Мамаша2, проценты по ипотеке возмещаются за весь период кредита, но Вам следует указывать их в декларации( т.е. они как бы накапливаются). Если Вы их не будете указывать, то по прошествии 3 лет на них нельзя будет уменьшить налогооблагаемую базу. Но я так поняла, что сейчас Вам всю сумму процентов возмещает из бюджета АЖП, то есть Вы расходов по кредиту не несете? Если так, то проценты в декларации нельзя указывать. Если Вам возмещается частично, то думаю, что ту часть которую Вы уплачиваете из своих средств, можно заявить к вычету.
А квитанции нужно собирать в любом случае, и хранить, пока не погасите кредит и не получите из банка справку о том, что задолженности нет и свидетельство на право собственности без обременений. Потому что не в Европе живем, через 2 года в банке Вам будут рассказывать, что им там что-то недоплатили, а Вам и ответить будет нечего...