У Вас зубов уже достаточно, я думаю
Мне, кажется можно, потому, что по любому мясо тушится, тем более это телятина :)
Режешь на брусочки, не динные не короткие, ты меня поняла, средней величины. Параллельно много лука кольцами. Лук недолго пассируем в растительном масле, до чуть золотистого цвета, потом туда отправляем мясо, так же чуть-чуть даем ему там с луком пожариться, за это время мясо даст сок, лук естесс-но тоже. Потом кладем туда сметану ( я обычно кидаю целую банку, это на 1 кг мяса), накрываем крышкой и на медленный огонь, тушим ( обычно около часа на это уходит, тогда мясо очень мягкое и нежное)