Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Таинственная]

А где в Нахичевани Белый Медведь?

[Emili]

если идти по центральной аллее от К.Маркса к пл. Толстого - то он будет слева, напротив киоска где продают гарячую самсу и лепешки
Там завоз товара ежедневный с 8 до 9, мне нравится молоко и кефир  свежие брать. И главное - они живые! без консервантов. Если оставить в тепле на сутки - скисают аж бегом

[Таинственная]

А, поняла, спасибо большое за информацию 

[Диан-очка]

Наташа, эта семья корейцев давно не выращивает овощи, вроде они уже перепродают..ну это информация, как грится-обс, одна баба сказала

Я молоко сметану, творог беру в магазинах, тщательно вычитывая дату изготовления. У Сары тоже бывало покупала, нормуль качество. Но вот Мацони мне посоветовали купить и как закваску использовать, Черкесское, в стеклянных банках-эти коробки с ним летом в жару у нее под ногами на полу стояли, без холодильника, оказались кислыми на вкус, хотя она сказала, что свежие. Масло слив.тогда же было хорошее

[Karinka]

А где в Нахичевани Белый Медведь?

Что - то я все время мимо пробегаю :run:захотелось сырочков попробовать.

[Иголка]

я стараюсь молочку брать в Белом медведе: молоко обычное и длительного хранения, кефир, сметану, творог, сырки глазированные, сыр твердый и  обязательно - адыгейский на ачму   а то как-то Гиагинскому адыгейскому уже цены не сложат, под 300 руб/кг стоит, а в БМ - 196 руб/кг если память не изменяет. И очень приятный на вкус   А еще там иногда бывает Моцарелла по 50 руб/за шарик (в других магазинах это стоит не менее 90 руб)

Спасибо за наводку по Моцарелле. Мне туда вообще не айс с коляской... А очередь там

Наташа, эта семья корейцев давно не выращивает овощи, вроде они уже перепродают..ну это информация, как грится-обс, одна баба сказала

я у них про помидоры этим летом спрашивала.. Хм, свои сказали... кто их разберет... но у них вкусные, блин, были.

Я молоко сметану, творог беру в магазинах, тщательно вычитывая дату изготовления. У Сары тоже бывало покупала, нормуль качество. Но вот Мацони мне посоветовали купить и как закваску использовать, Черкесское, в стеклянных банках-эти коробки с ним летом в жару у нее под ногами на полу стояли, без холодильника, оказались кислыми на вкус, хотя она сказала, что свежие. Масло слив.тогда же было хорошее

Согласна. помимо всего нужно глаза иметь, что бы смотреть все же, что покупашь.

[t@tik]

я стараюсь молочку брать в Белом медведе: молоко обычное и длительного хранения, кефир, сметану, творог, сырки глазированные, сыр твердый и  обязательно - адыгейский на ачму  а то как-то Гиагинскому адыгейскому уже цены не сложат, под 300 руб/кг стоит, а в БМ - 196 руб/кг если память не изменяет. И очень приятный на вкус  А еще там иногда бывает Моцарелла по 50 руб/за шарик (в других магазинах это стоит не менее 90 руб)

Маша, спасибо! Я и не знала про этот ларек    напиши рецепт Ачмы, пожалуйста (в личку) - буду очень благодарна!!!

[Emili]

Наташ, напишу обязательно! только это ленивая ачма (сама понимаешь, работающая ленивая мама - все некогда  )
выглядит она в готовом виде вот так
Сыр на ачму в Белом медведе беру вот такой (крайний справа. треугольничком)
Ачму делаю очень часто. ребенок сильно ее жалует, перепробовала сыров 10 точно: то слишком соленый, то сухой, то запах неприятный при нагреве, то преснятина, то открываешь вакуум - а он склизкий, хотя срок в порядке. Всегда безупречен Гиагинский, но у него цена нынче заоблачная   А этот сыр продается на вес (кусочки обычно по 300-400 грамм), цена 196 руб/кг, всегда свежий, посторонних запахов нет.

[t@tik]

-

[Динуля-стар]

Может, не в личку, а сюда рецепт? Мне тоже интересно!
 Вы лаваш покупной используете? Или своего производства?

[SovaN]

Тоже с удовольствием приготовила бы, рецепт для общества))). Уже заинтриговали, что же это такое.

[Таинственная]

И мне интересно очень, пишите сюда сразу рецепт))

[Emili]

Девчат, да с превеликим удовольствием, просто это как бы не по теме 
Ну, думаю что за один раз сильно ругать не станут
Итак, поехали:

Ленивая ачма

Армянский тонкий лаваш - 3-4 листа
Сыр - можно любой (твердый, рассольный (адыгейский,сулугуни, чечил)) - я брала адыгейский 400 грамм
кефир - 0,5-0,8 литра
яйца - 4 шт
Сливочное масло - 80- 100 грамм
любое извращение - жаренные с лучком грибы, или вареное мясо кусочками, или обжаренный фарш - вобщем голь на выдумки хитра. Классическая ачма делается только с сыром - так что итак будет вкусно.

Кефир разбалтываем с яйцами, солим
сыр трем на крупной терке
мерзлое масло режем небольшими кусочками
лаваш рвем крупно и как попало - заодно можете поорать чтоб спустить пар )))
Форму смазываете сливочным маслом (дно и бортики)
Макаете кусок лаваша в кефирно-яичную смесь, выкладываете в форму так, чтоб были морщинки. Выкладываете из кусков дно с бортиками, на этот слой насыпаете сыр, я притрушивала еще обжаренными с луком грибами, и кладете в разные места 3-4 кусочка масла. Далее опять куски лаваша обмакиваете в яично-кефирную смесь - и снова выкладываете с морщинками - и опять притрушиваете сыром и что там у вас. Так - пока не заполнится форма. Не делайте с горой! - ачма при выпечке подымается
Не забываем класть между слоями масличко!!!
Верх закрываем опять таки смоченным лавашом с морщинками - и в разогретую духовку до зарумянивания. Можно перед готовностью смазать еще раз яичком, можно протереть (полить) сверху капеушку топленым маслом.
Есть горячим/теплым.
Приятного аппетита!


Еще немного комментов - я беру кефира побольше, листы хорошо промакиваю, еще могу и пару столовых ложек кефирно-яичной смеси плеснуть на каждый слой, потому как у меня любят сочную ачму. Если берете лаваш рыночный - то уйдет 4 листа точно, так как он тонкий. А если магазиннный (беру обычно от Бадалова) - то 3 листа на ту форму что на фото более чем достаточно. Из всех сыров лучше всего подходит адыгейский (на мой взгляд).

[HoneyRND]

Кайф рецепет! Завтра-послезавтра попробую обязательно.

И очень даже по теме рецепт. Лаваш ведь армянский 

[Таинственная]

Спасибо огромное за рецепт!  тоже обязательно попробую сделать 

Кайф рецепет! Завтра-послезавтра попробую обязательно.

И очень даже по теме рецепт. Лаваш ведь армянский 

Женя, видите какую вы тему тут развили полезную а то мы всё про встречи, да про встречи общались когда-то