фууухх....готовА
Мои куличики
Ингредиенты
1 кг муки/у меня ушло 900 гр, побоялась "забить" тесто
2 ст молока
12 желтков(!)
300 гр сахарной пудры
200 гр сливочного масла
1 ч.л. соли
50 гр дрожжей
изюм, ванилин---
Т.к. рецепт я нашла из тысячи...Описания к нему небыло...
Я сделала опару: 200 гр муки, 1 ст.молока, дрожжи, 1 ст.л. сахара. Опара очень быстро поднялась. Далее тесто мне мешала ХП, и перед тем, как добавлять опару я засыпала в ХП: 700 гр муки, 1 ст.молока, соль, слив.масло, сах.пудра, желтки, ванилин, цукаты.
Режим Пицца, после окончания замеса тесто переложила в другую посуду и убрала в тёплое место. Тесто "подошло", переложила в формочки, дала тесту немного подойти в них, выпекала при 180 гр. до готовности.
Чувствуется, что тесто очень мягкое и сдобное
Глазурь: 2 охлажденных белка, 150 гр сахара или пудры, 2 ч.ложки сока лимона.
(в кух.комбайне глазурь у меня не получалАсь, видимо от того, что он нагревался, а с миксером на все про всё ушло 1 минутКа
)