44
« : 01 Май 2021, 13:05:04 »
Лена, нашла КУЛИЧ ВЫНОС МОЗГА!! ( это рецепет девочки в этой теме давали)
Надо:
50 гр живых дрожжей,
3 стакана 30% сливок,
1кг 200гр пшеничной муки высшего сорта,
200гр сливочного масла,
300-500 (по вкусу) гр сахара,
15 желтков,
50 гр жареного миндаля,
100 гр цукатов и изюма.
Дрожжи развести в стакане тёплых сливок и добавить половину порции муки. Замесить опару, поставить в тёплое место на 20 минут.
Желтки растереть с сахаром до белой пены, ввести в поднявшуюся опару. Добавить масло, оставшуюся муку, сливки, миндаль, цукаты, изюм. "Выбивать" тесто не меньше 30 минут.
Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа.
Опять тщательно вымесить тесто. Выложить в смазанные маслом формы на половину объёма. Дать подняться. Выпекать при 160 градусах минут 20.