Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [hot!] Приготовление куличей

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

В этом разделе можно просмотреть все сообщения, сделанные этим пользователем.

1

Кухонная техника / Re: Йогуртница

« : 12 Декабрь 2013, 14:42:41 »

  Девочки Вопрос? А вы баночки с пригот. йог. СразУ убираете в холодильник?
Дело в том что мне показались они горячими. рукам было оч. тепло... Я замерила градусником , в разных по разному от 41 до 44 гр.
решила вынести на балкон сначала , а потом уже убрала в холод.   

Это подтверждает,что йогуртница перегревает...в сл. раз подложите на дно силиконовый коврик или налейте воды.Оптимальная температура для сохранения бактерий-до 40*.

2

Кухонная техника / Re: Йогуртница

« : 10 Декабрь 2013, 19:05:57 »

какая-то я странная(((. У меня вытекло всё добро через 4 слоя марли. мдяяя. Надо ещё разок попробовать.

а сгусток заквашенный образовался?

3

Кухонная техника / Re: Йогуртница

« : 10 Декабрь 2013, 14:03:56 »

Спасибо за разьяснения  

Всегда пожалуйста!
Добро пожаловать всем кому интересно в тему,где много полезной информации-"Спросите у эксперта: все про домашние кисломолочные продукты."http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,142818.0.html

4

Кухонная техника / Re: Йогуртница

« : 10 Декабрь 2013, 08:59:48 »

Расскажите, как?
Я купила закваску Лактина. Заквасила, подогрела, чуть остудила, и благополучно процедила через марлю без остатка.

Все правильно!
Готовый сгусток аккуратно перелить в ёмкость (кастрюльку) и подогреть на слабом огне (на водяной бане) до температуры:

вариант 1. До 32-35 градусов для мягкого творога;
вариант 2. До 45-55 градусов для зернистого творога;

Перелить нагретый сгусток в плотную ткань (марлю или специальный мешочек).

После отделения сыворотки готовый творог переложить в чистую ёмкость.

Поместить в холодильник для хранения. Хранить в холодильнике (при температуре 2-6 градусов) не более 36 часов.

5

Кухонная техника / Re: Йогуртница

« : 10 Декабрь 2013, 08:53:36 »

 Девочки а есть разница в том что йогуртница с автотключениием или без???

В йогуртнице встречается механическое и электронное управление. Система управления используется только для того, чтобы включать и выключать прибор.
В некоторых моделях управление совмещено с таймером. Таймер выставляет время для приготовления йогурта, так как разные закваски требуют разных сроков для созревания продукта.
По сути, таймер штука не самая нужная, т.к. выключение йогуртницы не останавливает сквашивание, продукт все равно необходимо переставить в холодильник.

6

Кухонная техника / Re: Йогуртница

« : 03 Декабрь 2013, 12:20:50 »

а я творог делаю в большой  миске стеклянной, она как раз в йогуртницу помещается.
её же потом ставлю на водяную баню, чтобы створожить.

да,отличный вариант!!

7

Кухонная техника / Re: Йогуртница

« : 03 Декабрь 2013, 12:19:36 »

У меня тоже баночка треснула, я бы купила, но 6 штук мне многовато

да хоть одну :ab:там просто комплект заквасок нужно преобрести(от 20 шт),но если вы постоянно "квасите"-это удобно!

8

Кухонная техника / Re: Йогуртница

« : 03 Декабрь 2013, 09:18:16 »

А где вы баночки к мулинексу купили? Я найти не могу

Да,у нас в интернет-магазине есть(http://xn--b1acraxcpbqi.xn--p1ai/catalog/products/poleznye_melochi/dopolnitelnye_banochki_dlya_yogurtnitsy/),только условия  приобретения внимательно читайте...и доставка из Питера 200р,если комплект будете заказывать(набор 6 шт)

9

Кухонная техника / Re: Йогуртница

« : 31 Март 2013, 10:23:20 »

Девочки,может у кого есть вопросы по работе йогуртницы,по закваскам и заквашиванию продуктов в домашних условиях,добро пожаловать в тему:
http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,111663.0.html
С удовольствием отвечу на все интересующие вопросы,поделюсь опытом!