатика, да? :ac:
-
девочки кто знает рецепт приготовления котлет из щуки, муж щуку принёс, а я готогвить из неё ни чего не могу :ah:
-
девочки кто знает рецепт приготовления котлет из щуки, муж щуку принёс, а я готогвить из неё ни чего не могу :ah:
Рецепт рыбных котлет из белой рыбы, приблизительно 1кг мякоти:
Перемолоть мякоть 2 раза на мясорубке (или в блендере), добавить булку из белого хлеба (2 ломтя очищенных от корочки) , замоченную в молоке холодном (булку можно тоже через мясорубку), растопленного сливочного масла (50 гр.), посолить, поперчить, добавить сок половины лимона (или пару ложек разбавленной лимонной кислоты). Сформировать удлиненные котлетки (можно обвалять в муке или сухарях, а можно и так), обжарить на рафинированном масле с добавлением сливочного...
-
девочки, хочу испечь пирог с яблоками. Бабушка моя всегда иакой пекла, пышный, по моему на кефире. А сейчас спрашиваю у нее, а она говорит что никогда такое не пекла :ac: ну 89 лет уже , ей простительно забыть :ba: а я вкус такого пирога помню до сих пор :aj:
-
Посмотри здесь http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,787.975.html там есть Яблочный пирог по моему рецепту, такой не подойдет?
-
Я делала по этому рецепту понравилось ,но здесь без кефира
http://www.say7.info/cook/recipe/60-YAblochnyiy-pirog.html
-
пасиб :aj: завтра буду ваять :az:
-
девочки. подскажите, как хрен правильно приготовить?
перекрутить, а потом? воду уксус? что-нибудь такое надо добавлять?
-
девочки. подскажите, как хрен правильно приготовить?
перекрутить, а потом? воду уксус? что-нибудь такое надо добавлять?
Перекрутить на мясорубке( на кончик одеть кулек, а то обрыдаетесь), пол литровую банку наполнить молотым хреном на 2/3, до полной залить крутым кипятком, размешать, дать остыть. Добавить соль крупную половину ст.ложки, 1 ст.ложку уксуса, сахар 2-4 ст.ложки( мы любим послаже). Размешать и попробовать, добавить соли и сахара если не хватает, по вкусу.
-
спасибо большое! будем завтра крутить! За подсказку про кулек отдельное спасибо!
-
а шарлотку яблочную кто как делает? Может у кого есть супер секретный рецепт? )))
-
Перекрутить на мясорубке( на кончик одеть кулек, а то обрыдаетесь), пол литровую банку наполнить молотым хреном на 2/3, до полной залить крутым кипятком, размешать, дать остыть. Добавить соль крупную половину ст.ложки, 1 ст.ложку уксуса, сахар 2-4 ст.ложки( мы любим послаже). Размешать и попробовать, добавить соли и сахара если не хватает, по вкусу.
Я для более красивого цвета добавляю томат или натертую на мелкую терку свеклу сырую.
-
а шарлотку яблочную кто как делает? Может у кого есть супер секретный рецепт? )))
стак сахара, стакан муки, 5 яиц , 0.5 кг яблок
-
я так сделала- получился сапог :bh: может надо было соды еще?
-
спасибо большое! будем завтра крутить! За подсказку про кулек отдельное спасибо!
Не за что))))
-
я так сделала- получился сапог :bh: может надо было соды еще?
сначала хорошо надо взбить яйца, потом постепенно добавлять сахар, затемтакже по чуть-чуть добавлять муку.
форму смазать маслом, попыпать понировкой, налить чуток теста, положить половину яблок, вылить половину теста, оставшиеся яблоки, зались оставшимся тестом.
поставить в духовку и НЕ открывать ее как минимум минут 40
-
я так сделала- получился сапог :bh: может надо было соды еще?
надо соды! :ad:
-
ааааааааа, ну я как любопытный чукча заглядывала раз десять :as: и соды не ложила :an:
-
я всегда отдельно взбиваю белки и отдельно желтки с сахаром
мука у меня уже с разрыхлителем спец. соду класть не буду)
но я так обычный бисквит пеку(по этому рецепту
а шарлотка, там тесто другое( более тугое и тонкое ... хотя у каждого свой рецепт )
-
ааааааааа, ну я как любопытный чукча заглядывала раз десять :as: и соды не ложила :an:
в моем рецепте соды НЕ надо. Главное хорошо все взбить и ингридиенты по чуть чуть добавлять
-
я всегда отдельно взбиваю белки и отдельно желтки с сахаром
мука у меня уже с разрыхлителем спец. соду класть не буду)
но я так обычный бисквит пеку(по этому рецепту
а шарлотка, там тесто другое( более тугое и тонкое ... хотя у каждого свой рецепт )
если мука с разрыхлителем, то сода не нужна)) все верно! :ad:
-
Я делала по Люсиному рецепту, очень вкусно получилось. Тесто нежное,только вот сахара я бы немножко поменьше положила, но
это уже дело вкуса.
-
Я тоже делала по Люсиному совету. Очень хорошо получилось. А еще я грецкие орехи добавляла...мне понравилоь :ay:
-
Девочки, как вкусно запечь форельку?
-
Вопрос - кто-нибудь когда-нибудь готовил что-нибудь из фазана? Вообще не знаю с какой стороны к нему подходить! :bh:
-
у нас тоже сегодня фазан, только ощипать еще надо! Готовить как курицу, что хочешь, только дольше по времени. Я обычно запекаю, кладу поменьше специй, чтобы не перебить вкус дичи.
-
Катюша, форель замаринуй в лимон.соке, или просто под майонезом, или в фольге и чем-нибудь нафаршируй. Еще загляни в темку о рыбе, может там найдешь.
-
Девочки, а как вообще нужно курицу или птицу разделывать? Обещали на днях гуся доставить живого, а понятия не имею, что с ним делать, кроме как голову отрубить.
-
Правильно, сначала голову отрубаешь, потом общипываешь, потрошишь, обсмаливаешь, ну и что душе угодно-жаришь, варишь, запекаешь...
-
Да технологию я знаю. Я вот помню, бабушка курицу когда рубила, в кипяток ее окунала что ли. Это надо делать и если надо то для чего?
-
у нас тоже сегодня фазан, только ощипать еще надо! Готовить как курицу, что хочешь, только дольше по времени. Я обычно запекаю, кладу поменьше специй, чтобы не перебить вкус дичи.
То что ощипать надо, я знаю :ag: У меня уже тушка полностью готова к технологическому процессу. Спасибо за совет :ax:
-
Да технологию я знаю. Я вот помню, бабушка курицу когда рубила, в кипяток ее окунала что ли. Это надо делать и если надо то для чего?
Чтоб легче общипывать было))
-
Я не справлюсь. А птицу в кипяток засовывают или обливают? А перья надо мыть?
-
Только ощипала, я 2 дня в холодильнике держала, легко ощипывалась. Теперь запеку под майонезом, может сырок еще сверху. А кипятком обдаешь и перья тоже, ну ты сначала попробуй подергать, если туго пойдет, тогда обдашь кипятком.
-
Обалдеть как сложно. Как люди это делают?
-
Сложного ничего нет, только птичку жалко(((
-
Обещали на днях гуся доставить живого, а понятия не имею, что с ним делать, кроме как голову отрубить.
Я обычно фарширую всякой всячино, типа апельсинки, мандаринки, яблоки, изюм, курага, чернослив, орехи+чеснок, перчик и в духовочку. Начинка очень вкусная получается.
-
Да с его приготовлением проблем меньше, мне бы подготовить ее к этому самому приготовлению.
-
Обработать- это сложнее конечно, чем приготовить. ИМХО:))
Но вообще у меня есть любимый сайт, где всевозможные рецепты, вот например задаешь "гусь" и вываливается:
Гусиная грудка с чечевицей
Гусь, запеченный с шампиньонами
Утка по-китайски
Гусь, запеченный в соусе и с сыром
Утиное филе с карамелизированными овощами
Гусь свадебный
Гусь жареный
Гусь с жареными яблоками
Гусь с яблоками
Гусь по-английски
Гусь по-берлински
Гусь, фаршированный телятиной
Гусь новогодний по-русски
Печень гусиная с соусом из ежевики
Утка с солеными огурцами
Утка с маринадом и кунжутом
Утиные грудки с грейпфрутом
Утка с персиками и черносливом
Гусь, жаренный с можжевельником
Гусь "душеный"
Гусиная печень "Фуа гра"
Утиные грудки по-тайски
Гусиная печень в томатном соусе
Утиная грудка с красной смородиной
Утиные грудки со сливами и черными оливками
Утиная грудка в пиве
Утиная грудка с яблочно-картофельным пюре
Гусь холодный
Утиная грудка в сырной корочке
Утиная грудка с соусом из портвейна
Утка в рассоле
Утка с орехами
Утка под гнетом по-нянцзински
Утка, фаршированная грибами и картофелем
Утка с нектарином
Холодная утка с соусом из апельсинов и вишен
Утка с лапшой и грибами
Утка с лапшой по-тайски
Утка с имбирем и лаймом
Утка с баклажанами
Лапша соба с утиным мясом
Гусиная печень, жаренная в сухарях
Гусиная печень с травами
Гусиная печень, жаренная на вертеле
Утиная грудка, фаршированная сыром
Утка, тушенная с черносливом
Утиные грудки с апельсинами и горчицей
Запеченные утиные грудки с малиновой начинкой
Утка, тушеная с картофелем и капустой
Утиная грудка с чечевицей
Копченные в чае утиные грудки
Утиная грудка с руколой
Утиная грудка с лепешками
Утка жареная с кизиловой подливкой
Утка с лазаньей
Гусь, утка в горшочках с овощами
Утка с кунжутом и апельсинами
Утка по-фуцзяньски
Утка, тушенная с луком
Утка холодная с соусом из апельсинов
Утка с ароматными травами
Утка в коньяке
Провансальский гусь в черносливе
Утка с брокколи и сладким перцем
Гусь или утка в соусе с мандаринами
Гусь или утка горячего копчения с капустой
Утка с маслинами
Рагу из утки
Утка по-руански
Рулетики из утиной грудки с апельсинами
Гусь с кислой капустой, яблоками, ветчиной и трюфелями
Гусь, запеченный с фруктами и сливками
Утка с репой в горшочке
Утка в яблочном соке
Утка с оливками
Гусь, фаршированный айвой
Утка с грушами
Утка в желе
Утка с солёными груздями
Жареная утка с клюквой
Рагу из утки с апельсинами
Утка в винном соусе с ягодами
Маринованный рулет из гуся
Утка жаренная с вишнями
Утка по-краковски с гибами
Панированное мясо гуся
Утиный кебаб терияки
Удон с уткой
Гусь жареный с яблоками, изюмом и медом
Утка с медом, лимоном и мятным соусом
Померанский гусь с каштанами
Утка жареная с луком-пореем
Утенок жареный с кольраби
Гусь вяленый
Гусиная печенка, жаренная с яблоками
Утка под тестом
Печеная утка с вишневым соусом
Рецепт утка, фаршированная груздями
Фаршированная утка с печеным картофелем
Утиные грудки с ежевикой
Тушеная утка в сметане
Утка с медовой корочкой
Утка (гусь) в горшочках с овощами
Жареная утка с сельдереем
Филе утки с хреном
Утка с грибной начинкой
Утка фаршированная лапшой
Утка с эстрагоном
Перкельт из гусиной печенки
Жареная утка с луком-пореем
Утка в коньяке
Утка жареная, с белой фасолью
Утка в соусе из тамариндов
Утка в соусе из тамариндов с ананасом
Остропел из утки по-молдавски
Тажин из утки
Рудельки из утки
Утка с начинкой из соленых грибов
Утка в ягодном соусе
Утка, жаренная с репой
Утка с капустой и брамбораками
Утка паровая в пивном соусе
Утка с абрикосами
Утенок жареный с кольраби
Сычуаньская хрустящая утка
Утка с млинцами
Утка в лимонном соке
Утка с зеленым перцем
Гусь дикий жаренный
Гусиные потроха с рисом
Гусь смаженый
Утка с сидром и яблоками
Суп из утки с репой
Утиная грудка с манго и картофельными розетками
Утка с белыми грибами (II)
Гусь тушенный с грибами
Утка дикая с шампиньонами и каперсами
Утка с персиками
Утка жареная по-бирмански
Утка с ананасами
Жареная утиная грудка
Гусь с клюквой по-валдайски
Утка, фаршированная клюквой
Гусь с гречневой кашей со шкварками
Гусь жаренный с яблоками
Утка, запеченная с имбирем и соевым соусом
Утка со свеклой
Утка, запеченная в соусе с сыром
Утка маринованная запеченная
Утка, тушенная с овощами
Гусь по-туропольски
Утка, тушенная в вине
Утка, тушенная с капустой
Утка с апельсинами
Утка с медом
Утка по-английски
Утка с вишнями
Утка в вине с маслинами
Утка с черносливом
Утка с грибами
Гусь, запеченный с яблоками и картофелем
Утка с фруктами и миндалем
Если интересно- кину в личку ссылку
-
Ну ни фига себе, кинь, конечно, в личку, еще и спрашиваешь :ab:
-
и мне сайтик если можно :ah:
-
проблема.... в выходные д.р. мужа и 2 месяца сына отмечать будем. готовить практически некогда. решили шашлыки пожарить. а вот с остальным проблема - салатики бы какие нибудь не сложные, но такие чтобы все могли есть - и кормящая я, и беременная гостья, и мужички голодные :ae: с темке смотрела, выбрала, но мужу не понравились :al: т.к. те, что быстро готовятся, не сытные по его мнению :al: хелп!!!!!
-
проблема.... в выходные д.р. мужа и 2 месяца сына отмечать будем. готовить практически некогда. решили шашлыки пожарить. а вот с остальным проблема - салатики бы какие нибудь не сложные, но такие чтобы все могли есть - и кормящая я, и беременная гостья, и мужички голодные :ae: с темке смотрела, выбрала, но мужу не понравились :al: т.к. те, что быстро готовятся, не сытные по его мнению :al: хелп!!!!!
Посмотрите сайтик Готовим.ру, там много чего интересного можно найти
-
кинула ссылку в личку:))
-
Девочки, подскажите как быстро грибы вешенку замариновать...
где-то тут читала, а щаз не могу найти....
-
Девочки, подскажите как быстро грибы вешенку замариновать...
где-то тут читала, а щаз не могу найти....
рецепт был мой, только тема другая была. Щас Колю уложу и напишу с компа рецепт, с телефона неудобно много строчить
-
маринованные грибы
http://www.cooking-book.ru/search/?text=%E3%F0%E8%E1%FB+%EC%E0%F0%E8%ED%EE%E2%E0%ED%ED%FB%E5&gde=2
-
Лично я так мариную грибы:
Грибы замочить на час в кастрюле. Затем слить воду,добавить 100 г воды,50 гр 6% уксуса,1 ст.ложку соли без горки,лавровый лист,горошек-перец. Варить под крышкой 40-50 минут. Оставить на 12 часов в холодильнике.
-
Девочки, может кто помнит, киньте плиз в личку рецепт капусты квашеной, которая за один день получается, помню, что уксус там есть, а то всю темку переворачивать сил нет.
-
На сколько я понимаю, что Вы хотите рецепт не квашеной, а маринованной капусты, т.к. в рецепте есть уксус. Правильно?
-
А маринованная менее соленая? киньте рецептик!
-
Капуста маринованная (очень вкусная)
2 кг капусты нашинковать, морковь мелко порезать или натереть на крупной терке.
Маринад:
1 литр воды
2 ст. ложки соли без горки
1 стакан сахара без горки
1 стакан растительного масла (можно чуть меньше)
1 стакан уксуса 6%
Закипятить маринад и залить горячим маринадом капусту, как остынет можно есть. Можно добавить лавровый лист, черный перец горошком.
-
спасибо! соленую съедим сделаю по вашему рецепту!
-
Девочки а я загорелась сделать шоколадную колбаску с печеньем, вот нашла рецепт, но не пойму зачем туда яйца кидать, я еще в детстве делала и не помню,чтоб я их клала, подскажите нужно??
-
На сколько я понимаю, что Вы хотите рецепт не квашеной, а маринованной капусты, т.к. в рецепте есть уксус. Правильно?
Да, вот это оно самое. Спасибо большое.Девочки а я загорелась сделать шоколадную колбаску с печеньем, вот нашла рецепт, но не пойму зачем туда яйца кидать, я еще в детстве делала и не помню,чтоб я их клала, подскажите нужно??
Я когда делала яйца не кидала :ac:
-
я просто измельчала печенье, орехи, добавляла какао, немного слив. масла и мед. все хорошо перемешать, скатать в пленке колбаску и в холод :ab:
-
А я еще сгущенку добавляла, а все остальное точно также.
-
я просто измельчала печенье, орехи, добавляла какао, немного слив. масла и мед. все хорошо перемешать, скатать в пленке колбаску и в холод :ab:
А можно подсказать пропорции - никогда не готовила сливочную колбаску. Прочитала вашу темку и загорелась!!!!!!!!!!!!!!!
-
Колбаска
печенье - 500 г,
сливочное масло - 200 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 стакан,
какао - 3 ст. ложки,
молоко - 2 ст. ложки
Так что лучше яйца не класть, тогда и варить не нужно??точнее до кипения доводить!!Девочки, кто готовил, подправьте мой рецепт...я хочу сегодня приготовить
-
А чем вы печенье измельчаете?
-
А чем вы печенье измельчаете?
Я думаю можно в блендере, а тода, в далеком прошлом :ag: :ag:ступкой мельчила...
-
Колбаска
печенье - 500 г,
сливочное масло - 200 г,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 стакан,
какао - 3 ст. ложки,
молоко - 2 ст. ложки
Так что лучше яйца не класть, тогда и варить не нужно??точнее до кипения доводить!!Девочки, кто готовил, подправьте мой рецепт...я хочу сегодня приготовить
А до кипения доводить все ингредиенты - даже печенье?
-
А до кипения доводить все ингредиенты - даже печенье?
нет, кроме печенья, его потом...но вот думаю стоит ли вообще на печку, кто помнит?
-
Я сделала, только без нагревания :ag:. Просто всё смешала (яйца не добавляла), скрутила в колбаску и в морозилку..просто в детстве по-моему не нагревала, а просто смешивала.
-
А я печенье руками разминала, как смешиваешь с какао красиво получается, как будто настоящее мясо (печенье с какао) с кусочками сала (несмешанное с какао печенье).
-
Колбаску эту делаю регулярно. Немного рецепт подправлю- не стоит столько сахара 1 стакан :ai: я делаю 1/3 и она все равно сладкая присладкая. Помадку учше нагреть, пусть сахар с какао растворится. Яйцо ложится для того, чтобы она схватилась лучше, но яйца ложу только домашние-бабушкины, предвари тельно растерев его с капелькой сахара. Ложиться в самом конце, когда перемешивается печенье с помадкой. Я иногда изошраюсь и кладу чернослив, изюм, орехи или курагу.Приятного всем аппетита!!!!!!!!!!! :az:
-
А у меня муж каждую неделю себе лепит)) Вот его пропорции: 2 банки сгущенки, пачка масла, маленькая пачка какао (Российский), 2 кг печенья, которое перемалывается лучше всего в комбайне, т.к картошка (он так называет) получается воздушней :ag: Потом все смешать и скататать колбаской. Записано со слов мужа :ap:
-
Каллораж вашей колбаски не прикидывали? Просто ради интереса.
-
Зато вкуснятина :ab:
-
Каллораж вашей колбаски не прикидывали? Просто ради интереса.
Да, такие колбаски не каждому можно есть :ag: :ag: :ag:
-
Сделала я эту колбаску, без яиц, но растопила...А печенье в блендере больше ни ни!!!очень мелко,все смешалось...На счет стакана сахара правда, сладючая получилась очень!!
-
Хочу сделать тушенку дома, это только в скороварке можно? Эти современные скороварки могут сделать?
-
Сделала я эту колбаску, без яиц, но растопила...А печенье в блендере больше ни ни!!!очень мелко,все смешалось...На счет стакана сахара правда, сладючая получилась очень!!
Я тоже сделала колбаску, насчет сахара согласна, 1 стакан это мнаговато. Но мы уже с мужем продегустировали - вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!
-
Сделала я эту колбаску, без яиц, но растопила...А печенье в блендере больше ни ни!!!очень мелко,все смешалось...На счет стакана сахара правда, сладючая получилась очень!!
а я в блендере всегда делаю. только слежу чтобы не мелко мололось. а рубилось :ad:
я делаю все на глаз, вернее на вкус.
В Растопленное сливочное масло, какао несквик ( уже сладкое) , горький шоколад, размешиваю и пробую, я люблю шоколадный вкус, но не сильно сладкий, поэтому чть-чуть могу добавить сахара и ваниль.
РУблю печение в блендере на средние кусочки, примерно по 1-0,5 см
Отдельно в блендере сухари ванильные
сначала замешиваю смесь масла и какао с сухарями выкладываю пол порции на пленку пищевую выкладываю слой печенья, затем опять слой массы, заворачиваю и в морозилку на 15 минут, потом в холодильник на 2 часа.
получается колбаска с хрятсящими вкраплениями печенья. плюс орехи грецкие очень люблю добавлять!
кстате оказывается это очень любимый десерт всех гостей! все обычно в восторге!
-
Колбаска это как картошка в Колосе?
-
это типа. но рецептура другая. в картошке колосовской алкоголь ещё добавлен )))
-
Класс! тогда сегодня тоже сделаю! А какое печенье брать, типа юбилейного, рассыпчатое?
-
да. самое дешевое можно =)))
-
Олеся, спасибо! сделаю по твоему рецепту!
-
Девочки, как делать буженину? есть свинины грамм 400, муж заказал "чего нибудь на бутербродики" :ab:
-
я делаю так:
беру сухой чеснок молотый ( покупаю в пакетиках)тоько не крошка чеснок
соль и хмели сунели
обмазываю, на 4 часа в холодильник, потом в два слоя фольги на дно воды 3 ст. ложки, заворачиваю, и в духовку
потом открываю, и на функцию гриль, чтобы корочка получилась)
-
Олеся, спасибки, выручила :ax: :ax: :ax: а если свежий чеснок и без гриля, ниче? и по времени сколько оно запекается?
-
А кто знает как вяленое мясо делать, Покупали на рынке на Комсом площади, у женщины из Чалтыря, она сказала что у них специальный коптильный шкаф. Получается что то типа суджука только еще вкуснее.
-
Буженина:
Мясо солю, перчу, делаю много надрезов, в которые вставляю половинки зубчиков чеснока и кусочки морковки. Дальше заворачиваю в фольгуи запекаю. Сколько по времени - не могу сказать. Надрезаю , и когда сукровицы нет - вытаскиваю. Думаю, 400 г - минут 30.
Мама моя делает только в рукаве для запекания, но большими кусками, килограмма по 1,5-2.
-
Да, и я делаю без гриля. Мне вообще не нравятся корочки, а так мясо нежное получается :as:
-
можно без гриля) корки не будет)
-
А я корочку делаю ДО запекания)) Подготовленный кусок мяса кладу на расскаленную сковородку и зажариваю (до очень коричнегого) с обеих сторон без масла, затем уже в фольгу и запекаю...
-
о, я кстати забыла! Я же тоже поджариваю, чуть-чуть, чтобы сок внитри остался. Например, у мамы, которая не поджаривает, гораздо суше мясо получается.
-
Да, пед зажарки суше, а как праздничный вариант, то фарширую кусок черносливом и курагой, делаю сквозной надрез ножом, по очереди всавляю фрукту, когда разрезаешь и раскладываеш., такая красотень получается))))
-
У меня не суше, но я и воду добавляю в фольгу и у меня в духовке баночка с водой всегда стоит.
-
о, я кстати забыла! Я же тоже поджариваю, чуть-чуть, чтобы сок внитри остался. Например, у мамы, которая не поджаривает, гораздо суше мясо получается.
я тоже всегда предварительно обжариваю на раскаленной сковородке, чтобы сочнее было. И тоже шпигую чесноком, морковкой, пастернаком. А в рукав или фольгу кладу овощи крупными кусками (те же морковь, пастернак, лук и т.п), они получаются очень вкусными :ay:
-
а шпигуете до жарки на сковородке или уже после (перед рукавом)?
-
хочу испечь орешки сладкие в формочке, рецепт не помню, подскажите кто-нить? :bc:
-
250 гр маргарина
2 яйца
0,5 стакана сахара
100 гр сметаны
около 3,5 стаканов муки
1 пачка разрыхлителя
чуток соли
Начинка: сгущенное варенное молоко
Маргарин растереть с 3 стаканами муки.
Яйца взбить с сахаром, вылить массу на крошку из маргарина и муки.Сверху выложить сметану, смешанную с разрыхлителем и солью, и замесить тесто, при надобности добавляя муки. Тесто должно быть мягким. Накатать шарики и выпекать в форме - хотите в электрической, хотите в простой .
Для начинки я варю сгущ.молоко 1,5 часа . Потом добавляю в него обрезки с печенья и неудачные половинки.При желании можно добавить измельченные орехи.
Начинить половинки, соединить и кушать.
Ингредиенты:
250 гр. маргарина, лучше сливочного,
1 столовая ложка сахара,
1 желток варёного вкрутую яйца,
14 стакана сметаны
Мука (точного количества сказать не могу, добавляйте, пока не получится крутое тесто, как для песочного печенья)
Начинка:
варёное сгущёное молоко или простую сгущёнку варить 3 часа
Можно в сгущенку добавить сливочного масла и грецких орехов
Инструкции:
Орешки получаются очень рассыпчатыми, но не ломаются при выемке из формочек!
Маргарин хорошо растереть с сахаром и желтком. Добавить сметану, перемешать. Затем - муку. Сделать крутое тесто и поставить на час в холодильник. Выпекать при 220. до золотистого цвета. Готовые половинки орешков начинить кремов
-
спасибочки :ax:
-
расскажете потом по какому рецепту делали. это из моего избранного)
-
буду делать по-первому рецепту вечером, потом отпишусь :bf:
-
Купила муку "Пудов"самоподнимающуюся.В состав входит разрыхлитель ..в Окее 2кг 47?р...Готовила бисквит с айвой-тесто прекрасно поднялось...а кусочек, оставшийся положила к печенью на тарелку,пролежал 2 дня и остался свежим и мягким..
Так что смело рекомендую,потому как с разрыхлителем не всегда угадаешь,а здесь все сбалансированно.
-
а шпигуете до жарки на сковородке или уже после (перед рукавом)?
До жарки, натереть солью, нафаршировать, обжарить на оооочень сильном огне, запечь...
-
До жарки, натереть солью, нафаршировать, обжарить на оооочень сильном огне, запечь...
спасибо))
-
напекла орешки,получились вкусьненькие,детки в восторге :ay: только маргарин растопила на водяной бане и тесто не катала шариками,а накладывала чайной ложечкой. большое спасибо за рецепт :bi:
-
девочки кто знает как правильно готовить узбекский плов?
-
Девочки, подскажите. Решила шампиньоны запечь. Вытащила ножки из грибов, порезала, обжарила с луком. Дальше хочу ими заполнить шляпки, посыпать сыром и в духовку. Скажите, а шляпки нудно обмазывать майонезом/сметаной? Может еще что-нибудь в начинку класть надо?
-
Шляпки я хорошо ещё ложкой вычищаю.
Смешиваю каждый раз с разным) Можно с гречкой, можно с рисом, можно с пюре) можно яйцом вареным)))
я добавляю яйцо сырой в начинку любую, и сверху горку тертого сыра)
-
Шляпки я хорошо ещё ложкой вычищаю.
Смешиваю каждый раз с разным) Можно с гречкой, можно с рисом, можно с пюре) можно яйцом вареным)))
я добавляю яйцо сырой в начинку любую, и сверху горку тертого сыра)
Олеся, спасибо! :ax:
-
Еще можно ветчинки порезать в начинку ...
-
Еще можно ветчинки порезать в начинку ...
а я подсела в скороварке грибы готовить(СП :as: :as:)..Девочки-какая красота..,порезал,чуть-чуть маслица,соль,крышкой закрыл,клапан тоже,и они в собственном соку получаются... А потом можно соевого соуса классического добавить..можно лук в масло+ уксус замариновать и добавить...
а если запекать,можно на начальном этапе фольгой прикрыть,точно пропекутся..
-
До жарки, натереть солью, нафаршировать, обжарить на оооочень сильном огне, запечь...
я солью никогда не натираю, считаю, что мясо отдает лишний сок... просто мариную в соевом соусе с полчасика, он соленый. Но это мои вкусовые пристрастия, не люблю соленое :ad:
-
Девочки, подскажите пожалуйста , в гороховом супе в какой момент класть горох и сколько его варить? ни разу в жизни его не варила) кошмарики.хочу исправить этот пробел)
-
Я, если не замочила заранее, кладу почти сразу с мясом, если цельный горошек, если половинчатый, чуть позже, а если замоченный, то через пол часа после кипения мясца. Вот!
-
спасибо.)
-
Одним словом, все зависит от состояния гороха, я кашу гороховую могу за 15мин сварить, а могу час :ai:
-
Одним словом, все зависит от состояния гороха, я кашу гороховую могу за 15мин сварить, а могу час :ai:
:ap: а я как то двое суток варила:)) Перед этим горох замочила, но потом просто выкинула нафиг припасы свекрови. Где она такой горох взяла,..
-
девочки а посоветуйте вкусненький салатик с креветками, а то кроме цезаря я ничего не придумала :al:
-
я недавно писала рецепт салата с креветками, рисовой лапшой и виноградом в теме "Салаты.
-
:ap: а я как то двое суток варила:)) Перед этим горох замочила, но потом просто выкинула нафиг припасы свекрови. Где она такой горох взяла,..
По ходу это совковые запасы еще, ну и молодец свекровушка, заначливая :ay:
-
73 салата из креветок
http://www.gotovim.ru/recepts/salad/krevetky/
я люблю такой
картофель отварной кубиками, огурец свежий, креветки чищенныеи маойнез
-
о, пасиб, только 73 я не освою, хочу хоть один, но прошу проверенный рецепт.
-
девчонки, как правильно куриную печень приготовить?
-
девчонки, как правильно куриную печень приготовить?
Если просто пожарить-то посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле на сильном огне не передерживая! а то сухая будет)))
или сделать паштет:сначала обжарить лук с морковкой, добавить печень, лаврушку, перец, соль, прожарить пока с печени сок станет прозрачный(не передерживать), остудить, перемолоть на мясорубке, добавить сливочного масла...
-
Если просто пожарить-то посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле на сильном огне не передерживая! а то сухая будет)))
я еще думаю в сметанке потушить
-
я еще думаю в сметанке потушить
с лучком и сметанкой вкусно будет(лук лучше сразу обжарить до золотистого)))) главное не передержать, этого любая печень не любит...
-
вроде справилась с печенкой, мягкая и сочная получилась)))
-
Девочки, кто знает, как приготовить котлеты из щуки? Или чего-нибудь из щуки?
-
Я знаю... Так сначала чистишь рыбу, до феле. Потом перемалываешь на рубке 2 раза, я добавляю лучка, яичко и всё. У меня муж с рыбалки её столько привёз, уже тошно!
-
Что такое шеле?
-
Что такое шеле?
исправила
-
Я так поняла, что голову и хвост нужно отрезать, а перемалывать с костями?
-
Я знаю... Так сначала чистишь рыбу, до феле. Потом перемалываешь на рубке 2 раза, я добавляю лучка, яичко и всё. У меня муж с рыбалки её столько привёз, уже тошно!
я тож так раньше делала, но не получались они такими нежными как у мамы. А оказывается она туду немного свин. сала добавляет (где-то 1/4 от объема рыб. фарша). ну а потом обжарить, сложить в сотейник и протушить с томатиком. Для томата обжарить лук, морковь, добавить томат. пасту и воды. ну соль, специи уже по вкусу
-
Спасибо большое, выручили.
-
Девочки, кто готовит в вок?
помогите есть говядина, хочется чего-нибудь быстрого и красивого на ужин в воке.
а я ничего найти не могу, была книга по китайской кухне, но я так не готовила почти 3 года - весь дом перерыла найти не могу.
-
Где купить марципановую массу????
Приготовить самой у меня не получилось... Помогите!!!
-
В терезе Дон знаю продавали. Нонасчет объема незнаю!
-
Девочки, помогите квашеную капусту приготовить. Муж вчера принёс вилок капусты и говорит - посоли,а!
Бабушка делала оч.вкусно в балоне, а рецепта я не спросила! :ak:
-
В терезе Дон знаю продавали. Нонасчет объема незнаю!
Спасибо, а где эта Тереза находится?
-
http://www.expo.pro-pitanie.ru/tereza/about.php?ru
-
Девочки, помогите квашеную капусту приготовить. Муж вчера принёс вилок капусты и говорит - посоли,а!
Бабушка делала оч.вкусно в балоне, а рецепта я не спросила! :ak:
На 1 кг. капусты -
- 2 моркови,
- 10-15 горошин душистого перца,
- 2 лавровых листочка,
- неполная стол. ложка каменной соли (~25 гр.)
Капусту нашинковать соломкой.
Морковь натереть или порезать на терке Бернера.
Всё перемешать.
Посолить и помять руками.
Добавить лавровые листочки и горошины перца.
Всё переложить в посуду.
Деревянной палочкой или скалкой подавить,чтобы капуста дала сок.
А также надо капусту протыкать для равномерного удаления газов.
Сверху на капусту положить досточку или перевернутую тарелочку.
На тарелочку поместить груз - баночку с водой.
Покрыть посуду полотенцем и оставить для квашения.
Через 3-4 дня капусту переставить в холодильник.
-
девочки, а шинкуете капусту обычным ножом или каким нибудь специальным? сегодня проходила мимо ножей таких на рынке, думаю: или туфта или должно хорошо время экономить.... :ap:
-
девочки, а шинкуете капусту обычным ножом или каким нибудь специальным? сегодня проходила мимо ножей таких на рынке, думаю: или туфта или должно хорошо время экономить.... :ap:
классные терки Бернер - я все на них режу, капуста очень тоненькая получается - по-моему на СП сейчас идет закупка
-
По этой закупке уже объявлен Стоп. Но эти ножи в Метро продаются, правда самые простые.
-
классные терки Бернер - я все на них режу, капуста очень тоненькая получается - по-моему на СП сейчас идет закупка
Я пользуюсь спецтеркой с двумя лезвиями..вещи незаменимая на кухне-капуста.сыр,масла на бутерброды настрогать и т.д. покупала на рынке-что-то около 200р.в Метро с с маленькими детьми не пускают-только с 10лет...меня это :aq:нафик...это Метро... :bg:
-
девочки, а шинкуете капусту обычным ножом или каким нибудь специальным? сегодня проходила мимо ножей таких на рынке, думаю: или туфта или должно хорошо время экономить.... :ap:
если такой(http://s42.radikal.ru/i096/0810/59/19d16f89b230t.jpg) (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i096/0810/59/19d16f89b230.jpg.html) то обязательно купите, вот такая красота получается(http://s52.radikal.ru/i135/0810/1e/7b22344e1c10t.jpg) (http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i135/0810/1e/7b22344e1c10.jpg.html)
-
Я пользуюсь спецтеркой с двумя лезвиями..вещи незаменимая на кухне-капуста.сыр,масла на бутерброды настрогать и т.д. покупала на рынке-что-то около 200р.в Метро с с маленькими детьми не пускают-только с 10лет...меня это :aq:нафик...это Метро... :bg:
а я на рынке опасаюсь покупать, боюсь хрень подсунут. а в Метро я одна хожу, дочь с мужем в это время на какой-нибудь детплощадке гуляют.
-
девочки, рецепт капустки квашенной киньте.. люблю хрустящую и подслащенную чуток
-
Ира, у меня мама делает потрясную капусту, правда со свеклой, но она ооооч. хрустящая, подслащенная и остренькая одновременно :ay: И готовится за пару часов! Если такая интересует, спрошу-напишу :ab:
-
Олечка, буду ждать, выведывай секреты)
-
Дозвонилась до мамы))))
Понадобится:
2,5 кг. капусты
1 большая сырая свекла
Головка чеснока (или вилочек, там где их много, :ab: как-то так)
1стакан уксуса
0,5 стакана подсолнечного масла
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки соли
1 чайная ложка красный молотый перец
Приготовление:
Порезанную капусту смешать с порезанным (подавленным) чесноком и порезанной свеклой (резать как нравится можно стружкой, можко кусочками). Помять, дать постоять до приготовления рассола.
Все остальные ингредиенты закипятить, и горячим рассолом залить кпустку.
Накрыть грузом до остывания, как только остыла, можно есть! :ab:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
-
девочки, рецепт капустки квашенной киньте.. люблю хрустящую и подслащенную чуток
предлагаю такую
Красная сладкая капуста по-корейски" (http://s47.radikal.ru/i117/0810/e3/39e04d690e9dt.jpg) (http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i117/0810/e3/39e04d690e9d.jpg.html)
белокачанная капуста (у меня 1,1 кг)
морковь - 2 шт.
свекла - 2 шт.
несколько долек чеснока
3 маленьких жгучих перчика (взяла один большой зеленый перчик... вполне достаточно, и так получилось очень остро)
Маринад: на 1 литр воды 2 ст.ложки соли крупного помола, стакан сахара, полстакана 9% уксуса, полстакана подсолнечного масла.
Маринад довести до кипения. В посуду укладываем чередуя крупно порезанную капусту, свеклу, натертую на крупной терке, чеснок, натертую морковь.
Заливаем маринадом, сверху кладем перчики. Укладываем сверху на капусту тарелку, на нее груз.
Дать капусте постоять 2-3 дня в теплом месте.
Затем уложить в банки и убрать в холодильник.
у меня стояла 1 день и уже слопали
-
Дозвонилась до мамы))))
Понадобится:
2,5 кг. капусты
1 большая сырая свекла
Головка чеснока (или вилочек, там где их много, :ab: как-то так)
1стакан уксуса
0,5 стакана подсолнечного масла
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки соли
1 чайная ложка красный молотый перец
Приготовление:
Порезанную капусту смешать с порезанным (подавленным) чесноком и порезанной свеклой (резать как нравится можно стружкой, можко кусочками). Помять, дать постоять до приготовления рассола.
Все остальные ингредиенты закипятить, и горячим рассолом залить кпустку.
Накрыть грузом до остывания, как только остыла, можно есть! :ab:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Оль у нас чем то похожи рецепты :ad:
-
Я тоже заметила :ab: :ad:
-
Ира, ну как? Пробовала капустку сделать? :ab:
-
Что приготовить из щуки? Запеченная она вкусна?
-
Неее. Щука только на котлеты.
-
я бы тоже котлетки сделала
-
девочки, а шинкуете капусту обычным ножом или каким нибудь специальным? сегодня проходила мимо ножей таких на рынке, думаю: или туфта или должно хорошо время экономить.... :ap:
Мне родственник дал специальный нож с 2 лезвиям, а то я содроганием собиралась резать обычным.
Получается капустка тонкая и длинная :ay:
-
куриные бедрышки в соевом маринаде запеченые с картошкой в духовке. Эклеры со сливками(покупные) :ah:
бум праздновать первую Николькину датку :ar:
-
Что приготовить из щуки? Запеченная она вкусна?
Запекла. Получилось просто супер! :ay:
-
Девочки очень хочется соленых острых зеленых помидор, нужен уже опробованный рецепт :ah:
-
Свет у меня есть, позже напишу :ab:
-
Ира, ну как? Пробовала капустку сделать? :ab:
я ток вошла в эту темку. у меня уже слюнки текут.. завтар буду делать, девочки, спасибо за рецепты :ax:
-
Девочки очень хочется соленых острых зеленых помидор, нужен уже опробованный рецепт :ah:
я делаю соленые зеленые помидоры обычные не острые,могу рецепт дать :al:
-
А мы квасили с мужем капустку! Оч.вкусная получилась, только муж не смог точно вспомнить сколько весил вилок :ba:, и, как следствие, мы не смогли пральна соль вычислить и немнооожечко пересолили! :aw: Но она просто класс! :ad:
-
Как раз искала рецепт капустки :as: Надо сделать!
-
Девочки очень хочется соленых острых зеленых помидор, нужен уже опробованный рецепт :ah:
вот рецептик я всегда так делаю
Зеленые помидоры.
5 шт. сладкого перца, 5 шт. горького перца, 2 морковки, жменя чеснока.
Всё пропустить через мясорубку, помидоры разрезать и начинить.
На 3-х литровый баллон с помидорами – 1,5 ст. ложки соли, залить остывшей кипяченой водой.под легкий гнет
_________________________________________________ __
-
Оля, спасибо маме и тебе за рецептик капусты. получилось вкусно) ток я еще туда морковь, лук, свеклу и перец горошком черный доавила.. чтото среднее вышло между плюской и просто квашенной.. очень вкусно :ae:
-
Что можно с тыквы сделать интересного? Купила кусок, а готовить ее не умею
-
я делаю вот это. мне ооочень нравится, и главное, очень полезно))) :ay:
http://forum.say7.info/topic8856.html
-
Что можно с тыквы сделать интересного? Купила кусок, а готовить ее не умею
Ой, у меня мама такое чудо из тыквы делает! (учитывая, что тыква очень полезна, но я ее терпеть не могу - ем только в таком виде) :ab:
Рецепт очень простой: в кастрюльку (лучше с антипригарным покрытием) укладываешь слоями нарезанную ломтиками сырую очищенную тыкву - кусочки где-то 4х4х0,5 см, такие плоские квадратики - и яблоки, лучше всего сочные зеленые кисло-сладкие. Каждый слой можно на выбор - посыпать сахаром, или полить медом, или каким-нибудь вареньем. Потом добавляешь чуть-чуть воды и ставишь на медленный огонь - чтобы потихоньку томилось. Минут через 30-40 все готово. Вкусно и полезно! А вариантов приготовления масса - я последний раз вместо меда положила перетертую черную смородину, добавила немного чернослива и кураги. В результате мне почти ничего не досталось - вкусноту обнаружил и слопал муж! :ag:
-
Оля, спасибо маме и тебе за рецептик капусты. получилось вкусно) ток я еще туда морковь, лук, свеклу и перец горошком черный доавила.. чтото среднее вышло между плюской и просто квашенной.. очень вкусно :ae:
Не за что! :ax:
-
Что можно с тыквы сделать интересного? Купила кусок, а готовить ее не умею
мы обычно чистим от семечек, посыпаем сахаром и в духовку, вкусно)
-
что можно сделать из куриного филе (кроме того, чтобы просто приготовить в духовке), может рулетики кто делал или ещё что-нибудь интересное :ab:
-
что можно сделать из куриного филе (кроме того, чтобы просто приготовить в духовке), может рулетики кто делал или ещё что-нибудь интересное :ab:
Я котлеты делала. Еще с грибами и сыром запекала. Да и салаты-коктейли почти не обходятся без него.
-
с грибами и сыром это как?
-
Ну можно как мясо по-французски: филе отварное и порезанное, слой сметаны, шампиньоны поджаренные, опять слой сметаны, тертым твердым сыром посыпать и в духовку на полчасика. А можно в большого размера шампиньоны, предварительно отваренные и вычишенные начинить филе (тоже отварное) с чесноком и майонезом. опять-таки посыпать тертым сыром и в духовку.
-
Да, можно еще рулетики с грибами и другими начинками. Вот нашла рецепт.
Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами
Ингредиенты
6 шт. куриного филе
150 г ветчины
200 г сыра (твердого)
ананасы
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовленияСыр нарезать пластиками.Ветчину так же нарезать пластиками.В каждом филе сделать продольный надрез. Развернуть.Отбить.Посолить, поперчить.Положить на филе кусочки сыра, ветчины и ананасы.Филе свернуть рулетиком.Закрепить зубочистками.Либо перевязать ниткой (я использовала обычные нитки, сложенные в 4 раза).Обвалять филе в панировочных сухарях.На растительном масле обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки (жарить по 5 минут с каждой стороны).Затем накрыть крышкой, жарить 15-20 минут.С готовых рулетиков не забыть снять нитки или вынуть зубочистки.
-
А еще очень вкусно при запекании тыквы вместо сахара использовать мед. Кстати, и полезнее.
Также тыкву можно почистить, порезать на кубики и потушить в сахарном сиропе.
-
что можно сделать из куриного филе (кроме того, чтобы просто приготовить в духовке), может рулетики кто делал или ещё что-нибудь интересное :ab:
из куриного филе можно сделать шашлычки на деревянных шпажках, нанизывая поочередно кусочек курицы+чернослив,далее кусочек курицы+курага и так далее. К такому шашлычку вкусно подать соус из йогурта с солью и перцем и много зелени. Можно отбить филе и сделать типа "пальчиков" с такой же ничинкой, а можно и любой другой. А можно потом это обмакнуть в льезон и в сухарях и поджарить в масле.
Что можно с тыквы сделать интересного? Купила кусок, а готовить ее не умею
я делаю кашу молочную с тыквой и рисом или пшеном
-
Мои любимые рецепты куриного филе:
1. В сковороде Вок.
нагреваем до белого пара масло (лучше оливковое, но можно растительное) бросаем туда порезанное мелкой соломкой филе, прожариваем почти до готовности, добавляем соевый соус, ждем пока выпарится, потом крупными кусками болгарский перец (его должно быть примерно столько же сколько и курицы) и крупными кружками чеснок. жарим еще минуту и выключаем. вкусно как свежеприготовленное, так и постоявшее. не солить.
время приготовления 10 мин. максимум.
2. в обычной сковороде
кусочки филе порезанные вдоль напополам обжариваем на сковороде до образования легкой корочки. добавляем чуть-чуть белого вина, выпариваем. потом добавляем сливок и тушим еще минут 5. в рецепт можно добавить лук ( во время жарки филе). из специй хорошо идет белый перец. также можно добавить шампиньоны (чуть позже лука), лучше коричневые (не знаю правильного названия).
время приготовления 15-20 мин
-
Насчет Тыквы
только сегодня для себя нашла подборку: http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?gr=1950
-
что можно сделать из куриного филе (кроме того, чтобы просто приготовить в духовке), может рулетики кто делал или ещё что-нибудь интересное :ab:
Куриная грудка фаршированная сыром
Состав
грудки куриные - 2шт,
сыр твердый - 2 больших ломтика,
майонез,
сухари панировочные,
яйцо,
соль, перец
Приготовление
Подготовить куриную грудку, промыть и прорезать в грудке "кармашек", стараясь не прорезать насквозь.
Готовый "кармашек" посолить и поперчить снаружи и внутри.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку и смешать с майонезом. Чесночно-майонезной смесью смазать грудку внутри "кармашка" и положить туда пластинку сыра толщиной ~1-1,5см.
Закрыть кармашек, заколоть разрез зубочистками.
В мисочке размешать вилкой яйцо, посолить его. В отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари.
Грудку обмакнуть в тарелочку с яйцом, затем обвалять в сухарях.
Обжарить грудку на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь и продолжать жарить до готовности, не накрывая сковороду крышкой.
Куриная грудка, фаршированная ананасами и сыром
Состав
грудки куриные - 4 шт,
ананасы консервированные или свежие - 100 г,
сыр твердый - 100 г,
чеснок - 1 долька,
майонез,
сухари панировочные,
яйцо,
соль,
перец
Приготовление
Подготовить куриную грудку, промыть и прорезать в грудке "кармашек", стараясь не прорезать насквозь.
Готовый "кармашек" посолить и поперчить снаружи и внутри.
чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Чесночно-майонезной смесью смазать грудку внутри "кармашка"
Для начинки: с ананасов слить жидкость и порезать кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать ананасы с сыром и добавить чуточку майонеза, чтобы масса получилась вязкой.
Наполнить сырно-ананасной массой куриный "кармашек" и заколоть разрез зубочистками.
В мисочке размешать вилкой яйцо, посолить его.
В отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари.
Грудку обмакнуть в тарелочку с яйцом, затем обвалять в сухарях.
Обжарить грудку на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь и продолжать жарить до готовности.
Куриные котлетки "Нежность
Состав
филе куриное (лучше грудка) - 500 г,
сыр - 100 г (по желанию),
майонез - 3 ст. л,
крахмал - 2-3 ст. л,
яйцо - 1 шт,
соль,
перец
Приготовление
Куриное филе (лучше грудку) порезать маленькими кубиками и положить в миску (к мясу можно добавить порезанный кубиками сыр).
В отдельную мисочку разбить яйцо, размешать вилкой, добавить майонез, крахмал, соль и все хорошо размешать до однородной консистенции.
Полученной смесью залить порезанное мясо, хорошо перемешать и оставить настояться (лучше миску с мясом убрать в холодильник). Чем больше настаивается мясо, тем вкуснее становится (мясо в таком маринаде можно держать до 2-х дней).
Разогреть сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выкладывать мясо на сковороду.
Жарить котлетки с двух сторон до готовности.
-
Куриное филе с рисом и помидорами
Ингредиенты
500 г куриного филе
500 г помидоров
150 г риса
2 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления
Рис отварить до готовности.
Филе порезать небольшими кусочками.
Помидоры порезать кубиками.
Обжарить филе с двух сторон на растительном масле.
Добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут.
Чеснок мелко порубить.
К филе добавить чеснок и рис, перемешать, тушить еще 5-7 минут.
Приятного аппетита!!!!
-
Только не смейтесь :ah:
как сварить яйцо всмятку и вкрутую? Вкрутую дольше?
-
Только не смейтесь :ah:
как сварить яйцо всмятку и вкрутую? Вкрутую дольше?
Ну да-вкрутую подольше варить
-
Только не смейтесь :ah:
как сварить яйцо всмятку и вкрутую? Вкрутую дольше?
Всмятку-2-3 мин. после закипания, в мешочек-3-4 мин, вкрутую - 5-7 минут после закипания
-
Спасибо, мне нужно именно всмятку кушать по диете))))))
-
Девочки, как печенку готовят?
-
очистить от пленок, нарезать кусочками и жарить на растительнои или сливочном масле минут эдак 5-10, затем добавить лука (я люблю много) и сметанку если есть то лучше домашнюю, или сливки и накрыть крышечкой и тушить еще минут 15...
некоторые в молоке вымачиваю печень...но я разницы не увидела особой если печень свежая то по-всякому вкусно,
еще иногда прежде чем на сковороду класть обвалять в муке можно, но это тоже как кому больше нравиться)
-
Порезать соломкой, обжарить с луком в сметане, или перекрутить с луком+яйцо,можно рис и жарить как оладьи. Еще можно печеночный торт сделать.
-
Девочки, спасибо! А торт он же с майонезом? Нельзя на ГВ наверное?
-
Девочки, спасибо! А торт он же с майонезом? Нельзя на ГВ наверное?
А вместо майонеза не возбраняется и сметанку положить! :ab:
ИМХО Все-таки, вымоченная в молоке печенка гораздо вкуснее! :as:
-
девочки, ну подскажите, что можно сделать с морским "коктейлем" ?
-
девочки, ну подскажите, что можно сделать с морским "коктейлем" ?
Коктейль проварить пару минут ,лук спасеровать на сливочном масле, все соединить сверху сыром и в микроволновку, сыр расплавился, блюдо готово. Ням-Ням
-
а я провариваю,тушу в сливках с чесночком и зеленью и потом добавляю в спагетти +сыр :ba:
-
Девчата, есть утка ума не приложу что с ней сделать? Есть идеи?
-
утку хорошо запекать в духовке! начинить можно блоками,морковкой,белый корень и лук,натерепь солью и специями и покраям можно выложить картошку ....мммм вкуснятина будет
-
утку хорошо запекать в духовке! начинить можно блоками,морковкой,белый корень и лук,натерепь солью и специями и покраям можно выложить картошку ....мммм вкуснятина будет
что прямо в неё запихать?
-
яблоки порезать,с морковкой ,белый корень и лук ..все перемешать подсолить и в саму утку.
-
спасибо
-
А вместо майонеза не возбраняется и сметанку положить! :ab:
ИМХО Все-таки, вымоченная в молоке печенка гораздо вкуснее! :as:
А рецептик можно? Ням.
-
А рецептик можно? Ням.
Рецептик чего?Торта из печенки?Или просто, как печенку в молоке вымачивать?Или начинки из сметанки? :ab:
-
Рецептик чего?Торта из печенки?Или просто, как печенку в молоке вымачивать?Или начинки из сметанки? :ab:
всего))))))
-
А рецептик можно? Ням.
Печёночный торт: 0,5 кг печёнки 2-3 яйца 0,5 л молока 1 стакан муки - перемешать и посолить. Получается тесто жидкое как на блины. Выпекать на сковородке или блиннице, получается 10-12 тонких коржей.
Перемазать майонезом (или сметаной с солью, перцем), обильно посыпать зеленью.
Приятного аппетита! :ab:
-
ещё рекомендую печёночные оладьи!
0,5 кг печёнки (прокрутить через мясорубку), 100 г манки, 2 яйца - перемешать, посолить, поперчить. Добавить рис как на голубцы.
Обжарить с двух сторон на растит. масле, выкладывая ложкой на сковородку.
Выложить в кастрюльку, пересыпая луком (полукольцами) и морковкой. Потушить в сметане до готовности риса.
Кушать со сметанкой :ay:
-
Ну вот тут все и отписали.А остальное проще простого :ab: Начинка из сметаны :сметана 20% жирности смешивается с зеленью петрушки-укропа, по желанию добавляется чеснок, солится, хорошо перемешивается.Все! :ad:
Печенка, вымоченная в молоке тоже ничего сложного из себя не представляет: печень говяжья или свиная очищается от пленок, режется на кубики примерно 3х3 см, укладывается в глубокую миску, заливается молоком, выстаивается полчаса-40 минут, молоко сливается, печень обваливается в панировачных сухарях, жарится на подсолнечном масле, солится., добавляем нарезанный полукольцами лучок, немножко воды, закрываем крышкой и до готовности.В самом конце можно добавить нарезанный зубчик чеснока.Тоже все! :ay:
Приятного аппетита всем страждущим! :ad:
-
Что-б такое приготовить из тигровых креветок? Вкусненькое...
-
Посоветуйте, как посолить зелёные помидоры, чтоб и вкусненько и остренько.
-
Посоветуйте, как посолить зелёные помидоры, чтоб и вкусненько и остренько.
посолить, чтобы сейчас есть или в банки? Если сейчас у меня есть классный рецепт!
На ведро воды (10 л): 0,5 кг. соли, 0,5 мл. уксуса.
Начинка: чеснок, горький перец, морковь - все перекрутить на мясорубке.
Помидоры разрезать пополам и начинить, = ) уложить в банки и залить перемешанным холодным рассолом, накрыть крышкой (лучше пластмассовой) и оставить в холодном месте на 10 дней! Оч. вкусно :ay:
-
Посоветуйте, как посолить зелёные помидоры, чтоб и вкусненько и остренько.
несколько страниц назад писала про помидоры
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,11111.1770.html
-
Девочки срочно как слеплять фигурки из мастики???
И сколько она хранится если я сегодня сделаю она не засохнет?
В нете что то не нашла.
Я делала уже фигурки из мастики но я их просто сажала на торт, а тут надо чтобы не свалились!!
-
оо я их посажу на белковый крем!! додумалась ведь он застывает
-
Марьяна, а что вы используете в качестве лёгкого гнёта? Я Ваш рецепт тоже хочу попробывать.
-
Как индюшатинку приготовить, чтоб получилась сочная? (Мясо уже порезанное, как на гуляш) :bc:
-
Как индюшатинку приготовить, чтоб получилась сочная? (Мясо уже порезанное, как на гуляш) :bc:
Женя, потуши ее с луком в сметанном соусе. Потом подать можно и с рисом, и с гречей, и с картошкой. Ну это так первое, что в голову пришло. А можно замариновать ее в соевом соусе. Пока будет мариноваться на сковороде с маслом 5 минут обжарить лук, потом убрать, потом в этом же масле обжарить морковь, убрать, потом в нем же болгарский перец, потом грибы(можно из банки), убрать, потом кукурузу, убрать, капустину белокачанную. Потом в этом же масле обжарить мясо птицы и соединить с овощами.
Все продукты жарить по 5 минут в масле, потом промокать на салфетку бумажную от лишнего масла. Мне нравится, как вариант а-ля китайская кухня.
-
Второй вариант мне как-то не очень, совсем жареного не хочется в последнее время... Печень уже не та :ag: А вот потушить - очень даже:) А как долго тушить? Мне кажется, с сухим мясом это ключевой вопрос. Кусочки где-то 3х3см.
-
ну сначала потушить с лучком, чтоб не выделялась кровь, а потом залить сметанным соусом. Я по времени никогда не засекаю, на взгляд и вкус смотрю и пробую
-
Девочки, а кто знает хорший рецепт как приготовить говяжье сердце! Я его и варёным люблю, а вот чем бы мужа заинтерессовать!
-
Девочки, а кто знает хорший рецепт как приготовить говяжье сердце! Я его и варёным люблю, а вот чем бы мужа заинтерессовать!
ну попробуй заинтересовать салатом, отварное сердце, жаренный лук, сыр на терку, чеснок. Это-базовый рецепт, но можешь варьировать и добавить огурец маринованный, грибы, орехи, смотри сама, что есть и к чему душа лежит. Заправить салат майонезом
-
ну попробуй заинтересовать салатом, отварное сердце, жаренный лук, сыр на терку, чеснок. Это-базовый рецепт, но можешь варьировать и добавить огурец маринованный, грибы, орехи, смотри сама, что есть и к чему душа лежит. Заправить салат майонезом
Филиппуся, ты- гений!!! Точно, у меня мама когда-то такой салат делала!! С орехами!! Ням-ням!
-
ну попробуй заинтересовать салатом, отварное сердце, жаренный лук, сыр на терку, чеснок. Это-базовый рецепт, но можешь варьировать и добавить огурец маринованный, грибы, орехи, смотри сама, что есть и к чему душа лежит. Заправить салат майонезом
Я вместо лука делаю орехи грецкие, все в восторге от салата :ay:
-
Филиппуся, ты- гений!!! Точно, у меня мама когда-то такой салат делала!! С орехами!! Ням-ням!
ну вот и чудно, приятного аппетита.
Пы.сы. Я-Света :az:
-
ну вот и чудно, приятного аппетита.
Пы.сы. Я-Света :az:
Очень приятно! Я- Юля!
-
Девочки кто делал язык отварной? поделитесь???
-
Девочки кто делал язык отварной? поделитесь???
лук, лаврушка, соль варишь, долго часа 2
Потом бульон можно пустить на суп.
Я собираюсь на следующей неделе делать кровяную колбаску :ar:
-
лук, лаврушка, соль варишь, долго часа 2
Потом бульон можно пустить на суп.
Вик, ты еще расскажи как его обдирать потом :ad:
-
Вик, ты еще расскажи как его обдирать потом :ad:
А потом он легко обдирается
-
кто-то помню писал, что легче это сделать в холодной воде вроде :al:
-
? не знаю, но я обдираю потом, когда режу.
Может попробовать под холодной водой, а может как печень под горячей.
-
Нужно горячий ещё язык подставить под холодную воду. Я всегда так делаю - обдирается на ура!
-
Ага,кайфушки!!Спасибо за рецептик.А то все мечтаю приготовить и никак не решусь.В гостях люблю полакомиться,теперь сама попробую! :ay:
-
Марьяна, а что вы используете в качестве лёгкого гнёта? Я Ваш рецепт тоже хочу попробывать.
в качестве гнета ставлю трехлитровый баллон с водой . это если солю в кастрюле, если же в баллонах то ничего не надо. но мне больше нравится в кастрюле(эмалированной обязательно), потому что наш папа очень любит запустить ручку в кастрюльку и схватить помидорчик, а в баллон у него рука не лезет :ag:
да еще помидорки надрезаю до половины крестом и туда уже начиняю вилкой фарш. получается нямочка. папа наш под водочку любит помидорки грит мировая закуска :ay:
-
в качестве гнета ставлю трехлитровый баллон с водой . это если солю в кастрюле, если же в баллонах то ничего не надо. но мне больше нравится в кастрюле(эмалированной обязательно), потому что наш папа очень любит запустить ручку в кастрюльку и схватить помидорчик, а в баллон у него рука не лезет :ag:
да еще помидорки надрезаю до половины крестом и туда уже начиняю вилкой фарш. получается нямочка. папа наш под водочку любит помидорки грит мировая закуска :ay:
Ещё вопросик. После того как сделал, помидоры должны постоять в тепле или сразу на холод? Если надо, то сколько по времени они дожны постоять?
-
а в пироги с мясом или ,например,слойки с мясом,фарш класть сырой или уже приготовленный? :ah:
-
а в пироги с мясом или ,например,слойки с мясом,фарш класть сырой или уже приготовленный? :ah:
я с сырым фаршем делала)
-
Подскажите что-нибудь не очень сложное, но вкусное из макарон )))
-
А у кого есть рецепт паэльи, но только, чтобы сами пробовали уже
-
Подскажите что-нибудь не очень сложное, но вкусное из макарон )))
можно запеканку, ну или по-флотски)
-
Подскажите что-нибудь не очень сложное, но вкусное из макарон )))
а что есть в наличии: мясо, курица, сосиски, бекон, тунец консервированный?
-
можно макароны с тунцом, или макароны с сыром)
-
а что есть в наличии: мясо, курица, сосиски, бекон, тунец консервированный?
Есть крабовые палочки, какая-то рыба консервированная, сосисек пару штук...
-
а есть молоко или сливки?
можно сделать типа паста карбонара или соус болоньез. сама только что съела)
-
я с сырым фаршем делала)
спасибо :ax:
-
Олеся, думаю карбонара и болоньез (для него томаты нужны, кста) это невозможно при таком наборе продуктов.
Вика, обжарь лук, добавь туда сосиски колечками, потом томатную пасту, разведенную кипяченой водой, посоли, брось щепотку сахара, приправь). И Добавь в отваренные макароны. Фсё!
Я уже боюсь давать советы, а то, говорят, извращаюсь :ag: Поэтому рецепт, приближенный к советской действительности. :ad:
Я с сырым фаршем никогда не делаю пироги. Немного обжариваю. Во-первых, так надежнее...во-вторых, тесто не отсыреет, если мясо пустит слишком много сока
-
жарим соски кружочками или половинками кружочков, добавляем лук репчатый, томатную пасту или кетчуп, специи: красный перец, черный перец. смешиваем с макаронами, посыпаем тертым сыром и зеленью.
-
А у кого есть рецепт паэльи, но только, чтобы сами пробовали уже
я делал по такому рецепту когда-то.
Возьмите креветок, кальмаров,или морской коктейль.
На дно кастрюли (или глубокой сковородки, или уж паэльеры) наливаете чуть чуть масла, обжариваете нарезанный перец, порезанный мелко лук, чеснок, морепродукты. Когда немного все это обжарится, то влейте воды, чтобы она закрывала содержимое кастрюли. Затем всыпайте рис - по количеству едоков. Посолите. Туда же добавьте шафран - для золотистого цвета. Можно добавить стручок перца, типа чили. Можно для задора добавить немного зеленого горошка из банки. И вот все это варится, тушится, доходит до кондиции. Смотрите, чтобы не подгорело. Сделайте огонь поменьше. Когда рис будет готов, паэлью нужно снять и минут 10-15 оставить постоять. И потом приниматься за еду.
(http://img385.imageshack.us/img385/1839/dsc02272dz9.jpg)
-
ой, Юль, не заметила твое сообщение.... мы видимо макароны "из ничего" готовим примерно одинаково. :ab:
-
Я с сырым фаршем никогда не делаю пироги. Немного обжариваю. Во-первых, так надежнее...во-вторых, тесто не отсыреет, если мясо пустит слишком много сока
тоже спасибо за совет.просто делала с слегка обжаренным и суховато получается все время.потому и спросила(( как добиться ,чтобы начинка из фарша не была сухая?
-
тоже спасибо за совет.просто делала с слегка обжаренным и суховато получается все время.
да, вот у меня тоже так
-
Спасибо всем большое, помогли! Уже определилась :as:
-
я делал по такому рецепту когда-то.
Возьмите креветок, кальмаров,или морской коктейль.
На дно кастрюли (или глубокой сковородки, или уж паэльеры) наливаете чуть чуть масла, обжариваете нарезанный перец, порезанный мелко лук, чеснок, морепродукты. Когда немного все это обжарится, то влейте воды, чтобы она закрывала содержимое кастрюли. Затем всыпайте рис - по количеству едоков. Посолите. Туда же добавьте шафран - для золотистого цвета. Можно добавить стручок перца, типа чили. Можно для задора добавить немного зеленого горошка из банки. И вот все это варится, тушится, доходит до кондиции. Смотрите, чтобы не подгорело. Сделайте огонь поменьше. Когда рис будет готов, паэлью нужно снять и минут 10-15 оставить постоять. И потом приниматься за еду.
Спасибо болльшое за рецепт, попробую приготовить :bf: :ax: :ay:
-
Почему креветки нечищенные? Их потом из риса вынимать и чистить? :al:
-
Почему креветки нечищенные? Их потом из риса вынимать и чистить? :al:
Ну может кто-то так любит есть :ag: :ag: :ag: :ag: хотя, наверно это для красоты и наглядности. Ведь в рекламе снимают же пластиковые фрукты овощи и пр, чтоб красиво было :ab:
-
ой, Юль, не заметила твое сообщение.... мы видимо макароны "из ничего" готовим примерно одинаково. :ab:
Да, Наташ, получается так :ag:
тоже спасибо за совет.просто делала с слегка обжаренным и суховато получается все время.потому и спросила(( как добиться ,чтобы начинка из фарша не была сухая?
Хотите секреты? их есть у меня :ag:
1. фарш должен быть по-возможности не из морозилки
2. Обжаривать нужно минут пять и на очень сильном огне, постоянно помешивая. Тогда мясо не успеет пустить сок, обжарится только сверху, а внутри останется сыроватым и сочным
3.можно добавить сливки
4.если уж боитесь, то добавьте на один пирожок небольшой кубик или четвертинку кубика замороженного бульона, или на худой конец воды. В пирог,есссно, побольше льда :bg: :ag:, а лучше его настругать.
И пирог с пирожками никогда не будут у вас с сухой начинкой
Только края защипните хорошенечко!
Удачи, хозяюшки!!! :ax:
-
ну сначала потушить с лучком, чтоб не выделялась кровь, а потом залить сметанным соусом. Я по времени никогда не засекаю, на взгляд и вкус смотрю и пробую
Света, +1 в рейтинг! Муж ну очень нахваливал. И это при том, что мясо было неудачное, жилистое, с жиром и кожей. :bd:
-
Хотите секреты? их есть у меня :ag:
1. фарш должен быть по-возможности не мороженым
2. Обжаривать нужно минут пять и на очень сильном огне, постоянно помешивая. Тогда мясо не успеет пустить сок, обжарится только сверху, а внутри останется сыроватым и сочным
3.можно добавить сливки
4.если уж боитесь, то добавьте на один пирожок небольшой кубик или четвертинку кубика замороженного бульона, или на худой конец воды. В пирог,есссно, побольше льда :bg: :ag:, а лучше его настругать.
И пирог с пирожками никогда не будут у вас с сухой начинкой
Только края защипните хорошенечко!
Удачи, хозяюшки!!! :ax:
спасибо большое за советы! :ax:
Почему креветки нечищенные? Их потом из риса вынимать и чистить? :al:
честно,картинка не моя,взяла у автора рецепта.=) я готовила просто с морским коктейлем.
-
А я именно с нечищеными готовлю. С чищеными вкус и аромат не тот. И риса намного больше, чем на фотке, кладу, т.е. получается полупаэлья-полуплов. Вкуснятина! Сначала съедаем рис, а потом креветки.
А вот морской коктейль у меня не пошел:( там же у каждого гада свое время приготовления, поэтому у меня получалось, если креветки дошли до кондиции-к тому времени кальмары уже становились резиновыми, а мидии вообще какой-то гадостью:(
-
я всегда, в блюда кладу полуготовый морской коктейль, ятобы уже наверняка были готовы =)
-
А я именно с нечищеными готовлю. С чищеными вкус и аромат не тот. И риса намного больше, чем на фотке, кладу, т.е. получается полупаэлья-полуплов. Вкуснятина! Сначала съедаем рис, а потом креветки.
А вот морской коктейль у меня не пошел:( там же у каждого гада свое время приготовления, поэтому у меня получалось, если креветки дошли до кондиции-к тому времени кальмары уже становились резиновыми, а мидии вообще какой-то гадостью:(
и я также, кстати в Испании паэлью подают также, то есть в панцирях креветки, мидии и прочие ракушки в створках
-
и я также, кстати в Испании паэлью подают также, то есть в панцирях креветки, мидии и прочие ракушки в створках
мне почему-то кажется,что нечищенными гораздо вкуснее :bg:
я вот готовила просто с морским коктейлем ,и мне кстати не оч понра.
-
Девчонки, а что можно сделать вкусненькое из клюквы?
-
морс, желе, соус для мяса...первое, что пришло на ум :ad:
-
ооо,соус для мяса, а как?
-
кисель клюквенный, добавить в салат капустный, и мой любимый десерт детства - обвалять в сахарной пудре, оставить застыть - мама так делала, вкусно!!!
-
заморозить =)
http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/139
-
кисель клюквенный, добавить в салат капустный, и мой любимый десерт детства - обвалять в сахарной пудре, оставить застыть - мама так делала, вкусно!!!
это получится что-то вроде клюквы в сахаре?
-
ну да... ещё все время смотрю на рецепт желе из клюквы и граната, но у нас здесь днем с огнем клюквы не сыскать :al:
-
ооо,соус для мяса, а как?
очень просто, писать лень, вот ссылочка http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?simple=1&gr=1964 (http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?simple=1&gr=1964)
Такой соус к мясу, кста, можно готовить не только из клюквы, но и из брусники, красной смородины, вишни :ad: Очень люблю :as:
Если лень полчаса томить, то можно загустить крахмалом.
-
о, я тоже люблю такой соус к мясу и птице
-
лежит печень свиная, чего бы сделать просто и вкусно? :ah:
-
лежит печень свиная, чего бы сделать просто и вкусно? :ah:
Блинчики с печенкой. :ab:
-
я своих уже закормила блинами :be: :ag:
-
Печёночный торт или бефстроганов.
-
печеночники :ad:
-
Печёночники - это как оладьи, только из печени?
-
бефстроганов.
а рецептик? ;)
-
это как бефстроганов из печени??? бефстроганов уже по определению из говядины, от французского "бёф" - говядина :be: :be:
-
Да так же, как из мяса, только добавить ещё сметанки: печенку слегка обжарить на сильном огне, переложить в кастрюлю, туда же лук полу-кольцами, сметанку, залить водой и протушить 15-20 мин. PS: свиную печень лучше вымочить, чтоб не горчила.
-
Печёночники - это как оладьи, только из печени?
ну да
Вот рецепт
0,5 кг говяжьей или свиной печени, 2 яйца, 1 ст. молока, 0,5 ст. муки, соль по вкусу, маргарин или растительное масло для жарки. Печень пропустите через мясорубку. Добавьте взбитые яйца, молоко и муку. Хорошо вымешайте, посолите и пеките как обыкновенные оладьи.
А можно как котлетки, на мясорубке также печень прокрутить, добавить морковки, лука и жарить.
-
А у меня немного другой :ab:
Печень (1 кг) перемолоть на мясорубке, добавить 3 ст.ложки манки и 2 яйца. Посолить, поперчить. Дать постоять минут 30. Жарить как обычные оладьи
-
http://www.povarenok.ru/recipes/show/8989/ очень вкусные.... вчера готовила
-
это как бефстроганов из печени??? бефстроганов уже по определению из говядины, от французского "бёф" - говядина :be: :be:
Оль, она называется не бефстроганов, а печёнка по-строгановски (http://www.say7.info/cook/recipe/237-Pechen.html) :ab:
-
http://www.povarenok.ru/recipes/show/8989/ очень вкусные.... вчера готовила
Мы это сальниками называем :ad: а если их ещё и на смальце пожарить :as:
-
а оладьи делают только на кефире?
-
ну лично я на кефире всегда делала и сметанки чуть добавляю.чтоб пышные были
-
а оладьи делают только на кефире?
Я делаю иногда на кефире, а иногда только на сметане, если остатки есть. :ah:
-
а можно рецептики оладьев :ah:
-
а можно рецептики оладьев :ah:
Я делаю-на стакан сметаны ил кефира 1 яйцо, стол.ложку сахара(можно и больше), чуть соли, муки столько, чтобы получилось тесто, как густая домашняя сметана по консистенции, треть чайной ложки соды. Ложкой выкладывать на сковородку с подс. маслом, жарить на маленьком огне.Можно добавить горсть промытого изюма, еще вкуснее получится! :ay:
Я, правда, "на глаз" делаю, так что пропорции приблизительные. :ah:
-
Я делаю-на стакан сметаны ил кефира 1 яйцо, стол.ложку сахара(можно и больше), чуть соли, муки столько, чтобы получилось тесто, как густая домашняя сметана по консистенции, треть чайной ложки соды. Ложкой выкладывать на сковородку с подс. маслом, жарить на маленьком огне.Можно добавить горсть промытого изюма, еще вкуснее получится! :ay:
Я, правда, "на глаз" делаю, так что пропорции приблизительные. :ah:
спасибо :ax:
-
и я также делаю)))опередила меня Юля
-
и я также делаю)))опередила меня Юля
Ну значит клево получится, а то думаю, может, чего-то лишнего пихаю! :ad:
-
Я бы еще добавила - если кефир кислый, то количество соды можно увеличить до 1 чайной ложки - тогда оладьи после жарки не так опадать будут.
-
девочки, стаю над куском говяжьей вырезки и ничего придумать не могу :an:
что посоветуете?
-
я бы тефтели сделала или плов
-
Можно еще куском запечь, или нарезать, отбить и наподобие мяса по-французски - картошка, немножко лука, мясо со специями, немножко томатика или кетчупа (на помидоры уже не сезон), сверху тертый сыр - и в духовку.
-
мне кажется,что из говядины будет жестковато мясо по-французски :ah: :ah:ну мне так всегда казалось,пробовала пару раз
-
девочки,я насчет оладушек.а если у меня сметана 20%,это ничего?
-
мне кажется,что из говядины будет жестковато мясо по-французски :ah: :ah:ну мне так всегда казалось,пробовала пару раз
мне тоже так какжется...
-
Ну, если вырезку поперек волокон порезать и отбить - то ничего. Особенно если говядина молоденькая. Плов на мой взгляд суховат получится :ah:. Впрочем, кто как привык. У меня муж вообще плов любит только из свиных ребрышек, чтобы и жирненько, и рис был рассыпчатый
-
мне кажется,что из говядины будет жестковато мясо по-французски :ah: :ah:ну мне так всегда казалось,пробовала пару раз
я делаю всегда из говядины, только я её ( говядину) например вечером нарезаю, солю, перчу, смазываю майонезом и в холодильник, а на след. вечер готовлю - получается мягкое и сочное мясо
-
я плов узбекский делаю, няма
-
девочки,я насчет оладушек.а если у меня сметана 20%,это ничего?
Да ничего, конечно!Даже вкуснее будет.Правда, талии-смерть.... :ag:
-
мне кажется,что из говядины будет жестковато мясо по-французски :ah: :ah:ну мне так всегда казалось,пробовала пару раз
Вы сильно заблуждаетесь!!!
Наташа, если это действительно филей (вырезка), то из неё получатся суперотбивные. Но я сомневаюсь, что это она, купить её на Ц.рынке можно только рано утром. Если это вырезка из задней части (поленом таким удлиненным), то можно запечь целым куском в фольге (я вчера так делала-нашпиговала морковью, чесноком, пастернаком. Сверху обильно натерла специями, обжарила по 2 минуты с каждой стороны и в скороварку-нет духовки :ac:)
Можно и запечь, как Ирида говорит. Моя фенечка-нужно на дно положить кольца лука, тогда мясо будет сочнее.
И бефстроганов, и потушить кубиками с картошкой, и потушить в сливках...масса вариантов.
Мясо лучше замариновать, можно в вине, можно в горчице-мягче получается. я где-то писала варианты.
-
девочки, стаю над куском говяжьей вырезки и ничего придумать не могу :an:
что посоветуете?
Вчера сделала, поперёк волокон порезала, отбила, порезала на узкие полоски, обжарила, добавила мексиканскую замороженную смесь, потом томат, в конце выдавила чеснок, мне нравится. :ay:
-
девочки, стаю над куском говяжьей вырезки и ничего придумать не могу :an:
что посоветуете?
ну можно банально гуляшик сделать
-
Ань, а зачем отбивала-то? :al:
Я вообще не сторонник "бития" мяса. Главное правильно порезать, замариновать и приготовить ...и успех вам гарантирован :ad:
-
Ань, а зачем отбивала-то? :al:
Я вообще не сторонник "бития" мяса. Главное правильно порезать, замариновать и приготовить ...и успех вам гарантирован :ad:
Я не противник отбивания, да и у меня не было времени мариновать :al:
-
Я не противник отбивания
Хороший ответ :ay:
Я объясню, почему я не сторонник. Когда мясо отбиваешь, разрушаются волокна. И мясо не "держит" сок...то есть оно становится мягче, но не сочнее. Мясо-это ж мышца, когда его бросаешь на раскаленную сковородку, мышца как-бы сжимается от шока, и поэтому сок остается внутри. Главное его не передержать на сковороде.
А замариновать можно и за 15 минут, просто чем дольше, тем вкуснее :ad:
-
Блин а я всегда отбиваю и мне нравится:)))
просто я всегда думала что если я отобью то оно прожарится лучше.
Теперь буду делать по уму
А чем мариновать?
-
Хороший ответ :ay:
Я объясню, почему я не сторонник. Когда мясо отбиваешь, разрушаются волокна. И мясо не "держит" сок...то есть оно становится мягче, но не сочнее. Мясо-это ж мышца, когда его бросаешь на раскаленную сковородку, мышца как-бы сжимается от шока, и поэтому сок остается внутри. Главное его не передержать на сковороде.
А замариновать можно и за 15 минут, просто чем дольше, тем вкуснее :ad:
Юль, чтобы мясо сок не выпускало, я его солю в самом конце, про отбивание не слышала, но учту, спасибо :aw:
Но у мну и 15 минут не было :al:
-
спасибо за советы :ba: :ax:
сделала бефстроганов
-
Девочки! Кто делал когда-нибудь шоколад? Не просто рецепт из интеренета, а личный опыт. Вчера сделала мужу конфеты (он такие покупает), чернослив с орехами в шоколаде. Шоколад брала готовый и расплавляла на водяной бане. Теперь идея фикс самой шоколад сварить для конфеток :ab:
-
ну чтобы реально шоколад сварить, нужно какао-масло! а где вы его возьмете?? я как-то делала трюфели по гастрономовскому рецепту - они все равно на базе растопленного шоколада черного...
-
Я делала, только мой опыт немного печален
Растопила я шоколад добавила чуть какао масла ,чуть какао.
Залила в формочки икеевсие для льда. ЗАстыло, но берешь в руку а он тает.
Но на вкус обалденно!
Я думаю лецитин нужен или какой нибудь эмульгатор.
-
я делаю в таких случаях просто глазурь
-
Я так делаю : 4ст.л сахара
4ч.л какао порош.
30-50гр масла
20-40гр воды( пол стопочки) все это закипятить( пока пузыри появятся), а для того чтоб глазурь превратить в шоколад, нужно добавить 2-3 ст.л спиртного ( коньяк-например)
Чем больше спиртного тем гуще и крепче будет шоколад.
-
Спасибо!!! :ax: Какао масло у меня кстати есть... На аромамасле покупала, оно и в пищу пригодно!
-
Я так делаю : 4ст.л сахара
4ч.л какао порош.
30-50гр масла
20-40гр воды( пол стопочки) все это закипятить( пока пузыри появятся), а для того чтоб глазурь превратить в шоколад, нужно добавить 2-3 ст.л спиртного ( коньяк-например)
Чем больше спиртного тем гуще и крепче будет шоколад.
я тоже так делаю!
-
незнаю куда написать.
помогите!!!!
расколоть кокос.... :ag: :ag:
купила на свою голову. теперь как обезьяна вокруг него. а он не поддается. :bg:
-
ой, муж раскалывал как-то недавно, вычитывал в инете, что куда! спрошу у него...
-
незнаю куда написать.
помогите!!!!
расколоть кокос.... :ag: :ag:
купила на свою голову. теперь как обезьяна вокруг него. а он не поддается. :bg:
Берешь кокос, и гвоздь Там на нем 3 дырочки, в эти дырочки вставляешь гвоздь и бьешь по нему молотком.
Так проделай 3 дырки и выливай молоко.
Попробуй на вкус чтобы не горчило, если горчит выливай молоко.
Дальше кокос, можно разбить с помощью молотка с острым наконечником для рубки мяса.
А уже "мякоть" твердую внутренность срезать ножом, можно так есть. А можно в блендере прокрутить и так есть.
-
да, так мы и делали - сначала три дырки пробили, молоко вылили, а затем надо найти экватор у кокоса, разместив дырки книзу или кверху, и слегка постукивая по этому экватору острым концом молотка, расколоть на две равные части. таким образом внутренняя часть лекго отделится от скорлупы. Я мякоть кокоса на терке потерла и печенье приготовила затем
-
девочки,как правильно протушить копченые ребрышки с картошкой...чтобы картошка была со вкусом ребрышек... :bc: :bc: :bc:
-
никто не знает :ak:
-
девочки кашмар!!! не умею солить капусту, а так хочется ж слюнки текут. Подскажите рецептик у кого вкусная :bi:
-
девочки кашмар!!! не умею солить капусту, а так хочется ж слюнки текут. Подскажите рецептик у кого вкусная :bi:
тут в темке выше уже писали несколько рецептов
-
девочки кашмар!!! не умею солить капусту, а так хочется ж слюнки текут. Подскажите рецептик у кого вкусная :bi:
найдешь,мне скинь тоже
-
девочки,как правильно протушить копченые ребрышки с картошкой...чтобы картошка была со вкусом ребрышек... :bc: :bc: :bc:
ну можно вначале все вместе поджарить, а потом добавить водички и при открытой крышке готовить до готовности,думаю все получится
-
найдешь,мне скинь тоже
Нашла!!!! Вот:
На 1 кг. капусты -
- 2 моркови,
- 10-15 горошин душистого перца,
- 2 лавровых листочка,
- неполная стол. ложка каменной соли (~25 гр.)
Капусту нашинковать соломкой.
Морковь натереть или порезать на терке Бернера.
Всё перемешать.
Посолить и помять руками.
Добавить лавровые листочки и горошины перца.
Всё переложить в посуду.
Деревянной палочкой или скалкой подавить,чтобы капуста дала сок.
А также надо капусту протыкать для равномерного удаления газов.
Сверху на капусту положить досточку или перевернутую тарелочку.
На тарелочку поместить груз - баночку с водой.
Покрыть посуду полотенцем и оставить для квашения.
Через 3-4 дня капусту переставить в холодильник.
-
незнаю куда написать.
помогите!!!!
расколоть кокос.... :ag: :ag:
купила на свою голову. теперь как обезьяна вокруг него. а он не поддается. :bg:
дрелью в маленькие дырдочки...слить молоко...а потом молотком-молотком его!!!!! :ag:
-
девочки, где купить свежую мяту для мохито? :al:
-
девочки, где купить свежую мяту для мохито? :al:
на северном рынке, 30 рэ стоит пучок
-
на северном рынке, 30 рэ стоит пучок
ой как все оказалось просто))) спасибо)
-
Посолила капусту мягкая получилась :al: Может кто знает секрет,хрустящей капусты?
-
спрошу у свекрови,она в последний раз очень вкусно сделала и хрустящая получилась
-
девочки,как правильно протушить копченые ребрышки с картошкой...чтобы картошка была со вкусом ребрышек... :bc: :bc: :bc:
Не готовила, но по идее надо сначала ребрышки в сотейник кинуть, немного их обжарить (минут 5), а потом туда картошку и жарить как обычно.
Или Вы отваренные хотите, типа как гороховый суп с копченостями, только без гороха? и без супа :be::ag:
-
Девочки, вот же еще рецептик капусты)))))
Дозвонилась до мамы))))
Понадобится:
2,5 кг. капусты
1 большая сырая свекла
Головка чеснока (или вилочек, там где их много, :ab: как-то так)
1стакан уксуса
0,5 стакана подсолнечного масла
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки соли
1 чайная ложка красный молотый перец
Приготовление:
Порезанную капусту смешать с порезанным (подавленным) чесноком и порезанной свеклой (резать как нравится можно стружкой, можко кусочками). Помять, дать постоять до приготовления рассола.
Все остальные ингредиенты закипятить, и горячим рассолом залить кпустку.
Накрыть грузом до остывания, как только остыла, можно есть! :ab:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
-
Девочки, помогите срочно. Есть в доме нечего, нашла в морозилке 1 кг. сердечек куриных. Что с ними сделать, как приготовить? Сразу говорю: сметаны или сливок для соуса нет и за ними не пойду:(
-
А мне интересно что можно замутить из обычной белой фасоли :ab:
-
Девочки, помогите срочно. Есть в доме нечего, нашла в морозилке 1 кг. сердечек куриных. Что с ними сделать, как приготовить? Сразу говорю: сметаны или сливок для соуса нет и за ними не пойду:(
Может, просто потушить с луком?А мне интересно что можно замутить из обычной белой фасоли :ab:
Лобио, салат! :ay:
-
А мне интересно что можно замутить из обычной белой фасоли :ab:
Лобио с грецкими орехами и кинзой :aj:
-
девочки, подскажите рецепт салата цезарь, кто делал )
муж заказал, я поискала в нете, все рецепты разнятся.. может у кого есть опробованный
и еще - имеется в наличие много куриного филе. чтобы эдакое сделать?) :as:
-
ОЙ, ты меня задела за живое, я обожаю салаты с курицей) говори какие ещё есть ингридиенты)))
цезарь я делаю так, куриная грудка, можно жаренная можно отварная, помидор, чесночные гренки, сыр, листья салата
можно сделать салат теплый шанхай:
обжарить кусочки грудки в смеси крахмал+соевый соус+ вода, грибы жаренные, помидоры, ананас, листья салата. полить слегка лимонным соком. очень вкусный салат!
можно сделать салат коктейль: ананас, курица, майонез, сыр
можно сделать гранатовый браслет: сыр, зерна граната, курица кусочками, яйца отварные, по вкусу можно добавить картофель пюре)
салат людмила:
отварная курица, порвать по волокнам, выложить слой, сверху отмоченные в уксусе кольца лука ( в уксус сахар добавить и кипяток), сверху слой жирный майонеза. сверзу потереть яйца, опять слой майонеза, и сверху для красоты потереть желток или белок, дать настояться
-
полазила в холодильнике... сыр, яйца, тазик майонеза.. петрушка... помидоры.. плавленый сыр.. творог..томат паста.. бананы.. орехи.. ) вродь все. ревизия холодильника произведена)
-
А заправка на цезарь какая? я слышала там как то хитро соус надо сделать.... а гренки чесночные сама жаришь?
-
ну тогда людмилу, лук я думаю есть у тебя
цезарь можно
чесночные сухарики рецепт написать?
можно сделать рулет из омлета с плавленным сырком, чесноком и кусочками курицы, мням)
заправка для цезаря. я делаю так, горчица, лимон сок, и оливковое масло. взбить и полить
-
так.. ну сухарики я думаю справлюсь..
чувствую надо пойти щас в магазин докупить недостающие ингридиенты - лимон, салат, горчицу и собственно чеснок)... а то уже тааак есть хочется что переночевать негде :ag:
спасибо большое за помощь! :as: :az:
-
Обращайся) ( ответила я, громко сглатывая слюну) пошла ясо себе сварю)
-
лежит филе форели, что сделать можно? :al:
-
ммм..посолить) запечь с картофелем и помидором)
-
можно котлетки сделать или запечь под сливочным соусом) :as:
-
по поводу запечь, можно по подробнее? :ab:
-
девочки, подскажите рецепт салата цезарь, кто делал )
муж заказал, я поискала в нете, все рецепты разнятся.. может у кого есть опробованный
и еще - имеется в наличие много куриного филе. чтобы эдакое сделать?) :as:
Можно салатик из куриного филе( отварить) 1шт , листья салата 1пучок, ананасы 1 банка, средняя,(обязательно консервированные, делала из свежего-беее) , кукуруза 1 банка, майонез!Салатик очень легкий и питательный! Можно делать этот салат с добавлением разных ингредиентов, но данный вариант самый вкусный! советую! Сама щас делать буду! :ab:
-
http://www.povarenok.ru/recipes/show/3124/
но я еще делаю просто - выливаю соус на рыбку и сверху сыр..
-
http://www.say7.info/cook/recipe/627-Ryiba-v.html
а такую мой муж готовил.. ням ням! тоже советую)
-
хочу целую курицу запечь в фольге, нормально получится? кто пробовал?
-
нормально. только за 10 минут до готовности открой фольгу, чтобы корочка появилась
-
кто-нибудь знает несложный рецепт сырного соуса
-
сливки, приправы и сыр, растопить в микроволновке)
-
а пропорции? :)
-
эмм. ну я на глаз кладу)
на пол стакана сливок, не меньше 50 гр. сыра)
-
Я делаю сырный с ветчиной. 400-500 мл сливок, чем жирнее, тем лучше. по 200-250 гр. сыра и ветчины, ветчину порезать кубиками, обжарить на сливочном масле, залить сливками, дать закипеть и высыпать натертый на терке сыр. У этого соуса есть одна особенность - надо не ошибиться с сыром, иначе он будет вкусный, но с крупинками, т.е. сыр расплавляется не ровной массой. Рокиш не подходит )) Я на рынке как-то взяла убойный, но хоть убей забыла название.
-
гарнир к рыбе только рис?
-
картофель, зеленая фасоль, пюре из зеленого горошка
-
Девочки хочу завтра приготовить грибы"вешанки" но незнаю с чем и как.предложите что нибудь вкусненькое и легкое. :ab:
-
вешки маринов. (на 1 кг грибов)Грибы режем,складываем в кастрюлю и заливаем стаканом воды с 1ч.л соли,варить 40 минут!В чистую банку(3литровую)положить 4 горошины душистого перца,4 горошины черного перца и 4 гвоздички и 4 лавровых листа+3 ст.ложки 9%уксуса.Как сварятся грибы перекладуем в банку с пряностями и заливаем следующим рассолом(1 литр воды +1 стол.ложка сахара и 1 стол.ложка соли)Подождать как остынут и можно кушать-очень вкусно !потом можно с лучком или со сметаной и яичком вареным)
Это рецеп девочки выкладывали, говорят очень вкусно!
-
Я буквально на днях его сделала - ну мне не очень... Они жидковатые, как шампиньоны консервированные. Если луком, лук прет, четко чувствуется вкус вешенок. В общем пришлось мне их обжаривать потом - без лишней воды, еще куда ни шло.... Так что попробовать может и стоит, чтобы составить собственное мнение, но начинать, ИМХО, хотя бы с половины килограмма ))
больше всего мне нравятся банальные вешенки обжаренные с луком и заправленные сметаной. По поводу тушения - их можно сначала отварить минут 20, а потом обжаривать, но я чаще их обжариваю, заправляю сметаной, а потом тушу до готовности.
-
а у меня немножко по другому вешенки маринуются. Но реально вкусно. А еще я суп из вешенок варю. очень люблю!
-
Я поняла, что вешенки я мариновать больше не буду. Больше всего мне не понравился сам их вкус в сочетании с маринадом.
-
а у меня немножко по другому вешенки маринуются. Но реально вкусно. А еще я суп из вешенок варю. очень люблю!
суп по подробнее можно. я только с шампиньенов Лозотто готовила и кортошка с грибами больше ничего не умею. :ab:
-
Я буквально на днях его сделала - ну мне не очень... Они жидковатые, как шампиньоны консервированные. Если луком, лук прет, четко чувствуется вкус вешенок. В общем пришлось мне их обжаривать потом - без лишней воды, еще куда ни шло.... Так что попробовать может и стоит, чтобы составить собственное мнение, но начинать, ИМХО, хотя бы с половины килограмма ))
больше всего мне нравятся банальные вешенки обжаренные с луком и заправленные сметаной. По поводу тушения - их можно сначала отварить минут 20, а потом обжаривать, но я чаще их обжариваю, заправляю сметаной, а потом тушу до готовности.
насчет тушения отварить на своем воде пока вода не испаритьcя потом масло добавить и жарить да? или сразу добавить масло и жарить с луком?
-
вешки маринов. (на 1 кг грибов)Грибы режем,складываем в кастрюлю и заливаем стаканом воды с 1ч.л соли,варить 40 минут!В чистую банку(3литровую)положить 4 горошины душистого перца,4 горошины черного перца и 4 гвоздички и 4 лавровых листа+3 ст.ложки 9%уксуса.Как сварятся грибы перекладуем в банку с пряностями и заливаем следующим рассолом(1 литр воды +1 стол.ложка сахара и 1 стол.ложка соли)Подождать как остынут и можно кушать-очень вкусно !потом можно с лучком или со сметаной и яичком вареным)
Это рецеп девочки выкладывали, говорят очень вкусно!
а мне оч понравился этот рецепт.уже 3 раза делала!=)
-
а я бы жюльен из грибов забабахала) из вешенок вкуснее чем из шампиньонов!
-
а я бы жюльен из грибов забабахала) из вешенок вкуснее чем из шампиньонов!
а как жюльен готовится? :ad:
-
курица в любом виде жаренная кусочками либо отварная, грибы обжарить, в конце добавить сливки и тертый сыр, смешать в сковороде с курицей. и потушить ещё минут 5.
-
Я делаю сырный с ветчиной. 400-500 мл сливок, чем жирнее, тем лучше. по 200-250 гр. сыра и ветчины, ветчину порезать кубиками, обжарить на сливочном масле, залить сливками, дать закипеть и высыпать натертый на терке сыр. У этого соуса есть одна особенность - надо не ошибиться с сыром, иначе он будет вкусный, но с крупинками, т.е. сыр расплавляется не ровной массой. Рокиш не подходит )) Я на рынке как-то взяла убойный, но хоть убей забыла название.
сделали сегодня на завтрак к спагети-Очень вкусно, но сытный, объелись :)
СПАСИБО ОГРОМНОЕ :ax:
-
кто как готовит торт птичье молоко :ad:
хочу испечь, но на небольшое количетво яиц
-
а сколько яиц?
-
кто как готовит торт птичье молоко :ad:
хочу испечь, но на небольшое количетво яиц
у меня есть вот такой надо?
Ингредиенты:14 яиц
3.5 ст.сахара
1 ст + 1 ст. ложка муки
40г. желатина
1ст + 3ст. ложки молока
350 г. слив масла
ванилин
5ст ложек какао
Можно разделить на 2 части.
Щаз посмотрела, везде много яиц:(
-
а какой ты торт имеешь ввиду: суфле? или там где шоколадный бисквит и белый крем?
-
суп по подробнее можно. я только с шампиньенов Лозотто готовила и кортошка с грибами больше ничего не умею. :ab:
Суп грибной готовится как обычный другой, можно на мясном бульоне, можно просто сразу грибы в воду кинуть, потом картофель, вермишельку, зажарку (морковь с лучком), зелень. Я так делаю.
Еще можно просто пожарить картофель с грибами.
На мой вкус, жульен все-таки вкуснее с шампиньонами. ИМХО!
-
Ну на вкус и цвет) Ещё же и рецепты разные бывают =)
-
а какой ты торт имеешь ввиду: суфле? или там где шоколадный бисквит и белый крем?
там где суфле и уже забабахала, стоит 1 час в холодильнике, сделала по рецепту вместо 9 яиц 7 , вечером покажу что получилось
-
Суп грибной готовится как обычный другой, можно на мясном бульоне, можно просто сразу грибы в воду кинуть, потом картофель, вермишельку, зажарку (морковь с лучком), зелень. Я так делаю.
Еще можно просто пожарить картофель с грибами.
На мой вкус, жульен все-таки вкуснее с шампиньонами. ИМХО!
супчик сделала очень вкусно получилось но вешанки походу хорошо не сварились жестковато как то.или так должны быть они :al::ab:
-
вот поэтому вешки хороши в сметане с луком, а также на маринование, да как-то я еще из них котлеты делала, тоже нормуль получилось
-
вот поэтому вешки хороши в сметане с луком, а также на маринование, да как-то я еще из них котлеты делала, тоже нормуль получилось
не совсем согласна, на суп именно вешенки и идут. А насчет жестковаты, ну даже не замечала ни разу. Может совсем чуть-чуть, но варю я больше часа весь суп в целом, а вешки кидаю сразу в кипящую воду или бульон.
-
я когда грибной суп варю, то сначала грибы варю полчаса,а потом вытаскиваю /обжариваю и обратно,вкус мне нра намного больше,нежели просто вареные.
-
я когда грибной суп варю, то сначала грибы варю полчаса,а потом вытаскиваю /обжариваю и обратно,вкус мне нра намного больше,нежели просто вареные.
Согласна, но просто больше возни. А если суп с шампиньонами, то я обжариваю плодоножки в шампиньонах отдельно, а шляпки варю. Вкусно так тоже!
-
я когда грибной суп варю, то сначала грибы варю полчаса,а потом вытаскиваю /обжариваю и обратно,вкус мне нра намного больше,нежели просто вареные.
я так тоже делаю
-
Добавьте минут за 10-15 до окончания варки растолченные в пыль (по-возможности) сухие грибы и будет вам супергрибной аромат. Я всегда так делаю. :ab:
-
а я бульон делаю на сухих грибах, замоченных на ночь, а в суп могу и свежие потом добавить - аромат супер!!! девочки, а какую-нибудь крупу кладете в грибной суп?
-
я только картофель
-
а я бульон делаю на сухих грибах, замоченных на ночь, а в суп могу и свежие потом добавить - аромат супер!!! девочки, а какую-нибудь крупу кладете в грибной суп?
вермишель
-
Девочки, кто знает рецепт торта "Графские развалины"? В инете нашла рецепт из безе, а я ела другой.
-
меня моя тетя ленинградская (места-то там грибные!) учила либо перловку либо гречку за не имением первой класть в суп, мне с гречкой нравится! сочетание хорошее вкусов - грибного и гречневого :ay: ну и тоже - обязательно грибы с лучком и с морковочкой обжарить на растительном масле сначала, а потом в суп
-
Девочки, кто знает рецепт торта "Графские развалины"? В инете нашла рецепт из безе, а я ела другой.
я всегда только из безе и вишни пьяной пробовала...
-
не совсем согласна, на суп именно вешенки и идут. А насчет жестковаты, ну даже не замечала ни разу. Может совсем чуть-чуть, но варю я больше часа весь суп в целом, а вешки кидаю сразу в кипящую воду или бульон.
на кипящую воду бросила мясо тушеное,заним кортошку,потом поджарку и грибы :ag: и поэтому жестковато :ab:. в другой раз буду знать очередность.вроде бы варилось нормально.попробовала жестковато и выключила думала на пару сваряться а то разварю :ab: через полчаса опять включила и варилось 15мин,все равно жестковато :ag:. муж еще не пришел посмотрим как оценит
-
я всегда только из безе и вишни пьяной пробовала...
Там корж ломается на кусочки, складывается горкой и заливается кремом и, кажется, глазурью. Может, это как то по другому называется, но мне озвучили как "Графские развалины".
-
Девочки, кто знает рецепт торта "Графские развалины"? В инете нашла рецепт из безе, а я ела другой.
знаю такой, но сама не пробовала
Тесто:
Мука-1,5 стакана
сахар-1 стакан
сметана-2 ст ложки
2 яйца
какао-3ст.л
сода -1 ч ложка
сгущенка-0,5 банки
Крем:сметана-800 гр,сахар-6 ст.л, грецкие орехи-1 стакан
Глазурь:сметана-4 ст.л,сахар- 6ст.л,какао-4 ст.л.слив. масло-3 ст.л
в муку добавить гашеную соду.яйца взбить с сахаром, добавить какао, сметану,сгущенку,и помешивая влить в муку.тесто должно быть похоже на густую сметану.половину теста вылить в кругл форму и выпекать 15-20 мин.вторую половину вылить на противень и выпекать 10 мин.
Сметану взбить с сахаром и вылить на круглый корж,посыпать орехами.вторй корж порезать на кубики,каждый кубик обмакнуть в крем и выложить на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами,сверху полить глазурью
-
Марина, спасибки! Это, кажется, то что нужно! :ar:
-
пожалуйста :ax:
-
Мариночка, подскажи пожалуйста как глазурь для "Графских развалин" варить :ax:
-
Мариночка, подскажи пожалуйста как глазурь для "Графских развалин" варить :ax:
я не делала этот торт, но думаю, что варить глазурь НЕ нужно) просто сбить миксером)
-
я не делала этот торт, но думаю, что варить глазурь НЕ нужно) просто сбить миксером)
спасибо :ax:
-
девочки, как правило глазурь растапливается, а потом застывает, иначе как минимум сахар будет хрустеть на зубах... только не варить, а растопить до однородной консистенции
я делала раньше со сметаной вместо молока, добавляя сметану, глазурь получается более густой, но застывать как шоколад не будет
-
Вот ссылка на "Графские развалины". http://www.vkusnyblog.ru/smak/378#more-378
Сама не пробовала именно этот рецепт, но другие с ее блога мне нравятся.
-
да, технология приготовления глазури такова: смешиваете какао, сахар (или сахарную пудру), добавляете молоко или сливки или как в этом рецепте сметану, ставите на огонь растапливаете (иначе глазурь не приобретет такой шоколадный цвет!), и добавив в готовую глазурь сливочное масло, размешиваете. Осторожно - глазурь застывает, поэтому полить торт ею надо пока она теплая, но не горячая :ad:
-
насчет тушения отварить на своем воде пока вода не испаритьcя потом масло добавить и жарить да? или сразу добавить масло и жарить с луком?
Лучше поздно, чем никогда )) Я наливаю немного масла, потом выкладываю грибы - они пускают сок и тушатся, когда почти готовы выпариваю всю воду и кладу лук, иногда я лук отдельно обжариваю, а потом смешиваю, т.к. в грибах до золотистого цвета его проблематично обжаривать. Когда грибы с луком обжарны, добавляю сметану и немного даю прокипеть, если сразу все съедите можно не кипятить ))
сделали сегодня на завтрак к спагети-Очень вкусно, но сытный, объелись :)
СПАСИБО ОГРОМНОЕ :ax:
Я рада, что вам понравилось ))
-
а я бульон делаю на сухих грибах, замоченных на ночь, а в суп могу и свежие потом добавить - аромат супер!!! девочки, а какую-нибудь крупу кладете в грибной суп?
раньше всегда на лесных замоченных делала. сейчас как Лида, обжариваю, потом в бульон. заправка-тонкая соломка-вермишель
-
у меня мама добавляет немного манки, а я ничего не кладу
-
может кто сталкивался что можно сделать из брюссельской капусты?
-
Шикарный гарнир к мясу, супчик.
-
как обращаться с утиной печенью? там чистить нужно?
мне её фаршировать утку саму, в рецепте написано, взбить в блендере, просто туда целую кинуть? я если честно утиную печень сырую и не видела помойму никогда(((((
-
Шикарный гарнир к мясу, супчик.
Юль, ну расскажи про гарнирчик.
-
Девочки,а что можно с тыквенными семечками сделать ощиненными, а то мне муж купил грамм 300-Я на пробу купила в пакетике,а муж мне приятное решил сделать :al: :al: :al:а есть их просто так-дело неблагодарное-кто не знает отличное средство от запора :ag: :ag: :ag:
-
пожарить можно))))
-
а я бульон делаю на сухих грибах, замоченных на ночь, а в суп могу и свежие потом добавить - аромат супер!!! девочки, а какую-нибудь крупу кладете в грибной суп?
Я тоже так делаю, Оль, когда сухие грибы есть в таком количестве. Но замачиваю днем, и потом эту водичку процеживаю и в суп добавляю. Ну а если грибов маловато, то кладу сухой экстракт, о которм писала. В ступке грибы размалываю (и частенько в блюда с грибами добавляю-поробуйте, вы оцените! :ay:) Грибы не обжариваю. Только лук с морковкой.
Знаю, что грибной супчик нужно готовить с гречкой и перловкой (в книге "Старая кухня России" именно такие рецепты) Делаю без крупы. Вермишель в грибном супе не понимаю. Также, как и картошку в куриной лапше.
как обращаться с утиной печенью? там чистить нужно?
мне её фаршировать утку саму, в рецепте написано, взбить в блендере, просто туда целую кинуть? я если честно утиную печень сырую и не видела помойму никогда(((((
Олеся, чистить ничего не нужно, ну если только пленочка будет. Просто порежь её и размоли в блендере. Утиная печень выглядит также, как и индюшиная, куриная и пр.
Ты что фуа-гра никогда не видела что-ли?
Юль, ну расскажи про гарнирчик.
Ириша, если коротко, то очень просто. В сотейнике на оливковом или сливочном масле обжариваешь лук, морковь, пастернак. Затем туда добавляешь капусту и чуть-чуть бульона овощного (на худой конец водички), тушишь и сдабриваешь специями. Вот и весь гарнир. Но мне нравится. Поищу ещё рецепт у себя, ладно?
-
пожарить можно))))
Да они пожаренные-почищенные...просто горсточку съел- и усе :ag: :ag:
-
дык. я ж грю СЫРУЮ не видела) а фуагра, вроде не сырая печень =)
-
Да они пожаренные-почищенные...просто горсточку съел- и усе :ag: :ag:
честно говоря кроме как есть их в таком виде больше ничего в голову не идет)))) :ag:
-
честно говоря кроме как есть их в таком виде больше ничего в голову не идет)))) :ag:
Да я думаю,может в лепешки добавить.. по-идеи в хлеб можно положить..или птичек покормить :ag: :ag:
-
набрала в яндексе "рецепты с тыквенными семечками" и там полно всего,посмотри.может что понравится
-
дык. я ж грю СЫРУЮ не видела) а фуагра, вроде не сырая печень =)
ну конечно не сырая, но ты же видела, что в готовом виде она выглядит, как обычная птичья печенка :ad:
-
фуагра это не утиная печень, а гусиная..
-
фуагра бывает как утиная , так и гусиная)
-
набрала в яндексе "рецепты с тыквенными семечками" и там полно всего,посмотри.может что понравится
Спасибо :aj: :aj: :aj:
-
Олеся права :ab: Фуа-гра получается только из печени уток и гусей, причем гусиного фуа-гра "добывается" намного меньше, чем утиного. :ad:
-
дык. я ж грю СЫРУЮ не видела) а фуагра, вроде не сырая печень =)
слово Фуа-гра обозначает, как сырую гусиную или утиную печень, так и продукты приготовленные из неё, отличие от обычной печени птиц достигается особым способом откармливания гусей и определенных пород уток. а в переводе буквальном - жирная печень
(http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1b/Foie_gras_DSC00180.jpg/220px-)
-
Аааа, Оленька-француженка появилась :ay:
Насколько я помню, фуа-гра французы придумали. Оль, на фото твоё творение что-ль? :bd: :bi: Или печенка сырая, не вижу :ac:
-
Насколько я помню, фуа-гра французы придумали.
не совсем так - история долгая и запутанная... ещё египтяне откармливали птиц, и в частности гусей, подобным образом, но неизвестно, употребляли ли они их в пищу. в более поздние времена этот же способ встречался и в Китае и на юге Франции, В Римской империи гусей стали откармливать инжиром, т.е. фигами, слово Фига и дало название печени: фига- фуа (с течением времени, конечно)... это дело распространилось по всему Средиземноморью и потом заглохло... Сейчас постоянно оспаривают между собой право на изобретение этого продукта, как его называют здесь, праздничного - два французских региона. В некоторых странах спец.откармливание гусей и уток для получения фуа-гра запрещено законом.
нет, Юль - не мое фото, печенка сырая... на самом деле фуа-гра можно так сказать - что-то вроде цирроза :ad: но вкусная, зараза...
-
да, по инетовским данным сейчас производят 97% утиной фуа-гра и всего лишь остаток - гусиной...
-
а интересно, где купить можно? эту цирозненькую печень)
-
в рабочем городке муж заказывал
-
А где там?
-
там женщина продает,в центре рынка,а мод подходить кто патроха продпет и спрашивать,он так делал
-
я думаю, что сырую - только во Франции, или в очень крутых супермаркетах Москвы, а в приготовленном - в Ростове можно всегда найти
в рабочем городке муж заказывал
девочки, это как с шампанским и кагором и прочими продуктами - произведенные у нас и во Франции - совершенно два разных продукта, абсолютно непохожих в силу разных технологий...
-
Просто, я не могу отличить обычную печень от цирозной. А подсунуть мне могут, все что угодно) поэтому мне бы там, где упаковано и произведено на комбинате) Или место где есть 100% уверенность что не обманут) Это ж не обычная печень...
-
тогда незнаю.может в кооператоре дона быть
-
1 января 1994 года вступили в силу законодательные акты, регламентирующие все наименования продаваемых во Франции продуктов, изготовленных на основе фуа-гра. Лишь три наименования имеют право на использование термина «фуа-гра» в торговом названии: они содержат только фуа-гра и приправы.
остальное все не фуа-гра, увы...
да в кооператоре ДОна бывает, ещё как-то в Ростове на Ленина видела
есть разные формы, в Ростове я видела фуа-гра целым блоком -98% печени - самая дорогая
фуа-гра - кусочками - 50% - дешевле, мусс из фуа-гра и паштет из фуа-гра тоже 50 % печени в составе
-
а на Ленина где?
а что за наимаенования???? я печень жаренную не люблю. кроме паштета ниче не ем. Но Фуа-Гра...мммм
-
Олеся, расслабься! :ae: Зачем тебе фуа-гра? В Ростове будут продавать обычную печень обычной домашней утки. Это как с мраморной говядиной,определенный способ выращивания, кормления и пр... И вообще фиг найдешь и стоить это будет :ai:
-
так я просто хочу. потом приготовить попробовать)))
я утку начинять буду обычной =))
-
на Ленина в "Ростове", год назад - была точно, сейчас не знаю...
наименования, которые содержат слово фуа-гра, все остальное теперь именуется просто утиной или гусиной печенью
по-французски это выглядит так
Foie gras entier
Foie gras
Bloc de foie gras
Bloc de foie gras avec morceaux
Mousse de foie gras
Pâté de foie gras
Parfait de foie gras
Олеся, я не спец по фуа-гра, это я когда-то к уроку готовилась и сейчас во французском инете высмотрела - делюсь...
А просто жареную птичью печень последнее время очень полюбила (раньше вообще не ела) только если жарить её не долго - она вкусная, сочная и нежная - вот только вчера с можжевельником делала..
-
В Ростове будут продавать обычную печень обычной домашней утки. Это как с мраморной говядиной,определенный способ выращивания, кормления и пр...
Юля, как всегда права :ab:
-
у нас можевельник на подоконниках растет) а у вас его едят))))
-
девочки, а кто-нибудь мариновал мясо в гранатовом соке или вине? что получится как думаете?
-
в вине мариновала, в пиве мариновала, вкус другой, мне нравилось. один раз купила дешевое вино, второй раз домашнее подарили.
вообщем на дешёвом совсем не понравилось, а вот на домашнем другой вкус!
-
я в вине мариновала, в виноградном с добавлением трав непомню названия особенно вкусно получалось
а сейчас интересует именно гранат :ab: размышляю как доче на ДР мясо приготовить, а на кухне стоит бутылка с гранатовым вином, правда турецким но вкусным)) и лежат гранаты... вот и думаю че получится))
-
Я бы на вашем месте, попробовала бы на кусочке, идея очень замечательная и как мне кажется, будет вкусно. можно остатки сока от мяса и граната после жарки, использовать как основа для соуса. к ним же.
-
наверное все-таки попробую.
ток с кусочком возится нет желания и времени)) буду без репетиций
-
Foie gras entier
Foie gras
Bloc de foie gras
Bloc de foie gras avec morceaux
Mousse de foie gras
Pâté de foie gras
Parfait de foie gras
.. читала б и читала.. именинны сердца.... :ba:
я не про печень))
-
я мясо часто мариную в гранатовом соке и тушу в нем же, вкус получается божественный, очень вкусно и нежно!!!
-
хочу кролика приготовить, но не тушить, скажите можно его запечь (он у меня очень молоденький)?
-
я мясо часто мариную в гранатовом соке и тушу в нем же, вкус получается божественный, очень вкусно и нежно!!!
а в какой пропорции? сколько сока на кг мяса хоть примерно :ab:
-
хочу кролика приготовить, но не тушить, скажите можно его запечь (он у меня очень молоденький)?
Если готовить его в духовке, то совсем недолго, не более 25 мин-30
а то мясо кролика нежирное и при длит запекании становится сухим, хоть майонезом, хоть сметаной намзывай
-
хочу кролика приготовить, но не тушить, скажите можно его запечь (он у меня очень молоденький)?
да, можно ... я запекала, фаршированного спаржей и морковью (но можно чем-нибудь другим) и завернув его в в бумагу для запекания. рецепт брала на гастрономе.ру, там несложно все, запекать предлагается около 1 часа, предварительно из кролика вынуть кости - но я этого не делала... это если целого кролика, а если кусочками - то вот есть рецепт Кролик с оливками (http://www.gastronom.ru/recipe/2426.aspx) и , мне кажется, что все равно лучше сначала обжарить до корочки золотистой
-
.. читала б и читала.. именинны сердца.... :ba:
я не про печень))
ой, Ира! мне тебя выгодно в гости приглашать - французский у меня дома в любом виде: и в кухонно-съедобном, и в песенном, и в книжном ... :ad: приезжай :az:
-
Если готовить его в духовке, то совсем недолго, не более 25 мин-30
а то мясо кролика нежирное и при длит запекании становится сухим, хоть майонезом, хоть сметаной намзывай
да, можно ... я запекала, фаршированного спаржей и морковью (но можно чем-нибудь другим) и завернув его в в бумагу для запекания. рецепт брала на гастрономе.ру, там несложно все, запекать предлагается около 1 часа, предварительно из кролика вынуть кости - но я этого не делала... это если целого кролика, а если кусочками - то вот есть рецепт Кролик с оливками (http://www.gastronom.ru/recipe/2426.aspx) и , мне кажется, что все равно лучше сначала обжарить до корочки золотистой
Спасибо, только я ответа не дождалась, нужно было готовить, пока сын спит. Я запекла в рукаве обмазав солью, смесью перцев, чесноком и сметаной и в пакет еще картошки положила. Но я долго держала, еще не пробовала, но уже хочется нового кролика, что бы заново приготовить))
-
хочу испечь рыжик, в сети куча рецептов. Дайте проверенный :ax:
-
лет 10 назад пекла рыжика, полезла в тетрадь, а там только Пчелка, рецепт рыжика наверное у мамы остался. Но пчелка проверенная, могу дать.
кролик получился вкуснючий, не сухой, а как бы сверху сильно зажаренный, в следующий раз так долго держать не буду.
-
давай пчелку, а то все молчат, а у меня запал пройдет :ag:
-
http://www.say7.info/cook/recipe/90-Tort-Pchelka.html
Кать, я пчелку по этому рецепту делала, очень понравилось!
-
спасибо :ax:
-
2 ст.ложки меда, 2 яйца, 1 ст.сахара, 150гр. маргарина, 0,5 чай.ложки соды + уксус, 3 ст.муки(можно больше) Крем. 1ст. сахара, 500-700 гр.молока 3/4 стакана муки 400-500 гр.масла
Замесить все без муки и на паровую баню Мешать 15-20 минут Затем в горячую массу всыпать муку. Я делю тесто на 6-7 частей и расскатываю коржи, на корже перед засовыванием в духовку ножем сделать несколько порезов.
Молоко ставим на огонь, отдельно муку с сахаром смешиваем и добавляем чуть-чуть теплого молока и размешиваем до однородного состояния, когда молоко закипает вливаем эту смесь и на маленький огонь, вливая быстро мешаем, мин. 10 как загустеет и закипит можно остужать, потом взбиваем масло и туда эту заварку (я еще вареную сгущенку добавляю.)
Ну вот и все.
-
мням
-
вот поэтому вешки хороши в сметане с луком, а также на маринование, да как-то я еще из них котлеты делала, тоже нормуль получилось
готовлю вешанки в сметане,а что можно рядом приготовить а то этим только ненаестся муж :ab:, салат пойдем обычный помидор с огурцами и зеленью? будет смотреться? :ab:
-
а в какой пропорции? сколько сока на кг мяса хоть примерно :ab:
а вот эту тайну раскрыть не смогу, все на глазделаю, но сока лью много мне очень нравится, после пригтовления соус получается вкусненький, им и кортошку полить можно и макароны
-
готовлю вешанки в сметане,а что можно рядом приготовить а то этим только ненаестся муж :ab:, салат пойдем обычный помидор с огурцами и зеленью? будет смотреться? :ab:
а что есть из продуктов? Получается так оба закусочных салата..
-
а что есть из продуктов? Получается так оба закусочных салата..
ну да оба закуски :ab: может кортофельное пюре сделать? вешанки приготовились так вкусноооо :ab:спасибо за совет:ax:
-
можно и пюре, оно с грибами оч. вкусно идет
-
Муж по новому рецепты приготовил курицу. Очень вкусно получилось!!! Вот хочу с вами поделиться. Берете куриные грудки, обжариваете на очень большом огне до образования корочки. Потом добавляете сливки, соль, перец, и тушите... Муж еще туда чуть-чуть коньяка добавил. Вкуснятина!!!
-
можно и пюре, оно с грибами оч. вкусно идет
спасибо :ax: :ax: :ax:
-
может и звучит необычно... но я както потушила грибы в сливках и потом смешала с макаронами... Муж был в восторге!!!! хотя он у меня к еде очень придирчив :be:
-
Деовчки, а что можно сделать из творога, сметаны и изюма? Желательно запечь, но без теста... :ad:
-
Деовчки, а что можно сделать из творога, сметаны и изюма? Желательно запечь, но без теста... :ad:
а блины не хочешь с такой начинкой? или сырники со сметанкой, ммммм
-
Деовчки, а что можно сделать из творога, сметаны и изюма? Желательно запечь, но без теста... :ad:
МОЖНО ИСПЕЧЬ ЗАПЕКАНКУ.....
-
МОЖНО ИСПЕЧЬ ЗАПЕКАНКУ.....
просто смешать эти ингридиенты и в духовку??? Или что еще ??
-
а блины не хочешь с такой начинкой? или сырники со сметанкой, ммммм
да, хочу, это очень вкусно :ay:, но хотелось чего-то другого попробовать! :ah:
-
просто смешать эти ингридиенты и в духовку??? Или что еще ??
точного рецепта не знаю, но если интересует могу у мамы спросить.... и в личку тогда скину...
-
Деовчки, а что можно сделать из творога, сметаны и изюма? Желательно запечь, но без теста... :ad:
У меня творожная запеканка дежурное блюдо, быстро готовится и главное ребенок ест с удовольствием, не то что просто творог:
500 г творога, 1 яйцо, 3 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки манки, 100 г изюма, немного ванилина, 3 стол. ложки сливочного масла размягченного
Размешать сначала яйцо с сахаром, потом добавить все остальное. Выложить в форму, разровнять и сверху еще намазать сметаной (2-3 ложки)
И в духовку минут на 25, пока корочкой золотистой не покроется.
Есть с медом или с сиропом
:ab:
-
Творожная запеканка
Ингредиенты
500 г творога
300 мл молока
100-150 г сахара
2 яйца
50 г крахмала (4 ст.л. с горкой)
1 ч.л. ванильного сахара
цукаты, фрукты, орехи - по вкусу
сливочное масло
Рецепт приготовления
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с творогом.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить сахар, ванильный сахар.
Добавить крахмал, перемешать.
Белки взбить в тугую пену.
Добавить белки в творожную массу, аккуратно перемешать.
Цукаты, орехи или фрукты порезать.
Добавить в творожную массу, перемешать.
Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить творожную массу. Сверху положить кусочки сливочного масла.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки (около часа).
-
У меня творожная запеканка дежурное блюдо, быстро готовится и главное ребенок ест с удовольствием, не то что просто творог:
500 г творога, 1 яйцо, 3 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки манки, 100 г изюма, немного ванилина, 3 стол. ложки сливочного масла размягченного
Размешать сначала яйцо с сахаром, потом добавить все остальное. Выложить в форму, разровнять и сверху еще намазать сметаной (2-3 ложки)
И в духовку минут на 25, пока корочкой золотистой не покроется.
Есть с медом или с сиропом
:ab:
Звуит вкусно! Мням.
Катя, спасибо за отклик. Я воспользуюсь этим рецептом.. :ab:
-
Звуит вкусно! Мням.
Катя, спасибо за отклик. Я воспользуюсь этим рецептом.. :ab:
мама точно такую же делает! очень вкусно получается....
-
Муж по новому рецепты приготовил курицу. Очень вкусно получилось!!! Вот хочу с вами поделиться. Берете куриные грудки, обжариваете на очень большом огне до образования корочки. Потом добавляете сливки, соль, перец, и тушите... Муж еще туда чуть-чуть коньяка добавил. Вкуснятина!!!
К сожалению Ваш муж америку не открыл. Это действительно вкусно :ay: Я делаю немного иначе. Вкуснее тушить с белым с вином. если используете коньяк, то лучше фламбировать.
-
Девочки, а кто-нбудь знает салат из языка с грибами, тертым сыром? Напишите рецептик плиззз!! :ad:
-
может и звучит необычно... но я както потушила грибы в сливках и потом смешала с макаронами... Муж был в восторге!!!! хотя он у меня к еде очень придирчив :be:
почему же необычно? такое блюдо в любой пицерии найти можно) если бы добавила в сливки ложку муки, была бы паста с грибами под соусом бешамель)
-
почему же необычно? такое блюдо в любой пицерии найти можно) если бы добавила в сливки ложку муки, была бы паста с грибами под соусом бешамель)
Я с названиями сильно не заморачиваюсь... У меня просто "макароны с грибами"
-
Девченки, ну напишите рецептик :ak:
-
Девочки, а кто-нбудь знает салат из языка с грибами, тертым сыром? Напишите рецептик плиззз!! :ad:
у меня есть такой рецепт, но пропорцию точную не напишу - все на глаз:
-картофель
- св. огурец
- сыр твердый
- язык
- курица
- ветчина
- перец
- чеснок
- майонез
Он получаетс сытным. Можно еще такой вариант - без картофеля, ветчины и куры, а добавить яйца вареные. Будет по-легче.
-
Спасибочки! :bi:
-
товарищи, а вот посоветуйте. хочу блинов напечь и сделать с сырной начинкой. что в начинку можно напихать помимо сыра? зелень вчера кончилась, за новой не пойду...
есть курятина, говядина, шампиньоны, яйца, креветки, еще что-то, но с ходу не соображу...сметаны-сливок нет......
-
обжарь грибочки случком и потом туда сыр... будет вкусняшка
-
товарищи, а вот посоветуйте. хочу блинов напечь и сделать с сырной начинкой. что в начинку можно напихать помимо сыра? зелень вчера кончилась, за новой не пойду...
есть курятина, говядина, шампиньоны, яйца, креветки, еще что-то, но с ходу не соображу...сметаны-сливок нет......
я вкуснятину делала:
блины, фаршированные куриным филе, грибами и сыром
вот так http://www.say7.info/cook/recipe/542-Blinyi.html
-
вот всегда удивлялась почему на блины говорят фаршированные, они же начиненные)
-
я вкуснятину делала:
блины, фаршированные куриным филе, грибами и сыром
вот так http://www.say7.info/cook/recipe/542-Blinyi.html
присоединяюсь
-
товарищи, а вот посоветуйте. хочу блинов напечь и сделать с сырной начинкой. что в начинку можно напихать помимо сыра? зелень вчера кончилась, за новой не пойду...
есть курятина, говядина, шампиньоны, яйца, креветки, еще что-то, но с ходу не соображу...сметаны-сливок нет......
Марин, а ты не хочешь блинный пирог сделать? Я недавно делала, такой тортик получается обалденный. Можно с любой прослойкой и куриной, и говяжьей с грибами и сыром.
Только начинку лучше класть на горячий блин, чтобы сыр немного расплавился и скрепил слои.
-
или после собирания в духовку на 15 мин) я так всегда делаю)
-
Олеся, тоже верно))) Я даже об этом и забыла, у меня вот уже как полгода нет духовки :ak:
-
ОГО! Я бы умерла без неё! у меня самые самые блюда, только в ней((
-
У меня тоже духовки нет. Я использую микроволновку с конвекцией. Тоже самое получается, как и в духовке.
-
А уменя тесто резиновое получилось в микроволновке, бррр :at:
-
ОГО! Я бы умерла без неё! у меня самые самые блюда, только в ней((
+1
-
А уменя тесто резиновое получилось в микроволновке, бррр :at:
Наверное что-то не то с самим тестом. Если использовать только режим конвекции, то все точно так-же как и в духовке. Проверено не раз.
-
Что поделать-ремонт :ac:, живем в гостях :ak:
-
отчитываюсь =) делала с сыром, курицей и грибами =) всем спасибо =)
Марин, а ты не хочешь блинный пирог сделать?
Юль, я такой тортик люблю, но Димке почему-то больше нравится блины конвертиками лопать. а вчера я в первую очередь для него их жарила. так что пришлось заворачивать =)
-
Марин. у тебя уж 41 неделя? а ты все блины печешь)
-
девчонки, что как суп с фрикадельками делает?расскажите
-
девчонки, что как суп с фрикадельками делает?расскажите
я просто в кипящую воду кидаю картошку, фрикадельки,зажарку делаю с луком и морковью,солю,перчу и варю.когда в доме есть бульонный кубик,то и его могу добавить.
-
девчонки, что как суп с фрикадельками делает?расскажите
Я сначала закидываю в кипяток лук и морковку резаные, потом картошку, когда закипит, солю и кладу фрикадельки(из смешанного фарша + немного манки, становятся намного нежнее :ay:), иногда гречневую крупу подсыпаю.
-
Марин. у тебя уж 41 неделя? а ты все блины печешь)
ага, уже. а что делать, кушать-то хочется, вот и пеку =)
-
девчонки, что как суп с фрикадельками делает?расскажите
Я бросаю фрикадельки, потом поджарку (лук и морковку), рис отдельно по желанию,ну соль,перец....
-
спасибо :ab:
-
Девочки, плиззз!
помогите испечь наполеон!
всяко-разно пекла, но Наполеон, каюсь, ни разу :ab:
А тут у мужа д.р... Побаловать хоца..
В книжках не хочу брать, хочу проверенный рецептик :ab: :bi: :bi: :bi:
-
ты коржи сама хошь печь?
мне тут соседка насоветовала попробовать со слоеным тестом обычным, расскатывать тонко, и выпекать. и крием сгущенка + масло. хвалит ппц как.
-
замороженное тесто? да не знаю, я давно пробовала, оно у меня фиг раскаталось.. кусками рвалось :al:
я б сама лучше. духовка вроде позволяет...
а сгущеночный крем - точно не для наполеона)))
спасибо, Олесь.. Жду еще))
-
я терь тоже наполеон хочу) сделать что ли)
-
вот-вот)) он уже: не возись, хрен с ним!!! а я загорелась :ag:
-
Зайди сюда http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,787.0.html и потом сверху в строке Поиск набери "Наполеон" и будет тебе счастье ))
-
мое щастье - это ты, Настюшка!!!!! :az: :az:
так там же Олеськин рецепт!!!! :ag: :ag: :ag:
ну у тя и память, Олесище :ag: :ag: :ag:
-
да я помню что делаала) рецепт не записала)
-
девочки подскажите а как сварить уху что туда надо? а то осталась огромная голова от толстолоба и хвост, хочу уху
-
да я помню что делаала) рецепт не записала)
А вот и записала - форум великая вещь! ))
-
а найти теперь не могу(
-
Если голова большая, рублю пополам. Вместе кида и голову и картошечку, закипела кладу сырой лучок, укропчик, лочку столову водки и столовую уксуса. Или томатного сока лью. И все! Я так делаю.
-
а найти теперь не могу(
читай мой пост ниже - найдешь ))
-
Девочки, подскажите как можно по-быстренькому и вкусненько приготовит печень?
-
так набирала в поиске) нет его там(
я ещё и фотки выкладывала вроде(
но кстате если по моему рецепту то нужно тонко тонко расскатывать!
-
Если голова большая, рублю пополам. Вместе кида и голову и картошечку, закипела кладу сырой лучок, укропчик, лочку столову водки и столовую уксуса. Или томатного сока лью. И все! Я так делаю.
а сколько по времени варить? хвост тоже вместе кидать с головой? я слышала пшенку кидают туда вот сомневаюсь стоит или нет бросить...
-
Я уху варю так: в кипящую воду кидаю порезанный картофель и целую луковицу, варю практически до готовности, добавляю соль и приправы по вкусу, затем добавляю рыбу (рыба очень быстро варится), после закипания варю еще минут 5, добавляю зелень (лучше укроп) и как закипит выключаю и даю настояться. Уха готова!
-
а я уху так варю:
режу картошку,кидаю,режу лук туда же,потом в марлю рыбу(это если мелкие караси там или окуни), а то кости потом вылавливать не кайф,лавровый лист,соль и перец черный,много перца,чтоб аж жгло.Крупную рыбу режу на куски и просто варю.
В тарелку зелень.
-
даю рецент, кот. больше 27 лет, полученный моей мамой в Североморске в комунальной квартире.
600гр. маргарина (замороженный, только не Пышку, лучше "Домашний")
6 ст. муки (может больше, потом на глаз, сколько тесто возьмет)
и делаются два стакана в каждом 1 яйцо плюс чуть-чуть воды (до 1/2 стакана) + стол.ложку спирта или водки, быстро размешать, чтобы яйцо равномернее свернулось (будут такие хлопья небольшие) и добавляем воды до полного стакана
трем на терку маргарин, потом постепенно добавляем муку, постоянно рубя ножом маргарин с мукой, потом постепенно вливаем два стакана с жидкостью, тоже рубя ножом, когда все смешается, руками замесить и если жидковато, липковато - добавить муки и катать коржи тонко
ну а крем заварной, если надо напишу свой
-
Девочки, подскажите как можно по-быстренькому и вкусненько приготовит печень?
можно просто порезать, обжарить. Отдельно обжарить лук со сметаной, залить печень и тушить.
-
секрет расскрываю. маргарин с мукой можно в мясорубке , либо в блендере делать
а если рубить, то долго и тщательно!
-
Я всегда печень заливаю молоком на часик. Печень становится вкуснее, сочнее, и быстра в приготовлении.
-
какой сыр лучше всего плавится?
-
какой сыр лучше всего плавится?
пармезан, я чаще всего использую Ламбер (не люблю пармезан)
-
секрет расскрываю. маргарин с мукой можно в мясорубке , либо в блендере делать
а если рубить, то долго и тщательно!
секрет классный, только с блендором я точно не возьмусь делать, я замучаюсь туда закидывать и вытряхивать (ЧАШКА БЛЕНДЕРА У МЕНЯ ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКАЯ), а вот по мясорубке поподробнее, маргарин понятно, порезать (хотя замороженный трудновато) и пропустить, а как муку?
-
даю рецент, кот. больше 27 лет,
Спасибище, Наталья!!!
секрет расскрываю. маргарин с мукой можно в мясорубке , либо в блендере делать
а если рубить, то долго и тщательно!
Олесь, у меня с этим проблем нет... мне нравится процесс растирания. в пироге, который я люблю, то же)))
только я думала, что это к песочному тесту относится, а в наполеоне же слоеное!
Наташ, а спирт зачем, если не секрет))
ОООО!!! я обожаю ламбер!! :ab: :ab: :ab:
-
пармезан, я чаще всего использую Ламбер (не люблю пармезан)
спасиб, буду знать))
а то коржик обычно получается сырный :ac:
-
Ой, Марин, а мне кажется, что лучше плавятся нетвердые сыры с высоким проценом жирности :ah:
-
спирт чтобы хрустящее тесто было. во многих рецептах вместо спирта -уксус
там не растирать, а именно рубить нужно!
через мясорубку, пересыпая мукой, масло запихнула, оно вылезло, посыпала мукой и опять двадцать пять. пока всю муку не используешь захода 4)
и рубить если руками и ножом, то минут 20 минимум
-
Ой, Марин, а мне кажется, что лучше плавятся нетвердые сыры с высоким проценом жирности :ah:
ну незнаю...может за разное время плавятся. мне удобно, когда Ламбер использую, по нему ориентируюсь, готово или нет :ah:
-
Для пиццы идеально сыр Моццарелла. Он тянучий такой :ab:
-
Ламбер как раз и есть нетвердый сыр с 50% жирности :ad: Хотя он разный бывает. Да, Оля права, моцарелла -самый подходящий сыр для пиццы. Мне он расплавленный вообще в любых блюдах нра. :ab:
А уху из головы и хвоста толстолоба не сделаешь. :ac: Из этого получится рыбный суп. :ae: Мой муж варит (вчера, например) настоящую уху из разнорыбицы. Сначала забрасывает мелкую рыбу (окунь, караси), она разваривается, он процеживает бульон, потом 2-й заброс -голова и хвост крупной рыбы (толстолоб и т.п) закидывает головки лука, морковь и что-то ещё, процеживает, затем кидает филе сазана, толстолоба, пшеничную крупу (или картофель), перец горошком. В конце варки наливает стопку водки. И подает с тузлуком.
Может я что-то упустила, т.к сама никогда не делала. Это мужнина прерогатива.
Наполеон я делала из слоеного теста с заварным кремом. Очень вкусно. Но из самодельных лепешек вкуснее.
-
а найти теперь не могу(
Навеяли тут девочки, пишу свой рецепт:
Торт Наполеон
ля теста: 1 пачка маргарина. 0.5 стакана воды, два стакана муки. 1ст. ложка уксуса.
Для крема:200г сливочного масла. 1 банка сгущенного молока, щепоста ванилина.
1.маргарин порубить с мукой ножом так, чтобы получились маленькие комочки . после этого перетри руками до получение массы , похожей на песочек.влей воды с предварительно добавленным в нее уксусом(без соды)
2.замеси тесто и раздели на 7-8 частей слепи из них шарики. помести в холодильник на пару часов. после раскатай каздый шар в тонкий корж. прокали вилкой в нескольких местах и выпекай в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
крем заварной:
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч.л. ванильного сахара
Я НАШЛА
-
домашнее слоеное тесто для тех, кто любит работать скалкой:
замесить обычное тесто типа как на лапшу (мука, яйцо, соль, сахар, вода), хорошенько его вымесить, раскатать кружком и посыпать тертым маргарином или сливочным маслом, кружок свернуть конвертом и поставить охлаждаться в морозилку минут на 15-20
достать и раскатать конверт снова в кружок, посыпать тертым маргарином и снова, свернув в конверт, поставить на холод, ну и потом последний раз достаем и раскатываем
-
Дозвонилась до мамы))))
Понадобится:
2,5 кг. капусты
1 большая сырая свекла
Головка чеснока (или вилочек, там где их много, :ab: как-то так)
1стакан уксуса
0,5 стакана подсолнечного масла
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки соли
1 чайная ложка красный молотый перец
Приготовление:
Порезанную капусту смешать с порезанным (подавленным) чесноком и порезанной свеклой (резать как нравится можно стружкой, можко кусочками). Помять, дать постоять до приготовления рассола.
Все остальные ингредиенты закипятить, и горячим рассолом залить кпустку.
Накрыть грузом до остывания, как только остыла, можно есть! :ab:
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
пОДСКАЖИТЕ!!!! а СЮДА ТОЧНО ВОДА В РАССОЛ НЕ НУЖНА????
-
точно,капуста сок даст
-
точно не нужна. рассол и естественный сок. у меня его много получилось))
-
хочу рогалики сделать, но вот незнаю с какой начинкой (только не орехи) чтобы не растекалось (если например варенье)?
-
хочу рогалики сделать, но вот незнаю с какой начинкой (только не орехи) чтобы не растекалось (если например варенье)?
я делаю с яблочным (грушевым и др.) повидлом. Оно не так растекается, как варенье.
-
хочу рогалики сделать, но вот незнаю с какой начинкой (только не орехи) чтобы не растекалось (если например варенье)?
C корицей вкусно=)
-
Спасибище, Наталья!!! Олесь, у меня с этим проблем нет... мне нравится процесс растирания. в пироге, который я люблю, то же)))
только я думала, что это к песочному тесту относится, а в наполеоне же слоеное!
Наташ, а спирт зачем, если не секрет))
ОООО!!! я обожаю ламбер!! :ab: :ab: :ab:
на сколько я знаю для пущей слоености, его прокалыввать не надо, а оно такими пузырями поднимается и получается слоеное слоеное
спирт чтобы хрустящее тесто было. во многих рецептах вместо спирта -уксус
там не растирать, а именно рубить нужно!
через мясорубку, пересыпая мукой, масло запихнула, оно вылезло, посыпала мукой и опять двадцать пять. пока всю муку не используешь захода 4)
и рубить если руками и ножом, то минут 20 минимум
Олесь, я все равно не поняла, ну посыпала, а рубить то все равно надо, так что легче на терке натереть, потом муку сыпать и рубить, терку потом можно в посудомойке помыть, а мясорубку нет :ae:
-
спасибо всем за Наполеон))
Котена, я вчера уже нашла твой)
только объясните смысл отличия растирать от рубить??? :al: не пойму, чессссно :al:
в итоге надо смешать масло с мукой? так же? ну и разница в чем? :be:
-
Котена, я вчера уже нашла твой)
ЛЕН ЭТО не мой ЭТО ОЛЕСИН :ad:
-
Девочки, я вот тут рецепт ваш (не знаю чей он конкретно) торта "Черепахи" вычитала - хочу приготовить. Но у меня нет сметаны на крем. А сгущенка с маслом пойдет? Или лучше заварной сделать?
-
заварной точно не подойдет. можете сделать суфле белковое вместо сметанного крема, оно альтернатива. а сгущенка имхо тоже не вкусно будет
-
только объясните смысл отличия растирать от рубить??? :al: не пойму, чессссно :al:
в итоге надо смешать масло с мукой? так же? ну и разница в чем? :be:
от технологии приготовления тесто получается разным :ab: иначе стольких разновидностей выпечки не было бы, ведь во многих рецептаъ мука и масло :ad:
-
только объясните смысл отличия растирать от рубить??? :al: не пойму, чессссно :al:
в итоге надо смешать масло с мукой? так же? ну и разница в чем? :be:
Разница с том, что вроде как когда рубишь, меньше прикасаешься к муке, и тесто более нежное... Как-то так... Но на себе не опробовано, просто в интернете сталкивалась с таким разъяснением :)
-
еще раз, тундре :ag: :ag: :ag:
рубить чем? ну не ножом же? лопаточкой деревянной пойдет?
ребром?
т.е. порубленное смешиваем с остальным, чтоб куски жира были больше, чем в растертом? правильно поняла?
ЗЫ. я уже признавалась, что делала многое, но слоеное - ни разу :as: :ae: вот хочу врубиться, чбот - чтоб :ag: получилось вкусно!
-
рубить ножом именно)
-
рубить ножом именно)
:be: ок) как скажете))
-
Девочки, я вот тут рецепт ваш (не знаю чей он конкретно) торта "Черепахи" вычитала - хочу приготовить. Но у меня нет сметаны на крем. А сгущенка с маслом пойдет? Или лучше заварной сделать?
Женька ,сходи за сметаной :ag: :ag: :ag:
-
Женька ,сходи за сметаной :ag: :ag: :ag:
я тоже так подумала, а потом подумала, что худеть надо. :ag: Вот и думаю до сих пор :ag: :ag: :ag:
-
я вот думаю, если рогалики сделаю с вишней, нормально будет?
-
я вот думаю, если рогалики сделаю с вишней, нормально будет?
ИМХО да
-
:be: ок) как скажете))
как капусту шинкуешь, так же и по маргарину, в том месте куда муку сыпишь быстро-быстро рубишь(режишь), маленькие кусочки маргарина обвалакиваются мукой, продолжаешь сыпать муку опять рубишь/режишь, я обычно не останавливаясь сыплю муку и рублю, потом еще стою дорубливаю, пока не увижу, что сухой муки нет, кстати для этой цели до сих пор держу желтый эмалированный таз для стирки, в нем это все и делаю.
я аж сама загорелась, на НГ точно буду печь Наполеон
-
заставьте меня сделать мастику на др Аделине((9 Что то я совсем не вдохновляюсь
-
как капусту шинкуешь, так же и по маргарину, в том месте куда муку сыпишь быстро-быстро рубишь(режишь), маленькие кусочки маргарина обвалакиваются мукой, продолжаешь сыпать муку опять рубишь/режишь, я обычно не останавливаясь сыплю муку и рублю, потом еще стою дорубливаю, пока не увижу, что сухой муки нет, кстати для этой цели до сих пор держу желтый эмалированный таз для стирки, в нем это все и делаю.
я аж сама загорелась, на НГ точно буду печь Наполеон
ну ффсе, сделала!!!!!!!!!!!!!!!!!!
всем большое мерси!!!!!!!!!! :az: :az: :az: :az: :az: :az: :az: :az: :az:
еще не пробовала. сегодня предстоит)))
но, думаю, будет вкусно!
единственное, что вы мне забыли сказать (или я не усекла :al:), что коржи надо протыкать вилкой!!! я только на седьмом допенькала!!!!!!!!! ну ниче... все равно ровненькие получились)) я им обрезание сделала :ag: :ag:
заставьте меня сделать мастику на др Аделине((9 Что то я совсем не вдохновляюсь
Олесь, а что, с мастикой возиться долго?? почему не хочешь?
она вкусная очень) делай! трах-тибидох: вдоооохноовляюююю!!!!!
:ab: :ab: :ab:
-
заставьте меня сделать мастику на др Аделине((9 Что то я совсем не вдохновляюсь
а что это такое????
расскажите в личку!!!!!!
-
а что это такое????
расскажите в личку!!!!!!
это красотень)
Если кому надо, приготовление мастики
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=416
-
единственное, что вы мне забыли сказать (или я не усекла :al:), что коржи надо протыкать вилкой!!! я только на седьмом допенькала!!!!!!!!! ну ниче... все равно ровненькие получились)) я им обрезание сделала :ag: :ag:
:ab: :ab: :ab:
а я и не протыкаю, а зачем? а что значит обрезание? и ровненькие? я чего-то не догоняю...
-
девочки, помогите приготовить соус тар-тар :ap:
-
http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view_MultiStep.asp?id=5427
-
а я и не протыкаю, а зачем? а что значит обрезание? и ровненькие? я чего-то не догоняю...
если не протыкать, то они вздуваются!
а обрезала краешки, по периметру тарелки.. чтобы ровный тортик был :ab: :ab:
вчера уже ели! вкусно!
но чего-то мало пропитался. сегодня утром - самое оно было. т.е. для пропитки оставлять больше, чем на сутки
-
http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view_MultiStep.asp?id=5427
спасибо!) :ax:
-
Девочки, какая часть мяса лучше всего для буженины, задняя часть? Или какой?
-
Девочки, какая часть мяса лучше всего для буженины, задняя часть? Или какой?
я в последнее время из шеи делаю, а раньше еще из какой-то, а какой не помню :ah:
-
если не протыкать, то они вздуваются!
а обрезала краешки, по периметру тарелки.. чтобы ровный тортик был :ab: :ab:
вчера уже ели! вкусно!
но чего-то мало пропитался. сегодня утром - самое оно было. т.е. для пропитки оставлять больше, чем на сутки
так этож класс, что вздуваются!! в следующий раз не протыкай, он тогда слоистее и пропитывается очень хорошо, я когда намазываю, доской разделочной приминаю, он так оседает, все там хрустит, с боков крем вылезает (им потом боковины обмазываю)
-
Я для буженины окорок беру, мне нра.
-
так этож класс, что вздуваются!! в следующий раз не протыкай, он тогда слоистее и пропитывается очень хорошо, я когда намазываю, доской разделочной приминаю, он так оседает, все там хрустит, с боков крем вылезает (им потом боковины обмазываю)
да я тоже придавливала. но не так сильно :ab: :ab: :ab: и крем вылезал, и края им мазала :ab: :ab:
а проткнутые все равно вздуваются, но не на 5 см!!! а чуток.. пропекаются все равно :ab:
а пропитался плоховато, наверное, от того, что я на лоджию сразу поставила. а там холодно. надо было в тепле немного подержать..
-
Девочки, какая часть мяса лучше всего для буженины, задняя часть? Или какой?
мы в окее покупаем отличные кусочки карбоната.
-
а шея разве не жирная? :al: я плохо в этом понимаю...
-
я на буженину беру все, что есть под рукой. особо не выбираю.
но в данном случае, жирок не лишний. сухая буженина гораздо хуже.
я еще горчицей обмазываю для сочности)
-
чеснок в дурочки засунуть) лаврушку) и в фольгу) а за 20 минут до готовности открыть, для корочки!
но я мариную на ночь в соли перце и сухом гранулированном чесноке, и хмели сунели ещё)
-
я тоже на ночь хочу замариновать. Недавно ела шашлык из шеи :at: поэтому засомневалась
-
а мне вот чеснок в буженине не але :al: без него делаю...
ну тут дело вкуса :ab:
-
Девочки,а покупное тесто для чебуреков подойдет если просто сделать пирожки или пирог (хочу рис с яйцом) и не жарить ,а в духовку?? Как думаете?
-
Девочки может было, но не могу найти поделитесь рецептом приготовления хачапури :ah:
-
Девочки,а покупное тесто для чебуреков подойдет если просто сделать пирожки или пирог (хочу рис с яйцом) и не жарить ,а в духовку?? Как думаете?
Марин, даже незнаю...чебуреки же в масле жарятся, а ты на сухую хочешь..
-
Марин, даже незнаю...чебуреки же в масле жарятся, а ты на сухую хочешь..
Мариш,пожарила чебуреки :ab:ток начинка рис+яйцо+петрушка-укроп. Доча уминает за обе щеки :ab:вот такой эксперимент.
-
Мариш,пожарила чебуреки :ab:ток начинка рис+яйцо+петрушка-укроп. Доча уминает за обе щеки :ab:вот такой эксперимент.
классно придумала) а главное доче нравится)))
-
А ни у кого нету меню на неделю с рецептами желательно вкусненького, чтобы я не искала каждый день что приготовить. А то фантазия у меня не работает, а кушать хочется:(
-
А ни у кого нету меню на неделю с рецептами желательно вкусненького, чтобы я не искала каждый день что приготовить. А то фантазия у меня не работает, а кушать хочется:(
Вика, я обычно готовлю из того что есть дома)
-
Сиреночка - я тут черпаю вдохновение - http://www.good-cook.ru/forum/topic4517.html Мне очень пригодилось
-
Вика, я обычно готовлю из того что есть дома)
у меня тоже есть, но вот я смотрю на фарш мороженый у меня только 3 варианта это котлеты, по флотски, тефтели и все:(((
надоело , как то новых рецептов особо не готовлю , а есть что то надо
-
у меня тоже есть, но вот я смотрю на фарш мороженый у меня только 3 варианта это котлеты, по флотски, тефтели и все:(((
надоело , как то новых рецептов особо не готовлю , а есть что то надо
из фарша делала очень вкусный пирог, из слоеного дрожжевого теста
-
у меня тоже есть, но вот я смотрю на фарш мороженый у меня только 3 варианта это котлеты, по флотски, тефтели и все:(((
надоело , как то новых рецептов особо не готовлю , а есть что то надо
суп с фрикадельками, блины начиненные, лазанья с фаршем
-
"гнёждышки" из фарша
ты пиши, а мы придумаем)
-
Спасибо девочки!!!! Прямо генераторы идей.
Точно, я буду приходить писать, а вы мне главное сразу отвечайте договорились!!!!! :ag:
Есть вот что: мука,свиные уши и ножки, мясо шейка нарезанная, курица нарезанная в морозилке , картошка, ветчина, колбаса вареная, селедка (уже придумала под шубой я ее сделаю) макароны, манка, фасоль есть в банках 2 штуки. Во, кажись все.
приправы есть все, а фантазия что то хромает
Жду, села поудобнее в кресло :ab:
-
Меню на неделю
Понедельник
Завтрак мюсли (яблоко , апельсин, банан, орех, молоко (йогурт) семечки, овсянка, мед)
Макароны с сыром
Лаваш с сыром, зеленью и ветчиной
Салат по гречески (огурцы, помидоры, сыр(фетаки) маслины, перец болг
Вторник
Китайский салат с огурцом
Кокосовый пирог
Среда
Селедка под шубой
Ингредиенты:
Пятница
винегрет
Тут по каждому примерно то что надо докупить начиная с пн,
Вот состав мюсли и т.д Яблоки, апельсины, бананы, молоко, йогурт, семечки
далее греч салат Помидоры Огурцы Фета Маслины Перец болг
Лаваш Петрушка Кинза Ветчина Сыр
Огурцы Зеленый лук Кинза Кунжут
Рисовый уксус Пасты чили
Кокос Сливки 200 мл 30 %
Майонез Селедка, Свекла, Яйца, Картофель
Свекла Морковь Картофель Горошек Капуста квашеная
Пятница
винегрет
Вот что я тут написала, в ворде себе, нужные ингредиенты докуплю
-
Прекрасное меню!
-
Спасибо девочки!!!! Прямо генераторы идей.
Точно, я буду приходить писать, а вы мне главное сразу отвечайте договорились!!!!! :ag:
Есть вот что: мука,свиные уши и ножки, мясо шейка нарезанная, курица нарезанная в морозилке , картошка, ветчина, колбаса вареная, селедка (уже придумала под шубой я ее сделаю) макароны, манка, фасоль есть в банках 2 штуки. Во, кажись все.
приправы есть все, а фантазия что то хромает
Жду, села поудобнее в кресло :ab:
из ушек/ножек можно холодец сделать
мясо шейка сырая? можно в духовку с маонезом и сыром запечь
курицу, картошку целую, майонез, перемешать и в "рукав", если есть грибы то можно добавить
из ветчины рулетики сделать (майонез+сыр) на ветчину и закрутить рулетиком.
макароны с сыром можно как гарнир к шейки.
-
Марина, спасибо выручила, а холодец наверно не получится, мяса то на него нет:((( шейку пускать не охота.
-
Sirena
а ты одна питаешься?
Мне твоего меню-на 1 день хватит-семью накормить :ag:
-
Девченки для рисовой запеканки надо рис круглый или длинный?
-
Девочки, купила в магазине сырые (сухие) пласты для лазаньи, а что с ними делать дальше ? кто-нибудь знает ?
-
Девочки, купила в магазине сырые (сухие) пласты для лазаньи, а что с ними делать дальше ? кто-нибудь знает ?
отварить
и лазанью делать
-
собираюсь запекать в духовке куриные окорочка, почему-то последние несколько раз они у меня не зажариваются. Почему не знаю, очень люблю хрустящюю корочку, что делать? Может накрыть крышкой, а потом открыть и прибавить огонь? :bc:
-
а вы на какой температуре жарите, с духовкой все в порядке?
Для корочки нужно майонезом смазать или в конце приготовления сыром.
Накрывать думаю не стоит крышкой
-
а вы на какой температуре жарите, с духовкой все в порядке?
А а какой надо жарить? Я запекаю на 190-200град около 1 часа, смаз майонезом но корочки не получается
-
собираюсь запекать в духовке куриные окорочка, почему-то последние несколько раз они у меня не зажариваются. Почему не знаю, очень люблю хрустящюю корочку, что делать? Может накрыть крышкой, а потом открыть и прибавить огонь? :bc:
выложите в форму (окорочка/специи/майонез...) форму накройте фольгой, а когда уже почти готовы будут можно убрать фольгу, сверху сыр и пускай зажаривается)
-
И у меня температура где-то 220, правда я смазываю майонезом сразу, а нужно в конце жарки, может в этом дело? Фольги нет, нужно бут купить.
-
А а какой надо жарить? Я запекаю на 190-200град около 1 часа, смаз майонезом но корочки не получается
все верно делаете, но действительно может что то с духовкой.
Но я фольгой никогда не накрывала, только если курица вместе с картошкой.
А корочка у меня всегда есть.
Но в моей духовке плохо печется выпечка низ слишком горит, а верх сырой.
-
И у меня температура где-то 220, правда я смазываю майонезом сразу, а нужно в конце жарки, может в этом дело? Фольги нет, нужно бут купить.
майонез не при чем, его сразу лучше
-
проведу сегодня еще раз эксперимент, а потом проверим духовку.
-
а в духовке хороший жар?
-
а в духовке хороший жар?
да, с этим все в порядке, правда печка самая обычная-Гефест.
-
странно, т.к. у меня даже в "рукаве" запекается картошка и мясо
-
собираюсь запекать в духовке куриные окорочка, почему-то последние несколько раз они у меня не зажариваются. Почему не знаю, очень люблю хрустящюю корочку, что делать? Может накрыть крышкой, а потом открыть и прибавить огонь? :bc:
У меня корочка получается когда я их ставлю высоко от огня!!!
-
да, с этим все в порядке, правда печка самая обычная-Гефест.
да и у меня, но что то ее глючит по черному последнее время
-
У меня корочка получается когда я их ставлю высоко от огня!!!
Точно я всегда высоко ставлю блюдо, прям на самый верх
-
У меня корочка получается когда я их ставлю высоко от огня!!!
Это мысль :ay:, и я тоже поставлю
-
Это мысль :ay:, и я тоже поставлю
УДАЧИ!!! :ad:
-
всем спасибо за советы, все зажарилось как я хотела :ab:
-
всем спасибо за советы, все зажарилось как я хотела :ab:
что изменили на этот раз? в чём ошибка была?
-
отварить
и лазанью делать
некоторые не отваривают.на коробке из -под моих листов написано прям НЕ ВАРИТЬ!
-
Девочки, купила в магазине сырые (сухие) пласты для лазаньи, а что с ними делать дальше ? кто-нибудь знает ?
Должно быть на упаковке указано - варить или нет.
А вот парочка рецептов лазаньи:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/2039
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=229-recept-Lazania-s-miasom
-
у меня тоже есть, но вот я смотрю на фарш мороженый у меня только 3 варианта это котлеты, по флотски, тефтели и все:(((
надоело , как то новых рецептов особо не готовлю , а есть что то надо
А я из фарша еще делаю вот что...
В фарш добавляю лук, зелень, приправы, вообщем кому что нравится по-вкусу. Формирую из фарша круглые лепешечки, толщиной примерно 1 см, выкладываю на противень смазанный маслом, а сверху - можно колечко помидора, колечко перца болгарского, жаренный/сырой лук, грибы, немного майонеза...Все это в духовку, за 15 минут до готовности тертый сыр. Получается хорошая альтернатива котлетам, и парится не надо над горячей сковородкой :ab:
-
А я из фарша еще делаю вот что...
В фарш добавляю лук, зелень, приправы, вообщем кому что нравится по-вкусу. Формирую из фарша круглые лепешечки, толщиной примерно 1 см, выкладываю на противень смазанный маслом, а сверху - можно колечко помидора, колечко перца болгарского, жаренный/сырой лук, грибы, немного майонеза...Все это в духовку, за 15 минут до готовности тертый сыр. Получается хорошая альтернатива котлетам, и парится не надо над горячей сковородкой :ab:
а они сухие не получаются??
-
а они сухие не получаются??
Я немного водички подливаю на противень. Сейчас купила жаропрочную большую посудину - у нее бортики повыше, думаю что в ней подсыхать будет меньше. По этому рецепту у меня мама раньше готовила, только она никак не вспомнит в какой посуде, получалось не сухо, скорее всего была чугунная сковородка с бортиками.
-
Мне просто девочки тут уже писали - советовали в фольгу гнездышки класть, а за несколько минут до готовности приоткрыть. Еще не пробовала в фольге, но думаю сочными должны быть?! :ad:
-
я думаю, если в посуду пложить, то не будут сухими за счёт помидора, лука)
-
Девочки, купила в магазине сырые (сухие) пласты для лазаньи, а что с ними делать дальше ? кто-нибудь знает ?
Приготовить начинку-фарш с томатом, отдельно маслины, грибы, сыр, ну вообще, что есть дома.
Если отваривать листы-то отварить и пластами укладывать тесто-фарш, грибы, сыр(на начиночку), тесто и т.д.
Если не отваривать-то прокладывать точно так же, но предварительно не отваривать.
В классическом варианте ещё белый соус присутствует-его смешивают с фаршем.
-
Девочки, купила в магазине сырые (сухие) пласты для лазаньи, а что с ними делать дальше ? кто-нибудь знает ?
http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html
http://www.say7.info/cook/recipe/140-Lazanya-s.html
-
всем огромное спасибо. Теперь растерялась, хочу и так и так никак не определюсь с конкретным рецептом :ax: :ay:
-
Девочки, мож уже где-то выкладывали салат Цезарь с курицей, что-то не нашла.
Расскажите, кто делал, как его делать и какие ингридиенты? :ax:
На разных сайтах поискала- везде по-разному. Хоца проверенный рецептик. :ab:
-
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php?action=search2
хвала поисковику)
-
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php?action=search2
хвала поисковику)
спасибо)) я в курсе :ax:
еще вопросик-как лучше подавать?
в отдельных салатниках каждому или в общей салатнице?
-
а с чем вкусно сочетается рукола?
посоветуйте хороший салатик или пошлите туда, где советуют:))
-
А у меня 2 вопроса :ab:: можно ли плов сделать в кастрюле с толстыми стенками и прошу рецептов кексов, хочу внести коррективы в свой.
-
Девочки, мож уже где-то выкладывали салат Цезарь с курицей, что-то не нашла.
Расскажите, кто делал, как его делать и какие ингридиенты? :ax:
На разных сайтах поискала- везде по-разному. Хоца проверенный рецептик. :ab:
Грудка куриная
Сыр Российский
Листья салата
сухарики обжаренные в духовке и потом обжарить в сливочном масле на сковороде
все измельчить и заправить майонезом
Приятного аппетита!
-
Нашла на даче вафельницу, вот хочу опробывать! Дайте кто нибудь рецептик теста на выфли
-
Нашла на даче вафельницу, вот хочу опробывать! Дайте кто нибудь рецептик теста на выфли
насколько я помню: стакан сахара, стакан муки, 5 яиц, пачка слив. масла..сейчас точно поищу)
-
Да, проверенный рецепт кекса и я хочу :ad:
-
или тут посмотрите
Вафли (http://www.say7.info/gogoogle.html?q=%E2%E0%F4%EB%E8&sitesearch=say7.info&client=pub-4997869308929246&forid=1&channel=9987885417&ie=windows-1251&oe=windows-1251&flav=0000&sig=djEWDcA1ITJdQxqZ&cof=GALT%3A%23ee9889%3BGL%3A1%3BDIV%3A%23B47B10%3BVLC%3Ade2723%3BAH%3Acenter%3BBGC%3AF0E5B9%3BLBGC%3AF0E5B9%3BALC%3Ade2723%3BLC%3Ade2723%3BT%3A000000%3BGFNT%3Aee9889%3BGIMP%3Aee9889%3BLH%3A50%3BLW%3A50%3BL%3Ahttp%3A%2F%2Fwww.say7.info%2Fsay7logo.gif%3BS%3Ahttp%3A%2F%2Fwww.say7.info%3BFORID%3A11&hl=ru&x=0&y=0)
-
Да, проверенный рецепт кекса и я хочу :ad:
http://www.say7.info/cook/recipe/175-Keks-Snezhinka.html
я вообще сейчас оооочень многой по этому сайту делаю)))))))))))))))
-
http://www.say7.info/cook/recipe/175-Keks-Snezhinka.html
я вообще сейчас оооочень многой по этому сайту делаю)))))))))))))))
Марина, спасибочки! :ax:
-
Девочки, посмотрите на это-чудо салат :be: У меня бы не хватило фантазии
(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0006/46/646_0129_1547_j.jpg)
вот ссылочка именно на него http://www.say7.info/cook/recipe/646-Salat-Byichok.html
-
Класс!!! :bi: :bi: Спасибо за подсказку :ax:, бум украшать! :ar:
-
Я тоже бычка взяла на заметку, обязательно сделаю :ab:
-
Сайт просто чудный. Теперь вот составля новогоднее меню :ar:
-
помогите найти красивый и вкусный, оригинальный гарнир на праздник!
-
Я недавно открыла для себя запеченный сельдерей :aw: :aw: :aw:. И вкусно и жутко полезно для организма.
сельдерей режется мелкой соломкой, отваривается в подсоленной кипящей воде минут 5-7. Затем слить через дуршлаг.
Сельдерей выкладывается на смазанный противень, сверху смо=азввается сметаной, в которую добавляют немного муки. А заключается блюдо слоем сырной стружки. В разогретую духовку все на 20 минут! Ну ооочень вкусно!
-
ну я бы не сказала что он праздничный. это на любителя(
-
ну я бы не сказала что он праздничный. это на любителя(
Это точно! :ae:
-
Олесь, посмотри во вторых блюдах там картофель есть....
-
Девочки, помогите, пожалуйста. Очень хочу запеканку как в садиках была. прям сижу и вкус ее чувствую. :bc:
-
Незнаю какая была в вашем садике :ab:, а эта запеканка мне очень понравилась :ab:
500 г творога, 1 яйцо, 3 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки манки, 100 г изюма, немного ванилина, 3 стол. ложки сливочного масла размягченного
Размешать сначала яйцо с сахаром, потом добавить все остальное. Выложить в форму, разровнять и сверху еще намазать сметаной (2-3 ложки)
И в духовку минут на 25, пока корочкой золотистой не покроется.
Рецептик кто-то из девочек давал, вкуснотища....
-
помогите найти красивый и вкусный, оригинальный гарнир на праздник!
А из какой хоть серии гарнир??? Картошка в любом варианте стандартный((( может картофельные шарики?
-
О! МАриночка спасибо!
А рецептик есть проверенный! Это то что нужно!
-
А как делаются картофельные шарики?
Девочки, подскажите, может, уже было где, не нашла... Как замариновать опята в домашних условиях? Купила замороженные. У меня один рецепт есть вообще для грибов, но, может, есть какие тонкости?
-
О! МАриночка спасибо!
А рецептик есть проверенный! Это то что нужно!
Олесь,они есть готовые в магазинах,должны и в Окее быть,пакеты как с фри полуфабрикатной. Там инструкция как их готорить на упаковке. В духовке запечь ))))))экономия времени и возиться не надо. Впринципе и самим можно я думаю,картошка да панировочные сухари :ab:
-
О, нашла сайт, иду читать
-
Понятно. я в нете рецепт нашла. называются картофельные кнели
-
помогите найти красивый и вкусный, оригинальный гарнир на праздник!
по мимо др гарноров в дабовок ставлю на стол гавайскую смесь, люди как буд-то не знают что это такое очень ярко и улетает на ура
-
помогите найти красивый и вкусный, оригинальный гарнир на праздник!
была как-то на ДР, вот как был оформлен гарнир: большое блюдо, на дно мясо, сверху укладывается картофельное пюре в форме горки (вулкана), кетчупом делаются потеки (имитация извержения лавы), на самый верх "вулкана" водрузить половинку скорлупки яйца, в которую налить немножко водки (муж говорит, если налить спирт, гореть будет эффектнее), поджечь и вынести к празничному столу, предварительно выключив свет, гости оценят :ab:
-
Интересный вариант! Главное дом не спалить ))
-
Интересный вариант! Главное дом не спалить ))
Спалить дом в этом случае трудно(если соблюдать правила безопасности, конечно!) :ad: У нас это блюдо стало "дежурным" на все праздники. Оочень эффектно- :ay:! Только скорлупку поглубже надо в пюре закапывать, чтоб не торчала. :ab:
-
Мои гости это не поймут) Для них главное вкусные блюда) а как пюре не положи и не укрась, это все равно остается ПЮРЕ)
-
Девочки, помогите, пожалуйста. Очень хочу запеканку как в садиках была. прям сижу и вкус ее чувствую. :bc:
У меня в садике рисовая была. Недавно делала рисовую (тоже очень захотелось), но не к ак в садике, а с яблоками - вкуснятина.....http://www.good-cook.ru/tort/tort_294.shtml
-
Мои гости это не поймут) Для них главное вкусные блюда) а как пюре не положи и не укрась, это все равно остается ПЮРЕ)
Олеся, а ты не хочешь ньокки сделать? картофельные, например? И подать их с различными дипами? Только вчера в декабрьском Гастрономе читала рецепты соусов-дипов. Как гарнир, конечно, не совсем клёво, но оч.необычно и вкусно! :ay:
-
так. Юля. ты ж напиши рецепт) а то я вот так сходу и не пойму) что и как)
-
Начала читать с конца, ща листнула на предыдущую страницу, вижу уже кто-то идею тебе с шариками подал. :az:
Олесь, ща попробую поискать. Я делала по рецепту из ж.Лиза. Приятного аппетита. Правда оч. давно, года 3 назад.
-
Олеся, вот ссылка http://www.kuking.net/3_2610.htm (http://www.kuking.net/3_2610.htm), вот по поиску нашла :http://www.kuking.net/search.htm?key=%ED%FC%EE%EA%EA%E8&x=31&y=7 (http://www.kuking.net/search.htm?key=%ED%FC%EE%EA%EA%E8&x=31&y=7)
Ты вообще к чему гарнир хочешь сделать?
-
к шашлыку и куриным ножкам в тесте
-
Девочки, а вы какие сухие грибы покупаете?
-
Олеся, ИМХО, к шашлыку лучше запеченых овощей ничего нет, а к курице - рис, можно ризотто с шафраном сделать. Или рис с яйцом и зел горошком, как в китайском ресторанчике.
Девочки, а вы какие сухие грибы покупаете?
Я покупаю смесь грибов или белые грибы. Последние - в 100 раз ароматнее и вкуснее.
-
У меня рис многие гости не уважают(
овощи запеченые, ято сейчас кроме картофель есть?
думаю все таки шарики во фритюре...и фри...блин. незнаю((
-
Я покупаю смесь грибов или белые грибы. Последние - в 100 раз ароматнее и вкуснее.
А где? Мне только в Магните попадались, но там их как-то мало в упаковке. А на рынке страшно покупать )) Я в грибах не разбираюсь, неизвестно что они там в эти связки понавешали.
-
Девочки, а вы какие сухие грибы покупаете?
Я в Окее купила(еще не пробовала)... белые, пахнут :ay:
Там разные есть :ab:
-
Я на Ц. рынке покупала - ничего жива. А покупаю в Метро, в Окее есть, знаю.
Олеся, ну если у тебя контингент такой, которому здоровое питание не актуально, то можно и фри.
Но, мне , кажется, тогда запеки картофель крупными дольками с репчатым луком такими же дольками в духовке. Приготовь соус такой: оливковое масло, чуть сока лайма, морская соль или соевый соус, майоран, розмарин, ч. молотый перец. И залей овощи. Я каждую дольку обмакиваю. При подаче - украсить зеленью укропа.
Опять же с дипами можно подать.
-
Девочки. Я вот тоже насчет гарнира. В ресторанах мне нравилось - похожее на пюре, но как будто через кондит. мешок выдавленное и во фритюре пожаренное. Такое существует или я придмала???!! Но оч. хотелось знать правильный рецептик.
-
я тоже брала в Ц. рынке сухие грибы, а вот мне смесь грибная понравилась больше. Но опять же смотря для чего, в суп конечно лучше смесь ИМХО. Не покупайте лисички, они красивые, но абсолютно невкусные сухие. А вообще самые вкусные грибы - те, что моя мама сама сушит :ay: :as:Вот поеду в отпуск к ней, привезу и угостить могу :ah:
-
Свет, насчет угостить, я только ЗА :ag: :ah:
-
Вы на Ц.Рынке брали у бабок, что по центру со связками стоят? Или их где-то в другом месте продают? ОКей мне далеко, в Метро лень пропуск оформлять ((
-
и меня угостить)))
-
Вы на Ц.Рынке брали у бабок, что по центру со связками стоят? Или их где-то в другом месте продают? ОКей мне далеко, в Метро лень пропуск оформлять ((
да на ц. Рынке и у них брала в том числе. Приносишь домой, нитки с грибами складываю в лоток и храню герметично. Как надо приготовить замачиваю в молоке на несколько часов, а потом готовлю. Вот не очень удачные грибы перетираю в порошок, который добавляю во все блюда для ароматизации
-
а не страшно грибы у бабок?
-
У меня рис многие гости не уважают(
овощи запеченые, ято сейчас кроме картофель есть?
думаю все таки шарики во фритюре...и фри...блин. незнаю((
есть картофель гормошкой в фольге запекают
-
У меня рис многие гости не уважают(
((
Я его тоже не але.но когда на столе все едят))) кроме меня)))
-
можно сделать 3х цветное пюре))
Трёхцветное пюре
Ингредиенты
На 4 человека
500 гр. моркови; 350 гр. очищенных каштанов; 200 гр. сушёного гороха; 2 стакана молока; 6 ст. ложек сметаны или сливок; 50 гр. сливочн. масла; соль.
Приготовление
Замочите горох на 10-12 часов. Затем отварите его в подсоленной воде около двух часов. Слейте воду, пропустите через сито или passaverdure. Растопите в кастрюле 10 гр. масла, добавьте гороховое пюре, перемешайте. Поставьте на средний огонь. Через несколько минут добавьте 1 стакан молока. Мешайте, пока масса загустеет. Слегка посолите и снимите с огня. Теперь отварите очищенные каштаны в подсоленной воде в течение 45 минут. Слейте воду, пропустите каштаны в миксере. Растопите в кастрюле 10 гр. масла, добавьте каштановое пюре, перемешайте. Поставьте на средний огонь. Через несколько минут добавьте 1 стакан молока. Мешайте, пока масса загустеет. Слегка посолите и снимите с огня. Отварите очищенную морковь в воде в течение 15 минут. Слейте воду, пропустите через сито или passaverdure. Растопите в кастрюле 30 гр. масла, добавьте сметану и морковное пюре, перемешайте. Поставьте на средний огонь. Мешайте, пока масса загустеет. Возможно, понадобится добавить немного молока. Рекомендуется отваривать ингредиенты в трёх разных кастрюлях одновременно. Подаётся к столу в горячем виде.
Дополнение: Этот гарнир подается к запеченному в духовке мясу (arrosti)
-
Олеся, а есть еще вот такой рецептик картошки (сама правда еще не пробовала, но думаю что будет вкусно):
Берем кило картошки, 25 г сливочного масла (мягкого), 1столовую ложку карри.
Каждую картошину разрезаем на 8 частей.
Отвариваем ее в кипящей воде в течение 5 минут. Пока картошка варится, смешиваем масло с карри.
Сливаем воду с картошки, заправляем пряным маслом и выкладываем на противень.
Запекаем в сильно разогретой духовке (250 градусов) в течение 25-30 минут, периодически переворачивая, до получения хрустящей корочки.
P.S. А про соус-то я и забыла.
Значит, 5 столовых ложек майонеза смешиваем с чайной ложкой прозрачного меда и столовой ложкой дижонской горчицы. Охлаждаем.
-
такс. оригинально. нужно попроюовать вечерком.
праздновать будем н адень позже и крестить будем сразу, поэтому и повод и стол должны быть соотвествующими!
-
Олеся, так я тебе почти такой же рецепт, как у Веры и написала, но менее калорийный. :al: Только с поправкой, что я такую картошку неоднократно сама готовила. Ещё забыла про важное замечание: картошку желательно выложить на бум.слфетку, чтобы стек лишний жир и она осталась с хрустящей корочкой. А в соус, как мне кажется, вместе с майонезом нужно положить натурального йогурта или нежирной сметанки...так лучше. Говорю ж тебе: сделай побольше разных соусов-дипов. Они и к мясу, и к картошке, и к курице актуальными будут. Сделай фруктовый (клюква, смородина и т.п), йогуртовый, апельсиновый, из авокадо и т.п. Вот тебе оригинальность и разнообразие в одном флаконе.
Ну ладно, замолкаю, а то я слишком настойчива...ещё побьёте! :ag:
-
Стоп. ты мне выложила клецки грубо говоря. а это запеченые дольки) или я что-то пропустила? замолкать не нужно! твои советы очень ценные!
-
Девочки. Я вот тоже насчет гарнира. В ресторанах мне нравилось - похожее на пюре, но как будто через кондит. мешок выдавленное и во фритюре пожаренное. Такое существует или я придмала???!! Но оч. хотелось знать правильный рецептик.
а мне никто не хочет отвечать :ak: :ak: :ak:
-
нет, просто никто незнает о чем ты)
-
оооой.. тогда я задам вопрос: ела в Казачье дозоре что=то типа сыра жареного. кто-инить делал??? если да - то рецепт дайте, плииз
-
я делала) панировку сделать, из яйца и сухарей и во фритюре) ммм)))
-
фритюрницы нет.... а сыр какой брать?????
-
я ела "Бон-шанс" называлось..кубики в сухарях,внутри масенький кусочек бекона
-
Режем сыр "Гауда" крупными кубиками, обваливаем в муке, яйце, панировочных сухарях, еще раз в яйце и сухарях. Жарим во фритюре.
Подаем с соусом "Тартар": протертый через терку маринованный огурец, 100 г майонеза и лимонный сок.
******************
Продукты: 200 грамм твердого сыра, 2 столовые ложки муки, 2 яйца, полстакана растительного масла, 3 столовые ложки паприки, полторы столовые ложки панировочных сухарей, соль по вкусу.
Для приготовления сыра по этому быстрому рецепту его нужно нарезать ломтиками, толщиной в полсантиметра, обвалять в подсоленной муке и паприке, затем обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и жарить в кипящем масле. Подавать горячим.
-
Катя, а если не имеется фритюраааа? на сковородке с большим кол-вом масла можно пожарить???
-
Катя, а если не имеется фритюраааа? на сковородке с большим кол-вом масла можно пожарить???
ну конечно Ольчик,это и есть фритюр..в кастрюле или в сковороде глубокой
я ж спецом для нас и пишу фритюр, а не фритюрница...
у меня ее тоже нетуть :ab:
-
все гениальное - -прооооосто)
пОнял!)
-
у меня в одном слое панировки не получается, делаю всегда два. Так прикольней разрезать - режешь сыр, а он аккуратненько расплавленный вытекает :as:
-
Девочки, я таки нашла картофельное пюре во фритюре. Очень вкусно ммм ням :as:
http://www.myjane.ru/Recipes/text/?id=1817
-
Мои гости это не поймут) Для них главное вкусные блюда) а как пюре не положи и не укрась, это все равно остается ПЮРЕ)
Олесь ну не скажи, вот рецептик с пюре нашла, бери может приглянтся? :ad:
картофельные ежики
Простые продукты - хлеб, яйцо, сыр и картофельное пюре, - собираются в симпатичный бутербродик.
СОСТАВ
На 4 ёжика
2 варёных яйца, 4 куска хлеба, 4 ломтика сыра, 4~6 ст ложек картофельного пюре, 0,5~1 ч ложка крахмала
Из хлеба вырезать основу для ёжиков по форме капли - острый конец будет носом ёжика.
На хлеб положить ломтик сыра и половинку яйца.
В остывшее картофельное пюре (лучше использовать вчерашнее) вмешать крахмал. При желании также можно добавить сушёные или мелко нарезанные свежие травы.
Из пюре сформировать лепёшки и накрыть ими яйца, придавая вид ёжиков с вытянутыми носиками. Вставить 3 горошины перца на место глаз и носа.
Хлебные обрезки высушить в духовке и растолочь (пропустить через мясорубку).
Ёжиков обвалять в хлебных крошках, оставляя свободными мордочки.
Выложить на противень и поставить в горячую духовку на 5~7 минут.
-
У меня мама часто делает крокеты картофельные на гарнир.
Сделать картофельное пюре (1 кг картофеля), добавить мелко нарезанную ветчину ( можно и без неё ), 3 ст. ложки муки и желтки 2 яиц, хорошо перемешать и сформировать в виде шариков. Потом это шарики панируют в муке, смачивают во взбитом белке и панируют в сухарях. Жарят во фритюре. :ay:
-
девочки, подсели мои барышни на Пчелку,тортик такой от Золотого колоса. никак не наедяться. а кто мне расскажет (только на пальцах :ah:) как его дома сделать. я так понимаю, что это медовик, перемазанный вареной сгущенкой...
-
Девочки, что можно на гарнир приготовить к куре, овощи какие-нить, кроме капусты. Ну ничего на ум не идет??!!
-
Рис и стручковую фасоль )) Я такое со всем люблю ))
-
девочки, подсели мои барышни на Пчелку,тортик такой от Золотого колоса. никак не наедяться. а кто мне расскажет (только на пальцах :ah:) как его дома сделать. я так понимаю, что это медовик, перемазанный вареной сгущенкой...
Мне больше всего нравится по этому рецепту.
Тесто: 2 яйца, 2 ст. ложки мёда, 1 стакан сахара, 1/2 ч. ложки соды, 2 стакана муки
Крем: 2 стакана молока, 3 ст. ложки муки, 350-400 гр. масла, 1 банка вареной сгущёнки, 1 яйцо, ванилин.
На водяной бане яйца растереть с сахаром, добавить мёд, соду. Перемешивая, постепенно всыпать муку. Раскатать быстро, пока тесто горячее, 8 пышек. Это самое сложное, т.к. тесто потом становиться неуправляемым. Я обычно делю тесто на 8 частей, одну раскатываю, остальные на бане выключенной, иначе не получается. Выпекать в духовке.
Для крема закипятить 1 стакан молока, добавить 1 стакан молока с растворённой мукой, варить до загустения 5-10 мин. Дать остыть, добавить остальные ингридиенты, хорошо взбить.
-
Но, мне , кажется, тогда запеки картофель крупными дольками с репчатым луком такими же дольками в духовке. Приготовь соус такой: оливковое масло, чуть сока лайма, морская соль или соевый соус, майоран, розмарин, ч. молотый перец. И залей овощи. Я каждую дольку обмакиваю. При подаче - украсить зеленью укропа.
Опять же с дипами можно подать.
Олесь, ну вот же я писала про гарнир.
Только единственная поправка - картошку лучше выложить на бум салфетку, чтобы стек лишний жир и она осталась с хрустящей корочкой.
И ещё хочу себя поправить, всё же дипы - это соус, в который макают. А соус - добавляют к блюду.
-
О! ТОчно)
-
Девочки, хелп! :bc: что можно вкусного приготовить из куриной грудки???
-
Девочки, хелп! :bc: что можно вкусного приготовить из куриной грудки???
Именно из грудки, или из филе? Из филе делаю отбивные в сухарях, все в восторге. Нужно отбить куски филе тяпкой, посолить, поперчить, смочить во взбитом яйце, затем в сухарях и обжарить на сковороде с маслом на очень быстром огне. Затем сложить обжаренные куски в глубокую сковородку, капнуть немного воды и протушить мин.10-15.
Если нет сухарей, можно в муке обваливать.
Готовится быстро, получается вкусно.
-
а грудки не подойдут? :al:
-
Почему нет? Подойдут:)
Только нужно мясо аккуратненько снять с косточек, и кожу отделить. Но это все легко отделяется, даже просто руками.
-
Девочки, хелп! :bc: что можно вкусного приготовить из куриной грудки???
я бы запекла в духовке со сливками)
-
Девочки, хелп! :bc: что можно вкусного приготовить из куриной грудки???
Куриная грудка в сливках фаршированная сыром
500 гр. куриной грудки целиковой с кожей
200 гр. сливок
100 гр. сыра
соль, красный острый перц
Приготовление
Взять куриную грудки и замочить ее в сливках на 2-3 часа. После замачивание вынуть грудку из сливок, посолить, поперчить, на середину грудки положить нарезанный брусочками сыр и завернуть грудку рулетиком, края соединить зубочистками. Завернуть в фальгу и выпекать в духовке 30 мин при температуре 200 гр., за 10 мин. до готовности развернуть фальгу чтобы грудка подрумянилась.
-
Девочки, хелп! :bc: что можно вкусного приготовить из куриной грудки???
жульен :az:
-
Олесь, ну вот же я писала про гарнир.
Только единственная поправка - картошку лучше выложить на бум салфетку, чтобы стек лишний жир и она осталась с хрустящей корочкой.
И ещё хочу себя поправить, всё же дипы - это соус, в который макают. А соус - добавляют к блюду.
Юль, спасибо, буду импровизировать вобщем)
-
Незнаю куда написать, напишу сюда, вчера мама сварила борщик, говорит: "ничего подозрительного не замечаешь?". До этого был соус, но он оч.густой получился, так вот она сделала из него борщик :ag:, а еще говорит, если плов долго не доедают, она варит из него рассольник :ag: В общем и экономия и ничего не пропадает :ab:
-
Девочки подскажите как варить обычную молочную рисовую кашу. очень хочу поесть ее
-
Девочки подскажите как варить обычную молочную рисовую кашу. очень хочу поесть ее
смотря какой рис варишь.
я обычно на глаз делаю, вместо воды рис в молоке варю и всё, опять же от риса зависит его кол-во.
-
вообще я рис варю в пакетах, вы мне скажите какой надо и сколько риса, сколько молока, а я куплю и буду радоваться
-
вообще я рис варю в пакетах, вы мне скажите какой надо и сколько риса, сколько молока, а я куплю и буду радоваться
можно сварить отдельно ри с и потом перемешать с молоком или сварить в молоке рис (не пропаренный) 1 к 3 или 1 к 4
-
Я беру круглый рис (не длинный), варю его в воде, практически до готовности - сколько воды не скажу, я ее подливаю переодически )) В конце добавляю молоко и варю пока рис не станет мягким. Главное постоянно помешивать, иначе пригорит. Молока лейте столько насколько хотите сделать кашу жидкой, но лучше воду сначала выпарить, т.к. когда каша постоит - молоко впитается, а вода может выступить.
-
Взяла замороженные куриные сердца и печень, хочу обжарить и потушить со сметаной. Сначала отварить сердца же надо? А сколько?
-
Взяла замороженные куриные сердца и печень, хочу обжарить и потушить со сметаной. Сначала отварить сердца же надо? А сколько?
Я не варю, а просто тих жарю на сковороде с луком :ay:
-
Взяла замороженные куриные сердца и печень, хочу обжарить и потушить со сметаной. Сначала отварить сердца же надо? А сколько?
можно на ооооочень медленном огне всё тушить
-
А мне очень нравится в духовке... все немного обжарить с большим кол-вом лука, уложить в кастрюльку, накрыть крышкой и в духовку (жар примерно 120 гр) главное чтоб оно почти не кипело а томилось. Кстати на днях также делала и просто говядинку, все были в восторге!
-
Подскажите как приготовить конфетки из детской смеси? Трюфели))) Мама в детстве моем делала так вкусно, но рецепт безнадежно утерян.
-
Я вот только-только рецепт где-то видела.... Здесь нет на последних страницах?
-
Подскажите как приготовить конфетки из детской смеси? Трюфели))) Мама в детстве моем делала так вкусно, но рецепт безнадежно утерян.
Мы тоже такие в детстве готовили из малютки :ay:
-
насчет трюфелей ,недавно видела... вот смотрите здесь.
http://www.say7.info/cook/recipe/249-Trjufeli-shokoladnyie.html,
этот рецепт недавно кто-то из девочек выкладывал
-
насчет трюфелей ,недавно видела... вот смотрите здесь.
http://www.say7.info/cook/recipe/249-Trjufeli-shokoladnyie.html,
этот рецепт недавно кто-то из девочек выкладывал
Класс, завтра сделаю.
-
Спасибо!Завтра трюфельки сделаю, уже слюнки текут :ab:
-
Подскажите плиз рецептик выпечки без масла, маргарина и молока (аллергия на коровий белок)
-
какой выпечки? что именно интересует?
-
три яйца+ст. сахара+ст.муки. взбить и выпекать мин. 20. (это рецепт бисквита ).
-
Посоветуйте, чего бы приготовить из свинины (шейка), порезанной крупными кусками. Разморозила мясо, а что с ним сделать - голова уже не варит :(
-
Посоветуйте, чего бы приготовить из свинины (шейка), порезанной крупными кусками. Разморозила мясо, а что с ним сделать - голова уже не варит :(
Мясо по-французски, если порезаны как отбивные. А если просто кусочками (небольшими) можно положить в жаропрочку, сверху посыпать мелко резанным луком, грибами и сверху майонез. И в духовку, минут за 15 до окончания - тертым сыром посыпать.
-
Посоветуйте, чего бы приготовить из свинины (шейка), порезанной крупными кусками. Разморозила мясо, а что с ним сделать - голова уже не варит :(
если получится, можно отбить мясо, поперчить/посолить, добавить сыр и закатать в рулетик, выложить в форму, сверху майонез и в духовку)
я буду так завтра делать.
-
а подскажите, может кто делал целого гуся в духовке. чем бы его нафаршировать и запечь, хочется гуся в яблоках, но мне думается что надо какой-то гарнир к нему или в него, вот озадачилась...или просто яблок насовать...
-
а подскажите, может кто делал целого гуся в духовке. чем бы его нафаршировать и запечь, хочется гуся в яблоках, но мне думается что надо какой-то гарнир к нему или в него, вот озадачилась...или просто яблок насовать...
:ab:
http://www.say7.info/cook/recipe/208-Gus-farshirovannyiy.html
http://www.say7.info/cook/recipe/518-Utka.html
-
а подскажите, может кто делал целого гуся в духовке. чем бы его нафаршировать и запечь, хочется гуся в яблоках, но мне думается что надо какой-то гарнир к нему или в него, вот озадачилась...или просто яблок насовать...
Я гречкой фарширую :ay:
-
Я гречкой фарширую :ay:
+потроха и грибы, не пробовала? :)))
-
Я гуся или утку фарширую так: потрошки и лук перекручиваем на мясорубке (или мелко порубить), добавить сырое яйцо и свареный рис, посолить, поперчить, всё перемешать.
-
Я гуся или утку фарширую так: потрошки и лук перекручиваем на мясорубке (или мелко порубить), добавить сырое яйцо и свареный рис, посолить, поперчить, всё перемешать.
порубить, так вкуснее. ИМХО
-
порубить, так вкуснее. ИМХО
И так, и так делала. Рубить - больше возни!
-
+потроха и грибы, не пробовала? :)))
Еще нет, но надо попробовать.
-
если получится, можно отбить мясо, поперчить/посолить, добавить сыр и закатать в рулетик, выложить в форму, сверху майонез и в духовку)
я буду так завтра делать.
а можно с черносливом ( я оооочень люблю). Тока жарю и затем чуток тушу. Мняммм :as:
-
а можно с черносливом ( я оооочень люблю). Тока жарю и затем чуток тушу. Мняммм :as:
С черносливом и с орехом грецким, очень вкусно :ay:
-
Помогите вспомнить рецепт салата "Гранатовый браслет", помню только курицу, орехи, гранат, а ещё что?
-
Помогите вспомнить рецепт салата "Гранатовый браслет", помню только курицу, орехи, гранат, а ещё что?
картофель, свекла, лук, майонез
http://www.say7.info/cook/recipe/207-Salat-Granatovyiy.html
-
С черносливом и с орехом грецким, очень вкусно :ay:
это на любителя))
-
это на любителя))
Я любитель :ab:, за ссылочку спасибо :ax:
-
хочу рассольника,но не умею его варить,помогите :bi:
-
хочу рассольника,но не умею его варить,помогите :bi:
на этой страничке посмотрю http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=695179#695179
-
Девочки, помогите! У меня есть куриные печень и сердечки. Как их приготовить, чтобы было вкусно?
-
пожарить с луком и со сметаной
-
пожарить с луком и со сметаной
Целиком или порезать? Спасибо! :ax:
-
я сердечки не режу,а печень пополам,если большая.
А еще я морковь кладу, но это наверное кто как делает.
-
Девочки, помогите! У меня есть куриные печень и сердечки. Как их приготовить, чтобы было вкусно?
Обжарить лук на сковородке, печень и сердце посолить,поперчить,добавить яичко и немного муки, закинуть смесь в лук и жарить до готовности.
-
Обжарить лук на сковородке, печень и сердце посолить,поперчить,добавить яичко и немного муки, закинуть смесь в лук и жарить до готовности.
Мням. Побежать, что ли за куриной печенкой куда-нибудь...
-
есть голова, хвост и несколько кусков семги, помогите приготовить уху.
-
картофель, свекла, лук, майонез
http://www.say7.info/cook/recipe/207-Salat-Granatovyiy.html
Спасибо Вам, классная ссылка. Избавили меня от ежедневной головной боли - что готовить:)))
-
Спасибо Вам, классная ссылка. Избавили меня от ежедневной головной боли - что готовить:)))
:ax:
-
хочу рассольника,но не умею его варить,помогите :bi:
Я готовлю так: Отварить бульон на говяжьем мясе, затем в готовый бульон добавляю: мясо из бульона, сосиски гонноверские, мясо любое прикопченное ( можно добавлять любое мясо,птицу, вареное, копченое и т.д. но лучше без жира и побооооольше). Обжариваю много лука с томат.пастой, добавляю порезанные СОЛЕНЫЕ огурчики, затем все в кастрюльку, можно для сытности картошку, но я не кладу...Все немного покипело, разлить по тарелочкам, добавить маслинок(5-7 на тарелочку),лимончик, зелени, сметанки... Попробуйте, я когда готовлю, мои за праздник считают :ah:
-
Я готовлю так: Отварить бульон на говяжьем мясе, затем в готовый бульон добавляю: мясо из бульона, сосиски гонноверские, мясо любое прикопченное ( можно добавлять любое мясо,птицу, вареное, копченое и т.д. но лучше без жира и побооооольше). Обжариваю много лука с томат.пастой, добавляю порезанные СОЛЕНЫЕ огурчики, затем все в кастрюльку, можно для сытности картошку, но я не кладу...Все немного покипело, разлить по тарелочкам, добавить маслинок(5-7 на тарелочку),лимончик, зелени, сметанки... Попробуйте, я когда готовлю, мои за праздник считают :ah:
это не рассольник, а солянка ;)
рассольник...огурцы соленые, крупа (перловка или рис), поджарить лук-морковка (я без томата), картошка...можно на бульоне, можно на воде
-
есть голова, хвост и несколько кусков семги, помогите приготовить уху.
Готовится быстро... Рыбу опустите в холодную воду(так чтоб покрылось), после закипания варите минут 15-20, солите, вытаскиваете рыбу, добавляете в бульон морковочку, картошечку(можно без нее, но мужчинам сытнее...), помидорчик ( или том.пасту), лавровый лист, зелень петрушки,горошины перца горького и душистого, маленький кусочек сливочного масла, добавляете рыбу очищенную от костей...Все
-
Готовлю рассольник по классическому рецепту с почками (бараньи или говяжьи). Почки порезать на 3-4 части 2 раза до кипения - слить, потом варить 1-1,5 часа.
Бульон вылить. Готовить на курином или говяжьем бульоне - картошка, крупа (рис/перловка), пережарка (лук, морковка, белый корень), огурцы соленые мелко порезаные, в конце добавить мелко нарезанные почки. Подавать со сметаной.
-
это не рассольник, а солянка ;)
рассольник...огурцы соленые, крупа (перловка или рис), поджарить лук-морковка (я без томата), картошка...можно на бульоне, можно на воде
Всегда путаю :ag:, извиняюсь :ah:
-
Девочки, а подскажите пожалуйста как приготовить испробованную закуску из замороженного коктейля морепродуктов, а то уже денег ни каких на пресервы не хватает :be:
-
Девочки, а подскажите пожалуйста как приготовить испробованную закуску из замороженного коктейля морепродуктов, а то уже денег ни каких на пресервы не хватает :be:
Последний раз делали так, понравилось:
Морепродукты кинуть в кипящую воду, довести до кипения, проворить 3-5 мин, скинуть на дуршлаг. Пекинскую капусту тонко порезать, присолить. Добавить морепродукты, конс. кукурузу. Если надо соль, черный перец. Заправить майонезом. Тока не очень много майонеза, так как капуста сама по себе оч. сочная.
-
Последний раз делали так, понравилось:
Морепродукты кинуть в кипящую воду, довести до кипения, проворить 3-5 мин, скинуть на дуршлаг. Пекинскую капусту тонко порезать, присолить. Добавить морепродукты, конс. кукурузу. Если надо соль, черный перец. Заправить майонезом. Тока не очень много майонеза, так как капуста сама по себе оч. сочная.
Спасибо, буду иметь ввиду, но хотелось не салат, а что нибудь маринованное-соленое :ah:
-
Хочу приготовить кус кус,а что к нему не знаю. Мясо с овощами? Подскажите кто знает рецепт.
-
Готовлю рассольник по классическому рецепту с почками (бараньи или говяжьи). Почки порезать на 3-4 части 2 раза до кипения - слить, потом варить 1-1,5 часа.
Бульон вылить. Готовить на курином или говяжьем бульоне - картошка, крупа (рис/перловка), пережарка (лук, морковка, белый корень), огурцы соленые мелко порезаные, в конце добавить мелко нарезанные почки. Подавать со сметаной.
примерно так и сделала,был говяжий бульон,кинула рис и картошку,поджарила лук и морковь,порезала 2 огурца,добавила немного рассола в бульон,соль.перец,хмели-сунели,лавролый лист.
-
Девочки, а подскажите пожалуйста как приготовить испробованную закуску из замороженного коктейля морепродуктов, а то уже денег ни каких на пресервы не хватает :be:
я делаю салат из морепродуктов, всем вроде нра :ab:
залить морепродукты кипятком, посолить. добавить помидоры (кубиками), листья салата, немножко чеснока (выдавить), соевый соус, сок лимона, бальзамич.уксус (если есть).
-
я делаю салат из морепродуктов, всем вроде нра :ab:
залить морепродукты кипятком, посолить. добавить помидоры (кубиками), листья салата, немножко чеснока (выдавить), соевый соус, сок лимона, бальзамич.уксус (если есть).
Варить вообще не надо? Сколько уксуса, соуса, лимона на 0,5 кг?
-
я морепродукты делаю с рисом,своего рода плов выходит, очень вкусно)
еще как-то соединила все что осталось после праздника- грибы жареные, кукуруза, и морепродукты с луком, майонез. очень вкусный салат вышел))
-
Варить вообще не надо? Сколько уксуса, соуса, лимона на 0,5 кг?
я не варю, они ж уже готовые.
всё на глаз! как говориться "взбрызнуть" :ab:
-
я не варю, они ж уже готовые.
всё на глаз! как говориться "взбрызнуть" :ab:
Спасибо, попробую))))
-
Девчата,что можно сделать с курицы чтоб на долко хватила!!??? :ac: :ab:
-
Девчата,что можно сделать с курицы чтоб на долко хватила!!??? :ac: :ab:
хм...как-то странно, можно её плохо приготовить, чтобы долго ели :ag:
а вообще всё что угодно можно...запечь целую в духовке с картошкой, разделить на кусочки, сделать плов...куча вариантов..
-
Что-то новое хочется!Просто плоф уже..... :at:
-
Что-то новое хочется!Просто плоф уже..... :at:
разломайте курицу, выложите слоями в форму - курица/грибы/лук/майонез/сыр (можно чего угодно добавить-помидоры, другие овощи, даже гречку можно добавить)
-
:as: :as:Спасибки за советик!!!!)))) :ar:
-
вот нашла ещё рецепты
Курица под сливочно-сырным соусом
http://www.say7.info/cook/recipe/634-Kurica-pod.html
Курица с картофелем, запеченные в «рукаве»
http://www.say7.info/cook/recipe/404-Kurica.html
Курица, фаршированная печенью с рисом
http://www.say7.info/cook/recipe/146-Kurica.html
Курица с картофелем, запеченные в «рукаве»
http://www.say7.info/cook/recipe/462-Kurica-s.html
Курица, тушенная с помидорами
http://www.say7.info/cook/recipe/298-Kurica-tushennaya-s.html
Курица в сыре
http://www.say7.info/cook/recipe/36-Kurica-syire.html
Курица «Пьяная»
http://www.say7.info/cook/recipe/63-Kurica-Pyanaya.html
Курица с секретом
http://www.say7.info/cook/recipe/448-Kurica-sekretom.html
-
У меня сейчас лежит курица Домашняя! Она жесткая для запекания! посоветуйте, что можно выдумать из нее? :al:
-
У меня сейчас лежит курица Домашняя! Она жесткая для запекания! посоветуйте, что можно выдумать из нее? :al:
провари, а потом запекать можно)
-
:aj:точно!! спасибо! ваши рецепты интересные и главное наглядные!( а то с ре на руках - ни фантазии, ни времени на поиски рецептов уже давно нет!).
-
Курицу (но не жесткую ) можно запечь на бутылке, а вниз ещё картошечку можно положить :as:
-
Девчата ваши расказики о рецептиках просто .... :as: :as: :as: :as: :as: :as: :as: :as: :as: :ar: :ar: :ar: :ar: :ar: :ar: :ar: :as: :as: :as: :ar: :ar: :ar:
-
Хочу приготовить кус кус,а что к нему не знаю. Мясо с овощами? Подскажите кто знает рецепт.
Диана, я вот тут бросала рецепты кускуса, но можно и с мясом тоже Кус-кус с морковью и горохом нут (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,67.msg555461.html#msg555461)
-
Диана, я вот тут бросала рецепты кускуса, но можно и с мясом тоже Кус-кус с морковью и горохом нут (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,67.msg555461.html#msg555461)
Спасибо. Возьму на заметку в сл. раз. а вчера наварганила с мясом и овощами.....да пересолила :an: сделала как на пачке написано , даже меньше положила раза в два, и все равно пересолила. В сл. раз вообще солить не буду.
-
девочки, как сделать вкусный форшмак?
-
Подскажите, где можно купить водоросли нори?? :bc:
-
Подскажите, где можно купить водоросли нори?? :bc:
В Окее есть точно, только вчера видела.
-
Подскажите, где можно купить водоросли нори?? :bc:
На Театральной площади, в гастрономе
-
Подскажите, где можно купить водоросли нори?? :bc:
В Метро.
-
О'к, спасибочки :ax: :ax: :ax:
-
Катя Орбит, я нашла рецепт супа из креветочных панцирей. Писать?
-
девочки, как сделать вкусный форшмак?
Мой рецепт далек от классического приготовления форшмака:
Филе одной сельди, тушенное мясо 300г (или филе курицы, можно сырое), 3-4 варенных картофелины, 1 крупную луковицу, обжаренную до золотистого цвета пропустить через мясорубку, добавить 1 яйцо,тертый сыр 100-150г (я беру колбасный, с ним лучше всего!). Посолить, поперчить. Хорошенько вымесить, выложить в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями. Выпекать в течении 40 мин-1 часа.. Я подаю разрезаю на куски как торт и полив сметаной.
Честно говоря уже не помню что сподвигло меня приготовить по такому странному рецепту, но это на самом деле очень вкусно!
-
девочки, как сделать вкусный форшмак?
Я делаю так: на блендере перемалываю селедку, лук, вареное яйцо. Поперчить, добавить сливочное масло и укроп. Булке и картошку не добавляю чтоб "не утяжелять", можно добавить кислого яблочка. Селдь лучше средне соленую. Получается замечательный воздушный паштет, очень быстро и вкусно)))
-
Подскажите, где можно купить водоросли нори?? :bc:
на Темернике в палатке со всякими пряностями)) в 2 раза дешевле,чем в магазинах.
-
Потеряла рецепт... хочу испечь пирог с творогом. Там где масло на терке трется и смешивается с мукой, этой массой посыпаем дно и верх.... а вот остальное не помню... Подскажите
-
Потеряла рецепт... хочу испечь пирог с творогом. Там где масло на терке трется и смешивается с мукой, этой массой посыпаем дно и верх.... а вот остальное не помню... Подскажите
У меня такие ингридиенты: прослойка 2-3 яйца, 1 пачка творога (250г.), 0,5стакана сахара
тесто: 1 ст. муки, 1 ст. ложка сахара, 100 гр. маргарина, соль,сода.
-
девочки, как сделать вкусный форшмак?
Рецепт оооочень вкусный :ay:
Филе 1 сельди
1 варёная картофелина
1 варёное яичко
1 луковица
100 гр сл. масла
Всё на мясорубке и за уши не оттянешь!!!
-
Рецепт оооочень вкусный :ay:
Филе 1 сельди
1 варёная картофелина
1 варёное яичко
1 луковица
100 гр сл. масла
Всё на мясорубке и за уши не оттянешь!!!
о! у меня как раз оставшееся от "под шубой" филе пропадает в холод-ке.... :ay:
это типа паштета получ-ся?
-
о! у меня как раз оставшееся от "под шубой" филе пропадает в холод-ке.... :ay:
это типа паштета получ-ся?
Да, на бутерброды отлично :ay:я только по другому немножко делаю :ah:
-
Девочки... ну что ни у кого рецета пирога так и не нашлось? :ac:
-
У меня такие ингридиенты: прослойка 2-3 яйца, 1 пачка творога (250г.), 0,5стакана сахара
тесто: 1 ст. муки, 1 ст. ложка сахара, 100 гр. маргарина, соль,сода.
так вот же писали
-
о! у меня как раз оставшееся от "под шубой" филе пропадает в холод-ке.... :ay:
это типа паштета получ-ся?
Да! на бутик со сладким чаем :ay:
-
Да, на бутерброды отлично :ay:я только по другому немножко делаю :ah:
а как? расскажи! я ещё не делала :ab:
-
а как? расскажи! я ещё не делала :ab:
Да вот писала)))
Я делаю так: на блендере перемалываю селедку, луковицу, вареное яйцо. Поперчить, добавить сливочное масло и укроп. Булке и картошку не добавляю чтоб "не утяжелять", можно добавить кислого яблочка. Селдь лучше средне соленую. Получается замечательный воздушный паштет, очень быстро и вкусно)))
-
Да вот писала)))
спасибки!
-
кто как малосолит форель или семгу, срочннооооо! мне нужны точные цифры, сколько соли и сахара!
-
Я делаю надрезы и засыпаю все солью ОЧЕНЬ хорошо!!!Стоит сутки потом смываешь соль.....и вуоля рыбка готова!!!!!
-
мне нужны цифры, на 1 кг семги, сколько соли и сколько сахара? по 2 ст.ложки?
-
Олесь, да на глаз.
я раньше только солью солила.
мне сказали, сколько соли, столько и сахара.
в итоге, я решила, что столько сахара мне не нужно и просто чуток присыпала им.
получилось и просто с солью и с чутком сахара обалденно!
засыпаю не очень густо (2 мм сверху, не больше) и не смываю.
-
кто как малосолит форель или семгу, срочннооооо! мне нужны точные цифры, сколько соли и сахара!
на 3ст.ложки соли 2ст.л. сахара ( на 1 кг рыбы). Если рыбу держать в комнате есть можно через 6 часов
-
Спасибо девочки) Пошла свекрови докладывать)
-
девочки, помогите плиз приготовить картофельные пирожки с начинкой? вроде все правильно делаю, а они расползаются по сковородке и получается кися-мися какая то :ah: как правильно сделать?
-
Вот
http://www.go%%%od-cook.ru/tort/tort_071.shtml пирожки с мясом
:ab:
-
Девочки подскажите,что можно приготовить из ножек индейки!????
-
Девочки подскажите,что можно приготовить из ножек индейки!????
именно из ножек хотите, можно фарш сделать и котлеты с начинкой)
-
Я купила ножки а теперь не знаю что с них сделать??!!(((
-
Я купила ножки а теперь не знаю что с них сделать??!!(((
Ножки куриные? Или бедрышки?
-
Ножки индюшки!!
-
Ого!!! Индюшиные ножки я не готовила ни разу! А куриные очень люблю мариновать с добавлением лука и какого-нибудь нефильтрованного пива на ночь а утром жарить на сковородке! Получается очень вкусно!
-
Ножки индюшки!!
А у Вас одна голень или с бедрышком? Мое любимое блюдо из индюшиных окорочков, хорошо есть и горячим и холодным))), можно как праздничное:
Окорочок замариновать в белом сухом вине на ночь, утром вытащить из маринада, посолить, поперчить и густо обмазать горчицей. Завернуть в фольгу, пусть еще полежит,затем в разогретую духовку мин.на 40-60 (смотря какой окорочок), разрезать затем фольгу аккуратно сверху,дать подрумяниться на гриле...
-
Ножки индюшки!!
я с них супчик варю. там жилы костяные, поэтому жарить не очень(((
-
Из ножек индюшки ну и вообще из всей индюшки бульон очень вкусный...Поэтому думаю супчик самое то! :ay:
-
Спасибо девочки!!Я их в майонезе со сметаной,горчицей,приправами и чисноком замориновала и в духовке запекла!!!Вкуснотень получилась!! :as: :as: :as: :as:
-
кто может подсказать как сделать леденцы,( для мет.формочки) интересует пропорция сахара и воды, когда-то делала часто, а теперь уже все забыла....
-
кто может подсказать как сделать леденцы,( для мет.формочки) интересует пропорция сахара и воды, когда-то делала часто, а теперь уже все забыла....
2 столовые ложки воды\ две сахара...я еще треть чайной уксус добавляю чтоб прозрачными были, а без могут засахариться
-
мне нужны цифры, на 1 кг семги, сколько соли и сколько сахара? по 2 ст.ложки?
Олесь, уже позно, но на 2 ложки соли бери 1 ложку сахара и натирай хорошо. Это на кг рыбы.
-
сделала уже. 3 ложки соли и 2 сахара. слабоват посол(
в след. раз сделаю вместо сахара, фреш апельсиновый))
-
Кто готовил ачму? Поделитесь опытом!
-
Жень. вот так моя мама делала
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 1 кг
сыр сулугуни - 1 кг
масло сливочное - 300-500 г
сметана - 200 г
яйцо - 5 шт.
вода - 1 стакан
соль
Способ приготовления рецепта:
Яйца взбейте, добавьте воду, муку, соль, замесите тесто, разделите на 8 частей, первая из которых должна быть больше других. Сформуйте шарики и оставьте для расстойки на 10 минут.
Шарики тонко раскатайте, больший — по размеру противня. Уложите его в смазанный маслом противень, полейте частью растопленного масла. Остальные пласты опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, выньте и залейте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.
Сыр натрите на терке и смешайте с 2 нормы растопленного масла и сметаной.
На сырой пласт теста положите 3 отваренных пласта, поливая каждый маслом. Сверху уложите 2 сырной начинки, снова 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся начинку. Загните края сырого пласта и закройте последним пластом. Разрежьте на порции и запеките в духовке до золотистой корочки при 200 °С.
Хорошо написано :ay:
http://www.cooking.auto.ru/2358/kavkaz/articles/5130.html
-
Катюш, спасибо. Слюнки потекли :)
-
незачто)
ой и не говори, сама хочу :as:
потом отпишись как приготовиш
-
оки. Я давноо готовила по суперпростому рецепту, услышанному краем уха: тесто как на пельмени, отваривается ( и нижний пласт тоже), перекладывается сыром один слой, маслом другой и т.п. И там не было по 3 пласта сразу. Получилось очень сухо, а корочка-так вообще :(
-
Девочки, подскажите пожалуйста, как можно приготовить домашний майонез :al: :al: :al:
-
домашний майонез
на 200 граммов майонеза 1 яйцо, по 2 грамма соли и сахара, 3 грамма горчицы (не обязательно), 70 граммов растительного масла, 15 граммов уксуса.
Описание блюда
Рецепт домашний майонез
Тщательно отделить желток от белка, можно добавить готовую горчицу, высыпать соль, сахар, хорошо разме¬шать. Непрерывно взбивая миксером или венчиком, тонкой струйкой вливать растительное масло до обра¬зования однородной массы. После этого добавить сто¬ловый уксус и снова все взбить. Майонез готов.
***
Майонез (домашний)
Майонез - эмульсия яичных желтков и растительного масла.
Чтобы приготовить его в домашних условиях нужна осторожность.
Положите в миску с круглым дном 2 желтка и взбивайте ложкой или вилкой. Постепенно по капле добавляйте растительное масло и следите, чтобы майонез приставал к небольшому островку на дне миски. Если этот островок уменьшается - перестаньте добавлять масло и взбивайте майонез до тех пор, пока островок не увеличится. По мере взбивания майонез будет становится все светлее и начнет загустевать. Когда майонез станет белым и объемом 200 гр. (1 чашка майонеза получается из 2 желтков), тогда посолите и приправьте лимонным соком.
Майонез можно также взбивать миксером с венчиками, только надо, чтобы венчики касались дна миски, и масло надо вливать в начале очень осторожно.
Если хотите делать миксером с лопаточками, то сразу влейте в высокую емкость желтки и масло и поставьте взбиваться.
Состав: 2 яичных желтка, 200 гр. растительного масла, 0,5 лимона, соль.
Состав майонеза может менятся, в зависимости от вкуса. Можно добавлять уксус, укроп, чеснок и прочее.
***
-
Купили манго, а он (или оно) не спелый, что с ним можно сделать? уже разрезали
Может просто выкинуть?
-
Купили манго, а он (или оно) не спелый, что с ним можно сделать? уже разрезали
Может просто выкинуть?
если делаете роллы - можно туда засунуть
-
мне он даже с роллами не нравится :at:
с огурчиком намного вкуснее
-
Делаю щас гнезда, это шибздец какой-то :ag:
Сделала гнезда все как надо.положила яичко в каждое ,все такое красивое :ay:
через 15 минут в духовке :ai: гнезда чуть сжались и наполнились соком из фарша :be:, есстественно яйца повыплыли :be: я их давай ловить чтоб вернуть в гнездо :ag: в итоге желтки полопались :aq: :aq:
поставила все в духовку и ушла :ap:
-
мне он даже с роллами не нравится :at:
с огурчиком намного вкуснее
Катюш ты наверно манго с авокадо путаешь ....
-
возможно и такое)
-
девочки, на что можно использовать 8 сырых желтков? :ah:
-
домашний майонез сделать
-
девочки, на что можно использовать 8 сырых желтков? :ah:
ошибласЬ, - БЕЛКОВ :ah:
-
Тада безе)))
-
Девочки мне нарвится в ресторанах куриный рулет с черносливом, хочу попробовать на НГ приготовить. я так понимаю отбить куриное филе, уложить чернослив, скрутить и в духовку или есть какие - нибудь секреты? кто-нибуди готовил?
-
Девочки, а что необычного можно из свинины (почечное) на новогодний стол приготовить? Синину-гармошку я несколько раз в последнее время делала. :al:
-
Девочки, что со сгущёнкой можно приготовить. Муж приволок 3 литра белой и 3 литра с какао :be:Просто так есть будем пол года.....
-
Девочки мне нарвится в ресторанах куриный рулет с черносливом, хочу попробовать на НГ приготовить. я так понимаю отбить куриное филе, уложить чернослив, скрутить и в духовку или есть какие - нибудь секреты? кто-нибуди готовил?
я знаю рецепт куриного рулета, но без чернослива, в принципе можно туда и чернослив добавить)
-
Девочки, а что необычного можно из свинины (почечное) на новогодний стол приготовить? Синину-гармошку я несколько раз в последнее время делала. :al:
есть классный рецепт "Свинина духовая с черносливом по-русски". Если нет неприязни к черносливу, то рекомендую, получится супер. И вполне празднично:) Если интересует, я рецепт выложу.
-
Девочки, что со сгущёнкой можно приготовить. Муж приволок 3 литра белой и 3 литра с какао :be:Просто так есть будем пол года.....
Торт "Вулкан". Это торт из безе, в креме - сгущенка и сливочное масло. Торт - супер, очень эфектный, особенно если перед подачей на стол его облить коньячком и поджечь:) И внести в комнату, где только елка горит и свечи. Если интересует - пишите, выложу рецепт.
Сама его сделаю в этом году, благо теперь духовка хорошая, безе подсушатся как надо:)
-
Девочки, что со сгущёнкой можно приготовить. Муж приволок 3 литра белой и 3 литра с какао :be:Просто так есть будем пол года.....
Можно кексик приготовить по этому рецепту
http://www.say7.info/cook/recipe/175-Keks-Snezhinka.html
и еще сладкую колбаску :aj:
-
есть классный рецепт "Свинина духовая с черносливом по-русски". Если нет неприязни к черносливу, то рекомендую, получится супер. И вполне празднично:) Если интересует, я рецепт выложу.
Конечно!!!1
-
Девочки, а подкиньте идей насчёт форели целиковой, с головой - чем её можно нафаршировать, мм? В прошлом году запекала с лимонами и зеленью (в смысле внутрь это всё укладывалось) - получилось вкусное, не тяжёлое и даже диетичное горячее блюдо. Но - скучно как-то. Форель с лимоном мы и так едим часто. В этот раз хочу более интересное что-то. Буду признательна за ваши идеи:) :bi:
И ещё: расскажите, кто как варит холодец. Может, у вас есть какие-то свои "фамильные" секреты и фишки;))
-
Девочки, а подкиньте идей насчёт форели целиковой, с головой - чем её можно нафаршировать, мм? В прошлом году запекала с лимонами и зеленью (в смысле внутрь это всё укладывалось) - получилось вкусное, не тяжёлое и даже диетичное горячее блюдо. Но - скучно как-то. Форель с лимоном мы и так едим часто. В этот раз хочу более интересное что-то. Буду признательна за ваши идеи:) :bi:
И ещё: расскажите, кто как варит холодец. Может, у вас есть какие-то свои "фамильные" секреты и фишки;))
1. Про форель. Здорово, если нафаршировать ее грибами (шампиньонами), которые предварительно потушить со сметаной, и перемешать с тертым сыром, не очень острым, Моцарелла, например. Только обязательно зашить брюхо, чтоб это все не вытекло. А сверху тушку помазать майонезом.
2. Холодец я варю так: беру 3-4 свиных копыта с запахом (но не сильным), 1-2 говяжьих антрекота, курицу базарную бульонную желтую целиком, гусиный или индюшиный потрох. Курицу разрезаю по грудке, все мясо укладываю в 12-ти литровую кастрюлю, заливаю водой так, чтобы покрылось мясо и ставлю на огонь. После закипания и снятия пенки добавляю лавровый лист, луковицу целиком, морковку, 3-4 зубчика чеснока, перец горошком. Все это загружаю с утра, и варится оно до вечера. Вечером выключаю, за ночь оно остывает, утром все разбираю. Перед заливкой бульоном в кипящий бульон кидаю соль по вкусу и выдавливаю 3-4 зубчика свежего чесночка. Получается ароматно.
-
Свет, и какой выход готового холодца по объёму? *судорожно думаю, где взять кастрюлю на 12 л:))*
Спасибо за оба совета! :ax:
-
Духовая свинина с черносливом по-русски.
Продукты: 1 кг. свинины, 1/3 стакана мадеры (заменяю смесью белого вина и коньяка, на 1/3 ст. вина 1 ст.л. коньяка), 1/3 стакана 3% уксуса(не брать более крепкий!), соль, перец горошком, лавровый лист, 50 г. сливочного масла (беру растительное).
Для соуса: 1 стакан чернослива, мякоть 3-4 ломтиков пшеничного хлеба (лучше батон), 1/2 чайной ложки корицы, 1/3 стакана молока, 1 ст.л. сахара.
Приготовленье: Мясо нарезать, отбить, обжарить на сковороде на быстром огне, уложить в широкую кастрюлю. Туда же влить 1 ст. кипятка, мадеру, уксус, перец, лавровый лист, тушить под крышкой до готовности, иногда переворачивая куски (куски должны быть размером как на отбивные).
Пока мясо тушится разварить до мягкости чернослив, отделить его от косточек (если таковые емиются), измельчить в блендере.Размочить в молоке хлеб, смешать с черносливом, добавить корицу, сахар.
Когда мясо будет готово, слить с него сок, смешать с соусом из чернослива, измельчить все в блендере до образования однородной массы, залить полученным соусом мясо, довести до кипенья.
Получается очень вкусно. На стол подаю обычно в супнице, чтоб не остывало быстро.
-
Свет, и какой выход готового холодца по объёму? *судорожно думаю, где взять кастрюлю на 12 л:))*
Спасибо за оба совета! :ax:
у меня 2 стеклянные формы для духовки, и еще 1 круглая литровая где-то эмалированная миска, осталась от набора с пластиковыми крышками. На самом деле, не так уж много получается, когда все складываешть и заливаешь водой, то где-то 1/2 кастрюли получается, ну чуть больше. В принципе, я раньше в 7-ми литровой это делала, но вот она под завязку бывает, когда мясо кипеть начинает и развариваться. И тогда на печке очень грязно становится:) Поэтому я стала брать большую кастрюлю.
-
Спасибо! :ax:
Придётся поискать кастрюлю у мамы, у меня самая большая - на 3 литра:)) Семья-то маленькая, я да муж..
-
балин. потеряла рецепт семги запеченной
помню что там выкладываются помидоры сверхк, болгарский перец и майонез..а вот маринадик не помню..лимонный сок с оливковым маслом помойму
и был ли там сыр?
все запекалось порционно...кто что думает?
-
Ну сделай наугад, таким составом сёмгу не испортишь:)
-
Девченки чуть чуть не в тему, ну спрошу. До НГ три дня а язык для заливного уже куплен. Как его сохранить в свежем состоянии? Заморозить?
-
Девченки чуть чуть не в тему, ну спрошу. До НГ три дня а язык для заливного уже куплен. Как его сохранить в свежем состоянии? Заморозить?
Мне кажется ничего с ним не случится если просто в холодильнике.
-
ага. наугад испортить 4 кг семги! не могу( совестьне позволит( девочки, выручайте! в нете рецепт не нашла(
-
ага. наугад испортить 4 кг семги! не могу( совестьне позволит( девочки, выручайте! в нете рецепт не нашла(
[/quote
Маринад для семги - масло оливковое, лимонный, перец, зелень по желанию и по вкусу, можно и без нее.
-
ага. наугад испортить 4 кг семги! не могу( совестьне позволит( девочки, выручайте! в нете рецепт не нашла(
Ну я не знаю, правда, как может испортить рыбу лимонный сок и оливковое масло:) Можно ещё травок добавить, укроп и тархун, например. Но, имхо, запах рыбы лучше не перебивать..
В остальном делай как решила.
-
МНе понравился рецепт икорного соуса к сёмге :as: В принципе, его можно и к форели использовать, в Гастрономе как раз с форелью он и предложен. Но с сёмгой, имхо, будет нежнее.
Соус: 100 мл сливок 22%, 1 ст.л. сухого белого вина, 2 ч.л. красной икры.
В сотейник влить вино, добавить сливки. На среднем огне, продолжая помешивать довести смесь до загустения. Снять с огня, накрыть крышкой и дать соусу слегка остыть. Добавить икру и аккуратно перемешать. Готовую рыбу полить икорным соусом и подавать.
По-моему, класс!
-
везде пишут добавить приправу к рыбе. а что там в составе, кто знает?
-
1. Про форель. Здорово, если нафаршировать ее грибами (шампиньонами), которые предварительно потушить со сметаной, и перемешать с тертым сыром, не очень острым, Моцарелла, например. Только обязательно зашить брюхо, чтоб это все не вытекло. А сверху тушку помазать майонезом.
Я только один раз рыбу грибами фаршировала, но что-то не хватало в блюде...
Света, вы в форме или в фольге запекаете?
-
везде пишут добавить приправу к рыбе. а что там в составе, кто знает?
Если ты про сушёную, то там то же самое: сухой укроп, цедра лимона, перец красный или белый и т.п. Если есть свежие ингридиенты, лучше их добавить.
-
все есть) я думаю....а шалфей низя? я его лублу) и розмаринчик...кто пробовал с ними?
-
Дело вкуса:)
На мой - эти травки очч ароматные, перебивают запах основных продуктов. Я люблю сёмгу и форель в их натуральном вкусе.
-
Я запекала в фольге стейки семги. Мариновала в смеси: масло оливковое, сок лимона, выдавленный чеснок, зелень кинзы, укропа, перец. Только с зеленью не преборщить, совсем немного. Мариновала часа 2-3, посолила перед приготовлением. Попа у меня после такого маринада жарит на сковородке предварительно обваляв в муке. Получается объедение :ab: Я сверху ничего не клала, но думаю с грибами было бы вкусно. Помидор мне кажется лишним, в фольге превратится в кашу.
-
Дело вкуса:)
На мой - эти травки очч ароматные, перебивают запах основных продуктов. Я люблю сёмгу и форель в их натуральном вкусе.
я тоже люблю в натуральном - просто стейки сбрызнуть лимонным соком и в фольгу :as:
-
Я только один раз рыбу грибами фаршировала, но что-то не хватало в блюде...
Света, вы в форме или в фольге запекаете?
Обычно на противне, смазанном маслом. Можно подложить фольгу.
Если речь идет не о семге, а о сазане, например, то я очень люблю его фаршировать тушеной квашенной капустой с грибами.
Вкус - фантастика! Особенно, если взять белые сушеные грибы, или маслята.
Но семга-форель - совсем другое дело, у нее более тонкий аромат, и такой фарш не пойдет.
Из приправ для рыбы больше всего предпочитаю мускатный орех и белый перец, они лучше всего сочетаются с запахом свежей рыбы.
-
балин. потеряла рецепт семги запеченной
помню что там выкладываются помидоры сверхк, болгарский перец и майонез..а вот маринадик не помню..лимонный сок с оливковым маслом помойму
и был ли там сыр?
все запекалось порционно...кто что думает?
я бы в маринад еще соевый соус добавила:)
по поводу сыра - посыпала бы сверху всего, для корочки
-
А вот соевый соус в маринад не стоит добавлять, рыба изменит цвет. :av: Имхо, оливкового масла и сока лимона (я больше лайм люблю) вполне для маринада достаточно. Приправу для рыбы покупала - очень приятный аромат. вкус блюда не испортит, но в составе глутамат натрия - усилитель вкуса.А специями можно помидоры сдобрить. Шалфей и розмарин больше с мясом сочетаются.
Я вообще рыбу порционно в фольге делала, но без томатов, а в сливочном соусе. Вышло недурно, очень нежно. И сыр там лишний, мне кажется, ну разве что мягкий сливочный пойдет (маскарпоне, филадельфия, рикотта) или моцарелла (а он при плавке тянется)
-
Спасибо!
-
семга в фольге без ничего...кроме соли))) 20 минут в духовке и потом перед подачей побрызгать лимонным соком...сколько семги не перепробовала лучше этого пока ничего не придумано)
-
муж купил и форель и семгу)
-
семга в фольге без ничего...кроме соли))) 20 минут в духовке и потом перед подачей побрызгать лимонным соком...сколько семги не перепробовала лучше этого пока ничего не придумано)
да, да - согласна полностью! Как говорится - "Все гениальное - просто".
Так, что Олесь, не заморачивайся ты с этими соусами. Оставь их мясу :ag:
-
Девочки, подскажите, как приготовить салатик из печени трески? Или ткните носом! В инете нашла много разных, но хочется вкусненький и простенький.. Сама такой еще ни разу не делала.
-
Девочки, подскажите, как приготовить салатик из печени трески? Или ткните носом! В инете нашла много разных, но хочется вкусненький и простенький.. Сама такой еще ни разу не делала.
Я пару раз делала вот такой:
1 банка печени трески
1 луковица
1 соленый огурец
1-2 отварные картофелины
можно еще 1-2 яйца
Печень трески размять вилкой. Все перемешать, заправить маслом.
А еще вот что нашла:
"ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА"
Сварить 10 яиц. Очистить, разрезать на 2 половинки.Желтки извлечь, отложить в мисочку, в которой будет готовиться начинка.
1 баночку "шпрот рижских" размять вилкой./ без масла!/
1 баночку "Печени трески" размять вилкой./ вез масла!/
Зеленые перья лука /или любой лук/ мелко порезать.
Вареные желтки яиц, шпроты, печень трески, лук - все перемешать.
Добавить пару ложек майонеза. Поперчить, перемешать.
В каждую выемку яйца положить начинку.Притрусить красным перцем.
Сверху посыпать мелко резанной зеленью петрушки.
-
спасибо!
вот ведь, чуть не забыла, зеленый лук, зеленый лук :bc: телеграфирую мужу)))
пожалуй правда сделаю лучше всякие фаршированные, и с печенью в том числе.
-
Я делаю так - выкладываю на дно печень трески(масло все сливаю) вперемешку с зеленым луком( тонкий слой майонеза после каждого слоя). Дальше слоями: белок, маринованные огурчики. Желток. Можно оставить так - вкусно. Но можно еще из майонеза поверх желтка сделать решетку, из оливок как бы семечки. А луковые чипсы по бокам. Получится салат подсолнух из печени трески.
-
Если я замариную курицу в лимоне, а потом запеку в рукаве, у нее ж никакого экзотического вкуса не появится? А то муж бухчит, что раньше не пробовала, а на НГ решила делать....
-
Если я замариную курицу в лимоне, а потом запеку в рукаве, у нее ж никакого экзотического вкуса не появится? А то муж бухчит, что раньше не пробовала, а на НГ решила делать....
правильно сделай мужу приятное :ad:
-
курицу в лимоне...с лимоном рыба отменная, если хошь экзотики то цедрой присыпь и усе)
-
очень хочется приготовить чизкейк)) есть проверенные рецепты и кто пробовал енто приготовить?)
-
а вот тут темка целая про чизкейки)) http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,3068.0.html
-
ой надо же) спасибо, иду читать))))) :ad: :ar:
-
:bi:девченки! кто-нибудь знает рецепт пахлавы. семье вдруг захотелось, а рецепта нет. :an:
-
:bi:девченки! кто-нибудь знает рецепт пахлавы. семье вдруг захотелось, а рецепта нет. :an:
нашла в инете:
(http://forum.say7.info/images/preview/img32/32162.jpg)
Продукты: 0,5 кг муки, 100 г сливочного масла, два яйца, 0,5 л молока, 600 г грецких орехов, 600 г сахарного песка, топленое сливочное масло 200 гр, кардамон, шафран, сухие дрожжи, соль.
Грецкие орехи подсушить в духовке около 10 минут, измельчить, добавить 300 г сахарного песка и 1/2 чайной ложки кардамона. 1/2 чайной ложки дрожжей, 1/2 чайной ложки шафрана развести в теплом молоке, добавить щепотку соли, 2 ст. ложки сахара, два яйца, размягченное сливочное масло, муку вводить частями, до состояния теста для пирогов. Если вымешивать в комбайне то на небольшой скорости. Оставить на 2-3 часа в теплом месте, после чего разделить на 10 примерно равных частей и тонко раскатать - 3 мм примерно. На противень, (с бортиком не меньше 4-5 см) хорошо смазанный растительным маслом, выложить 10 слоев теста, пересыпая их измельченными грецкими орехами с сахаром. Смазать верхний слой яичным желтком, смешанным с 1/2 чайной ложкой шафрана. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в течении 7-8 минут. Подпеченный корж разрезать на традиционные ромбы, украсить половинками грецкого ореха. Полить сверху топленым маслом и оставить в духовке (150-160 градусов) на 1 час. 300 г сахарного песка залить 1,5 стаканом воды, варить до образования сиропа на медленном огне. Получившимся сиропом залить готовую пахлаву и оставить на 1 час.
-
:ar: :ar:спасибо.приготовлю расскажу как на вкус.
-
:bi:девченки! кто-нибудь знает рецепт пахлавы. семье вдруг захотелось, а рецепта нет. :an:
о, у нас сегодня как раз бабушка приготовила. Она жила лет 10 в Азербайджане и научилась более-менее похожую на настоящую готовить. Напишу позже рецепт :ad:
-
Я ДЕЛАЛА, креветки, мандарин, капуста пекинская, и майонез+сметана ( 50/50)
-
я тоже хочу сделать, пару раз делала, а теперь точно рецепт не помню - там былт оливки и гранат
-
нам нравится такой - креветки, свежий салат ( порвать) , яйца, кукуруза, огурец свежий. полить маслом и лимоном. оч вкусно и нежно
-
Креветки, крабовые, огурец и яйцо
-
Пахлава сдобная
Для теста: пшенич. мука 3 стакана, топленое масло - 80 гр, яйцо - 1 шт., дрожжи - 20 гр, вода 1/3 стакана.
Для заливки: мед 80 гр, топленое масло 50 гр.
Для начинки: грецкие (а можно лесные) орехи - 220 гр, сахар 1 1/3 стакана, кардамон по вкусу.
Для смазывания: яичные желтки - 2 шт.
Тесто готовят безопарным способом. Предусмотренные рецептурой ингридиенты замешивают и ставят для брожения в теплое место. После часового брожения тесто обминают и раскатывают в пласт толщиной 1-1,5 см. Противень смазывают маслом, с помощью скалки переносят на него раскатанное тесто и укладывают таким образом, чтобы края теста лежали на краях противня. На тесто накладывают начинку слоем 3 см и закрывают вторым пластом теста. Края обоих пластов теста защипывают и дают тесту настояться в течение 15 мин.
Пахлаву смазывают яичным желтком, разрезают (не до конца) на ромбы и выпекают 10-11 мин при 180-200 гр С. затем по линиям разреза заливают растопленным маслом и продолжают выпекать еще 30 мин до приобретения коричневого цвета. Выпеченное изделие заливают по линиям разреза медом.
Начинку готовят, измельчая ядра орехов и перемешивая их с сахаром и кардамоном.
Получается очень вкусно!!! По-азербайджански! :as:
Вот сегодня мы ее кушали :ad:
(http://s54.radikal.ru/i144/0901/b6/a193f273c70a.jpg)
(http://s44.radikal.ru/i106/0901/94/6dcf843c1043.jpg)
-
Enska утащила пахлаву в свою программку с рецептами))))
-
Enska утащила пахлаву в свою программку с рецептами))))
Приятно. :ax: Не зря набирала текст :ah:
-
сегодня сделала. очень вкусно :ay: спасиибо огромное :aj:
-
Хочу солянку вкусную.
или рассольник.
в общем, что-то с солеными огурцами.
подскажите ,плиз :bh:
-
СОЛЯНКА ЮЖНАЯ!!!
600 г мяса с костью ♦ 3—4 л воды ♦ 200 г отварной ветчины ♦ 300 г сосисок ♦ 300 г соленых огурцов ♦ 90—120 г томата-пюре ♦ 130 г каперсов ♦ 200 г репчатого лука ♦ 9 горошин душистого перца ♦ 4 лавровых листа , 75 г сливочного масла ♦ 30 г укропа ♦ 120 г сметаны ♦ соль по вкусу
У обработанного мяса срезать мякоть с костей. Кости разрубить, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 3—4 часа. Затем в бульон положить мякоть мяса, довести его до кипения, посолить и варить при слабом кипении 2—3 часа. Готовое мясо вынуть и охладить, бульон процедить и вскипятить.
Огурцы промыть, а крупные и перезрелые очистить, разрезать вдоль на 4—6 частей, удалить крупные семена,
нарезать ромбиками, опустить в кипящий бульон и варить 5—8 минут. Очищенный и нарезанный ломтиками репчатый лук, лавровый лист и душистый перец горошком слегка обжарить в жиру, добавить томат-пюре, прокипятить все до появления прозрачных оранжевых пятен жира и влить в бульон. Минут за 10 до подачи на стол в горячую солянку положить нарезанные ломтиками отварную ветчину, говядину, сосиски, прокипятить ее 3—5 минут, заправить по вкусу процеженным огуречным рассолом и солью.
При подаче на стол солянку разлить в тарелки, положить сметану и посыпать мелко нарезанным зеленым луком или укропом.
РАССОЛЬНИК С ИНДЕЙКОЙ:
500 г индейки ♦ 4 картофелины ♦ 1 луковица ♦ 60 г перловой крупы ♦ 1 морковь ♦ 3 соленых огурца ♦ 1 корень петрушки ♦ 2 помидора ♦ 1 стш-ган огуречного рассола ♦ 2 ст. л. сливочного масла , сметана , лавровый лист ♦ зелень , соль ♦ перец черный молотый
Индейку разделать на кусочки, положить в кастрюлю, залить холодной водой, дать закипеть, снять пену и варить на медленном огне. Лук, корень петрушки и морковь нашинковать соломкой и спассеровать в масле. Перловую крупу отварить отдельно до мягкости. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. Через 10 минут добавить пассерованные лук, морковь, петрушку, сваренную перловую крупу, припущенные соленые огурцы, нарезанные кубиками поджаренные помидоры и варить до готовности. В конце варки добавить процеженный и прокипяченный огуречный рассол, лавровый лист, перец, соль.
При подаче в тарелку положить кусочек индейки, • сметану, залить рассольником и посыпать измельченной зеленью.
СОЛЯНКА ГРИБНАЯ:
50 г сухих грибов ♦ 4 соленых огурца ♦ 2 моркови ♦ 2 луковицы ♦ 4 картофелины ♦ 60 г перловой крупы
♦ по 1 корню петрушки и сельдерея ♦ 150 г сметаны ♦ 150 г сливочного масла ♦ зелень укропа
Сварить грибной бульон. Грибы вынуть из бульона, перебрать, промыть, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Бульон процедить, положить в него картофель, пассерованные коренья и лук, припущенные соленые огурцы, отварную перловую крупу, обжаренные грибы и все варить до готовности. В рассольник можно добавить томат-пюре, а также процеженный, прокипяченный огуречный рассол. При подаче рассольник заправить сметаной и зеленью.
-
Классно, спасибо :ax:
-
Поскажите рецепт кляра :ab: Хочу форель сделать в кляре, никогда не делала, боюсь испортить.
-
яйцо, соль, перчик, мука
а мне больше в фольге нравится)
-
Я готовлю так: Отварить бульон на говяжьем мясе, затем в готовый бульон добавляю: мясо из бульона, сосиски гонноверские, мясо любое прикопченное ( можно добавлять любое мясо,птицу, вареное, копченое и т.д. но лучше без жира и побооооольше). Обжариваю много лука с томат.пастой, добавляю порезанные СОЛЕНЫЕ огурчики, затем все в кастрюльку, можно для сытности картошку, но я не кладу...Все немного покипело, разлить по тарелочкам, добавить маслинок(5-7 на тарелочку),лимончик, зелени, сметанки... Попробуйте, я когда готовлю, мои за праздник считают :ah:
Вот так готовлю солянку, оооочень вкусно)))
-
Поскажите рецепт кляра :ab: Хочу форель сделать в кляре, никогда не делала, боюсь испортить.
А мне больше в панировочных сухарях нравиться больше чем в муке
-
Девочки, а салатик с вешенками кто-нибудь может присоветовать?
шампиньоны в магазине были просроченные пришлось вешенки купить, хотела кальмары ими начинить, а теперь кальмары не найду - чудеса прямо
-
А мне интересен рецепт ОЧЕНЬ ВОЗДУШНОГО И НЕЖНОГО кляра...
Обычный - кляр "сама с усами"...
-
Рекомендую курочку перед запекание натереть и побрызгать лимонным соком. Дать постоять 20-60 мин. перед духовкой. Сочное и белоснежое мясо, румяная\хрустящая корочка обеспечены:)
-
Хочу завтра купить морской язык...вот думаю что с ним делать...
-
Хочу завтра купить морской язык...вот думаю что с ним делать...
обжарила в тонком слое кляра, затем в стеклянную посуду - обжаренные лук с морковкой и собственно морской язык, в духовку минут на 20
-
обжарила в тонком слое кляра, затем в стеклянную посуду - обжаренные лук с морковкой и собственно морской язык, в духовку минут на 20
спасибо
я вот тоже о чем то таком подумывала...
-
можно еще сыром посыпать
-
Что приготовить из куриных грудок? чтоб и мужу и ребенку))))
-
Что приготовить из куриных грудок? чтоб и мужу и ребенку))))
в доховке запеки :ab:
-
просто запечь в доховке))) ??? а соус якой? чтоб сочные и мягкие
-
можно сливочно-сырный :ab:
-
просто запечь в доховке))) ??? а соус якой? чтоб сочные и мягкие
Я беру магги на второе для курицы в сливочном соусе с травами и честноком.
и делаю с ним филе курицы. но можно же такой соус и самой сбацать и в нем запечь.
-
недавече грудки готовила)))
сделала поддон из фольги, можно в рукаве...туда грудки выложила, посолила залила соусом (майонез, чеснок, перец, апельсиновый сок) прям так обильно и часик запекала.... мясо нежнейшее получилось, обычно ж грудки жетсковаты
-
Что приготовить из куриных грудок? чтоб и мужу и ребенку))))
Я из куриных грудок люблю готовить рулетики в пароварке
.Получется очень сочно,нежно и ароматно.Разрезаю грудку на две части (чтоб тонкие были).Намазываю смесью мелко рубленного чесока с зеленью,заворачиваю рулетиком,скрепляю зубочисткой,и в пароварку минут на 30-35.Когда готово,желательно положить их в бульон,который получется при готовке,минут на 10,так они становятся очень сочными. :as:
-
Спасибочки всем!!!!!!
-
Девочки, что можно с карпом сделать интересного? Ну кроме просто пожарить или просто запечь в духовке целиком. Большой такой, жирный и толстый )))
-
Я люблю карпа фаршировать грибами и тушеной квашеной капустой. Грибы желательно брать маслята или белые, сушеные ес-сно. Вкусно получается.
-
просто запечь в доховке))) ??? а соус якой? чтоб сочные и мягкие
Я обычно наливаю под грудки немного воды, запекаю в духовке, а минут за 20 до готовности поливаю соусом. Просто берру на глаз горчицу и майонез и смешиваю, иногда чуток воды капаю. Бывают томатным соусом поливаю. Подобным образом готовлю.
Муж у меня под кожу куриным грудкам или бедрышкам часто чернослив засовывает и так запекает.
-
Муж у меня под кожу куриным грудкам или бедрышкам часто чернослив засовывает и так запекает.
а у меня муж в грудки засовывает нарезанную курагу или сушеные персики и копченую грудинку, вкуснаааа. раньше так делали в честере.
-
Я люблю карпа фаршировать грибами и тушеной квашеной капустой. Грибы желательно брать маслята или белые, сушеные ес-сно. Вкусно получается.
а я фарширую луком с капустой , а вокруг кладу картохк ( половинки) - сразу с гарниром получается
-
Млин, девочки.. что то у меня бисквит ну никак не получается :ak:
Готовила вот по такому рецепту:
5 яйц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя ... может он был лишний.. тесто получилось резиновое :at:
-
Млин, девочки.. что то у меня бисквит ну никак не получается :ak:
Готовила вот по такому рецепту:
5 яйц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя ... может он был лишний.. тесто получилось резиновое :at:
я делаю 4 яйца, и без разрыхлителя, а соду гашу уксусом, и муку всыпаю потихонечку, чтобы не забить яйца)
-
Можно на 4-5-6 яиц :ab: разрыхлитель не кладу, и соду тоже (первый раз слышу что в бисквит добавляют соду гашеную,вот в кекс да :al:). Еще говорят надо муку вмешивать в одну сторону,но у меня и в обе хорошо получается :ag:
-
мой рецепт;
4 яйца, 125г сахара ,125г муки , все перемешать и ВУАЛЯ!!! :ay:
-
самое главное в бисквите - технология. белки и желтки отделить, желтки с ингридиентами перемешать, белки взбить в крутую пену, аккуратно ввести в тесто, и все. никакой соды и разрыхлителей не надо, говорю как опытный бисквитовед :ad:
-
самое главное в бисквите - технология. белки и желтки отделить, желтки с ингридиентами перемешать, белки взбить в крутую пену, аккуратно ввести в тесто, и все. никакой соды и разрыхлителей не надо, говорю как опытный бисквитовед :ad:
я чтото не задумывалась о разделении :al:обязательн так попробую. Я тоже биствитоЕД :ab:особенно люблю с прослойкой из суфле, а сверху желе с фруктами :as:
-
ням, да енто вкусно, а если еще пропитать коньячком с сиропом.... :ah: мням!
-
нашла в инете:
(http://forum.say7.info/images/preview/img32/32162.jpg)
Продукты: 0,5 кг муки, 100 г сливочного масла, два яйца, 0,5 л молока, 600 г грецких орехов, 600 г сахарного песка, топленое сливочное масло 200 гр, кардамон, шафран, сухие дрожжи, соль.
Грецкие орехи подсушить в духовке около 10 минут, измельчить, добавить 300 г сахарного песка и 1/2 чайной ложки кардамона. 1/2 чайной ложки дрожжей, 1/2 чайной ложки шафрана развести в теплом молоке, добавить щепотку соли, 2 ст. ложки сахара, два яйца, размягченное сливочное масло, муку вводить частями, до состояния теста для пирогов. Если вымешивать в комбайне то на небольшой скорости. Оставить на 2-3 часа в теплом месте, после чего разделить на 10 примерно равных частей и тонко раскатать - 3 мм примерно. На противень, (с бортиком не меньше 4-5 см) хорошо смазанный растительным маслом, выложить 10 слоев теста, пересыпая их измельченными грецкими орехами с сахаром. Смазать верхний слой яичным желтком, смешанным с 1/2 чайной ложкой шафрана. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать в течении 7-8 минут. Подпеченный корж разрезать на традиционные ромбы, украсить половинками грецкого ореха. Полить сверху топленым маслом и оставить в духовке (150-160 градусов) на 1 час. 300 г сахарного песка залить 1,5 стаканом воды, варить до образования сиропа на медленном огне. Получившимся сиропом залить готовую пахлаву и оставить на 1 час.
получилась просто вкуснота, только муки по рецепту мало, тесто было жидкое.Я сначало поставила подходить тесто которое сделала по рецепту, а потом добавила муки и еще на час оставила....все домашние в восторге, спасибочки за рецептик, а в особенности за вкусную фотку)
-
Девочки, а форель надо чистить? У нее такая мелкая чешуя. Может просто помыть, лимончик внутрь, все в фольгу и в духовку?
-
Девочки,подскажите ,как определить пропали дрожжи или нет?В холодильнике 2 дня пролежали,должны они крошиться? Решила испечь пиццу, у меня по рецепту в стакан молока положить 50гр дрожжей, что меня смущает запах .... :bc:
-
попробуй их залить теплой водой с сахаром. если поднимутся - то нормальные. если нет, то нет.
-
Девочки, а форель надо чистить? У нее такая мелкая чешуя. Может просто помыть, лимончик внутрь, все в фольгу и в духовку?
я два раза её запекала и не чистила - все нормально :bd:
-
О, спасибо! А по времени сколько запекать?
-
попробуй их залить теплой водой с сахаром. если поднимутся - то нормальные. если нет, то нет.
спасибо :ax: залила молоком и чайную ложку сахара, вроде бы поднялись(как простокваша густая)
-
О, спасибо! А по времени сколько запекать?
я заливала соусом магги для рыбы и минут на 20-25 в духовку - получалась мягкая
-
спасибо :ax: залила молоком и чайную ложку сахара, вроде бы поднялись(как простокваша густая)
сахарку не жалей) можно и столовую бухнуть, они ж сахер любят) ну все, как поднимутся, можешь делать пиццу!)
-
девочки, подскажите рецепты, что можно из куриной печенки и сердечек приготовить? можно по отдельности.
-
девочки, подскажите рецепты, что можно из куриной печенки и сердечек приготовить? можно по отдельности.
я обычно со сливками делаю (бжариваю с луком, потом добавляю сливки и тушу))
-
Спасибо всем "бисквитоедам" за советы :az:
-
я обычно со сливками делаю (бжариваю с луком, потом добавляю сливки и тушу))
или со сметаной, у меня сливки редкие гости - только под "заказ" )) А сердца тушить долго нужно, не меньше часаю
-
как приготовить рыбу Пингасиус :bc:
-
это тот же морской язык - я обжариваю
-
это тот же морской язык - я обжариваю
прсото пожарить на раст. масле? без ничего?
-
я в кляре делаю - яйцо+мука...
-
А сколько гуся (в гусятнице, кусочками) в духовке тушить?
-
я в кляре делаю - яйцо+мука...
т.е. порезать (у меня филе) поперчить/посолить, в кляр и на раст.масло?
-
Ну да, я просто солю и в муке обваливаю, а потом обжариваю на масле - он быстро жарится.
-
т.е. порезать (у меня филе) поперчить/посолить, в кляр и на раст.масло?
я просто в муке обваливаю, присаливаю, не перчу и при готовке немного сушеного розмарина добавляю
мне кажется, он хорошо к рыбе подходит
-
т.е. порезать (у меня филе) поперчить/посолить, в кляр и на раст.масло?
да, так и делаю :ab:
-
А сколько гуся (в гусятнице, кусочками) в духовке тушить?
Смотря по весу, от 2-х (2-3кг) до 3,5-й часов (3-5кг)
-
уже некоторое время картошка жаренная перестала получаться с корочкой :ac:
как пожарить хрустящую?
-
Много масла - мало картошки ))
-
тады жирно)))
мне не угодишь
хотя можно на бум.полотенце потом
-
В дуршлаг выложи, чтоб масло стекло.
-
ну сделаю в сл.раз
седня уже съели жарено-пареную :ag:
-
я обычно со сливками делаю (бжариваю с луком, потом добавляю сливки и тушу))
да я также только в сметане. Может еще девочки идейки будут?
-
я делаю часто так..размораживаю языка
тру на терке сыр,туда зелень,чуть майонеза и саааааааааааамую малось чесночка, перчу.
заворачиваю это в языка.
и запекаю в форме на фольге подлив чуток сливок :as:
хотя редко беру пангасиуса,он никакущий на мой вкус :ah:
-
Катюш, я про печень куриную и сердце спрашивала!
-
Катюш, я про печень куриную и сердце спрашивала!
:ag: :ag: :ag: смеюсь очень
-
:ag: :ag: :ag: смеюсь очень
спасибо буду знать на будущее, а язык морской, рыба?
-
спасибо буду знать на будущее, а язык морской, рыба?
да :ab:
-
так получается язык в виде трубочек?
-
так получается язык в виде трубочек?
ну вроде рулетиков
я делаю так печень с сердцем
Потребуется 0,5 кг куриной печени, по 2 больших моркови и луковицы, соль, специи, растительное масло для жарки.
Печень промыть и порезать. Лук очистить и порезать, морковь натереть на терке, посолить. Спассеровать на растительном масле, добавить подготовленную печень, обжарить. Залить кипящей водой, добавить специи и тушить на среднем огне до выпаривания воды.
тока я воду не выпариваю, а добавляю сметану и тушу..мням
вот еще нашла,но не пробовала
Шампиньоны с куриными сердечками
Потребуется 500 г шампиньонов, 500 г куриных сердечек, 200 г сметаны, соль по вкусу.
Отдельно потушить до полуготовности шампиньоны и мелко нарезанные куриные сердечки (кому-то, может быть, это блюдо понравится не с сердечками, а с куриной печенью). Затем соединить все продукты и тушить до готовности со сметаной, добавив соль и специи. По желанию можно добавить и обжаренный лук. Грибов и сердечек брать поровну, остальные ингредиенты - по вкусу.
Подавать это блюдо к столу можно как горячим, так и холодным.
-
уже некоторое время картошка жаренная перестала получаться с корочкой :ac:
как пожарить хрустящую?
есть неск правил - перед жареньем обсушить картошку полотенцем, засыпать в раскаленное масло, часто мешать, солить в конце, крышкой не накрывать. получается практически фри)
-
спасибо, завтра приготовлю, посмотрим что получится.
-
вот еще интересный рецептик
ПЕЧЕНЬ ПО-ЯПОНСКИ
ИнгредиентыСоевый соус 2 ст.л.
Херес 2 ст.л.
Куриная печень 450 г
Растительное масло 2 ст.л.
Сладкий перец 1 шт
Стрелки зеленого лука 4 шт
Чеснок 1 зубчик
Имбирный корень по вкусу
Кайенский перец по вкусу
Кунжутное масло 3 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
В неглубокой посуде смешиваем соевый соус, херес и куриную печень. Оставляем мариноваться на 20-30 минут, время от времени помешивая. Разогреваем сковороду (лучше использовать «вок»), наливаем масло. С помощью шумовки вынимаем печень из маринада и кладем в «вок». Обжариваем в масле в течение 3-4 минут, пока печень не начнет приобретать коричневый цвет. Добавляем зеленый сладкий перец, зеленый лук, чеснок и имбирь и продолжаем обжаривать еще 1-2 минуты. Куски печени должны быть коричневыми снаружи, но розовыми внутри. Добавляем кайенский перец, сахар, соевый соус и все хорошенько перемешиваем. Сбрызгиваем кунжутным маслом и подаем к столу.
-
Как приготовить из свиного фарша что-нить в тесте??? Какое нужно тесто, чтобы было вкусненькое само по себе? И какие еще ингредиенты? :bc:
ЗЫ Фарша всего грамм 300.
-
я делала пирог с мясом. За основу брала тесто слоеное бездрожжевое (готовое покупала), там 2 пластины. НАчинка: обжарила фарш с луком и специям..туда яйцо вареное порубала (2 шт.). Противень присыпала мукой, раскатала два платса, один вниз , начинка и верхний..пласты скрепила как пельмени..сверху смазала сырым яйцом и в духовку на 30 минут..нямка
-
хычины делал кто-нить?
-
Спасибо! :ba: Только сейчас вспомнила, что у меня в морозилке есть и дрожжевое, и бездрожжевое! Побежпала размораживать
-
Спасибо! :ba: Только сейчас вспомнила, что у меня в морозилке есть и дрожжевое, и бездрожжевое! Побежпала размораживать
прекрасно) я уже собираюсь выходить :ag: :ag: :ag:
-
хычины делал кто-нить?
хы.... что? требую расшифровку!!!! ну тоесть прошу :ah:
-
Спасибо! :ba: Только сейчас вспомнила, что у меня в морозилке есть и дрожжевое, и бездрожжевое! Побежпала размораживать
на здоровье..
-
хы.... что? требую расшифровку!!!! ну тоесть прошу :ah:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/32640
-
лежат овощи для лечо (замороженные), подскажите, как сделать лечо?
-
лежат овощи для лечо (замороженные), подскажите, как сделать лечо?
обжарить на сковородке, если есть, лук полукольцами и морковку натёртую, добавить неразмороженные овощи, потушить минуток 5-10 и добавить томатную пасту, разведённую водичкой до нужной консистенции, посолить, поперчить, сахарку - всё по вкусу и тушить до окончательной готовности овощей
-
прекрасно) я уже собираюсь выходить :ag: :ag: :ag:
Опоздала :ae: Получилось кстати довольно вкусно. Но видно зря я добавила нерассыпчатый рис + тесто разморозило неправильно, и оно не поднялось как надо :(
-
хычины делал кто-нить?
Хочу!!! это мечта моего мужа! только я не поняла как тесто делать, все подряд смешать, поскажите пожалуйста и я пойду готовить
-
Разобралась, чтобы появился способ приготовления надо было зарегистрироваться :ah:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/32640
пойду готовить
-
обжарить на сковородке, если есть, лук полукольцами и морковку натёртую, добавить неразмороженные овощи, потушить минуток 5-10 и добавить томатную пасту, разведённую водичкой до нужной консистенции, посолить, поперчить, сахарку - всё по вкусу и тушить до окончательной готовности овощей
спасибо. Попробую)
-
Девочки, а в селедку под шубой лук кладут? :ah:
-
Девочки, а в селедку под шубой лук кладут? :ah:
я ДА)
вот так делаю:
селёдка
майонез
лук
майонез
яйцо
майонез
селедка
лук
майонез
свекла
картошка
свекла
майонез
:))))))
-
а у меня совсем другая селедка под шубой :al:
селедка
картошка
морковь
свекла
яйцо
между каждым ингредиентом слой майонеза
Часто делаю двухслойную,т.е. сверху по второму кругу.
Лук не кладу
-
Простов я как-то делала и салт горчил, вот я и думаю насчет этого лука .
-
если все-таки надумаете класть,то лук предварительно лучше замочить в холодной воде,на полчасика,потом промыть,горечь уйдет. И еще, я покупаю белый лук,он не горчит
-
Спасибо за совет)) :ax:
Мариночка и Вам :ax:
-
Простов я как-то делала и салт горчил, вот я и думаю насчет этого лука .
шуба мой любимейший и фирменный салат.
Лук можно брать любой - пусть даже очень гоький. Мелко порубите его, залейте кипятком и добавьте уксус. Дайте остыть. Маринованный лук не только придает сочность и нежность блюду, но и смягчает вкус сельди. И еще - как я вижу слои в шубе каждый чередует по-своему но есть одно правило - лук всегда хотя бы с одной стороны должен соприкасаться с селедкой.
Приятного аппетита!
-
Пошла остужать свеклу))
Спасибо за советы, девочки)))
-
я нарезала лук и замочила в уксусе.никакой горечи не было
-
я лук всегда сразу с селёдкой смешиваю и слегка уксусом.
-
Шампиньоны с куриными сердечками
Потребуется 500 г шампиньонов, 500 г куриных сердечек, 200 г сметаны, соль по вкусу.
Отдельно потушить до полуготовности шампиньоны и мелко нарезанные куриные сердечки (кому-то, может быть, это блюдо понравится не с сердечками, а с куриной печенью). Затем соединить все продукты и тушить до готовности со сметаной, добавив соль и специи. По желанию можно добавить и обжаренный лук. Грибов и сердечек брать поровну, остальные ингредиенты - по вкусу.
Подавать это блюдо к столу можно как горячим, так и холодным.
Катя, приготовила сегодня, вкусно! Спасибо! Только я его модернизировала и печенку и сердечки и шампиньоны. :ab:
-
Простов я как-то делала и салт горчил, вот я и думаю насчет этого лука .
это свекла горчила! бывает попадается плохая. пробовать надо перед приготовлением.
я никогда не заливаю ни уксусом, ни кипятком.
просто кладу на селедку мелко нарезанный лучок и поливаю чуток раст. маслом. и оставляю минут на 30. никакой горечи не будет!
а потом как положено картофель и т.д....
-
Девочки, а кто фаршировал щуку? Подскажите какой-нибудь вкусненький проверенный рецепт?
-
Девочки, а кто фаршировал щуку? Подскажите какой-нибудь вкусненький проверенный рецепт?
мне нравится утка фаршированная рисом
-
мне нравится утка фаршированная рисом
Мне утка тоже нравится... только у меня ее нет, а есть ЩУКА :ar:
-
Мне утка тоже нравится... только у меня ее нет, а есть ЩУКА :ar:
блин... сижу со свекровью обсуждаю утку и сюда за место щуки утку вписала :ag:
-
Ну обсудите теперь со свекровью щуку, и мне расскажите :ad:
-
есть около килограмма фарша гусиного, вернее не фарша а мясо гуся перекрученное на мясорубке, вот смотрю на это великолепие и не знаю чтоб придумать :al:, подскажите вкусненькое
-
Может быть банально или слишком просто, но можно сделать макароны по-флотски.
-
Может быть банально или слишком просто, но можно сделать макароны по-флотски.
или котлеты :ab:
-
можно налепить котлеты и в духовку. пусть пекутся!!
-
Тефтели, запеканку, "гнездышки" - на форуме рецепт давали, да я и сама делала.
Рецепты из фарша http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=farsh
-
есть около килограмма фарша гусиного, вернее не фарша а мясо гуся перекрученное на мясорубке, вот смотрю на это великолепие и не знаю чтоб придумать :al:, подскажите вкусненькое
лазанью
пиццу!
кебаб
бризоль ( типа рулета)
крокеты
рулет
-
Ещё можно запеканку сделать.У меня после вареников осталось картофельное пюре. Я вчера печенку индюшиную в скороварке отварила, перемолола, выложила в форму слой картоф.пюре, слой печени с сырым яйцом и сверху опять пюре. (в пюре добавила яйца и сливки) и запекла. Даже Софья ест. Жаль мне нельзя, но выглядит очень аппетитно.
-
девочки, а что можно из печенки (нутрия, но думаю не важно какая) сделать. и вообще как её жарить правильно, чтобы не твёрдая была?
-
многие в сливках вымачивают заранее!
-
О, нет это мне сложно:) надо за сливками идти, да и думаю, она и так мягкя будет, главное насклько я знаю, не пережарить, но как определить степень готовности не знаю :al:
-
Подайте идею, что приготовить с творогом несладкое?
-
девочки, а что можно из печенки (нутрия, но думаю не важно какая) сделать. и вообще как её жарить правильно, чтобы не твёрдая была?
Я печенку жарю на медленном огне, под крышкой, с луком. Если по прошествии некоторого времени все еще жестковата, можно добавить сметану или майонез - она так сочнее будет и соус вроде как.
-
Подайте идею, что приготовить с творогом несладкое?
Я делаю закусочную намазку , добавить или кислые огурца или много зелени, в общем что угодно у чего яркий вкус+соль, перец и на подсушенный хлебушек...
-
Подайте идею, что приготовить с творогом несладкое?
можно запеканку с вермишелью
-
О, нет это мне сложно:) надо за сливками идти, да и думаю, она и так мягкя будет, главное насклько я знаю, не пережарить, но как определить степень готовности не знаю :al:
я из печени нутрии не готовила ничего, но подозреваю, что она нежнее, чем говяжья. Думаю, она минут 10 должна жариться (тушиться)Как определить степень готовности? Разрежьте, если кровь не течет и она изменила цвет, то печень готова.Её главное не пересушить.
Я печенку жарю на медленном огне, под крышкой, с луком. Если по прошествии некоторого времени все еще жестковата, можно добавить сметану или майонез - она так сочнее будет и соус вроде как.
А я наоборот быстро обжариваю на сильном, а потом убавляю огонь (это если мы о жарке говорим)
-
Подайте идею, что приготовить с творогом несладкое?
творожные палочки
http://www.say7.info/cook/recipe/30-Tvorozhnyie-palochki.html
-
Подайте идею, что приготовить с творогом несладкое?
Я бы смешала с зеленью, с оливочками и в тонкий лаваш позаворачивала.
-
Подайте идею, что приготовить с творогом несладкое?
вареники :ag:
-
А я наоборот быстро обжариваю на сильном, а потом убавляю огонь (это если мы о жарке говорим)
Ну вроде, в моем понимании - да. Жарить же можно и на медленном огне.
-
А вот если я в духовке запекала мясо с луком и картошкой слоями, все это обмазанное майонезом. Как это сделать в мультиварке? Т.е. если в режиме выпечка на час, будет ли это много или мало?
-
Кто подскажет, как жарят криветки? Нужно ли их предварительно мариновать, на каком масле жарить, какие специи? Ивообще как сделать это повкуснее?
-
Кто подскажет, как жарят криветки? Нужно ли их предварительно мариновать, на каком масле жарить, какие специи? Ивообще как сделать это повкуснее?
я знаю что их жарят обязательно на оливковом масле и добавляют чеснок. Сама не пробовала.
-
Кто подскажет, как жарят криветки? Нужно ли их предварительно мариновать, на каком масле жарить, какие специи? Ивообще как сделать это повкуснее?
мы их перчим, чуть-чуть чеснока - жарим на оливковом масле минут 5 и потом доливает стаканчик белого вина и ещё минут 10 тушим - получается очень вкусно ( только это про тигровые большие креветки, обычные наверно по времени меньше тушат)
-
Кто подскажет, как жарят криветки? Нужно ли их предварительно мариновать, на каком масле жарить, какие специи? Ивообще как сделать это повкуснее?
подскажу, делала это неоднокрастно.
кинуть на разогретую сковородку прям замороженными, они пустят воду. как начнёт выкипать вода - добавить слив.масла (не жалеть), чеснок (выдавленный), лимончика выдавить, соль, перец и сухим укропом посыпать.
вкуснатища! даже панцири слопать охота! :ar:
-
Кто подскажет, как жарят криветки? Нужно ли их предварительно мариновать, на каком масле жарить, какие специи? Ивообще как сделать это повкуснее?
мы жарим на слив масле и добавляем соевый соус. оч вкусно
-
Ну вроде, в моем понимании - да. Жарить же можно и на медленном огне.
Жарить можно на любом огне, только вопрос- что из этого получится :ae: Я исхожу из тех соображений, что при забрасывании печени в раскаленное масло на сильном огне печень быстро схватывается корочкой и не дает соку вытечь, когда это произошло, уже можно убавлять огогнь и доводить до готовности на медленном огне. А Вы чем руководствуетесь?
Кто подскажет, как жарят криветки? Нужно ли их предварительно мариновать, на каком масле жарить, какие специи? Ивообще как сделать это повкуснее?
Мы не размораживая маринуем в пиве со специями для креветок и морепродуктов и жарим их на подсолнечном масле без запаха. Очень вкусно тоже!
-
Кто подскажет, как жарят криветки? Нужно ли их предварительно мариновать, на каком масле жарить, какие специи? Ивообще как сделать это повкуснее?
залить кипятком, в это время разогреть оливковое масло, прожарить в нем чеснок, вынуть чеснок, добавить размороженные креетки и жарить минуты три с добавлением приправы для морепродуктов.
сверху на блюде полить лимонным или апельсиновым свежевыжатым соком. посыпать петрушкой и укропом
-
Девочки! Как кислые щи (с кислой капустой) приготовить, а?
P.S. Уже нашла)))
-
как пожарить сулу интересненько? Слышала, что она вроде суховата, если просто в муке обжаривать.
И еще нужны проверенные рецепты рыбных тефтелек (из филе сулы) :bc:
-
Я сулу так делаю:
обжариваю ее на масле в муке, как обычную рыбу, потом складываю в кастрюлю, обжариваю лука побольше полукольцами, отправляю в кастртюлю с сулой, потом развожу томат-пасту в воде, где-то 1 ст.л. на стакан воды, заливаю рыбу с луком томатом, солю и перчу по вкусу, если кажется, что кисло, добавляю немного сахара, и тушу мин. 15-20 после закипания. Получается оочень вкусно.
Про тефтели не скажу - не делала никогда. Просто котлеты из сулы делала, а вот тефтели не доводилось.:)
-
Девочки, подскажите пожалуйста. чем можно заменить в салате салат латук и зерна горчицы????
-
а что ты готовишь?
-
один салат с креветками,Вам потребуются: креветки (в панцире, королевские) - 300г; яйцо - 3 шт.; салат латук - 1 пучок; сладкий перец (красный) - 1 шт.; для соуса: чеснок - 1 зубчик; петрушка (свежая) - 5 веточек; соль - по вкусу; растительное масло - 100 мл
др с печенью
Вам потребуются: куриная печенка - 500г; яйцо - 6 шт.; картофельный крахмал - 1 ч.л.; соль - 2 ч.л.; горчица (семена) - 1 ст.л.; морковь - 300г; растительное масло - 4 ст.л.; майонез - 6 ст.л.;
-
Латук можно заменить или обычным салатом или китайской капустой, а зерна, есть в Окее прям горчица с зернами, не дорогая совсем.
-
В окее щас искала-нет не гочицы в зернах ни салата латука
-
В яндексе глянула,так латук похож на обычный салат и в окее, тоже пол часа назад была на Западном, там есть, а горчица....там была на полках где с тюбиками и всякая навороченая, в банках с желтой этикеткой, не очень дорогая, рублей 30
-
А мы в Окее на Северном)))))))
куплю тогда обычный салат, а горчицу поищу
-
Катя, игридиенты расказала а дальше? :aj:
-
Написать салатики или можно ссылки?
-
Латук можно заменить или обычным салатом или китайской капустой, а зерна, есть в Окее прям горчица с зернами, не дорогая совсем.
Латук есть в метро.. часто беру и люблю)
-
Катя, если не найдешь горчицу в зернах, в соус к салату добавь обычную горчицу. Просто горчица в зернах не такая острая как привычная нам горчица. Если будет островато, медку добавь. Я вообще покупаю в Метро эту горчицу.Там её по 2 шт продают, одна банка в зернах, другая-дижонская.
-
В окее щас искала-нет не гочицы в зернах ни салата латука
ЕСТЬ!
Кать, я позавчера купила! Стоит она где майонез, в конце самом!
а латук обычным салатом замени. вкус практически тот же
-
девочки, подскажите купила бездрожеввое слоеное тесто. Как его раскатывать? на упаковке написано, что мукой при этом не пользоваться.
И посоветуйте, что можно из него сытненького сделать на ужин?
-
Олесь, а горчицу искала я в специях :al:
купила на Шайье 16р стоит печечка и купила обычный салат
-
девочки, подскажите купила бездрожеввое слоеное тесто. Как его раскатывать? на упаковке написано, что мукой при этом не пользоваться.
И посоветуйте, что можно из него сытненького сделать на ужин?
я накладываю один пласт на другой и катаю совсем немного прям на этой упаковке его.в предыдущие 2 раза немного мукой присыпала,а вот сегодня прочла,что не рекомендуют,не посыпала,разницы не заметила :ab:
а насчет сытненького.я вот пирог с рыбой и рисом только что испекла из него.уплетаем за обе щеки)
-
в общема начинка любая может быть! У меня фарш есть, грибы, печенка куриная.
-
Бездрожжевое тесто лучше не раскатывать. Прямо нарезать, как надо и вручную каждый кусочек растянуть аккуратно.
-
подскажите рецепт БЕЗмолочого сдобного теста, желательно проверенный, хочу булочек напечь и рулетиков!
-
подскажите рецепт БЕЗмолочого сдобного теста, желательно проверенный, хочу булочек напечь и рулетиков!
очень любят мои домашние пирожки и булочки из моего "теста за 15 минут". Оно без молока - надеюсь вам подойдет.Даю рецепт на полную порцию, так как пирожки если я делаю - так штук 50, не меньше :-))) А вы для пробы поделите пополам, к примеру.
3 стакана воды комнатной температуры
4 ст. ложки сахара
6 ст. ложек муки
100 г дрожжей (или пакетик сухих дрожжей САФМОМЕНТ, к примеру)
все это перемешать и полученную болтушку поставить в теплое место, чтоб опара подошла (болтушка как бы забухтит)
Дальше в болтушку добавляем и быстро руками вымешиваем:
7-8 стаканов муки
1 стакан постного масла
соль по вкусу
все, тесто готово! Тесто должно быть легким, эластичным. Не забивайте его мукой - оно за счет постного масла не буде липнуть к рукам. В процессе лепки у меня и стол и руки слегка смазаны постным маслом. С этим тестом великолепны пирожки и с соленой, и со сладкой начинкой, можно пиццу сварганить, ватрушки. Самый простой вариант - быстрые жаренные пирожки на сковородке. Тесто на глазах дышит и растет - не забудьте перед жаркой или выпечкой дать тесту расстояться.
Приятного аппетита!
-
Эмили, спасибо! Завта сделаю, расскажу как получилось!
-
Эмили, спасибо! Завта сделаю, расскажу как получилось!
на здоровье! Дай Бог чтоб всё получилось и вы остались довольны :ab:
-
Всю тему перелопачивать долго. Как можно замариновать курицу (кусочки) для последующего запекания? Надолго замариновывать? И как и с чем лучше запечь? :)))
-
Всю тему перелопачивать долго. Как можно замариновать курицу (кусочки) для последующего запекания? Надолго замариновывать? И как и с чем лучше запечь? :)))
я просто мариную со специями, добавляю лук, или ещё по желанию добавляю грибы и/или овощи. Запекаю в духовке в основном с картофелем)
можно ещё залить сливочно-чесночным соусом (сливки/сыр/чеснок) и также в духовку)
или именно маринад нужен?
-
Всю тему перелопачивать долго. Как можно замариновать курицу (кусочки) для последующего запекания? Надолго замариновывать? И как и с чем лучше запечь? :)))
Я специально для курицы покупаю припрвку Кари. Оптимально подходит по вкусу. Правда люблю поострее, поэтому добавляю еще красного перца. Натру ее хорошенько солью и Кари и лежит она у меня часика 2. Очень нравиться. А если грудки готовлю, то смешиваю Кари с солью и красным перцем и добавляю молока, чтоб покрыло. А запекаю тогда в фольге, только чуток сливочного масла бовляю. Тогда очень нежно и сочно получается.
-
подскажите супчик с индюшки
-
я курицу мариную по разному от простого - просто активно намазываю майонезом. Или горчицей. или мешаю горчицу с медом. Или делаю смесь трав, с оливковым маслом и луком.
-
Не знаю куда писать,спрошу сдесь.Есть масло,ореховое,тыквенное,льняное.Кроме как в салат что еще можно с ними сделать?
-
хлеб на этих маслах домашний очень вкусный получается
-
помогите приготовить цветную капусту, чтобы вкусно и быстро :ab:
-
Разобрать на соцветия,промыть, отварить в подсоленной воде примерно 7-9 минут, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на масле (по вкусу - подсолнечном или сливочном). Можно залить яйцами на сковородке. :ay:
-
Нужен рецепт для приготовления леденцов на палочке(для спец.формочки)
-
офф. а спец формочки у вас есть? где брали? давно ищу( нигде нет(
-
помогите приготовить цветную капусту, чтобы вкусно и быстро :ab:
Я бы не разбирала на соцветия, а прямо всем качанчиком сначала замочила в соленой воде, чтобы всякие жучки-червячки вылезли и дала полежать ей минут 30, а затем прямо в кастрюлю кладешь, заливаешь водой, чуть подсаливаешь по вкусу, варишь до полуготовности, ну а потом как Юляськин советовала.
-
Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из крабового мяса (мороженного,естественно). :ab:
-
офф. а спец формочки у вас есть? где брали? давно ищу( нигде нет(
формочки у нас давно,еще с моего детства :ab:
-
Нужен рецепт для приготовления леденцов на палочке(для спец.формочки)
сахар и вода доводятся чуть до загустения. А вот пропорцию, конечно, не помню :ac:
-
формочки у нас давно,еще с моего детства :ab:
сахар замачивается. чтобы воду впитал. и лишней не было) капля лимонного сока! и красители)
-
о, мы вчера с дочей как раз ваяли леденцы, но что-то не оч получилось, недоварили :) формочки я использовала обычные для малньких печенюшек, давно еще в окее покупала.
-
Девочки, привет! Очень хочу научиться питаться правильно. Вот все говорят, что мясо надо кушать с овощами...Блин здорово, но я не знаю как это...даже смешно. Ну какие рецепты бывают? мне в голову приходит тока вареная цветная капуста...броколи...и все...ну на этом же не проживешь..Девчата, кто кушает овощи научииите их готовить
-
Девочки, привет! Очень хочу научиться питаться правильно. Вот все говорят, что мясо надо кушать с овощами...Блин здорово, но я не знаю как это...даже смешно. Ну какие рецепты бывают? мне в голову приходит тока вареная цветная капуста...броколи...и все...ну на этом же не проживешь..Девчата, кто кушает овощи научииите их готовить
лучше бы темку отдельную создать :ax:
типа "Правильное питание" или "Питаемся вкусно и с пользой"
-
Девочки, привет! Очень хочу научиться питаться правильно. Вот все говорят, что мясо надо кушать с овощами...Блин здорово, но я не знаю как это...даже смешно. Ну какие рецепты бывают? мне в голову приходит тока вареная цветная капуста...броколи...и все...ну на этом же не проживешь..Девчата, кто кушает овощи научииите их готовить
Правильтно, Оль, создавай отдельную темку, а я там тебе чего-нибудь отвечу :ah:
-
Поделитесь вкусным и уже опробованым рецептом приготовления кролика :ab:
-
вот здесь у нас на форуме посмотрите, есть интересные и вкусные рецепты (я уже пробовала :ad:) крольчатинка (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,3471.0.html)
-
вот здесь у нас на форуме посмотрите, есть интересные и вкусные рецепты (я уже пробовала :ad:) крольчатинка (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,3471.0.html)
Спасибо :ax:
-
девчонки, есть свинина на отбивные,чтоб такое эдакое приготовить?надоело что-то все
поделитесь кто что делает?
-
девчонки, есть свинина на отбивные,чтоб такое эдакое приготовить?надоело что-то все
поделитесь кто что делает?
можно рулетики, или я недавно готовила слоями (свинина отбитая/майнез/картофель/грибы/свинина/майонез/картофель/грибы) ооооооооочень вкусно)))) (в духовке)
-
да я тоже думала слоями сделать
правда с фаршем,чтоб Саня тоже ел
картошка,фарш,грибочки,лук,майонез
А что за рулетики,Марин?
-
да я тоже думала слоями сделать
правда с фаршем,чтоб Саня тоже ел
картошка,фарш,грибочки,лук,майонез
А что за рулетики,Марин?
отбить свинину и внутрь, начинку, любую: грибы/лук/сыр (например), или что дома есть, на свой вкус)
а ещё можно, отбитую свинину выложить пластом, также начинку положить и свернуть большим рулетом, в фольгу и в духовку, мммммммммм
-
общая мысля понятна)))я тож думала про такое
кстати, я как-то делала рулеты с сыром плавленным+кинза,вот вкусно получилось,а запах какой.ммммммммммммммм
-
у меня уже слюни потекли.... :as:
а поездка в магазин отменилась :bh:
-
отбить свинину и внутрь, начинку, любую: грибы/лук/сыр (например), или что дома есть, на свой вкус)
а ещё можно, отбитую свинину выложить пластом, также начинку положить и свернуть большим рулетом, в фольгу и в духовку, мммммммммм
а еще можно с чрносливом или ананасом :as: Я очень люблю такой вкус - кисло-сладкий :ay:
-
или с курагой :as:
-
девочки, подскажите как конфеты приготовить, чтобы быстро разложить по формам и в морозильник!
-
девочки, подскажите как конфеты приготовить, чтобы быстро разложить по формам и в морозильник!
такие? http://www.say7.info/cook/recipe/249-Trjufeli-shokoladnyie.html :ad:
-
возьму на заметку, тлолько ни смеси ни молока сухого у меня нет! :ak:
может еще какие нибудь рецептики есть?
-
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/konfety/9411.shtml
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/konfety/9407.shtml
http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/konfety/9406.shtml
http://www.seryogina.ru/tryufeli-s-kuragoj/
-
Конфеты "Шоколадные яйца"
Рецепт не мой, взяла с кукинга, честно говоря еще не пробовала...
Нужно подготовить яичную скорлупу (яйцо разбить с тупого конца, аккуратно вылить желток и белок, промыть скорлупку изнутри и просушить) - это будет форма.
Далее плавим шоколад на водяной бане, молочный, горький, белый, любой. Горячий шоколад заливаем в скорлупки, по 2ч.л. на каждую скорлупку и вращаем яичко, чтобы шоколад равномерно покрыл все стенки. Далее убираем скорлупки с шоколадом в холодильник на несколько часов.
Делаем начинку: Для этого нагреваем жирные сливки до кипения, снимаем с огня, кладём любой ароматизатор, я кладу палочку корицы, можно положить стручок ванили, кофейные зёрна, имбирь, бадьян, всё на что хватит фантазии. Накрыть кастрюлю со сливками и ароматизатором крышкой и оставить на 2 часа. После чего извлечь ароматизатор и снова нагреть сливки до кипения, положить в них измельчённый шоколад и мешать, пока масса не станет однородной. В результате должна получиться густая (но не слишком) кремообразная масса (пропорций не скажу, делаю всегда на глаз). Остудить и убрать в холодильник на несколько часов. Далее достать начинку, свернуть из пергамента карнетик, наполнить его начинкой. Достать яйца, наполнить их начинкой до 2\3 объёма или чуть больше, в середину по желанию воткнуть орех, вяленную вишню или что захочется. Убрать в холодильник.
Снова растопить шоколад, дать ему немного остыть и залить его в яйца, поверх начинки, до самого верха. Убрать в холодильник на часов 12-18, а лучше сутки. Вынуть из холодильника и с каждого яичка аккуратно снять скорлупу. Готовые шоколадные яйца украсить по своему усмотрению.
-
спасибо! буду изучать!
-
Подскажите, как правельно варить и сколько говяжье сердце? чтоб получилось мягкое и вкусное
-
Подскажите, как правельно варить и сколько говяжье сердце? чтоб получилось мягкое и вкусное
Во-первых, нужно довести до кипенья и слить бульон, и варить уже во второй воде.
Во-вторых, варить часа 4, не меньше. Я за час до окончанья варки добавляю целую луковицу, целую же морковь, лаврушку, перец горошком, соль.
Вот, я так делаю:)
-
Света, а вымачивать надо?
-
Во многих книгах пишут, что надо, но я этого не делаю. На мой взгляд, вполне хватает замены бульона после закипания.
-
Спасибо :ax:
-
Не во что:))
-
Хозяюшки, хочу попробовать дать доче запеканку. Подскажите как приготовить - с творогом, с манкой.. а может с макаронами.. Как любят ваши детки?
-
Хозяюшки, хочу попробовать дать доче запеканку. Подскажите как приготовить - с творогом, с манкой.. а может с макаронами.. Как любят ваши детки?
Я делаю Денису вот такую запеканку:
Творожный пудинг
Ингредиенты:
Творог - 200 г, 1 яйцо, сахар - 10 г, масло сливочное - 15 г, сахарная пудра - 25 г (я брала обычный сахар), соль - 1 г, сухари панировочные - 15 г.
Приготовление
Творог протереть, яичный желток растереть с 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. масла. Перемешать все с творогом, добавить 2 ч. л. с верхом сахарной пудры.
Отдельно взбить белок, осторожно смешать его с творожной массой, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Поставить в нагретую духовку. Готовый пудинг должен отставать от стенок формы.
Подают с фруктовой подливкой.
Очень вкусно!
-
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
500 г творога
1 яйцо
3 стол. ложки сахара
2 стол. ложки манки
100 г изюма
немного ванилина
3 стол. ложки сливочного масла размягченного.
Размешать сначала яйцо с сахаром, потом добавить все остальное. Выложить в форму, разровнять и сверху еще намазать сметаной (2-3 ложки)
И в духовку минут на 25, пока корочкой золотистой не покроется.
Есть с медом или с сиропом
РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА
1 стакан риса
2 стакана молока
щепотка соли
3 -4 ст. л схара
50 -100 г изюма
2 -3 яйца
Приготовление:
Рис хорошо промыть, и варить минут 10. После слить воду, и варить рис в молоке минут 30, постоянно помешивая. Когда уже почти свариться добавить сахар, хорошо перемешать. Дать немного рису остыть, добавить изюм и яйца, перемешать. Форму смазать маслом, выложить рис, и выпекать в духовке минут 15 -20 при температуре 200 градусов. Подавать с джемом, сиропом.
Я обе запеканки готовлю, оч. вкусно. :as:
Вот еще нашла!
ЗАПЕКАНКА ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С ТВОРОГОМ
400 гр. вермишели
2 яйца
400 гр. творога
25 гр. сливочного масла
2 ст. л. сахара
10 гр. молотых сухарей
соль по вкусу
Отварить вермишель, слить воду, добавить яйца, хорошо перемешать. Половину порции вермишели положить на противень (форму), смазанную маслом, покрыть творогом, смешанным с сахаром, сверху положить остальную вермишель. Посыпать молочными сухараями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
-
я готовлю овощные запеканки - часто.
Отвариваю на пару овощи которые есть в доме: картофель, морковь, цв. капусту, зел. горожек.
В форму выкладыва. эти овощи, добавляю заранее отваренное мясо или курицу, добавляю лук-порей и зелень и заливаю взбитым яйцом с ложкой молока. в духовку на 20-25 мин. градусов на 160-180.
еще делаю рисовую - нижний слой рис, второй слой отварная говядина или курица (можно потушенное с морковкой), третий слоя опять рис, сверху яйцо.
тоже самое с картошкой отварной.
все просто, диетически и на самом деле вкусно.
-
Подскажите а эклеры или заварные пироженые готовятся из слоеного теста? или какого?
-
нет, там тесто заварное
вот тут посмотри http://www.good-cook.ru/tort/tort_010.shtml
-
Хоть убейте, не получаются у меня эти эклеры. Шприц у меня есть , чтобы тесто выдавливать, а после выпечки что с ним делать для того, чтобы начинить? Разрезать?
-
я разрезала. можно этим же шприцем протыкать в нескольких местах эклер и по чуть-чуть вдавливать крем.
-
Хрен, так не получается. Я хочу такие, как в магазине.
-
в магазине, как раз-таки, шприцем и наполняют)))
-
Наверное у меня руки не из того места выросли
-
а почему не получается? у меня все норм! там же тесто полое внутри!
-
Потому что первый раз выкладывала их ложкой, фигня какая-то получилась.
Вчера купила шприц, завтра им попробую, может и выйдет чего-нибудь :al:
-
я маленькой ложкой выкладывала, и потом ровняла и сверху накрывала. может тесто не получилось? может все дело в рецепте, а не в руках?)))
-
Хрен, так не получается. Я хочу такие, как в магазине.
Весной наделаю, приеду к тебе в гости и привезу !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :as: :as: :as:
-
в магазине, как раз-таки, шприцем и наполняют)))
почему? есть, что разрезают и наполняют)
-
Всем спасибо за запеканки! :ax:Прям скопирую все рецептики, буду делать. Сама в детстве очень любила, надеюсь мой капризуле тож понравится.
-
Подскажите а эклеры или заварные пироженые готовятся из слоеного теста? или какого?
если ещё надо, могу дать)))
-
Подскажите а эклеры или заварные пироженые готовятся из слоеного теста? или какого?
готовятся из заварного теста))
-
почему? есть, что разрезают и наполняют)
большие разрезают, а маленькие эклеры все в дырочках. по-крайней мере все, которые мне попадались))))
-
большие разрезают, а маленькие эклеры все в дырочках. по-крайней мере все, которые мне попадались))))
да, я большие имела ввиду)
-
Давай, давай, Люсеныш, буду с нетерпением ждать.
-
а я эклеры наполняю шприцем медицинским 20кубовым
-
Я, конечно, извиняюсь, но на авке это случайно не Вы после эклеров?
-
ну а кто ж
-
Ой, тогда я их точно делать не буду, мало ли какие последствия меня ожидают. :ab:
-
Юля,такие последствия только у тех,кто начиняет эклеры шприцем медицинским :ag:
-
:ab: :ab: :ab:
-
Я, конечно, извиняюсь, но на авке это случайно не Вы после эклеров?
ну а кто ж
Катя, колись, чем эклеры начиняла?)))
-
ну вас...
так захотелось эклеров теперь :ah:
-
Где-то здесь видела аппетитного запеченного сазана. А как добиться зажаристой корочки, или это только арить рыбку в муке? В духовке так не получится?
-
конечно получится,только она не такая как у жаренной рыбы
я в фольге запекала
а потом уже когда готов открыла фольгу и вот тебе корочка
-
девчонки, подскажите что нибудь оригинальное из курицы, хочу что то новенькое, вкусненькое и желательно в духовке.. :aw:
-
девчонки, подскажите что нибудь оригинальное из курицы, хочу что то новенькое, вкусненькое и желательно в духовке.. :aw:
о-о-о...тут уже столько писалось)))
можно в рукаве запечь, с овощами и картошкой, можно в сливочно-чесночном соусе на протвине (в форме)
-
девчонки, подскажите что нибудь оригинальное из курицы, хочу что то новенькое, вкусненькое и желательно в духовке.. :aw:
Посмотри вот здесь
http://www.say7.info/cook/recipe/641-Kurinyie-nozhki-v.html
там правда про ножки, но я думаю можно порционно по кусочкам сделать.
-
спасибо :ax: :ax: :ax: :ax: :aw:
а вот про можно в сливочно-чесночном соусе на протвине (в форме) поподробнее моно?
-
конечно получится,только она не такая как у жаренной рыбы
я в фольге запекала
а потом уже когда готов открыла фольгу и вот тебе корочка
спасибо - по времени минут сорок запекать?
-
спасибо :ax: :ax: :ax: :ax: :aw:
а вот про можно в сливочно-чесночном соусе на протвине (в форме) поподробнее моно?
курица (1-1.5 кг)
250 мл сливок 10-25%
150 г сыра (твердого или полутвердого)
зелень по вкусу
соль
перец
Курицу разрезать по грудке.
Посолить, поперчить, положить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Сыр натереть на средней терке.
Зелень мелко покрошить.
Смешать сливки, сыр, зелень.
Спустя 30-35 минут достать курицу, залить соусом.
Поставить в духовку еще на 30-35 минут.
(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0006/34/634_0233_02_s.jpg)(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0006/34/634_0333_03_s.jpg)(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0006/34/634_0428_03_s.jpg)(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0006/34/634_0528_03_s.jpg)(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0006/34/634_0612_03_s.jpg)(http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0006/34/634_0712_04_s.jpg)
http://www.say7.info/cook/recipe/634-Kurica-pod.html
-
СПАСИБО!!!! :ax: :ax: :ax: побежала готовить :ad:
-
Посмотри вот здесь
http://www.say7.info/cook/recipe/641-Kurinyie-nozhki-v.html
там правда про ножки, но я думаю можно порционно по кусочкам сделать.
Спасибо что показали, надо будет и это попробовать как нибудь :ab:
-
вечером собираюсь бедра в пакете с картошкой и грибами запечь, скажите грибы(вешка свежая) предварительно надо как-то обработать или сырые класть
-
вечером собираюсь бедра в пакете с картошкой и грибами запечь, скажите грибы(вешка свежая) предварительно надо как-то обработать или сырые класть
Я бы лучше либо отварила в подсоленной воде, либо поджарила на сковороде с лучком
-
вечером собираюсь бедра в пакете с картошкой и грибами запечь, скажите грибы(вешка свежая) предварительно надо как-то обработать или сырые класть
я с шампиньонами ничего не делаю (только мою), а вот с вешками незнаю..
-
обжарить немного,но не долго,они быстро готовятся
-
Марин, ну ты как кладезь идей готовки,подскажи Наде ,что вкусного с индюшиного фарша сделать? :ap:
-
А кто нить готовил плов с куриным филе? Расскажите как, чтобы вкусно получилось)))))
Размораживается сейчас упаковка филе, а что с ним сделать не знаю, чтоб не сильно заморачиваться.
-
А кто нить готовил плов с куриным филе? Расскажите как, чтобы вкусно получилось)))))
Размораживается сейчас упаковка филе, а что с ним сделать не знаю, чтоб не сильно заморачиваться.
масло на сковородку ( приличное кол-во), на сильный огонь. туда же порезанные морковь и лук. когда мясо подркмянется, прикручиваешь огонь, налеваешь воды примерно в 1,5-2 раза больше чем риса. минут через 5-7 насыпаешь рис, специи, прикрываешь крышкой и ждешь. когда вода испарится пробуешь, если еще ен готово доливаешь еще воды. рис перед тем как засыпать лучше посыпать солью и залить горячей водой, а минут через 15 промыть
-
А кто нить готовил плов с куриным филе? Расскажите как, чтобы вкусно получилось)))))
Размораживается сейчас упаковка филе, а что с ним сделать не знаю, чтоб не сильно заморачиваться.
Плов из филе? это из грудок ? не суховат ли будет? если грудки могу посоветовать другое...что нибудь
-
я из индюшачьего фарша делала запеканку мясную в духовке.
А грибы в пакет с ножками куриными я бы добавлять не стала. Пережарила бы их добавила бы немного сливок и как соусом поливала бы ножки с картошкой
-
грибы в сто раз вкуснее, если их отварить минут 15 до запекания или жарки!
-
Грудки тоже делаю со сливками... Ну я все под детей подгоняю)) Что бы не жаренное, а плох - каш рисовая с мясом с грудками или курицей не нравится.
Некрупными кусочками режешь грудки чуть обжариваешь, добавляешь сливки, туда же долька чеснока выдавить (перед сливками)))), имбирь и минут 10 тушишь.
Потом отвариваю макароны или картошку и с соусом подаю.
А вообще мы грудки только на цезарь берем либо на жульен.
-
масло на сковородку ( приличное кол-во), на сильный огонь. туда же порезанные морковь и лук. когда мясо подркмянется, прикручиваешь огонь, налеваешь воды примерно в 1,5-2 раза больше чем риса. минут через 5-7 насыпаешь рис, специи, прикрываешь крышкой и ждешь. когда вода испарится пробуешь, если еще ен готово доливаешь еще воды. рис перед тем как засыпать лучше посыпать солью и залить горячей водой, а минут через 15 промыть
спасибо!
Плов из филе? это из грудок ? не суховат ли будет? если грудки могу посоветовать другое...что нибудь
именно филе, в грудках есть косточка посередине, а здесь чистое мясо.
насчет сухости я и подозреваю. поэтому и спросила.
-
я из индюшачьего фарша делала запеканку мясную в духовке.
что за запеканка?
-
грибы в сто раз вкуснее, если их отварить минут 15 до запекания или жарки!
грибы вкус воде тогда отдадут.
Я на сухую сковороду, которая на маленьком огне кладу резанные шампиньоны (можно вешки) они отдают воду, получается что грибы все в воде, вода выпаривается, вкус грибов полностью сохраняется. Эти грибы уже можно есть, а вкус как будто только собрали)))
-
не отдают, совершенно) а вот на сковороде, сок выпускают. получаются, сухие, прожаристые
а после варки, если жарить, то получаются, мясистые, сочные) вкусные)
может дело в варке? как вы варите? в какую воду кидаете?
-
Девочки, знаю .что куча всяких тем про салаты.
Но подскажите пару рецептов навскидку. Так ,чтобы не слишком обычных. А то гостям оливье подавать не на новый год, прям моветон :al:
-
грибы в сто раз вкуснее, если их отварить минут 15 до запекания или жарки!
Я раньше грибы жарила так: сначала лучок, поджарился - кидаю грибочки. А теперь вот делаю наоборот. Сначала грибы. Они в своем соку проварятся, а потом лук. Соовсем другой вкус :ay:
Пока писала vlada-z ответила.
Но все же еще добавлю. В детстве я с родителями ходила по грибы. Мама их всегда часа полтора варила и только потом жарила. Вкууууус был обалденный.
-
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip16488/
эта вкусная например.
Но я делала без всего. Учитывая, что индюшиный фарш оказывается нежнее куриного и котлеты разваливаются, а хлеб я в котлеты не добавляю то сделала так -
Фарш, специи (кто какие добавляет и любит) на 1 кг 1 яйцо, 4 ст. ложки с горкой майонеза, перемешала выложила в сковороду и поставила в духовку
Либо можно так - я делала тоже вкусно, только я не добавляю манку и хлеб
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_181.shtml
-
Я раньше грибы жарила так: сначала лучок, поджарился - кидаю грибочки. А теперь вот делаю наоборот. Сначала грибы. Они в своем соку проварятся, а потом лук. Соовсем другой вкус :ay:
Пока писала vlada-z ответила.
Но все же еще добавлю. В детстве я с родителями ходила по грибы. Мама их всегда часа полтора варила и только потом жарила. Вкууууус был обалденный.
Грибы разные. У меня лежат в морозилке собранные грибы в лесу. полная морозилка))). Их в действительности варю час или около того. А шампиньоны или вешки можно есть сырыми. По крайней мере не однократно встречала сырые шампиньоны в салатах в ресторанах. А лесные грибы так есть нельзя. но они более ароматные чем шампиньоны. Поэтому с ними нужно обращаться иначе чем с лесными.
-
Девочки, знаю .что куча всяких тем про салаты.
Но подскажите пару рецептов навскидку. Так ,чтобы не слишком обычных. А то гостям оливье подавать не на новый год, прям моветон :al:
Не знаю, обычно или нет...
Я делала так:
отварная куриная грудка, листья салата, кириешки, майонез. Сверху тертый сыр. Мне нра))))))))
-
А я про шампиньоны. В моих родных краях лесов нет - одни лесополосы :ab: И росли у нас именно дикие шампиньоны.
Олесь, вот когда сначала лук, а потом грибы, то действительно - сухие получаются. А если наоборот, то очень даже :ay:
Ночка, это ж Цезарь))) Мой любимый салат.
-
только сыр, лучше пармезан. он дорогой, но его и немного нужно, если хочетсясэкономить, но чем больше, тем лучше)))))
-
Девочки, знаю .что куча всяких тем про салаты.
Но подскажите пару рецептов навскидку. Так ,чтобы не слишком обычных. А то гостям оливье подавать не на новый год, прям моветон :al:
Саша, я недавно делала вот этот салат http://www.say7.info/cook/recipe/663-Salat-tuncom-i.html
получиось вкусно. его немного изменила, добавила сладкий перец и майонез вместо масла
В следующий раз сделаю с языком
-
Ночка, это ж Цезарь))) Мой любимый салат.
Ссори!!! :ah: Я правда, такой профан в вопросах кухни. Зря влезла (((
-
я в цезарь добавляю консервированные ананасы.
А лесные грибы, включая шампиньоны отличаются от грибов вырощенных в домашних - тепличных условиях. Всеми вкусовыми качествами. Как помидоры - грунтовые и тепличные.
-
А лесные грибы, включая шампиньоны отличаются от грибов вырощенных в домашних - тепличных условиях. Всеми вкусовыми качествами. Как помидоры - грунтовые и тепличные.
поддерживаю! :az:
-
Я всегда готовлю грибы с луком, жарю, не варив предварительно, и отлично получается. Сухие...даже незнаю такого)))))))))
-
Марина, не утрируй) Грибы после жарки у всех одинаковые)
-
Олесь, ну у меня не бывают сухие грибы :al:
всегда мягкие и сочные.
-
по сравнению с варено-жаренными, они сухие :ae: :ae: :ae: :ae: :ae: и кто говорит, что это не так, тот не пробовал :ad:
-
завтра специально сварю перед жаркой :ae:
-
Надеюсь тебе понравятся) Я тоже завтра грибы буду делать)
-
я в цезарь добавляю консервированные ананасы.
А лесные грибы, включая шампиньоны отличаются от грибов вырощенных в домашних - тепличных условиях. Всеми вкусовыми качествами. Как помидоры - грунтовые и тепличные.
ну с этим трудно поспорить)))
-
Я припустила всетаки грибы немного на сковородке, получилось вкусно, но можно было и не извращаться, а так положить. с подливкой конечно идея хороша была, но мне надо было как можно проще и быстрее :ab:
грибы в сто раз вкуснее, если их отварить минут 15 до запекания или жарки!
НЕ ВЕРЮ
грибы вкус воде тогда отдадут.
Я на сухую сковороду, которая на маленьком огне кладу резанные шампиньоны (можно вешки) они отдают воду, получается что грибы все в воде, вода выпаривается, вкус грибов полностью сохраняется. Эти грибы уже можно есть, а вкус как будто только собрали)))
100%
не отдают, совершенно) а вот на сковороде, сок выпускают. получаются, сухие, прожаристые
а после варки, если жарить, то получаются, мясистые, сочные) вкусные)
может дело в варке? как вы варите? в какую воду кидаете?
это ж как их жарить надо, чтоб грибы весь сок выпустили и сухими стали, час что ли???? Я даже корочки никогда не могу добиться от вешки (от шампиньенов можно, но тоже долго) :al:
Марина, не утрируй) Грибы после жарки у всех одинаковые)
:ag: :ag: :ag:, видно у всех сочные, а у кого-то сухие, значит не одинаковые
-
Я всегда готовлю грибы с луком, жарю, не варив предварительно, и отлично получается. Сухие...даже незнаю такого)))))))))
Я тоже так делаю. Все нормуль :bf: Когда начинаешь их жарить, то они выпустив воду - в ней как бы и протушиваются, и ессно не получаются сухими потом.
А перед запеканием отвариваю всегда минут 15.
-
а мне если нужны поджаренные грибы делаю так: отрезаю ножку, и режу ее вдоль напополам, шляпки тож вдоль, не оченнь тонко (3-5 мм). На раскаленную сковородку с небольшим кол-ом масла (а если с тефлон. покрытием, вообще проблем не будет) и быстро обжариваю, в течении буквально 5 мин. Соль, перец в конце. Получаются очень сочными и вкус грибов остается :ab:. Такие хороши в салате каком-нибудь!!!! Это я в передаче у повора какого-то подсмотрела :ad:
-
НЕ ВЕРЮ
ваше право))))) :ag: :ag: :ag: :ag: :ag: :ag:
-
ну и я напишу,не знаю как нужно изватиться,чтобы грибы сухими получились))у меня всегда сочные
-
я же написала, что по сравнению с варено-жаренными.....
-
если их жарить с луком, или сметаной, то конечно! просто вкуса грибов не остается. А тем более если и отварить, и обжарить....но, на вкус и цвет, как говориться! На кукинге есть правило: нет одного верного, истинного рецепта! у каждой хозяйки он свой )
-
если их жарить с луком, или сметаной, то конечно! просто вкуса грибов не остается.
неправда))) у меня на такое блюдо еще никто не жаловался на отсутствие грибного вкуса)))
-
Ни капельки не сомневаюсь! ))
-
У меня молоко нужно куда-то деть. И бананов много. Что можно из этих ингридиентов приготовить? (кроме коктейля :ab:)
-
Девочки,купила сыр Маскарпоне!!!что с ним можно вкуснячего приготовить?я его просто ложкой ела,но он сильно жирный!ПОМОГИТЕ!
-
Девочки,купила сыр Маскарпоне!!!что с ним можно вкуснячего приготовить?я его просто ложкой ела,но он сильно жирный!ПОМОГИТЕ!
тирамису :ab:
-
тирамису :ab:
а можно рецептик проверенный или ссылочку на него!а то меня аж пугает название! :ag:
-
а можно рецептик проверенный или ссылочку на него!а то меня аж пугает название! :ag:
к сожалению не знаю. название то может и страшное, но вкусно как...ням-ням :as:
-
Вот нашла...вроде доступный рецептик http://www.eda-server.ru/books/tiramisu.htm
-
у нас есть на сайте несколько вариантов тирамису - я свой бросалаа, Юля Lula и Таня Ginger - по поиску посмотри!
-
Девочки,купила сыр Маскарпоне!!!что с ним можно вкуснячего приготовить?я его просто ложкой ела,но он сильно жирный!ПОМОГИТЕ!
Чизкейк http://www.vkusnyblog.ru/smak/2002 :ay: :as:
Тирамису http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view_data.asp?a=3&id=1611
или http://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html
-
если делать только из маскарпоне, то чизкейк будет слишком жирным - я добавляла творог мягкий примерно в равных пропорциях - вкусно очень!
-
Ой,спасибо огромное!я постараюсь приготовить! :ax: :ax: :ax:
-
сегодня сварила куринный бульон, а что с ним дальше делать не знаю. Обычные супы очень надоели, хочется что-либо новенького. Поделитесь рецептами :ax:
-
сегодня сварила куринный бульон, а что с ним дальше делать не знаю. Обычные супы очень надоели, хочется что-либо новенького. Поделитесь рецептами :ax:
можно сделать бульон с яйцом!сварить вкрутую яйца,порезать в тарелку,залить бульоном,перчиком и петрушечкой,вроде и не суп обычный,а вкусно!НяМ-НяМ
-
можно сделать бульон с яйцом!сварить вкрутую яйца,порезать в тарелку,залить бульоном,перчиком и петрушечкой,вроде и не суп обычный,а вкусно!НяМ-НяМ
Ага, вкусный...у меня мама так делает. Только яйцо вилкой мнет, чтобы мелко было...ну это по моему детскому капризу :ab:
-
девочки у меня есть домашняя сметана, какой бытсро пирог можно испечь?
-
девочки у меня есть домашняя сметана, какой бытсро пирог можно испечь?
Приветик. Если у меня есть домашняя сметана, то я пеку этот пирог (кекс). (Довольно быстро).
3-4 яйца взбить с 2 стаканами сахара, добавить туда ванилин, 3-4 ст. л. какао (по вкусу), изюм, 1ч.л. соды, пачку масла (можно спреда), 350 гр. сметаны потом 2,5 - 3 ст. муки (тесто должно быть как на густые-густые оладьи, не крутое). Форму смазать постным маслом, притрусить манкой (что б легко потом извлечь). Выпекать 40-45 мин. Ну, я протыкаю палочкой (она должна быть немного влажноватой - пирог потом доходит). Получается очень вкусненько и быстро.
-
девочки у меня есть домашняя сметана, какой бытсро пирог можно испечь?
А я тортик пеку сметанный... Если интересно то дам ссылку :ab:
-
можно сделать бульон с яйцом!сварить вкрутую яйца,порезать в тарелку,залить бульоном,перчиком и петрушечкой,вроде и не суп обычный,а вкусно!НяМ-НяМ
Спасибки, очень вкусно. :ax:
-
А я тортик пеку сметанный... Если интересно то дам ссылку :ab:
хочу, кинбь пожалуйста!
-
http://www.povarenok.ru/recipes/show/16467/ мне он очень нравится. Только советую все продукты разделить на 2, а то сильно большой будет. На 4 коржа тоже тортик не маленький получится
-
http://www.povarenok.ru/recipes/show/16467/ мне он очень нравится. Только советую все продукты разделить на 2, а то сильно большой будет. На 4 коржа тоже тортик не маленький получится
спасибо!
-
Девочки,хочу сказать всем спасибо за отзывчивость!!! :ay: :ax: :ax: :ax:
А то бывает сидишь тупишь,спросишь и туту столько сразу идей!Спаисбо огромное!
-
сегодня сварила куринный бульон, а что с ним дальше делать не знаю. Обычные супы очень надоели, хочется что-либо новенького. Поделитесь рецептами :ax:
Мы еще любим так. в бульон в кипящий вливаете яйца(предварительно взбитые чуть) и размешивайте когда льете.потом мяско ложите и зелень :ab:
-
Мы еще любим так. в бульон в кипящий вливаете яйца(предварительно взбитые чуть) и размешивайте когда льете.потом мяско ложите и зелень :ab:
+1000!!!! :az: Я тока таким обедала :as: :ap:
-
девочки, что можно из куска говядины сделать, чтобы быстро? Кроме гуляша. На гарнир буду тушить овощи замороженные.
-
К сожалению говядина быстро не готовится, жестковата. Как вариант - быстро помолоть её в фарш и сделать из него фрикадельки, обжарить в масле (фритюре), можно с коричным соусом и др. специями. Или уж котлетки. Но фрикадельки поджарятся быстрее.
-
К сожалению говядина быстро не готовится, жестковата. Как вариант - быстро помолоть её в фарш и сделать из него фрикадельки, обжарить в масле (фритюре), можно с коричным соусом и др. специями. Или уж котлетки. Но фрикадельки поджарятся быстрее.
Да тогда уж фарш проще достать, да вот хлеба сейчас нет, а муже долго ждать! Без хлеба ведь нельзя котлеты?!
-
Да тогда уж фарш проще достать, да вот хлеба сейчас нет, а муже долго ждать! Без хлеба ведь нельзя котлеты?!
моя свекровь всегда без хлеба делает и получаются нежные, вкусные :as:
-
Если это вырезка, то лучше отбивную (жарится 10 минут).
Ну это для взрослых, а если более детское - можно фрикадельки (с хлебом с молоком и луком и яйцом бросить в блендер, из полученного фарша сделать шарики и сварить)
А если то же самое пожарить, будут котлеты. И много получится. :)
-
спасибо! Пока я вчера думала, родители курицу купили, ая обошлась приготовлением овощей! :ab:
-
Девочки, умницы золотые ручки, подскажите что сделать с 9-тью белками?
От крема остались :al:
Кроме безе :ab:
-
Девочки, SOS! :bc: :bc:
Взялась безе делать.
но что-то белки взбить ну никак не получается.
Долго это вообще?
или, может ,я что-то не то делаю?
-
Девочки, SOS! :bc: :bc:
Взялась безе делать.
но что-то белки взбить ну никак не получается.
Долго это вообще?
или, может ,я что-то не то делаю?
нет не долго но обязательно миксером. Должно получится пышным.
-
обязательно нужно озладить и добавить чуток соли
-
Саш, они охлаждёнными должны быть.
-
нет не долго но обязательно миксером. Должно получится пышным.
нет миксера :ak:
только комбайн кухонный. и в нем блендер-кувшин :bh:
-
обязательно нужно озладить и добавить чуток соли
ну вот в пену взбила.
Сахар добавила - и все. Опять все жидкое :ak:
Юль, из холодильника были :al:
-
ну вот в пену взбила.
Сахар добавила - и все. Опять все жидкое :ak:
Юль, из холодильника были :al:
сильно жидкое? Ты не переживай, первый блин комом, у меня тоже так было:)
теперь уже бей-не бей, сильно не загустеют.
Будут плоские безе у тебя. как печь их собираешься?
Надо ставить обязательно в прогретую духовку, не очень горячую, 120-150 градусов.
-
сильно жидкое? Ты не переживай, первый блин комом, у меня тоже так было:)
теперь уже бей-не бей, сильно не загустеют.
Будут плоские безе у тебя. как печь их собираешься?
Надо ставить обязательно в прогретую духовку, не очень горячую, 120-150 градусов.
да пусть плоские будут.
но ОНО ж совсем жидкое. Попробовать еще повзбивать?
Оно ж и не выложится. толкьо растечется все
Ну неужели не получится ничего? :bc:
Тогда скажите, куда деть взбитые с сахаром белки :ag:
-
попробуй еще повзбивать, хоть чуть-чуть они должны загустеть.
а сколько у тебя белков, в штуках?
-
3 белка
может, еще партию изготовить?
а можно их вообще этим блендром взбить? :al:
-
Конечно блендером! А ты чем взбивала? Руками?
-
Тогда скажите, куда деть взбитые с сахаром белки :ag:
Съесть!!!!!!!!! Что ж еще??? (вкусненько будет, сладенько) :ag: :ag: :ag:
А степень готовности взбитых белков проверяют так - переворачиваешь посудину кверху дном, в которой они взбивались - белковая взбитая масса НЕ ДОЛЖНА стекать...... (я взбиваю обычным миксером, в белках не должно быть ни малейшего кусочка примеси желтков, и они должны быть очень холодными).
-
Съесть!!!!!!!!! Что ж еще??? (вкусненько будет, сладенько) :ag: :ag: :ag:
ага:)
можно еще туда ванили чуть-чуть добавить:)
Мы так гоголь-моголь едим:)
-
Конечно блендером! А ты чем взбивала? Руками?
ну, в смысле,не миксер у меня, а блендер...
Ладно,пойду еще раз попробую.
спасибо :ax: :ax: :ax:
-
а можно их вообще этим блендром взбить? :al:
блендером может не получиться,т.к. он с крышкой, нет доступа воздуха ну или обмена, вообщем пенка задохнётся
-
блендером может не получиться,т.к. он с крышкой, нет доступа воздуха ну или обмена, вообщем пенка задохнётся
а у меня только мясорубка в блендере с крышкой, остальное - без.
Я думаю, просто дольше надо взбивать (извините, что так вклиниваюсь :ax:)
-
нет миксера :ak:
только комбайн кухонный. и в нем блендер-кувшин :bh:
Саша, думаю, что в миксере не получится, увы...
а взбивать можно и теплые белки, соли щепотку или лимонного сока капельку. начинать на небольшой скорости, как только появится пена, добавить ложку сахару, через минутку-две весь остальной сахар и взбивать до снежных пиков бывает, что и около 10 минут
-
Подписываюсь под Олиными словами.
В блендере не получится. Если нет миксера, взбивать венчиком, желательно снизу вверх и не касаясь посуды. Всегда добавляю лимонный сок или соль. Никогда ещё не получались, причем делаю это минуты за 2. Посуда должна быть очень чистой без следов жира.
Удачи! :ax:
ЗЫ: Для бисквита кондитер А Селезнев вообще советует брать яйца комнатной температуры.
-
Читаю и думаю, это я такая везучая, или как?:)
никогда ничего во взбиваемые белки не клала, кроме самих белков, ну и сахара после того, как пена получилась.
Даже не всегда очень уж холодные взбивала. И вопросом чистоты посуды никогда не заморачивалась.
И не получились у меня белки только первый самый раз, когда я их стала взбивать сразу с сахаром. Но мама мне быстро мою ошибку объяснила, и с тех пор все ок.
Может, это потому, что я их всегда миксером взбивала?
Хотя как-то вилкой обычной пришлось, в полевых так сказать условиях. Ничего, получилось, только рука отваливалась потом.
-
Отчасти повезло:)))
Я вилкой тоже взбивала... и без ничего. А с лимонным соком или солью этот процесс надолго не затягивается...ну просто моментально
-
А я ещё заметила, что чем свежее яйца-тем легче их взбить в пену :ah:
-
ДевАчки повторю вАпросик.
Что можно сделать из 9-ти белков кроме безе??? :ah:
-
А почему именно из 9-ти?
-
Просто столько от крема осталось :al:
можно другое число, только я не представляю как из разделить тогда :ab:
-
Вот что нашла про белки, не так то просто блюда из белков
Снежки из белков
(3 порции)
Молоко......400 г.
Яйца....... 3 шт.
Сахар........150 г
Картофельная мука . 10 г
Вскипятить 2 стакана молока. Одновременно взбить 3 белка и осторожно примешать к ним 100 г сахарной пудры (не взбивая). Комочки взбитых белков осторожно опускать столовой ложкой в очень горячее (но не кипящее) молоко, чтобы они не касались друг друга. Закрыть кастрюлю крышкой, дать снежкам закипеть. Выложить их на волосяное сито. Молоко остудить. Растереть 3 желтка с 50 г сахара, прибавить 1 чайную ложку картофельной муки, смешать с остуженным молоком, поставить на плиту и мешать до тех пор, пока не загустеет. Опустить снежки в этот крем, чтобы разогреть их немного
Можно сделать шоколадный крем, прибавив в молоко тертого шоколада 30 г или 10 г растворенного какао.
-
Просто столько от крема осталось :al:
можно другое число, только я не представляю как из разделить тогда :ab:
А я сижу и думаю, может это викторина ? Кто больше блюд знает из 9 белков!
Хи-хи :ag: :ag: :ag: представила, как я их разделяю :ag: :ag: :ag:
-
Может их на омлет на утро оставить? И ещё блинчики сделать?
-
Может их на омлет на утро оставить? И ещё блинчики сделать?
Думаешь вкусно будет из одних белков??? :ai:
-
Аня, посмотри вот здесь, может понравится Тюиль (хрустящее миндальное печенье) (http://annarouss.livejournal.com/45460.html#cutid1), 70гр - это приблизительно 3 белка средних яиц, вподе как делается быстро, сама хочу попробовать...
у меня у самой всегда белки остаются от майоеза или крема-брюле, тоже голову ломаю - французский макарон время от времени делаю - но с ними возни..... я, правда стараюсь их сразу разделить на небольшие порции - но ты же можешь переполовинить!
-
Аня, посмотри вот здесь, может понравится Тюиль (хрустящее миндальное печенье) (http://annarouss.livejournal.com/45460.html#cutid1), 70гр - это приблизительно 3 белка средних яиц, вподе как делается быстро, сама хочу попробовать...
у меня у самой всегда белки остаются от майоеза или крема-брюле, тоже голову ломаю - французский макарон время от времени делаю - но с ними возни..... я, правда стараюсь их сразу разделить на небольшие порции - но ты же можешь переполовинить!
:ax: Спосибо, Олечка!!! Попробую.
-
ДевАчки повторю вАпросик.
Что можно сделать из 9-ти белков кроме безе??? :ah:
Оладушки тающие во рту! Уже писала рецепт в выпечке или в блинах)
десерт "птичье молоко" (суфле)
-
Оладушки тающие во рту! Уже писала рецепт в выпечке или в блинах)
десерт "птичье молоко" (суфле)
Олеся, приветик!!! Дай рецепт птички!!! (http://s51.radikal.ru/i134/0901/e6/dff0a27581e2.gif)
-
И оладушки не нашла!!! (http://s55.radikal.ru/i148/0901/b6/88c762216571.gif)
Если можешь ссылку :ab:
-
привет) сколько у тебя белков?)
-
привет) сколько у тебя белков?)
От 9-ти яиц.
-
От 9-ти яиц.
Ань, они у тебя не протухли еще? :ag: Шучу я!
-
Ань, они у тебя не протухли еще? :ag: Шучу я!
Стоят в холодильнике в закрытой баночки, всего сутки... :al:
-
Ань, не боись!!! у меня для макарона обязательно должны трое суток по рецепту выстоять в холодильнике
-
Оль, а что такое макарона???
-
Только что сделала оладушки с творогом на белке. Импровизация, но я раскрыла секрет оладушек, которые таят во рту.
2 белка
мука
жирный кефир ( у меня был из домашнего жирног молока со сливками) грамм 100-150
обезжиренный творог грамм 70
мука грамм 200 ( а вообще смотреть по консистенции)
сахар по вкусу и соль.
делала на глаз все. очень долго в блендере взбивала, до момента когда творог не станет однородной массой, без комков.
чуть не забыла! добавить грамм 20 растительного масла в тесто.
реально, очень нежные, мне и мужу очень понравились!
а птичье молока так делается:
на 4 белка 1 стакан сахара, значит тебе чуть больше 2 стаканов сахара
30 гр желатина залить 100-150 мл воды, на час
взбить охлажденные белки с щепоткой соли и лионной кислотой ( на кончике ножа)
желатин через час довести до кипения, но кипятить нельзя!!!!!!!!!!!!!
добавить в желатин сахар и мешать до растворния
медленно смешивать белковую пену и раствор
выложить в форму, когда затвердеет покрыть глазурью ( сметана, какао, масло слив.)
это базовый рецепт
я делала чуток по другому, добавляла не сахар, а на 5 часть меньше сахарной пудры в сам белок, желатин был у меня быстрый, замачивала его по рецепту на пакетике!
-
французский макарон - обожаемое мной пирожное :as: :as: оказалось, что оно сейчас ещё и очень модно у французов, щас вставлю фото
-
а птичье молока так делается:
(http://s54.radikal.ru/i145/0901/05/453df0e84b14.gif) (http://s61.radikal.ru/i173/0901/42/f51f6509508d.gif) Спасибо дорогая!!!!! А белки смешивать с горячим желатином???
французский макарон - обожаемое мной пирожное :as: :as: оказалось, что оно сейчас ещё и очень модно у французов, щас вставлю фото
А рецепт??? :ab:
-
нее, с охлажденным!
-
Аня, вот он какой,
(http://keep4u.ru/imgs/b/081201/2f/2f08f7cf12ebd7d806.jpg) (http://keep4u.ru/imgs/b/081201/fc/fc0a6070b27af60cd3.jpg)
это я делала шоколадные, а можно всякие разные!!! обещала Жене Enska рецепт, но его ещё перевести надо.... (стыдноооо как)
-
Аня, вот он какой,
это я делала шоколадные, а можно всякие разные!!! обещала Жене Enska рецепт, но его ещё перевести надо.... (стыдноооо как)
(http://i037.radikal.ru/0805/6f/696cdc7186bd.gif) Оля, ты как обычно!!!! Супер, жду перевода, пригодится :ay:
Пы Сы а зачем "стыдноооооо как" спрятала??? :ag:
-
это для Жени было!!! эх, Штирлиц! (вроде бежевеньким писала :al:) мне ПДД сдать надо, а тут ещё Миля вырос - ничего делать не дает... почему в сутках так мало часов????
-
Я ж её цитировала, смотрю, а там это, чуть не прифигела!!!
А потом поняла, что ты её зашифровала :ad:
А вы в сад не идёте?
-
в детский? у нас тут сразу школа - с 3-х лет, ну или попробуем с 2,5 - главный критерий, чтобы обходился без памперсов, у нас с этим вроде как неплохо налаживается, ттт Если все так - то только через год
-
Понятно, ну держись, мать :ad:
-
Олечка :ba:, спасибо, что помнишь. Я буду ждать рецепт. Тем более, сейчас воздерживаюсь от сладкого. А потом, когда у тебя будет возможность и мне думаю, чуток можно будет! :bf:
-
Дечонки подскажите плизззз! Купила, наконец, формочки чтоб кексы делать, рецептов кучу в инете нашла! Но там нигде не написано про тонкости которые меня интересуют: сколько теста надо класть в формочку? сильно ли оно поднимается? (чтоб не вылезло через край) и достаточно ли просто маслом их смазывать чтоб легко потом кекс достать ?
-
а формочки какие - простые, тефлоновые или силиконовые?
для маленьких кексиков - мафинов в зависимости от теста от половинки до 2/3 как правило
-
Спасибо, формочки обычные металлические! Не дождавшись ответа, уже сделала, как вы и говорите наполнила на 2/3 на всякий случай, получилось отлично!!! Лежат остывают! Формочки смазала маслом, вынула без проблем!
-
Викусь так к тебе на кексики можно ехать :ad:
-
Девочки, может уже кто писал, но не находится, кто знает как делать тесто для Хачапури, как на рынке, кругленькое, такое слоеное продается??
-
Я готовлю для грузинского мужа из быстрого слоеного теста, выпекаются в духовке. говорит оч. похоже на настоящие , ели с домашним сыром. Рецепт брала с сайта gotovim-doma.ru
-
Да я что-то готовое тесто не хочу, хочу сама тесто сделать (((
-
:ab: оно неготовое, оно так называтся :ab: делать его надо ручками своими :ab:
-
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=367-recept-Testo-sloenoe-bystrogo-prigotovleniia
-
Вооооо, оно, а потом в него сыр, как защипывать я видела, а Вы грузинскому мужу в духовке их делаете или на сковороде?
-
В духовке. Он говорит, что для тех , которые на сковороде, тесто другое надо. И свекровь точно из такого слоеного в духовке делает , один боольшой пирог, а потом разрезает. Я сначала лепила маленькие хачапурики, но потом и мне юольшой пирог больше стал нравиться.
-
Я так понимаю что можно как маленькие так и большой один? все пошла тесто месить)))) а то дочь подсела на эти хачапури, но на рынке покупать опасно, какой там жир??? какой сыр? какими рукима это все готовится??
-
девочки подскажите кто готовит своим деткам нутрию или кролика рецепты :bc: :ah:
-
Я кролика часто делаю для всей семьи. Деткам просто специи снимаю и кормлю.
Обжарить на оливковом масле в казане(а можно и не жарить, если только деткам готовить) кусочки кролика, когда они подрумянятся, добавить лук и морковку, посолить, положить лавровый лист, залить сметаной и оставить тушиться где-то минут 40-50. за 10 минут до готовности я добавляю чёрный перец, порезаные 2-3 зубчика чеснока и травы (базилик, розмарин, майоран).
-
девочки подскажите кто готовит своим деткам нутрию или кролика рецепты :bc: :ah:
Я кролика просто отвариваю дочке
-
кто знает где можно купить гречичную муку
-
в окее брала на днях, 60 или 70р.
Ира и расскажи обязательно. что ты с ней будеш делать)
-
кто знает где можно купить гречичную муку
В Солнечном круге видела.
-
Девочки, кто знает как сделать сырные палочки... даже не знаю как они правильно называются :an: :ag: Для примера, может кто видел в мак дональдсе - сырные нагеты с клюквенным соусом, хочу такие сил нет :as:
ЗЫ Вот нашла картинку, такие хочу (http://s39.radikal.ru/i083/0902/62/b47a1f0c96bdt.jpg) (http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i083/0902/62/b47a1f0c96bd.jpg.html)
-
сулугуни в панировке и фритюр)))
-
А мне больше моцарелла нравится. Так же в панировочных сухарях. Не такое соленое получится.
-
Я думаю, если как в Макдоналдсе, то моцареллой там и не пахнет. А сулугуни я несоленый на рынке покупаю. Суть в принципе одна и та же. Только в аутентичном исполнении моцарелла- сыр из молока буйволицы, сулугуни -из молока коровы. И цена отличается в разы. :ai: :ad:
Друг моего мужа вообще какой-то плавленный сырок так жарит.
Зы : моцареллу нежно люблю, дочь тоже приобщила. сегодня ели паровой омлет с овощами с ломтиками моцареллы, вкуснотищаааа! :ba:
девочки подскажите кто готовит своим деткам нутрию или кролика рецепты :bc: :ah:
Анна посмотрите в разделе Кухня. есть прям тема с рецептами из нутрии. А в теме Любимые блюда для наших детей я выкладывала рецепт супчика из кролика.
-
Я с сулугуни тоже делаю. Иногда на скорую руку кидаю в микроволновку.
-
а я делаю с обычным сыром ( любым)) и с российским, и с гаудой. Технология лично у меня - несколько раз обмакнуть в яцо и сухари и жарить в большом колич-ве масла) вкуснотень, правда. аж самой захотелось))) :ae:
-
девочки подскажите кто готовит своим деткам нутрию или кролика рецепты :bc: :ah:
Моя сестра готовила нутрию как обычное тушеное мясо,но без обжарки.Довольно вкусно.
-
Я думаю, если как в Макдоналдсе, то моцареллой там и не пахнет. А сулугуни я несоленый на рынке покупаю. Суть в принципе одна и та же.
Да мне не нужно как в макдоналдсе, это я так для примера)))
а я делаю с обычным сыром ( любым)) и с российским, и с гаудой. Технология лично у меня - несколько раз обмакнуть в яцо и сухари и жарить в большом колич-ве масла) вкуснотень, правда. аж самой захотелось))) :ae:
Оль, а какого сыр должен быть размера - такой же как хочу палочку? А толщина? Сухари обычные панировочные?
-
Да мне не нужно как в макдоналдсе, это я так для примера)))
Оль, а какого сыр должен быть размера - такой же как хочу палочку? А толщина? Сухари обычные панировочные?
Я не Оля, но поделюсь своим опытом :ab:
Сыр режу толщиной 1,5 см, но не больше 2. Если толстый, то у меня внутри он остается твердым. А форма - любая. Главное несколько раз обмакнуть яйцо-сухари, чтобы корочка была, иначе будет вытекать.
-
Нутрия - обожаю, самое любимое мясо. Обычно просто жарю кусочками и к ним как к шашлыку делаю отдельно лук с уксусом. Или же обжариваю и делаю картошку с мясом (как бы соус) - очень вкусно. А еще люблю с ней горшочки.
-
Подскажите,пожалуйста, какможно запечь филе морской рыбы(морской язык, например)
Можно ли его запекать в рукаве, допустим с овощами?
Спасибо! :ab:
-
Подскажите,пожалуйста, какможно запечь филе морской рыбы(морской язык, например)
Можно ли его запекать в рукаве, допустим с овощами?
Спасибо! :ab:
Я делаю зажарку-лук,морковь , томатная паста. Затем заливаю этим рыбу, солю, перчу, кладу лавровый листик и в духовку. Соус получается жиденький, т.к. сок из рыбы выходит, но его потом очень вкусно хлебушком :ay:
-
Я делаю зажарку-лук,морковь , томатная паста. Затем заливаю этим рыбу, солю, перчу, кладу лавровый листик и в духовку. Соус получается жиденький, т.к. сок из рыбы выходит, но его потом очень вкусно хлебушком :ay:
А в духовку в рукаве или просто в форме? :ab:
-
А в духовку в рукаве или просто в форме? :ab:
Думаю, что можно и так и так:)
-
Девочки, кто знает как сделать сырные палочки... даже не знаю как они правильно называются :an: :ag: Для примера, может кто видел в мак дональдсе - сырные нагеты с клюквенным соусом, хочу такие сил нет :as:
ЗЫ Вот нашла картинку, такие хочу (http://s39.radikal.ru/i083/0902/62/b47a1f0c96bdt.jpg) (http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i083/0902/62/b47a1f0c96bd.jpg.html)
предлагаю такие
Слоеные палочки с маслинами и фетой
Слоеные палочки с маслинами и фетой
сырные палочки
Ингредиенты:
500 г готового слоеного бездрожжевого теста
70 г маслин без косточек
250 г сыра фета
2 яйца
пара-тройка веточек укропа
Для начала приготовим начинку. Для этого пропустим через мясорубку сыр и маслины, смешаем из с мелко нарубленной зеленью и взбитыми яйцами. Я просто порубила все в блендере.
Берем половину теста и раскатываем его на присыпанном мукой столе в одном направлении (чтобы не нарушить слоеную структуру). Толщина - приблизительно 3 мм. На этот лист выкладываем начинку и равномерно ее распределяем.
Второй лист раскатываем до таких же размеров, накрываем им начинку, сверху слегка проходимся скалкой, чтобы прижать сырно-маслинную массу.
Нарезаем пласт на полоски шириной 1,5 см, закручиваем их жгутами и слегка придавливаем, чтобы палочки не раскрутились в процессе выпекания.
Выкладываем на выстеленный пергаментом противень, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов 15 минут, пока тесто не поднимется и не зарумянится. Подаем охлажденными до комнатной температуры.
-
Девочки, поделитесь рецептиками из индейки..Мужа тётушка передала индюшку кг 5 весу, не знаю что с ней и делать!? :al: :ah:
-
Запечь целиком; отделить филе от кости - из косточек сварить борщ (оч.люблю) или суп, из филе сделать рагу с овощами или рубленые котлетки, или молотые котлеты, или паштет, или запеканку - масса вариантов :ad:
-
А еще модно с приправами замотать в фольгу и запекать 2 часа -мясо нежное будет... МММММ, пальчики оближешь. Можно по желанию добавить крупу в нее или фрукты.
-
Девчёнки, поделитесь рецептами. Я покупала сливки 33% а срок годности близится к концу. ЧТо можно приготовить вкусненькое?
-
Девочки, помогите, пожалуйста!
Свинина, кусочек чуть больше 1 кг, замариновала на 4 часа, запекаю в духовке целиком без фольги.
Вопрос - какую ставить температуру, когда оно примерно приготовится, и как проверить? Духовка электрическая.
-
Девочки, помогите, пожалуйста!
Свинина, кусочек чуть больше 1 кг, замариновала на 4 часа, запекаю в духовке целиком без фольги.
Вопрос - какую ставить температуру, когда оно примерно приготовится, и как проверить? Духовка электрическая.
Наверное, примерно 180 - 200 градусов, по времени час с небольшим. Проверить просто - проткнуть вилкой или ножом. Сок прозрачный - готово, красный - еще нет
-
Наверное, примерно 180 - 200 градусов, по времени час с небольшим. Проверить просто - проткнуть вилкой или ножом. Сок прозрачный - готово, красный - еще нет
Спасибо!
-
Девочки, помогите, пожалуйста!
Свинина, кусочек чуть больше 1 кг, замариновала на 4 часа, запекаю в духовке целиком без фольги.
Вопрос - какую ставить температуру, когда оно примерно приготовится, и как проверить? Духовка электрическая.
я бы в рукаве запекла...если есть
-
я бы в рукаве запекла...если есть
Нету... :al: А к электрической духовке не привыкла, целым куском запекала только в газовой лет 5 назад.
-
Вообще, если в форме запекаешь, надо бы накрыть сверху фольгой хотя бы для сохранения сочности мяса. А минут за 15 до готовности открыть, чтобы корочкой взялось.
-
Вообще, если в форме запекаешь, надо бы накрыть сверху фольгой хотя бы для сохранения сочности мяса. А минут за 15 до готовности открыть, чтобы корочкой взялось.
Нет, я как лох, без формы, без рукава, даже стыдно... :ah: :ah: :ah: И кажется мне, что-то уже подгорает. Бегу смотреть.
-
Запекаю любое мясо, могу хоть слона запечь:)
Рекорд - индейка в 12 кг. целиком. Конечно, никакой фольги или рукава (просто на поместится:))
Делаю так: на дно формы резаный кольцами лук, мясо на лук, предварительно поперчив и посолив. 1/2 стакана воды в форму. Все это в духовку.
В электрической делаю верх+низ 190-200 градусов.
И обязательно следить, чтобы вода не выкипала совсем полностью, подливать по чуть-чуть по мере выкипания.
Проверка готовности - вилкой, мясо должно быть мягким, не только не сочиться красным, но и мягким.
Если все сделать, как написала, мясо получается исключительно мягким и сочным.
-
Запекаю любое мясо, могу хоть слона запечь:)
Рекорд - индейка в 12 кг. целиком. Конечно, никакой фольги или рукава (просто на поместится:))
Делаю так: на дно формы резаный кольцами лук, мясо на лук, предварительно поперчив и посолив. 1/2 стакана воды в форму. Все это в духовку.
В электрической делаю верх+низ 190-200 градусов.
И обязательно следить, чтобы вода не выкипала совсем полностью, подливать по чуть-чуть по мере выкипания.
Проверка готовности - вилкой, мясо должно быть мягким, не только не сочиться красным, но и мягким.
Если все сделать, как написала, мясо получается исключительно мягким и сочным.
Света, спасибо.
Тогда мне наверное, нужно налить воды. Сок еще розовый, а сверху поджарилось уже. Но жесткое в центре. И наверное уменьшу с 200 до 190.
-
Света, спасибо.
Тогда мне наверное, нужно налить воды. Сок еще розовый, а сверху поджарилось уже. Но жесткое в центре. И наверное уменьшу с 200 до 190.
если уже поджарилось снаружи, то нужно уменьшить до 180, открыть духовку минуты на 3, чтоб сразу температура упала, и водой полить не только в форму, но и само мясо.
Удачи:)
ЗЫ и еще, по времени мясо готовится примерно 1 час на 1 кг. мяса, т.е. 2 кг. должно 2 часа сидеть, 3 кг. 3 часа и т.д. Только эти нормы не точные, а примерные, чтобы было на что ориентироваться.
-
Все готово, УРА! :ar:
Svetik1973, долила водички, уменьшила темпу, это не дало ему подгореть - как раз вовремя ваш совет!
Красивое... И вкусное! спасибо!
СПАСИБО, ДЕВОЧКИ! :ax:
Учту все рекомендации и буду в следующий раз жарить слона!
-
На здоровье:)
Приятного аппетита:)
-
мне привезли кровяную колбасу домашнюю. Что можно с ней или из нее приготовить ( знаю только про то чтобы просто обжарить)?
-
Подскажите рецептик тортика "Черепаха".Хочу вспомить детство)))ДА и праздник не за горами мужской...
-
Кто-нибудь варил уху из семги.Поделитесь рецептом,please :ab:
-
я делала по такому рецепту, вкусно :as:
http://www.gastronom.ru/recipe/5617.aspx
-
Кто-нибудь варил уху из семги.Поделитесь рецептом,please :ab:
Сливочный суп с семгой (http://www.say7.info/cook/recipe/590-Slivochnyiy-sup-s.html)
-
Спасибо большое :ad:
-
Подскажите рецептик тортика "Черепаха".Хочу вспомить детство)))ДА и праздник не за горами мужской...
6 яиц, 1стакан сахара, 2 ст.л.какао, 1 ч.л. соды (гаш.уксусом), 1,5 стакана муки - всё смешать. Из полученного теста выпекать печенье среднего размера (противень должен быть разогретым и смазанным).
Крем: 450 г сметаны + сахар и какао по вкусу.
сверху можно посыпать измельченным орехом. :ay:
-
Кто знает как приготовить омлет, такой как делают в садике, в лагере, в больницах? Он такой толстый, водянистый (сочный), его делают на большом противне, а потом режут квадратиками порционными. С детства его обожаю, но приготовить именно такой никогда не получается! А может среди нас есть и повара из подобных заведений?
я яйца смешиваю с молокм (на глаз) добавляю специи или просто солю, сбиваю миксером, заливаю в разрогретую сковороду, накрываю крышкой и не мешая, на медленном огне у меня жарится)
-
я яйца смешиваю с молокм (на глаз) добавляю специи или просто солю, сбиваю миксером, заливаю в разрогретую сковороду, накрываю крышкой и не мешая, на медленном огне у меня жарится)
точно так. Только можно еще муки добавить, тогда он не осядет.
-
точно так. Только можно еще муки добавить, тогда он не осядет.
у меня не оседает)
взбить хорошо надо)))
-
у меня не оседает)
взбить хорошо надо)))
но в детсадовский омлет точно муку добавляют. Т.ч. если уж сильно хочется идентичности, то можно добавить, а можно и не добавлять. Я еще иногда сыр туда тру, тож вкусно получается очень:)
-
да, сыр не помешает :ab:
-
да, сыр не помешает :ab:
если на то пошло, я и колбаску кладу, и сыр..все вкуснее будет :as: :ag:
-
если на то пошло, я и колбаску кладу, и сыр..все вкуснее будет :as: :ag:
ага, и колбаска ням..но это уже не детсадовский омлет :ag:
-
а еще в том же дет.садике кормили запеканкой с вермишелью.... как-то так... тоже вкуснотища.. кто-нибудь знает, как сие чудо готовится?:)
-
а еще в том же дет.садике кормили запеканкой с вермишелью.... как-то так... тоже вкуснотища.. кто-нибудь знает, как сие чудо готовится?:)
Такая?
ЗАПЕКАНКА ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С ТВОРОГОМ
400 гр. вермишели
2 яйца
400 гр. творога
25 гр. сливочного масла
2 ст. л. сахара
10 гр. молотых сухарей
соль по вкусу
Отварить вермишель, слить воду, добавить яйца, хорошо перемешать. Половину порции вермишели положить на противень (форму), смазанную маслом, покрыть творогом, смешанным с сахаром, сверху положить остальную вермишель. Посыпать молочными сухараями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
А мне кто-нить подскажет, что можно сделать с оставшимися коржами от Наполеона? (ну кроме него самого)
-
Женя, спасибо. попробую сделать:)
-
Такая?
ЗАПЕКАНКА ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С ТВОРОГОМ
400 гр. вермишели
2 яйца
400 гр. творога
25 гр. сливочного масла
2 ст. л. сахара
10 гр. молотых сухарей
соль по вкусу
Отварить вермишель, слить воду, добавить яйца, хорошо перемешать. Половину порции вермишели положить на противень (форму), смазанную маслом, покрыть творогом, смешанным с сахаром, сверху положить остальную вермишель. Посыпать молочными сухараями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
А мне кто-нить подскажет, что можно сделать с оставшимися коржами от Наполеона? (ну кроме него самого)
коржи можно намазать чем угодно ( паштет, селедочное масло, масло сыр и т.д) получится отличный закусочный тортик.. :ay:
-
А мне кто-нить подскажет, что можно сделать с оставшимися коржами от Наполеона? (ну кроме него самого)
Смотря сколько коржей конечно и какие. Очень вкусная штука, я делала на праздничный стол:
Сделала 2 салатика: 1) с ветчиной, сыром, огурец, зеленый лук и майонезом (можно любой другой).
2) тертая мелко морковь с чесноком и майонезом.
Дальше так: берется корж, на него кладется салат из ветчины, потом опять корж, свверху морковь, а сверху присыпать потолченный в крошку корж опять же. Рецепт суперский, все очень нахваливали :ay:
-
Спасибо, девочки! :ax:
-
девчонки,кажется кто-то готовил гнездышки из фарша,отзовитесь!
-
девчонки,кажется кто-то готовил гнездышки из фарша,отзовитесь!
http://www.say7.info/cook/recipe/460-Gnezdyishki-iz.html
-
Хочу сделать роллы "наоборот" и посыпать их кунжутом....купила кунжут - попробовала, а он светлый и невкусный...может его надо обжаривать? Никто не в курсе?
-
ссылку я и сама могу найти, я ищу уже готовивших
потому что то,что получилось у меня по рецепту как-то странно выглядит
кунжут обжаривать нужно на сухой сковороде
-
девчонки,кажется кто-то готовил гнездышки из фарша,отзовитесь!
У меня получились сухие и не вкусные и мне пришлось их выкинуть!!!-ИМХО!!!!!!
-
У меня получились сухие и не вкусные и мне пришлось их выкинуть!!!-ИМХО!!!!!!
фарш у меня нормальный, а яйца превратились в камень просто
по ходу надо сначала фарш минут на 15 поставить, а потом минут за 5 до окончания яйца вбить
-
Надь,готовила Марина Близняшки и я))))
Девочки у меня есть манго дома,что с ним мона сделать?ну кроме фруктового салата?
и еще домашняя сметана,тоже не знаю что с ней замутить?
-
ну и ,Марин,у тебя тоже яйца затвердели?
-
ну и ,Марин,у тебя тоже яйца затвердели?
знаешь,я как у Марины в рецепте засыпала яйца сверху сыром и впринципе получилось вкусно,не растеклось ничего,да и яйца нормально они как вкрутую получились,т.е желток не жидкий был)))
-
ну и ,Марин,у тебя тоже яйца затвердели?
У меня яйца тоже бали как каменть!!!
-
знаешь,я как у Марины в рецепте засыпала яйца сверху сыром и впринципе получилось вкусно,не растеклось ничего,да и яйца нормально они как вкрутую получились,т.е желток не жидкий был)))
ну за полчаса готовки вряд ли бы они жидкие остались :ag:
просто как-то непродумано...сл. раз сначала фарш до полуготовности доведу,а потом яйца залью
-
Блин,Надь ,мож от температуры в духовке зависит,я просто на сильное поставила фарш как то быстро взялся,ну и яйца под сыром нормуль!!просто девочки еще писали,что разлазиется фарш и яйца вытекают...
-
и еще домашняя сметана,тоже не знаю что с ней замутить?
со сметаной я сырники тушу - кладу ложку сметаны и сахара на каждый сырник. Именно с домашней получается тот самый вкус :as:
А можно смешать с сахаром и также блинчики протушить. Это нечто :as:
-
со сметаной я сырники тушу - кладу ложку сметаны и сахара на каждый сырник. Именно с домашней получается тот самый вкус :as:
А можно смешать с сахаром и также блинчики протушить. Это нечто :as:
о,точно!просто яб ее и так поела,но че то вспомнила как в прошлую беременность мне врач запретила"домашнее"есть,чтоб токсоплазмоза не было(((((вот я щас и боюсь "сырой"ее есть)
-
Девочки у меня есть манго дома,что с ним мона сделать?ну кроме фруктового салата?
Пирог с манго (http://forum.say7.info/topic10938.html)
-
Жека,спасибо,как здорово и рецепт простой-у меня все на него есть,я завтра с утра и приготовлю)))
спасибо,что откликнулась))) :ax: :aw:
-
6 яиц, 1стакан сахара, 2 ст.л.какао, 1 ч.л. соды (гаш.уксусом), 1,5 стакана муки - всё смешать. Из полученного теста выпекать печенье среднего размера (противень должен быть разогретым и смазанным).
Крем: 450 г сметаны + сахар и какао по вкусу.
сверху можно посыпать измельченным орехом. :ay:
Спасибки за рецептик. На праздник замутила "Черепашку". Правда немного суховатая получилась, я так поняла, крема жалеть не стоит, и каждую печенюшку нужно смазывать обильно, чуть ли не поливать кремом)...Кстати крем остался, хочу напечь ещё бисвитиков-печенюшек и с оставшимся кремом сделать мини-черепашку)
-
девочки! Что вкусного приготовить из нута? на ночь замочила, а что дальше делать? Может можно суп или гарнир? :bc:
-
Девочки помогите, очень надо. подскажите проверенный рецепт валованов (типа тарталеток )
-
Надь,готовила Марина Близняшки и я))))
Девочки у меня есть манго дома,что с ним мона сделать?ну кроме фруктового салата?
и еще домашняя сметана,тоже не знаю что с ней замутить?
Мариш,вобщем я сегодня вынула те яйца,что запеклись, в дырки новые,сверху сыр и в микроволновку,муж оценил))) :ay:
-
Мариш,вобщем я сегодня вынула те яйца,что запеклись, в дырки новые,сверху сыр и в микроволновку,муж оценил))) :ay:
от умница :ay:ну с сыром вкуснее,на мой взгляд))
-
я яйца смешиваю с молокм (на глаз) добавляю специи или просто солю, сбиваю миксером, заливаю в разрогретую сковороду, накрываю крышкой и не мешая, на медленном огне у меня жарится)
Именно так я всегда и делаю, с вариациями на тему периодически. Но я подозреваю, что в садовский омлет то-ли соду, то-ли что-то типа разрыхлителя добавляют, потому-что он очень пористый там обычно. У меня этих пор и сочности не получается никогда.
-
Именно так я всегда и делаю, с вариациями на тему периодически. Но я подозреваю, что в садовский омлет то-ли соду, то-ли что-то типа разрыхлителя добавляют, потому-что он очень пористый там обычно. У меня этих пор и сочности не получается никогда.
а его случаем не в духовке пекут?и еще я помню в санатории такой омлет назывался Паровым-ну т.е на пару готовится))
а что в инете по этому поводу нет инфы?
-
Именно так я всегда и делаю, с вариациями на тему периодически. Но я подозреваю, что в садовский омлет то-ли соду, то-ли что-то типа разрыхлителя добавляют, потому-что он очень пористый там обычно. У меня этих пор и сочности не получается никогда.
почитай здесь,девочки пишут,что он не на яйцах делается а на порошке яичном
http://ltalk.ru/lady/75-492-omlet-kak-v-detskom-sadu-read.shtml
может правда? :al:
-
Именно так я всегда и делаю, с вариациями на тему периодически. Но я подозреваю, что в садовский омлет то-ли соду, то-ли что-то типа разрыхлителя добавляют, потому-что он очень пористый там обычно. У меня этих пор и сочности не получается никогда.
А я еще иногда добавляю немного муки, он тогда пышнее и форму дольше держит.
-
Именно так я всегда и делаю, с вариациями на тему периодически. Но я подозреваю, что в садовский омлет то-ли соду, то-ли что-то типа разрыхлителя добавляют, потому-что он очень пористый там обычно. У меня этих пор и сочности не получается никогда.
на тебе омлет по ГОСТу
http://www.sunhome.ru/journal/17747
-
Моя бабушка корнями из Н. Новгорода, они омлет яичницей называют и делают его в духовке, объедение получается, сочненько, вкусненько: большое колличество молока и яиц (на литр молока где-то 8 яиц).
-
вот еще про пышный омлет
http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message292070.html
-
пожалуста еще вам
http://www.babyblog.ru/com/cookingbook/287951
-
на тебе омлет по ГОСТу
http://www.sunhome.ru/journal/17747
Вот спасибо, Марипусик! Теперь я думаю у меня точно получится все правильно! :ar:
-
ну и вот собственно
http://www.koolinar.ru/recipe/view/44318
-
Вот спасибо, Марипусик! Теперь я думаю у меня точно получится все правильно! :ar:
раад помочь)))я просто смотрю что везде почти одно и тоже яйца,молоко,мука соль и духовка -обязательно)
ой я аж сам захотела)))
-
Ну в ГОСТовском варианте муки нет, и в последнем тоже. Но на фотке выглядит как раз так как надо. Обязательно буду завтра пробовать!
-
а да,точно,там муки нет)я тоже пойду щас приготовлю)
-
Поделись потом впечатлениями- по какому рецепту делала и все такое.
-
все,я приготовила и уже съели)))рекомендация такая,что если не на много делать-я делала на 5 яиц,то форму для запекания надо взять небольшую,чтоб ему было где подняться,а то я бухнула в огромную сковородку,он и так поднялся,но еслиб я огнеупорную мисочку использовала-результат был бы красивее)))я делала 5 яиц,молоко гдето 300гр(на глаз),мука 2 ст.ложик,соль)форму смазала сливочным маслом!завтра попробую без муки и в др.форме-а вот вкус-тот самый-ням-ням!
-
девочки, а вы делаете орешки со сгущенкой?
у меня может рецепт не правильный, тесто получается грубоватое и орешки толстоватые. Я обожаю орешки с ЦГБ !!! но как такие сделать-тесто тоненькое хрустящее, прямо тают ворту :as: :as:
-
девочки, а вы делаете орешки со сгущенкой?
у меня может рецепт не правильный, тесто получается грубоватое и орешки толстоватые. Я обожаю орешки с ЦГБ !!! но как такие сделать-тесто тоненькое хрустящее, прямо тают ворту :as: :as:
я делаю по такому рецепту:
- маргарин - 250 гр.
- мука - 3 стакана
- яйца - 2 шт.
- сахар - 1 стакан
Желтки яйц соединяю с сахаром, а белки добавляю к соде, погашенной в уксусе.
Не помню уже, тонкими они получаются, но нам всегда нравятся :ad:
-
спасибо завтра буду пробовать. :ax:
а у меня такой рецепт:
3 яйца взбить с 3/4 ст.сахара, смешать с 200г растопленного маргарина,+ соль, сода/уксус, 1 ст.крахмала, 2 ст.муки.
Да, в кулинарии все нюансы важны!
-
Спасибки за рецептик. На праздник замутила "Черепашку". Правда немного суховатая получилась, я так поняла, крема жалеть не стоит, и каждую печенюшку нужно смазывать обильно, чуть ли не поливать кремом)...Кстати крем остался, хочу напечь ещё бисвитиков-печенюшек и с оставшимся кремом сделать мини-черепашку)
да, крема лучше не жалеть! :ab:
-
Девоньки, какой салатик можно сделать с черемшой? :bc:
Моей фантазии только хватает: мелко порезать с зеленью и заправить майонезом/сметаной...
-
Девоньки, какой салатик можно сделать с черемшой? :bc:
Моей фантазии только хватает: мелко порезать с зеленью и заправить майонезом/сметаной...
можно с яичками, редиской, огурчиком. Я сегодня такой делала на обед
а вообще люблю такой, но он больше как самостоятельное блюдо
http://www.gastronom.ru/recipe/5896.aspx
по поводу копченного миндаля не парюсь, кладу какой есть, иногда и грецкий клала, фундук, тоже нормально
-
http://www.gastronom.ru/recipe/5896.aspx
Интересно, надо будет попробовать.... :ax:
-
Купила в окее филе пелингасиуса и теперь в раздумьях что приготовить.
В инете с ним очень мало рецептов :al:
-
Пожарить, да суп сварить - вот и все ))
-
Пожарить, да суп сварить - вот и все ))
пожарить в кляре? А запечь её не получится? Какая она? Сухая, как судак или нет?
Просто у меня был печальный опыт с зубаткой. Запекла её под луком :an:, а она расползлась так, что её и незаметно было :ac:
-
Купила в окее филе пелингасиуса и теперь в раздумьях что приготовить.
В инете с ним очень мало рецептов :al:
Для любителей карри...
Режу рыбу небольшими кусочками, обжариваю с мелко порезанным луком до готовности. Смешиваю по 4 столовые ложки белого вина, соевого соуса, томата, пол чайной ложки карри, (на половинку тушки рыбы) заливаю этой смесью рыбу и тушу минут 10-15. Пропорции можно брать и другие по вкусу.
Получается очень вкусно и пикантно. Мне даже больше нравится в холодном виде - похоже на консервированную рыбу в томате (такая как была в СССР) :ab:
-
пожарить в кляре? А запечь её не получится? Какая она? Сухая, как судак или нет?
Просто у меня был печальный опыт с зубаткой. Запекла её под луком :an:, а она расползлась так, что её и незаметно было :ac:
она не сухая, но запеченная не очень...на мой взгляд...лучше в кляре
-
девочки расскажите как готовить правильно картофель фри в домашних условиях? подарили фритюрницу а как делать незнаю ?
только картофель не покупной хотелось бы а самой сделать
-
Я и без кляра нормально жарю, просто солю и в муке обваливаю. Но если хочется с кляром повозиться, то думаю даже сочнее будет. Рыба достаточно нежная, но жирная. При обычной жарке жир вытапливается, а вот в кляре, наверное, остается.
-
девочки расскажите как готовить правильно картофель фри в домашних условиях? подарили фритюрницу а как делать незнаю ?
только картофель не покупной хотелось бы а самой сделать
А инструкции нет? Режешь картофель, как на фри )) разогреваешь фритюрницу и опускаешь чашу в масло. После того как достанешь и стечет масло - посолить. Вроде все...
-
Только картофель обсуши, чтоб без воды был.
-
А инструкции нет? Режешь картофель, как на фри )) разогреваешь фритюрницу и опускаешь чашу в масло. После того как достанешь и стечет масло - посолить. Вроде все...
Настена мне подарили просто сетку и все :ai:
-
:ag: прости... сижу смеюсь.
В моем понимании фритюрница - это такой эл. прибор ))
В общем все тоже, только масла в кастрюлю наливай с расчетом на то, чтобы картошка была полностью покрыта и не была спрессована во фритюрнице.
-
:ag: прости... сижу смеюсь.
В моем понимании фритюрница - это такой эл. прибор ))
В общем все тоже, только масла в кастрюлю наливай с расчетом на то, чтобы картошка была полностью покрыта и не была спрессована во фритюрнице.
пасибо :ax: :ax:
-
у кого есть проверенный рецепт хрустящей квашеной капусты? :ab:
-
потеряла рецепт пирожков, подскажите :bc: не замудренный :ah:
хочу сделать с картошкой и печенкой)
-
Рецепт пирожков с печенкой и картошкой
0,2лмолока,100гр. дрожжей(только свежие),1стакан сахара,300гр. сливочного масла,150гр. деревенской сметаны,6 яиц,0,5чайной ложки соли,6-7стаканов муки (а там на сколько выйдет обычно больше)
Дрожжи+молоко перемешать добавить 1столовую ложку сахара,пусть эта смесь постоит в отдельной посуде.В большую кастрюлю на 5л. вбить яйца,+соль+сахар, хорошо перемешать влить растопленное масло + сметану, затем добавить дрожжи с молоком, все перемешать и добавлять частями просеянную муку,замесить тесто и ставим кастрюлю в ванную на тазик с очень горячей водой. А теперь начинка варим картошку с лучком и отдельно кто как любит жарим или варим печенку тоже с лучком потом при готовности отдельно перекручиваем через мясорубку солим,перчим и когда на третью обминку теста начинаем лепить пирожки можно чисто с картошкой а можно картошка+ с печенкой.И жарим на сковородке с маслом но не на сильном огне что бы прожарились Из этого рецепта получается примерно 30-35 пирожков.Приятного аппетита.Так же из этого теста можно печь пирожки с вишней,клюквой.
-
Девочки, подскажите как приготовить запеканку, стыдно признаться - ни разу не делала, :ah: а ребенок просит, говорит, в садике дают - очень вкусно!!! :ab:
-
Девочки, подскажите как приготовить запеканку, стыдно признаться - ни разу не делала, :ah: а ребенок просит, говорит, в садике дают - очень вкусно!!! :ab:
А с чем именно запеканка
-
Необходимые продукты:
творог - 500 г
яблоки или фругие фрукты - 500 г
яйца - 4 шт.
изюм без косточек - 2 ст. ложки
крупа манная - 3 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
сухари панировочные - 2 ст. ложки
сахар - 5 ст. ложек
ванильный сахар - 1 ч. ложка
сок и цедра 1 лимона
сметана - 6 ст. ложек
соль
-
Необходимые продукты:
творог - 500 г
яблоки или фругие фрукты - 500 г
яйца - 4 шт.
изюм без косточек - 2 ст. ложки
крупа манная - 3 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
сухари панировочные - 2 ст. ложки
сахар - 5 ст. ложек
ванильный сахар - 1 ч. ложка
сок и цедра 1 лимона
сметана - 6 ст. ложек
соль
И что с этим всем длать?
-
Необходимые продукты:
творог - 500 г
яблоки или фругие фрукты - 500 г
яйца - 4 шт.
изюм без косточек - 2 ст. ложки
крупа манная - 3 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
сухари панировочные - 2 ст. ложки
сахар - 5 ст. ложек
ванильный сахар - 1 ч. ложка
сок и цедра 1 лимона
сметана - 6 ст. ложек
соль Способ приготовления рецепта:
Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, смешать с сахаром, лимонным соком, цедрой и изюмом. Оставить на 1 час.
Желтки растереть с творогом, добавить ванильный сахар, манную крупу, разрыхлитель. Белки взбить с щепоткой соли.
2/3 нормы яблок смешать со взбитыми белка ми и творожной массой, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, оформить оставшимися яблоками.
Запекать 35–40 минут при 180 °С.
Подавать со сметаной.
-
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip23658/
Зайди на этот сайт там их МОРЕ
-
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/select/
-
Вчера делала оладьи получились уроды какие-то не поднялись, пригорили :au:.
Девчата, в чеи секрет? У кого красивые пышные оладушки получаются? Научите :as:
-
Девочки, а я купила радужной форели, а у меня гриль что-то не работает. Как её в духовке повкуснее приготовить?
-
Девочки, а я купила радужной форели, а у меня гриль что-то не работает. Как её в духовке повкуснее приготовить?
я форель (филе) готовила со сливками, сыром и зеленью, в духовке)
-
Уху из такой рыбки вкусную можно приготовить. С водочкой (добавить в конце).
или просто в фольге с лимоном запечь - ммммм :as:
-
Спасибо, пойду готовить.
-
потеряла рецепт пирожков, подскажите :bc: не замудренный :ah:
хочу сделать с картошкой и печенкой)
Марин, а ты не пробовала из самого простого так называемого Хрущевского теста делать.
вот оно:
50гр. дрожжей (можно 2 чл сухих)
1/2чл соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан воды
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина
~3.5 стакана муки
Тесто не должно быть густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой),
быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек.
Через 4 часа можно печь. Сначала, минут 5 я пеку на большом огне, а потом на среднем.
Печется быстро ~15 -20 мин. в зависимости от изделия. Я, обычно, делаю тесто на ночь...
Это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца (это с чужих слов,
но у меня столько никогда не лежало)
а вот обычное дрожжевое для жареных пирожков
Пирожки жареные в масле.
1. Развести 75 гр свежих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1/2 стакана теплого молока. Дать запениться.
2. 1 кг муки просеять, влить туда дрожжи и остальное молоко (всего 1 л) и поставить в теплое место на 1,5-2 часа для подъема.
3.250 гр сливочного масла, 9 желтков, 4 стол.ложки сахара, 2 ч.л. соли, 2 стол.ложки подсолнечного масла (без запаха). Все продукты должны быть комнатной температуры, т.е. масло должно уже подтаять. Растопить масло (но не кипятить), желтки растереть с сахаром и солью. Сдобу добавить в опару, каждый компонент тщательно вмешивая. Добавить муки (всего уйдет около 1700-1800 гр), но, чтобы тесто не было крутым. В самом конце добавить подсолнечное масло. Вымесить еще раз, чтобы отставало от стенок посуды. Припорошить мукой, закрыть полотенцем, поставить в теплое место. Как будет готово (т.е. поднимитеся 2 раза), отрезать"колбаски", от колбасок небольшие кусочки, разминать руками (тесто должно под пальцами пузыриться), класть начинку и хорошо залеплять, т.к. попадание начинки в масло чревато брызгами и почернением оного, что испортит внешний вид пирожков. При лепки стараться использовать как можно меньше муки. Хорошо, если у вас есть специальная подложка для теста, т.к. мука тоже хорошо горит в масле. Выход пирожков - 100-110 шт.
Масло
Для пирожков можно использовать любое подсолнечное масло без запаха или оливковое. Я использую или Натура или Алтеро (смесь подсолнечного с оливковым). Не надо использовать растительное масло. Налить в глубокую кастрюльку (казанок) 1 л масла и нагревать до образования характерного дымка, как дым сойдет, убавить нагрев в 2 раза, чере 5 мин бросить туда шарик из теста. Если он остается наплаву - масло готово, если падает на дно, подождать, когда масло нагрееся. Тут все решается практикой: если масло не нагрелось, то пирожки как губка его впитают, если перекалилось, т.е. шарик на глазах стал темно-коричневого цвета, то будут внутри сырые.
Пирожки лепить небольшими, т.к. при жарке они сильно увеличиваются в объеме. Класть в кастрюлю столько штук, чтобы они свободно обжаривались со всех сторон, но и без свободных мест, т.к. в процессе жарки их необходимо перевернуть и они будут стараться обратно лечь обжаренной стороной (какой-то закон физики или подлости :)),а должны друг друга поддерживать. Правильные пирожки ровного золотистого цвета, внутри как хорошие пончики - тесто как губка,а снаружи хрустящие, нет сырых участков около начинки, поэтому температура масла очень важная вещь, нужно пробовать и добиваться результата.
Из оставшихся белков можно сделать безе с орехами, земляникой, цедрой.
Я сама не жарила, т.к не люблю, но источник очень уважаемый, плохо не должно получиться.
-
Юль, спасибо, ты как всегда :ay: :ay: :ay: :ax: :ax: :ax: :ax:
завтра пожарю :as:
-
я форель (филе) готовила со сливками, сыром и зеленью, в духовке)
а можно подробней описание что и за чем и сколько?
-
Посоветуйте плиз, что можно приготовить из капусты и морковки? Без уксуса и масла? ))))))))))))))))))))))
-
а можно подробней описание что и за чем и сколько?
я делаю на глаз:
Рыбу порезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить.
Сыр натереть на средней терке. Зелень мелко порезать. Смешать сливки, сыр, зелень.
Рыбу выложить в форму для запекания. Залить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
:ax:
-
Посоветуйте плиз, что можно приготовить из капусты и морковки? Без уксуса и масла? ))))))))))))))))))))))
покушать в сыром виде)
-
я делаю на глаз:
Рыбу порезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить.
Сыр натереть на средней терке. Зелень мелко порезать. Смешать сливки, сыр, зелень.
Рыбу выложить в форму для запекания. Залить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
:ax:
спасибо :ax:
-
Посоветуйте плиз, что можно приготовить из капусты и морковки? Без уксуса и масла? ))))))))))))))))))))))
Отварить на пару и сбрызнуть лимонным соком :af:
-
Посоветуйте плиз, что можно приготовить из капусты и морковки? Без уксуса и масла? ))))))))))))))))))))))
Очень мелко порезать (или на терке) смешать, посолить... можно с зеленым горошком смешать - салат :)
-
Подскажите, кто с чем и как запекает картошку? :bc:
Я в прошлый раз делала в рукаве, добавляла масла подсолнечное, резанный дольками чеснок, соль, перец, немного зелени сухой - на большее фантазии не хватило. :ab: Может специи какие то есть "картофельные", травки...?
-
Подскажите, кто с чем и как запекает картошку? :bc:
Я в прошлый раз делала в рукаве, добавляла масла подсолнечное, резанный дольками чеснок, соль, перец, немного зелени сухой - на большее фантазии не хватило. :ab: Может специи какие то есть "картофельные", травки...?
а я как-то делала немножко заморочено, но вкусно ))
брала большой картофель резала пополам, подрезала краешек (чтобы можно было поставить) и вырезала серединку, в серединку фарш (домашний) и запекала в высоком противене в духовке на слив. масле, перед подачей притрусила зеленью :ay: получилось :ab:
-
базилик,майоран,помидор и сыр)
-
А мне картошка нравится с прованскими травами. Туда, кстати, и базилик, и майоран входят, по-моему:))
И еще режу туда грудинку свиную тонкими ломтиками, чтобы сухо не было.
-
Всем спасибо за картошечку...пойду экспериментировать :ax:
-
ух ты,полезная инфа)спасиб девочки :ah:
-
девочки а для картофельной запеканки картошку надо предварительно отваривать? или сырая тоже норм пропекается?
-
девочки а для картофельной запеканки картошку надо предварительно отваривать? или сырая тоже норм пропекается?
Оль,я предварительно пюре всегда варю крутое,а потом слоями делаю. А ты как хочешь?кольцами порезать?какую короче запеканку хочешь?
-
Я в кафе как-то ела: крупный картофель запекается в фольге. потом сверху делается надрез почти до конца. В этот надрез наложена сметанка и вставлена ложечка....мммм... вкусняшка:):):) оформляется зеленью и горошком зеленым, кажется:)
-
да блин сочную хотелось бы) в журнале видела там с ветчиной и картошка кружками, с травкой под сыром и каким то соусом. но я как то делала с рыбой и картошкой кружками, картошка сыроватая получилось. мне бы с соусом каким-нить и мяском. но картошку хотю чтобы кружками была. вот короч я какая привереда :ah:
-
да блин сочную хотелось бы) в журнале видела там с ветчиной и картошка кружками, с травкой под сыром и каким то соусом. но я как то делала с рыбой и картошкой кружками, картошка сыроватая получилось. мне бы с соусом каким-нить и мяском. но картошку хотю чтобы кружками была. вот короч я какая привереда :ah:
с мясом - это скорее жаркое, а не запеканка:)))
Можно кружками, только ее нужно с мясом, желательно не совсем постным, запекать в духовке. И пробовать в процессе приготовления картошку - если она еще не пропеклась, а уже начинает пригорать, не стесняйтесь - плесните водички. И так до полной готовности картошки.
Я только сегодня жаркое из свинины с картошкой делала, только я люблю картошку соломкой резать, или брусочками:)))
-
девочки а для картофельной запеканки картошку надо предварительно отваривать? или сырая тоже норм пропекается?
Я иногда делаю так: отвариваю картошку резанную кружочками, до степени когда середка жесткая а сверху готовая. Укладываю слоями в жаропрочку картошку, помидоры кружочками, жаренные грибы с луком. Можно подлить немного водички. Минут за 10 до готовности заливаю смесью из сметаны и майонеза (можно с травками) посыпаю тертым сыром
-
Оль, а мясо какое у тебя?фарш или кусочки?
-
с мясом - это скорее жаркое, а не запеканка:)))
да? а я думала все что в духовке - запеканка, а жаркое - на сковородке))))))
-
Я иногда делаю так: отвариваю картошку резанную кружочками, до степени когда середка жесткая а сверху готовая. Укладываю слоями в жаропрочку картошку, помидоры кружочками, жаренные грибы с луком. Можно подлить немного водички. Минут за 10 до готовности заливаю смесью из сметаны и майонеза (можно с травками) посыпаю тертым сыром
спасибо большое, этот рецептик подойдет, сегодня вечером попробую))))) !
-
Оль, а мясо какое у тебя?фарш или кусочки?
роль мяса будет исполнять ветчинная колбаса :ah: :ab:
-
роль мяса будет исполнять ветчинная колбаса :ah: :ab:
ну, тогда конечно лучше картошку кружочками, туда лучка, морковочки можно, травок разных, и запечь в духовочке. Мням :as:
-
роль мяса будет исполнять ветчинная колбаса :ah: :ab:
Оль, я бы поджарила немного картошку
-
Ритуль,ну у меня это очень-очень произвольно
самое банальное фарш обжаренный-пюре-о4 фарш..верхний слой пюре залить яйцами и в духовку...
но полно вариаций с грибами,овощами,соусом и тп
-
200г свежих шампиньонов, 4 средние картофелины, 500г свиного фарша, 1 луковица, 1 долька чеснока, сливочное масло, 50г сыра, петрушка, соль, перец
Шляпки грибов порезать плпстинками толщиной 2~3мм, ножки мелко покрошить.
В свиной фарш добавить накрошенные ножки шампиньонов, мелко порезанную петрушку, потертый на самой мелкой терке до пюреобразного состояния лук, соль, перец. Хорошо перемешать.
Свежий картофель очистить, нарезать тонкими дольками и хорошо промыть.
Форму с высокими бортами (желательно глиняную) обмазать изнутри сливочным маслом и пропущенным через пресс чесноком.
Выложить слой картофеля, на него слой грибов. Чередовать слои картофеля и грибов, пока не кончатся продукты. Последним должен быть слой картофеля.
Слои картофеля слегка подсаливать.
Поверх верхнего слоя картофеля положить несколько тонких пластинок сливочного масла.
Фарш выложить ровным слоем поверх масла.
Закрыть форму фольгой и запекать ~ 1 час в духовке при t=220°С.
Фольгу снять, посыпать сверху тертым сыром, увеличить температуру до t=250°С и запекать до зарумянивания сыра.
-
подскажите, как лучше запечь куриные крылышки?
-
я смешиваю аджику и майонез, обмазываю крылышки,ставлю на пару часов в холодильник, а потом в духовку..мням
-
я смешиваю аджику и майонез, обмазываю крылышки,ставлю на пару часов в холодильник, а потом в духовку..мням
а запекать сколько примерно?
-
ну видно будет по ним...у меня выходит минут 40
-
ну видно будет по ним...у меня выходит минут 40
спасибо :ax:
-
подскажите, как лучше запечь куриные крылышки?
Замариновать в соевом соусе можно на несколько часов, а лучше на ночь. Я потом еще сверху смазываю жидким дымом - минут 20 постоят и в духовку...запах потом мммммм :as:
-
Замариновать в соевом соусе можно на несколько часов, а лучше на ночь. Я потом еще сверху смазываю жидким дымом - минут 20 постоят и в духовку...запах потом мммммм :as:
надо будет и такой рецептик приготовить, а вот от соевого соуса крылышки не пересолятся, он же соленый очень, или его совсем мало надо?
-
надо будет и такой рецептик приготовить, а вот от соевого соуса крылышки не пересолятся, он же соленый очень, или его совсем мало надо?
У меня стояли всю ночь, соевого наливала много, чтобы полностью покрыты были, ещё и грузом придавливалаа....все получилось ок, не пересолено :ay:...видимо соли впитывается сколько нужно :ab:
-
Я крылышки мариновала так:соевый соус+горчица+мед
тоже ставила на всю ночь, а потом запекала минут 30
очень вкусно
-
Я крылышки мариновала так:соевый соус+горчица+мед
тоже ставила на всю ночь, а потом запекала минут 30
очень вкусно
ага :as:
а еще можно соевый соус+остро-сладкий соус+чеснок+розмарин. Обмазать этим и запекать, и в конце помазать медом. Так можно не только крылышки запекать, но и курицу, порезаную на кусочки, и бедрышки. Тоже супер :ay:
-
Спасибо всем за рецепт крылышек :ax:
-
девочки, поделитесь рецептом колбаски к чаю из печенья которая :ah:
-
девочки, поделитесь рецептом колбаски к чаю из печенья которая :ah:
http://www.say7.info/cook/recipe/103-Sladkaya-kolbaska.html
-
http://www.say7.info/cook/recipe/103-Sladkaya-kolbaska.html
спасибо, дорогая! :aw:
не ожидала такого быстрого ответа :ab:
-
нужен рецептик салата с крилем. простенький какой-нибудь :bc:
-
http://www.say7.info/cook/recipe/103-Sladkaya-kolbaska.html
Люсик, а есть рецептик без сгущёнки?
я её не люблю :ah:
-
Вот колбаска без Сгущёнки http://forum.say7.info/topic1930.html
-
Вот колбаска без Сгущёнки http://forum.say7.info/topic1930.html
спасибо! :ax:
-
нужен рецептик салата с крилем. простенький какой-нибудь :bc:
На одну большую банку криля (100г) 5 яиц, 5 маринованных(именно маринованных) небольших огурцов, 1/2 банки кукурузы, 50-70 г. твердого тертого сыра (можно и Российский вполне).
Все порезать, перемешать, заправить майонезом.
У моей семьи это любимый салат:)
-
нужен рецептик салата с крилем. простенький какой-нибудь :bc:
криль размять вилкой, добавить чуток отварного риса, зеленого лука, любой зелени, это- база. В зависимости от желания и наличия продуктов можно к базе добавить яйца, огурчики. Заправить майонезом
-
девочки, поделитесь рецептом колбаски к чаю из печенья которая :ah:
Вот рецепт самой вкусной колбаски: печенье-500 гр,слив.масло-200 гр,яйца-2шт, сахар-1 стакан, какао-3 ст.л., молоко-2 ст.л. какао смешать с сахаром, добавить молоко и хорошо растереть. Слив. масло растопить на огне. В растопленное масло положить смесь из сахара с какао и хорошо перемешать до однородной консистенции. В отдельной маске слегка взбить яйца и влить их в масляную смесь с какао. Смесь довести до кипения, периодически помешивая и снять с огня. В отдельную кастрюлю наломать печенье на небольшие кусочки. В приготовленную шоколадную массу всыпать печенье и хорошо перемешать. Выложить массу на целлофан и плотно завернуть в виде колбаски. В морозилку на 3 часа.
-
Вот рецепт самой вкусной колбаски: печенье-500 гр,слив.масло-200 гр,яйца-2шт, сахар-1 стакан, какао-3 ст.л., молоко-2 ст.л. какао смешать с сахаром, добавить молоко и хорошо растереть. Слив. масло растопить на огне. В растопленное масло положить смесь из сахара с какао и хорошо перемешать до однородной консистенции. В отдельной маске слегка взбить яйца и влить их в масляную смесь с какао. Смесь довести до кипения, периодически помешивая и снять с огня. В отдельную кастрюлю наломать печенье на небольшие кусочки. В приготовленную шоколадную массу всыпать печенье и хорошо перемешать. Выложить массу на целлофан и плотно завернуть в виде колбаски. В морозилку на 3 часа.
спасибо!!!!!!!!!! :aw:
-
http://www.say7.info/cook/recipe/103-Sladkaya-kolbaska.html
Вот кайф,я завтра такую приготовлю) :ar:
-
Svetik1973 и Филиппуся, спасибо вам. завтра буду что-нибудь ваять!)))
-
Вот рецепт самой вкусной колбаски: печенье-500 гр,слив.масло-200 гр,яйца-2шт, сахар-1 стакан, какао-3 ст.л., молоко-2 ст.л. какао смешать с сахаром, добавить молоко и хорошо растереть. Слив. масло растопить на огне. В растопленное масло положить смесь из сахара с какао и хорошо перемешать до однородной консистенции. В отдельной маске слегка взбить яйца и влить их в масляную смесь с какао. Смесь довести до кипения, периодически помешивая и снять с огня. В отдельную кастрюлю наломать печенье на небольшие кусочки. В приготовленную шоколадную массу всыпать печенье и хорошо перемешать. Выложить массу на целлофан и плотно завернуть в виде колбаски. В морозилку на 3 часа.
ООО Я такое делала, немного пропорции другие по мелочи, очень вкусно)))) А я иногда просто в формы накладываю (от микроволновки), и потом сижу ложкой отковыриваю.
Я еще часть печенья через мясорубку пропускаю - примерно половину а вторую половину ломаю.
-
Хочется приготовить домашний зефир, кто-нибудь готовил? :ab:
-
Ингредиенты
1 кг сахара
25 г (2.5 ст.л.) желатина
18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Приятного аппетита! :ay: :ay: :ay:
-
Хочется приготовить домашний зефир, кто-нибудь готовил? :ab:
http://forum.say7.info/topic3136.html вот это нечто :ay:
-
Svetik1973 и Филиппуся, спасибо вам. завтра буду что-нибудь ваять!)))
не во что, приятного аппетита:))
-
Девочки, может кто подскажет как можно сделать корзинки для тарталеток без специальных формочек?
-
Увы, я думаю нет
-
Девочки, может кто подскажет как можно сделать корзинки для тарталеток без специальных формочек?
А для чего? Для салатов можно из картофеля сделать.
-
а как?
-
Очень красиво смотрятся на праздничном столе картофельные корзинки, которые можно начинить любым салатом или закуской, лучше на сметанно-майонезной основе, чтобы картошечка не подсыхала.
Очистить сырой картофель, натереть его на крупной терке (лучше небольшими порциями, чтобы не успел потемнеть). В глубокой емкости разогреть большое количество растительного масла. Ложкой распределить натертую картофельную массу тонким слоем по метал. ситечку/небольшой емкости для фритюрницы, не равняя края - тогда получатся "гнездышки". Если ситечко маленькое - получаются корзиночки или стаканчики, если крупнее, то "блюдечки". Опустить ситечко в разогретое масло так, чтобы закрыть картошку и обжаривать настолько, насколько вам нравится (от светло-золотистого цвета до насыщенной зажаристости). Вытряхнуть или, подцепив за край ложкой, выкложить на бум. полотенце. Дать стечь лишнему маслу и остыть. Затем поднос или широкое плоское блюдо "застелить" крупными салатными листьями, на них распределить картофельные корзинки, наполнить их салатом/паштетом/смесью оливок и т.п., украсить зеленью и яичными или овощными фигурками и на стол.
Можно сыр с чесноком и несоленой брынзой, что-нибудь цветное туда положить(кусочки болгарского перца), а еще лучше паштет ,любой которцй нравиться, выдавить из кондитерского шприца красивой завитушкой, ребром поставить пару кусочков колбасы, между ними оливку, веточку зелени и клюковку. Можно украсить и по-другому, но главное что получается очень красиво и вкусно.Приятного аппетита!
Я ещё, помнится, читала, что можно испечь лепешки и перевернуть их на стакан. Так они застывают и превращаются в корзиночки. Только тесто не помню какое :ac:
-
Я ещё, помнится, читала, что можно испечь лепешки и перевернуть их на стакан. Так они застывают и превращаются в корзиночки. Только тесто не помню какое
это тертый сыр плавят на сковороде в виде лепешек и горячие выкладывают на стакан ( дно стакана должно быть менше чем лепешка), когда застынет получится корзинка
-
Девочки, может кто подскажет как можно сделать корзинки для тарталеток без специальных формочек?
\
Я давно вычитала в Бурде рецепт и делаю из заварного теста типа эклеров, лучше круглой, а не продолговатой формы. Верхушечку срезаешь, начиняешь густым салатом (да чем угодно моно начинить) и сверху крышечку кладешь. Красиво и необычно.
Могу достать рецепт
-
(http://keep4u.ru/imgs/b/2009/03/06/de/de608f3364f1d5dbbd.jpg)
Вот нашла похожую картинку, только я люблю срезать маленькую шапочку, а не напополам, как на рисунке.
-
это тертый сыр плавят на сковороде в виде лепешек и горячие выкладывают на стакан ( дно стакана должно быть менше чем лепешка), когда застынет получится корзинка
Точно! Вы молодчина! :ax:
И Катюша права, что-то на ум сразу не пришло - действительно из заварного эклерчатого теста можно делать, только для мокрых салатов желательно салатный листочек класть, иначе намокнут.
-
И Катюша права, что-то на ум сразу не пришло - действительно из заварного эклерчатого теста можно делать, только для мокрых салатов желательно салатный листочек класть, иначе намокнут.
Юля, салат типа ольвье и другие "майонезные" нормально себя ведут, проверено)) и не промокают, начиняешь же перед подачей на стол. А когда среди компонентов огурчики-помидорчики свеженькие - то тогда листик салата оч. кстати)
-
Спасибо девочки, большущее :ax: :ax:
Я даже забыла, что когда-то сырные делала , помогли вспомнить))))
-
Я давно вычитала в Бурде рецепт и делаю из заварного теста типа эклеров, лучше круглой, а не продолговатой формы. Верхушечку срезаешь, начиняешь густым салатом (да чем угодно моно начинить) и сверху крышечку кладешь. Красиво и необычно.
Могу достать рецепт
было время - увлекалась такими штучками, чего только не перепробовали!!! в обычное заварное тесто для салатных эклерчиков хорошо сыра тертого добавить или сделать с паприкой - очень гармонично к салатикам!
И Катюша права, что-то на ум сразу не пришло - действительно из заварного эклерчатого теста можно делать, только для мокрых салатов желательно салатный листочек класть, иначе намокнут.
Юль, у меня оливье новогодний прекрасно в такой корзиночке разместился! правда, он у меня не "мокрый" :ah: а основа - даже не знаю, как по-русски назвать - как тончайшие паутинчатые плоские блины, которые потом запекаются и ты им придаешь какую-хош форму. я брала готовое тесто, но потом нашла рецепт - очень простой - что-то из арабской кухни
(http://keep4u.ru/imgs/b/2009/03/07/bd/bd6bb40f680e5729c9.jpg)
-
Девочки, может кто подскажет как можно сделать корзинки для тарталеток без специальных формочек?
а ещё очень просто волованы из готового слоеного теста сделать - разновидность тарталеток
-
Девочки, посоветуйте, что можно приготовить из двух окорочков... (нужно что-то на второе) из минимального набора продуктов:)
-
Запечь с маионезом и чесноком
-
Девочки, посоветуйте, что можно приготовить из двух окорочков... (нужно что-то на второе) из минимального набора продуктов:)
соус: картофель, лук, морковь, окорочка. можно замороженные овощи купить вместо лука и моркови
-
Спасибо. придумала. Сделаю вариацию на тему чахохбили:)
-
Девочки :bc:, что кладут в зелёный борщ, кроме мяса, яиц, картофеля и щавеля?
-
Я варю как обычный борщ, только вместо капусты кладу щавель:) так что плюс к перечисленному - поджарка, можно томатом или без:) если кислоты мало добавляю лимонки:)
-
Я варю как обычный борщ, только вместо капусты кладу щавель:) так что плюс к перечисленному - поджарка, можно томатом или без:) если кислоты мало добавляю лимонки:)
Спасибо. :ax: Я тоже варю как обычный, но вдруг подумала, что может что-то ещё нужно...
-
Девочки, посоветуйте, что можно приготовить из двух окорочков... (нужно что-то на второе) из минимального набора продуктов:)
только что смешала кетчуп с майонезом, горчицей, уксусом и медом , с травами и чесноком, натерла и в духовку ) вкуснятина)
-
Девочки :bc:, что кладут в зелёный борщ, кроме мяса, яиц, картофеля и щавеля?
я варю так: картошка,зажарка из лука+белого корня+моркови+болг. перца,вываливаю енто в кастрюлю,потом режу щавель,взбиваю в кружке 2 яйца и тонкой струйкой выливаю помешивая,чтобы получились тонкие жилки и зелень в конце.
-
я варю так: картошка,зажарка из лука+белого корня+моркови+болг. перца,вываливаю енто в кастрюлю,потом режу щавель,взбиваю в кружке 2 яйца и тонкой струйкой выливаю помешивая,чтобы получились тонкие жилки и зелень в конце.
И я делаю так же, только на 2 яйца еще добавляю 2 столовые ложки сметвны. Он у нас называется Зеленый донской.
-
только что смешала кетчуп с майонезом, горчицей, уксусом и медом , с травами и чесноком, натерла и в духовку ) вкуснятина)
Олеся, а как же пост, ты уже не с нами?
-
Я с вами, Леша нет.
-
И я делаю так же, только на 2 яйца еще добавляю 2 столовые ложки сметвны. Он у нас называется Зеленый донской.
я сметану уже непосредственно в тарелку, а то мне кажется киснуть борщ быстро будет
-
Девули, а нет ни у кого рецепта салата с языком?
-
салат номер раз))
язык 1 шт. 700 г
лук, морковка
соль, перец
зелень петрушки 100 г
сметана/майонез по 100 г
Язык промыть, опустить в холодную воду и варить до готовности с овощами. Когда язык станет мягким, вытащить его из бульона, очистить, охладить и нарезать соломкой. Зелень петрушки измельчить. Соединить все ингредиенты, заправить салат сметаной и майонезом, перемешать и дать салату пропитаться. Подавать, украсив зелень.
салат номер два))
2 языка,
6 яиц,
Банка консервированных шампиньонов,
6 шт картошки,
300 гр твёрдого сыра,
500гр варёной моркови,
майонез
все нарезать и перемешать. можно выкладывать слоями. можно добавить маринованные огурцы
-
Салат из языка с солеными огурчиками: пропорции не знаю точно, надо пробовать: порезать соломкой язык, соломкой огурчики соленые или маринованые, и немного отварного яйца и майонез. Все перемешать. Очень вкусно.
-
Спасибо, девочки! :ab:
-
почитай здесь,девочки пишут,что он не на яйцах делается а на порошке яичном
http://ltalk.ru/lady/75-492-omlet-kak-v-detskom-sadu-read.shtml
может правда? :al:
Так и есть, сегодня сделала на яичном порошке - получился толстый такой и вспомнила вкус детства.
-
Вопрос глупый, но все таки (наверно амнезия беременных играет роль) что входит еще в селедку под шубой? Селедка, лук, картошка, свекла.... дальше?
-
По моему так: селедка, лук, картошка, морковка вареная (по вкусу), яйца, свекла. Между слоями -майонез. Все. Иногда, когда времени нет, тру все на терку, получается все очень нежненько.
-
пасиб :ax:
тока вареной морковки нет, придется без нее обойтись
-
Девочки, как приготовить запеканку из лапши и творога?
-
Девочки, как приготовить запеканку из лапши и творога?
давно не готовила, поэтому пришлось порыться в инете :ah:
в основном так:
2 яйца, сливочное масло-50 г, творог-350 г, сахар - 50 г, сметана - 250 мл, ванилин, цедра с 1 лимона, соль.
Смешать отваренные и охлажденные макароны (чем они тоньше, тем нежнее будет запеканка) с творогом, ванилином, цедрой лимона, сливочным маслом (25 г), желтками и взбитыми с сахаром белками. Выложить массу в смазанную маслом форму и выпекать на умеренном огне около 20 минут, она должна зарумяниться. Подавать со сметаной.
-
а вот здесь http://www.gotovim.ru/recepts/flour/zapekanka/
еще куча рецептов :ab:
-
Спасибо, Аня! :ax:
-
Купила сегодня бальзамический уксус и корень имбиря...а что с ними делать не знаю... :al:
Поделитесь кто в каких блюдах их использует :bc:
-
имбирь хорош в самых разных блюдах: от выпечки до салатов, придает пряный, слегка острый вкус.
К зеленой фасоли, предварительно отваренной (я люблю не больше 7-8 минут варить и обдать сразу после варки ледяной водой - тогда фасоль не потеряет свой ярко-зеленый цвет) делаю заправку: разогреваю оливковое масло, добавляю нарезанный на тонкие пластинки имбирь и мелко нарезанный чеснок, несколько минут на огне, потом добавляю фасоль, прогреваю совсем слегка - и готово!
В салатах я выкладывала морковный салат с имбирем и йогуртом..
зимой хорошо печенье из имбиря, говорят, что оно же помогает при токсикозах
Сливы с имбирем - очень интересное сочетание, когда-то делала торт, но сейчас рецепта у меня нет, посмотрите по поисковику или пирог или торт - что-нить да найдете...
-
Мне из деревни прислали пакет кукурузы для попкорна. Кто подскажет, как ее пожарить, а то я это делала очень давно в последний раз. Или на сковородке или в микроволновке. :bc: :bc:
-
Девули, а нет ни у кого рецепта салата с языком?
я уже где-то писала: язык+сыр на терке+лук жареный+чесночка+майонез- это базовый вариант. К нему вы можете добавить по своему настроению, а также по наличаю в своем холодильнике орехи, грибы, огурчик маринованный
-
Девушки, имеется в наличии -
1. китайская рисовая лапша (стеклянная, тонкая-претонкая)
2. морепродукты во всем многообразии (морской коктейль, тигровые креветки, крупные мидии)
3. авокадо
Нутром чую, что можно вкуснятину сделать, но хочу еще вашего совета :ad: Рассмотрю все предложения :az:
-
Девушки, имеется в наличии -
1. китайская рисовая лапша (стеклянная, тонкая-претонкая)
2. морепродукты во всем многообразии (морской коктейль, тигровые креветки, крупные мидии)
3. авокадо
Нутром чую, что можно вкуснятину сделать, но хочу еще вашего совета :ad: Рассмотрю все предложения :az:
Можно сделать фунчёзу. Отварить лапшу, промыть в холодной воде. Отдельно пожарить мясо тонкими ломтиками, в конце жарки добавить соевый соус, черный перец. Морковь мелко нашинковать, чуть припустить в масле. Огурцы порезать полукольцами -посолить, дать стечь соку, слегка отжать. Болгарский перец нашинковать, ошпарить кипятком. Грибы нарезать тонкими ломтиками, пожарить на масле, добавить чеснок, черный перец.
В большой миске смешать лапшу с остальными ингредиентами, добавить кунжутное масло по вкусу. Для удлбства можно ножницами порезать лапшу.В конце нарезать зелёный лук перьями, размером с мизинчик и все смешать. Вкусно!!!!!!
-
Девушки, имеется в наличии -
1. китайская рисовая лапша (стеклянная, тонкая-претонкая)
2. морепродукты во всем многообразии (морской коктейль, тигровые креветки, крупные мидии)
3. авокадо
Нутром чую, что можно вкуснятину сделать, но хочу еще вашего совета :ad: Рассмотрю все предложения :az:
да сочетание нормальное, как раз для салата в восточном стиле, нечто тайское :aw: Я вот только лапшу не отвариваю, а заливаю кипятком, потом стоит она так некоторое время, затем воду сливаю, и готово. Перед этим я готовлю соус из морского коктейля, ну обычно примерно так: масло подогреть, добавить чеснок, чили, имбирь, коктейль,прогреваю, добавляю сок от морского коктейля, соевый соус, рыбный или устричный соус, затем все соединяем с лапшой.
Это - база так сказать, я не претендую на то, что это правильно по-тайски, но мне так нравится. Если хочется так можно сделать и с курицей, с грибами, добавив овощи. А еще мне очень :ar: в таком салате виноград :as:Вот как-то посоветовала мне Юля (Лула) за что ей спасибо :ax:
-
как правильно запечь семгу??
-
как правильно запечь семгу??
Вот не поверишь - я за простое и здоровое питание. Просто беру стейк, кладу в антипригарный протвень и наливаю немного водички. Соль и специи по вкусу. Все! получается супер! А из головы и хвоста готовлю испанский рыбный суп.
-
как правильно запечь семгу??
http://www.kulina.ru/articles/int/produkty/semga/ посмотри здесь, там столько всего :as:
-
как правильно запечь семгу??
С ней чем проще тем вкуснее :as: Я смазываю маслом растительным, солю, перчу и в фольге запекаю.
-
С ней чем проще тем вкуснее :as: Я смазываю маслом растительным, солю, перчу и в фольге запекаю.
сколько минут?
-
сколько минут?
минут 40 наверное...я че то не засекала... :al:
Рыба целиком? у меня стейки были.
-
минут 40 наверное...я че то не засекала... :al:
Рыба целиком? у меня стейки были.
не,стейки тож
мне кажется ей минут 20 хватит
девчонки!!кто сколько по времени ее запекает!?
-
Можно ещё так...замариновать стейки в смеси чеснок давленный+зелень базилика или укропа+масло оливковое+сок лимона, часа 1-2 а потом солим перчим и в фольгу. Будет более пряная.
-
не,стейки тож
мне кажется ей минут 20 хватит
девчонки!!кто сколько по времени ее запекает!?
у меня духовка древняя, в ней меньше 40 минут ничего не готовится :ag:, поэтому я постоянно проверяю готовность
-
аааа))))))))))ну тады понятно))))
спасибо за помощь
щя буду делать
-
ой, а меня минут 15 уходит на стейки или филе...
оливковое масло, соль, перец, сверху рубленый укроп - и все! перед подачей лимончиком сбрызнуть
вчера разрезала филе и длинные кусочки волной на шпажку - красиво получилось
-
ой, а меня минут 15 уходит на стейки или филе...
оливковое масло, соль, перец, сверху рубленый укроп - и все! перед подачей лимончиком сбрызнуть
вчера разрезала филе и длинные кусочки волной на шпажку - красиво получилось
ОЛь, ну у тебя вообще всегда не блюда, а шедевры)))не зря у Эмиля щечки такие
-
ой, а меня минут 15 уходит на стейки или филе...
Эх...бывают же такие духовки...а то я читаю время приготовления в рецептах и удивляюсь..
-
Эх...бывают же такие духовки...а то я читаю время приготовления в рецептах и удивляюсь..
:ag:
у нас тоже печка года ..не соврать...52 штоль))))) :ag: :ag:но печет нормально, я довольна
-
Надюш, спасибо :ba: семга - это всегда вкусно и просто и очень полезно :ar:\
Эх...бывают же такие духовки...а то я читаю время приготовления в рецептах и удивляюсь..
у меня самая обычная, но шпарит сильно, иногда даже быстрее, чем в рецептах :ad:
-
Помогите приготовить. Муж решил поститься, вот, варю ему фасоль назавтра. А чем её вкуснее заправить?
-
Общарь на постном масле лучек, туда еще пару зубков чеснока в конце, потом томатика пару столовых ложек, воду из фасоли слей, чтобы осталось так чтобы видно не было и потом протоми с заправкой томатной. я еще кладу пучек кинзы и всякие специи типа базилика, всяких кавказских специй можно добавить, специи на любителя.
-
О, спасибо огромное.
А чесночек сильно чуствуется в еде? а то я фасоль мужу на обед (работу) готовлю.
-
Вприципе можно не рисковать, но еще можно его не резать, а просто зубок в заправку кинуть, слегка придаст изюминку, пахнуть не будет.
-
Ещё раз, огромное спасибо. :ah:
Пошла готовить заправку.
-
В теме "Что приготовили сегодня" кто-то тушил желудочки куриные. какие есть рецепты приготовления желудочков? я их обожаю, но дальше отварки (долго варю) не заходила...
-
ой, а меня минут 15 уходит на стейки или филе...
оливковое масло, соль, перец, сверху рубленый укроп - и все! перед подачей лимончиком сбрызнуть
вчера разрезала филе и длинные кусочки волной на шпажку - красиво получилось
Сделала я так вчера семгу, муж сказал хочу еще))))))))Спасибо,Оль, за рецепт
Половинки черри положила для украсу и брокколи нашу любимую отварила, супер ужин,чем-то средиземноморским запахло.
-
Надюша, я очень рада :az: красное и зеленое к нежной розовой рыбе - самое то :ay: :bf:
обожаю такие простые рецепты, когда вкус натуральный ничем не забивается и все очень быстро, просто и сочно! Как вариант - можно на шпинатной подушке подавать рыбу, мы очень любим со смесью зеленой фасоли и брокколи в чесночно-имбирной заправке (тоже - элементарно, Ватсон!)
-
Муж попросил спагетти, подскажите вкусный рецепт с прикольным соусом типа бешамель.
-
где-то много здесь выкладывали - посмотрите по поиску во вторых блюдах или в соусах (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,6464.0.html) там и бешамель есть и другие разные
-
девочки выручайте!!!я запарола плов((((( вместо свинки оказалось говядина,и вообще как то суховато....вчера пока горячее съел,а сегодян даже не хочется пробовать-а кастрюл большая(((( может ккой соус придумать????
-
девочки выручайте!!!я запарола плов((((( вместо свинки оказалось говядина,и вообще как то суховато....вчера пока горячее съел,а сегодян даже не хочется пробовать-а кастрюл большая(((( может ккой соус придумать????
можно его в супчик томатный с рисом "переработать", жареный лук туда и т.п.
-
девочки выручайте!!!я запарола плов((((( вместо свинки оказалось говядина,и вообще как то суховато....вчера пока горячее съел,а сегодян даже не хочется пробовать-а кастрюл большая(((( может ккой соус придумать????
честно сказать я всегда плов с говядиной делаю))),могу только посоветовать не в микроволновке греть,а на сковороде с доваблением воды
-
честно сказать я всегда плов с говядиной делаю))),могу только посоветовать не в микроволновке греть,а на сковороде с доваблением воды
а еще лучше с маслом сливочным, или свиным смальцем (но это вряд ли у вас в холодильнике завалялось:))
-
Не могу найти как сделать самой чесночные сухарики, подскажите кто знает :ah:
-
ЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ знаю)
тебе на сковороде или в духовке?
на сковороде сочнее)
-
ЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ знаю)
тебе на сковороде или в духовке?
на сковороде сочнее)
:ag: давай оба конечно!!!!
-
на сковороде:
ОБЖАРИТЬ порезанный чеснок в масле с солью, затем вынуть его и обжарить сухарики
в духовке:
ломти хлеба натереть чесноком, затем порезать и обсушить в духовке
-
Олесь, а как натереть можно мягкий хлеб????
-
ммм,первый вообще супер по моему))
-
ммм,первый вообще супер по моему))
Думаешь для салата подойдёт??? :ab:
-
так. если сильно мягкий, то можно его порезать, смешать давленный чеснок с солью и руками обтереть кусочки и просушить
для цезаря мне больше нравится 1 вариант)
-
так. если сильно мягкий, то можно его порезать, смешать давленный чеснок с солью и руками обтереть кусочки и просушить
для цезаря мне больше нравится 1 вариант)
Ок, так и сделаю :aw:
-
как я делаю сухари для цезаря. заранее готовлю смесь из давленого чеснока, немного белого перца, все это заливаю оливковым маслом и настаиваю хотя бы часов 5. потом слегка обливаю этим маслом кусочки белого хлеба, перемешиваю и поливаю, чтобы они равномерно впитали масло. потом в духовку минут на 5 подсушиваю до золотистого цвета, получается - :ay:
-
ну чесночное масло это в идеале, только настоенное!)))
-
Киви, спасибо!!! Тоже очень интересный рецептик!!! Утащила!!!
-
Лишний раз убеждаюсь,что девочки на РМ знают все))) :ax:
-
я ела эти самые сухарики чесночные, посыпанные сверху тертым сыром (не жалея сыр). ВКУСНАТИЩЧА!!!!!! все собираюсь сама такое сотворить:)
-
как я делаю сухари для цезаря. заранее готовлю смесь из давленого чеснока, немного белого перца, все это заливаю оливковым маслом и настаиваю хотя бы часов 5. потом слегка обливаю этим маслом кусочки белого хлеба, перемешиваю и поливаю, чтобы они равномерно впитали масло. потом в духовку минут на 5 подсушиваю до золотистого цвета, получается - :ay:
о,у меня как раз есть и белый перец и маслице,щя сохраню рецептик
-
Девочки, кто знает как приготовить коржи для "Наполеона"
-
о,у меня как раз есть и белый перец и маслице,щя сохраню рецептик
а белый перец, это какой? тоже заинтересовал рецепт сухариков. А ЕЩЕ что это такой за салат цезарь?
-
а белый перец, это какой? тоже заинтересовал рецепт сухариков. А ЕЩЕ что это такой за салат цезарь?
прям так и называется белый перец, у него запах такой своеобразный)))
-
Девочки, кто знает как приготовить коржи для "Наполеона"
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,21582.135.html
-
попыталась я-таки вчера сделать сухарики. масло с чесночком немножко настоялось, потом на сковородку. В этом обжаривала сухарики. Первые получились не очень, думаю, было много масла, долго не жарились, потом как-то резко потемнели и пережарились:( вторая партия была получше, недолго держала на сковородке. Но чесночными они у меня точно не получились:( я их даже гранулированным чесноком во время жарки посыпала
-
а сколько чеснока в масло клала и жарила ли вместе с сухариками чеснок?
5 часов для настоя, очень мало, я две недели настаиваю. режу мелко, потом через марлю процеживаю.
-
ух ты.... у меня обычно так не срабатывает. мне вот сегодня приспичило, вынь да положь:) попробую поставить масло с чесночком... главное о нем потом незабыть:)
да, чеснок тоже жарился в масле с сухариками
-
Аленка, ну значит что-то не то сделала))))) А может чеснок плохой?
попробуй чеснок пожарить в масле, вынуть его, а потом в этом масле жарить сухарики! масла должно быть ооочччч мало.
или же готовые сухарики просто натереть чесноком можно, но долго!
-
попыталась я-таки вчера сделать сухарики. масло с чесночком немножко настоялось, потом на сковородку. В этом обжаривала сухарики. Первые получились не очень, думаю, было много масла, долго не жарились, потом как-то резко потемнели и пережарились:( вторая партия была получше, недолго держала на сковородке. Но чесночными они у меня точно не получились:( я их даже гранулированным чесноком во время жарки посыпала
Девчонки не совсем поняла о чем вы....но я делаю так обжариваю свежий хлеб на растительном масле(обычно с одной стороны) и быстро чтобы не сильно поджарился....потом на тарелоску с салфеточкой х\б....и потом натираю зубчиком чеснока :ay: мужу нравится :ad: особеннка как закусочка к пиву..и т.п.
-
а может, гренки обжарить, натереть чесноком, порезать и подсушить потом в духовке?
аналогично предыдущему посту)))
-
Девчонки не совсем поняла о чем вы....но я делаю так обжариваю свежий хлеб на растительном масле(обычно с одной стороны) и быстро чтобы не сильно поджарился....потом на тарелоску с салфеточкой х\б....и потом натираю зубчиком чеснока :ay: мужу нравится :ad: особеннка как закусочка к пиву..и т.п.
Мы про сухарики для салата говорим :ad:
-
и не только для салатов:)
-
ПРо закуску к пиву да, в Тинькове подавали раньше сухарики( Жаль что его закрыли(
а можно ещё посыпать кубиком бульонным! тоже вкусно будет!
-
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,21582.135.html
Спасибо!
-
какой можно сделать вкусный салат к мясу с листьями зеленого салата?
только не цезарь
-
какой можно сделать вкусный салат к мясу с листьями зеленого салата?
только не цезарь
Просто сырая морковь натертая на терке и листья салата. Все заправить майонезом. Нам нравится.
-
может кто-то знает вкусные коктейли с использованием мартини? :al:
-
может кто-то знает вкусные коктейли с использованием мартини? :al:
и мне интересно, а то мы только с соком или спрайтом мешаем
-
может кто-то знает вкусные коктейли с использованием мартини? :al:
Наслаждение
Водка - 1/6 бокала, мартини (Bianco или Extra Dry) - 3/6 бокала, апельсиновый сок, лед. Бокал наполняют льдом, остальные ингредиенты смешивают (желательно в шейкере) и выливают в бокал со льдом. Край бокала можно украсить долькой лимона или апельсина.
Бренди-Мартини
25 гр. бренди (коньяка), 50 гр. Мартини Bianco, 100 гр. тоника, маслина, долька лимона. Очень простой в приготовлении коктейль: смешать ингредиенты в шейкере, наполненном льдом на 2/3, вылить в бокал, украсить лимоном и маслиной – коктейль готов.
Мартини Лайт
20 мл. водки, 50 мл. Мартини Bianco, 80-100 мл. светлого виноградного сока, 2-3 кубика льда. В бокал по очереди наливают водку, мартини и сок. После этого добавляют лед и аккуратно перемешивают. Можно выжать в бокал дольку мандарина или апельсина. Коктейли с мартини
Мартини с Кампари и джином
50 гр. Кампари, 50 гр. мартини, 50 гр. джина, 100 гр. ананасового сока, лед. Ингредиенты смешать, добавить лед. Коктейль подается в бокале с трубочкой.
Мартини с Sprite
2/3 Martini Rose, 1/3 Sprite, свежий огурец, апельсин.
Немного огурца и апельсина режут соломкой и аккуратно укладывают в бокал, затем доливают мартини и Sprite. Получается очень вкусный, свежий коктейль.
Мартини с шампанским
2 ст. Martini Rose, 1,5 ст. охлажденного полусухого шампанского, лед, 4 ст. л. клубничного сиропа. В высокие, тонкие бокалы, расширяющиеся к верху, положить по кубику льда, разлить клубничный сироп (по ложке на порцию). Сверху аккуратно (не перемешивая) разлить мартини, долить доверху шампанским. Вливать осторожно, чтобы слои не перемешались. Можно подавать со свежими фруктами.
-
сразу видно любителей мартини :ad:
-
может кто знает рецепт ленивых голубцов, очень голубцов хочется, а капуста вся маааленькая, не завернешь, вот идея по поводу ленивых возникла, видела рецепт, но там без томата, хочу с томатом может кто знает?
-
может кто знает рецепт ленивых голубцов, очень голубцов хочется, а капуста вся маааленькая, не завернешь, вот идея по поводу ленивых возникла, видела рецепт, но там без томата, хочу с томатом может кто знает?
С томатом....когда закипели голубцы (ленивые, или обычные) кладете в бульон томатную пасту, можно резанные мелко помидоры без кожицы. (Помидор обдаете кипятком-кожица легко снимается)
-
А я сразу развожу томат бульоном или водой, и заливаю. И так тушу до готовности.
-
Девочки! А подскажите рецептик как можно вкусно приготовить говядину кусочками. :ax:
-
Девочки! А подскажите рецептик как можно вкусно приготовить говядину кусочками. :ax:
я обжариваю, потом просто тушу под крышкой минут 40, можно перед тушением лучка резаного добавить, а иногда добавляю сушеный тимьян, такой пикантный вкус получается, но интенсивный
можно вместо этого пару зубков чеснока и лавровый лист, но это больше к свинине подходит
-
А мне вот так нравится:
обжариваем лук полукольцами, потом на раскаленную сковородку говядину, порезанную как на бефстроганов (соломкой), обжариваем до корочки, потом солим, перчим, и тут же кидаем маринованные огурчики(именно маринованные, а не соленые). И добавляем томат-пасту (где-то 1 ст.л.), разведенную 1/3 ст. воды. Выдавливаем зубочек чеснока. Все это протушиваем на быстром огне так, чтобы почти не оставалось жидкости.
Получается оочень вкусно:))) так делают теплый салатик из говядины в мясном ресторане на Пушкинской (не помню, как он называется:)))
-
А я люблю говядину с лучком и специями томленую в духовке.
Нарезается говядина полосочками, много лука кольцами, специи и соль по вкусу. Все это в кастрюлю или казанок, немного водички и в духовку на слабый жар, чтоб оно сначало закипело, а потом без кипения томилось. Мясо тогда тает во рту. :ba: :ba: :ba:
-
Спасибо девочки, обязательно все попробую.
-
:bc:Девочки, все жизнь мечтаю научиться печь настоящие пирожки и булочки , такие чтобы воздушные были ОЧЕНЬ -ОЧЕНЬ и сладкие, чтобы аж таяли во рту!!!! :as:
-
Девочки, подскажите какие вкусные салаты можно сделать с малосольной семгой/форелью.
Посолила кусок, но боюсь не осилим в виде будербродов и роллов... :ab:
-
Можно сделать большие суши или ролы) Только в виде салата)
рис, свежий огурец, семга/форель, майонез с соевым соусом и т.д.
все зависит от ваших вкусовых пристрастий
-
Можно сделать большие суши или ролы) Только в виде салата)
рис, свежий огурец, семга/форель, майонез с соевым соусом и т.д.
все зависит от ваших вкусовых пристрастий
да, как вариант можно попробовать :ab:
-
Девочки, подскажите какие вкусные салаты можно сделать с малосольной семгой/форелью.
Посолила кусок, но боюсь не осилим в виде будербродов и роллов... :ab:
или цезарь с семгой,тоже вкусно-листья салата,сухарики,помидорки и семгу и запрвка
-
девочки,подскажите рецептик плизз чем можно нафаршировать куриную голень? купила,а они внутри без косточки уже...теперь думаю что такого вкусного туда можно положить
-
Грибы, гречку с луком, рис с йицами, ананас, кусочек масла, как в котлету по киевски, можно с сыром
-
девочки,подскажите рецептик плизз чем можно нафаршировать куриную голень? купила,а они внутри без косточки уже...теперь думаю что такого вкусного туда можно положить
я делала так-в голень ложил маслину без косточки,твердый сыр(кусочек)еще маслину и кусочек помидора,голень натирала солью перцем,майонезом и в духовку-быстро и вкусно)))
-
спасибо! а вот вариант с грибами их нужно жарить предварительно?
-
я сначала отвариваю минут 20 , чтобы сочными оставались, потом поджариваю минут 10
тогда при запекании, сока выделится не так много, и у курицы будет вкус курицы, у грибов, свой вкус)
-
спасибо! а вот вариант с грибами их нужно жарить предварительно?
а я жарила (тушила) их в сметанки до полуготовности.......
-
Жду какой нить вкусный рецептик приготовления куриных крылышек. Размораживаются уже)))
-
последний раз запекала в в духовке в розовом соусе (кетчуп или том паста, майонез, перец, чеснок) вкуснятина :as:
-
Жду какой нить вкусный рецептик приготовления куриных крылышек. Размораживаются уже)))
можно замариновать в соевом соусе. Или в смеси соевый + мед +горчица
-
Девочки, мечтаю приготовить хворост, тока что бы он был очень-очень хрустящий и вкуснющий. А то получается все не то :bh:Может кто что подскажет? :ad:
-
можно замариновать в соевом соусе. Или в смеси соевый + мед +горчица
А потом что? Пожарить или запечь?
Хотя горчицы нет :al:
-
А потом что? Пожарить или запечь?
Хотя горчицы нет :al:
можно и без горчицы. Маринуешь, чем дольше тем лучше и в духовке запекаешь.
-
а мне нравится мариновать крылышки в кетчупе или любом томатном соусе (грузинский, краснодарский и прочие) :az:
Девочки, а мне подскажите рецепт ликера или не знаю уж как правильно назвать, смысл там такой берут апельсин в него втыкают бутончики гвоздики(пряности) потом помещают в емкость с водкой. Что-то еще добавляют. Помню угощали как-то в гостях, понравилось очень, запах приятный, вкус тонкий. Тем более есть все ингридиенты сейчас :ah:
-
Девочки, а мне подскажите рецепт ликера или не знаю уж как правильно назвать, смысл там такой берут апельсин в него втыкают бутончики гвоздики(пряности) потом помещают в емкость с водкой. Что-то еще добавляют. Помню угощали как-то в гостях, понравилось очень, запах приятный, вкус тонкий. Тем более есть все ингридиенты сейчас :ah:
Есть похожий рецепт, может подойдет :
ЛИКЕР ГРЕЙПФРУКТОВЫЙ
500 гр водки, 1 большой грейпфрукт, 44 зерна кофе, 44 куска сахара.
В грейпфрукте сделать 44 дырочки , воткнуть в дырочки 44 зерен кофе. Положить грейпфрукт в емкость с широким горлышком (я кладу в бидон) В водке растворить сахар вместо кускового сахара можно 44 ложки песка. Залить грейпфрукт водкой и настаивать 1 месяц в темном месте. (По вкусу напоминает "Куантро", ну чуть-чуть ) Цвет красивый, лимонный и прозрачный получается.
-
Девочки, подскажите пож-та как приготовить вкусный кофе в турке? Мне самый обычный рецепт без добавления всяких ингредиентов кроме воды, кофе и сахара.
Никогда раньше так не варила - турки не было :ah:
-
Я где-то в передаче видела, чтобы кофе правильно сварить, нужно его три раза довести до кипения. Только закипело снимаешь, чуть постояло, опять на огонь и так три раза.
-
подскажите, куда можно применить жирные деревенские сливки?
только чтобы несладкое :ab: в голову приходит только сливочно-чесночный соус к мясу :al:
-
суп-пюре можно сварить
-
подскажите, куда можно применить жирные деревенские сливки?
только чтобы несладкое :ab: в голову приходит только сливочно-чесночный соус к мясу :al:
1.Отбиваете куриные грудки, солите, перчите. Внутрь кусочек сыра (форма - маленький параллелепипед). Сворачиваете рулетик. Обжариваете до румяной корочки. Все это складываете в мелкую кастрюльку, заливаете сливками. минут 20 - 30 на небольшом огне томите. Можно добавлять лук, грецкий орех ну и кучу всего, если любите экспериментировать. Получается очень нежно.
2.Тоже с грудками, но более женская еда. Грудки нарезать полосками или кубиками (не сильно мелко. но и не крупно). Уложить в кастрюльку для духовки, посолить, поперчить. Сверху - лук (совсем чуть-чуть, но пикантности добавляет), дальше - фрукты кусочками: бананы, яблоки, ананасы. Залить все сливками, сверху затереть сыром. Томить в духовке до румяной корочки из сыра (мин.40).
-
Ой, какой классный рецептик с грудками и сыром! Я тоже на днях приготовлю. :ab:
mascha, спасибо за идею! :ab:
-
Девочки, подскажите пож-та как приготовить вкусный кофе в турке? Мне самый обычный рецепт без добавления всяких ингредиентов кроме воды, кофе и сахара.
Никогда раньше так не варила - турки не было :ah:
Кофе в турке доводится до кипения один раз, и снимается сразу.
Я сахар никогда сразу не клала, клала потом, когда уже в чашечку наливала.
На 100 мл. воды чайная ложка кофе с горкой.
Рекомендую Карт Нуар молотый в вакуумной упаковке. Он мне больше всего нравится, а уж я этого добра перепробовала... :be:
Лаваццу не рекомендую - на мой вкус кисловатый.
А вообще, пробуйте, эксперементируйте, подбирайте себе по вкусу.
Удачи. :ax:
-
как приготовить глазурь, чтобы печенье смазать ей, а всерху посыпать всякими палочками и т.д.
тесто почти сделала, а с глазурь не знаю как
-
как приготовить глазурь, чтобы печенье смазать ей, а всерху посыпать всякими палочками и т.д.
тесто почти сделала, а с глазурь не знаю как
Если сахаррная глазурь, то
смешать сахар с молоком, добавить ванильный или миндальный экстракт. Кисточкой нанести глазурь на печенье и убрать в холодильник, пока глазурь не застынет.
-
39 рецептов приготовления глазури
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/glazur/
-
Жду какой нить вкусный рецептик приготовления куриных крылышек. Размораживаются уже)))
куриные крылышки натираешь солью,перцем,можно черным,красным,карри итд по вкусу и заливаешь пивом...пусть постоят часика два...
потом укладываешь в неглубокую!!! емкость( противень, посуду для жарки) и тем же пивом заливаешь немного не доходя до краев!
такеи крылышки получаются с тоооненькой и хрустящей корочкой...
-
а привкуса пива не остается или солода?
-
спасибо за рецепт глазури, только где взять бы экстракт ванили?
-
свекровь купила большие грибочки, вот хочу их нафаршировать чем нибудь и в духовку, кто нибудь знает рецептик????? :bi: :bi: :bi:
-
я фарширую ножками грибов+бекон+сыр
-
а в духовке как долго запекать? минут 30 для грибочков же достаточно???
-
25-30 минут вполне, я по сыру ориентируюсь чтоб был чуть подрумяненный
-
а в духовке как долго запекать? минут 30 для грибочков же достаточно???
я фаршем фаршерую(фарш как на котлеты-соленый,перченый,лучок в него)потом в грибы и сверху майонезом-вкусно-нереально!(http://www.yoursmileys.ru/bsmile/fun/b0259.gif) (http://www.yoursmileys.ru/b-fun.php)
-
спасибо большое девочки, :aj: пошла готовить!!!! а то муж скоро с работы приедет!!! :ar: :ar: :ar:
-
Кофе в турке доводится до кипения один раз, и снимается сразу.
Я сахар никогда сразу не клала, клала потом, когда уже в чашечку наливала.
На 100 мл. воды чайная ложка кофе с горкой.
Рекомендую Карт Нуар молотый в вакуумной упаковке. Он мне больше всего нравится, а уж я этого добра перепробовала... :be:
Лаваццу не рекомендую - на мой вкус кисловатый.
А вообще, пробуйте, эксперементируйте, подбирайте себе по вкусу.
Удачи. :ax:
Бывает еще рецепт с двойной заваркой: доводишь почти до кипения, отставляешь чуть подостыть, потом второй раз доводишь почти до кипения. Кофе получается крепче обычного.
Мой любимый рецепт - кофе на молоке (правда, потребуется еще молоко :ag:) . Вместо воды наливавется молоко и сразу кладется сахар. Дальше варится так же. Получается более нежный и ароматный, чем если в уже сваренный кофе долить молока.
-
а кто знает как правильно приготовить лобио (по-моему так называется), пробовала давно в гостях такая острая фасоль.вот вспомнила, захотелось что-то
-
а кто знает как правильно приготовить лобио (по-моему так называется), пробовала давно в гостях такая острая фасоль.вот вспомнила, захотелось что-то
нашла:
Отварить 1 кг фасоли,налить в нее масло и добавить винный уксус 1 рюмку.Поджарить 3 средних лука и в фасоль,пол стакана толченых орехов,5 зубков чеснока,зелень,соль,черный перец.
-
я отвариваю фасоль, добавляю лук, томатн пасту и протушиваю в малом кол-ве воды еще минут 15 примерно, в конце чеснок, и кинзу себе, остальным безникто не все любят
-
http://www.gastromag.ru/foodRecipe/search.asp?a=1
куча рецептов лобио
-
Девочки,хелп ми!!!в Постных блюдах Филипуся написала,что готовила овощной шашлык в духовке-грибы,картоха...
Девочки,как вообще готовится овощной шашлык в духовке,чтобы он сочный получился и не высох!!!кто готовил откликнитесь-беременный жорик ко мне пришел!!!хочу неМагу!
-
Девочки, а как сделать гуляш из свинины, чтобы она была не сухая? Вроде и на мясе есть немного жирка, но у меня всегда свинина суховатая получается (( Вот муж опять принес кусок свинины - даже готовить не хочется ((
-
Девочки, а как сделать гуляш из свинины, чтобы она была не сухая? Вроде и на мясе есть немного жирка, но у меня всегда свинина суховатая получается (( Вот муж опять принес кусок свинины - даже готовить не хочется ((
Насть,я нарезаю маленькими кусочками,на расскаленную с маслом сковородку кидаю,быстро все обжаривается,потом солю,перчу,томат-пасут добавляю,специи,зелень,чесночка зубок для запаха(ну сама смотри,как любите)если чтоб подливка была,можно водички чуть чуть,но только горячей-вроде как от холодной мясо твердеет!ну и туши до мягкости-получается вкусно!
-
Девочки,как вообще готовится овощной шашлык в духовке
Я делала не шашалык, а как в ресторанах овощи на мангале.... может подойдет :ab:...
Овощи: перец, помидор, баклажан кладем на противень в хорошо разогретую духовку, по времени точно не скажу, давно делала (минут 20...) как кожица у них начинает лопаться - вытаскиваем, аккуратно чтобы не обжечься очищаем кожицу, режем кусочками и маслом заправляем.
-
Я делала не шашалык, а как в ресторанах овощи на мангале.... может подойдет :ab:...
Овощи: перец, помидор, баклажан кладем на противень в хорошо разогретую духовку, по времени точно не скажу, давно делала (минут 20...) как кожица у них начинает лопаться - вытаскиваем, аккуратно чтобы не обжечься очищаем кожицу, режем кусочками и маслом заправляем.
пасибо,но я хотела именно на палочках)))чтоб нанизать грибочек,картошечку,перчик-вот так :ah:
-
пасибо,но я хотела именно на палочках)))чтоб нанизать грибочек,картошечку,перчик-вот так :ah:
Ну так попробуй так сама, поэкспериментируй :ab: если духовка позволяет (мне кажется должен быть верхний гриль)...
-
Ну так попробуй так сама, поэкспериментируй :ab: если духовка позволяет (мне кажется должен быть верхний гриль)...
не,у меня обычная духовка!
-
плиз, напомните рецепт фаршированных шампиньонов. поиск ничего не находит, сама уже больше часа ищу! спасибо.. :ab:
-
плиз, напомните рецепт фаршированных шампиньонов. поиск ничего не находит, сама уже больше часа ищу! спасибо.. :ab:
фаршированые шампиньоны:
Ингредиенты
шампиньоны 15 шт.
лук репчатый 1-2 шт.
сыр твердый тертый 100-150 г
зелень петрушки рубленая
масло сливочное
соль по вкусу
майонез или сметана
Поэтапное приготовление блюда
Ножки шампиньонов, отделив от шляпок, мелко порубите, соедините с пассерованным на растительном масле луком, добавьте зелень петрушки, соль и перемешайте. Затем в массу всыпьте половину нормы сыра и положите несколько ложек сметаны или майонеза, перемешайте. Полученной массой наполните шляпки грибов, посыпьте их оставшимся сыром.Грибы уложите на противень и запекайте до образования золотистой корочки. При подаче выложите на блюдо, посыпав зеленью.
или вы чем хотите фаршировать?
-
Девочки,хелп ми!!!в Постных блюдах Филипуся написала,что готовила овощной шашлык в духовке-грибы,картоха...
Девочки,как вообще готовится овощной шашлык в духовке,чтобы он сочный получился и не высох!!!кто готовил откликнитесь-беременный жорик ко мне пришел!!!хочу неМагу!
а я бы такое не в духовке, а в микроволновке делала) и сбрызнула бы водой с жидким дымом)
грибочки из микроволновки, как с мангала!
-
а я бы такое не в духовке, а в микроволновке делала) и сбрызнула бы водой с жидким дымом)
грибочки из микроволновки, как с мангала!
Олесь,а в микроволновке,по времени сколько?
-
я фаршем фаршерую(фарш как на котлеты-соленый,перченый,лучок в него)потом в грибы и сверху майонезом-вкусно-нереально!(http://www.yoursmileys.ru/bsmile/fun/b0259.gif) (http://www.yoursmileys.ru/b-fun.php)
Мама Алешки,я так делаю-запекаю 30 -40 минут,на глаз-очень празднично и вкусно!
-
ну смотря какие грибы, от 5 до 20 минут
ну я примерно 15 грибов 10 минут запекаю
только вот что из надо обмазать либо майонезом либо маслом оливковым со специями, хмели сунели самое то) перед этим подежрать в кипятке немного их, ну и в масле мариновать минут 10)
-
а я бы такое не в духовке, а в микроволновке делала) и сбрызнула бы водой с жидким дымом)
грибочки из микроволновки, как с мангала!
А что такое "вода с жидким дымом"?Где такое продается?
-
А что такое "вода с жидким дымом"?Где такое продается?
а Окее,в соусах,так и называется "жидкий дым"
-
а Окее,в соусах,так и называется "жидкий дым"
Марипуз,спасибо.Надо будет купить ,попробовать:)
-
Марипуз,спасибо.Надо будет купить ,попробовать:)
ну им брыгаешь продукты будет запах костра))ну помоему правильно выразилась :ag:
-
ну им брыгаешь продукты будет запах костра))ну помоему правильно выразилась :ag:
Я так и поняла:-)
Оо,я грибочки на мангале ОБОЖАЮ!!!Скорее бы весна...
-
Спасибо!!!! А фарш успеет приготовиться?!
-
Я так и поняла:-)
Оо,я грибочки на мангале ОБОЖАЮ!!!Скорее бы весна...
Лиля,не трави душу,я сама на овощи на мангале слабаяя.особенно щас!пойду овощной шашлык готовить))
Спасибо!!!! А фарш успеет приготовиться?!
да,конечно успеет,там же получается его не так много,гриб сырой,на дно противеня чуть посного масла,грибы расставляем и в духовку,а еще я сыром сверху посыпаю-тоже кайф!!вообще сочетание фарш/грибы-очень удачное!
-
девочки, я уже жду весны, мы почти каждый день с друзьями планируем, куда поедем, когда потеплеет. жаль наше место уже испортили( раньше можно было на 5 машинах приехать и не париться. а теперь все повырубали, вокруг пеньки и грязь( и машины не проедут на поляну(
-
девочки, я уже жду весны, мы почти каждый день с друзьями планируем, куда поедем, когда потеплеет. жаль наше место уже испортили( раньше можно было на 5 машинах приехать и не париться. а теперь все повырубали, вокруг пеньки и грязь( и машины не проедут на поляну(
Сорри за офф:)
У вас такие красивые 2 цветочка :ab::)
Сама жду не дождусь весны ,с зеленью,шашлыками и грибами на мангале...Мой беременный организм требует весны:-))
-
и еще маленький глупый вопрос. как отмерить 300 грамм муки?! :al:
-
и еще маленький глупый вопрос. как отмерить 300 грамм муки?! :al:
это примерно 2 граненых стакана
-
тогда уж полтора,потому как граненный стакан без верха это 200гр. :ab:
-
тогда уж полтора,потому как граненный стакан без верха это 200гр. :ab:
но муки в нем 130-140 грамм :ae:
-
серьезно????? :ai: всю жизнь была уверена,что стакан муки это 200гр,исходя из этого пекла все. Получалось отлично,как надо :as:
-
Лид, я тоже так делаю и стаканами меряю...и в рецептах чаще пишут 2 стакана, 1 стакан, а не в граммах..
но уж если считать в граммах, то так как написала
-
есть банка персикового повидла, уже всю голову сломала, не знаю куда его употребить, чтоб такого приготовить несложного и вкусного?
-
есть банка персикового повидла, уже всю голову сломала, не знаю куда его употребить, чтоб такого приготовить несложного и вкусного?
Может пальчики сделать сладкие?
-
есть банка персикового повидла, уже всю голову сломала, не знаю куда его употребить, чтоб такого приготовить несложного и вкусного?
пирог!!! как мне мама в детсве готовила) мням)
-
Может пальчики сделать сладкие?
пирог!!! как мне мама в детсве готовила) мням)
делитесь рецептами, только вот с тестом я не сильно дружу, но честно буду пытаться :ad:
-
У меня есть миска жаренных шампиньонов...не могу придумать салатик, желательно без курицы, может что нить с овощами...подскажите :bc:
-
+ отварной катрофель и свежие огурцы
-
+ отварной катрофель и свежие огурцы
ага...спасибо :ab:
-
начинку в курицу можно сделать, можно отварить и обжарить с луком и сметаной
-
что с пупками ( или желудками) куриными можно сделать, кроме супа? :be:
Можно сделать соус с картошкой. Мой ребенок просто прется от этого блюда.
Если интересно, могу рассказать по-подробнее:))
-
Можно сделать соус с картошкой. Мой ребенок просто прется от этого блюда.
Если интересно, могу рассказать по-подробнее:))
Напиши плиз рецептик.
-
В кастрюльке с широким дном обжариваем в раст. масле лук и морковку, потом кидаем туда упаковку пупков, солим, перчим, заливаем водичкой так, чтобы пупки были покрыты водой, и тушим до мягкости пупков. Пока они тушатся, чистим картошку (8-10 средних штук), режем как кому больше нравится, и когда пупки станут мягкими кидаем туда картошку. Можно добавить еще какой-нибудь замороженной овощной смеси, а можно и не добавлять ничего, только еще посолить и поперчить по вкусу. В конце тушения можно добавить рубленную зелень и томат - пасту (1 ст.ложку).
Все:))) Очень просто и вкусно:))
-
девочки, хочу морской коктейль. пару раз делала и выбрасывала - резина резиной. как его готовить правильно? и какой фирмы вы покупаете? короче делитесь рецептами)
-
Секрет приготовления морского коктейля прост - его нельзя подвергать термической обработке больше 5-7 мин. тогда он не будет резиновым.
Т.е. его нужно сначала разморозить, слить талую воду, а потом уже отправить на сковородочку с поджаренным чесночком на оливковом масле. Посолить, поперчить, и обжарить в теч. 5-7 мин.
А сливочный соус нужно отдельно готовить, и потом уже в тарелке присоединить к спагетти к примеру.
-
ага, спасибо, попробую!)
-
Удачи :ax:
-
Кто как эклеры готовит?
-
В небольшой кастрюльке или ковшике закипятить стакан сливок и добавить туда пару столовых ложек сливочного плавленного сыра Хохланд. Сливочный соус готов:))
Сегодня я еще туда карри насыпала. Оочень вкусно получилось - мужики мои в восторге были:)))
-
Девочки, дайте, плиз, кто-нибудь рецепт тортика "Черепаха". В инете не тот, который был у меня (свой потеряла), че-то я не помню там килограмма сметаны и 10 яиц... Вроде бы у меня простецкий был, может есть у кого?
-
что с пупками ( или желудками) куриными можно сделать, кроме супа? :be:
опупительный рассольник на пупочках и желудках получается... :ar: :ay:как только в доме появляются пупочки, уже даже вопрос что готовить не стоит.Муж говорит,даже мама его не умеет так делать рассольник как я научилась, :ae: и что настоящий рассольник только на пупочках и с перловкой. :ay:
-
Кто как эклеры готовит?
Вот бабушкин супер рецептик!!! :ay:
1. 250гр. масла или маргарина, 0,5 литра тёплой воды, щепотка соли. В кастрюльке довести до кипения и кинуть туда 1/2 поллитровой банки муки. Не снимая с огня, постоянно помешивая довести до однородной массы и тогда снять с огня.
2. Вбить в полученную массу по 1-му яйцу 10 шт.(если мелкие), 8 шт( если крупные). Хорошенько размешать, до однородного.
3. Протвень смазать посным маслом.
4. Десертную или чайную ложку смачивать в холодной воде и выкладывать на прответь тесто( оно должно быть жидковатым).
Духовку НЕ открывать до готовности и дать им там остыть. В итоге получаются пустые шарики.
Что бы заполнить кремом, эклерчики нужно надрезать сбоку или использовать шприц.
Заварной крем для Эклеров.
8 яиц, взбить, 4 столовых ложки мука, взбить, 1 стакан сахара, взбить.
Затем влить понемногу 1 литр молока. Поставить на огонь, ВСЁ время помешивать( иначе пригорит) Комочки разбить венчиком.
Крем остудить и заполнить им эклеры. :ay:
-
Девочки, дайте, плиз, кто-нибудь рецепт тортика "Черепаха". В инете не тот, который был у меня (свой потеряла), че-то я не помню там килограмма сметаны и 10 яиц... Вроде бы у меня простецкий был, может есть у кого?
торт "Черепаха"
Тесто:
5 яиц
1.5 ст. сахара
200 гр. маргарина
1 ч.л. соды и уксус
мука,
3 ч.л. какао.
Крем:
700 гр. густой сметаны
1,5 стакана сахара
200 гр. сливок 35% жирности.
Глазурь:
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. молока
6 ст. л. сахара
4 ст. л. какао
30 г сливочного масла.
Начинка:
100 гр. чернослива без косточек,
100 гр. кураги,
орехи.
ТОРТ
Инструкции: Яйца взбить с сахаром, добавить маргарин, соду, гашеную уксусом, или разрыхлитель, муку. Тесто должно получиться как густая сметана. В половину теста добавить 3 ч.л. какао. Выкладывать редко на смазанный противень чайной ложкой в виде небольшых блинчиков, одинаковых по размеру. При выпечке они подходят и слегка расплываются.
Потом эти блинчики обмакивать в крем и выкладывать горкой в форме панциря черепахи, перекладывая кусочками чернослива, кураги и орехами. Темные и светлые блинчики чередовать.
Из 5 печенек сделать ножки, хвостик и головку, все обмакивать в сметанный крем, глазки черепахи сделать из двух изюменок. Готовый панцирь залить горячей глазурью. Сверху нанести узор белой шоколадной крошкой или распущенным белым шоколадом. Оставить на ночь, чтобы торт хорошо пропитался.
Крем: 700 гр. густой сметаны + 1,5 ст. сахара - взбить, добавить сливки и еще раз взбить. Глазурь: 4 ст. ложки сметаны 4 ст. ложки молока 6 ст. ложек сахара 4 ст. ложки какао 30 г сливочного масла, варить 5 минут.
Прислала мне Мамита :ax:
-
Девочки, дайте, плиз, кто-нибудь рецепт тортика "Черепаха". В инете не тот, который был у меня (свой потеряла), че-то я не помню там килограмма сметаны и 10 яиц... Вроде бы у меня простецкий был, может есть у кого?
у меня немного другой, давно правда не делала, с год примерно но помню, что получался всегда удачно.
бисквит:
6 яиц
1,5 стакана сахара
2 полных стакана муки
сода или разрыхлитель.
пышки выкладывать чайной ложкой
крем обычный заварной:
2 ст. молока
2 яйца
2 ст. сахара
4 ч. ложки крахмала
400 гр. сливочного масла
глазурь:
5 ст. ложек молока
5 ст. л. сахара
5 ст. л. како
50 гр. сливочного масла.
из маленьких пышек выкладываем торт в виде черепахи, смазывая каждую пышку кремов. после укладки обливаем горячей глазурью. да верхний слой черехапы кремом не мазать - глазурь плохо держится.
-
Вот бабушкин супер рецептик!!! :ay:
Должно быть очень вкусно! Прям захотелось пойти эклеров наделать )) :ay:
-
самое трудное в рецепте эклеров, это замешивать яйца в тесто :be:
-
Почему?
-
Почему?
тесто очень тугое, сильно сворачивается, в шар/мяч, поэтому тяжело 10 яцу вмешать, по одному
-
самое трудное в рецепте эклеров, это замешивать яйца в тесто :be:
Я купила большой венчик, у которого много проволок, с ним ни каких проблем... :ay:
-
насколько мне известно, пишут везде яйца замешивать деревяной лопаткой :be:
-
Я все миксером делаю - ничуть не хуже, чем лопаткой ))
-
насколько мне известно, пишут везде яйца замешивать деревяной лопаткой :be:
Да, но я вмешиваю венчиком и рецепт не страдает!!!
-
Я все миксером делаю - ничуть не хуже, чем лопаткой ))
один к одному, миксер справляется замечательно! Марин, а что там такого, что нужно деревянной лопаткой? ни дрожжей ни чего-либо другого такого нежного :al:
-
Девочки, помогите плиз....хочу приготовить какой нибудь несложный пирог (я пока только осваиваю пироги, торты... :ah:), есть малиновое, клубничное варенье, тыква. Можно пирог и без этих компонентов, главное чтоб не сложно и вкусно! :ah:
-
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,787.msg724147.html#msg724147
ТУТ РЕЦЕПТ ВЕНСКОГО ПИРОГА
делается очень просто, главное четко следовать рецепту
-
Девочки, помогите плиз....хочу приготовить какой нибудь несложный пирог (я пока только осваиваю пироги, торты... :ah:), есть малиновое, клубничное варенье, тыква. Можно пирог и без этих компонентов, главное чтоб не сложно и вкусно! :ah:
200гр. маргарина
4 ст. ложки меда
1ч.л. соды (погасить)
2 яйца+1стакан сахара
4 ст. муки
Все размешать и сделать 3-и пышки. Печь в духовке.
Готовые обильно полить сахарным сиропом.
Начинка,очень простая:масло и сгущенка.
-
Девочки,подскажите ,пожалуйста,как приготовить горшочки (курица,грибы,картошка ит.д.),такие, в соусе :ah:
-
200гр. маргарина
4 ст. ложки меда
1ч.л. соды (погасить)
2 яйца+1стакан сахара
4 ст. муки
Все размешать и сделать 3-и пышки. Печь в духовке.
Готовые обильно полить сахарным сиропом.
Начинка,очень простая:масло и сгущенка.
А как делать сахарный сироп? И начинку? :ah:
-
Курицу и грибы обжарить отдельно, добавить вгрибы сметану, картофель порезать мелкими кубиками
выложить сначала картошку, потом курицу, потом грибы, сверху залить смесью сливок сыра и специй!
можно в бульоне развести плавленный сырок и им залить. тогда будет под сырным соусом.
-
Курицу и грибы обжарить отдельно, добавить вгрибы сметану, картофель порезать мелкими кубиками
выложить сначала картошку, потом курицу, потом грибы, сверху залить смесью сливок сыра и специй!
можно в бульоне развести плавленный сырок и им залить. тогда будет под сырным соусом.
А сколько примерно запекать и в какой t?
-
запекать до готовности картофеля, т.е. пробовать, я думаю температуру не боль 180, не меньше 30 минут точно
-
запекать до готовности картофеля, т.е. пробовать, я думаю температуру не боль 180, не меньше 30 минут точно
Цветочки :ax: :ax:,большое спасибо!!! :ax:
-
Пол стакана сахара и чуть меньше воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
А начинку: 200гр масла и банку варенной сгущенки все превратить в однородную масу.
пышки поливать обильно что бы не сухими получились
-
девочки, хелп, чем заменить бумагу для выпечки? забыла купить :ak: надо бисквиты печь, а форма такая, что они прилипают :ac:
-
Можно заменить промасленной насквозь обычной писчей бумагой, если таковая дома имеется, или промасленными же листками из школьной тетрадки. Промасливать ес-сно растительным маслом.
-
Можно заменить промасленной насквозь обычной писчей бумагой, если таковая дома имеется, или промасленными же листками из школьной тетрадки. Промасливать ес-сно растительным маслом.
я дуб :an: :ag: сама не догадалась :ag: спасибки :ax: :ax: :ax:
-
Не во что:))) пользуйтесь:)))
-
Девочки, кто-нибудь, когда-нибудь варил варенье из лепестков роз?
-
Девочки, кто-нибудь, когда-нибудь варил варенье из лепестков роз?
Не варила, а пробовала. Не очень понравился очень сильный аромат - специфический, типа розового масла, может конечно от сорта роз зависит.
-
Не варила, а пробовала. Не очень понравился очень сильный аромат - специфический, типа розового масла, может конечно от сорта роз зависит.
а мы ели в Турции...мне показалось на мед немного похоже ароматом...
-
Я ела в датстве, а тут с мужем вечеом вспомнили, он сказал, что это просто божественно, вот думаю в этом году чобрать лепестки (у меня свой двор), может хоть маленькую баночку получиться, только хотелось у наших суперкулинарок узнать тонкости, может кто и отзовется))
-
Я ела в датстве, а тут с мужем вечеом вспомнили, он сказал, что это просто божественно, вот думаю в этом году чобрать лепестки (у меня свой двор), может хоть маленькую баночку получиться, только хотелось у наших суперкулинарок узнать тонкости, может кто и отзовется))
Девочки, я не знаю, как он делается в Турции, но у нас, с моей точки зрения, это сейчас сплошное надувательство. Объясню.
Моя кума, наполовину армянка, угостила меня этим самым вареньем. Действительно, аромат сильный, а вкуса ну никакого, просто сахар. Я спросила, как она это делает, и она открыла мне страшную тайну: варится это дело из сиропа сахарного, можно для красоты добавить несколько лепестков роз, но сам аромат придает концетрат-эссенция, которую кума покупала на Нахичеванском рынке.
Вот вам и варенье:(((
-
Это уже зависит, кто по каким рецептам делает:) моя мама помню делала как-то это самое варенье. подробностей не помню (оно мне не понравилось, слишком концентрированный вкус и запах), но помню собирали мы эти самые лепестки. Потом либо засыпали сахаром, либо перетирали с сахаром.... у нас получалась очень густая консистенция...
-
варенье действительно очень ароматное))))
варится сироп на любителя, мама делает очень густой как мед, этим сиропом заливаются розовые лепестки и настаиваются около 2 дней, потом все вместе нужно прокипятить и в банки
-
Подскажите, что можно сделать из куриных желудочков?
Посмотрела по инету - все пишут их надо очищать...а у меня они вроде уже очищенные :al: (в лоточке "приосколье") что то не пойму я ...никогда не готовила...
Если их отварю, то бульон будет нормальный для супа, и сколько их варить?
-
Подскажите, что можно сделать из куриных желудочков?
Посмотрела по инету - все пишут их надо очищать...а у меня они вроде уже очищенные :al: (в лоточке "приосколье") что то не пойму я ...никогда не готовила...
Если их отварю, то бульон будет нормальный для супа, и сколько их варить?
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,11111.3285.html
вот на этой странице мой пост про соус из желудочков куриных:))
-
Подскажите, что можно сделать из куриных желудочков?
Посмотрела по инету - все пишут их надо очищать...а у меня они вроде уже очищенные :al: (в лоточке "приосколье") что то не пойму я ...никогда не готовила...
Если их отварю, то бульон будет нормальный для супа, и сколько их варить?
Да бульон получится очень вкусный и наваристый.А я обычно желудочки сначала слегка обжариваю на растительном масле в сотейнике,солю перчу,добавляю приправы и тушу с морковкой,луком,чесночком,а еще добавляю туда же немного майонеза разведенного с водой и продолжаю тушить.Вообщем готовлю в течении часа.Получается обалденно.На гарнир можно пюре картофельное подать.
-
Девочки, я не знаю, как он делается в Турции, но у нас, с моей точки зрения, это сейчас сплошное надувательство. Объясню.
Моя кума, наполовину армянка, угостила меня этим самым вареньем. Действительно, аромат сильный, а вкуса ну никакого, просто сахар. Я спросила, как она это делает, и она открыла мне страшную тайну: варится это дело из сиропа сахарного, можно для красоты добавить несколько лепестков роз, но сам аромат придает концетрат-эссенция, которую кума покупала на Нахичеванском рынке.
Вот вам и варенье:(((
Мне мам с Турции привозила, такая же фигня :at:
-
Я в детстве варенье из роз ела, оно было вкусное и ароматное. Мама откуда-то привозила в маленьких коробочках, похожих на соус из Макдоналдса
-
и у меня такое же было, но мне не понра :al:
-
Спасибо за рецепты пупков :ax: Сварила из них бульон для супа, и потом их потушила с луком, морковкой, сельдереем и сметаной...ням-ням
-
Девочки, а кто знает рецепт торта из зефира?
-
Девочки, а кто знает рецепт торта из зефира?
слоями-зефир,йогурт(густой) или сметану,фрукты кружочками. Я делала несколько слоев и хранила в холод-ке,летом зефир "таял".
-
СПАСИБО! :ax: буду ваять!!!
-
Девочки,ткните носом в рецепт сладкой колбаски,с печеньем,сгущенкой,орехами,ктото спрашивал рецепт,я его теперь найти е могу :ac:
-
Девочки,ткните носом в рецепт сладкой колбаски,с печеньем,сгущенкой,орехами,ктото спрашивал рецепт,я его теперь найти е могу :ac:
можно такой)) http://www.say7.info/cook/recipe/103-Sladkaya-kolbaska.html
-
можно такой)) http://www.say7.info/cook/recipe/103-Sladkaya-kolbaska.html
Мариш,как всегда,тебе цветочки :ax: :ax: :ax:то что надо,а то печенье лежит никто не ест и сгущенка есть)
-
На 1,5 годовасие Егора позвала баб-дед и крестных, хочу пиццу сделать, одну собиралась как всегда с сосисками, грибами, помидорами и сыром. Вторую хотела с курицей ананасами, но у меня сейчас много индейки, вот нашла рецептик:
Для начинки: 500 г маринованного мяса индейки, 1 кг томатов, 3 зубчика чеснока, 200 г маслин, 1 стручок зеленого или красного сладкого перца, 1 луковица, 3 ст. ложки оливкового масла, 200 г пармезана, 1 лавровый лист, тимьян, горчица, соль, перец по вкусу. Для соуса: 50 г горчицы, 1 сваренное вкрутую яйцо, 0,4 стакана майонеза.
Способ приготовления
Мясо мелко нарезать и выложить тонким слоем на тесто. Очистить томаты, измельчить лук, удалить из стручка перца семена и нарезать его кольцами. Все вместе тушить в масле 10 мин. Добавить лавровый лист, тимьян, перец и соль. Тушить еще 20 мин. Полученную массу выложить слоем на мясо, предварительно удалив лавровый лист и тимьян. Посыпать пиццу тертым пармезаном, украсить маслинами и выпекать в духовом шкафу 30 мин при температуре 225 °С.
Для приготовления соуса смешать горчицу и майонез. Яйцо протереть на мелкой терке и добавить в соус. Все перемешать и тщательно взбить.
Готовую пиццу полить соусом и подать к столу холодной.
нужен совет, как на Ваш взгляд вкусно :ab:?????
Еще интересно, что к пицце еще подают, в Ростове очень любила пиццирию на Социалистической за кинотеатром Ростов, там такой соус классный белый был, но я не помню ингредиентов, может кто знает?
-
белый соус только такой знаю сметана+майонез+перец+соль+чеснок
пицца конечно на любителя, а поэкспериментировать не хотите например смазать томатной пастой (кетчупом), бекон/ветчина/мясо, грибы, оливки, сыр, помидоры....
-
белый соус только такой знаю сметана+майонез+перец+соль+чеснок
пицца конечно на любителя, а поэкспериментировать не хотите например смазать томатной пастой (кетчупом), бекон/ветчина/мясо, грибы, оливки, сыр, помидоры....
у меня просто еще ощущение, что в соусе был сыр, но точно не помню :ac:, а пиццу я и так смазываю кетчупом обязательно, вот оливки у меня мало кто любит кроме меня :ab:
-
Девочки, никто не делал шоколадное фондю? в нэте много рецептов. но хотелось бы проверенный?
-
делаем просто шоколад, иногда коньяк, бейлиз добавляю, в общем что есть)
-
2 окорочка
Есть что-то простое и вкусное (кроме как запечь в духовке под соусом)?
-
http://www.say7.info/cook/recipe/641-Kurinyie-nozhki-v.html как тебе енто))))
-
классно :ay:, как-нибудь сделаю.
Но сегодня ключевое слово - попроще))
-
Девулечки, хочу пирог с капустой тушеной. Но кулинар с меня еще тот. Помогите каким-нибудь легким, но вкусным рецептиком..
-
Самое простое тесто, которое получается помойму у всех и невероятно вкусное это хрущевское. Давать рецепт?
-
Девулечки, хочу пирог с капустой тушеной. Но кулинар с меня еще тот. Помогите каким-нибудь легким, но вкусным рецептиком..
Светик с меня тоже в плане выпечки) проще купить :ag:
-
Самое простое тесто, которое получается помойму у всех и невероятно вкусное это хрущевское. Давать рецепт?
ага.
Светик с меня тоже в плане выпечки) проще купить :ag:
купить пирог или тесто? Если тесто, то где? Если пирог, то нет такого, как хочу. :ac:
-
ага.купить пирог или тесто? Если тесто, то где? Если пирог, то нет такого, как хочу. :ac:
тесто слоеное готовое продается) навскидку в окее точно
-
Хрущевское тесто
50гр. дрожжей(можно 2 чл сухих)
1/2чл соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь.
В процессе приготовления, маргарин будет кусочками, не бойтесь, когда будете добавлять муку, хорошо вымешивайте, он "разойдется".
-
Verchyn, спасибо, попробую.
Анжи, с слоеным наверное, не очень будет.
-
http://www.say7.info/cook/recipe/641-Kurinyie-nozhki-v.html как тебе енто))))
афигетььь,я б не додумалась :as:
-
яб тоже не додумалась :ag: прикольный сайтик...столько внусного там :as:)))))
-
http://www.say7.info/cook/recipe/641-Kurinyie-nozhki-v.html как тебе енто))))
Вот это я удачно зашла. Какой сайт с рецептами клевый! :ay:
Анжелика, спасибо за наводку! :az:
-
я обожаю этот сайт...куча супер рецептов..очень простые)
-
Поделитесь рецептами канапэ!!!!!
-
Поделитесь рецептами канапэ!!!!!
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/kanape/ :ab:
-
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/kanape/ :ab:
Спасибо!!!!!!
может у кого ещё есть свои проверенные, самые популярные и несложные!!!!!
-
Помогите найти стр. и автор мож напомнит, был тут рецепт сухарей когда-то, который определенно пользовался успехом, ржаных кажется и чесночных. Плиз, так хотца :ak:
-
Поделитесь рецептами канапэ!!!!!
я всегда примерно одинаково делаю...гренка, ветчина, сыр, оливка по сезону помидорчик) внесезон огурчик солененький или маринованный :as:
-
Помогите найти стр. и автор мож напомнит, был тут рецепт сухарей когда-то, который определенно пользовался успехом, ржаных кажется и чесночных. Плиз, так хотца :ak:
здесь посмотри http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,11111.msg1215134.html#msg1215134
-
Вот спасибо, это оно самое! :ax: :ax: :ax:
-
девочки, подскажите рецепт селедочного паштета?? поиск что то ничего не выдает.
там помню яблочко было, морковка...
плииз)
-
может быть форшмак имелся ввиду?
Рецепт оооочень вкусный :ay:
Филе 1 сельди
1 варёная картофелина
1 варёное яичко
1 луковица
100 гр сл. масла
Всё на мясорубке и за уши не оттянешь!!!
-
может быть форшмак имелся ввиду?
еще бы яблочко в форшмак зеленое потереть
и лук я зеленым заменяю и обычно просто вилкой разминаю
-
ой класс у меня прямо слюнки потекли)) обязательно сделаю) спасибки! :ab:
-
подскажите, что можно приготовить из гороха? брала на суп гороховый, осталось больше половины. ждать следующего горохового супа не хочется:) есть какие-нить блюда? а то мне в голову ничего не идет:)
-
хочу проверенный рецепт, чтобы рыбку не испортить :as:
пожалуйста
-
хочу проверенный рецепт, чтобы рыбку не испортить :as:
пожалуйста
Света cvetik2609 ОБАЛДЕННУЮ рыбу делает! Вот только нет ее сейчас. Вечером наверняка появится :ad:
-
Филе судака, толстолобика или щуки нарезаешь удобными кусочками и высыпаешь в эмалированную посуду, солишь на глаз и оставляешь, на 20-30мин. В это время режешь лук и морковь в любом количестве(конечно в пределах разумного). Заливаешь уксус понемногу в рыбу, наглазок, пока рыбка не станет светлеть. Оставь еще на пол часа, потом туда засыпь нарезанные лук и морковь. Перемешать, попробовать, чего не хватает - добавить(соль, уксус). В сковороду налить подсолнечное масло(с полстакана) и разогреть его, всыпать в него всякие специи(перец черный, красный, паприку, шафран, кардомон, в общем, что есть в запасах) и недоводя до кипения влить в рыбу. перемешать, дать полчасика настояться, попробовать(если чего не хватает - добавить). Затем тонко нарезать туда огурчик(или половинку) для свежести. Также можно добавить болгарского перчика половинку(кто любит). Готово.
Кстати, почему все на глазок? - потому что некоторые любят посолонее, но меньше уксуса, кто-то наоборот. Определяется пробой на месте. Лучше по чуть-чуть добавлять, чтоб не ошибиться.
Приятного аппетитика :ax: :ax: :ax:
-
Я обожаю маринованную))) слюнки потекли, делаю так на небольшие кусочки в кастрюльку, пересыпаю солью на 8 часов, промываю и на 8ч заливаю уксусом, сливаю не промывая, полукольцами много лука и полить все вместе раст маслом) рыбка получается божественная, особенно хорош толстолоб)
-
рыбка хе, так называется правильно у корейцев, только они падлы еще туда и глутамат натрия прут, поэтому хочу свою и без него
-
рыбка хе, так называется правильно у корейцев, только они падлы еще туда и глутамат натрия прут, поэтому хочу свою и без него
у меня - проверенный рецепт, уже давно так себе рыбу готовим. Мммм - вкуснятина :as: и без глутомата :ay: Не испортишь, ручаюсь :bd:
-
у меня - проверенный рецепт, уже давно так себе рыбу готовим. Мммм - вкуснятина :as: и без глутомата :ay: Не испортишь, ручаюсь :bd:
А где рецепт? :ah:
-
Филе судака, толстолобика или щуки нарезаешь удобными кусочками и высыпаешь в эмалированную посуду, солишь на глаз и оставляешь, на 20-30мин. В это время режешь лук и морковь в любом количестве(конечно в пределах разумного). Заливаешь уксус понемногу в рыбу, наглазок, пока рыбка не станет светлеть. Оставь еще на пол часа, потом туда засыпь нарезанные лук и морковь. Перемешать, попробовать, чего не хватает - добавить(соль, уксус). В сковороду налить подсолнечное масло(с полстакана) и разогреть его, всыпать в него всякие специи(перец черный, красный, паприку, шафран, кардомон, в общем, что есть в запасах) и недоводя до кипения влить в рыбу. перемешать, дать полчасика настояться, попробовать(если чего не хватает - добавить). Затем тонко нарезать туда огурчик(или половинку) для свежести. Также можно добавить болгарского перчика половинку(кто любит). Готово.
Кстати, почему все на глазок? - потому что некоторые любят посолонее, но меньше уксуса, кто-то наоборот. Определяется пробой на месте. Лучше по чуть-чуть добавлять, чтоб не ошибиться.
Приятного аппетитика :ax: :ax: :ax:
А сколько она должна настаиваться перед тем, как её начнут лопать?
-
А где рецепт? :ah:
Щас, телефонными звонками отвлекли
-
Мы готовим толстолоба.
Разрезать рыбу на порционные куски (я делаю такие же или чуть-чуть побольше, чем у корейцев на рынке рыбка), можно широкие, но, главное, чтобы они не толстыми были, чтобы промариновались хорошо. Каждый кусок обваливаю в соли (как в муке) складирую в кастрюльку и оставляю часа на 3. Затем от соли каждый кусок промыть и залить рыбу раствором 50\50 вода и 9% уксус. Сюда же можно обильно нарезать лук, морковь, зелень, если любите. Настоять 2 часа. Ближе к финишу приготовить маринад: луковицу до черноты обжарить в растительном масле. Горелый лук выбросить, чуть-чуть дать остыть маслу и туда добавить 1 ст.л. сахара, 5 л. уксуса, 2-3 зубка толченого чеснока, 1 кофейная ложка кориандра с горкой (я его сама выращиваю, поэтому зернышки предварительно скалкой разминаю, но не в порошок), можно готовый молотый кориандр использовать (кому как нравится), по вкусу добавить черный молотый перец, кто любит - красный острый (я с ним не делала ни разу) и 1-2 ст. ложки красной паприки.
Рыбу и овощи вынуть из воды и уксуса и залить готовым маринадом. Дать настояться в холодильнике и можно кушать. Вкуснота :as:
-
Спасибо, Шеншила :ax: давно хотела попробовать такую рыбку сделать :ab:
-
А сколько она должна настаиваться перед тем, как её начнут лопать?
Можно есть сразу, но вкуснее на следующий день, когда настоится)))
-
:bc: Помогите приготовить маковый рулет, а то умру от хочунства!!! :bc:
-
:bc: Помогите приготовить маковый рулет, а то умру от хочунства!!! :bc:
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip15840/
-
этот получился сухой и мак вываливался, не очень. Я хочу нежный, сочный маковый рулет. :as:
-
я не пробовала, но может рецепты понравятся :ab: маковые рулеты
http://forum.say7.info/topic12426.html
http://forum.say7.info/topic2170.html
http://forum.say7.info/topic2529.html
-
Спасибо. Пошла делать. Отпишусь!
-
Мы готовим толстолоба.
.......в растительном масле. Горелый лук выбросить, чуть-чуть дать остыть маслу и туда добавить 1 ст.л. сахара, 5 л. уксуса, 2-3 зубка ..................., . :as:
Не подумайте, что занудствую, но можно кол-во уксуса поточней? Понимаю, что ложки, но какие? :ab:
-
Не подумайте, что занудствую, но можно кол-во уксуса поточней? Понимаю, что ложки, но какие? :ab:
столовых ложек
-
подскажите салат с семгой опробованный :bc:
-
подскажите салат с семгой опробованный :bc:
Салат «Эммануэль - ночь любви»
150 г креветок
200 отварного говяжьего языка (можно курицы)
300 г семги слабой соли
½ авокадо
Пучок салата
½ б маслин б/к
1 картофель
Для заправки:
3 ст.л. оливкого масла
1 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. сока лимона
1 ст.л. соевого соуса
Свежемолотый черный перец Пучок салата помыть, стряхнуть и нарезать поперек, авокадо, семгу и мясо нарезать кубиками, креветки на 3-4 части, маслины кольцами. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой, обжарить в раскаленном растительном масле до хруста, дать стечь маслу, присолить. Отрезать от целого пмело ¼, очистить, удалить перегородки и нарезать мякоть кубиками.В стакане соединить масло, соевый соус, лимонный сок, уксус, взбить вилкой. В миске соединить все ингредиенты, кроме картофеля, заправить соусом и премешать. Выложить в порционные салатники сверху уложить картофель. Подавать сразу! К салату хорошо подойдет шампанское или белое полусладкое вино!
Приятного аппетита!
-
Подскажите, какие дрожжи хорошие, хочу чего-нибудь испечь дрожжевое?
-
Подскажите, какие дрожжи хорошие, хочу чего-нибудь испечь дрожжевое?
я всегда использую САФ-МОМЕНТ
-
Ира котена спасибо за рецепт :ax:) сделаю еси авокадо сегодня найду))
-
Подскажите, какие дрожжи хорошие, хочу чего-нибудь испечь дрожжевое?
САФ-МОМЕНТ ни когда не подводят.
-
Лежит кефир, купили , а никто не пьет....что сделать -ума не приложу. Хотела оладьи, но они у меня плоские получаются :al: , может кто поможет)))
-
Блины )))
-
Лежит кефир, купили , а никто не пьет....что сделать -ума не приложу. Хотела оладьи, но они у меня плоские получаются :al: , может кто поможет)))
аля-ачму можно - но нужен еще сыр и лаваш
-
Лежит кефир, купили , а никто не пьет....что сделать -ума не приложу. Хотела оладьи, но они у меня плоские получаются :al: , может кто поможет)))
Можно купить готовую смесь для блинов и развести кефиром.Такие класные воздушные и вкусные оладушки можно нажарить :ar:, а потом их со сметанкой или со сгущеным молочком скушать :as:. Тока разводить смесь не до жидкого состояния, а погуще, что бы ложкой можно было тесто класть на сковороду.
Приятного аппетита :ax:. У меня такая смесь всегда стоит в шкафчике, для нежданных гостей :ad:.И вкусно и быстро :bf:.
-
Можно купить готовую смесь для блинов и развести кефиром.Такие класные воздушные и вкусные оладушки можно нажарить :ar:, а потом их со сметанкой или со сгущеным молочком скушать :as:. Тока разводить смесь не до жидкого состояния, а погуще, что бы ложкой можно было тесто класть на сковороду.
Приятного аппетита :ax:. У меня такая смесь всегда стоит в шкафчике, для нежданных гостей :ad:.И вкусно и быстро :bf:.
первый раз про блинную смесь слышу...чего только не придумают) А состав смеси какой?
-
первый раз про блинную смесь слышу...чего только не придумают) А состав смеси какой?
Взяла пакет, пишу :ab::
Мука классическая, блинная (у меня торговой марки С.ПудовЪ). Состав: мука пшеничная, яичный порошок, сахар, соль, разрыхлитель.
Стоит недорого :ay:.
Если развести сильно, то можно жарить блины, если не очень, то оладушки.
-
Cпасибо большое!!!! :ab:
-
Лежит кефир, купили , а никто не пьет....что сделать -ума не приложу. Хотела оладьи, но они у меня плоские получаются :al: , может кто поможет)))
пончики кефирные
200 миллилитров кефира
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки сметаны
0.5 ч. ложки соды
0.5 ч. ложки соли
2 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
2-2.5 стакана просеянной муки
дополнительно
сахарная пудра
растительное масло
сливочное масло
Отделить белок от желтка,к желтку добавить кефир,соль,растительное масло,сахар,ваниль,соду,сметану,все хорошо взбить вилкой, добавить пол стакана муки и еще раз взбить.Белок взбить в отдельной миске в пену,добавить в тесто, подсыпая по немного муку и все время взбивая(пока это возможно) замесить тесто. сильно не забивайте,накрыть и оставить его на 20 минут.Затем поделить тесто на 2 части, раскатать в "колбаску" и порезать на кусочки(у меня вышло 13 штук), затем скатать в шарики(и теперь в середине шарика проделать отверстие большим пальцем и как бы немного растянуть тесто), получатся ровные пончики.В сковороде разогреть немного растительного и пару столовых ложек сливочного масла, жарить пончики до золотистого цвета на небольшом огне, сразу горячими хорошо обвалять в сахарной пудре. Кушать горячими
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные"
Если прочитав слово кефир, у Вас появилась ассоциация с пышненькими блинами с кислинкой, это не сюда. Эти блинчики сладкие, тоненькие и ажурные. Главное сделать все по рецепту.
* 3 стакана кефира
* 2 яйца
* 0. 5 ч. ложки соды
* 0. 5 ч. ложки соли
* 4 ст. ложки крахмала
* 8 ст. ложек с горкой муки
* 0. 5 -3 ст. ложки сахара
* 3 ст. ложки подсолнечного масла
* 50 г сливочного масла
Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду , размешать и дать постоять несколько минут, он подымется.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо размешать, чтобы не было комочков(я кефир добавляю частями).
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло. Первый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, потом добавлять не нужно. Выпекать тоненькие блинчики, переворачивать лопаточкой или подкидыванием. Выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом. Можно кушать отдельно, можно с различными начинками. Приятного аппетита!!
ОЛАДЬИ "ПРОЩЕ ПРОСТОГО"
* 800 мл жирного кефира (3, 5 процента)
* 3, 5 стакана муки
* 0, 5 ч. л. соли
* 3, 5 ст. л. сахара
* 1, 5 ч. л. соды
* растительное масло для жарки
Смешать до однородной массы кефир, сахар, соль и соду, гашeную крутым кипятком.
Добавить постепенно муку, снова всe хорошенько перемешать.
По консистенции тесто должно быть как магазинная сметана.
Хорошенько разогреть сковородку.
Ложкой выкладывать оладушки и жарить с двух сторон до золотистой корочки.
В этом рецепте яйца не добавляются.
Оладушки получаются мягенькими и очень нежными.
-
Еще здесь спрошу. Как пирожные "Картошка" приготовить?
-
Пирожное "Картошка" 2
Суть простая - сухари и сливочное масло. Пропорции примерно такие:
1/2 кг сухариков, 150-200 гр. сливочного масла, 1 стол.ложка какао (а я обычно не кладу какао), 1 стол.ложка коньяка, 2 стол.ложки тертых орехов, чуть-чуть корицы.
Сахарная пудра - по вкусу, иногда бывает, что сухарики недостаточно сладкие и сахара надо добавить, но если сухари сладкие - сахар будет лишним. Сухари можно брать любые: ванильные готовые сухари, бисквитные или песочные. Вкуснее, по-моему, из бисквитных. Для этого можно даже специально бисквит испечь. Но из любых сухариков можно готовить. Даже из обычного белого хлеба, если добавить к нему сухого молока и корицы. Затем сухарики пропустить через мясорубку, и к крошке добавить: исключительно по Вашему вкусу - какао, тертые орехи (если миндаль - будет очень вкусно, если грецкие - немного необычно, если арахис, то обязательно жареный), и ОБЯЗАТЕЛЬНО коньяк. Именно коньяк придает неповторимый аромат пирожному. Коньяк надо брать хороший. И уж если пироженых очень хочется, а коньяка нет, то можно заменить коньяк на двойное количество водки и каплю какой-нибудь ромовой или миндальной эссенции. Затем соединить крошку со взбитым сливочным маслом, хорошо перемешать и охладить, но не замораживать. Перед подачей на стол посыпать смесью сахарной пудры с какао и, возможно, украсить глазурью и кремом (как в магазине).
Рецепт прислала Ирина - irinat@prt.ru
Пирожное "Картошка" 3
100 гр. масла, 100 гр. сгущенного молока, 3 стол.ложки сиропа, 2 стол.ложки порошка какао, 500 гр. ванильных сухарей, 1/2 стакана молотых орехов, 2 стакана молока, 3 стол.ложки сахарной пудры.
Размягченное сливочное масло взбить деревянной ложкой со сгущенным молоком до однородной массы. Добавить любое варенье, порошок какао. Ванильные сухари натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить орехи. Тщательно перемешать сухари с приготовленной массой, добавить молоко и сделать из массы "картошку", обсыпать порошком какао и поставить на холод. Через час посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами из варенья и подать к столу.
Рецепт предоставил Юрий Сергеевич.
Пирожное "Картошка" 4
500 гр. печенья, 200 гр. сливочного масла, 200 гр. 1 стакан сахара, 4 стол.ложки воды, 4 стол.ложки какао, 2 яйца, 1 стакан орехов.
Оно не печется в духовке. Масло растопить, добавить сахар, воду, втереть какао. Помешивая, вскипятить на небольшом огне. Остудить. Печенье и орехи пропустить через мясорубку. Можно взять крошку печенья "Плазма", оно продается. В теплое тесто вбить яйцо, вмешать печенье и орехи. Орехи можно не брать, т.к. в магазинном пирожном орехов нет. Полученную массу сформировать в пирожные, размер и форма выбирается по желанию. Затем пирожные укладываем в полиэтиленовый пакет, так, чтобы не склеились и кладем на ночь в морозилку.
Рецепт прислала Истомина Катерина - zampolit@chat.ru
Пирожное "Картошка" 5
Стакан сахара размешать с 2 чайными ложками какао, влить стакан горячего молока и варить до тех пор, пока сахар разойдeтся. 300 гр. ванильных сухарей пропустить через мясорубку и всыпать в молочную массу, добавить туда же 200 гр. сливочного масла и хорошо перемешать. Сделать шарики и обвалять их в смеси из измельченных орехов, сахарной пудры и какао. Поставить на час в холодильник.
Рецепт прислал Воронцов Александр - vorontsov@newmsk.tula.net
Пирожное "Картошка" 6
400 гр. ванильных сухарей, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан молока, 2 чайн.ложки какао, 200 гр. сливочного масла, орехи, какао и сахарная пудра для обвалки.
Размешать сахар с какао, влить горячее молоко, проварить, пока сахар не разойдётся. Всыпать натёртые сухари, добавить масло и хорошо вымешать. Скатать шарики и обвалять их в смеси толчёных сухарей, орехов, сахарной пудры и какао. Перед подачей остудить в холодильнике.
Рецепт прислала Катерина - Deva@mail2000.ru
Пирожное "Картошка" 7
300 гр. ванильных сдобных сухариков измельченных, 1 стакан сахара, 150 гр. масла разогретого смешать, влить, мешая, 1 стакан молока, добавить какао, вынести на холод, добавить коньячку или рома, ваниль. Выделывать шарики, обваливать сахарной пудрой.
Рецепт прислала Дракоша - corwin@i.com.ua
Пирожное "Картошка" с какао
1 литровая банка толченых сухарей из пшеничного хлеба, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 150 гр. сливочного масла или маргарина, 1 стол.ложка какао, 10 грецких орехов.
Сахарный песок растворить в молоке и вскипятить, добавить в молоко сливочное масло или маргарин, какао, толченые сухари из пшеничного хлеба, чуть-чуть вина и, если есть, пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Массу тщательно перемешать, сформировать из нее шарики, обкатать в сухарях, смешанных с какао.
Рецепт прислал Алексей - formoza1999@mail.ru
Пирожное "Картошка"
700 гр. печенья пропустить через мясорубку, добавить 200 гр. сливочного масла, 1 стакан горячего молока, 1 стакан сахара, 1 стакан молотых грецких орехов, 2-3 столовые ложки какао.
Все хорошо перемешать и разделить на порции, скатать в форме картошки. Обвалять в какао или в кокосовой стружке (кому, что больше нравится). Выставить на холод. Через час можно подавать на стол.
-
Лен, у меня столько печенья нет :ag: :ay:
Спасибо :az:
-
не, Тань, количество печенька - эт уже твои проблемы)))) Мое дело рецепты добыть)))
-
Пирожное "Картошка"
700 гр. печенья пропустить через мясорубку, добавить 200 гр. сливочного масла, 1 стакан горячего молока, 1 стакан сахара, 1 стакан молотых грецких орехов, 2-3 столовые ложки какао.
Все хорошо перемешать и разделить на порции, скатать в форме картошки. Обвалять в какао или в кокосовой стружке (кому, что больше нравится). Выставить на холод. Через час можно подавать на стол.
Я вот по такому делаю, только еще варю немного смесь без печенья. А печенье покупаю всегда 0,5 кг - на него и расчитываю :ab:
-
САФ-МОМЕНТ ни когда не подводят.
Спасибо, а он где продается и как примерно выглядит?
-
Спасибо, а он где продается и как примерно выглядит?
Продается во всех магазинах.В отделах где ванилин и др. специи. Маленькие пакетики по 11г. или большие (не помню сколько там :al:), я беру маленькие, они на 1 кг муки идут. Очень удобно. Добавляешь прямо в муку, не надо ставить опару, тесто всегда (ну во всяком случае у меня :ad:) поднимается.
-
Продается во всех магазинах.В отделах где ванилин и др. специи. Маленькие пакетики по 11г. или большие (не помню сколько там :al:), я беру маленькие, они на 1 кг муки идут. Очень удобно. Добавляешь прямо в муку, не надо ставить опару, тесто всегда (ну во всяком случае у меня :ad:) поднимается.
:ax: :ax: :ax:
-
Девочки, есть 3 литра сгущенки :ai: :ag: Что можно сделать из нее?
-
Девочки, есть 3 литра сгущенки :ai: :ag: Что можно сделать из нее?
Юль, молоко бешеной коровы=))) Один из любимых напитков Лиманойда=))))
-
Девочки, есть 3 литра сгущенки :ai: :ag: Что можно сделать из нее?
Юль,всё что и из молока(я так думаю :ad:)
-
А что можно придумать с добавлением уже готовой кукурузной каши? А то сварила на завтрак, половину съели, но чувствую, больше не осилим. На крайняк выкину, конечно, но может кто знает что-то интересное.
-
Девочки, есть 3 литра сгущенки :ai: :ag: Что можно сделать из нее?
торт!)))
150г слив масла
2 яйца
400 мл сгущенки
1ч.л. соды
1ст.л. уксуса
8 стол.л. муки
испечь 2 коржа, разделить каждый на 2 части.
крем: та же сгущенка (для любителей сладкого)
но лучше сметана с сахаром 600гр сметаны + 1 стак. сахара
Я делала и с тем, и с тем оба вкусные!
-
торт!)))
О, это такой обалденный тортик!!! Нежный до безумия. Только про муку забыли :ax:
-
О, это такой обалденный тортик!!! Нежный до безумия. Только про муку забыли :ax:
точно, не написала...))) по памяти писала, подправила :ab: :ab:
-
торт!)))
150г слив масла
2 яйца
400 мл сгущенки
1ч.л. соды
1ст.л. уксуса
8 стол.л. муки
испечь 2 коржа, разделить каждый на 2 части.
крем: та же сгущенка (для любителей сладкого)
но лучше сметана с сахаром 600гр сметаны + 1 стак. сахара
Я делала и с тем, и с тем оба вкусные!
или проще:
Фруктовый пирог со сгущенкой
Очень вкусный пирог. Я его делала с клубникой и зелеными яблоками.
50-70 гр. сл. масла
5 зеленых яблок или любые другие фрукты-ягоды (кол-во на глаз)
немного сахарка
В сковороде растопить масло, нарезать мелко яблоки и добавить вместе с сахаром к маслу. Тушить до полумягкости.
Тесто:
1 банка сгущенки
2 яйца
1 пакетик (10 гр.) разрыхлителя или порошка для выпечки
7 ст. ложек муки с горкой
Все ингредиенты теста соединить и хорошо вымешать.
В форму переложить яблоки (жидкость оставить в сковородке) и равномерно распределить их по дну. Залить тестом и поставить в духовку на 180 гр. на 25-30 минут.
Печется быстро и очень вкусно получается!
или так еще:
Рулет за 10 минут"
1 банка сгущенного молока + 2 яйца, взбить миксером. Добавить стакан муки + 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом), снова взбить миксером.
На противень выстелить бумагу (промасленную с двух сторон) и выложить на него тесто. Выпекать в хорошо разогретой духовке 7- 10 минут. Уже готовый корж намазать джемом и свернуть в рулет, отделяя ножом от бумаги. Естественно, это делается пока корж еще горячий. Выложить готовый рулет на большое блюдо, дать постоять около получаса, посыпать сах. пудрой и натертым на терке шоколадом.
-
Помогите советом-рецептом. У меня 1 кг. сомятины /не хвостовая часть/. Хочется чего-нибудь вкусненького. Обжаривать на масле не хочу, рецепты содержащие картофель и муку не подходят. Хочется чего-нибудь легкого /потому как пытаюсь похудеть/ и вкусненького. Есть идейки?
-
или проще:
Фруктовый пирог со сгущенкой
куда ещё проще?? тесто замесили за 10-15 мин. оба коржа выпекаются за 30 мин. Остыли, обмазали кремом)))
-
куда ещё проще?? тесто замесили за 10-15 мин. оба коржа выпекаются за 30 мин. Остыли, обмазали кремом)))
проще-ингридиентов меньше:)а процесс приготовления и там и там простой
-
Там уже и сгущенки наверно не осталось, а вы рецепты пишете :ag:
Помогите советом-рецептом. У меня 1 кг. сомятины /не хвостовая часть/. Хочется чего-нибудь вкусненького. Обжаривать на масле не хочу, рецепты содержащие картофель и муку не подходят. Хочется чего-нибудь легкого /потому как пытаюсь похудеть/ и вкусненького. Есть идейки?
Привет, Мариш! Посмотри на этом сайте Рыбные блюда (http://www.say7.info/cook/kitchen/44-Ryibnyie-bljuda/), может что приглянется. Я с него часто готовлю. :ad:
-
Жень, спасибо большущее. Там я точно выберу рецептик!
-
Есть кусок свинины (задняя нога) грамм 700...что с ним сделать не соображу никак. :al:
разрезать жалко, а запечь не знаю не суховатый ли будет....
-
Я если запекаю чтоб сухим не был срезаю все сало с мяса и укладываю на дно, просто, сочно и низ мяса в ажуре) а свинячинку последний раз с черносливом нямала! Поэкспериментируй с целым куском разреж вдоль не доводя до конца и набей получившийся карман вкусняшкой-грибы или просто обжаренный лук морковь, чернослив и много чеснока, сыром можно и обяз с чуткой сальца тогда точно сухим не будет)
-
Есть кусок свинины (задняя нога) грамм 700...что с ним сделать не соображу никак. :al:
разрезать жалко, а запечь не знаю не суховатый ли будет....
Если свинина молодая-можно сделать буженину-запеч в фольге,предварительно нашпиговать чесноком,обмазать специями- :ay:
-
Поэкспериментируй с целым куском разреж вдоль не доводя до конца и набей получившийся карман вкусняшкой-грибы или просто обжаренный лук морковь, чернослив и много чеснока, сыром можно и обяз с чуткой сальца тогда точно сухим не будет)
Потом ниткой наверное надо перевязать, чтобы не выпадало?
А запекать в фольге лучше?
-
Можно зубочистками сколоть) я свинину без фольги больше уважаю) сверху майонезом промазываю или сметаной)
-
Можно зубочистками сколоть) я свинину без фольги больше уважаю) сверху майонезом промазываю или сметаной)
спасибо, попробую)))
-
Можно печеночный тортик или протушить с луком в сметаночке) слюни потекли) токо толку, печенки нету...
-
есть свинная печень, что из нее можно сделать?
можно отбить, в муке запанировать и обжарить. Тоже вкусно :as:
-
Девочки у меня валяется кусок свинины, и вот я понятия не имею что с ним делать? Я честно говоря с мясом редко дружу, и вообще не умею его делать :bc:
-
1.Можно отбить и в духовке запечь под сыром с кортошечкой
2.Потушить с овощами(как рагу) или просто кпустой, картофелем
3. С грибами потушить со сметанкой
да кучу всего можно сделать из куска мяса, если это вырезка, конечно!
-
Девочки у меня валяется кусок свинины, и вот я понятия не имею что с ним делать? Я честно говоря с мясом редко дружу, и вообще не умею его делать :bc:
Смотря какой кусочек, если не известно какая часть, не очень жирное, лучше потушить, можно в конце добавить лучек, картошечку, или пловик забабахать, только нарезать помельче, если с косточкой в крайнем случае отварить, очень нежное получается и деетическое (насколько свина может быть диетической :ab:)
-
Сегдня готовила зеленый борщ, осталось много щавеля и зелени, может подскажите рецепт какого-нибудь бдюда (наприер, салатика) с щавелем. :ab:
-
Мне нравится щавель+яйцо кубиками и майонез :ay:. Просто и вкусно
-
Сегдня готовила зеленый борщ, осталось много щавеля и зелени, может подскажите рецепт какого-нибудь бдюда (наприер, салатика) с щавелем. :ab:
Не мучайся, Наташ, отдай мне :ag:
Шучу, конечно...
А вообще и смех - и грех! Малая просит зеленого борща, а я за своей работой сегодня не то что на рынок - на обед даже не выходила :ac:
-
Сегдня готовила зеленый борщ, осталось много щавеля и зелени, может подскажите рецепт какого-нибудь бдюда (наприер, салатика) с щавелем. :ab:
Обожаю пирожки с щавелем :as:, но это много надо, да и не самое простое и быстрое блюдо :ac:
-
Обожаю пирожки с щавелем :as:, но это много надо, да и не самое простое и быстрое блюдо :ac:
Я тоже люблю пирожки с щавелем :ay:Не мучайся, Наташ, отдай мне :ag:
Шучу, конечно...
А вообще и смех - и грех! Малая просит зеленого борща, а я за своей работой сегодня не то что на рынок - на обед даже не выходила :ac:
Ну позвонила бы, я б тебе привезла, :ag: но уже поздно...сделала салат :ab:
-
Девочки, а подкиньте идейку на чет морского языка. Че бы приготовить? Просто жарить не хотца
-
Девочки, а подкиньте идейку на чет морского языка. Че бы приготовить? Просто жарить не хотца
http://fish-portal.ru/blyda-iz-morskogo-yazika.php
http://www.fitforum.ru/showthread.php?t=960
http://kulinarnayakniga.ru/library-recipe/zakus/2007/09/27/zakus_5752.html
-
Девочки, а подкиньте идейку на чет морского языка. Че бы приготовить? Просто жарить не хотца
Если любите что нить пикантное то можно вот так
Режем рыбу на небольшие кусочки, обжариваем на растительном масле с порезанным луком. Делаем соус: по 4 столовые ложки томатной пасты, соевого соуса, белого вина, (вина и соевого можно больше) пол чайной ложки карри. Этим соусом заливаем рыбу с луком и тушим минут 5-10.
Вкусно как горячим так и холодным (похоже на консервы в томате)
-
http://fish-portal.ru/blyda-iz-morskogo-yazika.php
http://www.fitforum.ru/showthread.php?t=960
http://kulinarnayakniga.ru/library-recipe/zakus/2007/09/27/zakus_5752.html
Если любите что нить пикантное то можно вот так
Режем рыбу на небольшие кусочки, обжариваем на растительном масле с порезанным луком. Делаем соус: по 4 столовые ложки томатной пасты, соевого соуса, белого вина, (вина и соевого можно больше) пол чайной ложки карри. Этим соусом заливаем рыбу с луком и тушим минут 5-10.
Вкусно как горячим так и холодным (похоже на консервы в томате)
Спасибо :ax:
-
Ням,Ням и где я раньше была. час назад просто нажарила язык(((((
-
Девочки, а подкиньте идейку на чет морского языка. Че бы приготовить? Просто жарить не хотца
что ни делала с морского языка, все равно в кляре самое вкусное. Сначала режем на порционные кусочки, солим, перчим, обваливаем в муке, потом в яйце, жарим на расскаленном масле. Просто он очень нежный - по мне из него так это самое оптимальное блюдо. Еще очень вкусно приготовить его в рукаве: нарезанный картофель, лук и морской язык, тоже порезанный. Если скушать это сразу - очень вкусно
-
Хелп! Дано: кольца кальмаров. Надо: рецепт необыкновенно вкусного блюда из них :bc:
Или хотя бы супер-кляр,подскажите :ah:
-
А у меня крупа кукурузная, что из нее вкусного сваять?
-
А у меня крупа кукурузная, что из нее вкусного сваять?
http://www.gotovim.ru/subject/krupa/kukuruza.shtml
-
Хелп! Дано: кольца кальмаров. Надо: рецепт необыкновенно вкусного блюда из них :bc:
Или хотя бы супер-кляр,подскажите :ah:
салатик можно сделать.
Там яйца, яблоки, зел. горошек и кальмары. Заправляется майонезом. Вкусно получается.
-
Девочки,кто знает как готовить королевскую ватрушку из творога?Я раньше делала,а рецепт забыла :ac:
-
девочки, а как вы думаете - если я в борщ кину замороженную картоху для фри - она сладить не будет? А то мне что-то так лениво чистить и резать свежую)))))))))
-
девочки, а как вы думаете - если я в борщ кину замороженную картоху для фри - она сладить не будет? А то мне что-то так лениво чистить и резать свежую)))))))))
знаю что если картошка подморожена немного и не успела растаять, то можно бросить, с фри не пробовала а с обычной пробовала, забыла на балконе и морозы стукнули, пришлось мороженную бросать, получилось все нормально
-
Хелп! Дано: кольца кальмаров. Надо: рецепт необыкновенно вкусного блюда из них :bc:
Или хотя бы супер-кляр,подскажите :ah:
ветчина соломкой, крабовые палочки сочные кубикими и кальмары отварные+майонез и специи
мне нравится
еще можно потущить и как гарнир к пюре
-
знаю что если картошка подморожена немного и не успела растаять, то можно бросить, с фри не пробовала а с обычной пробовала, забыла на балконе и морозы стукнули, пришлось мороженную бросать, получилось все нормально
ну я ее размораживать точно не собираюсь. и вот тут подумалось - продается же куча овощных смесей для супа с картошкой. так что наверное кину ее)))
-
Девочки-хозяюшки! подскажите,как солить донскую селедку? перерыла интернет-ничего вразумительного :al:
-
:bc: :bc: :bc: :bc: :bc:А мне подскажите, плиз, кто одарен в области кулинарии, чего бы такого добавить в крем сметанный, чтобы торт не развалился? У меня он должен быть в виде кита(ну любовь у нас к рыбам), хочу сыну на ДР сама китовский торт сделать, но уверенна, что бисквит + сметан.крем = камбала, а не кит. Мне важно сохранить объем, чтобы он высокий был, а не лепешкой. ПОжалуйста, спасите :bc: :bc: :bc: :bc: :bc: :bc: :bc: :bc:
-
Может в него попробовать желатин добавить. Он тогда загустеет и будет форму кита))) держать
-
Это предположение или собственный опыт?
-
Предложение, но вот фото из инета с таким кремом(http://s46.radikal.ru/i113/0904/52/04e49e536551t.jpg) (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i113/0904/52/04e49e536551.jpg.html)
-
Юль, вот рецепт Чизкейка (http://www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html). Там вместо сыра можно сметану класть. Добавляется желатин. Т.е. форму это все держит. Так что, предположение karina4ka, я думаю, верное :ad:
И мы, кстати, часто делаем желе из сметаны.
-
Юль, вот рецепт Чизкейка (http://www.say7.info/cook/recipe/486-CHizkeyk-bez.html). Там вместо сыра можно сметану класть. Добавляется желатин. Т.е. форму это все держит. Так что, предположение karina4ka, я думаю, верное :ad:
И мы, кстати, часто делаем желе из сметаны.
Вот я так и подумала, что крем будет как желе)).
-
Карина, а есть рецепт по этому фото???
-
Спасибо :ax:, попробую верхушку залить такой смесью, мож кит не уплывет раньше времени :ab:
-
Я делала неоднократно летом торт из сметанного крема с желатином.все прекрасно держится. :bf:но одно важное условие-не доставать его из морозилки до непосредственной подачи на стол,иначе развалится.
-
Спасибо :ax:, попробую верхушку залить такой смесью, мож кит не уплывет раньше времени :ab:
а я сегодня делала творожный крем 2 пачки ванильной творожно ймассы(Белый медведь) и 200гр сметаны-получилась консистенция супер-прям как крем классический лег,не потек не размазался и мне оочень понравилось!Не знаю в тему нет,но вот можно попробовать и так!
-
Карина, а есть рецепт по этому фото???
Не нет, просто фото в яндексе нашла
-
Девочки-хозяюшки! подскажите,как солить донскую селедку? перерыла интернет-ничего вразумительного :al:
вот недавно здесь читала, правда там не о донской речь шла.. http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=4144
-
Девочки,как пожарить тигровые креветки с вином? Или там маринад из него,както так. в нете чтото не нашла. :al:
-
И мне подскажите, что можно приготовить из ребрышек свиных?
-
Девочки,как пожарить тигровые креветки с вином? Или там маринад из него,както так. в нете чтото не нашла. :al:
нашла рецепт только без вина. Там маринад - перец, соль, масло по-моему. С вином и правда ничего нет :al:
И мне подскажите, что можно приготовить из ребрышек свиных?
Я их просто обжариваю, предварительно посолив, поперчив. Потом тушу с луком. Обожаю это не слишком полезное блюдо! Мне даже чем то шашлык напоминает :ad:
-
Я их просто обжариваю, предварительно посолив, поперчив. Потом тушу с луком. Обожаю это не слишком полезное блюдо! Мне даже чем то шашлык напоминает :ad:
Спасибо
Хочется чего нибудь неполезного - жирного и острого. :ab:
-
Может кто-нибудь знает, как приготовить суп "Осетия"?. Что это понятия не имею, но муж просит.
-
Может кто-нибудь знает, как приготовить суп "Осетия"?. Что это понятия не имею, но муж просит.
может быть это харчо имеется ввиду?
-
вот такой вопрос: какое меню можно составить, если основное блюдо будет шашлык в домашних условиях, кроме овощей и зелени ничего больше придумать не могу...
-
могу сказать,что это на любителя.....
кто-то и картошечки молодой поест с радостью под мяско,или запеченой,
грибков запеченых
салата из запеченых овощей
ну и других салатиков запросто
рулетиков из лаваша с сыром и зеленью
-
могу сказать,что это на любителя.....
кто-то и картошечки молодой поест с радостью под мяско,или запеченой,
грибков запеченых
салата из запеченых овощей
ну и других салатиков запросто
рулетиков из лаваша с сыром и зеленью
Грибочки запеченные и рулет из лаваша очень хорошая идея :bf: Приготовлю обязательно, спасибо!!!
-
вот такой вопрос: какое меню можно составить, если основное блюдо будет шашлык в домашних условиях, кроме овощей и зелени ничего больше придумать не могу...
бутербродов наваяйте для разнообразия.
Я бы молодой картохи обязательно сделала и овощных салатов
-
Грибочки запеченные и рулет из лаваша очень хорошая идея :bf: Приготовлю обязательно, спасибо!!!
если хотите полегче рулетик: сыр и зелень, а если попикантнее то добавьте морковки по корейски, вкус меняется капитально, не пожалеете
-
могу сказать,что это на любителя.....
кто-то и картошечки молодой поест с радостью под мяско,или запеченой,
грибков запеченых
салата из запеченых овощей
ну и других салатиков запросто
рулетиков из лаваша с сыром и зеленью
Предлагаю заменить картошечку на картошку, мяско на мясо, грибки на грибы, салатики на салаты, рулетики на рулеты.
-
Предлагаю заменить картошечку на картошку, мяско на мясо, грибки на грибы, салатики на салаты, рулетики на рулеты.
мужчина сказал свое веское слово :ay: :ag: а то развели тут манную кашу :ag:
-
Предлагаю заменить...
у меня был 1 салат :ag: :ag: :ag:
салата из запеченых овощей
-
Классная штука "зеленые бутерброды". Батон (именно батон) тонко нарезать намазать майонезом и макнуть в заранее мелко нарезанную и хорошо перемешанную зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, зеленый лук). Можно сверху тоненький помидорчик. Едят даже те, кто зелень не переносит вообще. Мы готовили москвичам, так они теперь на свои застолья готовят и называют "бутерброды по-ростовски")))
-
Классная штука "зеленые бутерброды". Батон (именно батон) тонко нарезать намазать майонезом и макнуть в заранее мелко нарезанную и хорошо перемешанную зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, зеленый лук). Можно сверху тоненький помидорчик. Едят даже те, кто зелень не переносит вообще. Мы готовили москвичам, так они теперь на свои застолья готовят и называют "бутерброды по-ростовски")))
:ay:
-
Классная штука "зеленые бутерброды". Батон (именно батон) тонко нарезать намазать майонезом и макнуть в заранее мелко нарезанную и хорошо перемешанную зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, зеленый лук). Можно сверху тоненький помидорчик. Едят даже те, кто зелень не переносит вообще. Мы готовили москвичам, так они теперь на свои застолья готовят и называют "бутерброды по-ростовски")))
а если зелень в блендере измельчить или это сильно мелко будет?
-
Может кто-нибудь знает, как приготовить суп "Осетия"?. Что это понятия не имею, но муж просит.
Первый раз такое слышу, хотя знаю многие рецепты наших соседей, насколько я знаю у осетин есть вот такой рецепт который варится дзыкка
Дзыкка относится к самым древним осетинским блюдам. Она напоминает кашу желтоватого цвета и варится из сметаны (иногда сливков) и пшеничной или кукурузной муки. Некоторые добавляли в сметану ещё и свежий осетинский сыр.
Для приготовления дзыкка обычно нужен чугунок, так как в кострюле она может подгореть. Итак, берём около 0,5 л сметаны, солим её по вкусу и варим 20-25 мин. В течение всего процесса приготовления дзыкка, содержимое чугунка необходимо постоянно помешивать, не давая пригорать. Начинаем подсыпать муку, не давая ей оставаться в комочках. Варить дзыкка нужно на медленном или среднем огне, до того, пока она не перестанет прилипать к стенкам чугунка и не выделится достаточное количество топлённого масла. Это масло нужно выбрать и дать остыть. Оно вам пригодится для приготовления других блюд, а также для осетинских пирогов.
Ну а дзыкка можно подавать на стол, желательно в тёплом виде.
-
И еще один суп который я знаю - это гороховый с бараниной :
Гороховый суп с бараниной
Состав:
- баранина 120 г.;
- горох лущеный 30 г.;
- баранье сало (курдюк) 20 г.;
- лук репчатый 15 г.;
- картофель 75 г.;
- алыча 15 г.;
- барбарис сушеный 10 г.;
- шафран;
- зелень;
В кипящий бульон засыпать предварительно замоченный горох. За 20 минут до готовности супа добавить сырой крупно нарезанный репчатый лук, картофель, рубленый курдюк, алычу, барбарис и настой шафрана. Варить суп лучше в порционной посуде, в которой и подавать его на стол.
-
А вообще-то у Осетин самое распространенное на столе это осетинские пироги, я люблю больше всего с батвой свеклы и сыра, ВЕЩЬ!!!!!!!!!
-
Купила фарш домашний в Перекрестке, сделала котлеты, вот тушу их уже полчаса точно, разломила одну, а она прям розовая... из-за чего? Должна ж была посереть, вроде...
-
Насть, в покупной фарш что-то добавляют, а последний раз года 2 назад я брала в перекрестке - у нас воняла вся квартира мясом 3 сорта или его отходами. Больше не беру.
-
Помогите приготовить помидоры запеченные с брынзой в духовке. Видела по телеку, а рецепт не озвучили. Оч. хочу приготовить, тем более в субботу гости ожидаются.
-
Насть, в покупной фарш что-то добавляют,
Я тоже обратила внимание, что фарш неестественно розового цвета - видимо красители :aq:
-
Помогите приготовить помидоры запеченные с брынзой в духовке. Видела по телеку, а рецепт не озвучили. Оч. хочу приготовить, тем более в субботу гости ожидаются.
можно порезать помидоры,выложить на противень,залить яйцом,сверху брынзу,соль перец.
можно нарезать квадратиками фольгу,на нее кусочек брынзы,сверху кружок помидора,зелень всякая,травки,соль.фольгу завернуть немного на брынзу и запекать.потом оливи можно добавить.
можно помидоры нарезать пополам, вынуть мякоть с семечками и положить на противень, в каждую половинку помидора вылить по яйцу и посыпать
брынзой, сухарями, сверху положить кусочки сливочного масла и запекать
фольгу смазывать
-
Я тоже обратила внимание, что фарш неестественно розового цвета - видимо красители :aq:
Так он сырой нормально выглядел, а вот приготовили и... (((((
-
Классная штука "зеленые бутерброды". Батон (именно батон) тонко нарезать намазать майонезом и макнуть в заранее мелко нарезанную и хорошо перемешанную зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик, зеленый лук). Можно сверху тоненький помидорчик. Едят даже те, кто зелень не переносит вообще. Мы готовили москвичам, так они теперь на свои застолья готовят и называют "бутерброды по-ростовски")))
Девочки,я это сегодня готовила-ВКУСНООООО!
-
Рада что бутерброды понравились!!!! А насчет блендера если он не совсем в кашу измельчает, так почему бы и нет. Я просто балда такая стараюсь больше руками, кажется мне от этого вкуснее ))).
-
Девочки, а кто на чем окрошку делает??
-
Девочки, а кто на чем окрошку делает??
В смысле заливает чем? Кефир, сыворотка, кефир+минералка, квас
-
В смысле заливает чем? Кефир, сыворотка, кефир+минералка, квас
Ну да - на кефире? на квасе? и пр. Я вот ее прежде не любила, вообще не ела. А тут что-то захотелось прям. Мне посоветовали на тане или айране, я как-то пробовала - вкусно
-
может кто подскажет как делаете оладушки, хочеться пышненький :as:
-
может кто подскажет как делаете оладушки, хочеться пышненький :as:
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/oladiy/
-
Девочки, а кто на чем окрошку делает??
Жень, это кому как. Я кроме как на квасе ее ваще ни с чем не воспринимаю :at:
-
может кто подскажет как делаете оладушки, хочеться пышненький :as:
вот Оладьи на кефире (http://forum.say7.info/topic457.html)
Но я к этому рецепту, всеравно, добавляю 1-2 яйца. А пышные получаются всегда - сода и кефир - залог т.н. пышности :ag:
-
Жень, это кому как. Я кроме как на квасе ее ваще ни с чем не воспринимаю :at:
вот-вот, называется на вкус и цвет. Я просто квас с детства не люблю. Вот и хотелось узнать основу помимо кваса
-
вот-вот, называется на вкус и цвет. Я просто квас с детства не люблю. Вот и хотелось узнать основу помимо кваса
я делаю кефир+минералка :ay:
-
Спасибо :ad:
основу для квса мы всегда делаем на Айране, на нем даже иногда пишут - лучшая основа для окрошки, а квас который сейчас у нас продают в окрошке ну никак не звучит :at: уж давно вкусного кваску не видела, можно еще квас сделать домашний на хлебе, вот он хорошо в окрошку
-
можно еще квас сделать домашний на хлебе, вот он хорошо в окрошку
Я ж про него и говорю, это единственное что я воспринимаю в окрошке. Но это кто как любит...
-
Я ж про него и говорю, это единственное что я воспринимаю в окрошке. Но это кто как любит...
бабульки на рынке продают закваску и смесь для кваса:отруби, хмель и что-то еще, сделала квас - бомба :as:, но выпили :ah:, сейчас еще один поставила, на выходные сделаю окрошку :bd: :bd: :bd:жду с нетерпением.
а насчет основы, честно говоря пробовала разный:минералка, квас покупной, сыворотка, кефир, смесь молока с чем-то, иогурт не сладкий, но остановилась на квасе домашнем и все родственники пришли к мнению что это самое вкусное, только для пикантности чуть горчицы в окрошку вместе с сметанкой положить и держите меня :ag:съедаю кастрюлю за раз :ah:
-
Девочки, а как приготовить спаржу "по-корейски"? Купил муж сухие палки эти "спаржевые" в окее, а я такой повар :ag:, что даже не зна с какой стороны к ним подойти...
А он уже облизывается и жаждет :be:
-
Девочки, а как приготовить спаржу "по-корейски"? Купил муж сухие палки эти "спаржевые" в окее, а я такой повар :ag:, что даже не зна с какой стороны к ним подойти...
А он уже облизывается и жаждет :be:
http://www.galya.ru/catd_new_page.php?id=810239
-
кто-нибудь знает настоящий рецепт осетинских пирогов (особенно теста, оно там какое-то особенное), или может у кого-нибудь есть знакомые осетины, обожаю их кухню :ad:, пальчики оближещь :as:, но считай все рецепты которые давали знакомые когда бабушка там жила потерялись в процессе переезда :bc:...
теперь бабушка и мама мечтают вновь попробовать осетинские пироги, да и я бы не отказалась хотя смутно помню вкус(в 4 года), но помню что ела в большом количестве :ar:...
просто пробовали в ростове считай везде где продают осетинские пироги но ничего общего с настоящими они не имеют :at:- просто обычный пирожок плоский, с начинкой... помогите если кто знает :ba:...
-
http://www.galya.ru/catd_new_page.php?id=810239
Пасиб!
Буду пробовать :aw:
-
кто-нибудь знает настоящий рецепт осетинских пирогов (особенно теста, оно там какое-то особенное), или может у кого-нибудь есть знакомые осетины, обожаю их кухню :ad:, пальчики оближещь :as:, но считай все рецепты которые давали знакомые когда бабушка там жила потерялись в процессе переезда :bc:...
теперь бабушка и мама мечтают вновь попробовать осетинские пироги, да и я бы не отказалась хотя смутно помню вкус(в 4 года), но помню что ела в большом количестве :ar:...
просто пробовали в ростове считай везде где продают осетинские пироги но ничего общего с настоящими они не имеют :at:- просто обычный пирожок плоский, с начинкой... помогите если кто знает :ba:...
я делаю по вот этому рецепту ОЧЕНЬ вкусно http://forum.say7.info/topic4924.html
-
Пасиб!
Буду пробовать :aw:
Удачи Вам. :bf:
-
для пикантности чуть горчицы в окрошку вместе с сметанкой положить и держите меня :ag:съедаю кастрюлю за раз :ah:
Немножко горчицы в окрошке обожаю! Только я делаю исключительно на кефире(без минералки). Как побробовала кефирную окрошку, так перестала делать домашний квас ( он у меня был только для окрошки, пить мы его не любим).
-
я делаю по вот этому рецепту ОЧЕНЬ вкусно http://forum.say7.info/topic4924.html
спасибо, но это чуть не то такие мы делаем но хочется настоящих, они тончайшие и тесто другое на вид, начинки близкие, но самое вкусное считается с черемшой, это умеют делать насколько знаю единицы...буду искать
-
спасибо, но это чуть не то такие мы делаем но хочется настоящих, они тончайшие и тесто другое на вид, начинки близкие, но самое вкусное считается с черемшой, это умеют делать насколько знаю единицы...буду искать
А могу дать рецепт в виде лодочек аджарские ( Осетинские) пироги надо?
-
Надо! Надо!!! :ab:
-
А могу дать рецепт в виде лодочек аджарские ( Осетинские) пироги надо?
давайте, попробуем
-
Кто умеет солить донскую селедку (пропорции соли)? И сто еще сней можно приготовить? Муж сейчас на рыбалке :an:, обещал наловить!!! :ag: :ag: :ag:
-
Вот эти классные http://forum.say7.info/topic7690.html и еще был рецепт сейчас найду напишу))
-
А вот эти мне нравится что маленькие :ar: :as: http://www.good-cook.ru/forum/topic5983s960.html#entry560673
-
Кто умеет солить донскую селедку (пропорции соли)? И сто еще сней можно приготовить? Муж сейчас на рыбалке :an:, обещал наловить!!! :ag: :ag: :ag:
[/quote Донская селедка:обваливать каждую рыбину в соли, и плотно складывать в посуду. Затем сверху пресс и в холодильник. Больше соль не добавлять. Солить не менее недели
-
Девочки, а я вот так пеку:
В общем технология приготовления пирогов одинакова по всей Осетии. И все-же каждая хозяйка вносит в этот процесс вою изюминку, позволяющую отличать их от других.
Вот один из разновидностей рецептов:
Приготовление теста:
Берём одну чайную ложку сухих дрожжей, столько же белой пшеничной муки, одну чайную ложку сахара, перемешиваем в стакане и добавляем теплую воду.
Содержимое стакана должно заполнять его на 75-80%. Оставляем в таком виде на 10-15 минут, до тех пор, пока не поднимется пенка.
До этого времени, необходимо подготовить большую чашку для приготовления теста, а также «арынг» (небольшое корыто с плоским дном, в котором будут формироваться пироги. Также заранее, нужно приготовить начинку в виде трёх шаров диаметром около 12-15 см.
Итак, разместив муку в чашке, начинаем замешивать тесто. Для этого используем содержимое нашего стакана, теплую воду, молоко, соль, и в конце, когда тесто почти готово — растительное масло (для того, чтобы тесто не прилипало к стенкам посуды).
Готовое тесто накрываем чем-нибудь вроде целофановой плёнки и оставляем на пару часов. После того, как тесто «поднимется» оно готово к выпечке.
Приготовление различных начинок.
Начинка для Уалибахта.
Издревле осетины готовили сыр из коровьего, овечьего и козьего молока, который и поныне славится своим отменным вкусом на всей территории бывшего СССР. В настоящее время сыр готовится преимущественно из коровьего молока почти в каждой сельской семье, а также – на промышленой основе молочными заводами Осетии и других регионов Северного Кавказа. Рецепт его приготовления дается в отдельной статье. Пока же советуем для выпечки пирогов, да и просто для употребления покупать осетинский сыр в магазинах городов России.
Для тех, кто проживает за её пределами можем посоветовать сыры типа Feta Cheese. Они могут быть болгарскими, македонскими, греческими, португальскими, израильскими и тд. Нужно подобрать из них не очень солённый и с достаточным содержанием жира. Если сыр солёный, его можно заранее замочить в воде, нарезав на куски.
Свежий сыр легко измельчается руками. В других случаях можно пользоваться мелкой тёркой. Добавить соль по вкусу и затем хорошенько размять и перемешать всю начинку.
После этого её надо поделить на три части в виде трёх шаров диаметром около 12-15 см. и разложить на широкой тарелке.
Начинка для пирогов с мясом (фыдджынта)
Раньше фарш готовили вручную, отбивая мякоть говядины маленьким топором на деревянной чурке или доске. Сейчас фарш можно получить, пропустив мясо через крупную насадку мясорубки, или купить в магазинах и на рынках готовый, хотя по признанию дюдей старшего поколения, тот отбитый вручную был вкуснее.
Фарш не должен быть слишком жирным или же, ещё хуже, – постным. Поскольку на кувдах, свадьбах, праздниках фыдджынта подают к столу не сразу, их не обязательно ставить на стол по три. То есть, при покупке фарша количество его может варьировать в зависимости от количества предполагаемых гостей из расчёта около 0,5 кг на один фыдджын.
Посолив фарш (в данном случае лёгкий пересол лучше чем недосол) и поперчив его, добавляем тонко нарезанные репчатый лук и чеснок в достаточном количестве и руками хорошо перемешиваем. После этого около полу-часа дать всему пропитаться, и затем фарш готов к выпечке фыдджына.
Формируют фыдджын двумя способами. Первый – также как и остальные виды осетинских пирогов. Второй – двумя тонкими слоями теста с фаршем между ними. В этом случае концы слоёв защипывают а посередине делают отверстие для выхода пара. Иной раз, для «сочности» начинки в неё доливают воду или бульон.
Фыдджын (опять же как и другие виды осетинских пирогов) сперва печётся на нижнем уровне духовки. После того, как нижняя поверхность перестала прилипать к сковороде, его перекладывают на верхний уровень. Когда фыдджын готов его ложат на плоскую широкую тарелку, сдувают с него остатки муки и для размягчения хорошо смазывают верхнюю поверхность сливочным или топлённым маслом.
Раньше (а многие и по сей день) для фыдджына использовали недрожжевое тесто.
-
. Солить не менее недели
Аня,что вы, неделя это слишком много
а вообще вот тут есть темка,кому нужно
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,31662.0.html
-
Вот эти классные http://forum.say7.info/topic7690.html и еще был рецепт сейчас найду напишу))
ооооой,спасибо-кайфово как!я завтра постараюсь приготовить)
-
:as: ::ay:
-
Кто умеет солить донскую селедку (пропорции соли)? И сто еще сней можно приготовить? Муж сейчас на рыбалке :an:, обещал наловить!!! :ag: :ag: :ag:
Согласна, неделя это слишком, мы на второй день трескали. А еще очень вкусно пожарить, вонь, правда, стоит - страшная, пока жаришь, но потом бааалдеж :as: :as:
Блин, опять селедки захотелось.... :be:
-
С А еще очень вкусно пожарить, вонь, правда, стоит - страшная, пока жаришь,
я из-за вони поэтому чаще солю,чем жарю
-
Купила в Ашане виноградные листья для долмы. Они соленые, довольно жесткие вроде. А как их подготовить для долмы?
И если у кого есть проверенный рецепт долмы с говядиной - буду признательна :ax:
-
Купила в Ашане виноградные листья для долмы. Они соленые, довольно жесткие вроде. А как их подготовить для долмы?
И если у кого есть проверенный рецепт долмы с говядиной - буду признательна :ax:
Щас напишу снова, все выбрасывает меня, пишу..
-
Если листья очень жесткие, их можно немного поварить потом выложи их на полотенчик, чтобы стекли немного.
Фарш: говядина, лук, зелень (можно побольше) и хорошо бы еще какого-нибудь мяса (свинина или я добавляю курочку для нежности) через мясорубку, добавляю вымоченный заранее рис (совсем немного он сильно разваривается), солишь, перчишь, специй по вкусу. Заварачиваешь в листья как голубцы, только совсем маленькие. В кастрюльке топишь сливочное масло, посыпаешь петрушечку и сверху укладываешь дулмяшки, накрываешь тарелкой и заливаешь водой, и варить. Солишь немного (фарш уже будет подсолен). соус к ним делаю как меня Бакинцы учили: сметана, зелень (петрушка,кинза), чесночек.
Еще можно рис отдельно приготовитьс шафраном, но мне не нравиться так.
-
Фарш: говядина, лук, зелень (можно побольше) и хорошо бы еще какого-нибудь мяса (свинина или я добавляю курочку для нежности) через мясорубку, добавляю вымоченный заранее рис (совсем немного он сильно разваривается), солишь, перчишь, специй по вкусу. Заварачиваешь в листья как голубцы, только совсем маленькие. В кастрюльке топишь сливочное масло, посыпаешь петрушечку и сверху укладываешь дулмяшки, накрываешь тарелкой и заливаешь водой, и варить. Солишь немного (фарш уже будет подсолен). соус к ним делаю как меня Бакинцы учили: сметана, зелень (петрушка,кинза), чесночек.
Делаю аналогично (вообще, предпочитаю это блюдо голубцам и перцу фарш.) - только без слив. масла и зелени. Фарш свино-говяжий. Подаю с бульоном и сметанкой :as: Т.е. они у меня как первое блюдо идут.
-
А попробуйте дабавить сливчнмасло с зеленью, совсем другой вкус, какой-то нежный, не знаю,по мне так вкуснее
-
А попробуйте дабавить сливчнмасло с зеленью, совсем другой вкус, какой-то нежный, не знаю,по мне так вкуснее
Попробую обязательно :ad:
-
И я бульон люблю, когда дулмяшки заканчиваются ем его так с хлебушком :as:
-
Спасибо, девочки! :ax: Рвусь в бой :bd:
-
Ой, забыла уточнить: сколько варится долма ? По степени готовности риса наверно? Голубцы я доолго тушу, больше часа наверно...
-
Ну да, пока рис приготовиться, да и листья мягче станут, я на медленном минут 40 точно варю.
-
Если листья очень жесткие, их можно немного поварить потом выложи их на полотенчик, чтобы стекли немного.
Фарш: говядина, лук, зелень (можно побольше) и хорошо бы еще какого-нибудь мяса (свинина или я добавляю курочку для нежности) через мясорубку, добавляю вымоченный заранее рис (совсем немного он сильно разваривается), солишь, перчишь, специй по вкусу. Заварачиваешь в листья как голубцы, только совсем маленькие. В кастрюльке топишь сливочное масло, посыпаешь петрушечку и сверху укладываешь дулмяшки, накрываешь тарелкой и заливаешь водой, и варить. Солишь немного (фарш уже будет подсолен). соус к ним делаю как меня Бакинцы учили: сметана, зелень (петрушка,кинза), чесночек.
Еще можно рис отдельно приготовитьс шафраном, но мне не нравиться так.
ой,как вкусно написано)))девочки а щас такое не приготовишь,да?листьев же нет еще свежих?
-
Слушайте, еще напишу на всякий пожарный, как я листья заготавливала сама. У кого есть виноград, вот выросли новые листочки, светло зеленые (в июне кажись) они самые вкусные, их нарвать и можно из них сразу готовить, только жесткую серединку обрезать слегка, а на зиму складываю по 10 листочков, сворачиваю в трубочку, перевязываю ниткой и в банку, и таких сколько поместиться и залить соленной, горячей водой и законсервировать, вот Вам и листики свои мягкие, молодые........ :aw:
-
ой,как вкусно написано)))девочки а щас такое не приготовишь,да?листьев же нет еще свежих?
Ну почему, на Нахичеваньском рынке ткие в бочках листья продаются - я там покупала, да и в Океи точно видела, но преподчитаю рынок, еще лучше, кто сам закрывал
-
девочки а как выготовите оладьи из цукини - чего то у меня все расплылось:
готовила так
на крупной терке с кожурой
2 яйца
2 ложки муки
-
Я муку на глаз добавляю и даю чуть постоять
-
Девочки подскажите пожалуйста рецепт запеканки из макарон :ab:.Муж просит,а я не умею :ac:
-
В кастрюльке топишь сливочное масло, посыпаешь петрушечку и сверху укладываешь дулмяшки, накрываешь тарелкой и заливаешь водой, и варить.
А тарелка для чего? Для того, чтобы воду налить, или с ней готовить :al: :ag:..чё-то не пойму я.
Слушайте, еще напишу на всякий пожарный, как я листья заготавливала сама.
Вот спасибо, твой пожарный случай как раз кстати! У нас на винограде листочки пока маленькие, но через недельку, думаю, достигнут нужного размера. А что значит горячей соленой водой? Т.е ты рассол сделала (воду закипятила, посолила) и остудила, чтобы они не сварились в банке, так?
-
да нет, как мне объясняли, чтобы они там пропарились и не развалились, тарелка должна быть меньше кастрюли. А рассолом горячим заливаешь, вода - 1л , соль - 300 г, примерно, вскипятить.
-
Девочки подскажите пожалуйста рецепт запеканки из макарон :ab:.Муж просит,а я не умею :ac:
ЗАПЕКАНКА ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С ТВОРОГОМ
400 гр. вермишели
2 яйца
400 гр. творога
25 гр. сливочного масла
2 ст. л. сахара
10 гр. молотых сухарей
соль по вкусу
Отварить вермишель, слить воду, добавить яйца, хорошо перемешать. Половину порции вермишели положить на противень (форму), смазанную маслом, покрыть творогом, смешанным с сахаром, сверху положить остальную вермишель. Посыпать молочными сухараями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
-
А вот ещё рецептик запеканки из макарон. Отварить макароны, обжарить шампиньоны с луком и перемешать макароны, грибы и СЫРОЙ фарш (лучше домашнего приготовления). Выложить все в противень, залить смесью яиц и сметаны, посыпать сыром. Готовить в духовке пока фарш не будет готов, это где-то минут 20. Мужу моему оч. понравилось, хотя он все такое не любит. Приятного аппетита.
-
http://www.vkusnyblog.ru/smak/3954#comment-64168 - Вот запеканка супер!!! :ay: :ay: :ay:Вчера проверила на родных. Только я еще в молочный соус меленько порезала и обжарила шампиньоны. Вкуснотищааааа!!!!! :ab:
-
Я вот сегодня готовила сырники и возник у меня вопрос: кто как их лепит?
У меня и времени много уходит и посуды полно грязной и я вся в тесте... :al:
Я смоченной в воде рукой или ложкой беру тесто.... кладу комочки на тарелку с мукой....мою руки....обваливаю в муке и формирую лепешечки....опять мою руки....пока масло на сковороде разогревается, часть из лепешечек опять отсыревает...А про вторую, третью, ит.д. порцию я уже молчу...
-
Я обваливаю в муке.делаю сразу все.а потом мою руки и просто остается выкладывать на сковородку...
-
Я вообще не обваливаю, просто сразу на сковороду ложкой накладываю, а свекровь делает так же
Я обваливаю в муке.делаю сразу все.а потом мою руки и просто остается выкладывать на сковородку...
-
Сырники я тоже сразу ложкой на сковороду очень хорошо разогретую, или иногда все сразу налеплю и выкладываю.
-
Я попробовала с манкой сделать, с 3 пачек творога скатала 2 колбаски, порезала их и осталось только обвалять. А с мукой делала раньше, все боялась муки переложить и они у меня жидкие были, ложкой, но мне не нравилось.
-
Я попробовала с манкой сделать, с 3 пачек творога скатала 2 колбаски, порезала их и осталось только обвалять. А с мукой делала раньше, все боялась муки переложить и они у меня жидкие были, ложкой, но мне не нравилось.
А сколько манки на это количество творога?
-
Девченки, не подскажите, на каком масле или маргарине лучше делать фритюр для Чак-чака, а то маман доче решила сварганить, но делала 10 лет назад, а то и больше, теперь не знает какие щас маргарины.
-
Имеется большой сазан. Хочу его запечь в духовке и чем-нибудь нафаршировать. Может у кого есть опыт приготовления нечто подобного, буду рада если поделитесь рецептиком.
-
Имеется большой сазан. Хочу его запечь в духовке и чем-нибудь нафаршировать. Может у кого есть опыт приготовления нечто подобного, буду рада если поделитесь рецептиком.
Тушеной капустой, гречкой, жаренными грибами)
-
Девчонки,что из говядины резаной приготовить?тушеное уже делала.Фантазия моя что-то не работает.
-
тефтельки в соусе не хочешь? или ты именно резаную хочешь оставить?
-
тефтельки в соусе не хочешь? или ты именно резаную хочешь оставить?
а как ты делаешь тефтели,Оль?расскажи,хочется разнообразия
-
девочки сварила рис к котлетам,а он сухой получился :at:какую можно подливку сделать?и как? :ah: :an:
-
Имеется большой сазан. Хочу его запечь в духовке и чем-нибудь нафаршировать. Может у кого есть опыт приготовления нечто подобного, буду рада если поделитесь рецептиком.
Я делаю такую начинку:яйца вареные, зеленый лук, немного зелени+майонез(можно грибочков обжареных добавить).Получается очень вкусно и самое интересное все не могут понять что в начинке.Вроде просто, но вкусно
-
Можно свой рецепт тефтелей предложить: мясо через мясорубку, лук, немного чесночка, рис, яицо, смешиваю, немного манки для крипкости (не очень муку в мясе люблю), а еще если есть сыр, то и маленькие кубики сыра во внутрь или сливоч. масла, катаю шарики, складываю в емкоть для духовки, развожу воду со сметаной и томатом, солью, специи и запекаю. Почти перед готовностью поспаю зеленью...
-
У меня вопрос!Сегодня была программа "Званый ужин", делали пирог со шпинатом.Я пропустила момент когда она заливала верх пирога смесью из сливок и сыра.Там яйца были?
-
Можно свой рецепт тефтелей предложить: мясо через мясорубку, лук, немного чесночка, рис, яицо, смешиваю, немного манки для крипкости (не очень муку в мясе люблю), а еще если есть сыр, то и маленькие кубики сыра во внутрь или сливоч. масла, катаю шарики, складываю в емкоть для духовки, развожу воду со сметаной и томатом, солью, специи и запекаю. Почти перед готовностью поспаю зеленью...
а сыр плавленный или обычный?
-
Какой любите больше, я беру или сулугуни, или обычный
-
подскажите, из чисто говяжего фарша как по мягче котлетки прготовить??
или идти за куриным фаршем и разбавить?
-
девочки сварила рис к котлетам,а он сухой получился :at:какую можно подливку сделать?и как? :ah: :an:
А если потушить со сливочным маслицем или подливу сделать например из сливок или томат развести водой, туда чеснок, много зелени, хмели-сунели....
-
подскажите, из чисто говяжего фарша как по мягче котлетки прготовить??
или идти за куриным фаршем и разбавить?
картошку добавить,хлеб в молоке вымоченный или в сливках
-
картошку добавить,хлеб в молоке вымоченный или в сливках
А еще хорошо отбить (поднимать и бросать в блюдо) и во внутрь сливочное маслице
-
можно еще туда морковку и лук добавить,томатика чуток и будут сочные :ay:
-
а что лучше для ребенка?
-
а что лучше для ребенка?
А для ребенка лучше не обжаривать сильно ,а протушить под крышечкой, можно добавить немного водички, я так всегда делаю и котлетки всегда мягкие сочные...
-
подскажите, из чисто говяжего фарша как по мягче котлетки прготовить??
или идти за куриным фаршем и разбавить?
можно добавить в фарш яйцо и немного майонеза или сметаны, тогда получаются котлетки типа оладушек, но очень нежные!
-
во со сметанкой и попробуем :as:
спасибки!!!
первый раз слышу о сметанке)))
-
а как ты делаешь тефтели,Оль?расскажи,хочется разнообразия
я делаю так - в блендере режу мяско на фарш ( ну или на мясорубку), добавляю одно яйцо на 500 гр фарша, солю , перчу.
Слегка обжариваю тефтельки на масле ( немного).
Отдельно готовлю белый соус на муке ( бешамель), единственно добавляю пряности и хорошо солю. заливаю тефтельки, тушу минут 15 и готово. Оч вкусно)) на гарнир фасолька зеленая отлично идет!
-
я делаю так - в блендере режу мяско на фарш ( ну или на мясорубку), добавляю одно яйцо на 500 гр фарша, солю , перчу.
Слегка обжариваю тефтельки на масле ( немного).
Отдельно готовлю белый соус на муке ( бешамель), единственно добавляю пряности и хорошо солю. заливаю тефтельки, тушу минут 15 и готово. Оч вкусно)) на гарнир фасолька зеленая отлично идет!
Оль, так это у тебя котлетки, если только из фарша :al: в тефтельки рис добавляется
-
нет, это у меня тефтельки )) :ae:
можно с рисом ( свиные, куриные так делаю) , но мне как то говяжьи нрав без всего вообче)
-
а теперь расскажи что эт за соус?
-
У меня вопрос!Сегодня была программа "Званый ужин", делали пирог со шпинатом.Я пропустила момент когда она заливала верх пирога смесью из сливок и сыра.Там яйца были?
Я сегодня передачу не смотрела. Но их рецепты по программам можно в Нете найти. Наберите в поисковике Званый ужин. Я так делала. Удачи!!! :ab:
-
Надь вот тебе еще рецептик, мясо по царски, ела у подруги: в форму кладем лук, мясо, болгарский перец (все резанное соломкой), грибы, залить сливками и в духовку, за несколько минут до готовности посыпать сыром (если надо рецепт уточню), можно мясо по-французски сделать :ad:
-
а теперь расскажи что эт за соус?
Надь, соус: 50гр масла сливочного растопить ,добавить 3ст.ложки муки ,перемешать и залить литром молока,постоянно помешивая минуты 2-3 подержать на огне после закипания - соус готов
-
Надь, соус: 50гр масла сливочного растопить ,добавить 3ст.ложки муки ,перемешать и залить литром молока,постоянно помешивая минуты 2-3 подержать на огне после закипания - соус готов
спасибо,Танюш
-
Берешь масло сливочное - грамм 30 ( или больше, на вкус) г; мука - 1.5 ст.л.; молоко ( лучше сливки) - 2 стакана, соль, перец; можно сверху фрикадельки сыром присыпать - по вкусу
растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Снять сковороду с мукой с плиты, аккуратно влить горячее молоко, хорошо размешать. Приправить соус по вкусу солью, перцем и ты пы
-
ИМХО литр молока на данные пропорции ингридиентов это оч много ...
-
Всем откликнувшимся - большое спасибо.
-
ДЕВОЧКИ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫ РЕЦЕПТ:
говядину режешь кусками, как на отбивные, отбиваешь, выкладываешь на протвень, солишь, перчишь, режешь киви и бананы кружечками 2-3 мм толщиной и выкладываешь на мясо, трешь сыр, а сверху майонез и в духовку, готовишь минут 30-40 точно, а там поймете, когда мясо будет готово.
-
Я сегодня передачу не смотрела. Но их рецепты по программам можно в Нете найти. Наберите в поисковике Званый ужин. Я так делала. Удачи!!! :ab:
Спасибки :ab:
-
ДЕВОЧКИ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫ РЕЦЕПТ:
говядину режешь кусками, как на отбивные, отбиваешь, выкладываешь на протвень, солишь, перчишь, режешь киви и бананы кружечками 2-3 мм толщиной и выкладываешь на мясо, трешь сыр, а сверху майонез и в духовку, готовишь минут 30-40 точно, а там поймете, когда мясо будет готово.
Ух тыыы :as: может во вторые блюда его отнесёшь :ah:
-
муж возжелал тыкву запеченную с фруктами. говорит в детстве ел в деревне, вот и захотел. говорит называется "царская карета" или что то в этом роде... купил тыкву где то на 1 кг. и что с ней дальше делать - ума не приложу :ag: говорит запекали в горшочках с изюмом, медом и еще чем то. кто нибудь может знает рецепт? :bc:
-
муж возжелал тыкву запеченную с фруктами. говорит в детстве ел в деревне, вот и захотел. говорит называется "царская карета" или что то в этом роде... купил тыкву где то на 1 кг. и что с ней дальше делать - ума не приложу :ag: говорит запекали в горшочках с изюмом, медом и еще чем то. кто нибудь может знает рецепт? :bc:
я делала только вот такую Тыква запеченная (http://www.say7.info/cook/recipe/166-Tyikva-zapechennaya.html)
Но по сути - если с медом, то порезать можно тыкву - чуть отварить, потом сложить в горшочек - полить тем же медом или сах. пудрой, ну как в рецепте - добавить туда еще чего душе угодно
-
муж возжелал тыкву запеченную с фруктами. говорит в детстве ел в деревне, вот и захотел. говорит называется "царская карета" или что то в этом роде... купил тыкву где то на 1 кг. и что с ней дальше делать - ума не приложу :ag: говорит запекали в горшочках с изюмом, медом и еще чем то. кто нибудь может знает рецепт? :bc:
у нас тыква так готовится (я ж надеюсь вы сладкую, оранжевую купили, не кормовую :ad:) разрезать ее напополам. выбрать семечки и просто сухие половинки поставить на протвинь в духовку. Практически перед полной готовностью обильно засыпать все сахаром. Он как раз успеет потаять хорошенько превратиться в сироп. Готовую тыкву кушаем. Возможны вариации с изюмом, фруктами. Можно сливочного масла добавлять к тыкве, резать ее на порционные куски сразу. Но мы любим так - по старинке, как бабушка готовила
-
муж возжелал тыкву запеченную с фруктами. говорит в детстве ел в деревне, вот и захотел. говорит называется "царская карета" или что то в этом роде... купил тыкву где то на 1 кг. и что с ней дальше делать - ума не приложу :ag: говорит запекали в горшочках с изюмом, медом и еще чем то. кто нибудь может знает рецепт? :bc:
может такой рецепт подойдет :ad: http://indiv.org.ua/index.php?productID=2343506
-
может такой рецепт подойдет :ad: http://indiv.org.ua/index.php?productID=2343506
спасибо, муж сказал то что надо!!! :ax: :ax: :ax:
-
девочки, спасите меня! Муж хочет блюдо из баранины :at: я ее только сырую резала, чуть не :at: И чего из нее готовить? Она после приготовления не воняет??
-
Приготовь плов, очень он хорошо и если все специи положишь как положено))))), то будет суперррр, можно харчо какое-нибудь, но ты не хочешь запаха, а там и привкус специфический.
-
девочки, спасите меня! Муж хочет блюдо из баранины :at: я ее только сырую резала, чуть не :at: И чего из нее готовить? Она после приготовления не воняет??
Ой, с бараниной сложно, тем более если ее не любшь :ai:, но если муж просит - значит и есть ему! попробуй замариновать ее кусачками в кр. вине, добавь травок разных, розмарин, барбарис хорошо к ней, ну а потом пожарь добавляя все тоже вино, прями в сковороду положи несколько мелких головок лука. (еслм тебя запах будет добивать окончательно - поставь рядышком кофе в зернышках или что любишь и нюхай - мне помогало :ag:)
-
ой а я баранину обажая :as: можно суп-харчо сделать, ну оооочень вкусно http://www.kulina.ru/articles/rec/retseptyotkulinaru/pervyeblyuda/doc_8/ , только я не кладу ткемалевый соус, грецкие орихи и сущенный гранат, ну еще можно сделать плов из баранины, мы из нее только его делаем :ay:
-
девочки, спасите меня! Муж хочет блюдо из баранины :at: я ее только сырую резала, чуть не :at: И чего из нее готовить? Она после приготовления не воняет??
Малышка, тебе видимо в тот раз попалась неудачная баранина. Я, как человек много лет проживший там, где ее постоянно употребляют, могу тебе сказать, что баранина, а точнее барашек за которым хорошо ухаживали, не имеет никакого неприятного запаха :)
то мяско видимо и было от "нечистого барашка". При покупке надо внимательно "вынюхивать" и "высматривать" :)
Приготовишь плов, или как уже советовали - харчо - пальчики оближешь. Удачи :ab:
-
если барашек имеет запах, то действительно, просто не очень удачное мяско. Обычно не пахнет. Отбить запах можно луком, либо подержать в уксусе. Но если на плов, то этого лучше не делать. А вообще посмотри тут http://www.kulina.ru/articles/rec/vtorii_bluda/mysnii/baranina/
-
девочки, спасите меня! Муж хочет блюдо из баранины :at: я ее только сырую резала, чуть не :at: И чего из нее готовить? Она после приготовления не воняет??
можно приготовить чанахи (баклажаны заменить грибами, если что) http://www.say7.info/cook/recipe/425-CHanakhi.html
А вообще, я люблю баранину и никакой особой вони не замечала :al:
-
девочки, спасите меня! Муж хочет блюдо из баранины :at: я ее только сырую резала, чуть не :at: И чего из нее готовить? Она после приготовления не воняет??
я конечно слышала, что баранина может вонять, но мне такая никогда не попадалась :al:
шулюм свари :as:
я еще просто жарю как свинину - кусочками небольшими и много лука, ну раз пахнет специй можно побольше положить.
-
И я люблю и не воняет она так уж баранина то.
-
девочки, спасите меня! Муж хочет блюдо из баранины :at: я ее только сырую резала, чуть не :at: И чего из нее готовить? Она после приготовления не воняет??
Старый барашек попался... Чтобы запах отбить, можно на несколько часов замочить в воде с уксусом (немного), воду периодически менять.Ещё, говорят, в молоке на час можно оставить полежать, но я не пробовала.
-
девочки, спасите меня! Муж хочет блюдо из баранины :at: я ее только сырую резала, чуть не :at: И чего из нее готовить? Она после приготовления не воняет??
А почему бы не сделать харчо?
-
Спасибо. это наверное только мне оно так воняет(не то что вонь, но очень специфический запах козлятины какой-то).Так как супы наш папа не ест, попробую пожарить в кр. вине.
-
девочки, собралась делать овсяное печенье, сухой хавтрак хрустящий - это хлопья?
-
шулюм свари :as:
во, только предложить хотела...на прошлой неделе делала, муж счастлив был :) просто и вкусно
есть икра щуки (с 1 шт, то целая тарелка вышла)...что можно сделать? игорники (или как их, типа оладушков не хочу)...что-нибудь бы такого, чтобы на бутерброды хочется
может просто поджарить, добавить к маслу сливочному, специй, лучка поджарить или чеснока?
-
Девочки кто смотрел в воскресенье квартирный вопрос на нтв,там в начале передачи показывали как бабуля пекла пирог,на вид очень вкусный! Я услышала только,что называется он Мазурка с грецкими орехами,курагой и изюмом. Может кто знает рецептик такого пирога.ну очень хочется приготовить!!!
-
вот рецепт в инете нашла, туда думаю и курагу можно добавить http://www.nakormim-spb.ru/vypechka/527.htm и вот еще уже с курагой http://forum.say7.info/topic8742.html
-
Девочки, есть грамм 700 говядины. Чего приготовить? Посоветуйте, пожалуйста!! :ar: :ar:
-
Приготовьте азу из говядины,очень вкусно
-
Это как? Пошла искать!
-
Блин, у меня только 2 картошины... Не хочется одеваться и с малым идти. Есть крупы разные, макароны..
-
девочки, собралась делать овсяное печенье, сухой хавтрак хрустящий - это хлопья?
Нет.В сухом завтраке вроде кукурузные хлопья, а для печенья нужна обычная овсянка.
-
Блин, у меня только 2 картошины... Не хочется одеваться и с малым идти. Есть крупы разные, макароны..
я б макарон приготовила-у меня их все любят)))
а из 2х картошин драники бы сделала-если конечно кортошины не совсем маленькие))
или еще можо легкий супчик из картошки,крупы(риса напимер)и зажарочки-лук/морковка!
-
Блин, у меня только 2 картошины... Не хочется одеваться и с малым идти. Есть крупы разные, макароны..
Сделайте гуляш из говядины с овощами,а макароны на гарнир можно
-
Девочки, есть грамм 700 говядины. Чего приготовить? Посоветуйте, пожалуйста!! :ar: :ar:
о! меня опередили....тоже хотела про гуляш сказать...или тебе ещё томат нельзя?
-
ой,я про говядину из вида упустила :ah:
тогда конечно выбора больше))
гуляшик,или рагу можно,макарошки на гарнир,мммммм
-
о! меня опередили....тоже хотела про гуляш сказать...или тебе ещё томат нельзя?
Да куда там! Ем усё! Нас ттт не сыпет!
Спасибо девочки, пойду гуляш делать..
-
Блин, у меня только 2 картошины... Не хочется одеваться и с малым идти. Есть крупы разные, макароны..
Юль, я азу делаю без картошки, это уже конечно не азу получается, но все равно очень вкусно ))) и с любым гарниром.
-
Девочки! Хочу сделать Наполеон. Рецептов-море, делала уже по одному, получилось не то :ac:. Хочу что бы торт был очень мягкий, с заварным кремом, пропитанный и нежный... Помогите, хозяюшки :ad:
-
Девочки! Хочу сделать Наполеон. Рецептов-море, делала уже по одному, получилось не то :ac:. Хочу что бы торт был очень мягкий, с заварным кремом, пропитанный и нежный... Помогите, хозяюшки :ad:
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,21582.msg997694.html#msg997694
Вот здесь писала, мне очень нравится
-
Есть половина кочана молодой капусты. Какой суп из нее можно приготовить? Борщ не хочу...щи что ли? Может у кого идеи есть?
-
сделай или салат с зеленым горошком или голубцы
-
Девочки! Хочу сделать Наполеон. Рецептов-море, делала уже по одному, получилось не то :ac:. Хочу что бы торт был очень мягкий, с заварным кремом, пропитанный и нежный... Помогите, хозяюшки :ad:
Оль, если тебе не горит - выспрошу у свекрови рецепт - у нее всегда отличнейший наполеон :as:
-
да из молоденькой капусты лучше всего салатик, можно с огурчиками :ad: сс заправкой из уксуса и раст масла
-
сделай или салат с зеленым горошком или голубцы
салатом уже половину вилка съели - мужу уже не лезет.
Голубцы не умею :ah:
На повестке дня завтра суп :ab:
-
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,21582.msg997694.html#msg997694
Вот здесь писала, мне очень нравится
спасибо за ссылочку, почитала, прикольно, с пивком :ag:...
Оль, если тебе не горит - выспрошу у свекрови рецепт - у нее всегда отличнейший наполеон :as:
Да вот вроде не на праздник, так для себя любимой хочу тортик сделать...Но так хочу сильно его есть :ai:, ты пожалуйста выспроси побыстрее :ag:.
-
:bc:Пож-ста помогите сделать пончики!!! Делаю : кефир, мука, яйцо-2, разрыхлитель, сахар. Получаются резиновые и плоские, :bh: а хочется пышненьких. Можбыть в сковороде дело, у меня она тонкостенная. :al:
-
девочки что можно сделать с простоквашей?
-
девочки что можно сделать с простоквашей?
оладьи, хычины, аля-ачма
-
девочки что можно сделать с простоквашей?
выпить....
-
Вот нашла рецепт:
Свиной террин «Дай-вьет»
На 15 порций. Время приготовления: 1 час 30 минут + 5 часов на маринование.
* 700 г нежирной свинины
* 1/2 ч. л. молотой корицы
* 75 г свиного сала
Для маринада:
* 1 ст. л. кукурузного крахмала
* 3 ст. л. рыбного соуса
* 1 ч. л. сахара
* 1/2 ч. л. соды
* 1/4 ч. л. соли
* 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
Смешать ингредиенты маринада в стеклянной миске, перемешать с тонко нарезанной свининой и поставить в холодильник на 5—6 часов, а затем еще на 15 минут — в морозильную камеру. Сало мелко нарезать и обжарить, лишний жир слить. Свинину измельчить в блендере, добавить корицу и шкварки и перемешать в пульсовом режиме. Выложить фарш в смазанную форму для кекса и выпекать в духовке при 180°С в течение часа. Готовый террин остудить, нарезать и украсить каперсами.
Что такое рыбный соус?? Где купить кукурузный крахмал и нельзя ли его заменить картофельным?
-
Где купить кукурузный крахмал и нельзя ли его заменить картофельным?
Говорят - везде продают его. Я в творожный торт вместо кукурузного добавляла картофельный - :bf:
-
Чего бы вкусного из брокколи приготовить?
Дико извиняюсь, у меня цветная капуста :ah: :ah: :ah:
-
не знаю насчет вкусного но первый месяц гв варила картошечку с брокколи и сливочным маслом :ag: а вообще можно потушать как гарнир с луком и морковкой, если есть бульон то в нем еси нет то с маслицем)
-
Чего бы вкусного из брокколи приготовить?
Дико извиняюсь, у меня цветная капуста :ah: :ah: :ah:
Цветную хорошо отварить и пожарить в кляре :ay:
-
Цветную хорошо отварить и пожарить в кляре :ay:
И в сухариках еще панировочных обвалять! :ay:
-
Девочки, как вы думаете: у меня прокисло молоко домашнее - пахнет как простокваша. Можно какие-нибудь блины, или оладьи замутить? Черкните рецептик плиз.
-
Товарищи, у меня 1 литр кефира, чеб сварганить?
-
Товарищи, у меня 1 литр кефира, чеб сварганить?
Сделать домашний творожок малому :ad:
-
Девочки,купила курицу,но не знаю,что из нее можно приготовить,чтоб и вкусно было и более или менее экономно. Просто пожарить не хочется,т.к. недавно жарила.
-
Товарищи, у меня 1 литр кефира, чеб сварганить?
может спеки что-нибудь?!зебру например....даже руки не надо в муке пачкать :ag:
-
Чего бы вкусного из брокколи приготовить?
Дико извиняюсь, у меня цветная капуста :ah: :ah: :ah:
и то и другое можно чуть протушить со специями и яичком взболтанным залить, моим нравится. Я то же самое и со шпинатом делаю.
-
Сделать домашний творожок малому :ad:
У дочи аллергия на молоко, кефир еще не пробовали, думаю попозже.Да и кефирчик уже дней 5 открытый стоит(староват)
-
может спеки что-нибудь?!зебру например....даже руки не надо в муке пачкать :ag:
Я б с удовольствием!С рецептиком поможете?
-
Я сегодня купила лапшу японскую - помню где то был рецептик интересный с ней...а вот найти не могу :al:
Никто не подскажет?
-
Чего бы вкусного из брокколи приготовить?
Дико извиняюсь, у меня цветная капуста :ah: :ah: :ah:
Я готовила куриное филе с брокколи под соусом бешамель. В рецепте была вообще-то брюссельская капуста. Но думаю, что и цветная подойдет http://www.say7.info/cook/recipe/677-Kurinoe-file-i.html
-
Девочки,купила курицу,но не знаю,что из нее можно приготовить,чтоб и вкусно было и более или менее экономно. Просто пожарить не хочется,т.к. недавно жарила.
можно с овощами в "рукаве" запечь)
-
Девочки,купила курицу,но не знаю,что из нее можно приготовить,чтоб и вкусно было и более или менее экономно. Просто пожарить не хочется,т.к. недавно жарила.
Аллочка если курица не маленькая,можно из половины ее сделать плов)а из второй половины суп-лапшу или цмпленка табака или жаркое!а если курица меленькая то что-то одно на выбор!
-
а жаркое это как?
-
а жаркое это как?
я в горшочках делаю-обжариваю отдельно кусочки курицы,потом в горшочки накладываю слоями
-курицу
-картошку
-грибы
-морковку
-зел.горошек :as:
-специи
слои можно произвольно-кто как любит и лук тоже на любителя ну и в духовку тушиться)))
а можно все тоже самое но в один большой горшок для жаркого сложить и в духовку,а можно на сковородке под крышкой протушить на печке-я тогда еще чесночка чуток добавляю и зелень в конце и лаврушки чут-чуть :as:
-
Маринчик спасибо :aw:
мои горшочки чего-то не любят, сделаю в одной жаровне :as:
-
Маринчик спасибо :aw:
мои горшочки чего-то не любят, сделаю в одной жаровне :as:
да,в одной проще делать-потом и разогреть проще и накладывать тоже!!ой,чето я сама захотела ням-ням :ag: :ag: :ag:
-
Вот нашла рецепт:
Что такое рыбный соус?? Где купить кукурузный крахмал и нельзя ли его заменить картофельным?
Женя, я, наверное, поздно с ответом, но попробую.
Рыбный тайский соус это, скажем, соус из специально протухших для его приготовления рыб. Но пусть тебя это не пугает, мне он оч.нравится (правда в моей семье одной только мне :ad:) Запах очень специфический. Продается в супермаркетах. Я покупаю в Метро.
Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный, но тогда уж лучше на рисовый. Короче, блюдо это не испортит, но вкус немного изменит. Картофельный немного не такой, он, как бы получше объяснить, просто загустит блюдо, а кукурузный обволокнет каждый кусочек и не будет поскрипывать на зубах.
И ещё если это тайское блюдо, то лучше готовить в воке на большом огне.
Надеюсь хоть чем-то помогла.
-
Маринчик спасибо :aw:
мои горшочки чего-то не любят, сделаю в одной жаровне :as:
Мариша, а прпробуй сделать не в жаровне, а в большой кастрюле или в большом горшке и при приготовлении накрой крышкой из слоеного теста. Уверена, вам очень понравится.
-
Товарищи, у меня 1 литр кефира, чеб сварганить?
Блины. очень вкусные! делаю каждый выходной.
-
Девочки, как вы думаете: у меня прокисло молоко домашнее - пахнет как простокваша. Можно какие-нибудь блины, или оладьи замутить? Черкните рецептик плиз.
Меня свекровь любимая :ax: научила простое тесто дрожжевое делать, которое может дней 10 в холодильнике лежать. Очень удобно: замесил, сунул в холодильник. А дельше по набору продуктов действуешь, то сосиски в тесте,то пончики, то пица, то еще какой пирожок.
На тесто надо: на 0,5 кефира (простокваши, сыворотки) 3 яйца, 3 ст. л. раст. масла, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. сухих дрожжей, муки сколько тесто возьмет. Замесили, в пакет и в холодильник.
-
Интересно, надо попробовать. У меня частенько простокваша или сыворотка в холодильнике появляется.
-
Сколько по времени варить бульон из куриных потрохов? Забыла... :ah:
-
я потроха варю часа 1,5....
зы вот это ты себе ник сменила :ag: :ay:
-
Мариша, а прпробуй сделать не в жаровне, а в большой кастрюле или в большом горшке и при приготовлении накрой крышкой из слоеного теста. Уверена, вам очень понравится.
:ai:
а как мешать?
впервые про такое узнаю :bi:
-
спасибочки
-
:ai:
а как мешать?
впервые про такое узнаю :bi:
Не поняла, а что ты мешать собираешься? Расскажи, как делаешь. Может я думаю про другое блюдо. Я просто рекомендую горшочки (или один большой горшок) накрывать крышками из теста. Поверьте мне, съедят сначала его, а потом всё остальное. Т.к во время приготовления тесто насыыщается парами овощей и мяса. Ну очень вкусно! И необычно, можно даже простенькое блюдо эффектно на стол подать.
-
Не поняла, а что ты мешать собираешься? Расскажи, как делаешь. Может я думаю про другое блюдо. Я просто рекомендую горшочки (или один большой горшок) накрывать крышками из теста. Поверьте мне, съедят сначала его, а потом всё остальное. Т.к во время приготовления тесто насыыщается парами овощей и мяса. Ну очень вкусно! И необычно, можно даже простенькое блюдо эффектно на стол подать.
Юль расскажи лучше как ты делаешь)))
у меня уже слюнки текут, надо идти делать (только грибов у меня нет( )
-
Марина, да стандартно. Обжариваешь мясо с луком на сковородке до полуготовности. Складываешь в горшочки или жаропрочную кастрюлбьку. Туда овощи или крупу, специи. Наливаешь бульон или воду. Или измельченные томаты, или сметану, как привыкла. Накрываешь крышкой из теста, плотно лепишь к краю горшка и ставишь в духовку минут на 20-30. Увидишь как тесто будет готово. Только крышку из теста раскатай, чтобы пропеклось лучше. Оно от паров будет влажноватым. думаю, если сделать дырочку в центре "крышки" будет логично. Чтобы пар выходил. В общем, смотри сама. Ты же отличная хозяюшка!
-
Юля, спасибо :ax: :ax: :ax:
я чего-то не додумалась, что в духовку это всё))) теперь ясно :ar:
пошла готовить :aj: :aj: :aj:
-
Я делала безе и остались у меня желтки - 10 штук, дома еще есть пачка масла и маргарина, молоко, сливки, естественно мука, сахар.
Ничего на ум не приходит с использованием только желтков...что испечь??????? подскажите, пожалуйста :ab:
-
Я делала безе и остались у меня желтки - 10 штук, дома еще есть пачка масла и маргарина, молоко, сливки, естественно мука, сахар.
Ничего на ум не приходит с использованием только желтков...что испечь??????? подскажите, пожалуйста :ab:
Из масла, маргарина, муки и тд. испечь слоеные коржи, а из желтков, сливок сделать заварной крем - результат понятен? :ad:
-
Из масла, маргарина, муки и тд. испечь слоеные коржи, а из желтков, сливок сделать заварной крем - результат понятен? :ad:
спасибо :ax:, но торт что-то не хочется, есть еще идеи какого-нибудь пирога или печенья?
-
спасибо :ax:, но торт что-то не хочется, есть еще идеи какого-нибудь пирога или печенья?
Наташ, вот тут посмотри - рецепты, с использованием желтков (http://www.vkusnyblog.ru/ingredients/zheltki)
-
можно песочный пирог - желтки растереть с сахаром, добавить 3 стакана муки, пачку (или полторы) маргарина, 1-1,5 стакана сахара - всё это тщательно перемешать, (если не промешивается, можно добавить чуть-чуть воды или молока или сливок) разделить на 3 части и испечь коржи. а смазать и пропитать можно - вареньем, лимоном перетёртым с мёдом или сахаром или любым кремом по вкусу :)))
-
Я делала безе и остались у меня желтки - 10 штук, дома еще есть пачка масла и маргарина, молоко, сливки, естественно мука, сахар.
Ничего на ум не приходит с использованием только желтков...что испечь??????? подскажите, пожалуйста :ab:
Вкусный-превкусный торт "Графские развалины", подруга делает на каждый день рождения, сидим весь ДР и ждём всегда, когда до него очередь дойдёт, не будешь же с самого начала торт просить...
6 белков (очень холодные со щепоткой соли) взбить, + постепенно 2 стакана сахара, взбивать, чтобы стояла ложка. Выпекать на прмасленном противне при t 100градусов, не больше, класть чайной ложкой - 30 мин. Крем: 1 стакан молока. 6 желтков растереть с 1 стаканом сахара, добавить немного молока, остальное молоко вскипятить и тонкой струйкой влить в него растёртые желтки, непрерывно помешивая. Проварить до загустения, остудить. Взбить 350г слив масла с остывшей смесью, можно добавить 1 ст ложку вина, водки или коньяка. Выкладывать на блюдо безешки (можно поломать) и поливать кремом. Сверху украсить толчёными орехами, тёртым шоколадом.
Очень вкусно и оригинально! :ae: :ae: :ae:
-
Зашла, чтобы спросить, как правильно тыкву запечь, а вместо этого рецепт торта написала. :al:
Девочки, в детстве бабушка запекала тыкву в духовке, я её обожала, сладенькая она такая была! Ням-ням! Но сколько раз ни запекала, такая, как у бабушки, никогда не получается, т.е. вообще никак не получается. Потом плюнула, стала просто тушить в кастрюльке с сахаром, но это всё не то... :al: Подскажите, может кто-нить умеет правильно запекать? А то купила сегодня, лежит она у меня, такая вся оранжевая, красивенькая, прям всем своим видом просит, чтобы её запекли вкусненько!!!
Поделитесь советами, не дайте моей тыкве пропасть!
-
Сама не пробовала, но видела как в микроволновке под калпаком запекали, причем по времени совсем быстро получилось.
-
Зашла, чтобы спросить, как правильно тыкву запечь, а вместо этого рецепт торта написала. :al:
Девочки, в детстве бабушка запекала тыкву в духовке, я её обожала, сладенькая она такая была! Ням-ням! Но сколько раз ни запекала, такая, как у бабушки, никогда не получается, т.е. вообще никак не получается. Потом плюнула, стала просто тушить в кастрюльке с сахаром, но это всё не то... :al: Подскажите, может кто-нить умеет правильно запекать? А то купила сегодня, лежит она у меня, такая вся оранжевая, красивенькая, прям всем своим видом просит, чтобы её запекли вкусненько!!!
Поделитесь советами, не дайте моей тыкве пропасть!
кусок который хотите зачечь стаивте в духовку и на медленный огонь... прямо в кожуке.. потом когда будет готова достаете, очищаете и если нужно подсластите
-
Подскажите, может кто-нить умеет правильно запекать? А то купила сегодня, лежит она у меня, такая вся оранжевая, красивенькая, прям всем своим видом просит, чтобы её запекли вкусненько!!!
Поделитесь советами, не дайте моей тыкве пропасть!
Я запекала пару раз по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/166-Tyikva-zapechennaya.html
-
Я делала безе и остались у меня желтки - 10 штук, дома еще есть пачка масла и маргарина, молоко, сливки, естественно мука, сахар.
Ничего на ум не приходит с использованием только желтков...что испечь??????? подскажите, пожалуйста :ab:
не торт и не печенье, но очень вкусный десерт - крем-брюле, в десертах выкладывала рецепт настоящего и проверенного. Мои обожают просто http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,10845.0.html
как раз десять желтков
-
Оля, и что я раньше не видела этот твой рецепт! Сделаю обязательно!
-
Имеется куриный суповой набор (не бройлер), сейчас варится. Нужно бы сделать с ним второе блюдо. Что посоветуете? :bc:
-
Имеется куриный суповой набор (не бройлер), сейчас варится. Нужно бы сделать с ним второе блюдо. Что посоветуете? :bc:
ну я бы с картошкой сделала в рукаве, или с гречкой, на крайний случай, плов.
-
Марин, а в рукаве - это как? Прям вареную можно? Она уже минут 20 варится... Кстати, сколько курицу варят?
-
Марин, а в рукаве - это как? Прям вареную можно? Она уже минут 20 варится... Кстати, сколько курицу варят?
ну это в пакете для запекания.
я сейчас кстати варю курицу.
Буду делать в рукаве, проварится минут 15 сейчас, зелень, овощи, специи, майонез и в рукав, будет запекаться.
-
А если так: курица эта, обмазанная майонезом, картошка кубиками, морковка, петрушка, в рукав... сколько должно запекаться? Лук можно класть? Если да, то сырой или обжаренный?
-
помогите плиз :bc:
что можно приготовить из куриной печёнки, кроме обычной зажарки :ab:
-
паштет :ad: или потушить со сметанкой :ay:
-
А если так: курица эта, обмазанная майонезом, картошка кубиками, морковка, петрушка, в рукав... сколько должно запекаться? Лук можно класть? Если да, то сырой или обжаренный?
можно и лук, и грибы, и стручковую фасоль) можно в сыром виде)
я незнаю сколько по времени, но смотрю, когда уже сама пленка поджаривается, то достаю.
-
помогите плиз :bc:
что можно приготовить из куриной печёнки, кроме обычной зажарки :ab:
что имеется ввиду под зажаркой?
я обычно режу и тушу со сметаной или со сливками) вкусно получается)))
или печеночники)
-
Ну, зажарка это когда с луком её обжариваешь. Да со сметаной можно потушить , что-то я не подумала. А что такое печёночники? :ab:
-
А что такое печёночники? :ab:
через мясорубку пропустить печенку, добавить крупу манную (до консистенции сметаны, не жидко чтобы было), посолить, поперчить. Жарить на подс. масле, выкладывать ложкой, как оладушки)
-
через мясорубку пропустить печенку, добавить крупу манную (до консистенции сметаны, не жидко чтобы было), посолить, поперчить. Жарить на подс. масле, выкладывать ложкой, как оладушки)
Спасибо, наверное так и зделаю :ab: Что-то новенькое хоца попробовать :ab:
-
А я вместо манки муку добавляю и лучок тожк на мясорубке, тоже ничего получаются.
-
Сделала печёночники :ab: Вкуснямские получились, по вкусу на икрянники похожи :ay:
Близняшки спасибо за рецептик :ab:
-
Сделала печёночники :ab: Вкуснямские получились, по вкусу на икрянники похожи :ay:
Близняшки спасибо за рецептик :ab:
приятного аппетита)
-
Подскажите, кто и как готовит грибной суп-пюре???
Интересно какие бывают еще варианты
-
Подскажите, кто и как готовит грибной суп-пюре???
Интересно какие бывают еще варианты
могу такой предложить
Картофельный суп-пюре с грибами
Состав
картофель - 7-8 шт,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
соль,
свежемолотый перец,
зелень укропа или петрушки,
растительное масло для жарки
Приготовление
Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью.
На другой сковороде обжарить шампиньоны ~8 минут, до готовности.
Картофель вымыть и очистить.
В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой положить картофель, и варить до готовности.
Картофельный отвар слить, но не выливать.
Картофель размять толкушкой в пюре.
Понемногу добавляя горячий картофельный отвар к картофельному пюре, довести массу до консистенции жидкой сметаны.
В суп положить обжаренные лук с морковью и шампиньоны.
Суп посолить, поперчить по вкусу и посыпать рубленой зеленью.
* Если суп готовить впрок, то можно сохранить немного картофельного отвара, чтобы потом разбавить суп, так как, постояв, он еще немного загустеет. Также, разбавить суп можно обычным кипятком.
-
Спасибо, наверное так и зделаю :ab: Что-то новенькое хоца попробовать :ab:
Еще можно добавить немного сала, прокрученного через мясорубку :ab: Тогда они сочнее получаются :ad:
-
Есть зеленая стручковая фасоль замороженная - что из нее можно сделать? Там грамм 800, я думаю. Может что-то овощно-мясное? ))) Надо холодильник размораживать - пропадет ведь ((
-
Есть зеленая стручковая фасоль замороженная - что из нее можно сделать? Там грамм 800, я думаю. Может что-то овощно-мясное? ))) Надо холодильник размораживать - пропадет ведь ((
Самое простое, что можно сделать: обжарить на сливочном масле, когда будет почти готова, разбить туда несколько яиц и перемешать. Специи разумеется по вкусу. По-моему, это очень просто и в то же время вкусно! :ay: Приятного аппетита!
-
Есть зеленая стручковая фасоль замороженная - что из нее можно сделать? Там грамм 800, я думаю. Может что-то овощно-мясное? ))) Надо холодильник размораживать - пропадет ведь ((
Можно типа рагу сделать - обжарить немного мяско, картофель, => добавить морковь, лук и стр. фасоль и протушить все
-
я фасоль обычно отвариваю предварительно, а потом на сл. масле поджариваю чуток и туда яйца разбиваю,получается типа лобио)
-
Подскажите, кто и как готовит грибной суп-пюре???
Интересно какие бывают еще варианты
вот тут можно посмотреть http://kak-ya.ru/emsam/documents/sup-pjurereceptysamykhpopuljarnykhsupovpjure
-
Есть зеленая стручковая фасоль замороженная - что из нее можно сделать? Там грамм 800, я думаю. Может что-то овощно-мясное? ))) Надо холодильник размораживать - пропадет ведь ((
самое простое чуть отварить и потом обжарить с фаршем...типа фасоль по-флотски
-
я стручковую фасоль с куриными грудками на китайский манер готовлю.
-
еще салатики наверняка есть теплые
-
а я ее в суп сборный добавляю. что-то между харчо и солянкой)))
-
еще салатики наверняка есть теплые
и салаты, и омлеты :ad:
-
Спасибо девочки. просто с маслом и яйцами я делаю часто, просто захотелось чего-то более, чем одна фасоль с яйцами ))
-
Спасибо девочки. просто с маслом и яйцами я делаю часто, просто захотелось чего-то более, чем одна фасоль с яйцами ))
Бабушка привезла этот рецепт из Грузии. Моя семья с этого блюда "тащится" :as:
Фасоль заливаем холодной водой, добавляем примерно 1 ст.ложку сливочного масла (можно больше), провариваем минут 10, солим. Добавляем молодой картофель (нарезка чуть крупнее чем на суп), отдельно делаем зажарку на слив. масле - лук, морковь, болгарский перец (обязательно), томат. По готовности картошки добавляем зажарку, доводим до кипения. Подавать горячим с соусом - сметана+чеснок+зелень (я люблю просто петрушку, но можно поэкспериментировать).
Получается что-то типа картофельного соуса.
-
Куда можно применить пучок щавеля? Зеленые борщи и супы никогда не варила, может кто чего подскажет вкусного и необычного? :ab:
-
Как приготовить фарш для люля на шампурах? У меня почему-то фарш всегда кусочками отваливается с них. Может что добавить нужно?
-
Как приготовить фарш для люля на шампурах? У меня почему-то фарш всегда кусочками отваливается с них. Может что добавить нужно?
добавляю яйцо и жарю на решетке в духовке, пока не разваливались ни разу
-
Планируется жарить на костре на шампурах
-
Планируется жарить на костре на шампурах
так не пробовала, это только если фарш не мороженный чтоб был не слишком жидкий и тогда добавить яйцо и может чуть муки...
-
Как приготовить фарш для люля на шампурах? У меня почему-то фарш всегда кусочками отваливается с них. Может что добавить нужно?
фарш для люля нужно долго и нудно отбить (минут 10-15), ну то есть побросать его с силой в какую-нибудь посуду или об стол (положить в пакет) и поставить на полчаса в холодильник вызревать. Но это сделать надо обязательно, иначе развалятся. Удачи!
никакого яйца или муки. Стандартно - мясо, курдючный жир, лук, специи
Нанизываем на шампур плотно прижимая мокрыми руками.
-
Как приготовить фарш для люля на шампурах? У меня почему-то фарш всегда кусочками отваливается с них. Может что добавить нужно?
Фарш на люля делается из говядины и только из нее, это вам любой грузин скажет.
Я пропускаю говядину через мясорубку, добавляю специи и зелень. Перец-соль. Все. Никаких яиц, манки, хлеба и прочего - получатся банальные котлеты.
Мясо должно быть только свежим, не мороженным, иначе будет отваливаться кусками в мангал.
Вроде все вспомнила. Если сделаете, как говорю - не пожалеете. получится все :bf:
я делала не раз и не два, никто не жаловался:)))
-
Куда можно применить пучок щавеля? Зеленые борщи и супы никогда не варила, может кто чего подскажет вкусного и необычного? :ab:
Ну если хочешь - подскажу простой зеленый борщ. Варишь мясной прозрачный бульон. На сухой сковородке чуть припекаешь лук и морковь нарезанные, закидываешь в бульон, следом - нарезанный брусочками картофель. Закипит - солишь. Минут за 10 до готовности картошки закидываешь нарезанный щавель, варишь. При подаче режешь в тарелку вареное яйцо, заправляешь сметаной. Все.
Со щавелем желательно не переборщить, а то кисло получится, учитывая сметану. Был печальный опыт :ab:
Да, еще секрет любого супа - его нужно варить максимально долго на минимальном огне, тогда будет вкуснее всего. :as:
-
Фарш на люля делается из говядины и только из нее, это вам любой грузин скажет.
Света, азербайджанцы делают люля-кебаб из баранины.
Ещё хотела добавить: я продолжаю настаивать на отбивании мяса и его "вызревании", т.к этот совет дал мне когда-то один из лучших (в прошлом) шашлычников ростова. :ah:
Да, еще секрет любого супа - его нужно варить максимально долго на минимальном огне, тогда будет вкуснее всего. :as:
ой, спорное утверждение :al:
-
ой, спорное утверждение :al:
Юль, я - пас, с тобой спорить не буду! :ab:
Хотя данное мнение вычитала в одном из кулинарных журналов, и неоднократно подтверждала на практике :al:
-
Автор: Мусита
Цитата
Как приготовить фарш для люля на шампурах? У меня почему-то фарш всегда кусочками отваливается с них. Может что добавить нужно?
рецепт люля из грузинской книги рецептов 1977 года...
1кг баранины парной, 100гр курдючего сала, 4 луковицы, зеленый лук, петрушка, рейган, перец соль.
мясо очень мелко порезать и лук (это очень сложно поэтому сейчас пропускают через мясорубку) и добавить жир, все перемешать, заправить специями и поместить в подвал (в нашем случае холодильник) на 20-30 минут. сформировать сарделькт длиной 10-15 см и нанизать на широкие шампуры. жарят люля в мангале над раскалеными углями без пламени. гарнируют зеленым луком и свежей зеленью, в летнее время жаренными помидорами и баклажанами. В кафешках предпочитают лук маринованный или сбрызнутый уксусом...
это что касается настоящего люля, но если делать из говядины и купленной день- два назад это уже не настоящий. держит форму он за счет того что мясо свежее, плюс жир который застывает немного и из-за этого держит форму пока не возьмется мясо на огне и широкий шампур чтоб плошадь соприкосновения была больше...
тк я делаю на шпажках и в духовке то вариант с жиром и широкими шампурами не подходит и приходится это заменять 1 яйцом и делать из смеси говядины и баранины, тк баранину не люблю, но без хлеба, картошки и тд, чтоб не получились котлеты...
Приятного аппетита
-
Фарш на люля делается из говядины и только из нее, это вам любой грузин скажет.
не бросались бы вы такими громкими словами...
-
не бросались бы вы такими громкими словами...
не учите меня жить, лучше помогите материально:)))
а тем более, не стоит учить меня готовить
миру-мир :az:
ЗЫ. Про грузин - не однократно бывала в Грузии, конкретно в месте под названием Самтредиа
Там Люля делают так, как я написала.
Про остальное спорить не буду - сколько людей, столько и мнений. А кулинарные книги люди пишут, и им свойственны свои заблуждения.
-
не учите меня жить, лучше помогите материально:)))
а тем более, не стоит учить меня готовить
миру-мир :az:
ЗЫ. Про грузин - не однократно бывала в Грузии, конкретно в месте под названием Самтредиа
Там Люля делают так, как я написала.
Про остальное спорить не буду - сколько людей, столько и мнений. А кулинарные книги люди пишут, и им свойственны свои заблуждения.
а почему так враждебно, потому что я сказала что вы не можете ответить за всех грузинов, тк половина из них с вами не согласится, тк у каждого свой рецепт одного и того же блюда и свои секреты и переходит из поколения в поколение и считается истинно правильным, истинно национальным... насчет книги, это не современная книга которую может написать любой у кого есть деньги для того чтоб напечатать и распространить...эта книга напечатана в грузии и в то время не печалати всех желаюших...
-
а тем более, не стоит учить меня готовить...
А кулинарные книги люди пишут, и им свойственны свои заблуждения.
Свет, ну может правда не стоит так категорично :ad:
Я, например, хоть и люблю готовить, но считаю, что ещё многого не умею, и буду очень рада, если меня кто-нибудь будет учить.
А люди которые пишут...что ж ошибаются, но я не могу не доверять Похлебкину, например, т.к он не один год собирал рецепты народов СССР, систематизировал, анализировал и печатал. В его книге - люля по-азербайджански из баранины, харчо - из говядины и т.д, и т.п, и пр.
у каждого свой рецепт одного и того же блюда и свои секреты и переходит из поколения в поколение и считается истинно правильным, истинно национальным... насчет книги, это не современная книга которую может написать любой у кого есть деньги для того чтоб напечатать и распространить...
полностью согласна
-
а почему так враждебно, потому что я сказала что вы не можете ответить за всех грузинов, тк половина из них с вами не согласится, тк у каждого свой рецепт одного и того же блюда и свои секреты и переходит из поколения в поколение и считается истинно правильным, истинно национальным... насчет книги, это не современная книга которую может написать любой у кого есть деньги для того чтоб напечатать и распространить...эта книга напечатана в грузии и в то время не печалати всех желаюших...
да где какая враждебность? Бог с Вами...
Я ж сказала - миру мир, и еще прилепила вот это :az:
просто фраза Ваша мне не очень понравилась. а поскольку она обращалась ко мне лично, а не к грузинам (армянам, азербайджанцам) в целом, я посчитала возможным отреагировать так, как посчитала нужным.
Что не так-то?
И по поводу рецептов я тоже высказала мнение, что у каждого свои секреты.
Надеюсь, на этом тема про люля закроется:)))
-
Свекр сегодня был на рыбалке-привез нам огромного на 2кг карпа.обычно я жарю,но хочу завтра запечь,ни разу не запекала,помогите :ab:
-
Я бы сделала так(смутные воспоминания какой-то клинарной передачи)..
Натёрла солью-специями, во внутрь зелень положить, сверху ещё обмазатьчем-нибудь можно(майонезом!).
Положить рыбку на лук и запекать!
-
Я бы сделала так(смутные воспоминания какой-то клинарной передачи)..
Натёрла солью-специями, во внутрь зелень положить, сверху ещё обмазатьчем-нибудь можно(майонезом!).
Положить рыбку на лук и запекать!
спасибо :ax:
-
еще вкусненько если в рыбку вместе с зеленью квашенную капусту. умммм ням ням получается.
-
Я бы сделала так(смутные воспоминания какой-то клинарной передачи)..
Натёрла солью-специями, во внутрь зелень положить, сверху ещё обмазатьчем-нибудь можно(майонезом!).
Положить рыбку на лук и запекать!
А можно на противень вместе с луком картофель тонкими ломтиками и сразу гарнир получается, только его вместе с рыбой тоже обмазать надо, чтоб не подсох. Внутрь рыбы (если есть икра) тушеная капуста перемешенная с этой жареной икрой, а нет можно с грибами...
Но в любом случае по спинке рыбы надо надрезики сделать (не очень глубокие), чтоб был выход влаге...
-
Всегда так рыбу готовлю:натереть солью, перцем, майонезом.Во внутрь рыбки:вареные яйца, зел лук и грибы жареные, перемешать с майонезом для клейкости и края рыбки сколоть зубочисткой. :ay:
-
Всегда так рыбу готовлю:натереть солью, перцем, майонезом.Во внутрь рыбки:вареные яйца, зел лук и грибы жареные, перемешать с майонезом для клейкости и края рыбки сколоть зубочисткой. :ay:
Звучит супер-вкусно :ay: Обязательно надо попробовать!
-
Всегда так рыбу готовлю:натереть солью, перцем, майонезом.Во внутрь рыбки:вареные яйца, зел лук и грибы жареные, перемешать с майонезом для клейкости и края рыбки сколоть зубочисткой. :ay:
а какие грибы?можно мороженые купить? и сколько надо?
-
Срочно! Подскажите! Хочу приготовить пиццу, противень в печке такой коричневый эмалированный с низкими бортами. При покупке печки была на нем наклейка - не для приготовления пищи. Якобы он только для сбора жира. Вы готовите на этих противнях? А то мне больше не в чем.
-
Срочно! Подскажите! Хочу приготовить пиццу, противень в печке такой коричневый эмалированный с низкими бортами. При покупке печки была на нем наклейка - не для приготовления пищи. Якобы он только для сбора жира. Вы готовите на этих противнях? А то мне больше не в чем.
я бы приготовила, это же эмаль )
-
Девочки научите пиццу правильно готовить, а то у меня с ней проблемы получаются!!!
Делаю в хлебопечке тесто для пиццы, раскатываю его, сверху ложу все что есть (колбаса, грибы, фарш, сыр, зелень), ложу не толстым слоем (чуть толще, чем в магазине). Ставлю в микроволновку и получаю края сухие, а середину всю мокрую и тесто там сырое :ak: :ak: :ak:
-
Девочки научите пиццу правильно готовить, а то у меня с ней проблемы получаются!!!
Делаю в хлебопечке тесто для пиццы, раскатываю его, сверху ложу все что есть (колбаса, грибы, фарш, сыр, зелень), ложу не толстым слоем (чуть толще, чем в магазине). Ставлю в микроволновку и получаю края сухие, а середину всю мокрую и тесто там сырое :ak: :ak: :ak:
а почему в микроволновку? духовки нет?
-
есть, но я не знаю на сколько градусов ставить духовку.
-
есть, но я не знаю на сколько градусов ставить духовку.
градусов на 200-220
-
а какие грибы?можно мороженые купить? и сколько надо?
Смотря какого размера рыбка, а так все кладу на глаз.Грибы любые можно, можно и мороженые, какие есть те и кладите. :ab:
-
Девочки научите пиццу правильно готовить, а то у меня с ней проблемы получаются!!!
Делаю в хлебопечке тесто для пиццы, раскатываю его, сверху ложу все что есть (колбаса, грибы, фарш, сыр, зелень), ложу не толстым слоем (чуть толще, чем в магазине). Ставлю в микроволновку и получаю края сухие, а середину всю мокрую и тесто там сырое :ak: :ak: :ak:
Часто готовлю пиццу по разным рецептам, в основном всегда получается хорошо, просто тесто делаю разное. А вчера купила готовое тесто не слоеное, просто дрожжевое от "Морозко". Вообще классно получилось, я даже не ожидала от покупного теста. Смотрела недавно по телеку- какой то шеф повар сказал, что очень важно в пиццу сыр положить снизу, а не посыпать сверху. Так и сделала на этот раз. Тесто смазывала соусом грузинским, аджикой, потом много сыра, жареные грибы, жар.лук, мясо готовое, а сверху помидоры. Готовила при 200-220 градусах минут 15, но смотреть по цвету теста надо. Сыр вниз класть и правда лучше, он не подсыхает наверху и получается очень сочно. :ab:
Могу предположить несколько причин, по которым ваша пицца не удается. 1. Неудачный рецепт теста. 2. Выпечка в микроволновке. 3.Тесто мокрое может быть, если вы поливаете майонезом смешанным с яйцом. Еще скажу, что количество начинки никак не влияет на тесто, я всегда кладу слоем около 4 см, тесто не сырое получается, так что смело можете класть и побольше. Еще кстати есть вариант сначала испечь почти до готовности форму из теста с бортиками, а потом класть начинку- она же уже готовая, просто прогревается это потом все вместе и все. :ad:
-
Всегда так рыбу готовлю:натереть солью, перцем, майонезом.Во внутрь рыбки:вареные яйца, зел лук и грибы жареные, перемешать с майонезом для клейкости и края рыбки сколоть зубочисткой. :ay:
Вчера так и приготовила, очень вкусно получилось :as:,рыбка такая нежная.Спасибо-спасибо! :ax:
-
Девочки в такие темки хоть не заходи. Я на диете а слюни текую. От вашей описанной вкуснятины)))))))))))
-
Вчера так и приготовила, очень вкусно получилось :as:,рыбка такая нежная.Спасибо-спасибо! :ax:
Пожалуйста, пожалуйста.Мне самой захотелось, завтра сделаю!!!
-
Девочки, подскажите :bc:
В субботу мужу отмечаем ДР на базе. Ну само собой шашлык будет, зелень всякая, овощи свежие, морковка корейская, ещё какие нибудь соления, маслины, оливки, сырок, колбаска нарезка...может ещё рыбку вяленую возьмем под пиво.
А что еще приготовить? ума не приложу чтобы на природе все это не растеклось/расползлось...да и салат из пластмассовых тарелок с трудом представляю...
Вот идея возникла только насчет рулетов из лаваша с красной рыбкой и зеленью (специально сегодня купила в Окее и засолила) вроде думаю нормально должно пойти.
Есть у кого какие идеи или опыт в проведении таких праздничных пикников?
-
можа лаваш намазать пастой и завернуть трубочками- убойный вкус для тех, кто любит ниже перечисленные ингредиенты :ay:
паста = творог(не сильно моркый) + зелени много порубленной (кинза+василек+укроп+петруха+любая др.) + выдавить чесночка...все перемешать и готово
намазать и трубочки сложить на тарелку и в холодильник сунуть(только все это пищевой пленкой укрыть, а то высохнет лавашик) :az:
-
можа лаваш намазать пастой и завернуть трубочками- убойный вкус для тех, кто любит ниже перечисленные ингредиенты :ay:
Это уже будет)))) только ещё с соленой семгой
-
Девочки, подскажите :bc:
В субботу мужу отмечаем ДР на базе. Ну само собой шашлык будет, зелень всякая, овощи свежие, морковка корейская, ещё какие нибудь соления, маслины, оливки, сырок, колбаска нарезка...может ещё рыбку вяленую возьмем под пиво.
А что еще приготовить? ума не приложу чтобы на природе все это не растеклось/расползлось...да и салат из пластмассовых тарелок с трудом представляю...
Вот идея возникла только насчет рулетов из лаваша с красной рыбкой и зеленью (специально сегодня купила в Окее и засолила) вроде думаю нормально должно пойти.
Есть у кого какие идеи или опыт в проведении таких праздничных пикников?
Мы всегда в таких случаях готовим такой красный соус, просто бомбовский! Без него нам уже и шашлык- не шашлык.
Банка томатной пасты Иранской, маленькая грамм на 300.
Чеснок 3-4 зубчика, подавить,
Лук сырой 1-2 луковицы, мелко порезать,
Перец черный, петрушка, укроп- мелко порезать
Кинза обязательно, без нее- не то!!! Не меньше 1 пучка, можно больше.
Разбавить до нужной консистенции водой или рассолом от огурцов.
Все перемешать, попробовать, при необходимости добавить соль :ab:
Пробовала делать с домашним томатом, тоже нормально, но лучше с покупным.
Храниться хорошо, неделю без проблем в холодильнике.
Обязательно попробуйте!!! Очень вкусно! :ar:
ИМХО, но мне кажется соления не особо будут гости есть, при наличии свежих овощей и салатов.
Мы на базе недавно отмечали крестины ребенка, в основном ели с шашлыком только огурцы, помидоры, молодую вареную картошку и белый, красный соусы. Остальное практически не ели :ab:
-
А ещё с лавашом такой рецепт : помазать майонезом( а если у кого рядом Магнит , там продают "Сырный соус" ваще кайф) , потереть крабовые палочки , сыр тоже потереть и много зелени :as: :as:!! У меня большая семья и почти одни мужики (6) очень любят :ay: :ay:Можно ещё и огурец, ну это уже по вкусу !
-
Девочки, подскажите :bc:
В субботу мужу отмечаем ДР на базе. Ну само собой шашлык будет, зелень всякая, овощи свежие, морковка корейская, ещё какие нибудь соления, маслины, оливки, сырок, колбаска нарезка...может ещё рыбку вяленую возьмем под пиво.
А что еще приготовить? ума не приложу чтобы на природе все это не растеклось/расползлось...да и салат из пластмассовых тарелок с трудом представляю...
Вот идея возникла только насчет рулетов из лаваша с красной рыбкой и зеленью (специально сегодня купила в Окее и засолила) вроде думаю нормально должно пойти.
Есть у кого какие идеи или опыт в проведении таких праздничных пикников?
ой, мне кажется при вкусном шашлыке да при хорошей компании - всего что вы перечислили хватит с головой и останется!!! Отмечание на природе должно разительно отличаться от кафешно-домашних застолий. Вы - молодцы! :ay:
Салаты - вы абсолютно правы! - не пойдут. Просто нарезка овощная крпуными ломтями чтоб не быстро заветривались и истекали соком.
Разнообразьте меню за счет РАЗНОГО шашлыка: куриный, свиной, бараний, рыбный (ну, вдруг у вас есть осетрина? :ah:) Шампиньоны многие прекрасно запекают на шампурах.
Еще мы всегда на таких отмечаниях на природе все вместе варили уху!
Сначала забава - наловить :as:, потом кайф - сварить и вкуснейшую гарячую уху с костра съесть :ay:
Если там не рыбные места - можно при всех сварить опять таки на костре шулюм из захваченной с собой баранины :ad:
Есться на раз!
Под водочку гарячее - самое оно. Глубокие миски и тарелки берутся одноразовые
-
Овощи для мангала-баклажан,помидор,грибы,перец болгарский-тоже с шашлыком на ура!
-
Девочки, подскажите :bc:
В субботу мужу отмечаем ДР на базе. Ну само собой шашлык будет, зелень всякая, овощи свежие, морковка корейская, ещё какие нибудь соления, маслины, оливки, сырок, колбаска нарезка...может ещё рыбку вяленую возьмем под пиво.
А что еще приготовить? ума не приложу чтобы на природе все это не растеклось/расползлось...да и салат из пластмассовых тарелок с трудом представляю...
Вот идея возникла только насчет рулетов из лаваша с красной рыбкой и зеленью (специально сегодня купила в Окее и засолила) вроде думаю нормально должно пойти.
Есть у кого какие идеи или опыт в проведении таких праздничных пикников?
О у моего тоже в субботу на базах , я вместо кортошки обычной буду делать так , выришь картошку крупную в мундирах , когда сварилась разрезаешь пополам вынемаешь середину и туда я и фарш обжаренный с лучком , можно и гребы :ay: :ay:и сверху немного майонеза и сыра(не немножко :ab:) потертого и в духовку, сыр всё это хорошо скрепляет и очень вкусно и много и вроде не дорого , едят очень хорошо , в прошлом году всё умяли даже после того как пролежало на столе 4 часа :ar: :ar: :ar:
-
ой, мне кажется при вкусном шашлыке да при хорошей компании - всего что вы перечислили хватит с головой и останется!!!.
Глубокие миски и тарелки берутся одноразовые
Что вы...моя свекровь сказала что этого мало :an: она решила ещё дома всего наготовить...
И посуду она собирается тащить (хорошо хоть на машине) обычную...когда я заикнулась про одноразовую на меня посмотрели как на великую транжиру ( а ну ка...12 рублей за 20 тарелок :ae:)
О у моего тоже в субботу на базах , я вместо кортошки обычной буду делать так , выришь картошку крупную в мундирах ,
Возьму на вооружение))
Я ещё у знакомых на природе ела салат крабовый в тарталетках тоже долго оставался хорошим...вот думаю стоит ли...может и другой салат попробовать... :al:
-
Что вы...моя свекровь сказала что этого мало :an: она решила ещё дома всего наготовить...
И посуду она собирается тащить (хорошо хоть на машине) обычную...когда я заикнулась про одноразовую на меня посмотрели как на великую транжиру ( а ну ка...12 рублей за 20 тарелок :ae:)
Возьму на вооружение))
серьёзная у вас свекровь :bd::ag:
Надеюсь на хрустальных бокалах она не настаивала? :ad:
Мдя...
Вы уж с салатиками там поосторожней... есть вариант что придется им киснуть на столе добрых 3-4 часа... заправляйте только маслом, чтоб потом народ по инфекционкам не навещать :ac:
Мдя... свекровь... Ну что - тащите с собой яйца фаршированные - вкусно, просто, штучно.
Можно сладкий перец разноцветный нафаршировать сырно-чесночной массой, поставить в холодильник и нарезать кольцами острым ножом непосредственно перед подачей на стол
-
серьёзная у вас свекровь :bd::ag:
Надеюсь на хрустальных бокалах она не настаивала? :ad:
Она ещё не знает, что стаканы будут пластмассовые :ag:...вот будет нежданчик для ее тонкой организации :ag:
Да фиг с ней...муж сказал пускай тащит что хочет...мыть то потом все это ей :ae:, ну хочется женщине что нить приятное и полезное сделать - ради бога )))
Решила кроме лаваша ничего не делать...овощи на мангале еще наверное сделаем и ВСЕ!!!
Вот ещё думаю колбаску, сырок стоит...или бесполезная трата денег? Мужикам ведь сразу надо будет закусить пока шашлык будут жарить.
-
Она ещё не знает, что стаканы будут пластмассовые :ag:...вот будет нежданчик для ее тонкой организации :ag:
Да фиг с ней...муж сказал пускай тащит что хочет...мыть то потом все это ей :ae:, ну хочется женщине что нить приятное и полезное сделать - ради бога )))
Решила кроме лаваша ничего не делать...овощи на мангале еще наверное сделаем и ВСЕ!!!
Вот ещё думаю колбаску, сырок стоит...или бесполезная трата денег? Мужикам ведь сразу надо будет закусить пока шашлык будут жарить.
да,пока шашлык будет готовится,лучше если будут закуски типа колбасы,сыра,зелени и свежих овощей :ay:,тем более под пивко-ммм,самое то)))я бы кстати тоже яички нафаршировал-вкусно и не громоздко)
-
да,пока шашлык будет готовится,лучше если будут закуски типа колбасы,сыра,зелени и свежих овощей :ay:,тем более под пивко-ммм,самое то)))я бы кстати тоже яички нафаршировал-вкусно и не громоздко)
А яички чем фаршировать? Я знаю только такой рецепт желток+майонез+зелень+лук+сыр...ну опять же майонез((((
-
А яички чем фаршировать? Я знаю только такой рецепт желток+майонез+зелень+лук+сыр...ну опять же майонез((((
да чем хотите!
Разомните рыбную в масле консерву и соедините с желтком + лучок репчатый мелко режем и маринуем 2-3 минутки + укропчик (или без него) +капушку майонеза если суховато (можно без него, чисто на масле из консервы).
печень трески + желток
обжаренные шампиньоны с луком + желток (или без него)
красной икрой можно :ad: без желтка :ab: заодно на тарталетках съэкономите
-
красной икрой можно :ad: без желтка :ab: заодно на тарталетках съэкономите
А на икре?))))
-
А на икре?))))
:ag: закажите икру в подарок :ad:
-
салаты пусть свекровь тащит, но вот увидишь - их все равно есть никто не будет. Выше уже предлагали на шампурах пожарить шампиньоны - это вещь, очень вкусно, только нужно правильно замариновать. Еще печень мне очень нравится. И картошку можно пожарить так: должна она быть небольшая, очень хорошо ее помыть, обрезать жопки и нанизываете на шампур, чередуя с кусочком сала. Это очень вкусно, сделайте так не пожалеете. Желаю приятно провести время :ab:
-
фаршировала на днях яйца так: желтки разминаем вилкой,туда сырок плавленный(янтарный вкуснее всего) и кусочек сливочного маслица,немножко чесночка для пикантности. Сверху посыпать зеленью,получается вообще не сухо :ay:
-
салаты пусть свекровь тащит, но вот увидишь - их все равно есть никто не будет. Выше уже предлагали на шампурах пожарить шампиньоны - это вещь, очень вкусно, только нужно правильно замариновать. Еще печень мне очень нравится. И картошку можно пожарить так: должна она быть небольшая, очень хорошо ее помыть, обрезать жопки и нанизываете на шампур, чередуя с кусочком сала. Это очень вкусно, сделайте так не пожалеете. Желаю приятно провести время :ab:
Картошечка-правда :ay:.Я на природе больше ее ем чем мясо, особенно с белым соусиком(сметана, майонез, зелень,чесночек и немного теплой водички, ух :ay: :ay: :ay: :ay:
-
кто-нибудь готовил суп минестроне? http://www.gastromag.ru/foodrecipe/view_data.asp?a=3&id=3308
-
Картошечка-правда :ay:.Я на природе больше ее ем чем мясо, особенно с белым соусиком(сметана, майонез, зелень,чесночек и немного теплой водички, ух :ay: :ay: :ay: :ay:
А мы картошечку на костре делаем так: хорошо моем, разрезаем пополам, в серединку кладем кусочек сала, солим, и всё это заворачиваем в фольгу, надеваем на шампур, или, если не хватает шампуров, прямо в угли, получается объедение :ay:, съедается быстрее шашлыков(если едем на природу, то стараюсь заворачивать дома).
А шампиньоны мариную в майонезе со специями, можно ещё лучок добавить, и на шампур (только осторожно надевать, может лопнуть), а лучше на решётку.
Ещё вкусный тёплый салат можно сделать из печеных овощей: очищенный болгарский перец, баклажаны, помдоры, с уксусом, маслом растит. или оливковым, и много зелени.
-
А мы картошечку на костре делаем так: хорошо моем, разрезаем пополам, в серединку кладем кусочек сала, солим, и всё это заворачиваем в фольгу, надеваем на шампур, или, если не хватает шампуров, прямо в угли, получается объедение :ay:, съедается быстрее шашлыков(если едем на природу, то стараюсь заворачивать дома).
Попробуйте вместо сала положить кусочек бекона, вот увидите - съедят вместе с фольгой :ag: :ag: :ag:
Шампиньоны мы тоже на шампурах жарим, можно предварительно мариновать, но я делаю так - оборачиваю каждый гриб (он не должен быть маленьким) полосочкой бекона и нанизываю на шампур так, чтобы бекон не развернулся - оч.вкусно!
А для салатов я всегда отдельно заправку готовлю дома (оливковое масло, бальзамико, соевый соус, специи), наливаю в банку и потом поливаю им или свежие, или печеные овощи.
Ещё делаю такой соус для шашлыка - часть майонеза, часть сметаны, давленый чеснок, специи -, много зелени (базилик, кинза, укроп - что угодно) тоже идет на ура.
-
картошка с салом очень вкусно!!!! :ay:
-
кто-нибудь готовил суп минестроне? http://www.gastromag.ru/foodrecipe/view_data.asp?a=3&id=3308
никогда не готовила, надо попробовать, беру на заметку :ax:
-
кто-нибудь готовил суп минестроне? http://www.gastromag.ru/foodrecipe/view_data.asp?a=3&id=3308
Надь, я в Италии ела что-то подобное, только без горошка и сельдирея, вкусно было. Мне вообще их супы овощные нра!
Сохраню рецепт как будут все ингредиенты - сварганю :ab:
А ты пробовала уже сама готовить?
-
Надь, я в Италии ела что-то подобное, только без горошка и сельдирея, вкусно было. Мне вообще их супы овощные нра!
Сохраню рецепт как будут все ингредиенты - сварганю :ab:
А ты пробовала уже сама готовить?
да вот сейчас варить буду
-
А мне подскажите, плиз, как лазанью мясную сделать, в инете,конечно, есть рецепты, но мне просто хочется проверенное :ab:
Паста куплена, интересна только начинка и способ приготовления. А еще хитрости и тонкости, если они есть :ah:
-
А мне подскажите, плиз, как лазанью мясную сделать, в инете,конечно, есть рецепты, но мне просто хочется проверенное :ab:
Паста куплена, интересна только начинка и способ приготовления. А еще хитрости и тонкости, если они есть :ah:
а какую именно мысную? Болоньезе ( с фаршем) или с курой? У меня с курой и грибами любимая :as:
-
а какую именно мысную? Болоньезе ( с фаршем) или с курой? У меня с курой и грибами любимая :as:
Жень, люблю болоньез с фаршем, а ща как зашла сюда http://www.gotovim.ru/recepts/flour/lazanya/ чуть не упала, сколько её бывает :be:
-
Юль,приготовила я этот супчик,вкусно довольно,но не на каждый день,если готовить,то чуть-чуть ,на раз. И обязательно специи нужно типа прованские травы и т.п.
-
Жень, люблю болоньез с фаршем, а ща как зашла сюда http://www.gotovim.ru/recepts/flour/lazanya/ чуть не упала, сколько её бывает :be:
Юль, делала обе лазаньи вот по этим рецептам.
http://www.vkusnyblog.ru/smak/1985 - сюда добавляла еще обжаренные грибы. Т.е. обжаривала вместе лук, фарш и грибы, а потом уже томат вливала.
http://www.vkusnyblog.ru/smak/2039 - здесь все делала точно по рецепту. Вкустотища :as:
-
Женечка :aj: :aj: :aj:
-
Женечка :aj: :aj: :aj:
и тебе :aw: Потом отпишись :ad:
-
Конечно, еще и сфоткаю если успею :ag:
Сгоняла в магаз, пармезана нет((( Я его не люблю, но в лазанье обожаю :ak: Вместо томат.пасты купила помидорчиков в собственном соку, пошла творить :ag:
-
пошла творить :ag:
Давай, удачи :ax:
-
Девочки, подскажите рецепт проверенных пирожков с картошкой!!!!!!!! :ab:
-
девчонки, подскажите рецепт салатика с креветками...
и что вы готовите из морепродуктов..н.п. из замороженного коктейля... или из всех этих морских живностей в отдельности. спасибо
-
девчонки, подскажите рецепт салатика с креветками...
и что вы готовите из морепродуктов..н.п. из замороженного коктейля... или из всех этих морских живностей в отдельности. спасибо
сегодня как раз готовила морской коктейль для спагетти.
В сливках, с чесноком и карри. Интересует?:)
-
сегодня как раз готовила морской коктейль для спагетти.
В сливках, с чесноком и карри. Интересует?:)
оЙ меня интересует?????????
-
девчонки, подскажите рецепт салатика с креветками...
и что вы готовите из морепродуктов..н.п. из замороженного коктейля... или из всех этих морских живностей в отдельности. спасибо
Попробуйте салат "Адриатика" легкий и полезный!!!
- листья салата порвать
- помидоры, огурцы и авокадо кубиками
- креветки и раковые шейки
заправить оливковым маслом и сбрызнуть лимоном!
-
На разогретую сковороду чуть-чуть оливкового масла, туда же размороженный коктейль пачка 500 г. (я его режу, потому как там довольно большие куски кальмара и каракатицы целиком встречаются:)). Чуть прогреть, но сильно долго кипеть не давать, а то все будет резиновое, туда же где-то стакан сливок (можно 10%, сегодня налила 22%, тож ничего), туда же сливочного сыра Хохланд плавленного (сегодня его не случилось, для загустения насыпала немного крахмала:)). После закипания всего этого дела солится по вкусу, выдавливается зубок чеснока и сыпется карри, тоже по вкусу. Доводится до кипения, все, блюдо готово:))
-
На разогретую сковороду чуть-чуть оливкового масла, туда же размороженный коктейль пачка 500 г. (я его режу, потому как там довольно большие куски кальмара и каракатицы целиком встречаются:)). Чуть прогреть, но сильно долго кипеть не давать, а то все будет резиновое, туда же где-то стакан сливок (можно 10%, сегодня налила 22%, тож ничего), туда же сливочного сыра Хохланд плавленного (сегодня его не случилось, для загустения насыпала немного крахмала:)). После закипания всего этого дела солится по вкусу, выдавливается зубок чеснока и сыпется карри, тоже по вкусу. Доводится до кипения, все, блюдо готово:))
Вам спасибо, завтра попробую приготовить.
Меня интерисует вопрос , а чеснок не испортит????????
-
Вам спасибо, завтра попробую приготовить.
Меня интерисует вопрос , а чеснок не испортит????????
Нет, абсолютно.
Пробуйте, все будет :bf:
-
Вместо томат.пасты купила помидорчиков в собственном соку, пошла творить :ag:
Дык, с ними и готовят, ни с какой не пастой...или со свежими помидорами :al:
вот на этом (http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/pasta2.html) сайте прекрасные аутентичные рецепты. Я по ним готовлю итальянские блюда, всегда получаются превосходными. Так что рекомендую!
и здесь на форуме есть рецепты лазаньи с комментами
-
Девчат, помогите :bc: Что можно из цветной капусты приготовить? Кроме жареной в кляре и овощного рагу, что-то ничего в голову не идет...
-
Девчат, помогите :bc: Что можно из цветной капусты приготовить? Кроме жареной в кляре и овощного рагу, что-то ничего в голову не идет...
Запеканка из макарон с цветной капустой
Отварить 300 гр макарон в течение 2х минут, затем добавить 1 кочан цветной капусты, разобранный на соцветия, и варить еще 8-10 мин. Слить, а в кастрюлю, в которой все варилось добавить 200 мл сметаны или крем фреш, 2 ст л зернистой горчицы и 150 гр тертого сыра Чеддер. Прогреть на огне, чтобы расплавить сыр. Выложить макароны и капусту в сырный соус, перемешать, приправить, переложить в огнеупорную форму, посыпать сверху 2 порезанными на дольки помидорами, черным перцем, тертым сыром и запекать на гриле до образования корочки (5 мин).
-
есть такой салатик простенький1 - варишь капусту, разбираешь ее на мелкие соцветия (совсем мелкие). Делаешь поджарку из лука и морковки, все это смешиваешь и заправляешь майонезом.
Мой муж цветную капусту на дух не переносит, а в таком виде ест:))
-
Девчат, помогите :bc: Что можно из цветной капусты приготовить? Кроме жареной в кляре и овощного рагу, что-то ничего в голову не идет...
Запеканка - омлет.
Капусту разобрать на небольшие соцветия - отварить до полуготовности.
Сбить яйца со сметаной. Соль, перец по вкусу!
Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями - выложить капусту, залить яйцами со сметаной, посыпать сыром и в духовку!!!
На любителя - сверху посыпать тмином!
-
Чего посоветуете приготовить из индюшиных бедрышек (без костей) ? :ad:
-
Нарезать пластами острым ножом, пару раз можно стукнуть чтоб хорошо распластались
мисочки с мукой, яйцо с солью и в третьем панированые сухари.
На край этого пласта кладу начинку, заврачиваю в трубочку, окунаем в муку, потом в яйцо и оттуда в сухари и на сковородку, швом на дно. Обжарить со всех сторон до глубоко-золотистого цвета.
я начиняю сыром с чесночком и зеленью
я котлеты люблю из индейки,они сочные,нежные
а вообще принципиальных отличий от курицы не вижу :al:
вот нашла рулеты: индейское мясо отбить, посыпать грецкими орехами и черносливом, свернуть в рулетик, обмотать ниткой, запечь. Наверное, че-нить сверху надо. сыр какой, а то засохнет. Потом резать поперек
-
Дык, с ними и готовят, ни с какой не пастой...или со свежими помидорами :al:
вот на этом (http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/pasta2.html) сайте прекрасные аутентичные рецепты. Я по ним готовлю итальянские блюда, всегда получаются превосходными. Так что рекомендую!
и здесь на форуме есть рецепты лазаньи с комментами
Я перечитала кучу рецептов сегодня, не всегда готовят с помидорами в собств.соку. Моя лазанья сейчас в духовке, в ней и свежие и из баночки :ad: Расскажу-покажу что получилось :ab:
-
Я перечитала кучу рецептов сегодня, не всегда готовят с помидорами в собств.соку. Моя лазанья сейчас в духовке, в ней и свежие и из баночки :ad: Расскажу-покажу что получилось :ab:
ой, не всегда готовят и из листов лазаньи, и из пасты из муки твердых сортов, могут лазаньей обозвать и запеканку из макарон.
обязательно покажите!
с двумя соусами делали - бешамель и болоньез?
-
Юль,а английская форма эта какая??с отверстием посредине??а кекс можно в обычной форме делать?
-
Если к индейке добавить листья шпината - норамльно будет? Ни разу шпинат не пробовала, даже не представляю, какой он на вкус. :bc:
Бедра утыкала сулугуни, посолила, хочу вот добавить шпинат, морковку и фасоль романо (можно ли замороженные???) и запекать в рукаве.
-
обязательно покажите!
с двумя соусами делали - бешамель и болоньез?
Да с двумя, решила сделать MIX из двух рецептов с добавлением отсебячины :af:
Вот она... Получилась вкуснятина в итоге :as: фото телефонная, аппетита не прибавляет :ac:
(http://s48.radikal.ru/i121/0905/17/f80792fa8a8d.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s40.radikal.ru/i087/0905/55/f2318ab9440e.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Юль , ну все я захлебнулась слюной :as: :as: :as:
-
Запеканка из макарон с цветной капустой
Отварить 300 гр макарон в течение 2х минут, затем добавить 1 кочан цветной капусты, разобранный на соцветия, и варить еще 8-10 мин. Слить, а в кастрюлю, в которой все варилось добавить 200 мл сметаны или крем фреш, 2 ст л зернистой горчицы и 150 гр тертого сыра Чеддер. Прогреть на огне, чтобы расплавить сыр. Выложить макароны и капусту в сырный соус, перемешать, приправить, переложить в огнеупорную форму, посыпать сверху 2 порезанными на дольки помидорами, черным перцем, тертым сыром и запекать на гриле до образования корочки (5 мин).
есть такой салатик простенький1 - варишь капусту, разбираешь ее на мелкие соцветия (совсем мелкие). Делаешь поджарку из лука и морковки, все это смешиваешь и заправляешь майонезом.
Мой муж цветную капусту на дух не переносит, а в таком виде ест:))
Запеканка - омлет.
Капусту разобрать на небольшие соцветия - отварить до полуготовности.
Сбить яйца со сметаной. Соль, перец по вкусу!
Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями - выложить капусту, залить яйцами со сметаной, посыпать сыром и в духовку!!!
На любителя - сверху посыпать тмином!
Спасибо, девочки :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: Завтра буду готовить... На что времени хватит :ab:
-
Выше уже предлагали на шампурах пожарить шампиньоны - это вещь, очень вкусно, только нужно правильно замариновать.
А как мариновать шампиньоны?
-
Вопрос не совсем про приготовление, а скорее про оформление...
Кто как отрезает лишнее у редиски?...я обрезаю хвостик и зеленый стебелек прямо под основание - ничего лишнего несъедобного не остается. А свекровь прямо доказывала и убеждала, что надо ОБЯЗАТЕЛЬНО оставлять зеленый хвостик см.2-3..типа так красивее :al: Прямо до абсурда дошло, говорит так как у меня никто не делает, и это :at:
Хоть опрос проводи :ag: неужели я до 30 лет дожила и "неправильную" редиску на стол подавала (моя мама и 2 бабушки тоже кстати :ag:)
Знаю что абсурд, ну расскажите, как у вас с этим))))
-
:ag: :ag:Я также, как и ты делаю - все обрезаю :ag:. И в семье моей аналогично :bf:
-
:ag: :ag:Я также, как и ты делаю - все обрезаю :ag:. И в семье моей аналогично :bf:
Ну слава богу...не одна я такая))))
-
Вопрос не совсем про приготовление, а скорее про оформление...
Кто как отрезает лишнее у редиски?...я обрезаю хвостик и зеленый стебелек прямо под основание - ничего лишнего несъедобного не остается. А свекровь прямо доказывала и убеждала, что надо ОБЯЗАТЕЛЬНО оставлять зеленый хвостик см.2-3..типа так красивее :al: Прямо до абсурда дошло, говорит так как у меня никто не делает, и это :at:
Хоть опрос проводи :ag: неужели я до 30 лет дожила и "неправильную" редиску на стол подавала (моя мама и 2 бабушки тоже кстати :ag:)
Знаю что абсурд, ну расскажите, как у вас с этим))))
Я делаю так же, как ты,так проще, а моя мама (царствие ей небесное) делала, как твоя свекровь, так красивее смотрится, но больше возни (надо вокруг хвостика зачистить некрасивости). А на днях я услышала в утренней передаче (то ли на Первом, то ли на России), что в редиске много витамина С, особенно в ботве )) Так может надо съедать редиску прямо вместе с зеленым хвостиком? :al:
-
Вопрос не совсем про приготовление, а скорее про оформление...
Кто как отрезает лишнее у редиски?...я обрезаю хвостик и зеленый стебелек прямо под основание - ничего лишнего несъедобного не остается. А свекровь прямо доказывала и убеждала, что надо ОБЯЗАТЕЛЬНО оставлять зеленый хвостик см.2-3..типа так красивее :al: Прямо до абсурда дошло, говорит так как у меня никто не делает, и это :at:
Хоть опрос проводи :ag: неужели я до 30 лет дожила и "неправильную" редиску на стол подавала (моя мама и 2 бабушки тоже кстати :ag:)
Знаю что абсурд, ну расскажите, как у вас с этим))))
искренне посмеялась,расслабься, я тоже все под корню срезаю) :ag:
-
Да уж действительно забавно :ag: Мож тогда и хвостик оставлять для красоты :bf:
Девчат, дайте проверенный рецептик икры из кабачков, что то так захотелось а как правильно готовить не помню.
-
жаришь лук,потом трешь на терке морковь и туда же,пережариваешь,если кабачки молоденькие ,семечки не вырезают, режут сразу кубиками и туда ж,жаришь до приобретения всем известного цвета,соль по вкусу
-
а помидоры не надо ?
-
ну это у вас уже целое рагу овощное получается
-
а помидоры не надо ?
нет,не надо
-
нет,не надо
а я люблю с помидорами! :ae:
-
Запеканка из макарон с цветной капустой
Отварить 300 гр макарон в течение 2х минут, затем добавить 1 кочан цветной капусты, разобранный на соцветия, и варить еще 8-10 мин. Слить, а в кастрюлю, в которой все варилось добавить 200 мл сметаны или крем фреш, 2 ст л зернистой горчицы и 150 гр тертого сыра Чеддер. Прогреть на огне, чтобы расплавить сыр. Выложить макароны и капусту в сырный соус, перемешать, приправить, переложить в огнеупорную форму, посыпать сверху 2 порезанными на дольки помидорами, черным перцем, тертым сыром и запекать на гриле до образования корочки (5 мин).
случайно прочитала и всё :as: бегу в магазин за капустой! спасибо за идею!!!!!
-
жаришь лук,потом трешь на терке морковь и туда же,пережариваешь,если кабачки молоденькие ,семечки не вырезают, режут сразу кубиками и туда ж,жаришь до приобретения всем известного цвета,соль по вкусу
я еще кладу помидоры и в конце пару зубчиков чеснока через пресс!!! :ay:
-
я еще кладу помидоры и в конце пару зубчиков чеснока через пресс!!! :ay:
про чеснок забыла, я тож кладу
-
Есть кефир, уже неделю стоит в холодильнике. Может подскажите рецепт вкусных оладушков или чего-нибудь другого? :as:
-
Есть кефир, уже неделю стоит в холодильнике. Может подскажите рецепт вкусных оладушков или чего-нибудь другого? :as:
Я делаю вот по такому рецепту (только добавляю еще яйцо 1 шт.) Оладьи на кефире (http://forum.say7.info/topic457.html)
А можно и хычины (http://forum.say7.info/topic5030.html) попробовать сделать, которые тут уже не раз упоминались :as:
-
Я делаю вот по такому рецепту (только добавляю еще яйцо 1 шт.) Оладьи на кефире (http://forum.say7.info/topic457.html)
А можно и хычины (http://forum.say7.info/topic5030.html) попробовать сделать, которые тут уже не раз упоминались :as:
Я уже пробовала такие оладьи делать, получаются тонкие или сначала поднимаются, а потом опадают. Почему так? :al:
-
чтобы оладьи не опадали, я всегда добавляю сметану и чем она жирнее,тем лучше
-
Варила шампиньоны, остался грибной бульон. Его можно для чего-нибудь использовать? Меня смущает его темный цвет.
-
можно сделать горшочки и этим бульоном овощи и мясо залить,цвет такой и должен быть
-
Спасибо. :ax:
А до завтра его можно в холодильнике хранить? Сегодня уже и так перебор с готовкой :be:
-
ну я думаю можно)
-
Варила шампиньоны, остался грибной бульон. Его можно для чего-нибудь использовать? Меня смущает его темный цвет.
супчик грибной=)
-
Супчик грибной никогда не делала. Делитесь рецептом :ad:
-
Супчик грибной никогда не делала. Делитесь рецептом :ad:
а я и думаю куда это тебе понадобились отдельно грибы)
суп я делаю так: варю уже порезанные шампиньоны,добавляю картошку,на сл. масле поджариваю лук,солю,перчу,можно ложку манки добавить для консистенции,все)в готовый суп ложку сметаны и будет супер просто
-
рецептик трубочек: 3,5 стакана муки, 1ч.л. соли, 1 ч.л. соды или 1,5-2 ч.л. разрыхлителя, 200 гр. сметаны (можно кефир, но тогда муки больше нужно, чтобы тесто расскаталось), 200 гр. масла сл. или маргарина. Смешиваешь муку, соль, соду, добавляешь нарезанное кусочками масло размягченное, но не растопленное, мешишь тесто, оно получается рассыпчатое как крошка, добавляешь (кефир) сметану, месишь тесто, но не долго, чтобы не забить. Делишь на 4 части и каждую часть расскатываешь в кружок и делишь на треугольники как пиццу и заворачиваешь разную начинку от широкого края к узкому, на протвень и в горячую духовку, как будут готовы посыпать обильно пудрой
-
А я грибочки обжариваю, а потом к картошке, а еще иногда лапшу добавляю, получается грибная лапша
-
Супчик грибной никогда не делала. Делитесь рецептом :ad:
А я обычно совмещаю грибной и сырный, т.е. не важно что класть в процессе (иногда даже добавляю смесь овощную какую нить), но в конце обязательно 1-2 плав. сырка нарезаных и побольше зелени, а прям в тарелку можно сухарики класть :as:
-
а я и думаю куда это тебе понадобились отдельно грибы)
грибы вареные для куриной запеканки :ab:
за рецепт спасибо :ax:
-
Девочки,помогите,как вешки замариновать. Где-то натыкалась на рецепт,еще Марипусик писала,но где точно-не помню. Или ссылку,или свой рецепт,кто делает.
-
Девочки, ну подскажите как шампиньоны мариновать для того чтобы жарить на шампурах...а то субботний пикник близится :bc:
-
Девочки,помогите,как вешки замариновать. Где-то натыкалась на рецепт,еще Марипусик писала,но где точно-не помню. Или ссылку,или свой рецепт,кто делает.
я так мариную шампиньоны но вешки тоже так можно :ad:
Понадобится:
0,5 кг свежих шампиньонов
80 г яблочного 5% уксуса
120 г растительного масла
2-3 зубчика чеснока
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахарного песка
4 лавровых листа
10 горошин чёрного перца
укроп по желанию
гвоздика по желанию
Приготовление:
1. Шампиньоны помыть. Если они крупные, то порезать на половинки или четвертинки.
2. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
3. Все ингридиенты (я добавляю 5 штучек гвоздики и сушёный укроп)сложить в глубокую сковороду (сотейник), закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
4. После закипания огонь убавить и варить ещё 5 минут.
5. Оставить остывать. После остывания сложить в банку и убрать в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита!
-
Девочки,помогите,как вешки замариновать. Где-то натыкалась на рецепт,еще Марипусик писала,но где точно-не помню. Или ссылку,или свой рецепт,кто делает.
пожалуйста )) юзайте поиск - каждый раз одно и тоже говорю
Девочки,напишу про маринованые грибы-вешенки!Рецепт очень прост и вкусен
Берем 1 кг вешенок,режем крупно ,складываем в кастрюлю,заливаем 1,5 стакана воды с добавлением 1 ч.л соли,как закипит варим на медленном огне 30 минут.Тем временем готовим расол:на 1 литр холодной кипяченой воды 1 стол.ложка сахара и 2 стол.ложки соли.Подготавливаем кастрюлю куда будем все выкладывать(я например брала 3-х литровую банку)на дно ложим 4 перца черного горошком,4 перца душистого горошком,4 гвоздики и 4 лавровых листа!добавляем 3 стол.ложки 9%уксуса!Все!Грибы перекладываем в банку со специями и заливаем расолом,как все остынет(примерно часика 2-3)можно кушать!Я люблюуда лучок и посное масло добавлять,а еще млжно со сметаной и яичком вареным!
Я вот уже 5 й заход делаю,трескают все с удовольствием!
-
Девочки,помогите,как вешки замариновать. Где-то натыкалась на рецепт,еще Марипусик писала,но где точно-не помню. Или ссылку,или свой рецепт,кто делает.
У меня такой рецепт, попробуйте.
Рассчитано на 2 кг вешенок.
Рассол: 900мл воды, 2 ст.л. соли, лавровый лист, душистый перец горошком, семена укропа.
В кипящий рассол кинуть грибы и варить 40 минут, затем добавить: 1 ч.л.(без верха) лимонной кислоты, несколько зубков чеснока, на кончике ножа корицу, немного горького перца и варить еще 7 минут.Остудить , переложить в банку и поставить в холодильник, через сутки - можно есть.
Несколько лет назад, в Сочи мы насобирали огромную кучу опят, а поскольку другого рецепта я не знаю, замариновали так - замечательные получились.А вешенки, если кипящими закладывать в стерелизованные банки и закупоривать - можно долго хранить.
-
Девочки, подскажите - в морозилке есть кусочек филе куриного и немного стручковой фасоли - какое блюдо из этого можно приготовить?
-
Девочки, подскажите - в морозилке есть кусочек филе куриного и немного стручковой фасоли - какое блюдо из этого можно приготовить?
можно протушить порезаное филе в томат пасте с большим количеством лука (порезать полукольцами)+ специи
-
про грибной суп: я добавляю в него рис- сытно получается и вкусно :as:
-
Мне кажется что для жарки на шампурах мариновать шампиньоны особо не надо. Мы просто в майонез на пару часов кладем, вкусно получается )))
-
про грибной суп: я добавляю в него рис- сытно получается и вкусно :as:
а я перловку добавляю
-
а я перловку добавляю
сейчас как раз варю грибной супчик, и попробую её добавить
-
Девочки, а ктонить знает, как замариновать семгу по-корейски :bc:
-
А я грибной суп с манкой варю )))
-
Девочки, подскажите - в морозилке есть кусочек филе куриного и немного стручковой фасоли - какое блюдо из этого можно приготовить?
Обжарить филе и протушить с фасолью, можно еще картошки добавить. Я с мясом так делала, только еще болг.перец положили и кабачки, а картошку молодую взяла - очень вкусно, особенно со сметаной.
-
Спасибо всем за советы :ax:
-
Девочки, ну подскажите как шампиньоны мариновать для того чтобы жарить на шампурах...а то субботний пикник близится :bc:
мой папа делаем просто, берет небольшие шампиньоны и за 1-2 часа их добавляет в маринад к мясу. Мы маринуем мясо в кефире, только не в кислом, с луком солью, специями. Мясо получается прямо тает во рту и грибы пропитываются, класс.
-
Я делаю вот по такому рецепту (только добавляю еще яйцо 1 шт.) Оладьи на кефире (http://forum.say7.info/topic457.html)
А можно и хычины (http://forum.say7.info/topic5030.html) попробовать сделать, которые тут уже не раз упоминались :as:
Женя, спасибо за рецепт оладий.Муж похвалил, вкусно.Первый раз получились!!! :ax:
-
Ага, Жень, я тоже делала уже 2 раза - получилась супер :ar:
-
Девочки, а что с селедкой вкусного кроме засола можно сделать? У нас в семье водилась только соленая селедка из бочки :ah: а муж коренной ростовчанин - хочет жареную, а я не умею :al: :bc:
-
Девочки, а что с селедкой вкусного кроме засола можно сделать? У нас в семье водилась только соленая селедка из бочки :ah: а муж коренной ростовчанин - хочет жареную, а я не умею :al: :bc:
А что там уметь, почисть, присоли чуть, я слегка надрезаю по всей поверхности чтобы косточки мелкие не так чувствовались, наискосок немного, обвалять в муке и жарить на среднем огне пока не зарумянится :as: можно потом обжарить лучек полукольцами и сверку посыпать :bf:
только включи вытяжку, открой окно и закрой дверь в комнаты, а то от нее вонь стоит, потом проходит и вкус отпад :ar: :ar:
-
А я люблю жареную селедку еще укропом мелко нарезанным сдобрить)))
-
А я люблю жареную селедку еще укропом мелко нарезанным сдобрить)))
ТОчно!!! :ay: :as:
-
Ничего себе, а я и не знала, что селедку можно жалить :ai:
Девочки, а где она в сыром виде продается?
-
Ничего себе, а я и не знала, что селедку можно жалить :ai:
Девочки, а где она в сыром виде продается?
я последний раз брала на шайбе, ближе к выходу на Королева, но кстати вчера там проходила - рыбы не боло, а то б у нас опять на ужин была бы рыбка жареная :ag:
-
Так вкусно пишите тут, девченки )))) аж есть захотелось.
-
А кто-нибудь знает чем фаршируют крабовые палочки?
-
А кто-нибудь знает чем фаршируют крабовые палочки?
я фарширую смесью тертого сыра с майонезом , чесноком и зеленью
-
я фарширую смесью тертого сыра с майонезом , чесноком и зеленью
спасибо - попробую, а то у дочи скоро д\р хочется что-нибудь нового
-
спасибо - попробую, а то у дочи скоро д\р хочется что-нибудь нового
по опыту скажу- на всех застольях где было это блюдо- оно было сметено первым!!!
еще попробуй взять палочки 2х разных цветов (я в ашане брала оранжевые и обычные) , когда порежешь и выложишь - эффектно будет смотреться :ay:
-
Девочки, а ктонить знает, как замариновать семгу по-корейски :bc:
-
marusya вонь похуже чем от мойвы? :ab:
KSvetik
Цитата
Ничего себе, а я и не знала, что селедку можно жалить
вот и я не знала, в сыром виде на центральном рынке есть
-
Ага, прочувствовала? я предупреждала...
А на вкус??
-
:bc: варю суп с фрикадельками
подскажите на 300 гр фарша сколько чего нужно положить? чтоб фрикадельки не разваливались яйца класть?
-
еще пеку блинчики, посоветуйте какую можно сделать начинку, а то так разметут за пол часа... :ag:
-
:bc: варю суп с фрикадельками
подскажите на 300 гр фарша сколько чего нужно положить? чтоб фрикадельки не разваливались яйца класть?
Я не кладу яйца, никогда не разваливались. :ad:
-
В фарш яйца я не кладу, они и так у меня и так не разваливаются. Для ребенка готовлю такой суп с морковкой картошкой и маленькая банка консервированного горошка + много зелени, даже муж подъедает.
-
:bc: варю суп с фрикадельками
подскажите на 300 гр фарша сколько чего нужно положить? чтоб фрикадельки не разваливались яйца класть?
Немного мелко порезанного лука, чуть-чуть риса, специи. А яйца я не кладу - не разваливаются.
-
еще пеку блинчики, посоветуйте какую можно сделать начинку, а то так разметут за пол часа... :ag:
Я завтра собралась сделать блинчики с начинкой из куриной печенки с яйцами. Попробуйте - может и вам понравится :ad:
-
Девочки, спасибо всем за ответы, побежала дальше готовить, а то муж блины переворачивать не хочет больше :ag:
-
Девочки, а ктонить знает, как замариновать семгу по-корейски :bc:
В теме про семгу я описывала свой опыт.
-
marusya еще не почувствовала, это я просто уточняю :ab:
-
marusya еще не почувствовала, это я просто уточняю :ab:
Извини, это я замоталась между кухней и компом, перепутала, думала девочка уже жарит и падает в обморок от запаха :ag:
Спасибо всем за советы!!! :ax: супчик нямка получился, сделала просто с фрикадельками и мелкой вермишелькой, а блинчики нафаршировала оставшимся фаршем (обжарила с лучкам и смешала с вареными яйками) и немного с творожком
Я завтра собралась сделать блинчики с начинкой из куриной печенки с яйцами. Попробуйте - может и вам понравится :ad:
Возьму на заметку, должно быть вкусненько :ax: просто печенки под рукой не оказалось :ab:
-
Девочки, расскажите как драники делать хрустящими, мой народ мягкие не уважает :ac:
Честно говоря, даже рецепта не знаю, первый раз попробовала сделать пару мес назад от фанаря. Вот так: картофель, яйцо, соль, мука. Мож чего не хватает или лишнее :al: Поделитесь секретом вкусных драников, плиз...
-
Девочки, расскажите как драники делать хрустящими, мой народ мягкие не уважает :ac:
Честно говоря, даже рецепта не знаю, первый раз попробовала сделать пару мес назад от фанаря. Вот так: картофель, яйцо, соль, мука. Мож чего не хватает или лишнее :al: Поделитесь секретом вкусных драников, плиз...
мука лишняя, т.к. в картошке крахмал есть.
я делаю так: картошку, лук трём (или через мясорубку) яйцо, специи - перемешиваем (жидкость не сливаю) столовой ложкой немного зачерпываю и на сковороду в масло горячее. Жидкость постоянно подмешиваю в массу. У меня они всегда получаются с корочкой!
-
мука лишняя, т.к. в картошке крахмал есть.
я делаю так: картошку, лук трём (или через мясорубку) яйцо, специи - перемешиваем (жидкость не сливаю) столовой ложкой немного зачерпываю и на сковороду в масло горячее. Жидкость постоянно подмешиваю в массу. У меня они всегда получаются с корочкой!
Спасибо! Вот он и секрет в муке, видимо!
-
Спасибо! Вот он и секрет в муке, видимо!
возможно! желаю удачи в получении корочки! :ax:
-
Девочки,подскажите кто знает как сделать молоко с поджаристой пенкой,можно просто пенку( ее тоже как-то отдельно готовят)
-
Муж приволок 3кг. икры кефали (свежей). Что с ней делать? Как-то вкусно делают икорники и жарят ее... А как? Подскажите, пожалуйста... :bc:
-
Муж приволок 3кг. икры кефали (свежей). Что с ней делать? Как-то вкусно делают икорники и жарят ее... А как? Подскажите, пожалуйста... :bc:
Попробуйте потушить капусту с икрой. Очень вкусно.
А если есть еще и рыба - то зафаршируйте этим рыбку :ay: :ay: :ay:
-
Муж приволок 3кг. икры кефали (свежей). Что с ней делать? Как-то вкусно делают икорники и жарят ее... А как? Подскажите, пожалуйста... :bc:
только вчера муж готовил из тушки кефали рыбный суп, а с икрой гречку. Икру солил, оставлял минут на 15-30, обжаривал, добавлял отваренную гречку и много слив.масла. Как-то так рыбой (ловлей, покупкой, засолом и приготовлением) у нас занимается муж. Икорники тоже делал, по-моему делаются как котлеты -яйцо, мука, икра. если очень надо- спрошу
-
В теме про семгу я описывала свой опыт.
а ссылку не дадите, что то я не могу найти :ah:
-
Спасибо! Вот он и секрет в муке, видимо!
А я всегда ложечку муки добавляю.Мне кажется все зависит от огня и колличества масла!
-
А я всегда ложечку муки добавляю.Мне кажется все зависит от огня и колличества масла!
Огонь у меня хороший :ad:, а во муки я ложу точно больше чем ложечку, попробую уменьшить, а если понадобится, вообще убрать. Спасибо за советы :ax:
-
Девочки,подскажите как делать салат из кальмаров? Там нужны кальмары,яйца,по-моему лук и что еще?
-
Девочки,подскажите как делать салат из кальмаров? Там нужны кальмары,яйца,по-моему лук и что еще?
я еще кукурузу добавляю.
-
Девочки,подскажите как делать салат из кальмаров? Там нужны кальмары,яйца,по-моему лук и что еще?
есть еще салат с кальмары и яблоками - но это на любителя:
зеленые яблоки (очистить от кожуры) и кальмары - кубиками, кукуруза и заправить майонезом.
-
Девочки,подскажите как делать салат из кальмаров? Там нужны кальмары,яйца,по-моему лук и что еще?
и майонез, я так делаю. Режу кальмары и лук кольцами, а яйца крупно (на 6-8 частей яйцо)
-
Девочки,подскажите как делать салат из кальмаров? Там нужны кальмары,яйца,по-моему лук и что еще?
Я больше ничего не кладу, муж сказал все остальное лишнее :af:
кальмары+яйца+лук и заправляю майонезом! Режу все мелко, особенно лук, мы так любим :ad:
-
А кальмары сначала отварить,потом обжарить или как?
-
А кальмары сначала отварить,потом обжарить или как?
Я только варю, без обжарки!
-
Я только варю, без обжарки!
и я, отварить и почистить и все
-
подскажите проверенный рецепт пиццы, особенно интересует тесто для нее.
-
Спасибо,девчат,за подсказку с салатом из кальмаров :ax:
Завтра порадую мужа,это его самый любимый))
-
подскажите проверенный рецепт пиццы, особенно интересует тесто для нее.
я всегда делаю тесто:
0,5 ст. тёплого молока
0,5 пак. сухих дрожжей
1 ст. л. подс. масла
1 ч.л сахара
0,5 ч.л. соли
1 яйцо
Мука на глаз, стараюсь замесить тесто, как густая сметана. и в теплое место.
потом готовлю начинку, в основном это грибы (шампиньоны) обжариваю с луком, отдельно отвариваю куриное мясо (филе).
Тесто выкладываю на противень (на бумагу), слоями: майонез/кетчуп, мясо, грибы, зелень, сыр. (можн ещё помидор, это всё на любителя.)
или вот посмотрите http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,2412.105.html
-
подскажите проверенный рецепт пиццы, особенно интересует тесто для нее.
1 стакан муки (может чуть больше)
0,25 ч. ложки соли
1 ч. ложка сухих дрожжей
0,3 стакана теплой воды
0,25 стакана молока комнатной температуры
1 ст. ложка оливкового масла
Соединить молоко, воду, соль, сухие дрожжи, всыпать просеянную муку - перемешать, добавить оливковое масло. Хорошо все вымесить и в теплое место минут на 40. Если тесто не эластичное - влить еще масла. Потом хорошо раскатать скалкой в лепешку и переложить в форму. Сделать несколько проколов вилкой (чтобы тесто не поднималось).
Смазать соусом и начинка (тут уж что захотите) и сверху побольше сыра!!! :as: :as: :as:
-
Спасибо,девчат,за подсказку с салатом из кальмаров :ax:
Завтра порадую мужа,это его самый любимый))
На мой вкус огурчики свежие совсем не лишние будут... и выложить на листья салатика.... :ad:
-
Кстати, недавно где-то читала обсуждения пиццы, было мнение что вкуснее сыр класть не сверху начинки, а прямо на соус, а потом начинку, вроде бы так намного сочнее получ., вот хочу попробовать сделать так :as:
-
или вот посмотрите http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,2412.105.html
много интересного нашла!!! спасибо :ax: :ax: :ax:
-
На мой вкус огурчики свежие совсем не лишние будут... и выложить на листья салатика.... :ad:
да-да...огурчики обязательно!!!! и из зелени желательно только укроп...мне так советовала тетка на рынке,которая торгует кальмарами...я всегда так делаю...и важно!!!!!! кальмары не переварить...3 минуты и усё :ap:
-
Ой, девочки, подскажите, у меня кажется перекис квас. Забыла за него, сейчас смотрю пленка белая, и что теперь с ним делать, выкидон или как-то можно реанимировать? :al: Боюсь даже пробовать, в таком состоянии его можно вообще пить? Хелп... :bc:
Муж окрошку просит, а я с квасом напортачила... :ah:
-
На мой вкус огурчики свежие совсем не лишние будут... и выложить на листья салатика.... :ad:
да-да...огурчики обязательно!!!! и из зелени желательно только укроп...мне так советовала тетка на рынке,которая торгует кальмарами...я всегда так делаю...и важно!!!!!! кальмары не переварить...3 минуты и усё :ap:
Спасибо :ax:
А на каком рынке тетка торгует кальмарами? А то я за ними хотела ехать в окей
-
спасибо всем отзывчивым хозяюшкам :aj:
-
Спасибо :ax:
А на каком рынке тетка торгует кальмарами? А то я за ними хотела ехать в окей
она больше не торгует :ak:...но они там есть...(если вы на зжм,то рынок на 42 доме)...причем я все время покупаю неочищенных...с ними мороки больше,но зато они и естественнее и смотрятся в салате красивее...если возиться лень,то тогда в супермаркете очищенные взять
-
Пожалуйта, подскажите мне как называется тортик у которого один корж с маком, один с грецкими орехами, а один с изюмом? Не могу найти название (((
-
Пожалуйта, подскажите мне как называется тортик у которого один корж с маком, один с грецкими орехами, а один с изюмом? Не могу найти название (((
Я знаю только, что есть такой кекс - "Три желания" называется. Вот рецептик http://www.say7.info/cook/recipe/535-Keks-Tri-zhelaniya.html
-
подскажите проверенный рецепт пиццы, особенно интересует тесто для нее.
я всегда делаю по этому (http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/p_base.html) рецепту, никогда не подводило и вкусно как в кафешках
-
я всегда делаю по этому (http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/p_base.html) рецепту, никогда не подводило и вкусно как в кафешках
тоже попробую :aw:
-
Девочки,подскажите как делать салат из кальмаров? Там нужны кальмары,яйца,по-моему лук и что еще?
а мой муж уважает такой салат: кальмары, много лука, майонез и всё...
Девочки,подскажите кто знает как сделать молоко с поджаристой пенкой,можно просто пенку( ее тоже как-то отдельно готовят)
по-моему пенку можно зажарить только в духовке
-
Пожалуйта, подскажите мне как называется тортик у которого один корж с маком, один с грецкими орехами, а один с изюмом? Не могу найти название (((
Только сегодня свекровь принесла такой:))) У него еще крем - сгущенка+слив. масло, кажется.
Если он, то называется Наташа. По крайней мере, так его моя свекровь называет:))
-
У нас такой торт "Фантазия" называется :ab: Но это если вы про домашний, покупной не знаю!
-
У нас такой торт "Фантазия" называется :ab: Но это если вы про домашний, покупной не знаю!
домашний-домашний:)))
всегда подозревала, что у одних и тех же тортов-печений-кексов может быть миллион названий:)))
-
домашний-домашний:)))
всегда подозревала, что у одних и тех же тортов-печений-кексов может быть миллион названий:)))
Если нужен рецепт, могу порыться в старых записях :ad:
-
Если нужен рецепт, могу порыться в старых записях :ad:
да вроде бы это не мне нужно было, но я кстати, с удовольствием бы разжилась рецептиком.
Уж поройтесь, если не сложно:))
-
да вроде бы это не мне нужно было
Я это подозревала, но лень было вверх подняться :ah: Пошла рыться...
-
Пожалуйта, подскажите мне как называется тортик у которого один корж с маком, один с грецкими орехами, а один с изюмом? Не могу найти название (((
с удовольствием бы разжилась рецептиком.
Уж поройтесь, если не сложно:))
В мамулиных старых записях нашла вот что:
На 1 корж: 1 яйцо, 1/2 ст.сметаны, 1/2 ст.сахара, 0,5 ч.л соды(гашеной), 1/2 ст.муки
В 1-ый корж 1/2 ст.мака
Во 2-ой корж 1/2 ст.изюма
В 3-ий корж 1/3 ст. ореха
Крем - 400гр сахара + 1 литр сметаны
Сто лет не пекли, но помню, что вкусный :as:
-
Купила кусок замороженного кальмара в окее. Его как варить целиком или лучше порезать на кусочки? Размораживать надо?
-
Целиком можно :ad:
Я варю какой есть, если из морозилки, то кладу в холодную воду, по мере согрева воды, он отходит.
-
Целиком можно :ad:
Я варю какой есть, если из морозилки, то кладу в холодную воду, по мере согрева воды, он отходит.
Ага,спасибки))
-
Расскажи потом, какой муж потом был счастливый :ap:
-
Юля, спасибо :ax:
-
На здоровье :ab: Главное, чтобы понравился :ab:
-
Расскажи потом, какой муж потом был счастливый :ap:
Первый блин немного комом)) В салате получилось много лука,мало кальмаров и к тому же я их порезала кубиками,а надо было кольцами))) А в целом муж был доволен :ap:
-
Первый блин немного комом)) В салате получилось много лука,мало кальмаров и к тому же я их порезала кубиками,а надо было кольцами))) А в целом муж был доволен :ap:
кальмаров не переварили? обычно,первый раз они резиновые получаются :ah: так как не верится,что их надо не больше 3 минут варить...попробуйте вседующий раз:2 крупных огурца(или 3 мелких),3 яйца,укроп и кальмаров(на свое усмотрение) и с майонезом...получается :ay: и есть не хочется после него ещё долго-долго :ap:
-
Ал-ла-ла лучок еще кипятком ошпарить чтоб не горько было
-
кальмаров не переварили? обычно,первый раз они резиновые получаются :ah: так как не верится,что их надо не больше 3 минут варить...попробуйте вседующий раз:2 крупных огурца(или 3 мелких),3 яйца,укроп и кальмаров(на свое усмотрение) и с майонезом...получается :ay: и есть не хочется после него ещё долго-долго :ap:
Я бросила этот брусок кальмара,после кипения проварила 3 минуты. Сверху калимар переварился,а внутри оказался сырым. Я еще потом минуту доваривала.
Огурцы я в салат резала.
Ал-ла-ла лучок еще кипятком ошпарить чтоб не горько было
Спасибо,в следующий раз обдам кипятком :ab:
-
Я бросила этот брусок кальмара,после кипения проварила 3 минуты. Сверху калимар переварился,а внутри оказался сырым. Я еще потом минуту доваривала.
Огурцы я в салат резала.
ах,да! вы ж очищеных брали...это если неочищенные,они потоньше,как кишка выглядят :ah: их потом надо выворачивать и чистить..и они быстро свариваются....ну в следующий раз всё будет :ay:...блин,самой захотелось...пойду завтра за кальмарками :af:
-
А в целом муж был доволен :ap:
Это самое главное :bd:
-
В мамулиных старых записях нашла вот что:
На 1 корж: 1 яйцо, 1/2 ст.сметаны, 1/2 ст.сахара, 0,5 ч.л соды(гашеной), 1/2 ст.муки
В 1-ый корж 1/2 ст.мака
Во 2-ой корж 1/2 ст.изюма
В 3-ий корж 1/3 ст. ореха
Крем - 400гр сахара + 1 литр сметаны
Сто лет не пекли, но помню, что вкусный :as:
Спасибо Юль,тоже такой искала))))
-
Ал-ла-ла лучок еще кипятком ошпарить чтоб не горько было
А я лук обжариваю на раст. масле, добавляю вареных нарезанных кальмаров и тушу неск. минут. + вареные яйца и майонез. Тоже вкусно получается.
-
а ссылку не дадите, что то я не могу найти :ah:
Извините, что поздно отвечаю, только сейчас заметила. Про корейскую семгу в темке о семге :ah:
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,23326.105.html
-
А мы картошечку на костре делаем так: хорошо моем, разрезаем пополам, в серединку кладем кусочек сала, солим, и всё это заворачиваем в фольгу, надеваем на шампур, или, если не хватает шампуров, прямо в угли, получается объедение :ay:, съедается быстрее шашлыков(если едем на природу, то стараюсь заворачивать дома).
Попробуйте вместо сала положить кусочек бекона, вот увидите - съедят вместе с фольгой :ag: :ag: :ag:
Девочки, это вам :ax: :ax: :ay: :ay:
Мы сделали с салом, которое с прослойками мяса, это и есть бекон?
-
Чем отличается грудинка от бекона?
-
Грудинка это мясо) а Бекон это сало с прожилками мяса )) иногда бекон это мясо с прожилками сала :ag:
-
Девочки, хочется салатик с фасолькой, может у кого-то есть проверенный вкусненький рецептиик - поделитесь
-
Красная фасоль, говядина отварная. Морковь обжаренная, лук обжаренный. Говядину разделить на волокна. Майонез и петрушка. Очень вкусно. :ay:
-
1. Ветчина вареная или в/к 210 г
2. Фасоль красная консервированная в собственном соку 1 банка или вареная 250гр.
3. Салат листовой 4-5 листа
4. Сельдерей (стебли) 1 стеб.
5. Укроп 1 ст. л
6. Хлеб черный 3 кус.
7. Растительное масло 2 ст. л.
8. Чеснок 3-4 зуб
9. Майонез 100 г
10. Кинза 0,5 пуч.
Хлеб черный нарезать кубиками и поджарить на растительном масле вместе с 3-4 зубчиками измельченного чеснока. Охладить.
Ветчину нарезать кубиками. Фасоль слить и промыть водой. Нарезать салат, сельдерей, кинзу и укроп. Перемешать ветчину, салат, сельдерей, кинзу и укроп, заправить майонезом. Готовый салат выложить на листья салата в салатник, посыпать укропом и гренками.
Приятного аппетита)
-
Грудинка это мясо) а Бекон это сало с прожилками мяса )) иногда бекон это мясо с прожилками сала :ag:
Вот и я о том же :ag:
-
Хлеб черный нарезать кубиками и поджарить на растительном масле вместе с 3-4 зубчиками измельченного чеснока. Охладить.
Ветчину нарезать кубиками. Фасоль слить и промыть водой. Нарезать салат, сельдерей, кинзу и укроп. Перемешать ветчину, салат, сельдерей, кинзу и укроп, заправить майонезом. Готовый салат выложить на листья салата в салатник, посыпать укропом и гренками.
Приятного аппетита)
:as: :as: все пошла за ветчиной, остальное все есть! спасибо всем за советы :ax:
-
Девочки помогите приготовить мясо, есть кусок мякоти, может грамм 700-800. Разморозила и не придумаю что вкусного приготовить. Хотела в духовке как-нибудь вкусненько, может кто подскажет. :ah: С чем и сколько запекать по времени. :ax:
-
Разогреть духовку до 210-220°С.
мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем, сделать надрезы на коже.
Растереть в ступке чеснок, лавровые листья, перец. Добавить 4-5 ст. ложек оливкового масла. Смазать мясо этим маринадом, положить в глубокую миску и поставить на один час в холодильник.
Крупно нарезать почищенный картофель и отварить его в подсоленной воде в течении 5-10 минут. Затем воду слить, сохранив немного картофельного отвара.
Свинину положить на решетку кожей вниз и запекать на верхнем уровне духовки. Отваренный картофель выложить на противень, полить оставшимся оливковым маслом и поставить запекаться под мясом.
Через час полить мясо картофельным отваром, картофель перевернуть. Запекать еще около 30-40 минут.
Готовое мясо присыпать крупной солью или полить соевым соусом.
-
а я хочу кусочек мяса в духовке запечь, чтобы на бутерброды класть. Говядина, грамм 500-700. Поможете? :ab:
-
Конечно можно мясо чесноком нашпиговать посолить поперчить и в фольгу запекать в духовку 220, времени час наверно но лучше мин через сорок заглянуть, как остынет режем на бутерброды :ar:Приятного аппетита)
-
Заворачиваешь в фольгу и мин. на 40-50 в духовку при 200 градусах.
Ну перед этим посолить-поперчить естесственно. Можно в эту же фольгу завернуть и лук, нарезанный кольцами, морковочку брусочками и травку какую-нибудь, петрушку например:)))
-
спасибо, порадую мужа )))
-
подскажите плиз что сделать с щавлем можно,кроме зеленого борща?Щавля очень много
-
заморозить, и зимой варить зеленые борщи:)
-
Щавля очень много
Аналогично!
заморозить, и зимой варить зеленые борщи:)
А чтобы сейчас? Кроме пирожков и борща :ah:
-
подскажите плиз что сделать с щавлем можно,кроме зеленого борща?Щавля очень много
мы его режим по банкам, кипятком, закупориваем и в погреб а зимой борщик!
А так поделиться еще моно ;-)
-
Чем отличается грудинка от бекона?
Грудинка - это часть свиной туши (как правило - сало с прожилками мяса), а бекон - это готовый продукт. Для приготовления бекона свиней как-то по-особенному кормят, что б чередовались прослойки, но бекон сырым не бывает.Он может быть соленым, копченым, вяленым и т.д. А готовят его как раз из той части туши, кот. у нас называется грудинкой.
-
Девочки как приготовить малосольные огурчики побыстрее и повкуснее?? поделитесь рецептами :ab:
-
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,15858.0.html
еще есть совсем проще и вкуснее... на 1кг огурцов, 1 стл соли, укроп, чеснок...все сложить в полиэтиленовый пакет перемешать и завязать...БЕЗ ВОДЫ
-
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,15858.0.html
еще есть совсем проще и вкуснее... на 1кг огурцов, 1 стл соли, укроп, чеснок...все сложить в полиэтиленовый пакет перемешать и завязать...БЕЗ ВОДЫ
спасибо а вы сами делали?? вкусно? такие же как у бабушек получаются??
-
спасибо а вы сами делали?? вкусно? такие же как у бабушек получаются??
присоединяюсь к вопросу. И еще: сколько так их в пакете держать?
-
в пакетике делаю регулярно...муж от них мурчит...вероятности прокола со вкусом пересолом недосолом и грустом 0 :ab:...обычно если утром делаю, то на ужин уже можно хрустеть! попробуйте оч клевые огурчики получаются :ay:
так в пакете и лежат, никуда перекладываю....токо в пару пакетиков кладите чтоб вдруг не протекло
-
подскажите плиз что сделать с щавлем можно,кроме зеленого борща?Щавля очень много
Я делаю заправку к мяску, начинку в пирожки. Ну очень мы любим щавлик.
-
а хранить пакет с огурцами в холодильнике?
-
а хранить пакет с огурцами в холодильнике?
присоединяюсь)))) и наверное когда только завяжешь кулек нужно чтобы в тепле полежали))?
-
а хранить пакет с огурцами в холодильнике?
да, как только все сложили в пакет...в холодильник и там же пока все не слопается :ab: в тепле не нужно
-
вопрос к Анжелике на счёт огурчиков, :ab:а пакет плотно заматывать?или чтобы был воздух?
-
Я тоже сделала такие огурчики, вот пошаговый рецепт :ab:
http://www.say7.info/cook/recipe/444-Malosolnyie-ogurcyi.html
-
а я вот так делаю огурчики...
У огурцов отрезаем попки, кладем их в емкость, туда же немного укропа, резанный дольками чеснок, хорошо ещё лист черной смородины и малины.
Рассол (на поллитра воды 1 столовая ложка соли), как закипело кидаем лавровый лист, перец горошком и перец душистый....заливаем огурцы. Я делаю вечером, до утра стоят на столе на кухне - утром ставлю в холодильник.
-
вопрос к Анжелике на счёт огурчиков, :ab:а пакет плотно заматывать?или чтобы был воздух?
я просто завязываю, не заморачиваясь) к огурцам внимания минимум...попробуйте непожалеете...огурчики бомбики :as:
-
Извините, что поздно отвечаю, только сейчас заметила. Про корейскую семгу в темке о семге :ah:
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,23326.105.html
Спасибо :ax:
-
Ой, спасайте! муж вчера притащил 3 замороженые огромные и нечищенные кефали. В морозилке места нет! Что приготовить? Пожалуйста, дайте испытанных рецептов, т.е. те, которые готовили сами. Запах тины у рыбы /не ярко выраженный, но имеется/: кто сталкивался и как избавлялся. Блин, сама эту кефаль никогда не покупаю, а тут вот (((((
-
я как-то покупала кефаль,но запаха не заметла :al:
можно запечь вдукховке с корейской морковью -- оч.вкусно.
Рыбку можно целиком,а можно порционными кусками уложить в форму.
Посолить,поперчить и обильно сверху уложить корейскую морковь.
Всё это сверху хорошенько заправить майонезом.В духовку до образования румяного цвета.
-
Ой, спасайте! муж вчера притащил 3 замороженые огромные и нечищенные кефали. В морозилке места нет! Что приготовить? Пожалуйста, дайте испытанных рецептов, т.е. те, которые готовили сами. Запах тины у рыбы /не ярко выраженный, но имеется/: кто сталкивался и как избавлялся. Блин, сама эту кефаль никогда не покупаю, а тут вот (((((
Можно разделать тушку на порционные кусочки, обжарить их на растительном масле до золотистой корочки. В это время в кастрюльке вскипятить воду, добавить туда резанные лук, морковь, можно немного болгарского перца, соль, перец черный и парочку горошком, кипятить минут 10-15, добавить туда по вкусу томатную пасту или резаные помидоры и сметану, прокипит 1-2- минуты - положить жаренную рыбу, протушить 5 минут, добавить лавровый лист и еще 5 минут. Очень вкусно и запаха никакого постороннего не будет. Приятного аппетита.
-
Я обычно рыбку(особенно такую) жарю, складываю в кастрюлю, и заливаю соусом лук+томат+ ес-но специи. и тушу.
Муж всегда хвалит :ay:
-
http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,15858.0.html
еще есть совсем проще и вкуснее... на 1кг огурцов, 1 стл соли, укроп, чеснок...все сложить в полиэтиленовый пакет перемешать и завязать...БЕЗ ВОДЫ
Рецепт, бомба. Надо попробовать
-
еще есть совсем проще и вкуснее... на 1кг огурцов, 1 стл соли, укроп, чеснок...все сложить в полиэтиленовый пакет перемешать и завязать...БЕЗ ВОДЫ
сдлала я вчера эти огурчики, что то очень соленые получились :al:
-
соленые??? у меня нормальные...такие само то...мож ты совсем мелкой ложку ложила, она вроде солоней намного...
-
соленые??? у меня нормальные...такие само то...мож ты совсем мелкой ложку ложила, она вроде солоней намного...
да нет крупной сыпала... вчера вечером пробовала были номральные, а сегодня утром - в рот не возьмешь :ak:
-
я тож сделала огурчики - фантастика! и по соли идеально
-
я тож сделала огурчики - фантастика! и по соли идеально
вот е-мае, может соль у меня дЮже соленая? :al:
-
слей рассол, залей водой обычной (не из-под крана конечно) и дай постоять немножко, лишняя соль уйдет.
-
Девочки, есть вот такой кусок свинины:(http://s41.radikal.ru/i092/0906/61/44d7f0a79dfa.jpg) (http://www.radikal.ru) (http://s39.radikal.ru/i085/0906/2e/8f5736e16c91.jpg) (http://www.radikal.ru) (http://s48.radikal.ru/i120/0906/b6/e27d75d097a1.jpg) (http://www.radikal.ru)
Постоянно запекаю в духовке - уже надоело! Подскажите, что можно ещё приготовить не сильно мудрёное и вкусное (по такой жаре возиться долго не хочется :ab:).
-
замаринуй шашлык и на природу :as:
-
замаринуй шашлык и на природу :as:
Я бы с удовольствием :as:, но на природе были вчера, да и я расчитываю приготовленным блюдом семью на выходные кормить (а шашлык на один раз) :ab:
-
Ой, Наташ, мнеб такой кусочек - я б два раза не думала :ag: :ag:
Сделай мяско "по-французски" если не лень, правда опять же духовку включать, ЖАРА :be:
Или послушай Анжелику - из такого мяска шашлык :as: и дома не париться
-
можно половину пустить на плов, его на пару дней точно хватит
-
Девочки, есть вот такой кусок свинины:(http://s41.radikal.ru/i092/0906/61/44d7f0a79dfa.jpg) (http://www.radikal.ru) (http://s39.radikal.ru/i085/0906/2e/8f5736e16c91.jpg) (http://www.radikal.ru) (http://s48.radikal.ru/i120/0906/b6/e27d75d097a1.jpg) (http://www.radikal.ru)
Постоянно запекаю в духовке - уже надоело! Подскажите, что можно ещё приготовить не сильно мудрёное и вкусное (по такой жаре возиться долго не хочется :ab:).
можно порезать на куски.посолить. поперчить.добавить яблоки .дольками.лучше семеринку.переложить мясо яблоками и дать постоять.что бы мясо немного соком пропиталось и в духовку .в каком нибудь казане или есть такие высокие сковородки с крышками.которые можно в духовку ставить.
-
ну тогда я б нарезала поперек на пластики примерно по 1,5см слегка отбила посолила поперчила и начинила к примеру жареным луком с морковокой, еще вкусно с черносливом и орехами, луком и грибами на выбор и перемотать ниткой либо ссколоть зубочистками...такие вот пальчики получатся...их обжарить, протушить и нямкать))) еще можно не отбивать а сделать конвертики и аналогично начинить и сколоть (кармашки потолще кусочек разрезать вдоль не дорезая до конца)
-
Сделай мяско "по-французски" если не лень, правда опять же духовку включать, ЖАРА :be:
Дай рецептик :ah:
можно половину пустить на плов, его на пару дней точно хватит
А как его делать?
P.S. Девочки, я очень давно готовила всё!!! А сейчас подзабыла многое. То токсикоз, то маленький ребёнок, готовила то что полегче. А сейчас чувствую в себе силы начинать учиться готовить заново! :ab:
-
Посмотри здесь http://gotovim-doma.ru/view.php?r=3-recept-Miaso-po-frantsuzski
Я делаю примерно также, только обычно не так много майонеза и вообще мясо выкладываю отбитое и плотно кусочек к кусочку, можно лук помельче, и еще помики кружочками, тоже вкусно
А вообще почитай сайт, там есть советы и много рецептов несложных, на каждый день как говориться
-
Посмотри здесь http://gotovim-doma.ru/view.php?r=3-recept-Miaso-po-frantsuzski
Я делаю примерно также, только обычно не так много майонеза и вообще мясо выкладываю отбитое и плотно кусочек к кусочку, можно лук помельче, и еще помики кружочками, тоже вкусно
А вообще почитай сайт, там есть советы и много рецептов несложных, на каждый день как говориться
Спасибо! :ax:
-
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=47-recept-Plov-po-domashnemu енто плов, только почитай коментарии, и еще не открывай и не мешай, это фигня полная. :av: Плов должен настояться закрытый как можно дольше
-
Девочки, в холодильнике нашла "Снежок" просроченный на 2 дня. Что с него можно придумать?
-
оладьи или блины
-
Девочки, не помню, где читала рецепт про то, как из целых бананов типа печеньки или пирожные делают, ну то есть внутри банан целиком получается. Никто не сталкивался? :bc:
-
девоньки,все не читала...некогда...как соус бешамель готовить? и можно его к грибам?
-
девоньки,все не читала...некогда...как соус бешамель готовить? и можно его к грибам?
Все по разному готовят, вот можно здесь посмотреть http://www.gotovim.ru/recepts/flour/lazanya/
но смысл такой:
"Растапливаем в кастрюле сливочное масло, быстро вмешиваем в него муку, затем понемногу,
постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко"
-
девоньки,все не читала...некогда...как соус бешамель готовить? и можно его к грибам?
Пропорции делать под себя
1 литр молока
120 г сливочного масла
3 ст.л. муки
1 яйцо (по желанию)
Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания), постоянно помешиваем варим до загустения соуса.
-
барышни, к вопросу о мяске... как можно запечь куриные грудки ( чтобы потом на бутеры резать) ?
-
тебе нужен рецепт или технология?
я всю курицу, ну всмысле мясо, всегда мариную. Тут уж на любителя, мне нравятся травы, особенно майоран, шалфей и розмарин. ну и соль и перец. если не на бутеры то с майонезом. если тебе потом резать то можно запечь сначала под куполом ( либо в рукаве, чтобы сухими не были) хотя я раньше вообще ни чем ненакрывала и не хуже были.
запекала не более 20 минут
-
барышни милые, подскажите что с салатом делать. мне мама 3 мешка неопознанного салата передала...
-
Марин, ничего))))) только есть ( в салаты класть....) ... я с такой же проблемой мучаюсь)))
насчет курицы - хочу запечь на бутеры.... интересуют ингредиенты)
-
подарите мне салат. на рынках такой поганый. а я пристрастилась к салату с оливками листьями салата, вяленными помидорами и оливовым маслом
иногда просто оливковое масло и листья салата. соль. вкусно)
-
не, оливки и масло из них я не люблю...
Оль, так я про салаты какие можно-вкусно =)
вот я люблю с обычной редиской, зеленью и сметаной. но все 3 мешка - опротивет так есть
-
голубцы можно..
я закуску делаю, любой салат в листья салата заворачивала
шаурму делала в листьях салата) тож вкусно)
самый мой любимый, цезарь! курица, сыр сухарики и листья салата)
или другой
кукуруза, ветчина помидоры и листья салата
-
Марин, ну, во -первых, греческий можно ))) .. во вторых - я делаю такой: яйцо, огурец, много-много зелени и сметанка) - это как раз вариация твоего ( с редиской.).. а вообще- можно уркашить им любой обед...... можно и пюре на листья салата выложить, и мяско)) ну это если совсем некуда девать
-
Можно вместе с салатом остальную всякую зелень, лук зеленый, чесночок, огурец и яйца вареные, ну и майонез.
Или любимый мужнин: с тунцом. Огурцы (можно без них), помидоры, тунец консервированный (в с/с, без масла), много салата, лимонным соком полить, раст.маслом заправить (лучше оливковым). Можно оливки добавить.
-
барышни милые, подскажите что с салатом делать. мне мама 3 мешка неопознанного салата передала...
я делала имитацию салата "Цезарь"
салат, туда курочку вареную покрошила, сухарики и залила смесью майонеза и соевого соуса. Гости лопали так - пицца моя осталась, а салата - нет, хотя я думала, что много будет :ah:
-
барышни милые, подскажите что с салатом делать. мне мама 3 мешка неопознанного салата передала...
я его просто с сыром люблю есть
-
я его просто с сыром люблю есть
:ay: вот и я такая же...сейчас как раз ем салатик с фетаксой.....вкуснятина :as:
-
Кто-нибудь запекал курицу на соли? Это когда пачку соли на противень, и сверху куриную тушку и больше ничего. Давно хотела попробовать, но боюсь испортить :al:
-
Кто-нибудь запекал курицу на соли? Это когда пачку соли на противень, и сверху куриную тушку и больше ничего. Давно хотела попробовать, но боюсь испортить :al:
Рыбу знаю так делают...но если рецепт такой есть, то я думаю не испортишь.
-
Есть 0,5 литра кефира (не первой свежести) и столько же прокисшего молока....что с ними сделать? на ум приходят только оладьи, но парится около плиты не могу, может что в духовке можно сварганить....
-
Кто-нибудь запекал курицу на соли? Это когда пачку соли на противень, и сверху куриную тушку и больше ничего. Давно хотела попробовать, но боюсь испортить :al:
не испортишь - курочка получается фантастически вкусной
-
Кто-нибудь запекал курицу на соли? Это когда пачку соли на противень, и сверху куриную тушку и больше ничего. Давно хотела попробовать, но боюсь испортить :al:
Не испортишь, если духовка хорошая. Курица получается вкусная, с корочкой и сочная.
-
ну всё, уговорили :ax: теперь бы еще кто соли купил :ag:
-
ну всё, уговорили :ax: теперь бы еще кто соли купил :ag:
Во проблема. :ag:
-
Есть 0,5 литра кефира (не первой свежести) и столько же прокисшего молока....что с ними сделать? на ум приходят только оладьи, но парится около плиты не могу, может что в духовке можно сварганить....
Аля-ачму можно. Только еще лаваш надо и сыр
А еще хычины :as:
-
Аля-ачму можно. Только еще лаваш надо и сыр
А еще хычины :as:
А поподробней можно. :ah:
-
А поподробней можно. :ah:
Аля-ачма
Нужно:
армянский лаваш, 1 упаковка (3 или 4 листа)
кефир 0,5 литра + 2 яйца
сыр - тертый на крупной терке грамм 100 или смесь творога и брынзы
маргарин.
Форма смазывается маргарином и в нее кладется 1 или 2 листа лаваша так, чтобы края свисали, чтобы потом можно было ими закрыть начинку... Остальной лаваш рвется на куски произвольной формы, макается в кефир с яйцами, немного отжимается и в таком скомканном виде закладывается в форму. Потом все это пересывается сыром или брынзой с творогом, накрывается свисающими "крыльями" большого листа, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина.
Выпекать минут 20 до образования корочки!
Хычины тут (http://forum.say7.info/topic5030.html)
-
Аля-ачму можно. Только еще лаваш надо и сыр
Аля аачма - весЧь :ay:...делала очень понравилось, надо повторить))))
-
тэкс... недобро посматриваю на оставшийся на сегодняшний день кефир..... хычины хочу:):):)
-
Перепала нам щука...
девочки, что можно из нее приготовить?
-
Перепала нам щука...
девочки, что можно из нее приготовить?
запечь в духовке. лучше с лимоном. и зеленью сделать начинку
-
Перепала нам щука...
девочки, что можно из нее приготовить?
Может, уже и поздно что-то советовать, но я очень люблю котлетки из щучьего филе:))
-
Может, уже и поздно что-то советовать, но я очень люблю котлетки из щучьего филе:))
еще не поздно :ad:
а как готовите? :ab:
-
еще не поздно :ad:
а как готовите? :ab:
снимаю кожу с тушки, снимаю мясо с костей, по возможности кости удаляю, пропускаю через мясорубку, ну яичко туда, хлебушка в молоке размоченного (батончик желательно), соль, перец и я обязательно мускатный орех молотый сыплю, примерно столько же, сколько и перца.
Все, фарш готов, можно котлетки делать:))
-
снимаю кожу с тушки, снимаю мясо с костей, по возможности кости удаляю, пропускаю через мясорубку, ну яичко туда, хлебушка в молоке размоченного (батончик желательно), соль, перец и я обязательно мускатный орех молотый сыплю, примерно столько же, сколько и перца.
Все, фарш готов, можно котлетки делать:))
А я кожу не снимаю, и ещё немного сала добавляю, т.к. щука суховата.
-
еще не поздно :ad:
а как готовите? :ab:
Отделите от костей мясо и вместе со шкурой пропустить через мясорубку, туда же немного сало и много лука. в фарш вбиваем яйцо, хлеб я заменяю манкой , соль перец, специи по-вкусу. Жарю котлеты, складываю в кастрюлю заливаю томатом и тушу 30 минут.Приятного аппетита.
-
о. вспомнила, а у нас в семье в каждую щучью котлетку маленькицй кусочек сала кладется. прямо целиком. очень вкусно в итоге
-
Единственный совет,разделите яйцо на желток и белок,желтки в котлеты,а в белок обмакните котлету перед самой готовкой,соответственно ни панировочные сухари,ни мука не понадобятся..Котлеты получатся намного сочнее и вкуснее.
-
Девочки, пожалуйста, дайте рецептик вкусного заварного крема. Хочу сделать Наполеон, пышки уже готовы, а вот рецепт крема немогу найти... :ak:
-
5 яиц
2 ст. сахара
1 ст. муки
1 литр молока
200 гр. слив. масла
1 пакетик ванильного сахара
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и муку. Перемешать и поставить на огонь, довести до кипения, помешивая довести до нужной степени загустения, после чего добавить масло и ванильный сахар.
-
5 яиц
2 ст. сахара
1 ст. муки
1 литр молока
200 гр. слив. масла
1 пакетик ванильного сахара
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и муку. Перемешать и поставить на огонь, довести до кипения, помешивая довести до нужной степени загустения, после чего добавить масло и ванильный сахар.
Cпасибо большое!!! :ay:
Остался крем заварной, куда его можно использовать?
-
Эклеры можно сделать и начинить оставшимся кремом.
-
Эклеры можно сделать и начинить оставшимся кремом.
а можно рецептик? :ah:
-
я поищу и напишу, что б точно, а то давно не готовила их ..... на новой кухне еще не приобрели духовку :ak: - как без рук.
-
снимаю кожу с тушки, снимаю мясо с костей, по возможности кости удаляю, пропускаю через мясорубку, ну яичко туда, хлебушка в молоке размоченного (батончик желательно), соль, перец и я обязательно мускатный орех молотый сыплю, примерно столько же, сколько и перца.
Все, фарш готов, можно котлетки делать:))
А я еще сало добавляю :ab: Котлетки супер получаются. Кстати, котлетки я обваливаю в манке-мне так больше нравится.
-
нашла :ar:.
1 стакан воды вскипятить со 100 гр. сливочного масла (моно спреда), потом добавить туда 1 стакан муки, убрать огонь и довести массу до однородного состояния. Когда она остынет туда по одному вмешать 4 яйца. Выложить небольшими шариками на противеть и выпекать при тем. 150 на среднем огне мин 40. Когда остынуть, сделать небольшие разрезы с боку и вложить крем. Если не хватит заварного можно взбить 4 белка со стаканом сахара, доб. туда кокао например, или сгущенку с маслом - вообщем любой крем, кот. нра. Посыпаю их если есть пудрой сахарной, или можно полить шоколадным сиропом.
-
А я еще сало добавляю :ab: Котлетки супер получаются. Кстати, котлетки я обваливаю в манке-мне так больше нравится.
Я тож обваливаю котлеты и отбивнушки в манке, получается нежнее, чем в сухарях. В манку иногда добавляю кари (для цвета) и базилик сушеный, вообщем любые приправки.
-
нашла :ar:.
1 стакан воды вскипятить со 100 гр. сливочного масла (моно спреда), потом добавить туда 1 стакан муки, убрать огонь и довести массу до однородного состояния. Когда она остынет туда по одному вмешать 4 яйца. Выложить небольшими шариками на противеть и выпекать при тем. 150 на среднем огне мин 40. Когда остынуть, сделать небольшие разрезы с боку и вложить крем. Если не хватит заварного можно взбить 4 белка со стаканом сахара, доб. туда кокао например, или сгущенку с маслом - вообщем любой крем, кот. нра. Посыпаю их если есть пудрой сахарной, или можно полить шоколадным сиропом.
Спасибо, сейчас сбегаю с мелким на массаж, приду - обязательно сделаю!!!
А когда муку добавляем и мешаем - это уже без огня? Я правильно поняла?
-
воду довести до кипения с маслом, а потом уменьшить огонь до минимума и непрерывно мешать с мукой
-
есть 0,5 кг куриных сердечек. как их приготовить?
-
есть 0,5 кг куриных сердечек. как их приготовить?
Я из них соус готовлю. Картошечка,морковочка,лучок зажарить,еще если есть перец болг.добавляю. Сердечки бросаю к картошке,моркови сырыми,разрезав каждое на 2/3 части :ay:
-
Спасибо. вроде сердечки еще как-то в сметане тушат (без гарнира кажется), но как5 не знаю, и по времени сколько готовить? Подскажите, хозяюшки :ab:
-
Спасибо. вроде сердечки еще как-то в сметане тушат (без гарнира кажется), но как5 не знаю, и по времени сколько готовить? Подскажите, хозяюшки :ab:
я их пересыпаю луком и морковочкой,солю,перчу и как закипят-20 минут примерно варить-получается супер,а юшечкой с них-можно и макарошки полить и кашку(на гарнир) :ay:
-
Спасибо. вроде сердечки еще как-то в сметане тушат (без гарнира кажется), но как5 не знаю, и по времени сколько готовить? Подскажите, хозяюшки :ab:
вот тут посмотри (рецепт с грибами, но можно и без грибов)
http://forum.say7.info/topic11203.html
Вообще, я все тушу примерно полчаса. Но до этого все у меня в состоянии полуготовности. А если готово, то можно и 15 мин, и даже 10
-
Спасибо, девочки)))
-
Аля-ачма
Нужно:
армянский лаваш, 1 упаковка (3 или 4 листа)
кефир 0,5 литра + 2 яйца
сыр - тертый на крупной терке грамм 100 или смесь творога и брынзы
маргарин.
Форма смазывается маргарином и в нее кладется 1 или 2 листа лаваша так, чтобы края свисали, чтобы потом можно было ими закрыть начинку... Остальной лаваш рвется на куски произвольной формы, макается в кефир с яйцами, немного отжимается и в таком скомканном виде закладывается в форму. Потом все это пересывается сыром или брынзой с творогом, накрывается свисающими "крыльями" большого листа, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина.
Выпекать минут 20 до образования корочки!
Хычины тут (http://forum.say7.info/topic5030.html)
А перенесите этот рецепт в темку с рецептами, а то потеряется
-
Девочки а кто делал рулет из тонкого лаваша? Туда внутрь крабовые палки кладут, сыр и еще что-то. Расскажите или ткните на страничку. И еще...надо его пропитывать и если надо, то сколько?
-
Девочки а кто делал рулет из тонкого лаваша? Туда внутрь крабовые палки кладут, сыр и еще что-то. Расскажите или ткните на страничку. И еще...надо его пропитывать и если надо, то сколько?
Никогда не пробовала такие рулетики с крабовыми палочками, а только с семгой или форелью малосольной: лаваш, сыр мягкий (плавленный, а еще лучше сырное масло), и рубленная зелень... Ням, вкусненько!!! Я, кстати, форель малосольную сама дома делаю - 6 часов и готово! тоже на ура идет:-))
-
Девочки а кто делал рулет из тонкого лаваша? Туда внутрь крабовые палки кладут, сыр и еще что-то. Расскажите или ткните на страничку. И еще...надо его пропитывать и если надо, то сколько?
Вот здесь есть
http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/7605/ (http://www.gurmania.ru/cb.php/vr/7605/)
-
Моя мама еще так закуску из лаваша делает:лаваш смазать майонезом,положить вар яйца, корейскую марковь, зелень.Завернуть.Разрезать рулет. :ay: :ay: :ay:
-
Девочки, купила рукав для запекания, а что запечь не знаю, так и лежит. Вы что-нибудь запекали?
-
Девочки, купила рукав для запекания, а что запечь не знаю, так и лежит. Вы что-нибудь запекали?
а все что хочешь :ab:...я запекаю и рыбу и мясо...для начала можно курочку попробовать...я колю тушку водичкой с солью(обычным одноразовым шприцом),она тогда вся просаливается,натираю перцем и майонезом,для корочки....рукава побольше отматываю,чтоб ей не тесно было...и усё...в духовочку на 200 гр,хотя,рукав,кажется до 180,надо почитать...иногда прокалываю дырочки сразу,иногда в процессе
-
Писала ответ, писала, а комп бац и отключился. :aq:
У меня рукава нет, но вот, например, 2 рецепта:
РЫБА С ОВОЩАМИ В РУКАВЕ
500-600 граммов рыбы,лучше атлантической не жирной и без костей(у меня была что то типа хека,только чуть покрупнее)
6-7 картофелин
1 луковица
1 морковь
1 лавровый лист
зелень
приправа для рыбы,перец молотый и горошком душистый и черный
2 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки оливкового масла
сок лимона 2 ст. ложки
Духовку нагреть на 200 градусов.
Рыбу порезать на порционные куски,с обеих сторон полить лимонным соком,натереть солью.молотым перцем и приправой для рыбы,верх смазать майонезом. Картошку и морковь порезать кружочками, картошку в миске смешать с оливковым маслом,лук порезать кольцами,зелень измельчить.В рукав для запекания уложить рыбу, лук,перец горошком,лавровый лист,морковь и зелень,сверху распределить картофель,хорошо закрепить зажимом,перенести аккуратно в сковороду.Поставить в духовку на 45-50 минут.
"КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В РУКАВЕ"
2 окорочка
5 крупных картофелин
1 луковица
1 куриный кубик
1 лавровый лист
1 сладкий перец
1 зубок чеснока
2 ст. ложки острого кетчупа
зелень
молотый чёрный перец
4 ст. ложки растительного масла
Окорочка порезать небольшими порционными кусочками,картошку небольшими кубиками.луковицу и перец полукольцами. чеснок и зелень измельчить.Смешать все составляющие в большой миске. посыпать кубиком.
затем аккуратно все переложить в рукав,хорошо закрепить зажимом,поставить в сковороду.
поставить в духовку на 190 градусов,тушить 45-50 минут.затем аккуратно переложить в кастрюлю.
-
Девочки простите за офф, купила в Метро рукав Паклан, так он по шву рвется :aq:
-
Девочки, купила рукав для запекания, а что запечь не знаю, так и лежит. Вы что-нибудь запекали?
Отличная вещь!!!!Рукав.Я уже 2 года с ним готовлю.Особенно мне нравится буженина. Она в нем получается непересушенная.Главное за минут 10 перед выключением рукав разрезать, чтобы корочка появилась.А так час и без особых хлопот такое лакомство
-
А можно рецептик?Давно хочу мужа отучить от колбасы!Хочу сама делать какую-нибуть нямку на бутер
-
А мн подскажите, плиз, как рассольник приготовить, ни разу не варила :ai:
В основном вопрос про огурцы и перловку, кода бросать крупу и когда огурцы?
-
А мн подскажите, плиз, как рассольник приготовить, ни разу не варила :ai:
В основном вопрос про огурцы и перловку, кода бросать крупу и когда огурцы?
я делаю так,варю бульон,потом немного картошки режу,делаю зажарку лук,морковь,туда же в сковородку режу 2 огурца,чуть протушится выливаю в кастрюлю,добавляю рис и рассола примерно стакан,хмели-сунели,лист лавровый,перец и немного томатной пасты для цвета,варю до готовности риса.Ну и мясо режу туда же вареное.
-
Т.е с рисом можно? Это даже лучше)))
Спасиб, Надь, пошла мяско варить...
-
ну рассольник вроде всегда с рисом был))
-
Я ела только с перловкой :al:
-
Я ела только с перловкой :al:
фига се, я такого не ела
-
И я рассольник везде и всегда ела только с перловкой
-
фига се, я такого не ела
ела у бабушек своих и в столовках в свое время и всегда перловый :ad:
-
моя мама тоже делает с рисом...а то отец в армии наелся перловки и терпеть её не может :ab:...с перловкой рассольник больше на столовский похож :ab:,нам такой в школе давали
-
Ой я рассольник только и люблю из-за перловки :as:
-
моя мама тоже делает с рисом...а то отец в армии наелся перловки и терпеть её не может :ab:...с перловкой рассольник больше на столовский похож :ab:,нам такой в школе давали
А мне нра столовский рассольник всегда :ae:
Но рис - это хорошо, значит за перловкой в магаз бежать не надо :ap:
-
А мне нра столовский рассольник всегда
а я не говорю,что он плохой :ae:...наоборот,перловка-это изюминка рассольника :ag:
-
Попробую с рисом сейчас, потом с перловкой и сравню :ad:
-
А у меня в рассольнике всегда дофига риса, не могу никак найти золотую середину
-
Есть куриная печенка - хочу сделать из нее печеночные оладьи. Дайте, пожалуйста, рецептик! :ab:
-
Посмотри по ссылкеhttp://www.kuking.net/3_2490.htm
-
я делаю так,варю бульон,потом немного картошки режу,делаю зажарку лук,морковь,туда же в сковородку режу 2 огурца,чуть протушится выливаю в кастрюлю,добавляю рис и рассола примерно стакан,хмели-сунели,лист лавровый,перец и немного томатной пасты для цвета,варю до готовности риса.Ну и мясо режу туда же вареное.
Надюх, все в восторге от рассольника :ar: Я никогда не делаю зажарку для супов(мужу не нра лишний жир), не использую томатную пасту(только помидоры), но сделала ВСЕ в точности как ты написала, получилось супер вкусно. И с рисом, кстати, не хуже чем с перловкой :ad:
-
Кто готовил хычины, подскажите - тесто должно быть совсем-совсем крутое или немного... эээ... липкое что ли ? :ag:
-
Кто готовил хычины, подскажите - тесто должно быть совсем-совсем крутое или немного... эээ... липкое что ли ? :ag:
Я бы сказала скорее мягкое, чем липкое
-
Подскажите, пожалуйста, кто печет торт "Зебра" какой там крем? Искала в темке про пироги - не нашла :al: Если я не ошибаюсь там в составе сливочное масло и сгущенка, но вот пропорции какие?
-
Подскажите, пожалуйста, кто печет торт "Зебра" какой там крем? Искала в темке про пироги - не нашла :al: Если я не ошибаюсь там в составе сливочное масло и сгущенка, но вот пропорции какие?
http://www.say7.info/cook/recipe/228-Tort-Zebra.html
:ab:
-
Надюх, все в восторге от рассольника :ar: Я никогда не делаю зажарку для супов(мужу не нра лишний жир), не использую томатную пасту(только помидоры), но сделала ВСЕ в точности как ты написала, получилось супер вкусно. И с рисом, кстати, не хуже чем с перловкой :ad:
ну я рада :ar: :ar: :ar: :az:
-
А еще вкусно в рассольник добавить помимо мяса всякие копчености, карбонад, сосиски копченые. Супер! Я тоже всегда готовлю с рисом.
-
Оладьи печеночные. Прокрутите печенку на мясорубке, вместе с луком, добавте специи,манку т.к. получается жиденько. Пусть с манкой постоит,чтобы она набухла,яичко добавте. И выкладывайте ложкой на сковородку. Самые вкусные оладьи из куриной печенки. Еще вкусно получается когда печень пополам с тыквой, изумительно. Деткам очень нравится и полезно.
-
Посмотри по ссылкеhttp://www.kuking.net/3_2490.htm
Оладьи печеночные. Прокрутите печенку на мясорубке, вместе с луком, добавте специи,манку т.к. получается жиденько. Пусть с манкой постоит,чтобы она набухла,яичко добавте. И выкладывайте ложкой на сковородку. Самые вкусные оладьи из куриной печенки. Еще вкусно получается когда печень пополам с тыквой, изумительно. Деткам очень нравится и полезно.
Спасибо! :ax: Завтра буду делать!
-
А еще вкусно в рассольник добавить помимо мяса всякие копчености, карбонад, сосиски копченые. Супер! Я тоже всегда готовлю с рисом.
ну это уже не рассольник будет, а сборная мясная солянка
-
ну это уже не рассольник будет, а сборная мясная солянка
ага, солянка, да еще и с рисом..
-
А мы готовили грибные котлеты, просто объедение. У меня даже старший сын ел, хотя мясо на дух не переносит.
-
А мы готовили грибные котлеты, просто объедение. У меня даже старший сын ел, хотя мясо на дух не переносит.
а это как?
-
ну это уже не рассольник будет, а сборная мясная солянка
Зато вкусно! Это ж все равно не рассольник уже, потому что с рисом, можно и побаловаться. :ax:
-
Фарш (свинина+говядина). в фарш добавляем жареные шампиньоны, затем обжареный лук и морковь, и зелень, все это перемешиваем + яйцо, ну и соль перчик.
Формируем котлетки, обваливаем в панирвочных сухарях.
Жарим.
Далее готовые котлетки гладем в глубокую сковороду (ну что у кого есть ) и тушим при это добавляем чуть воды и сверху котле кольцами укладываем помидоры.
В итого получается такая вкусняшка !!!
-
девочки, подскажите, а йогуртовый торт без разъемной формы никак не сделать?
-
Зато вкусно! Это ж все равно не рассольник уже, потому что с рисом, можно и побаловаться. :ax:
Если хочется солянки, то можно и побалываться, а я просила рецепт рассольника.
Рис, кстати, не испортил его ничуть :ad:
Солянку тоже ОЧЕНЬ люблю, а готовлю редко, т.к мужу не нра :ac: :ac: :ac:
-
Солянку тоже ОЧЕНЬ люблю, а готовлю редко, т.к мужу не нра :ac: :ac: :ac:
товарищи по несчастью :az: я АбАжаю солянку, а муж против.....
-
Оладьи печеночные. Прокрутите печенку на мясорубке, вместе с луком, добавте специи,манку т.к. получается жиденько. Пусть с манкой постоит,чтобы она набухла,яичко добавте. И выкладывайте ложкой на сковородку. Самые вкусные оладьи из куриной печенки. Еще вкусно получается когда печень пополам с тыквой, изумительно. Деткам очень нравится и полезно.
Свекровь так часто делает - печеночниками их называет. Их можно на бутер класть, вместо колбасы, например. Вкусно :as:
товарищи по несчастью :az: я АбАжаю солянку, а муж против.....
а мы с мужем ее любим, только он просит туда картофель добавлять. Без него - это не еда, не наешься :ag:
-
а мы с мужем ее любим, только он просит туда картофель добавлять. Без него - это не еда, не наешься :ag:
Мой муж тоже любит чтобы картошка была везде и побольше))))
-
Мой муж тоже любит чтобы картошка была везде и побольше))))
ага, это как "пожирнее и погуще" (с) :ag: :ag:
-
товарищи по несчастью :az: я АбАжаю солянку, а муж против.....
У нас наоборот - муж любит, я НЕНАВИЖУ. По этой причине ее никогда не готовлю.
-
"Солянка сборная мясная" готовится без картошки, а с картошкой это называется "Солянка домашняя". Это нам на курсах рассказывали. :ad:
-
"Солянка сборная мясная" готовится без картошки, а с картошкой это называется "Солянка домашняя". Это нам на курсах рассказывали. :ad:
значит бум готовить только домашнюю :ag:
-
Нужен рецепт вафель для электровафельницы.
-
Как то давно смотрела передачу "Званый ужин", там такой толстый дядька (не помню фамилию, а имя у него, кажется, Сергей) готовил салат, из компонентов помню только: отварная курица, кукуруза, мар. грибы, оливки с лимоном... а дальше не помню :ak:. Кто знает точный рецепт, помогите?
-
Вчера сделали рулет из лаваша (у мужа был ДР). Мелкая помогала, очень старалась :ab: Гостям понравилось, а сегодня он пропитался и стал еще вкуснее :ay:
Еще запекала курицу с "магги на второе". Доча когда попробовала с видом знатока заявила "действительно вкусная курица, пробуйте", я со смеху валялась :ag:
-
Нужен рецепт вафель для электровафельницы.
Я так делаю:
Пачку маргарина топлю, 1 яйцо, 0,5ст. сахара, чуток соды, молоко (лью на глаз, если надо мягкие вафли, то меньше, если тонкие и хрустящие, то больше), но примерно стакан, и муки где-то стакан. Но я всегда муку перед молоком вмешиваю, а потом молоком довожу тесто до нужной мне консистенции.
Еще иногда ванилинчика могу добавить или мак для разнообразия.
-
девочки, подскажите, а йогуртовый торт без разъемной формы никак не сделать?
девулечки, ну что ж, никто не делал йогуртовый тортик?
хочууу, умираю просто, а формы нет :ac: :ak:
-
девулечки, ну что ж, никто не делал йогуртовый тортик?
хочууу, умираю просто, а формы нет :ac: :ak:
ты хоть рецепт напиши, мож я сделаю - у меня форма такая есть :ae: :ag: Ну кинь рецепт - посмотрим можно ли делать в другой форме :ad:
-
Да да, прям сюда если можно :ab:
-
Спасибо за вафельки!
-
Подскажите, как приготовить суп с фрикадельками.А особенно фрикадельки?
-
Подскажите, как приготовить суп с фрикадельками.А особенно фрикадельки?
Я бросаю в кухонный комбайн кусочки мяса, зелень, чеснок и лук. Перемалываю, добавляю соль и перец. Сначала варю картошку, потом бросаю фрикадельки, а в конце зажарку из моркови, лука и т.д. по вкусу.
-
Спасибо за вафельки!
Пробовала сделать? Получились?
-
Подскажите, как приготовить суп с фрикадельками.А особенно фрикадельки?
фрикадельки делаю из фарша+1 яйцо+соль+перец
-
Подскажите, как приготовить суп с фрикадельками.А особенно фрикадельки?
Готовлю фарш, никаких яиц, хлеба и прочего туда не кладу если на фрикадельки. Только соль, перец, лучек. И катаю маленькие шарики.
Как вода закипит - бросаю, потом уже все овощи остальные, лук, морковь, картофель.
А в конце галушки или лапшичку мелкую
-
а я рис добавляю :ag: :ag:опять рис :ag:
-
Я рис в ёжики только добавляю.
Надя - рисовая душа)))
-
Я рис в ёжики только добавляю.
Надя - рисовая душа)))
)))))))))))))) :af:
-
фрикадельки делаю из фарша+1 яйцо+соль+перец
аналогично делаю и тоже с рисом
-
Спасибо за помощь, бегу делать!!!!
-
ты хоть рецепт напиши, мож я сделаю - у меня форма такая есть :ae: :ag: Ну кинь рецепт - посмотрим можно ли делать в другой форме :ad:
Да да, прям сюда если можно :ab:
рецепт не из интернета, а из книжки, так что полностью перепечатывать не буду :ah:, только суть.
делается два вида желе - клубничное (клубника, желатин, сахар) и йогуртовое (йогурт, густые сливки, желатин, сахар, цедра лимона).
бисквитный корж уложить в выстланную пленкой разъемную форму и вылить на него клубничное желе, отделив 3 ст ложки. охладить. потом сверху выложить йогуртовый мусс. охладить. сверху вылить оставшееся клубничное желе.
ну вот и все.
хочу сделать, но ничего не могу с формой придумать... :al:
если заинтересует, пропорции напишу :ab:
-
хочется домашнего кваса...а гриба дома нет...как его изготовить?
помню что надо сахар, черный хлеб.....вообщем не помню... :ae: помогите вспомнить :ag: :ag: :ag:
-
хочется домашнего кваса...а гриба дома нет...как его изготовить?
помню что надо сахар, черный хлеб.....вообщем не помню... :ae: помогите вспомнить :ag: :ag: :ag:
Как готовить не знаю, но помниться покупала закваску на хлебозаводе №1 там магазинчик при заводе.
-
делается два вида желе - клубничное (клубника, желатин, сахар) и йогуртовое (йогурт, густые сливки, желатин, сахар, цедра лимона).
бисквитный корж уложить в выстланную пленкой разъемную форму и вылить на него клубничное желе, отделив 3 ст ложки. охладить. потом сверху выложить йогуртовый мусс. охладить. сверху вылить оставшееся клубничное желе.
ну вот и все.
если заинтересует, пропорции напишу :ab:
Интересует :ab: Мне кажется, это такая вкуснотень, хочу сделать, но есть 3 вопроса:
1. Что подразумевается под густыми сливками? 33-35%-ные сливки взбитые до густоты или не взбитые?
2. Отделять что от чего?
3. Я правильно поняла, что один слой бисквита на весь торт? Сверху только мусс?
-
хочу сделать, но ничего не могу с формой придумать... :al:
было время много делала в таком стиле, не обязательно йогуртовые, но на сливках, фруктах и желатине. На самом деле без формы сложно. попробуйте в большом салатнике глубоком наоборот - застелите пленкой, потом йогурт, потом клубничный слой и в последнюю очередь бисквит положите, слегка придавите - а украшать уже потом. Получится в виде купола :ab:
а в чем проблема с формой? купите разъемную - не пожалеете, я без неё как без рук
-
Интересует :ab: Мне кажется, это такая вкуснотень, хочу сделать, но есть 3 вопроса:
1. Что подразумевается под густыми сливками? 33-35%-ные сливки взбитые до густоты или не взбитые?
2. Отделять что от чего?
3. Я правильно поняла, что один слой бисквита на весь торт? Сверху только мусс?
Юль, я не автор, но принцип этих тортов именно в одном слое бисквита и 1-2-3 ... слоев желейного мусса, так и есть.
как правило, сливки 33% взбитые (я другого не встречала, во всяком случае)
а по рецепту отделить 3 ст. ложки клубничного желе, чтобы потом украсить верх торта.
-
Юль, я не автор, но принцип этих тортов именно в одном слое бисквита и 1-2-3 ... слоев желейного мусса, так и есть.
как правило, сливки 33% взбитые (я другого не встречала, во всяком случае)
а по рецепту отделить 3 ст. ложки клубничного желе, чтобы потом украсить верх торта.
есть и 33 и 35% сливки жидкие
-
ну правильно, сливки жидкие, не меньше 33% - их и взбиваете, если возьмете 10 или 20%, а такие тоже бывают - то это не для этих целей :ab:
"не встречала" - это про принцип приготовления такого рода тортов :ad:
-
ну правильно, сливки жидкие, не меньше 33% - их и взбиваете, если возьмете 10 или 20%, а такие тоже бывают - то это не для этих целей :ab:
"не встречала" - это про принцип приготовления такого рода тортов :ad:
а, ну тогда верно, я просто решила, что вы про готовые писали. которые выпшикивать надо)))
-
Помогите приготовить вкусные жареные пирожки с мясом!!!
-
Девочки, подскажите, что можно вкусненького сделать из готового слоеного теста, творога?
-
Девочки, подскажите, что можно вкусненького сделать из готового слоеного теста, творога?
слойки с творогом)
-
слойки с творогом)
рецпт?
-
было время много делала в таком стиле, не обязательно йогуртовые, но на сливках, фруктах и желатине. На самом деле без формы сложно. попробуйте в большом салатнике глубоком наоборот - застелите пленкой, потом йогурт, потом клубничный слой и в последнюю очередь бисквит положите, слегка придавите - а украшать уже потом. Получится в виде купола :ab:
а в чем проблема с формой? купите разъемную - не пожалеете, я без неё как без рук
форму надо пойти и купить, а тортика хотелось здесь и сейчас :ab: спасибо за идею с салатником :ax:
Юль, я не автор, но принцип этих тортов именно в одном слое бисквита и 1-2-3 ... слоев желейного мусса, так и есть.
как правило, сливки 33% взбитые (я другого не встречала, во всяком случае)
а по рецепту отделить 3 ст. ложки клубничного желе, чтобы потом украсить верх торта.
все верно :ab:
Интересует :ab: Мне кажется, это такая вкуснотень, хочу сделать, но есть 3 вопроса:
пропорции такие:
корж бисквитный
для клубничного желе: клубника 600 гр, желатин 2 ч.л., сахар 2 ст.л.
для йогутового мусса: йогурт 450 гр, густые сливки 250 гр, желатин 1 ст.л., сахар 2 ст.л, сок и цедра 1 лимона.
-
рецпт?
режете тесто квадратами 10х10см или любой другой формы, кладете творог с сахаром и треугольником залепляете.
сверху смазываете либо яйцом, либо маслом и в духовку.
я ставлю 180гр. минут 20 и готово.
-
а как готовить перец фаршированный овощами?
помню морковь там и рис. а что еще надо? и как его готовить?
-
а как готовить перец фаршированный овощами?
помню морковь там и рис. а что еще надо? и как его готовить?
я делаю рис+фарш
ставлю его в кастрюлю
делаю зажарку лук,морковь,белый корень и томатная паста,высыпаю это сверху и заливаю водой соленой и тушу
-
Девочки, ну посоветуйте что-нибудь.
Есть свинина, говядина, утка. Хочется сделать мужу что-нибудь вкусненькое на второе, уже всю голову сломала.
Он у меня жирное не любит и плов не любит, просто гуляш уже надоел.
-
я кладу морковь,белый корень,лук,риса меньше всего кладу
обжариваю овощи сначала лук 2-3 минуты,потом добавляю морковь и белый корень соломкой,смешиваю с полувареным рисом
фарширую перцы и тушу в томатном соусе..
тобишь в обжаренный лук и кусочки перца добавляю томат..или тертые на терке помидоры, и чуть водички
-
я делаю рис+фарш
Надюх, так Таня спрашивает не про мясной
-
Надюх, так Таня спрашивает не про мясной
тетя я...(http://i.smiles2k.net/skandal_smiles/LaLaLa.gif) (http://smiles2k.net/skandal_smiles/index.html)
-
Можно все желаемые овощи потушить чуть-чуть, можно к ним недоваренный рис, можно без, начинить бланшированные перцы и притушить все, в томатике или со сметанкой или в духовку.
-
спасибо девочки! очень их люблю, а ни разу не делала :al:
-
девочки! смутно помню что есть рецепты в которых присутствует готовое печенье- никто не помнит таких? а то печенье лежит- а никто не ест :al:
-
Пирожные "Картошка", их так бабушка называет, не хуже колосовских получается, только не помню, как у них правильно. Рецепт простой: тертое печень (прибл.1кг). смешать с какао. Немного молока ок.1 стакана разогреть, растопить в нем масло и сахар. Смешать молоко и печенье до массы густой, и из нее вылепить пирожные любой формы. Вкуссссноооо !!!!!!!!!!!!!!!!
вот недавно девочка выложила тут
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=517-recept-Tort-iz-pechenia-s-bananom
-
Пирожные "Картошка", их так бабушка называет, не хуже колосовских получается, только не помню, как у них правильно. Рецепт простой: тертое печень (прибл.1кг). смешать с какао. Немного молока ок.1 стакана разогреть, растопить в нем масло и сахар. Смешать молоко и печенье до массы густой, и из нее вылепить пирожные любой формы. Вкуссссноооо !!!!!!!!!!!!!!!!
вот недавно девочка выложила тут
ух ты! У меня аж слюнки побежали. Надо бы попробовать :ay:
А из мяска что-нить простое и быстрое посоветуете?
-
Тань,ну смотря какое мяско :ab:
быстрее всего хорошее мяско пожарить на сковородке :ad:
-
ух ты! У меня аж слюнки побежали. Надо бы попробовать :ay:
А из мяска что-нить простое и быстрое посоветуете?
мясо соломкой и потушить с луком в сметане. :ad:
-
Тань,ну смотря какое мяско :ab:
быстрее всего хорошее мяско пожарить на сковородке :ad:
мяско разное есть: свинина, говядина и утка. А пожарить на сковороде - уже надоело :ab: хочется чего-нить интересненького :af:
-
вот вкусно из свинины...
кубиками порезать свинину..грамм 300 наверное..я делаю примерно
смешать 3 яйца, 3ст. ложки майонеза, и 3 ст ложки крахмала.+чесночек и зелень...добавить мясо, оставить на час-полтора в холодильнике...
потом выпекать как оладьи на сковородке до корочки..
мои любят такое
-
о! также я делаю из курицы! вкуснятина :as:
-
вот вкусно из свинины...
кубиками порезать свинину..грамм 300 наверное..я делаю примерно
смешать 3 яйца, 3ст. ложки майонеза, и 3 ст ложки крахмала.+чесночек и зелень...добавить мясо, оставить на час-полтора в холодильнике...
потом выпекать как оладьи на сковородке до корочки..
мои любят такое
спасибочки, спасибочки!!! :ay:
ммммм ))))))) и делать вроде не сложно совсем.
а крахмал обязательно? На муку моня поменять?
И зачем ставить в холодильник, кстати? :al:
-
Катюша!!! спасибо за картошку :as:
мясо я делаю ещё так:мясо режем ломтиками выкладываем в форму, сверху лук полукольцами, можно помидорки, можно грибы (короче, что есть) и залить это смесью из майонеза, тертого сыра и пряностей . Получается мясо под нежной шубой :ay:
-
еще в горшочках можно мясо приготовить
-
о! также я делаю из курицы! вкуснятина :as:
аналогично. Очень нежно получается :as:
А пожарить на сковороде - уже надоело :ab: хочется чего-нить интересненького :af:
а если обжарить свининку, а потом потоушить в томате со стручовой фасолью??
-
А еще из свининки вкуснющие пальчики получаются :as: отбить свининку как на отбивные и завернуть в нее сыр и зелень, заколоть зубочисткой и тушить в глубокой сковродке :as: :as: :as: :as: :as:
Нууу...теперь есть охотаааааааааааа
-
А еще из свининки вкуснющие пальчики получаются :as: отбить свининку как на отбивные и завернуть в нее сыр и зелень, заколоть зубочисткой и тушить в глубокой сковродке :as: :as: :as: :as: :as:
завернуть можно еще и чернослив :as: ммм, Олька - напомнила мне енто блюдо - теперь буду мечтать, а мяса уже нет :ak:
-
девочки, ну прям выручили!!!
Столько вкусностей всяких написали, теперь буду ему всю неделю деликатесы готовить))))
:ax: :ax: :ax:
СпасибиЩЕ большое!!! ))
-
завернуть можно еще и чернослив :as: ммм, Олька - напомнила мне енто блюдо - теперь буду мечтать, а мяса уже нет :ak:
Такая ж фигняяяяяяяяя :ag: :ag: :ag: :ag:уууууууууууу :ak: :ag:
-
а крахмал обязательно? На муку моня поменять?
И зачем ставить в холодильник, кстати? :al:
Тань, по-моему именно в крахмале и фишка..
а стоять должно чтоб мясо пропиталось этим и тогда готовится быстро-быстро
-
Оля, Ира, за подсказки спасибо :ax:, буду пробовать!
-
Юль, пробуй - очень летний вариант тортиков! а я на чизкейки и шоколадные подсела... супер форму купила - дно фарфоровое, а борта съемные силиконовые, т.е. - снял бортик и подаешь, как на блюде :ay:
-
Юль, пробуй - очень летний вариант тортиков! а я на чизкейки и шоколадные подсела... супер форму купила - дно фарфоровое, а борта съемные силиконовые, т.е. - снял бортик и подаешь, как на блюде :ay:
У меня есть суперский рецепт чизкейка. Сама не пробовала пока, но ела его в готовом виде :as: :as: :as:
Сложно его готовить?
-
Юль, пробуй - очень летний вариант тортиков! а я на чизкейки и шоколадные подсела... супер форму купила - дно фарфоровое, а борта съемные силиконовые, т.е. - снял бортик и подаешь, как на блюде :ay:
класс... :ay: интересно, а у нас такие подаются :bh:
-
вот не знаю, но здесь все меня спрашивают, не из России ли я её привезла :ag: :ag: а в магазине она так неприметненько стояла :al:
Юля, у нас тут целая темка про чизкейки была - почитай Чизкейк (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,3068.0.html)
первый мой вышел ооочень вкусным, второй расползся (развоображалась видимо :ag:), а дальше пошло по накатанной :ay: надо его просто почувствовать
-
Спасиб, надо уже набраться мужества и сварганить что-нибудь серъезное :af:
А рекомендации по поводу съемной формы кто какие даст?
Или они все стандартные?
Хочу купить в ближайжее время.
-
Юль, пробуй - очень летний вариант тортиков! а я на чизкейки и шоколадные подсела... супер форму купила - дно фарфоровое, а борта съемные силиконовые, т.е. - снял бортик и подаешь, как на блюде :ay:
А где такую форму купили?
-
А где такую форму купили?
я конечно не счастливая обладательница такой формы :ah: :ag: но отвечу, что Ольга ее во франции покупала.
-
Девули, в слойки из замороженного слоеного теста какой сыр лучше положить, чтобы было типа хачапури? Кто как делает?
-
А рекомендации по поводу съемной формы кто какие даст?
Или они все стандартные?
Юль, я покупала в батайском магните - 26 см в диаметре, стоит не сильно дорого - ок 400 рэ. Я ей очень довольна. Но конечно, не такая как у Оли - похожа на форму как на сайте say7
Девули, в слойки из замороженного слоеного теста какой сыр лучше положить, чтобы было типа хачапури? Кто как делает?
я сулугуни кладу :ay:
-
Юль, я покупала в батайском магните - 26 см в диаметре, стоит не сильно дорого - ок 400 рэ. Я ей очень довольна. Но конечно, не такая как у Оли - похожа на форму как на сайте say7
Жень, у меня есть и такая, уже третья по счету. Первую покупала Доктор Эткер, кажется - еще лет ... назад, у меня с ней не очень отношения сложились почему-то, потом круглую и в комплекте с ней в форме сердца вставочку - вот эта мне здорово в Ростове послужила :ay:
Последняя форма мне нравится тем, что дно толстенькое , хотя она на 26 см... а я больше люблю не более 24 см в диаметре - большинство рецептов, почему-то на небольшие формы 20-24 см рассчитаны
-
Спасибочки,
Поехала за формой, сегодня муж прилетает, надо успеть тортик йогуртовый забацать :ab:
-
Девочки, дайте рецепт кабачковой икры вкусненькой...пожалуйста.
-
А у меня такой вопрос-есть три разных сыра,приличных размеров куска. Покупали на ДР но не отмечали из за моей болезни. Лежат,никто не ест кроме меня.Я столько не осилю.Что бы с ним сделать?
-
вот и у меня то же: российский, адыгейский, гауда. Хозяюшки, спасайте. Рецепт в студию.
-
хычины, хачапури, пицца, запеканки разные, а еще сыр жарят в кляре...
-
с адыгейским вкусный завтрак:
покупаешь тонкий лаваш,режешь пополам
внутрь кладешь толстый кусок сыра и зелень,заворачиваешь как блин для поджарки и на сл. масле поджариваешь
супер вкусно
российский можно на макароны потереть
-
с адыгейским вкусный завтрак:
покупаешь тонкий лаваш,режешь пополам
внутрь кладешь толстый кусок сыра и зелень,заворачиваешь как блин для поджарки и на сл. масле поджариваешь
супер вкусно
российский можно на макароны потереть
я так делаю (т.е. в лаваше) с сулугуни или с российским - сыр на крупной терке, перемешиваю с порезанной зеленью - можн чуть майонеза или сметанки добавить - свернуть в порционные конвертики и в микроволновку совсем на чуть-чуть. Обожаю :as:
Люблю яичницу с помидорами и сверху потертым сыром. Да сыр потереть можно куда угодно. Куча салатов с сыром :ad:
-
Женя, мы с тобой явно где-то встречались)))наверное в прошлой жизни
ты заметила,что мы готовим одинаково
-
Женя, мы с тобой явно где-то встречались)))наверное в прошлой жизни
ты заметила,что мы готовим одинаково
ага, рисовая ты моя :aw:
-
Спасибо за идейки!
-
делается два вида желе - клубничное (клубника, желатин, сахар) и йогуртовое (йогурт, густые сливки, желатин, сахар, цедра лимона).
бисквитный корж уложить в выстланную пленкой разъемную форму и вылить на него клубничное желе, отделив 3 ст ложки. охладить. потом сверху выложить йогуртовый мусс. охладить. сверху вылить оставшееся клубничное желе.
Сделала сегодня этот тортик Йогуртовый, такая вкуснятина :as:
Жаль фотик в ремонте, я бы вас точно соблазнила на него :ap:
-
вот вкусно из свинины...
кубиками порезать свинину..грамм 300 наверное..я делаю примерно
смешать 3 яйца, 3ст. ложки майонеза, и 3 ст ложки крахмала.+чесночек и зелень...добавить мясо, оставить на час-полтора в холодильнике...
потом выпекать как оладьи на сковородке до корочки..
мои любят такое
Сегодня приготовила-моим понравилось,спасибо за рецепт.
-
Сделала сегодня этот тортик Йогуртовый, такая вкуснятина :as:
Жаль фотик в ремонте, я бы вас точно соблазнила на него :ap:
а на телефон, Юль? Ну очень хочется посомтреть
-
Девочки, подскажите рецепт малосольных огурчиков :ax:
-
с адыгейским вкусный завтрак:
покупаешь тонкий лаваш,режешь пополам
внутрь кладешь толстый кусок сыра и зелень,заворачиваешь как блин для поджарки и на сл. масле поджариваешь
супер вкусно
российский можно на макароны потереть
А я такое же делаю с любым сыром + помидор, и заворачиваю конвертом. Из 1 листа лаваша получается 6 конвертов. и поджариваю. Идеальная закуска, быстро, вкусно, сытно и целую толпу можно накормить!
-
Девочки, подскажите рецепт малосольных огурчиков :ax:
Ингредиенты:
огурцы 1кг.
чеснок 1 головка
большой лист хрена
перец горошком 5-6 шт
веточка с листиками вишни
листики смородины 4-5
вода 1 литр
соль 2ст.ложки.
Инструкции:
Всегда так делаю летом огурцы. получаются вкусные, ароматные, хрустящие!!!
На дно кастрюли выкладываете лист хрена, пару соцветий укропа, листики смородины. На всё это кладем огурчики, засыпаем дольками чеснока, перцем. Сверху укладываем оставшийся укроп, веточку с листиками вишни.
Делаем рассол: кипятим литр воды, добавляем соль. Кипящим рассолом заливаем огурцы. После того как остынут при комнатной температуре, убрать кастрюлю в холодильник. На утро огурцы готовы.
-
а сахар в рассол не нужен?
Спасибо за рецепт завтра попробую
-
а сахар в рассол не нужен?
Спасибо за рецепт завтра попробую
Неа.
-
Ингредиенты:
огурцы 1кг.
чеснок 1 головка
большой лист хрена
перец горошком 5-6 шт
веточка с листиками вишни
листики смородины 4-5
вода 1 литр
соль 2ст.ложки.
Отличный рецепт, я тоже так делаю :ay: только у меня нет к сожалению листиков всяких я кладу несколько веточек укропа.
-
Девочки, подскажите пожалуйста рецепт свекольника. А то мама хочет его приготовить, а точную рецептуру не помнит :ax:
-
Сделала сегодня этот тортик Йогуртовый, такая вкуснятина :as:
Жаль фотик в ремонте, я бы вас точно соблазнила на него :ap:
рада, что понравился :ab:
а у меня так руки до него и не дошли :ac: надо срочно это исправлять.
-
Может не совсем в тему, но все же.
Скоро буду отмечать ДР, рядом с домом в парке есть летнее кафе, где нас готовы принять со всем своим при условии, что я у них закажу шашлык и пиво )) Народу у меня будет (плюс/минус) 20 человек.
Что взять с собой на стол? Ну сыр/колбаса/овощи это понятно. Картошку сварим, наверное, молодую, чтоб не возиться сильно. А что еще? Это что-то должно не пропасть по жаре за 5-6 часов и быть не сильно замороченным, готовить мне особо некогда будет.
-
Что взять с собой на стол?
У нас в том году был примерно такой стол у сестры. В итоге, много, конечно пооставалось. Но нас и по кол-ву было меньше. К овощам и нарезке было еще: рулетики из семги в лаваше, просто бутеры с икрой, фаршированные куриным филе шампиньоны, фаршированные баклажаны, дальше не помню :ag:
С салатами заморачиваться, ессно не вариант. А вот именно закуски нужны всякие
-
Может не совсем в тему, но все же.
Скоро буду отмечать ДР, рядом с домом в парке есть летнее кафе, где нас готовы принять со всем своим при условии, что я у них закажу шашлык и пиво )) Народу у меня будет (плюс/минус) 20 человек.
Что взять с собой на стол? Ну сыр/колбаса/овощи это понятно. Картошку сварим, наверное, молодую, чтоб не возиться сильно. А что еще? Это что-то должно не пропасть по жаре за 5-6 часов и быть не сильно замороченным, готовить мне особо некогда будет.
Мне кажется, сыр обыкновенный твердый не стоит на стол выкладывать, скукожится он самый первый. Да и под шашлычный стол больше пойдет адыгейский, брынза несоленая, с кучей разной зелени (кинза и василек - обязательно), в лаваш заворачивать. Если будет отварная картошка , можно селедку разделать на филе - под пиво попрет.А если собираетесь употреблять покрепче напиток - замаринуйте грибочков и обязательно малосольные огурчики.Все это можно заранее сделать, за день.
-
а на телефон, Юль? Ну очень хочется посомтреть
Жень, вериш нет, не додумалась :an: А уже его и нет, вчера умЯли весь махом :ah:
Я еще теперь с другой ягодой хочу сделать, тогда сфоткаю :ad:
рада, что понравился :ab:
а у меня так руки до него и не дошли :ac: надо срочно это исправлять.
Надо только захотеть, я и форму вчера купила ради такого дела :af:
-
Девочки, подскажите пожалуйста рецепт свекольника. А то мама хочет его приготовить, а точную рецептуру не помнит :ax:
я так делаю:
4-5 молодых свеколок варю, тру на крупной терке, заливаю 2-мя литрами кефира. Размешиваю. Туда же режу 5 яиц вареных вкрутую, туда же колбаску типа Финского сервелата (можно куриные грудки отварить, тоже ничего получается), туда же огурцы свежие штук 6-7 средних, пучок лука зеленого, пучок укропа. Солю так хорошо. Можно картошку туда вареную покрошить, а можно и без нее.
Все, вроде. Мои все такое очень любят:)))
-
я так делаю:
4-5 молодых свеколок варю, тру на крупной терке, заливаю 2-мя литрами кефира. Размешиваю. Туда же режу 5 яиц вареных вкрутую, туда же колбаску типа Финского сервелата (можно куриные грудки отварить, тоже ничего получается), туда же огурцы свежие штук 6-7 средних, пучок лука зеленого, пучок укропа. Солю так хорошо. Можно картошку туда вареную покрошить, а можно и без нее.
Все, вроде. Мои все такое очень любят:)))
А я о таком рецепте даже и не слышала. У меня свекольник горячий. беру на заметку.
-
А я о таком рецепте даже и не слышала. У меня свекольник горячий. беру на заметку.
попробуйте, я его вместо окрошки делаю, т.к. от кваса, меня простите пучит :ag: :ag: :ag:
-
А я делаю примерно так: Отвариваем мясо ( лучше всего свинина), по мере готовности снимаем пенку и солим бульон. Когда мясо сварилось, добавляем картофель. пока вариться картофель, обжариваем в сковороде лучок , морковку и 2-3 ложки томат. пасты.Пасту кладу, что бы свекла не потеряла цвет и придает супчику , кисленький вкус. Когда и картошка уже доварилась , добавляется свекла( 3 шт.), отварная и натертая , и пасировка с соусом. Довести до кипения. Добавить зелень. готово.
Наверное, многие считают это борщом :))))))))))))))))
-
борщ с капустой! :ad:
-
Девчонки, помогите.У мужа день рождения.Какие салаты самые ходовые на ваш взгляд.Я понимаю вы сейчас меня отправите в салаты.Но я просто хотела знать ваше мнение.А как они готовятся посмотрю в теме салатов.Заранее спасибо за помощь!!!!
-
У нас "ходовее" оливье, сельди под шубой и министерского ничего нет :al:
-
Свекольник.
Свеклу отвариваем, трём. +вар.картошка кубиками, +огурцы свежие+яйца+мнооого зелени. Заливаем водой в которую обязательно добавить уксус ок 2 ложек. В тарелке заправляем сметаной.
Можно и кефиром заправить.
мама ещё добавляет колбаску. а я постное все готовлю :ah:
-
Аааа, точно, со свеклой еще ВСЕГДА делаем - свекла, чернослив, грец.орех, майонез :as:
-
Девчонки, помогите.У мужа день рождения.Какие салаты самые ходовые на ваш взгляд.Я понимаю вы сейчас меня отправите в салаты.Но я просто хотела знать ваше мнение.А как они готовятся посмотрю в теме салатов.Заранее спасибо за помощь!!!!
летом кайф помидоры-огурцы, салат из свежей капустки, цветная капуста в кляре, кабачки жареные под белым соусом, можно оливье со свежими огурцами. Мне летом почему-то хочется больше зелени...
можно еще греческий сделать...
-
кабачки жареные под белым соусом
а можно рецепт :ah:
-
а можно рецепт :ah:
и мне....
-
Девчонки, помогите.У мужа день рождения.Какие салаты самые ходовые на ваш взгляд.Я понимаю вы сейчас меня отправите в салаты.Но я просто хотела знать ваше мнение.А как они готовятся посмотрю в теме салатов.Заранее спасибо за помощь!!!!
я теперь большая поклонница "Цезаря"
а вообще, посоветую легкие салаты-коктейли.
Очень люблю - с-к "Нежность" (кур. филе, чернослив, орехи, сыр, яйцо, огурец свежий, майонез)
Можно с языком, можно с грибами - но смотреть на состав, чтобы, допустим, картофеля не было
-
У нас в том году был примерно такой стол у сестры. В итоге, много, конечно пооставалось. Но нас и по кол-ву было меньше. К овощам и нарезке было еще: рулетики из семги в лаваше, просто бутеры с икрой, фаршированные куриным филе шампиньоны, фаршированные баклажаны, дальше не помню :ag:
С салатами заморачиваться, ессно не вариант. А вот именно закуски нужны всякие
Мне кажется, сыр обыкновенный твердый не стоит на стол выкладывать, скукожится он самый первый. Да и под шашлычный стол больше пойдет адыгейский, брынза несоленая, с кучей разной зелени (кинза и василек - обязательно), в лаваш заворачивать. Если будет отварная картошка , можно селедку разделать на филе - под пиво попрет.А если собираетесь употреблять покрепче напиток - замаринуйте грибочков и обязательно малосольные огурчики.Все это можно заранее сделать, за день.
Спасибо за советы :ax: Я вот тоже думала, что сыр быстро умрет
-
а можно рецепт :ah:
да ничего сложного:)))
просто жарятся кабачки как обычно, кружочками, прежде обваляв в муке, а потом укладываются слоями и перемазываются белым соусом.
Соус стандартный - майонез+сметана (50/50), чеснок, укропа побольше.
Я еще слои солю немного.
Даю настояться где-то часа 2.
Да я думаю, многие так делают:)))
-
Да я думаю, многие так делают:)))
Угу, и я так делаю :ag: Только не специально слоями, чтобы пропитались. Просто один на один скалдываю - их же много. А еще в соус и петрушку обязательно кладу. И в последнее время делаю только со сметаной, т.к. от майонеза мы вообще отказались (хотя в пропорции майон/смет вкуснее соус :ad:)
-
Я вот тоже думала, что сыр быстро умрет
Да, его (лучше сулугуни) можно на терочке потереть с зеленью перемешать и в лаваш :as:
-
:ag: так вот он оказывается какой этот белый соус :ag: я всгда так кабачки готовлю, только не знала, что это так называется
-
:ag: так вот он оказывается какой этот белый соус :ag: я всгда так кабачки готовлю, только не знала, что это так называется
Аня, ну ты же нарочно прикалываешься? :ab: Бешамель - это совсем другое :ab:
-
Кто опытный, подскажите, пож-та, курицу в рукаве колько надо готовить?
Она уже в духовке, в рукове быстрее или дольше готовится? Запашок пока не алё, мож из-за рукова или клипсов :at:
-
На мой взгляд быстрее, может темпу побольше сделать? За часа полтора где-то запекается.
-
Юльча в рукаве не разу не пекла-не знаю :al:
-
Ого, час-полтара :ai:
Мож я забыла уточнить, что у меня окорочка. по виду вроде пора вытаскивать, но они там 35мин пока сидят.
Пора? :bc: :bc: :bc:
-
КуСать хочется? :ab: ПОдержи еще минут 20, Ты же сама говоришь, запаха даже нет.
-
Я уже принюхалась, не пойму есть запах или нет.
Убавила огонь, но корочкой покрылась, хотя я только 3 дырюськи маленькие сделала, а планировала сделать крышу под конец.
-
Представила... С корочкой ... :as:
Да, я думаю за час в общем они будут готовы. Бон апетит!
-
Мерси, Грасиас, спасибо, сэнкью :ax:
-
Юля, посмтори еще вот тут
http://www.say7.info/cook/recipe/462-Kurica-s.html
-
Скопировала ссылочку, с картошечкой тоже как-нибудь приготовлю, спасибо!
Курица удалась :ar:
-
Юля, посмтори еще вот тут
http://www.say7.info/cook/recipe/462-Kurica-s.html
я такое делаю часто
оч вкусно
девчата,есть малина,хочу какой-нить пирог или что-то вкусненькое,подскажите
-
Девочки, расскажите как вы перец фаршированный делаете? у срседей вчера так пахло :as:, уснуть не могла
-
Чистете перец, делаете фарш, зажарку: мелко порезанный лук и морковь на терке обжариваю на оливковом масле. Слешать фарш и зажарку добавить рис, начинить перцы, уложить в кастрюлю, залить водой , добавить томат и готовить 50 минут( я готовлю в духовке).
-
С малиной только пирог пекла песочный, больше не знаю ничего.
Перец просто фаршируется. Чищу от серединки и семян, кладу фарш и составляю в кострюльку, чтобы стоял, не лежал.
Тушу в бульоне с овощами - лук, морковь, помидорки, соль-перец, лаврушка(1шт маленькая).
-
Чистете перец, делаете фарш, зажарку: мелко порезанный лук и морковь на терке обжариваю на оливковом масле. Слешать фарш и зажарку добавить рис, начинить перцы, уложить в кастрюлю, залить водой , добавить томат и готовить 50 минут( я готовлю в духовке).
спасибо :ax:
-
Ну, да про рис в фарше забыла(((
Остатки риса иногда в бульон бросаю...
-
Девочки, хочу помолосолить огурцы. Кто вкусные не сильно соленые, а скорее кисло-острые делает? Киньтесь рецептиком=)
-
девчата,есть малина,хочу какой-нить пирог или что-то вкусненькое,подскажите
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi вот такой рецепт
-
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi вот такой рецепт
:ax:
-
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi вот такой рецепт
Надь, примерно про такой я и говорила, тесто песочное, только форму круглую надо. Можно любую ягоду использовать.
Прошлым летом я и с черной смородиной делала, только вот рецепт ТОЧНЫЙ фиг знает где теперь. Как обычно, все на глаз!
Вкусно, кисло-сладко получается, попробуй...
-
спасибо,Юль
надо только крахмал купить,а то не загустеет
-
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi вот такой рецепт
от девченки как вкусненько, я тоже попробую такое приготовить, а как думаете если смешать насколько ягод (малина, смородина, кр. смородина) вкусно получится?
-
а как думаете если смешать насколько ягод (малина, смородина, кр. смородина) вкусно получится?
По любому :bd:
Только смородина кислее малины и черники, надо сахарку по больше чем в рецепте сыпануть.
Сама уже мечтаю о домашней ягодке :ak:
-
По любому :bd:
Только смородина кислее малины и черники, надо сахарку по больше чем в рецепте сыпануть.
Сама уже мечтаю о домашней ягодке :ak:
Спасибо )и у вас будет домашняя ягодка))) все будет, нужно подождать
-
Да будет, только пирожок уже сейчас хотца :bh:
-
Девочки,два вопроса...вишню надо мыть,прежде чем замораживать,чтоб потом компот варить?...и я тут читала,что малосолят огурцы в полиэтиленовом пакете...типа,ложку соли на 1 кг огурцов и усё....воды туда точно не надо?...а то хочу попробовать,а страшненько
-
Девочки,два вопроса...вишню надо мыть,прежде чем замораживать,чтоб потом компот варить?...и я тут читала,что малосолят огурцы в полиэтиленовом пакете...типа,ложку соли на 1 кг огурцов и усё....воды туда точно не надо?...а то хочу попробовать,а страшненько
Оля, я сегодня тоже буду делать эти огурцы) воды туда не надо и еще туда нужно чесночек и укроп) а про вишню, думаю если моете, то нужно просушить, чтобы она потом льдом не взялась :ab:
-
Оля, я сегодня тоже буду делать эти огурцы) воды туда не надо и еще туда нужно чесночек и укроп) а про вишню, думаю если моете, то нужно просушить, чтобы она потом льдом не взялась :ab:
спасибо..тоже подозревала,что мыть надо...укроп забыла купить :ac:
-
Самый лучший рецепт малосольных огурцов
http://www.say7.info/cook/recipe/444-Malosolnyie-ogurcyi.html
утром делаешь, вечером можно есть. без рассола, в пакете.
Я теперь только так и делаю. :ab:
-
девчата,есть малина,хочу какой-нить пирог или что-то вкусненькое,подскажите
Надюшка, мой любимый кекс могу посоветовать :ag:
Девочки,два вопроса...вишню надо мыть,прежде чем замораживать,чтоб потом компот варить?...и я тут читала,что малосолят огурцы в полиэтиленовом пакете...типа,ложку соли на 1 кг огурцов и усё....воды туда точно не надо?...а то хочу попробовать,а страшненько
Вишню мыть :ab: А огурцы моя свекровь недавно так делала - говорит вкусно. Воды не надо, огурцы пустят сок и потом как в рассоле будут. Но она держала 2-е суток - говорит чуть пересолились.
-
Огурцы в пакете получаются очень вкусные!
-
Юля, посмтори еще вот тут
http://www.say7.info/cook/recipe/462-Kurica-s.html
а какая ссылочка кайфовая!! Там столько всего вкусного и так все подробно, в картинках!!! :ay: :ay: :ay:
-
Аня, ну ты же нарочно прикалываешься? :ab: Бешамель - это совсем другое :ab:
так о бешамель речь не шла :ad: речь шла о таинственном белом соусе для кабачков :ad:
-
Могу подкинуть отличный рецепт легкого пирога с ягодами и творогом. Мне наша же форумчанка давала его. Я пекла по нему уже раза 3 и все на 5+. Очень быстрый и легкий.
-
Могу подкинуть отличный рецепт легкого пирога с ягодами и творогом. Мне наша же форумчанка давала его. Я пекла по нему уже раза 3 и все на 5+. Очень быстрый и легкий.
давайте :ab:
вот пирогов сейчас почему-то особенно хочется :as:
-
а мне нравится вот такой рецепт рулета:берем лаваш и намазываем его майонезом,после этого посыпаем его потертым на крупной терке сыром и посыпаем подавленым чесноком.Далее покрываем это вторым лавашем,который тоже намазываем майонезом и посыпаем порезанной зеленью. Далее покрываем третьим лавашем,который тоже намазываем майонезом и посыпаем пожаренными заранее не большими кусочками курицы и грибами(я жарю куриное филе и свежие грибы на сливочном масле). Потом закручиваем в рулет,заматываем в цалафан и в холодильник,для того чтобы лаваш пропитался. Получается вкусно.
-
Девочки все большое спасибо за рецепты свекольника :ax:
-
а мне нравится вот такой рецепт рулета:берем лаваш и намазываем его майонезом,после этого посыпаем его потертым на крупной терке сыром и посыпаем подавленым чесноком...[/quote
А сыр какой лучше туда положить?
-
Я в рулете из лаваша использую плавленный типа Янтарь в баночке - удобно размазывается и является как бы цементом для начинки.
-
Сулугуни кайффф! :as: :as: :as:
-
Девочки, а никто не делал из лимона с цедрой типа сока что-то??? я давно у родственников пила - оочень здорово в жару
-
Вот хорошо, что сказали. А то я всегда терла на терке обычный плавленный, а он так тяжело трется, липнет.
-
Сулугуни кайффф! :as: :as: :as:
ага, я только с ним всякие вкусности и готовлю. сегодня даже для разнообразия чебуреки с ним сделала - класс! А плавленный использую только для ролл "семга в лаваше"
-
Надюшка, мой любимый кекс могу посоветовать :ag:
давай,советуй :bi:
-
можно малину измельчить блендером или помять вилкой,1,5 стакана примерно
смешать 4 яйца, 1,5 стак.сахара и растопл масло 250 гр. Добавить 400гр муки+пакетик разрыхлителя. Примешать к тесту малину. Выпекать при 200гр минут 50
-
[/quote
А сыр какой лучше туда положить?]
Я тру твердые сорта сыра,он пропитывается майонезом и в рулете становится мягким. Но теперь попробую с сулугуни
-
Девочки, а никто не делал из лимона с цедрой типа сока что-то??? я давно у родственников пила - оочень здорово в жару
лимонад что ли?:))))
я так делаю - на кружку где-то 400-500г. отрезаю толстенький такой кружочек лимона, три чайные ложки сахара, толку это дело ложкой хорошенько, потом заливаю водой, размешиваю сахар и после этого кидаю кусочек льда (можно 2-3, кому как нравится).
Ооочень освежает...
а еще можно такой вот коктельчик с кефиром сделать:
блендером в пюре размолоть 2-3 столовые ложки ягод (малина, к примеру), сахара по вкусу, и где-то стакан кефира, все смешать блендером же. Можно туда еще листья мяты добавить, и шарик мороженного сверху.
Здорово получается.
-
а я еще вчера такой лимонад сделала:
эстрагон или тархун залила кипятком.потолкла лимон и немного сахара добавила.витамины и аромат. тонизирует и освежает :ay:
-
давай,советуй :bi:
вот Катюша уже написала
можно малину измельчить блендером или помять вилкой,1,5 стакана примерно
смешать 4 яйца, 1,5 стак.сахара и растопл масло 250 гр. Добавить 400гр муки+пакетик разрыхлителя. Примешать к тесту малину. Выпекать при 200гр минут 50
я единсвтенное, кладу не 4, а 3 яйца, маргарин, а не масло, соду 1 ч.л. вместо разрыхлителя. А муку на глаз - тесто как густая сметана должно быть
лимонад что ли?:))))
наверно лимонад, но не такой рецепт- там варить еще цедру что-ли нужно, потом мешается с соком наверное
-
давайте :ab:
вот пирогов сейчас почему-то особенно хочется :as:
Ягодно-творожный пирог от Alenia
Ингредиенты:
сахар - 1,5 стакана;
яйца - 4 шт.;
маргарин - 125 г;
цедра (лимонная) - 1 ч. л.;
молоко - 8 ст. л.;
мука - 2,5 стакана;
творог - 600 г;
свежая (замороженная) клубника/вишня без косточек - 700 г;
соль по вкусу;
сода - 1 ч.л., гашеная уксусом;
крахмал - 2 ст. л.
Сахар (почти стакан) растереть с яйцами (2 шт), добавить растопленный маргарин, 1 ч. л цедры лимона, натертой на мелкой терке, молоко (5 ст.л), муку, соль, соду, погашенную уксусом. Замешать тесто, выложить его в антипригарную форму, смазанную подсолнечным маслом.
На тесто уложить разрезанную пополам или на 3 части клубнику (вишни без косточек). Я использую замороженную, но можно свежую или из компота, на ягоды выложить творожную массу.
Творог сделать так: 600 г творога смешать с 100 г сахарного песка, с 2 ст. л, с 2 яйцами, добавить немного молока (2-3 ст. ложки). Выпекать в духовке на 180 градусах 40 минут.
Приятного аппетита!!!
-
наверно лимонад, но не такой рецепт- там варить еще цедру что-ли нужно, потом мешается с соком наверное
Жень, у меня не особо витаминный, т.к частично варится лимон. Я делаю проще простого:
Выжимаю сок (без фонатизма) вручную, остальныу часть на кусочки режу и варю минут 5-7 добавляю сахар.
Сваренный "компот" процеживаю и остужаю, добавляю ранее выжатый сок и потом уже догоняю сахаром (если нужно).
На кострюльку среднюю 2-3 лимона уходит. Хочешь поконцентрированней, положи больше...
Потом остывшую смесь в холодильник, и все кайфуем :as: :as: :as:
-
Надо сделать лимонадик!!! А если еще туда клубники закинуть чуть-чуть, что будет интересно?
-
Жень, у меня не особо витаминный, т.к частично варится лимон. Я делаю проще простого:
Выжимаю сок (без фонатизма) вручную, остальныу часть на кусочки режу и варю минут 5-7 добавляю сахар.
Сваренный "компот" процеживаю и остужаю, добавляю ранее выжатый сок и потом уже догоняю сахаром (если нужно).
На кострюльку среднюю 2-3 лимона уходит. Хочешь поконцентрированней, положи больше...
Потом остывшую смесь в холодильник, и все кайфуем :as: :as: :as:
это уже интересней, а сахара и воды сколько?
-
Жень, у меня не особо витаминный, т.к частично варится лимон. Я делаю проще простого:
Выжимаю сок (без фонатизма) вручную, остальныу часть на кусочки режу и варю минут 5-7 добавляю сахар.
Сваренный "компот" процеживаю и остужаю, добавляю ранее выжатый сок и потом уже догоняю сахаром (если нужно).
На кострюльку среднюю 2-3 лимона уходит. Хочешь поконцентрированней, положи больше...
Потом остывшую смесь в холодильник, и все кайфуем :as: :as: :as:
Да, это скорее всего, именно то, что я хотела. Спасибо, Юлечка!!! :aw: :aw: :aw:
-
Жень, у меня не особо витаминный, т.к частично варится лимон. Я делаю проще простого:
Выжимаю сок (без фонатизма) вручную, остальныу часть на кусочки режу и варю минут 5-7 добавляю сахар.
Сваренный "компот" процеживаю и остужаю, добавляю ранее выжатый сок и потом уже догоняю сахаром (если нужно).
На кострюльку среднюю 2-3 лимона уходит. Хочешь поконцентрированней, положи больше...
Потом остывшую смесь в холодильник, и все кайфуем :as: :as: :as:
Вкусный получается :as: :ay:
Уже 2-ой день такой делаю, сегодня ещё апельсин добавила.
-
хочу делать домашний сыр. кто-нибудь имеет такой опыт? и где купить закваску?я так понимаю она нужна
-
нет закваска не нужна. его варят как-то. я поищу у себя в рецептах вечером-завтра напишу. нужно только молоко и сметана,если не ошибаюсь.
-
хочу делать домашний сыр. кто-нибудь имеет такой опыт? и где купить закваску?я так понимаю она нужна
Домашний сыр
1 кг творога средней жирности
1 л молока
3 яичных желтка
3/4 ст. л. соли
3 ч. л. соды
150 г сливочного масла
Молоко налить в большую кастрюлю, довести до кипения, положить творог и варить 3 минуты на слабом огне, при этом постоянно помешивая. Выстелить дно дуршлага марлей в 2-3 слоя, откинуть творог. Подвесить марлю с творогом (например, на кухонный смеситель), дать жидкости стечь до 'последней капли'. Взбить желтки с солью, содой и размягченным сливочным маслом. Смешать получившуюся массу с творогом и нагреть на водяной бане до 80°С. Выложить готовый сыр в марлю и дать стечь лишней жидкости. Поместить в плотный целлофановый пакет и положить в холодильник на несколько часов. Теперь сыр готов.
или смотрите во тут: http://www.maminblog.ru/2009/05/23/post249
-
Делаю обалденный освежающий напиток. Нужно: пучок мяты перечной, 2 лимона, минералка, Спрайт, лёд.
Мяту мою, режу кусочками примерно 1 см, кладу на дно либо больших пивных кружек, либо в графин. Выдавливаю половинку сока лимона, целый лимон режу на 8 кубиков, тоже забрасываю в ёмкость, затем кидаю лёд и заливаю 1:1 минералку и Спрайт. Чтобы вкус получился более яркий нужно немного отжать все давилкой (которой мы давим пюре), даем 5 минут постоять и наслаждаемся. Очень вкусно, нереально просто и великолепно утоляет жажду в жару. :az:
-
это уже интересней, а сахара и воды сколько?
Не могу сказать точно, все "на глаз", кострюля примерно 3-5 литров, а сахара не меньше 7 ст.ложек в начале и потом подсластить до нужной сладости.
Еще от кол-ва лимонов зависит, я в среднем 2-3 использую.
Рада, что понравился напиточек :ar:
-
Делаю обалденный освежающий напиток. Нужно: пучок мяты перечной, 2 лимона, минералка, Спрайт, лёд.
Мяту мою, режу кусочками примерно 1 см, кладу на дно либо больших пивных кружек, либо в графин. Выдавливаю половинку сока лимона, целый лимон режу на 8 кубиков, тоже забрасываю в ёмкость, затем кидаю лёд и заливаю 1:1 минералку и Спрайт. Чтобы вкус получился более яркий нужно немного отжать все давилкой (которой мы давим пюре), даем 5 минут постоять и наслаждаемся. Очень вкусно, нереально просто и великолепно утоляет жажду в жару. :az:
Наверное получается что-ти типа безалкогольного Мохито?
Обязательно попробую :ab:
-
Наверное получается что-ти типа безалкогольного Мохито?
Обязательно попробую :ab:
Мохито:
минер.вода, мята, лайм, сахарный сироп, лимоннный сироп, дробленный лед, сахар.
-
Ух ты - сколько вариантов прохладительных напитков! Беру на вооружение :ad:
Девочки, а никто не делает икру кабачковую как покупную?? :al:
-
Наверное получается что-ти типа безалкогольного Мохито?
Обязательно попробую :ab:
Да, а если добавить Текилу, то алкогольный=)
-
Мне дали морской рис (или его называют молочный). Как сделать из него квас?
-
Самый лучший рецепт малосольных огурцов
http://www.say7.info/cook/recipe/444-Malosolnyie-ogurcyi.html
утром делаешь, вечером можно есть. без рассола, в пакете.
Я теперь только так и делаю. :ab:
А мне не очень понравились эти огурчики, или не так сделала :al: они не малосолятся как огурчики в банке, мне так показалась, да хрустящие, а вот вкуса не хватало
-
девочки, есть баклажаны, помидоры, сыр.
как все вкусно соединить и приготовить? мяса нету((
-
девочки, есть баклажаны, помидоры, сыр.
как все вкусно соединить и приготовить? мяса нету((
Знаешь,я бы на сковороде пожарила нарезаные пластинами баклажаны,потом кружочки помидоров,выложила бы на блюдо,немного смазать сверху майонезом и чуть чуть чеснока,а сверху натереть сыра и на 5 мин в духовку :bf: Думаю очень вкусно!
-
девочки, есть баклажаны, помидоры, сыр.
как все вкусно соединить и приготовить? мяса нету((
порезать баклажаны вдоль. пожарить. смешать сыр, маонейз,чеснок. в каждый пожаренный баклажан положить смесь эту,сверху помидор и завернуть. :ab:
-
девочки, есть баклажаны, помидоры, сыр.
как все вкусно соединить и приготовить? мяса нету((
а если слоями выложить баклажаны, помидоры ( все кружочками порезать, если есть картошка и ее тоже) налить немного воды и тушить :ab: а потом посыпать тертыс сырком :ab:
-
а если слоями выложить баклажаны, помидоры ( все кружочками порезать, если есть картошка и ее тоже) налить немного воды и тушить :ab: а потом посыпать тертыс сырком :ab:
ещё можно кружочками обжарить баклажаны,на кружочек помидор+чеснок,сверху майонез и сыр и в микроволновку или в духовку на неск.мин. Вкусняшка получается.
-
А вот еще из баклажанов.
Невероятно вкусно и необычно.
www.edimdoma.ru/recipt_local.php?razdel=%D1%E0%EB%E0%F2%FB,%20%E7%E0%EA%F3%F1%EA%E8&show=742&sub=1
-
спасибо всем! примерно придумала, что буду готовить))
-
Что из творога можно сделать? 250гр, свежий. Сырники и запеканка были на днях :av:
А еще бы что-то менее жирное, если возможно...
-
ленивые вареники-)
-
я бы варенички ленивые сварганила, только не знаю насколько они менее жирные)))
-
Что из творога можно сделать? 250гр, свежий. Сырники и запеканка были на днях :av:
А еще бы что-то менее жирное, если возможно...
мы обычно на крещенские морозы делаем шарики из творога, мама так в Сибири делали в детстве. Взять творог , сахарок туда, ванилин, немного сметанки, скатать шарики и в морозилку, получаются конфетки из творога :ab: тем более в такую жару будет ниче), так же можно ленивых вареников приготовить
вот еще вкусняшка http://gotovim-doma.ru/view.php?r=297-recept-Tvorozhnoe-rafaello
-
прикольно, три поста одновременно предложили ленивых вареников)))
а еще можно шарики с зеленью и чесночком
-
прикольно, три поста одновременно предложили ленивых вареников)))
:ag: с баклажанми до этого была та же песня.
-
Слушайте, точно, сто лет не делала ленивых. А как? Можно точный рецепт, делала года 3 назад их :ah:
мы обычно на крещенские морозы делаем шарики из творога, мама так в Сибири делали в детстве. Взять творог , сахарок туда, ванилин, немного сметанки, скатать шарики и в морозилку, получаются конфетки из творога :ab: тем более в такую жару будет ниче), так же можно ленивых вареников приготовить
Мы сейчас как раз в Сибири:ap:, так что жара полетает пока мимо нас :ac:
-
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=76-recept-Vareniki-lenivye-galushki-iz-tvoroga вот тут рецептик, я так делаю но через мясорубку творог не пропускаю
-
Спасибо!
А еще вопрос... Размораживаю тесто на слойки, покупное, тонкими брикетиками.
Если просто разрезать и не раскатывать поднимуться или обязательно надо раскатать.
Мамульки-рукодельницы, расскажите секреты пышных слоек, пож-та!
-
Я не раскатываю, только надо дать им постоять подольше, что б поднялось.
Я люблю слоеные пирожки с яблоком и корицей :as: :as: :as:
-
Вик, я часто делаю с яблоками или с варен. сгущенкой+грец. орех, сегодня заказали просто слойки :af:
А у меня если долго стояит потом коркой покрывается и трескается, причем стоит не больше часа :al:
-
Самый лучший рецепт малосольных огурцов
http://www.say7.info/cook/recipe/444-Malosolnyie-ogurcyi.html
утром делаешь, вечером можно есть. без рассола, в пакете.
Я теперь только так и делаю. :ab:
Сделала по этому рецепут, вкусно и быстро :ay:
-
Начиталась Вас и есть захотела (а я между прочим худею после 20 часов :aq:)
-
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=76-recept-Vareniki-lenivye-galushki-iz-tvoroga вот тут рецептик, я так делаю но через мясорубку творог не пропускаю
Света, а в чем смысл добавления сливочного масла в творог, в процессе варки от масла ничего не останется, оно растопится и перейдет в воду :al:
Я делаю совсем просто: пачка творога, 1 яйцо, 2-3 ст.л. муки (зависит от влажности творога),просто размешать, и всё! А слив. масло можно положить в готовые вареники, ну или сметану добавить :ab:
-
Света, а в чем смысл добавления сливочного масла в творог, в процессе варки от масла ничего не останется, оно растопится и перейдет в воду :al:
Я делаю совсем просто: пачка творога, 1 яйцо, 2-3 ст.л. муки (зависит от влажности творога),просто размешать, и всё! А слив. масло можно положить в готовые вареники, ну или сметану добавить :ab:
я пробовала и так и так, с маслом мне кажется они нежнее получаются :ab:
-
А у меня огурчики соленые получились.Мне кажется надо огурчики брать см12-15,У меня маленькие были поэтому наверно сильно просолились.Но я их в воде часа 3 вымочила и :ay:
-
Девчат, спс- огурчики просто пальчики оближешь :ay:
-
Девочки! Хочу огурцы консервировать... Подскажите, сколько входит огурцов, хоть примерно (кг на баллон 3 л.). А то не могу прикинуть, сколько мне их купить на 10 баллончиков :al:
-
Девочки! Хочу огурцы консервировать... Подскажите, сколько входит огурцов, хоть примерно (кг на баллон 3 л.). А то не могу прикинуть, сколько мне их купить на 10 баллончиков :al:
Не очень больших полмешка бери спокойно.
-
Девочки! Хочу огурцы консервировать... Подскажите, сколько входит огурцов, хоть примерно (кг на баллон 3 л.). А то не могу прикинуть, сколько мне их купить на 10 баллончиков :al:
я делаю не крупные, примерно 2 кг в баллон помещается
-
Не очень больших полмешка бери спокойно.
я делаю не крупные, примерно 2 кг в баллон помещается
Спасибо за советы :ax: :az:. Мне уже подсказали, что на 10 баллонов надо брать 20 кг. Собираюсь на днях съездить и заняться закруткой, а то говорят, что со следующей недели цены на огурчики будут расти :bh:...
-
Да?
А сейчас они почём? 15р?
-
Кто посоветует вкусный сосус к Цезарю?
Пошарилась в инете и поняла, что рецептов куча (именно соуса к этому салату).
Там и с горчицей, и с соевым соусом :at:, и просто майонез+чеснок, а какой более похож на родной? :al:
И еще, как сухарики лучше приготовить для него, я уже порезала батон.
-
сухарики подсушите в духовке. потом выдавите на них чеснок(1 зубок) и полейте раст. или оливковым маслом (немного)перемешайте.
вообще вкусно еще туда кубик покрошить( ну это кто как любит).
соус- майонез100,чеснок10,соевый соус20,укроп.а можно вместо соевого суса и чеснока-мелко огурец соленый потереть.
Удачи!
-
Юль, я делала по рецепту моего любимого сайта http://www.say7.info/cook/recipe/115-Salat-Cezar.html
Мне оч. понравилось.
Только не используй покупной Кальве и уж тем более майонез :at: Вообще, насколько я поняла в соус правильнее всего использовать яйцо, вареное всего 1 мин. Но я не рисковала и отварила уж до конца.
И сухарики делала также, как в рецепте - вкууусные, слов нет. Только жирноваты из-за масла. Но в целом, я от салата оторваться не могла. :as: :as: :as: Научившись его готовить т.о. - теперь это мой любимый салат
Еще вот как можно сделать сухарики - думаю будут менее маслянными
Сухарики лучше всего делать из подсохшего белого хлеба, в идеале - из багета. Для этого нарезаем хлеб на кубики со стороной около 1 см.
Подсушиваем их в духовке в течение 10 минут при 180 градусах. В течение этого времени 2 раза переворачиваем.
Чеснок раздавливаем плоской частью лезвия ножа, кладем в масло и даем постоять минут 15. Вынимаем чеснок. 1 ст.л. масла наливаем на сковороду, нагреваем и поджариваем на нем, постоянно помешивая, сухарики - буквально пару минут.
-
Да?
А сейчас они почём? 15р?
и по 10 р.
-
Спасибо, vikvik :ax:
Юль, я делала по рецепту моего любимого сайта http://www.say7.info/cook/recipe/115-Salat-Cezar.html
Мне оч. понравилось.
Только не используй покупной Кальве и уж тем более майонез :at: Вообще, насколько я поняла в соус правильнее всего использовать яйцо, вареное всего 1 мин. Но я не рисковала и отварила уж до конца.
И сухарики делала также, как в рецепте - вкууусные, слов нет. Только жирноваты из-за масла. Но в целом, я от салата оторваться не могла. :as: :as: :as: Научившись его готовить т.о. - теперь это мой любимый салат
Еще вот как можно сделать сухарики - думаю будут менее маслянными
Сухарики лучше всего делать из подсохшего белого хлеба, в идеале - из багета. Для этого нарезаем хлеб на кубики со стороной около 1 см.
Подсушиваем их в духовке в течение 10 минут при 180 градусах. В течение этого времени 2 раза переворачиваем.
Чеснок раздавливаем плоской частью лезвия ножа, кладем в масло и даем постоять минут 15. Вынимаем чеснок. 1 ст.л. масла наливаем на сковороду, нагреваем и поджариваем на нем, постоянно помешивая, сухарики - буквально пару минут.
Жень, спасибульки, воспользуюсь теперь уже твоим рецептов в след.раз.
У меня же на 3 часа больше, чем по Москве, не дождалась когда мамульки Ростовские спать уложат и вылезут с рецептами :ad:
Сделала Цезаря первый раз вчера, всем очень понра. Следующий (по твоему рецепту) уверенна понравится еще больше :ab:
-
возникла проблема - собираемся на природу на несколько дней с палаткой, холодильника с собой есс-но не будет, про магазины не знаю. что готовить? варианта 2 на костре в котелке или на решетке (шампурах). поедем не на 1 день, поэтому вопрос стоит остро - чем кормить себя, мужа и малого (10,5 мес.). про тушенку и думать не хочу, ибо знаю из чего ее делают :at:
-
хочу сделать квас. поделитесь кто как делает
-
хочу сделать квас. поделитесь кто как делает
нужна закваска-у кого есть,поделитесь! :ah:
-
про тушенку и думать не хочу, ибо знаю из чего ее делают :at:
Вик,так можно самой заблаговременно тушенку сделать.
-
нужна закваска-у кого есть,поделитесь! :ah:
я в том году делала с квасной булочки, а сейчас не успеваю купить-раскупают ее быстро
-
девочки, как правильно приготовить клюквенный морс? :bc: :bc:в каждом рецепте по-разному: где прокипяить, где просто смешать клюкву сахар и воду, я ж теряюсь :be: :be: :be:
-
девочки, как правильно приготовить клюквенный морс? :bc: :bc:в каждом рецепте по-разному: где прокипяить, где просто смешать клюкву сахар и воду, я ж теряюсь :be: :be: :be:
я просто разминала,засыпала сахаром и заливала кипятком
-
Про квас.
Делаю закваску сама: на 3-х литровый балон - бородинского хлеба около 1/4 буханки, режу кусочками + сахар 10-15 чайных ложек (в зависимости кто как любит послаже или покислее), сухие дрожжи 2 чайн.ложки, еще добавляю горсть изюма, заливаю водой и 2-3 дня на солнышке. Первый квас может немного горчить, а второй и последующие - великолепны.
Закваска есть, могу поделиться. Живу на Малиновского, напротив Окея.
-
Про квас.
Делаю закваску сама: на 3-х литровый балон - бородинского хлеба около 1/4 буханки, режу кусочками + сахар 10-15 чайных ложек (в зависимости кто как любит послаже или покислее), сухие дрожжи 2 чайн.ложки, еще добавляю горсть изюма, заливаю водой и 2-3 дня на солнышке. Первый квас может немного горчить, а второй и последующие - великолепны.
Закваска есть, могу поделиться. Живу на Малиновского, напротив Окея.
отлично, для начинающих подскажи, вот 2-3 дня слили, я так понимаю можно залить снова ? какой водой горячей? и сколько должен стоять в последующие разы? и сколько вообще раз можно заливать? :ax:
-
Сливкина, спасибки :bi: :bi: :bi:
-
Расскажите как сварить уху :bc:
-
отлично, для начинающих подскажи, вот 2-3 дня слили, я так понимаю можно залить снова ? какой водой горячей? и сколько должен стоять в последующие разы? и сколько вообще раз можно заливать? :ax:
через 2-3 дня слили, закваску делим на 2 части. Одну выбрасываем или с кем-нибудь делимся или делаем квас в двух баллонах)))
Ко второй добавляем еще хлеба (делаю на глаз 4-5 кусочка), можно сухарики, белый хлеб тоже использую, только квас светлее получается, дальше еще 10-15 ложек чайных сахара, горсточку изюма, заливаем водой. Я заливаю фильтрованной водой из под крана. Можно кипяченой. Если теплой - реакция быстрее пойдет, но не горячей. Последующие разы стоит 1-2 дня, я пробую на степень кислоты, сливаю по своим ощущениям.
Процесс бесконечен, пока не надоест. Обычно заквашиваю в апреле первый раз. Около месяца регулярно пьем и делаем окрошку. Потом надоедает, складываю закваску в баночку и в холодильник, а в июне опять ставлю уже из готовой закваски - холодный квасок в жару улетает. Теперь уже до сентября, так чувствую))) А на след. год делаю новую закваску.
-
Расскажите как сварить уху :bc:
варю рыбу,потом процеживаю бульон,кидаю карточку,лук,перец,соль
и потом кусочки рыбы
-
спасибо!
-
возникла проблема - собираемся на природу на несколько дней с палаткой, холодильника с собой есс-но не будет, про магазины не знаю. что готовить? варианта 2 на костре в котелке или на решетке (шампурах). поедем не на 1 день, поэтому вопрос стоит остро - чем кормить себя, мужа и малого (10,5 мес.). про тушенку и думать не хочу, ибо знаю из чего ее делают :at:
"Малого" - самое главное воды детской побольше возьмите. Ну и там каши и баночки побольше. Т.к. холодильника нет - реально проблема.
-
Вик, мы едем на 2 дня с 1 ночевкой...но мы даже наверное без мангала обойдемся наверное
ребенку купила фруктовых пюре, печенья всякого, соков и воды. возьму молока (кубанской) и на полдня первых хватит ей сделать что-то (читала тут что оно и дольше не пропадало, но не рискну), сварю на первый день картошки молодой, взяла рыбные консервы, мюсли взяла
если у вас мангал, то воду кипятить сможете-возьми каши растворимые ему. детские мясные консервы не хочешь?
или тот же кабачок запечь на огне, и внутри где запеклось, но не румяное растолочь..взять маленькую бутылку растительного масла добавить
-
Сварире мясо (курицу) и в фальгу ее, а при приезде на место в какой-нибудь темный уголок спрячите, подальше от солнца, но думаю, Вы ее лучше на месте еще перепакуйте
-
ОФФ
Osen , Аватарка :ay: прикольная)))
-
Расскажите как сварить уху :bc:
а как сварить уху на природе в котелке? у кого есть проверенный рецепт?
-
Ольчик, у меня где-то была сумка-холодильник типа с хладогенераторами,она небольшая, но хотя бы для ребенка еду можно сложить
если надо, я поищу
-
а как сварить уху на природе в котелке? у кого есть проверенный рецепт?
Из какой- то одной рыбы или разнорыбица?
-
Из какой- то одной рыбы или разнорыбица?
что поймаем, то и сварим)))
-
а как сварить уху на природе в котелке? у кого есть проверенный рецепт?
Я как жена рыбака на природе варю уху так:
Сначала варится рыба, если много мелкой, то сперва варим ее. Когда мелочь сварится, вытягиваем ее из котелка, кладем крупную рыбу или куски рыбы. Опять варим, добавляем картошку, морковку, лук (я кладу их целиком, потом выкидываю), разные приправы для рыбы, соль и в конце варки для придания ухе особый аромат нужно опустить кусочек раскаленной головешки в уху. И еще, для особого нереального, вкуснейшего вкуса, в уху наливают 50г. водочки. И естессно зелени побольше, можно перед подачей на стол в тарелку. Приятного аппетита :az:
-
что такое расскаленная головешка? и что делать с рыбое перед варкой? варить в марле целую?
-
что такое расскаленная головешка? и что делать с рыбое перед варкой? варить в марле целую?
:az: тоже самое хотела спросить))
-
Ольчик, у меня где-то была сумка-холодильник типа с хладогенераторами,она небольшая, но хотя бы для ребенка еду можно сложить
если надо, я поищу
спасибо, нам не надо :ax: мы не в совсем дикие места едем, в относительной близости и магазины есть, и плюс из холодильника какая то штука, что в сумку с продуктами положить и она охлаждает..ну и плюс мы уже не совсем маленькие, думаю справимся:)
Вике предложи, им нужнее!
-
что такое расскаленная головешка? и что делать с рыбое перед варкой? варить в марле целую?
Головешка- это палочка, желательно почище и погорячее из костра :ag:. Ты ее когда в уху будешь макать, она булькать будет. Эта палочка придает ухе такой неповторимый запах костра и природы. Я варю без марли :ab:. Хотя знаю, что многиерыбаки, мелочь вообще не чистят и варят в марле, что бы чешуя не плавала...Потом мелочь выкидывается
-
У меня папа еще в уху добавляет яблоко(потом вытаскивает) и помидоры свежие и много много зелени.
-
У меня папа еще в уху добавляет яблоко(потом вытаскивает) и помидоры свежие и много много зелени.
Точно, я про помидоры забыла :ab:! Режу кубиками и добавляю, когда картошка сварится.
-
А я сначало овощи варю, потом крупную рыбу, затем мелкую.
В марле варю приправу (перец горошком и др.)- потом выкидываю
Яблоко по вкусу, но чаще лимончик :as:
Овощи выкладываю на тарелку, т.к. многие любят.
И быстро и вкусно.
А рыбу я и мелкую чищю)))
Про лук не забудьте! И зелень в конце.
-
а как чистить? вернее от чешуи, внутренности голову и плавники отрезать. так?
-
А мы сначала мелкую рыбу варим целиком ( только от чешуи теркой чистим). Потом цедим бульон - и только потом крупные куски. Или вместо мелкой рыбы - голову сазанью целиком с луковицей , морковью и корнем петрушки. Опять же цедим и на этом бульоне варим крупные куски. А потом уже все остальное. Только бывает уха классическая , охотничья и казацкая. Так вот в последние две - все что под руки попадется кладут.
-
спасибо, нам не надо :ax: мы не в совсем дикие места едем, в относительной близости и магазины есть, и плюс из холодильника какая то штука, что в сумку с продуктами положить и она охлаждает..ну и плюс мы уже не совсем маленькие, думаю справимся:)
Вике предложи, им нужнее!
да у нас есть такой :ad: но охлаждения хватит на сутки максимум, и то если быстро-быстро доставать все, чтобы холод не выходил. малому то мы наберем еды, а вот самим что готовить :al:
расскажите, как тушенку дома делать :bc:
-
расскажите, как тушенку дома делать :bc:
Вик,я думаю нужно мясо долго тушить,а потом баночку посиризовать (я в микроволновке стирилизую) и закатать.Думаю так.
-
да у нас есть такой :ad: но охлаждения хватит на сутки максимум, и то если быстро-быстро доставать все, чтобы холод не выходил. малому то мы наберем еды, а вот самим что готовить :al:
расскажите, как тушенку дома делать :bc:
можно с собой взять сухой спирт,и разогреть кашу с тушенкой покупной,лапшу доширак опять же,уху сварить,картошку на костре
-
можно с собой взять сухой спирт,и разогреть кашу с тушенкой покупной,лапшу доширак опять же,уху сварить,картошку на костре
Лапша ДОШИРАК, РОЛЛТОН и прочее подобное - ЗЛО В ЧИСТОМ ВИДЕ. НУ ГУБИТЕ СЕБЯ ДЕВОНЬКИ СУБЛИМИРОВАННЫМИ ПРОДУКТАМИ.
Лучше овощей с картошкой да с тушенкой налопаться или соус в котелке сварить с той же тушенкой:
Муж из мяса так делает ( наверно на отдыхе мясо на тушенку заменить можно):чистая вода в котелке закипела - кидаем картофель крупными кусками, через пять минут - морковку и корень белый, еще через 5-10 минут тушенку ( если мясо - то сначала мясо до готовности варится, потом овощи). Опять покипело 4-5 минут - луковицу мелко порезанную, ложки три томата, зелени разной ( петрушка, кинза, василек - только без укропа), и чеснока зубчика 4-5 порезанного, поперчили, посолили и ... ПРАВДА ООООЧЕНЬ ВКУСНО
-
а почему без укропа?
-
а почему без укропа?
вообще кому как нравится, но укроп сильно перебивает запах и вкус комбинированных блюд. Идеально подходит для супчиков там грибных или лапши, для картошечки молодой и т.п.
-
Лапша ДОШИРАК, РОЛЛТОН и прочее подобное - ЗЛО В ЧИСТОМ ВИДЕ. НУ ГУБИТЕ СЕБЯ ДЕВОНЬКИ СУБЛИМИРОВАННЫМИ ПРОДУКТАМИ.
Лучше овощей с картошкой да с тушенкой налопаться или соус в котелке сварить с той же тушенкой:
Муж из мяса так делает ( наверно на отдыхе мясо на тушенку заменить можно):чистая вода в котелке закипела - кидаем картофель крупными кусками, через пять минут - морковку и корень белый, еще через 5-10 минут тушенку ( если мясо - то сначала мясо до готовности варится, потом овощи). Опять покипело 4-5 минут - луковицу мелко порезанную, ложки три томата, зелени разной ( петрушка, кинза, василек - только без укропа), и чеснока зубчика 4-5 порезанного, поперчили, посолили и ... ПРАВДА ООООЧЕНЬ ВКУСНО
то что надо!!! спасибо огромное! :ax: :ax: :ax: только тушенку все таки сама сделать попробую. покупная то не тушенка, то хрящики и непонятно что.
-
то что надо!!! спасибо огромное! :ax: :ax: :ax: только тушенку все таки сама сделать попробую. покупная то не тушенка, то хрящики и непонятно что.
Надо хорошую тушенку брать. Мой муж берет на рыбалку тушенку в Метро. Еще очень удобно варить на природе кашу (например из гречки, в пакетиках) и тушенки. Еще плов на рыбалке часто делают :ab:...
-
Отпишусь и я про уху, как дочь и жена рыбаков. В котелок воду, в водй порезанный лук (можно и целую луковицу). Закипело бросаем картошку, порезанную немелко. Закипело - бросаем рыбу - крупные куски (головы, хвосты, серединку). Как только у рыбы глаза побелели вытаскиваем ее в большую чашку. Достаем вместе с картошкой (без фанатизма - несколько кусочков) И бросаем в уху мелкие части. У нас принято бросать внутренний жирок, икру, молоки, пузыри, короче, внутренности. То, что в чашке, посыпается солью, нарезанным лучком и зеленью, а потом накрывается крышкой. Потом в уху добавляются томат или нарезанные помидоры, лаврушка, 50 грамм водочки и зелень. Разливаем по тарелкам и открываем большую чашку с рыбкой. Аромат будет :as: :as: :as: Но все это описание рыбного супа, а не ухи, если по 100 грамм не налить и не выпить))))
Приятного аппетита))
Головешки не признаем))
-
Надо хорошую тушенку брать. Мой муж берет на рыбалку тушенку в Метро. Еще очень удобно варить на природе кашу (например из гречки, в пакетиках) и тушенки. Еще плов на рыбалке часто делают :ab:...
а что за фирма тушенки, можете в личку написать? :ah:
-
Помогите советом, а то у меня с тестом как-то с самого начала не заладилось......
Как Вы готовите вареники с вишней(клубникой)?
-
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi вот такой рецепт
сделала сегодня наконец этот пирог
начинка :красная смородина и малина
просто обалденно получилось,муж половину умолол уже))
(http://s51.radikal.ru/i131/0907/6c/f0b981d73369t.jpg) (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i131/0907/6c/f0b981d73369.jpg.html)(http://i073.radikal.ru/0907/3a/5bf2fd424631t.jpg) (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/0907/3a/5bf2fd424631.jpg.html)
-
Помогите советом, а то у меня с тестом как-то с самого начала не заладилось......
Как Вы готовите вареники с вишней(клубникой)?
Я делаю вот так
Тесто обычное: 1 яйцо, 1 стакан кипяченой воды, муки не менее 3 стак, но вообще кладу на глаз - тесто должно получиться не сильно плотное, но и не сильно мягкое. Хорошо раскатать тесто (не менее 100 раз вымесить), вырезать кружки, положить на середину начинку и защипать края.
-
делаю так: поразилась результату :bf:на дно стакана наливаем немного подсолнечного масла и заливаем немного отывшим кипятком, выливаем все в муку и замешиваем тесто. В общем получается оно такое нежное и вкусное
-
Спасибо, уже приготовила, правда сын попросил пельмени.....и стал мне помогать :be:эдакий трехлетних повар-любитель :ag:
-
а что за фирма тушенки, можете в личку написать? :ah:
ГЛАВПРОДУКТ ЭКСТРА - по моему это одна из немногих, где мясо кусками и жир сверху и снизу тоненькой пленочкой. Вообще-то тушенка с молодой картошкой и зеленью - убойное блюдо для отдыха на природе
-
есть в наличии сазан кусочками, как приготовить его в духовке и в чем замариновать, так чтобы получилась румяная корочка?
-
есть в наличии сазан кусочками, как приготовить его в духовке и в чем замариновать, так чтобы получилась румяная корочка?
все гениальное - просто.
Маринуйте в майонезе и специях (мне нравится как делают на К Маркса), ну если нет, то просто в майонезе и перца немного.
Разогретый протвень намазать раст.маслом(совсем немного) и положить рыбу.И в духовку.Все. корочка обеспечена если перед тем как доставать минут за 5 прибавить температуру
-
все гениальное - просто.
Маринуйте в майонезе и специях (мне нравится как делают на К Маркса), ну если нет, то просто в майонезе и перца немного.
Разогретый протвень намазать раст.маслом(совсем немного) и положить рыбу.И в духовку.Все. корочка обеспечена если перед тем как доставать минут за 5 прибавить температуру
спасибо большое, мне самое главное чтобы в готовой рыбе не было вкуса как бы вареной рыбы, если понятно написала, а что значит как делают на К. Маркса
-
сделала сегодня наконец этот пирог
начинка :красная смородина и малина
просто обалденно получилось,муж половину умолол уже))
(http://s51.radikal.ru/i131/0907/6c/f0b981d73369t.jpg) (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i131/0907/6c/f0b981d73369.jpg.html)(http://i073.radikal.ru/0907/3a/5bf2fd424631t.jpg) (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/0907/3a/5bf2fd424631.jpg.html)
Надяяяяяяяяяяяяяяя :as: :as: :as: :as: :as: И что вот мне на ночь глядя то теперь делать :be: терь хочу ентот пирожочек :as:
-
а что значит как делают на К. Маркса
на рынке К Марса есть точка, где составляют ассорти из всяких приправ.Мы показывали рыбу и говорили сколько ее и мужчина за минуту делал такой букет приправ, что ммммммммм, пальчики оближешь!
-
сделала сегодня наконец этот пирог
начинка :красная смородина и малина
просто обалденно получилось,муж половину умолол уже))
(http://s51.radikal.ru/i131/0907/6c/f0b981d73369t.jpg) (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i131/0907/6c/f0b981d73369.jpg.html)(http://i073.radikal.ru/0907/3a/5bf2fd424631t.jpg) (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/0907/3a/5bf2fd424631.jpg.html)
Надин.. какое объеденье... мне кажется он такой воздушно-нежный.. блин, все. завтра попробую сваять))))))))))))) слюнки потекли :as: :as: :as:
-
сделала сегодня наконец этот пирог
начинка :красная смородина и малина
просто обалденно получилось,муж половину умолол уже))
(http://s51.radikal.ru/i131/0907/6c/f0b981d73369t.jpg) (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i131/0907/6c/f0b981d73369.jpg.html)(http://i073.radikal.ru/0907/3a/5bf2fd424631t.jpg) (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/0907/3a/5bf2fd424631.jpg.html)
очень аппетитненько выглядит!!!
-
Я вчера такой с вишней зделала, тоже очень вкусно получилось :as: Особенно мне сама заливка в сочетании с ягодами понравилась))
-
С кольцами кальмара что можно придумать? Только не салат :av:
Недавно в ресторане понравился шашлык на мангале в сливочно-икорном соусе :as:
Но как сделать хоть что-то подобное не знаю, в панировке их готовят как-нибудь?
-
Мне кольца кальмаров в кляре нравятся.
-
Я кляром панировку называю. А как приготовить?
-
не, кляр- это жидкое тесто из яйца, соли и муки. Консистенция, где -то как густая сметана.
-
девоньки,подскажите тесто на вареники с вишней...вишни немного...стакан примерно,может чуть больше
-
девоньки,подскажите тесто на вареники с вишней...вишни немного...стакан примерно,может чуть больше
Ты на страничку-две ранее зайди, я там спрашивала.Получилось
-
сделала сегодня наконец этот пирог
начинка :красная смородина и малина
просто обалденно получилось,муж половину умолол уже))
(http://s51.radikal.ru/i131/0907/6c/f0b981d73369t.jpg) (http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i131/0907/6c/f0b981d73369.jpg.html)(http://i073.radikal.ru/0907/3a/5bf2fd424631t.jpg) (http://radikal.ru/F/i073.radikal.ru/0907/3a/5bf2fd424631.jpg.html)
фирменный пирог моей мамы был когда то :as: :as: :as: я его с вишней делаю, оч вкусно сочетание кисловатой вишни и сладкой заливки :ay:
-
девоньки,подскажите тесто на вареники с вишней...вишни немного...стакан примерно,может чуть больше
Я вчера делала, один желток, 3/4 стакана воды и 2,5 стакана муки, немного подсолить и замешать.
-
не, кляр- это жидкое тесто из яйца, соли и муки. Консистенция, где -то как густая сметана.
Да я знаю, просто думаю одно, пишу другое :ad:
Спасибо!
-
спасибо,девочки,за тесто :ax: :ax:...уже слепили,сварили и....съели :ag:
-
спасибо,девочки,за тесто :ax: :ax:...уже слепили,сварили и....съели :ag:
ну вы даете,как быстро
-
девочки помогите :bc:хочу приготовить грибной суп, но грибы сушеные, че с ними делат то? просто в воду бросить и все?
-
девочки помогите :bc:хочу приготовить грибной суп, но грибы сушеные, че с ними делат то? просто в воду бросить и все?
залить кипятком и накрыть крышкой на час,потом слить воду,помыть и варить
-
варить в той же воде где будет суп?
-
а нет, их же еще надо обжарить
-
варить в той же воде где будет суп?
первую воду сливаешь,заливаешь новой и в ней варишь
я никогда не жарю сушеные грибы,это наверное на любителя
-
я тоже не буду жарить. Спасибо! :ax:
-
Подскажите не сложный рецепт тортика в вишней!!!! :bc:
-
Подскажите не сложный рецепт тортика в вишней!!!! :bc:
Пирог с вишней
200 гр крахмала,200 гр сахара,мука 250гр, маргарин 200гр,сода гашенная 1ч.л, вишня и смородина 300гр.
В растопленный маргарин положить сахар (оставить столовыю ложку с горой на ягоды),добавить крахмал, яйцо, муку, соду все время мешать. Тесто выложить в форму (это количество на форму диаметром 30 см), оставить небольшой шарик на присыпку сверху(его надо положить в морозилку, чтобы подмерз).Сверху выложить ягоды перемешанные с сахаром(сок слить), сверху натереть на крупной терке тесто. В духовку на 20 минут при 200 градусах.
-
Подскажите не сложный рецепт тортика в вишней!!!! :bc:
вот вкусный пирог :as: можно с любыми ягодами делать, с вишней супер вкусно http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi%A0
и вот тортик, тоже обалденно вкусный :ay: http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
все проверено - съедается на раз-два :ag:
-
вот вкусный пирог :as: можно с любыми ягодами делать, с вишней супер вкусно http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi%A0
и вот тортик, тоже обалденно вкусный :ay: http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
все проверено - съедается на раз-два :ag:
который с маскарпоне я уже хочууууу
сколько он стоит?я никогда не покупала такой
-
который с маскарпоне я уже хочууууу
сколько он стоит?я никогда не покупала такой
Маскарпоне дорогой((( (в Окее баночка небольшая - 170 р)
Я в вишневом "Наслаждение" заменяла сыром Омичка, правда добавляла немного желатина для верности. Получилось очень вкусно и нежно :as:
-
Маскарпоне дорогой((( (в Окее баночка небольшая - 170 р)
Я в вишневом "Наслаждение" заменяла сыром Омичка, правда добавляла немного желатина для верности. Получилось очень вкусно и нежно :as:
другое дело)))он рублей 20 стоит)
-
Спасибо за помощь!!!!Вот испекла!!!
(http://keep4u.ru/imgs/b/2009/07/11/d2/d2c133031fcc5fbd8095c2333c29b698.jpg)
-
Спасибо за помощь!!!!Вот испекла!!!
(http://keep4u.ru/imgs/b/2009/07/11/d2/d2c133031fcc5fbd8095c2333c29b698.jpg)
по какому рецепту?а то у меня вишня без дела лежит.
-
http://forum.say7.info/topic1346.html (http://forum.say7.info/topic1346.html).Только я еще к вишне малину добавила.Мужу нра....
-
Девочки, кто встречал рецепт риса с капустой и фаршем?
-
Девочки, кто встречал рецепт риса с капустой и фаршем?
Слышила про такой состав в виде запеканки, если очень надо могу узнать!
-
Девочки, кто встречал рецепт риса с капустой и фаршем?
Имеются в виду ленивые голубцы?
-
Слышила про такой состав в виде запеканки, если очень надо могу узнать!
Имеются в виду ленивые голубцы?
Девочки, буду благодарна за рецепты))
-
http://www.say7.info/cook/recipe/303-Lenivyie-golubcyi.html
вот, например, тут посмотри типа котлеток
http://saechka.ru/kuche/two/226.php
а тут типа запеканки
-
http://www.say7.info/cook/recipe/303-Lenivyie-golubcyi.html
вот, например, тут посмотри типа котлеток
http://saechka.ru/kuche/two/226.php
а тут типа запеканки
Спасибо! :ax: :ax: :ax:
-
Девочки, пожалуйста, поделитесь рецептами малосольных огурчиков!
-
В банк уложить помытые огурцы со срезанными кончиками, + чеснок, укроп, хрен(если есть), залить горяцим рассолом 2-3 ложки соли2 ложки сахара. На 3-литровую банку, кажется 1.5-2 литра воды.
Ещё делали без воды. В полиэтиленовый пакет сложить огурцы, укроп, чеснок+2(?) стол. ложки соли. Всё в пакете потрясти и в холодильник.
И по 1 и по 2 рецепту уже к вечеру(если делать утром) огурцы готовы.
-
В полиэтиленовый пакет сложить огурцы, укроп, чеснок+2(?) стол. ложки соли. Всё в пакете потрясти и в холодильник.
-на 1 кг огурчиков (срезать "попки" с обеих сторон), мелко покрошить укропчик, чеснок - по вкусу, 1 ст.л. соли, уложить лучше в 2 кулька для лучшей герметичности. Преимущества этого рецепта: цвет огурчиков не меняется, получаются хрустящими и кушать мона на следующий день :ab:.
-
http://saechka.ru/kuche/two/226.php
а тут типа запеканки
Спасибо, а то я не дозвонилась до девочки с рецептом :ax:
-
Eliza, Michael, огромное спасибо!
:ax:
попробую по второму рецепту
-
Кто-нить тушил курицу,порезанную на кусочки (с костями),в жаровне с подливкой? У моего мужа это самое любимое блюдо,но я не знаю как ее тушить и тем более как сделать поливу :al:
-
Кто-нить тушил курицу,порезанную на кусочки (с костями),в жаровне с подливкой? У моего мужа это самое любимое блюдо,но я не знаю как ее тушить и тем более как сделать поливу :al:
Возможно вы имеете в виду чахохбили(если ошиблась в написании,прошу прощения :ab:)?
Я обжариваю кусочки курицы до золотистого цвета, потом перекладываю их в кастрюльку, в которой буду тушить. Затем делаю зажарку:Обжариваю лук и морковь, затем добавляю томат, перец горошком, немного тушу, а затем все это дело в кастрюлю добавляю, немного воды, посолить поперчить, добавить лаврушку и тушить на медленном огне до полной готовности курочки :ab:
6
-
а можно сделать и так - до золотистого цвета курочку, в кастрюльку, водой по уровню. Потом туда много лука не жареного, чеснок, и майонез или сметану. Тушить до мягкости мяса, за 5 мин до выключения всыпать столовую ложку муки.
-
Подскажите пожалуйста как готовить рулетики из лаваша с семгой или форелью!!!
-
Подскажите пожалуйста как готовить рулетики из лаваша с семгой или форелью!!!
так) http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ruletiki-semgoy.html
-
Подскажите пожалуйста как готовить рулетики из лаваша с семгой или форелью!!!
Я делаю так: лаваш смазать мягким плавленым сыром, слабосоленая семга филе (тоненькими ломтиками), можно немного корейской моркови (хорошо отжать от сока) можно и без нее, мелко порезанный укроп - все свернуть в рулет, в холодильник на несколько часов, а потом порезать и приятного аппетита!!! :ab:
-
Подскажите пожалуйста как готовить рулетики из лаваша с семгой или форелью!!!
У меня вот так...
Лаваш мажем плавленным сыром (янтарь в баночке) его обильно посыпаем измельченным укропом, сверху кладем второй лист лаваша...опять смазываем сыром и раскладываем тонко порезанные ломтики рыбы. Скручиваем, закрываем пищевой пленкой и в холодильник.
А вообще нет предела фантазии в этом рецепте - кому как нравится)))
ОФФ я когда рыбу солю (а это как правило внушительный кусок) просоленный кусок сразу разрезаю: часть тонкими ломтиками для бутербродов/рулетов, часть длинными брусочками для роллов...и так порционно храню в морозилке....по мере необходимости достаю
-
Большое спасибо!!! :ax: :ax: :ax:
-
Пож, дайте пару рецептов слоеных салатов, тока без курицы. Уже устала искать
-
Пож, дайте пару рецептов слоеных салатов, тока без курицы. Уже устала искать
Селедка под шубой :ad:
-
Пож, дайте пару рецептов слоеных салатов, тока без курицы. Уже устала искать
Салат с мясом криля :ay:
2 яйца - кубиками
2 огурца - кубиками
1 банка кукурузы
1 банка мяса криля
укладывать слоями: мясо криля, яйца, кукуруза, огурцы. каждый слой слегка майонезом. если делать порционно, то майонез только сверху. украсить укропом и и лимоном!
-
Еще салатик с языком! :as:
Язык соломкой, помидоры кубиками, маринованные грибы (маленькие), сыр Пармезан на мелкой терке
Укладываем - язык, грибы, помидоры, полить майонезом, сверху все посыпать сыром
-
Пож, дайте пару рецептов слоеных салатов, тока без курицы. Уже устала искать
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1296956#1296956
-
Салат северный:
1 слой листья салата
2 слой белая консервированная(вареная фасоль)
3 соленые огурцы(карнишоны) - порезанные соломкой
4 соленая семга (форель)
5 свежие помидоры - порезанные соломкой
6 вареные креветки
Заправляется перед подачей смесью из сметаны, майонеза с чесноком и мелкопотертых на терке соленых огурцов.
-
Пож, дайте пару рецептов слоеных салатов, тока без курицы. Уже устала искать
Совершенно простой - "Мимоза" (т.к. сверху украшается тертым желтком и зеленым луком):
банку рыбной консервы размять вилкой (масло лучше слить), дальше слоями (на терку) белок от вареных яиц (желтки сверху на украшение), вареная морковь, мелко нарезанный репчатый лук, вареный картофель. Все слои смазать майонезом.
Летом я такой салат не делаю, это больше подходит для осени-зимы - ранней весны ))
-
Я Мимозу делаю без вареной моркови и картошки, с плавленным сыром или с сыром типа Чеддер.
-
СПАСИБО ВСЕМ! А селедка под шубой для меня зимний салат, но все равно спасибо
-
http://saechka.ru/kuche/two/226.php
а тут типа запеканки
спасибо за рецептик, сделала - вкусненько получилось. А то не знала уже, что с капустой из холодильника сделать.
-
СПАСИБО ВСЕМ! А селедка под шубой для меня зимний салат, но все равно спасибо
Шуба есть шуба :ab: Но у меня муж ее оочень уважает, поэтому она для нас круглогодичная :ah:
-
слоеный салат:
1. нижний слой - отварная телятина разделенная по волокнам - слегка промазать майонезом
2. слой моркови по-корейски
3. слой свежих огурцов нарезаный тонкими брусочками
4.слой отварных яиц, аналогично порезанных, можно измельчить - полить майонезом
5. присыпать сыром, или без сыра
(кол-во майонеза регулировать по усмотрению)
Салат желательно съедать в тот же день, пока не стек.
-
Девченки, подскажите пару салатов, которые не запраляются майонезом.
-
Девченки, подскажите пару салатов, которые не запраляются майонезом.
Цезарь, лобио, жаренные на мангале овощи, затем порезанные и заправленные раст маслом...
-
Девульки, подскажите как делать соус из овощей.У меня есть курица, баклажаны, кабачки, помидоры и перец.
-
я бы все отдельно обжарила, а потом вместе притушила. и зелень обязательно в конце
-
Девульки, подскажите как делать соус из овощей.У меня есть курица, баклажаны, кабачки, помидоры и перец.
все обжарить в отдельности, баклажаны лучше в последнюю очередь, они забирают очень много масла, поэтому всегда будет казаться, что они на сухой сковороде лежат, поэтому не переборщить с маслом :ab: После того, как все обжарено, сложить в казан и немного потушить.
-
Девульки, подскажите как делать соус из овощей.У меня есть курица, баклажаны, кабачки, помидоры и перец.
О...это мое любимое блюдо :as:
Я все делаю очень просто....без отдельного обжаривания.
Курицу порезанную кусочками обжариваем (можно прямо на срезанном курином жире) в глубокой сковороде.
Баклажаны режем кубиками (или полукружочками) посыпаем солью и оставляем минут на 20 - сок который выделится сливаем. На курицу кладем баклажаны, потом порезанный кубиками перец, сверху кружочки помидора. На небольшой огонь и тушим до готовности овощей. За 5 минут до готовности мелко порезанный чеснок и много зелени (я люблю кинзу и базилик)
Можно такой же вариант только с обжаренным фаршем с луком...в нашей семье это мусакой называется)))
-
Я все делаю очень просто....без отдельного обжаривания.
И я отдельно не обжариваю, зачем это :al: И так оч. вкусно, а отдельно обжаривать - это полдня угробить, да и калорий больше :ab:
-
И я отдельно не обжариваю, зачем это :al: И так оч. вкусно, а отдельно обжаривать - это полдня угробить, да и калорий больше :ab:
девочки, можно и мясо не обжаривать! меня свекровь научила любое мясо тушить в собственном соку! вкусно и опять же полезно. :ab: Курицу (говядину) режем кусочками, кладем в толстостенную кастрюлю или утятницу, ставим на слабый огонь БЕЗ добавления масла или воды. Минут через 10-15 из мяса выйдет сок, покроет мясо и оно будет тушиться. В говядину минут через 20 добавляем лук ( в курицу я лично не добавляю) , в конце солим, перчим - получается вкусняшка.
в варианте с овощами можно просто курицу протушить сначала минут 20, а потом все заложить слоями сырых овощей. Приятного аппетита!
-
меня свекровь научила любое мясо тушить в собственном соку!
Спасибо за идею! Я вообще мясо никогда не жарю и не обжариваю, только тушу, варю или запекаю в духовке (и котлеты тоже делаю в духовке).
-
Спасибо огромное :ax: :ax: :ax:
-
Девочки помогите есть немного фарша телятинки - хочу деткам сделать паровые котлетки а как не знаю никогда их не делала.
и еще как на пару готовить если пароврки нет? в микроволновке?
-
Девочки помогите есть немного фарша телятинки - хочу деткам сделать паровые котлетки а как не знаю никогда их не делала.
и еще как на пару готовить если пароврки нет? в микроволновке?
можно в микроволновке
но я всегда запекала мелкому котлетки в духовке.
На сковородку небольшую, или в стеклянную форму кладу котлетки, наливаю где-то 1/2 стакана воды, и ставлю в духовку. Готовность всегда определяла протыканием вилкой. Все:))
-
Девочки помогите есть немного фарша телятинки - хочу деткам сделать паровые котлетки а как не знаю никогда их не делала.
и еще как на пару готовить если пароврки нет? в микроволновке?
в кастрюлю налить водички, на нее дуршлаг и в него котлетки - вот и пароварка. у меня мама так делала, когда пароварок еще не было.
-
Помогите приготовить...целого поросенка.
нашла где можно купить 15-20 кг живого веса за 3500.
в Ростове может кто дешевле брал? И наверное нужен повар. Который запечет целого поросенка с яблоком
-
Помогите приготовить...целого поросенка.
нашла где можно купить 15-20 кг живого веса за 3500.
в Ростове может кто дешевле брал? И наверное нужен повар. Который запечет целого поросенка с яблоком
он у тебя в духовку влезет????????
их ваще кушать жалко- на протвине как маленький малыш смотрится.
ИМХО его надо на природе на вертеле!!!!!!
-
я запеку. но могу и рассказать. нужно его промыть, нафаршировать,посолить,поперчить. и натереть водкой. постоит чуть. и запекать. ничего трудного- как утку или гуся печете. :ab:. в конце,когда и духовки выните- намазать маслом сливочным или кетчупом с медом.
-
А мне мясо молодого поросенка мыло напоминает :al:
Но на вкус и цвет..дальше по тексту :ab:
-
Помогите приготовить...целого поросенка.
нашла где можно купить 15-20 кг живого веса за 3500.
в Ростове может кто дешевле брал? И наверное нужен повар. Который запечет целого поросенка с яблоком
Это значит где-то около 10 кг. выпотрошенный будет? Духовка большая?
нужно его промыть, нафаршировать,посолить,поперчить. и натереть водкой. постоит чуть. и запекать. ничего трудного- как утку или гуся печете. :ab:. в конце,когда и духовки выните- намазать маслом сливочным или кетчупом с медом.
согласна в целом. Только я бы во-первых обязательно зашила, после того как нафаршировала, во-вторых, положила бы его на сало на противень, обязательно налить воды, и постоянно ее подливать.
А медом я бы намазала перед тем, как вытаскивать из духовки, мин. за 15.
В общем процедура должна занять где-то часов 5-6, не меньше.
Ты готова по такой жаре столько духовку палить?:)))))
-
У меня ностальгия по детству. Помню мама и бабушка готовили такую штучку:
кукурузные палочки с топлеными ирисками. Вкуснятина :as:
Хочу приготовить, но не помню пропорций. Сколько масла, ирисок и кукурузных палок надо?
Кто-нибудь вообще понял про что я говорю? :al:
-
У меня ностальгия по детству. Помню мама и бабушка готовили такую штучку:
кукурузные палочки с топлеными ирисками. Вкуснятина :as:
Хочу приготовить, но не помню пропорций. Сколько масла, ирисок и кукурузных палок надо?
Кто-нибудь вообще понял про что я говорю? :al:
:af: только сегодня готовила этих Ёжиков,на одной волне мы с Вами....
в общем так: пачка сливочного масла,полкило ирисок-растопила все в микроволновке и добавила пачку кукурузных палочек,выложила небольшими формами на тарелку и в холодильник на час. Вкус детства...мммммм...
-
Это значит где-то около 10 кг. выпотрошенный будет? Духовка большая?согласна в целом. Только я бы во-первых обязательно зашила, после того как нафаршировала, во-вторых, положила бы его на сало на противень, обязательно налить воды, и постоянно ее подливать.
А медом я бы намазала перед тем, как вытаскивать из духовки, мин. за 15.
В общем процедура должна занять где-то часов 5-6, не меньше.
Ты готова по такой жаре столько духовку палить?:)))))
да я ко всему готова) у меня сплит, жары не будет.
только вот я расчитываю на 15-20 кг и человеку на торжетсво, сюрпризом. никогда не видела как его запекают в духовках, а вертела у меня нет(
может в том ресторане проще спросить, но вкусно ли они запекут?
Девочки, вы дома в духовах запекали же?верно?
-
:af: только сегодня готовила этих Ёжиков,на одной волне мы с Вами....
в общем так: пачка сливочного масла,полкило ирисок-растопила все в микроволновке и добавила пачку кукурузных палочек,выложила небольшими формами на тарелку и в холодильник на час. Вкус детства...мммммм...
Пачка какого размера? Ириски какие? )) Я не ела такого никогда, так что не представляю конечный результат. но хочу попробовать
-
:af: только сегодня готовила этих Ёжиков,на одной волне мы с Вами....
в общем так: пачка сливочного масла,полкило ирисок-растопила все в микроволновке и добавила пачку кукурузных палочек,выложила небольшими формами на тарелку и в холодильник на час. Вкус детства...мммммм...
спасибки, надо будет сделать... А почему ёжики? Вы как формируете? Мы колбаской укладывали,
а потом резали по схеме "сливочная колбаска". Но думаю это не важно, главно что ВКУСНО :as:
Пачка какого размера? Ириски какие? )) Я не ела такого никогда, так что не представляю конечный результат. но хочу попробовать
Если не изменяет память, (а за лет15 она может изменять), то большая пачка.
А вот ирис то ли кис-кис назывался, то ли золотой ключик. Но я уже много лет
не покупала ириски. Даже не знаю, что в продаже есть :ah:
Точно помню, что лучше мягкий брать, он топится легче. А вот как сейчас его найти :al:
-
спасибки, надо будет сделать... А почему ёжики? Вы как формируете? Мы колбаской укладывали,
а потом резали по схеме "сливочная колбаска". Но думаю это не важно, главно что ВКУСНО :as:Если не изменяет память, (а за лет15 она может изменять), то большая пачка.
А вот ирис то ли кис-кис назывался, то ли золотой ключик. Но я уже много лет
не покупала ириски. Даже не знаю, что в продаже есть :ah:
Точно помню, что лучше мягкий брать, он топится легче. А вот как сейчас его найти :al:
Сейчас ириски даже пластинами продают :ab: Мягкие и вкусные . Покупала в конфетном ларьке.
А с кукурузными палочками что делать? цельными закладывать?
-
Да. Масло с ирисками растопить, получается карамель, её потом перемешать с палочками
-
Покупала ириски в Магните. Золотой ключик называются. Топила все это дело в микроволновке. Пачка палочек кукурузных небольшая,не помню ее вес,подмешивала в массу ирисочную и смотрела,когда ж остановиться,но ушла вся пачка. Палочки большие ,но в идеале нужны маленькие и тонкие,таких не нашла.
Можно выложить всею массу горкой,получится торт,а можно так (http://i053.radikal.ru/0907/9c/f690204319e3t.jpg) (http://radikal.ru/F/i053.radikal.ru/0907/9c/f690204319e3.jpg.html) потому и Ёжиками называю :ab:
Выложить и поставить в холодильник.
-
А мягкий ирис, это тот который к зубам прилипает? Или ломается который?
-
Неужели золотой ключик еще жив? :ay: :ay: :ay:
А мы в мешочки полиэтиленовые раскладывали колбаски и в холодильник,
кушать удобно порезанные дольки.
В общем, спасибо, Di :ax:, уже всплывает все в памяти окончательно,
надо будет сделать на днях :ap:
-
А мягкий ирис, это тот который к зубам прилипает? Или ломается который?
Первый....От которого пломбы отлетают :ab:
-
А мягкий ирис, это тот который к зубам прилипает? Или ломается который?
Ломается который, только что у мамы переспросила.
-
Неужели золотой ключик еще жив? :ay: :ay: :ay:
А мы в мешочки полиэтиленовые раскладывали колбаски и в холодильник,
кушать удобно порезанные дольки.
В общем, спасибо, Di :ax:, уже всплывает все в памяти окончательно,
надо будет сделать на днях :ap:
Не за что :az:..это действительно удивительный вкус детства,ешь и ностальгируешь !
В следующий раз я попробую выложить в полиэтилене, думаю с большими кукурузными палками это будет лучший вариант! :bf:
-
как аппетитно,ммммммммм.и я хочу,Юльча растравила душу :as:
-
Ломается который, только что у мамы переспросила.
:ag: мнения разошлись...Думается мне,что и тот и этот микроволновка осилит :ah:
-
эххх, девочки, растравили душу. будет после этих вкусностей обратная тема "сделаем из фигурки тушку" :ag:, но все равно хочу!
-
Мммм надо сделать попробовать. Ни разу не ела такое. Обычно из печенья со сгущенкой кобаску делаем. А может ирис разной консистенции можно смешать? :ad:
-
Мама сказала, что и то и то подходит, просто в охлажденном виде мягкие кушать
приятнее. А так все равно, разница не принципиальная.
Думается мне,что и тот и этот микроволновка осилит :ah:
А топить теперь уже все равно какие, это раньше микроволновки не было :af:
-
А может ирис разной консистенции можно смешать? :ad:
Без проблем :ab:
-
Ой, надо будет попробовать :ab:
-
Девочки,сегодня во дворе будем отмечать мой день варенья.решили жарить шашлык.я вот думаю теперь,что из салатов приготовить.мои салаты,которые я обычно готовлю на праздники неочень по-моему подходят к шашлыку.и еще:к шашлыку подойдет картофель отваренный с грибами,сметаной и зеленью? может поможете?
-
Мне кажется в такую жару салаты вообще не нужны, лучше свежие овощи и зелень порезать. можно сделать рулеты в лаваш завернуть зелень, лук и сыр. еще овощи на мангале (баклажаны, болгю, перец, помидоры, шампиньоны) или из этих овощей вкусненький салат :as: :as: :as:
Картошку можно запечь в фольге (положив туда кусочек бекона) и к ей разные соусы сделать!!!
-
Грибы пожарьте тоже как шашлык, только их тоже замаринуйте, а то вид у них будет не але
-
У нас на ура идет икра из овощей.
:1 Нанизать на шампур 3юаклажана+3перца+3помидора, обжарить на открытом огне. Когда шкурки обгорят, а овощи станут мягкими, снять с шампура в миску с крепким раствором соли(овощи остывают и просаливаются). Очистить обгорелую шкуру. Овощи мелко порезать или размять вилкой. Все смешать добавить немного чеснока+лук(мелко порезать). Заправить маслом, можно немного уксуса+соли(по вкусу).
2 Грибы на шампурах. Сделать смесь: майонез+1ст ложка меда+паприка(сладкая). Перемазать шампиньоны этой смесью, нанизать на шампуры, посыпать морской солю и на угли.
-
из овощей мы не делаем салат, на нарезаем их не большими ломтиками+разная зелень, перемешиваем НЕ солим!. И ставим различные соусы. (Масло с уксусом, майонез, и т.д) Кто что любит, то и добавляет...
-
Девочки подскажите что приготовить из абрикосы, я имею ввиду какою выпечку с ними можно сдеать. Может кто поделиться рецептом? :ab:
-
Девочки подскажите что приготовить из абрикосы, я имею ввиду какою выпечку с ними можно сдеать. Может кто поделиться рецептом? :ab:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi) Думаю если его можно с персиками, то с абрикосами будет оч вкусно. Еще есть рецепт обсыпного пирога, но он сложный. Если интересно напишу.
-
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi) Думаю если его можно с персиками, то с абрикосами будет оч вкусно. Еще есть рецепт обсыпного пирога, но он сложный. Если интересно напишу.
Классный пирог.Только что его приготовила с малиной и смородиной.
Просто и вкусно.5!
-
Ну да он очень вкусный, причем с разными начинками. Без разницы. Я с вишней его делала и как раз думала попробовать с абрикосами, но не успела))) абрикосы кто-то съел :al: :ab:
-
Делала оба пирога
http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi
Очень вкусно :ay:
Домашним понравилось, только в след раз первый пирог буду с другой пышкой делать, эта ИМХО жестковата, хотя может это я муки переложила :ab:
-
Делала оба пирога
http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi
Очень вкусно :ay:
Домашним понравилось, только в след раз первый пирог буду с другой пышкой делать, эта ИМХО жестковата, хотя может это я муки переложила :ab:
Странно, что пышка из превого рецепта жестковата. Вроде бисквитный корж. А вы разрыхлитель клали? Часть муки (1/3) можно заменить картофельным крахмалом. И ещё проблема может быть не только в муке, а втом, что вы недостаточно взбили яйца и потом долго вымешивали и мука забила пузырьки из яичной смеси.
В следующий раз попроьбуйте сделать обычный бисквитный корж. Рецепт достойный вариаций. С маскарпоне не должно получиться невкусно.
Если с выпеканием бисквита проблемы, могу кинуть ссылочку на советы по выпеканию бисквитных коржей. :ah:
Я по второму рецепту тоже готовила пирог. Получилось вкусно, хотя я не оч.песочное тесто уважаю. В этом рецепте оно удачное. Долго не черствеет, рассыпчатое - классное! Хотя может я делала со своими дополнениями (уже и не помню)
-
А кто-нибудь умеет жарить оладьи так, чтобы они были высокие и пышные? У меня все время приплюснутые получаются (
-
Есть тема Оладьи,поищите, там очень много рецептов достойных :ad:
-
А кто-нибудь умеет жарить оладьи так, чтобы они были высокие и пышные? У меня все время приплюснутые получаются (
вам сюда http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,16536.0.html :ad:
-
Если с выпеканием бисквита проблемы, могу кинуть ссылочку на советы по выпеканию бисквитных коржей. :ah:
А можно и мне ссылочку :ax:
-
А можно и мне ссылочку :ax:
Можно, конечно!
Вот:Секреты кулинарии (http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,24218.0.html)
Я её начала и за неимением времени забросила. Постараюсь исправиться :ah:
-
я могу делать классные и очень простые оладьи, только пропорций незнаю, так на глаз:
традиционно в чашку муку, солим, сыпем маленькую пачку сухих дрожжей, наливаем воду, мешаем (чтоб было прям так густо) и пусть стоит, пока не поднимется раза два. А потом жарить оладьи. ОООЧЧЧень вкусно!!
-
Lula разрыхлитель не клала, яйца хорошо взбила... А вообще я бисквиты сама никада не пекла. Спасиб за советы, пойду учиться :ab:
А маскарпоне я жирной сметаной заменила
-
Девчата, может кто знает рецепт теста для пирога в составе которого есть майонез и сметана. Оно получается жидковатым. Очень давно я такое делала, мне нравилось, но рецепт потеряла.
-
девочки, что можно из баранины приготовить вкусненькое, кроме плова и харчо?
-
http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/tag/баранина
Танюша, это для тебя :ax:
-
Девчата, может кто знает рецепт теста для пирога в составе которого есть майонез и сметана. Оно получается жидковатым. Очень давно я такое делала, мне нравилось, но рецепт потеряла.
Может такой. В какой-то теме девочки писали (я себе скопировала рецепт - все никак не могу сделать)
Очень вкусный пирог:
250 гр майонеза,250 гр сметаны( можно и которые залежались в холодильнике)3 яйца, 1 стакан муки. и все . это тесто. перемешать-консистенция,как на оладьи.
и начинка-любая,только не сладкая(капуст притушеная+ сосиска,капуста+ яйцо,мясо,грибы,рис+сайра,картошка+ чеснок, и т. д)
в смазанную слегка форму( чем хотите мажьте)- половину теста, начинку,вторую половину теста. выпекать180 градусов.до светло-коричневого цвета.
вкусно и горячий и холодный( если успеет остыть)
-
Спасибо :ab:, возможно этот. Приготовлю - узнаю.
-
девочки! научите. как правильно вынимать и охлаждать пирог?? чтобы он "не падал"???
вообще не получается меня.
проваливается и все. :bh:
-
Танюш, а какой рецепт?
-
да это касается всех моих пирогов))))
и запеканок творожных. в духовке так красиво подымаются. а потом я их не правильно высовываю что-ли.
что они сразу раз и сдуваются.
-
а как ты высовываешь? ты опиши.
просто часто вопрос в самом рецепте
я вытаскиваю обычно. Сначала выключаю духовку, жду 3 минуты примерно, медленно открываю, кладу на бок и держу немного. потом вытаскиваю быстро
-
я вытаскиваю сразу из духовки, но не из посуды. в которой готовлю. может в этом ошибка?
-
Может быть! Я немогу сказать какая технология правильная) Может я сама неправильно делаю, но у меня не оседает.
-
Тань, а тесто то какое - бисквитное?
-
Помогите приготовить Лечо на зиму пожалуйста!
-
Тань, а тесто то какое - бисквитное?
и бисквитное тоже.
но вот еще например запеканки. второжные к примеру.
они ведь тоже надуваются.
единственное с чем у меня проблем нет так это с пасхами. ттт. :ap:
-
Девочки может кто знает рецепт чудо-омлета такого как в детстве в столовых были такой высокий сантиметров 5-7. Я даже если с мукой делаю или если миксером до воздушности взбиваю, даже если немного соды не получается такой высокий и все тут. Может какой то секрет есть? мои омлеты если и поднимаются на 3 см то сдуваются сразу как крышку поднимешь, а ведь те из детства такими же и оставались. :al:
-
попробуй добавить крахмал)
-
и бисквитное тоже.
но вот еще например запеканки. второжные к примеру.
они ведь тоже надуваются.
единственное с чем у меня проблем нет так это с пасхами. ттт. :ap:
Тань, не парся у меня запеканки то же оседают и бисквит иногда опадает, а я, по словам всех своих друзей и домочадцев, знатный пирого и тортоизготовитель)))) :ah:, и не парюсь))) бывает такое!
-
девочки! научите. как правильно вынимать и охлаждать пирог?? чтобы он "не падал"???
вообще не получается меня.
проваливается и все. :bh:
Можно выключить духовку, дать пирогу "дойти", подостыть в закрытой духовке и вытащить. Я с запеканками так поступаю - не проваливаются. Опадает от резкой смены температур, видимо.
-
Помогите приготовить Лечо на зиму пожалуйста!
5 кг помидоров (на мясорубку), 5 кг красного перца (резать на 8 частей), 1,5 кг лука, 300 г раст. масла, 160 г 6%уксуса, 6 ст.л. соли, 12 ст.л. сахара. Всё варить 30 мин, уксус добавить за 10 мин до окончания варки.
-
спасибо все девочки! :az: :ba:
-
Может такой. В какой-то теме девочки писали (я себе скопировала рецепт - все никак не могу сделать)
Очень вкусный пирог:
250 гр майонеза,250 гр сметаны( можно и которые залежались в холодильнике)3 яйца, 1 стакан муки. и все . это тесто. перемешать-консистенция,как на оладьи.
и начинка-любая,только не сладкая(капуст притушеная+ сосиска,капуста+ яйцо,мясо,грибы,рис+сайра,картошка+ чеснок, и т. д)
в смазанную слегка форму( чем хотите мажьте)- половину теста, начинку,вторую половину теста. выпекать180 градусов.до светло-коричневого цвета.
вкусно и горячий и холодный( если успеет остыть)
Сделала, действительно вкусный! Рекомендую.
-
Девочки может кто знает рецепт чудо-омлета такого как в детстве в столовых были такой высокий сантиметров 5-7. Я даже если с мукой делаю или если миксером до воздушности взбиваю, даже если немного соды не получается такой высокий и все тут. Может какой то секрет есть? мои омлеты если и поднимаются на 3 см то сдуваются сразу как крышку поднимешь, а ведь те из детства такими же и оставались. :al:
[/qu
такой омлет в духовке выпекать надо, в столовых его же на сковороде не жарят, а запекают на большом противне.
-
Подскажите пожалИста, как делаются кабачки по корейски?
-
А как делать сырный суп,поскажите,пожалуйста.
-
А как делать сырный суп,поскажите,пожалуйста.
я делаю так:
- плавленный сыр "Орбита" - 2 шт.
- картофель
- вермишель
- лук, морковь обжарить
- соль , зелень по вкусу
В кипящую воду бросаю картофель, через минут 15 порезанный кубиками сыр, еще через 10 мин зажарку, => вермишель, зелень. Ну и посолить не забыть.
Многие с грибами сырный суп делают, некоторые еще и с куриным филе. Но для меня сырный суп - это только сырный, т.е. без грибов и куры. А Вы можете попробовать разыне вариации, что больше понравится.
-
Спасибо! :ax: :ax: :ax:
-
В кипящую воду бросаю картофель, через минут 15 порезанный кубиками сыр, еще через 10 мин зажарку, => вермишель,
Т.е. в итоге картофель варится 25 мин + время на вермишель (2-3 мин)? Картофель должен развариться?
Я так дотошно спрашиваю, потому что такой суп никогда не пробовала, а по описанию нравится :ab:
-
Подскажите пожалИста, как делаются кабачки по корейски?
Взять 4 средних кабачка, помыть, отрезать плодоножку, обсушить, разрезать вдоль на пополам и каждую половинку порезать дольками толщиной 1 см. Обжарить кабачки на растительном масле. Вынуть их в миску. На оставшемся в сковороде масле притомить 4 нарезанные луковицы. Вылить лук в кабачки. Посолить, налить 1 ст. л. уксуса разведенного, 1 ст. л. соевого соуса, щепоточку сахара, 1 ч.л. кориандра молотого, красный перец молотый паприку и немного красного острого перца. Перемешать, и в самом конце положить 2 зубочка порезанного чеснока и зелени кинзы. Дать настояться.
Приятного аппетита :ad:
-
я делаю так:
- плавленный сыр "Орбита" - 2 шт.
- картофель
- вермишель
- лук, морковь обжарить
- соль , зелень по вкусу
В кипящую воду бросаю картофель, через минут 15 порезанный кубиками сыр, еще через 10 мин зажарку, => вермишель, зелень. Ну и посолить не забыть.
Многие с грибами сырный суп делают, некоторые еще и с куриным филе. Но для меня сырный суп - это только сырный, т.е. без грибов и куры. А Вы можете попробовать разыне вариации, что больше понравится.
Надо будет с вермишелью попробовать! :ab:
я делаю без вермишели - побольше картошки (что бы хорошо разварилась или слегка размять), зажарки и сыра тоже побольше - вообщем что бы получился густой суп - в тарелку положить сухарики чесночные и укропчик. :as:
-
Т.е. в итоге картофель варится 25 мин + время на вермишель (2-3 мин)? Картофель должен развариться?
Я так дотошно спрашиваю, потому что такой суп никогда не пробовала, а по описанию нравится :ab:
ну конечно должен развариться, я время на глаз написала. Точне готовлю на глаз. У меня вермишель может и 5 и 15 минут вариться, так что точного времени варки супа не скажу (ну не более часа это точно). А вермишель - значит класть ее попозже, если она у вас варится 3 минуты и все. :bf:
-
Ну вы девочки и расписали свой сырный супчик :as:, да ещё и с сухариками с чесночными...Надо будет тоже замутить.
-
Ну вы девочки и расписали свой сырный супчик :as:, да ещё и с сухариками с чесночными...Надо будет тоже замутить.
Ну да! :as:
А корейские кабачки от Инны? :ay: Я прямо загорелась :ab:
Спасибо всем, девочки :ay:
-
Я сырный суп делаю так.
Покупаю лоточек шампиньонов в ОКЕЕ. 2 плавленых сырка.
Половину шампиньонов обжариваю на сковородке с морковкой и лучком. Другую половину бросаю в подсоленую кипящую воду.
Отвариваю грибокартофанчик минут 10 в кипящей воде, потом добавляю нарезаные кубиками сырки. Как только сырок полностью растает, добавляю поджарку из грибов и лука-морковки. Вкуснятина.
Аня-tima, приходи в гости на сырно-грибной супчик. :az:
Девочки, напомните ,плиз, как вы из армянского лаваша рулетики делаете с сыром и начинками всякими.. :ae: :ae: :ae:
-
Берешь любой плавленный сыр, мажешь лаваш, кладешь начинку (мне нравится красная рыба+зелень), заворачиваешь и нарезаешь
-
Девочки, напомните ,плиз, как вы из армянского лаваша рулетики делаете с сыром и начинками всякими.. :ae: :ae: :ae:
Я тоже делаю так - т.е. получается один большой рулет, а после нарезки - роллы :ab:
Берешь любой плавленный сыр, мажешь лаваш, кладешь начинку (мне нравится красная рыба+зелень), заворачиваешь и нарезаешь
Можно т.о. начинку из творога, зелени и марин. оругчиков в лаваш закрутить и нарезать.
И еще делаю не то конвертики, не то рулетики - лаваш на несколько одинаковых частей порезать (порвать), завернуть в каждую смесь из тертого сулугуни и зелени и поставить в микроволновку на 30 сек-1 мин
а вообще, начинок много - можно и куриное филе с грибами заворачивать со сметанкой, и морковку по-корейски
-
я лаваш люблю только с сыром плавленным, семгой и листовым салатом))))))
после того как рулет скатала ставлю на 10 минут в морозилку и потом режу, ровнехонькие ролы получаются)
-
вчера побоялась экспериментировать. Подскажите. У меня были куриные сердца и желудочки. Я их нарезала, положила в стекляную кастрюльку для микроволновки, сверху лук и помидорчики. Была мысль сверху сразу насыпать крупы, но побоялась, что не сварится или комочками возьмется. Можно вообще вот так вот в духовке на пару кашу приготовить?
-
Может не по теме, но поделитесь кто-нибудь опытом, как с рыбы снять кожу, чтобы не повредить ее. Просто во многих рецептах читаю, что "снимите с рыбины кожу, перекрутите филе на мясорубке...". Точно также не могу с рыбы отделить филе от костей, чтобы их не осталось. Ну с селедки еще могу, а вот со свежей нет.
-
Может не по теме, но поделитесь кто-нибудь опытом, как с рыбы снять кожу, чтобы не повредить ее. Просто во многих рецептах читаю, что "снимите с рыбины кожу, перекрутите филе на мясорубке...". Точно также не могу с рыбы отделить филе от костей, чтобы их не осталось. Ну с селедки еще могу, а вот со свежей нет.
нужен очень острый нож и рыба насухо вытертая
-
нужен очень острый нож
для меня не важно сухая рыба или нет, а вот острота ножа - это залог успеха и еще важно удобство: для меня большой нож, а маленьким режу с мясом куски...
-
помогите приготовить кашу в "кашеварке" tupperware
точно не знаю как она называется
вобщем есть такое устройство, а рецепта нет :bh:
-
помогите приготовить кашу в "кашеварке" tupperware
точно не знаю как она называется
вобщем есть такое устройство, а рецепта нет :bh:
У меня есть книга рецептов - вот рецепт гречневой каши
1 стак. греч. крупы, 2 л. воды, 0,3 ч. ложки соли, 1 ст. ложка слив. или раст. масла
Крупу промыть во Вставке-дуршлаге.
Поместить Вставку-дуршлаг в основание Термо-сервирователя.
Залить крупу кипятком (В кипяток можно добавить масло и соль) на 1,5-2 см выше крупы; закрыть Термо-сервирователь крышкой - через 20 минут каша готова.
Есть еще рецепты - если интересно - напишу! :ad:
-
У меня есть книга рецептов - вот рецепт гречневой каши
1 стак. греч. крупы, 2 л. воды, 0,3 ч. ложки соли, 1 ст. ложка слив. или раст. масла
Крупу промыть во Вставке-дуршлаге.
Поместить Вставку-дуршлаг в основание Термо-сервирователя.
Залить крупу кипятком (В кипяток можно добавить масло и соль) на 1,5-2 см выше крупы; закрыть Термо-сервирователь крышкой - через 20 минут каша готова.
Есть еще рецепты - если интересно - напишу! :ad:
спасибочки, Apple! :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax:
я пошла готовить!
УРАААА!
напишите, конечно))) буду ОЧЕНь признательна :ab:
-
спасибочки, Apple! :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax: :ax:
я пошла готовить!
УРАААА!
напишите, конечно))) буду ОЧЕНь признательна :ab:
На здоровье!!! :ab:
Есть еще рецепт Йогурт с фруктами, а в остальных рецептах - там просто что-то отваривается в Термо-сервирователе.
У меня еще есть книжки с рецептами к другой продукции Tupperware. Кому интересно пишите - напишу рецепты!
-
оооо! йогурт с фруктами - это очень интересно)))
пожалуйста, напишите :ab:
-
оооо! йогурт с фруктами - это очень интересно)))
пожалуйста, напишите :ab:
Йогурт с фруктами
1 л. молока (3,5 % жирности), 2 ст. л. сухого молока, 125 гр. биойогурта (без фруктовых добавок)
При комнатной температуре смешайте в чаше СК (1,1л) молоко, сухое молоко и йогурт при помощи Силиконового скребка.
Поставьте чашу в Сито Термо-Сервирователя, залейте в Контейнер кипящую воду до Сита и закройте Термо-сервирователь крышкой.
Через 8 часов йогурт будет готов.
Сервируя йогурт добавить нарезанные фрукты, варенье или хлопья для завтрака.
Только я не поняла в чем фишка - если нужно добавлять 125 гр. биойогурта??? :al:
Если попробуете сделать - напишите что получилось!
-
Только я не поняла в чем фишка - если нужно добавлять 125 гр. биойогурта??? :al:
Если попробуете сделать - напишите что получилось!
думаю, чтоб бактерии были, и они размножились, ... наверное :ac:
я попробую обязательно
кашу приготовила :ab:, но осталось очень много воды :ac: у вас тоже так было?
-
думаю, чтоб бактерии были, и они размножились, ... наверное :ac:
я попробую обязательно
кашу приготовила :ab:, но осталось очень много воды :ac: у вас тоже так было?
Нет - у меня такой штуки нет. Есть только книга рецептов к ней.
У меня есть много разных контейнеров, скалка, миксер.
-
В прошлом году тут кто-то делился салатом, немогу точно вспомнить ингридиенты( Помню точно, что помидоры, баклажаны и кинза, а что еще?
-
подскажите какой нибудь вкусный рецепт с алычой (кроме варенья и компота). пирог может, или что еще с ней можно делать? темная, кисло-сладкая.
-
подскажите какой нибудь вкусный рецепт с алычой (кроме варенья и компота). пирог может, или что еще с ней можно делать? темная, кисло-сладкая.
Курица с алычой
1 средняя жирная курица
7 головок репчатого лука
1 стакан алычи или ткемали
0,5 чайной ложки кориандра
укроп
стручковый перец
Тушку обмыть, нарезать на куски, положить в кастрюлю и хорошо обжарить в собственном жиру. Налить кипятка до половины кусков, накрыть кастрюлю крышкой, на слабом огне тушить до готовности. Алычу или ткемали потушить, удалить косточки. Лук нарезать кольцами. Кориандр, стручковый перец и укроп, мелко нарезанные, истолочь. Смешать с алычой и луком и добавить в курицу за 15 минут до готовности. Выложить на блюдо и подать на стол.
СВИНИНА С АЛЫЧОЙ
Продукты:
свинина - 600 г,
сливочное масло - 80 г,
плоды алычи - 24 шт..
лук репчатый - 500 г.,
белое сухое вино - 100 г,
сливки - 100 г.,
коньяк - 50 г,
МАГГИ бульон Бекон -1 шт.
Инструкции:
Алычу вымыть, удалить косточки. Свинину нарезать кусками по 150 г. В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить раскрошенный кубик МАГГИ бульона Бекон и обжарить в нем с двух сторон куски свинины. Когда свинина подрумянится, вынуть из сотейника и держать в тепле.
В сотейник, где жарилось мясо, выложить алычу, добавить 2-3 ст. ложки воды, подержать несколько минут на огне. Положить свинину, полить коньяком и тушить до готовности.
Для соуса: очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук потомить на слабом огне в закрытой кастрюльке с маслом. подливая понемногу белое вино. Тушеный лук протереть через сито в кастрюлю с толстым дном и варить на среднем огне 3 мин. помешивая деревянной ложкой. Затем добавить сливки, прокипятить, помешивая, и снять с огня.
Свинину выложить на блюдо, украсить алычой и подать луковый соус.
Пастила из алычи
Для рецепта вам потребуется:
- алыча (пюре) - 1кг
- сахар - 1кг
Сложим алычовое пюре в эмалированном тазу, поставим на небольшой огонь, небольшими порциями добавим сахар и, непрерывно помешивая, уварим до момента, когда объем пюре составит половину к первоначальному объему.
Положите на противень пергаментную бумагу, слегка смажьте ее прокаленным рафинированным растительным маслом и размажьте по ней свежеприготовленную массу слоем 2 сантиметра. Медленно сушите пастилу в духовке на слабом огне.
Готовую пастилу порезать на куски, свернуть листом, уложить в банки и закупорить. Эта кисло-сладенькая пластиночка в небольших количествах прекрасно дополняет плов, жареное мясо, ею любят лакомиться дети.
Приправа из алычи
Для рецепта вам потребуется:
- алыча - 2кг
- помидоры - 700г
- сладкий перец - 200-300г
- морковь - 300г
- репчатый лук - 200-250г
- чеснок - 100-150г
- соль, сахар - по вкусу
- черный перец (горошек) - 8-10 шт.
- душистый перец (горошек) - 8-10 шт.
- гвоздика - 5-6 шт.
- корица (порошок) - 1-2г
- кориандр (семена) - 1 ст.л.
Плоды алычи и помидоров подготовить. Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать кольцами. Морковь очистить и натереть на терке. В горячее пюре положить помидоры нарезанные кусочками сладкий перец лук морковь и измельченный чеснок. Варить при помешивании 25-30 мин добавить по вкусу соль и сахар пряности. Фасовать в горячем виде укупорить и выдержать под одеялом до полного остывания
-
В прошлом году тут кто-то делился салатом, немогу точно вспомнить ингридиенты( Помню точно, что помидоры, баклажаны и кинза, а что еще?
Кать где фантазия? я может и не тот рецепт покажу, но тоже очень вкусно
Баклажаны колечками порезать и посолить и пожарить, дать стечь маслу и поехали
баклажаны
чесночок
помидоры кольцами
кинза
баклажаны
морковь по корейски
майонез кинза
все слоями укладываешь и очень вкусно получается вот он какой красавец
(http://s19.radikal.ru/i192/0907/ac/c4673f9823fe.jpg) (http://www.radikal.ru)
а можно и такой
Наивкуснейший салат из жареных баклажанов, сыра и зелени.
(http://i026.radikal.ru/0907/71/836e5212bf5f.jpg) (http://www.radikal.ru)
* 3 баклажана
* 150 г твeрдого сыра
* 1/3 пучка зелени кинзы и петрушки
* 1 зубчик чеснока
* растительное масло
Баклажаны помыть, порезать кольцами и посыпать солью. Оставить часа на два. Получившуюся жидкость слить и немного отжать руками баклажаны.
Обжарить до готовности на растительном масле с двух сторон. Поместить на салфетку для того, чтобы лишнее масло вышло.
Остывшие баклажаны порезать соломкой.
Сыр натереть на крупной тeрке.
Зелень порезать.
Чеснок продавить через чеснокодавилку.
Всe соединить, перемешать и дать настояться час при комнатной температуре.
Салат не солить и ничем не заправлять.
думаю тебе оба приглянутся :as: :as: :ad:
-
В прошлом году тут кто-то делился салатом, немогу точно вспомнить ингридиенты( Помню точно, что помидоры, баклажаны и кинза, а что еще?
Кать где фантазия? я может и не тот рецепт покажу, но тоже очень вкусно
Баклажаны колечками порезать и посолить и пожарить, дать стечь маслу и поехали
баклажаны
чесночок
помидоры кольцами
кинза
баклажаны
морковь по корейски
майонез кинза
все слоями укладываешь и очень вкусно получается вот он какой красавец
(http://s19.radikal.ru/i192/0907/ac/c4673f9823fe.jpg) (http://www.radikal.ru)
а можно и такой
Наивкуснейший салат из жареных баклажанов, сыра и зелени.
(http://i026.radikal.ru/0907/71/836e5212bf5f.jpg) (http://www.radikal.ru)
* 3 баклажана
* 150 г твeрдого сыра
* 1/3 пучка зелени кинзы и петрушки
* 1 зубчик чеснока
* растительное масло
Баклажаны помыть, порезать кольцами и посыпать солью. Оставить часа на два. Получившуюся жидкость слить и немного отжать руками баклажаны.
Обжарить до готовности на растительном масле с двух сторон. Поместить на салфетку для того, чтобы лишнее масло вышло.
Остывшие баклажаны порезать соломкой.
Сыр натереть на крупной тeрке.
Зелень порезать.
Чеснок продавить через чеснокодавилку.
Всe соединить, перемешать и дать настояться час при комнатной температуре.
Салат не солить и ничем не заправлять.
думаю тебе оба приглянутся :as: :as: :ad:
-
Можно ещё баклажаны не обжаривать колечками а запечь целиком в духовке, а потом почистить и порезать :as:
-
девочки есть литровый пфкет кефира.пить уже страшно :ai:.может можно какие нибудь оладки приготовить.посоветуйте.плиз :ab:
-
девочки есть литровый пфкет кефира.пить уже страшно :ai:.может можно какие нибудь оладки приготовить.посоветуйте.плиз :ab:
Если мне память не изменяет, то это Женины знаменитые и всеми любимые оладушки
Состав:
1-2 яйца
кефир - 0.5 л
сахар - 3-4 ст. л
соль - 1 ч.л
сода - 1 ч.л
муки - 2 ст
Приготовление:
Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. ( масло - растительное, наливать побольше ) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.
-
девочки есть литровый пфкет кефира.пить уже страшно :ai:.может можно какие нибудь оладки приготовить.посоветуйте.плиз :ab:
вот тема про оладушки :ab: http://www.forum.rostovmama.ru/index.php/topic,16536.0.html
-
Если мне память не изменяет, то это Женины знаменитые и всеми любимые оладушки
Состав:
1-2 яйца
кефир - 0.5 л
сахар - 3-4 ст. л
соль - 1 ч.л
сода - 1 ч.л
муки - 2 ст
Приготовление:
Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. ( масло - растительное, наливать побольше ) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.
спасибо огромное, завтра с утреца займусь :ab:
-
А еще можно, но из 0,5 кефира +150 гр.маргарина, 2 яйца, 2/3 сахара(можно стакан),1ч.ложка соды (ее положить в кефир) ванилин, мука до густоты сметаны и получится кекс. А если добавить какао, то еще и шоколадный! :ap:
-
Ой, а немноговато поллитра кефира для кекса :bh:? стакана 200гр хватит с головой. Если к этому кексу добавить ягоды (смородины, вишни, черники), будет ещё вкуснее! :ay:
-
Ой .девченки .сколько рецептом мне подсказали.спасибочки всем :ax: :ax: :ax:
-
Девочки а подскажите кто готовил креветики под сыром??? :bc:
-
Я тоже отварила кальмары и креветки, сижу думаю, что с ними сделать :al:
Муж любит просто с яйцом и майонезом, а мне хочется, что-то поинтереснее.
Поможете?
-
девочки есть литровый пфкет кефира.пить уже страшно :ai:.может можно какие нибудь оладки приготовить.посоветуйте.плиз :ab:
А я в таком подозрительном кефире со специями курочку мариную. Нежная получается :ay:, только перед жаркой надо кефиру дать стечь, а то будет пригорать.
-
Оладушки мммм... я очень люблю,только конечно они потом дают о себе знать ,слишком много муки :ac: А вот мне недавно посоветовали один рецептик,так я их чуть ли не каждый день готовлю,"летний вариант оладушек" 1 яйцо, 1 кабачок, щепотка соли,и немного муки чтобы чуть погуще были,обжаривать на растительном масле ,его нужно гораздо меньше чем для обычных оладушек,во рту тает- пальчики оближешь :ay:
-
Девочки! Нас угостили целым ведром великолепных крупных и сладких абрикос. На варенье жалко, компоты уже закрыла. Немного заморожу на зиму. Что еще с этим богатством посоветуете сделать? Кроме как сьесть :ag:
-
Приготовь кекс. Очень рекомендую! :ay:
Делается быстро, а какой вкусный. Я уже по двум рецептам с абрикосами делала. Вчера их не нашла, купила персики, тоже вкусно! :bd:
-
Приготовь кекс. Очень рекомендую! :ay:
Делается быстро, а какой вкусный. Я уже по двум рецептам с абрикосами делала. Вчера их не нашла, купила персики, тоже вкусно! :bd:
Отличная идея с кексами :bi:. А рецептиком поделишься :ad:?
-
а поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом вкусного мороженного, если у кого такой имеется :) :ax:
-
Отличная идея с кексами :bi:. А рецептиком поделишься :ad:?
Даю ссылку на рецепты, по которым делала:
это Июльский кекс с абрикосами (http://i-lara.livejournal.com/184549.html#cutid1) Очень сочный, нежный и ароматный. :ay: Вчера делала (правда с персиками), сегодня уже нет.
Это Кекс с абрикосами (нектаринами) (http://i-lara.livejournal.com/125886.html#cutid1) Тоже проверенный, очень достойный рецепт.
А это Клафути с ягодами (http://i-lara.livejournal.com/122878.html#cutid1) Я пока не пробовала, не успела. Но он очень и очень прост.
Будут вопросы-пиши! :ax:
-
Даю ссылку на рецепты, по которым делала:
это Июльский кекс с абрикосами (http://i-lara.livejournal.com/184549.html#cutid1) Очень сочный, нежный и ароматный. :ay: Вчера делала (правда с персиками), сегодня уже нет.
Это Кекс с абрикосами (нектаринами) (http://i-lara.livejournal.com/125886.html#cutid1) Тоже проверенный, очень достойный рецепт.
А это Клафути с ягодами (http://i-lara.livejournal.com/122878.html#cutid1) Я пока не пробовала, не успела. Но он очень и очень прост.
Будут вопросы-пиши! :ax:
Юлечка, спасибо за рецепты. Попробую сделать обязательно! Я правда уже абрикосовый пирог сделала, счас в духовке допекается :ar:
-
Оль, не за что. Сделай, не пожалеешь! :ay:
А в Что готовили ты написала апельсиновый пирог, я удивилась :ag:
-
Оль, не за что. Сделай, не пожалеешь! :ay:
А в Что готовили ты написала апельсиновый пирог, я удивилась :ag:
спешила наверное :ag: :ag:. Вообще пирог такой универсальный, его можно и с апельсинами и с клубникой делать...
-
Хозяюшки, нужен ваш совет-помощь!
Делала заварные пирожные-эклеры, все по рецепту, поднялись, а когда вынула их они превратились в лепешечки :ak:
Грешу на 2 момента: при выкладывании ( я ложкой а не шприцом - нету) они растеклись и некоторые соприкасались, 2-ой момент: может надо было дождаться когда совсем-совсем остынет духовка?
Ем теперь лепешечки с кремом... эх.
-
у меня не растекаются! может тесто жидковато, но ждать когда остыне духовка нельзя, могут засохнуть
-
Я иногда тоже готовлю эклеры. Всегда получалось и выкладываю на противень ложкой. Но приехала тетя в гости и как на зло не получилось :al: - ели лепёшки с кремом, как и вы :ad:, хотя готовила всё точно также как и всегда :bh:
-
у меня не растекаются! может тесто жидковато, но ждать когда остыне духовка нельзя, могут засохнуть
у меня такой рецепт для теста:
мука - 1 стакан,
яйца - 4 шт,
вода - 1 стакан,
сливочное масло или маргарин - 80-100 г,
соль
А у вас?
Я иногда тоже готовлю эклеры. Всегда получалось и выкладываю на противень ложкой. Но приехала тетя в гости и как на зло не получилось :al: - ели лепёшки с кремом, как и вы :ad:, хотя готовила всё точно также как и всегда :bh:
капризные значит штучки, а мне их так захотелось, что прям не могу :ah:
-
у меня такой рецепт для теста:
мука - 1 стакан,
яйца - 4 шт,
вода - 1 стакан,
сливочное масло или маргарин - 80-100 г,
соль
А у вас?
капризные значит штучки, а мне их так захотелось, что прям не могу :ah:
я вместо воды молоко использую, остальное так же.
Грешу на 2 момента: при выкладывании ( я ложкой а не шприцом - нету) они растеклись и некоторые соприкасались, 2-ой момент: может надо было дождаться когда совсем-совсем остынет духовка?
Ем теперь лепешечки с кремом... эх.
Могут растекаться если яйца большие, нужно смотреть на консистенцию теста. Иногда, достаточно 3 яиц. Выкладываю всегда мокрыми руками, а о том, что нужно ждать пока остынет духовка я не знала. Я всегда вынимаю противень как только они готовы (поднялись, подрумянились). У меня лепешки один раз только получились именно из-за того, что яйца были отборные и тесто сразу жидковато получилось.
-
Значит точно проблема в густоте теста: у меня мое тесто мокрыми руками не получилось бы выложить.
Спасибо девочки!!! :ax: :ax: :ax:
Буду экспериментировать с этими капризулями :ab:
-
Девчат, научите лобио готовить :ah: :ah: :ah: И вообще, что можно с красной фасолью приготовить? У меня мыслей никаких :al:
-
Классная штука фасолевый паштет. Отварить фасоль и промелить на мясорубке с солидным количеством жаренного лука, ну соль конечно. Вкусно! А лобио делаю в своей интерпритации обжареваю лук, добавляю соль и кориандр и карри можно, кинза, чеснок, грецкие орехи все мелко. Заливаю томатом немного разведенным водой чтобы был соус немного жиже кетчупа и фасоль туда отваренную чуть путь потушться, только не долго.
-
Классная штука фасолевый паштет. Отварить фасоль и промелить на мясорубке с солидным количеством жаренного лука, ну соль конечно. Вкусно! А лобио делаю в своей интерпритации обжареваю лук, добавляю соль и кориандр и карри можно, кинза, чеснок, грецкие орехи все мелко. Заливаю томатом немного разведенным водой чтобы был соус немного жиже кетчупа и фасоль туда отваренную чуть путь потушться, только не долго.
:ay: :ay: :ay: Заодно и мясорубку обновлю :ab:
-
В паштете важно лук не экономить. Приятного аппетита!
-
Даю ссылку на рецепты, по которым делала:
это Июльский кекс с абрикосами (http://i-lara.livejournal.com/184549.html#cutid1) Очень сочный, нежный и ароматный. :ay: Вчера делала (правда с персиками), сегодня уже нет.
Это Кекс с абрикосами (нектаринами) (http://i-lara.livejournal.com/125886.html#cutid1) Тоже проверенный, очень достойный рецепт.
А это Клафути с ягодами (http://i-lara.livejournal.com/122878.html#cutid1) Я пока не пробовала, не успела. Но он очень и очень прост.
Будут вопросы-пиши! :ax:
Такие ссылки интересные :ay: :ay: :ay: Столько всего накопировала :be: Буду своих мужчин любимых выпечкой баловать :as: :as: :as:
-
Кто готовил по рецептам, включающим крем-фреш? Продается ли он у нас? Подходит ли в качестве этого крема обычная 30%сметана?
-
Кто готовил по рецептам, включающим крем-фреш? Продается ли он у нас? Подходит ли в качестве этого крема обычная 30%сметана?
Женя, смотря что за рецепт.
Крем-фреш можно сделать самой:
Крем-фреш это продукт, похожий на сметану, но гораздо менее кислый и намного жирнее любой сметаны. Он в жидкой среде при кипячении не сворачивается. У нас бывает в продаже или можно сделать самим.:
1. 3 пакетика жирных сливок(600г), 1 пачка сметаны(200г), 2 ст. ложки простокваши(кефира), щепотка соли.
Все смешать, положить в мисочку, накрыть тканью или пищевой пленкой и оставить на кухне на столе на 2 суток. Или выдержать в тепле (около +40градусов) несколько часов. Потом на 12 часов в холодильник. Все - продукт готов!
2.на 200 мл жирных сливок - 2 ст. л. йогурта, принцип такой же, как и п.1
-
Юль, а готовое оно продаетс? И примерно сколько стоит?
Пока присмотрела рецепт у Джейми Оливера: ананасы шайбами на гриле с крем-фрешем и мятой. Термической обработки крема не требуется.
-
Должны быть в супермаркетах, сколько стоит -не знаю, Жень! :ac:
Не найдешь, замени сливками. будет не то, но неплохо.Просто сливки пресноваты, крем-фреш кисловат. Но всё равно вкус не опишешь.
Я думаю Оля Эмилька нам может больше о крем-фреш рассказать. Он популярен в Европе.
-
Девочки я испортила тесто наверно - рыталась по быстрому сдеалть языки из маргарина муки и немножко воды- они расползаются!!! я прям плакаю - что можно с ними сделать как исправить? в холодильнике держала
-
девченки как помидорчики красные замориновать.? Когда посередине разрезаются и туда специи. Как готовить?
-
девченки как помидорчики красные замориновать.? Когда посередине разрезаются и туда специи. Как готовить?
пучек зелени (петрушки), головка чеснока, 3-5 шт болгарского перца, 2 морковки, помидорчики
нарезать зелень, соломкой морковку, перец, чеснок мелко или чеснокодавка, перемешать. надрезать посреди помидорчик, начинить, уложить в банку 3л. (рассол: 1л воды, 1 ст.л.соли с верхом) оставить на 2-3 дня. Приятного аппетита
-
пучек зелени (петрушки), головка чеснока, 3-5 шт болгарского перца, 2 морковки, помидорчики
нарезать зелень, соломкой морковку, перец, чеснок мелко или чеснокодавка, перемешать. надрезать посреди помидорчик, начинить, уложить в банку 3л. (рассол: 1л воды, 1 ст.л.соли с верхом) оставить на 2-3 дня. Приятного аппетита
в рассол уксус не добавлять???
-
Девочки я испортила тесто наверно - рыталась по быстрому сдеалть языки из маргарина муки и немножко воды- они расползаются!!! я прям плакаю - что можно с ними сделать как исправить? в холодильнике держала
Муки добавь,если и так тесто крутое, тогда яйцо. Скорее всего из-за муки расползаются.
-
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из желудков цыпленка бройлера. Купила, разморозила, а что делать ума не приложу. Вариант: если отварить, пойдет?
-
в рассол уксус не добавлять???
нет вы же по грузински хотите или другие и я вас не поняла?
-
Девочки, мне срочно нужн совет! помогите, пожалуйста! :bc:
У меня взорвалась одна банка с маринованными огурцами.
Они езе не домариновались, разумеется. :ac:
что можн осделать? :bh:
-
Девочки, мне срочно нужн совет! помогите, пожалуйста! :bc:
У меня взорвалась одна банка с маринованными огурцами.
Они езе не домариновались, разумеется. :ac:
что можн осделать? :bh:
У меня такое было, я слила воду с банки и заново сделала рассол (такой же как и раньше - у меня в рецепте два раза кипятком заливать - а на третий раз рассолом), залила и закрутила.
-
Хочу сделать суп-пюре или суп-крем из белых грибов,
лучше со сливками, кто-нибудь готовил?
-
Девочки, мне срочно нужн совет! помогите, пожалуйста! :bc:
У меня взорвалась одна банка с маринованными огурцами.
Они езе не домариновались, разумеется. :ac:
что можн осделать? :bh:
перезакрыть, но перед самим закручиванием добавить ацетилсолициловой кислоты.
-
У меня такое было, я слила воду с банки и заново сделала рассол (такой же как и раньше - у меня в рецепте два раза кипятком заливать - а на третий раз рассолом), залила и закрутила.
так я знаю, соленые делают. а вот маринованные вряд ли.
Девочки, мне срочно нужн совет! помогите, пожалуйста! :bc:
У меня взорвалась одна банка с маринованными огурцами.
Они езе не домариновались, разумеется. :ac:
что можн осделать? :bh:
в холодильник ставь. как промаринуются, скушайте.
-
Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из желудков цыпленка бройлера. Купила, разморозила, а что делать ума не приложу. Вариант: если отварить, пойдет?
Самый простой рецепт - на сковородке обжариваешь лук, добавляешь желудки, обжариваешь до мягкости (сильно мягкими они все равно не будут), затем пассеруешь с мукой (1 ст.л) и наливаешь сливки (200мл), на худой конец -сметану. Тушишь загустения.
-
да, я готовила. Как то в ресторане попробовала крем суп из шампиньонов и у повара выпросила рецепт: обжарить грибы с луком, можно добавить немного моркови, посолить поперчить, добавить сливки и в блендере все взбить
-
Хочу сделать суп-пюре или суп-крем из белых грибов,
лучше со сливками, кто-нибудь готовил?
если именно из белых грибов, т.е. из боровиков, а не из шампиньонов, то лучше что-то другое из них приготовить, а не суп-пюре. Дело в том, что у них очень яркий аромат и вкус, а суп-пюре подразумевает нечто нежное и ненавязчивое.
Суп-пюре лучше из шапиньонов, и да, очень здорово со сливками. ням-ням :as:
а белые грибы лучше поджарить с добавлением сливочного масла в конце жарки, и потом в духовочку и сыром засыпать :ay:
-
Хочу сделать суп-пюре или суп-крем из белых грибов,
лучше со сливками, кто-нибудь готовил?
Я всегда готовлю со сливками. :ab:
Обжарить грибы и немного лука.
В другой глубокой сковороде разогреть слив. масло и добавить немного муки, все обжарить до золотистого цвета и потихоньку, что бы не было комочков влить куриный бульон или горячую воду. Проварить минут 10-15. Добавить обжаренные грибы и проварить еще несколько минут. Дать немного остыть и взбить все в блендере. Перелить в кастрюлю добавить сливки, соль, перец и проварить несколько минут - не доводя до кипения!
-
Я тоже в принципе так готовлю, как Apple. Только обычно отвариваю грибы немного, затем вынимаю их, режу и обжариваю на сливочном масле с луком. можно загустить мукой, можно этого не делать.
Затем обжаренные грибы добавляю в бульон, засыпаю туда немного измельченных в ступке сухих белых грибов (для аромата). Варю минут 10. Затем всю массу в блендер, из блендера в кастрюлю, добаввляю сливки , прогреваю.
Готовлю крутоны из белого хлеба и подаю с укропом и крутонами.
Очень люблю суп из белых грибов, аромат и вкус превосходен! :ay:
-
Я не отвариваю, мне кажется, что вместе с отваром часть вкуса уходит, поэтому сначала обжариваю, а потом тушу до готовности.
-
Я не отвариваю, мне кажется, что вместе с отваром часть вкуса уходит, поэтому сначала обжариваю, а потом тушу до готовности.
Настя, это ты о чем? О жареных грибах или крем-супе? Грибы для жарки я тоже никогда не отвариваю.
офф: ярким воспоминанием моего детства является жареная молодая картошка на домашнем топленом масле с лесными грибами (лисички, волнушки, маслята и пр), которые мы сами же и собирали в лесу. Это просто сказка! :ay: :as:
-
Девочки, вот скопировала когда-то себе рецепт, сейчас захотела сделать. А кто писал не запомнила :bh:...
Очень вкусный пирог:
250 гр майонеза,250 гр сметаны( можно и которые залежались в холодильнике)3 яйца, 1 стакан муки. и все . это тесто. перемешать-консистенция,как на оладьи.
и начинка-любая,только не сладкая(капуст притушеная+ сосиска,капуста+ яйцо,мясо,грибы,рис+сайра,картошка+ чеснок, и т. д)
в смазанную слегка форму( чем хотите мажьте)- половину теста, начинку,вторую половину теста. выпекать180 градусов.до светло-коричневого цвета.
вкусно и горячий и холодный( если успеет остыть)...
Скажите, надо в тесто и майонез и сметану или на выбор? Не пойму :al:
-
Девочки, вот скопировала когда-то себе рецепт, сейчас захотела сделать. А кто писал не запомнила :bh:...
Очень вкусный пирог:
250 гр майонеза,250 гр сметаны( можно и которые залежались в холодильнике)3 яйца, 1 стакан муки. и все . это тесто. перемешать-консистенция,как на оладьи.
и начинка-любая,только не сладкая(капуст притушеная+ сосиска,капуста+ яйцо,мясо,грибы,рис+сайра,картошка+ чеснок, и т. д)
в смазанную слегка форму( чем хотите мажьте)- половину теста, начинку,вторую половину теста. выпекать180 градусов.до светло-коричневого цвета.
вкусно и горячий и холодный( если успеет остыть)...
Скажите, надо в тесто и майонез и сметану или на выбор? Не пойму :al:
У меня есть похожий рецепт, там и то и другое.
-
Скажите, надо в тесто и майонез и сметану или на выбор? Не пойму :al:
Оль,и сметана и майонез.Вкусный он конечно очень,но очень жирненький.
-
Я делала и со сметаной, и с майонезом
-
Оль,и сметана и майонез.Вкусный он конечно очень,но очень жирненький.
Я делала и со сметаной, и с майонезом
У меня есть похожий рецепт, там и то и другое.
Все поняла , всем спасибо :ax:! Попробую сделать на днях. Сегодня уже испекла пирог с вишней :ar:. Ну очень простой рецепт и бесподобно вкусный :as: :as: :as:
-
Сегодня уже испекла пирог с вишней :ar:. Ну очень простой рецепт и бесподобно вкусный :as: :as: :as:
Делись рецептом! :ad:
-
Делись рецептом! :ad:
Делюсь :ap:...
Пирог с вишней
Ингредиенты
500 г вишен (можно абрикосов , персиков или слив)
200 г сливочного масла или маргарина
200-250 г сахара (сахара больше, если фрукты кислые)
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
550-600 г муки
Сахарная пудра на присыпку готового пирога.
Рецепт приготовления
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Абрикосы вымыть, удалить косточки, нарезать кубиками.
2/3 теста выложить в смазанную растительным маслом форму (у меня форма 20х30 см), разровнять руками.
На тесто выложить абрикосы.
Оставшееся тесто раскатать (можно добавить еще немного муки), нарезать полоски.
Выложить полоски "сеточкой".
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30 минут.
Достать, когда остынет, присыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Я правда еще сверху вишню сахаром и грецкими орехами прысыпала, до украшения пирога полосками.
Получилось не сильно сладко, всего в меру :as:
-
Ага, спасибо! :ax: Подобный я готовила. :ad:
Оля, у меня к тебе просьба, перенеси рецептик в Торты, пироги..., здесь он затеряется :ac:
-
Ага, спасибо! :ax: Подобный я готовила. :ad:
Оля, у меня к тебе просьба, перенеси рецептик в Торты, пироги..., здесь он затеряется :ac:
ок. счас :bf:
-
Девочки, купила на рынке закваску для кваса и забыла спросить что с ней делать :al:
-
девочки, подскажите рецепт ткемали, а то алыча пропадает :ad: по сети полазила - все настолько разные рецепты, хочется проверенный :ad:
-
Девочки, купила на рынке закваску для кваса и забыла спросить что с ней делать :al:
в сыпучем виде или нет?
вообще квас делаю так закваска+3 стл сахара+по 1,5 цельных среза хлеба черного и белого (в виде сухарей). залить холодной кипяченой водой в 3л банке и на окошко на 1-3 дня по вкусу, можно пару изюминок бросить, чтоб более ядреный был...
можно без белых сухарей только черные делать
-
в сыпучем виде или нет?
вообще квас делаю так закваска+3 стл сахара+по 1,5 цельных среза хлеба черного и белого (в виде сухарей). залить холодной кипяченой водой в 3л банке и на окошко на 1-3 дня по вкусу, можно пару изюминок бросить, чтоб более ядреный был...
можно без белых сухарей только черные делать
спасибо. у меня не сыпучая закваска, а как пластилин