Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ORBIT]

Марин, ну как сделала?
а то я тоже собралась.

[Danica]

Думаю классная штука тоже нужно поробовать!

[МАРФА]

Даю рецепт приготовления мяса,мой муж это блюдо обожает!

Нужна мякоть свинины,режете средними кусочками,лука побольше кольцами,перец,соль,залеваете все маслом растительным и обыкновенным соевым соусом(один к одному),так чтоб мясо было в соусе.Дать промариноваться час-два,а затем в разогретую духовку на 30 мин. ОЧЕНЬ вкусно!

[ORBIT]

Вычитала я его в какой-то супер-пупер кулинарной книге.

Собсно соус.
Обжарить на сливочном масле (грамм 70-80) нарезаный не сильно мелко болгарский перец(1-2шт), добавить шампиньоны(грамм 300), затем добавить где-то 2 неполных стол.ложек муки. спассеровать. добавить грамм 250-300 сливок, затем посолить и поперчить белым перцем, постоянно помешивая довести массу до загустения.
Если туда добавить за 5 минут до окончания раковые шейки будет очень вкусное самостоятельное блюдо.

А если вместо сливок добавить молока? сильно не то будет?

[Lula]

Кать, лучше сливки 20%, чем молоко. Боюсь жидковато будет и вкус не аутентичный. Я, кстати, делаю без перца, мне так больше нравится.

[ORBIT]

пошла щас в магазин, только 10% сливки были.
А с перцем неочень?

[Lula]

Беру свои слова обратно
Заглянула сейчас в эту книгу (Необыкновенная кулинария), там в рецепте молоко(я делала со сливками) и ...о ужас...я забыла про бульон...ну убейте меня теперь. Это важно.
Если нет бульона, я кипятила воду, бросала туда коренья (вообще надо букет гарни) и бульонный кубик.

Вот рецепт из книги:
Лосось по-королевски

1/4 стакана 60 мл - сливочного масла
1/2 стакана 125мл нарезанного красного сладкого перца
1/2 стакана 125мл нарезанного зеленого сладкого перца
115г (я беру в 2 раза больше) грибов
1/2 стакана  125мл муки
1/2 ч.л  3мл  соли
1/4 ч.л  1мл белого перца
1 стакан 250 мл - куриного бульона
1 стакан 250 мл молока
3 стакана 750 мл  вареного лосося
1 яичный желток
3 стакана отваренного на пару риса

В большой кастрюле растопите слив.масло и обжарьте сладкий перец и грибы. Добавьте мук и пассеруйте ещё 2 минуты.

Влейте бульон и молоко. Поперчите и посолите. бавьте огонь и варите, пока соус не загустеет.

Положите в кастрюлю рыбу и держите на огне ещё 5 минут.

Уберите с огня и добавьте яичный желток.

Подавайте к столу рисом.


Как видите, я его изменила, делаю соусом и со сливками, а не молоком.

[Lula]

пошла щас в магазин, только 10% сливки были.
А с перцем неочень?

Катя, делай с 10% сливками, нормально будет, с молоком хуже.А с перцем черным, ты имеешь в виду?
я делала с черным, т.к вкус белого перца мне не очень нра.

[ORBIT]

Юль, мне показалось, что ты вообще без болгарского сделала.
Я приготовила щас,вкусненько ,сливочно.К курочке пойдет 

[Lula]

Ха, я поняла о каком перце речь...о болгарском.
Мне с ним не очень...лучше грибов побольше

[ORBIT]

тоже такой вывод сделала 

[Маша]

Даю рецепт приготовления мяса,мой муж это блюдо обожает!

Нужна мякоть свинины,режете средними кусочками,лука побольше кольцами,перец,соль,залеваете все маслом растительным и обыкновенным соевым соусом(один к одному),так чтоб мясо было в соусе.Дать промариноваться час-два,а затем в разогретую духовку на 30 мин. ОЧЕНЬ вкусно!

Как резать? Как на шашлык или как на отбивные? И как запекать: на противне или в посуде, с соусом или без?))

[Ир-р]

я тож хочу попробовать, поняла что в соусе.. в котором мариновалось

[КопИрка]

я тож хочу попробовать, поняла что в соусе.. в котором мариновалось

а я думаю,что в соусе очень солёное получиться...

[МАРФА]

Как резать? Как на шашлык или как на отбивные? И как запекать: на противне или в посуде, с соусом или без?))

Резать как на шашлык,запекать в посуде с соусом.У меня утятница,я в ней сразу мариную и в ней же запекаю!Соленое не будет!