этот рецепт я в самом начале этой темки выкладывала и все года только по нему и пекла. а вот в этом году видимо не судьба ((( на днях ошпарила руку от чуть выше локтя и вниз до пальцев кипятком - не вымешу ((((((((( а пасок хочется. ищу какой-нибудь рецепт похожий по структуре, но полегче. если кто подскажет - огромное спасибо!
ужас какой (( поправляйтесь
можно попробовать кулич для ленивых.
http://www.1001eda.com/kulich-lenivyj-bez-zamesaвсе, кто его делал весьма довольны результатом!
я его делала в прошлом году, только...ну не смогла я ложкой
все равно месила )))
результат порадовал! кулич получился влажным, тяжеленьким
вот, нашла свои прошлогодние комменты:
я делала двойную порцию с некоторыми изменениями:
мука - 2 кг (ушло 1850)
дрожжи - 80 гр (ушло 1 палочка + 3/4 от второй)
молоко - 1 л (использовала топленое)
сахар - 700 гр (использовала 1 кг)
масло - 600 гр (положила 500 гр сливочного + 100 мл растительного)
желтки - 20 шт
ванилин - 2 пак
изюм и цукаты - по 200 гр
цедра апельсина - с 1 шт
корица
топленое молоко и цедра придали сливочный цвет и приятный аромат
сахара, имхо, переложила. очень уж сладко (не исключено, что подъем тоже из-за этого замедлился)
муки ушло меньше, вероятно, из-за того, что я это тесто хорошо вымесила