Могу сказать про свой опыт.
Поить так же по требованию. Моя на ГВ стала пить воду летом. Причем не пить, а прям жадко заглатывать, а до этого нос воротила. Просит вашу попить - давать, не просит - не давать. Т.е. воду предлагаете, а ребенок сам решит надо или нет.
Каши, супы и пр едятся тогда когда мама ест... Маленькими порциями, постепенно увеличивая я даваемое кол-во. Как кол-во дошло до тарелки и ребенок ее съедает - так и давать. И давать только если ребенок просит, а не уговаривая.
Моя пришла к самостоятельной еде супа в районе 8 мес. Еду требовать начала в районе 5 мес.
Причем стала есть именно тот же суп, что едим мы. Сразу оговорюсь, что не готовлю сильно зажаренное, сильно соленое, перченое, т.е. наша еда укладывается в принципы правильного питания.
Каши приблизительно так же. Причем ела обычную овсянку, гречку, а не коробочную. Коробочную подтянули позже - чисто из удобства мамы быстро приготовил и покормил.
Причем, т.к. был пед прикорм и она привыкла, что еда кусочками, то никогда не давилась. Не было никогда ниблеров или чего-то подобного. Все жевала деснами (ну кроме мяса естественно).
Из выводов могу сделать, что пед прикорм мне очень понравился. У дочки нет никаких проблем с поесть. Никогда не было ложечка за маму, за папу, не было проблем с готовкой лично для нее.
До сих просит еду и съедает всю тарелку сама. В садике тоже все ест и без проблем. Ну кроме тех продуктов, что она в принципе не любит.
Т.е. с детства заложился принцип, что хочешь есть - попроси и скушай. Никто за тобой с тарелкой бегать не будет.
п.с. Старшую лет до 5 с ложечки кормили с "за маму", "за папу", т.к. иначе она не ела...