Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Miriam]

В классическую солянку картофель не кладется. И еще кладется лимон и маслины добавляют. Бабушки с такими изысками не готовят.  А в деревне во все  суют картошку. Это, так называемая селянка (от слова село) 

[Ясения]

В классическую солянку картофель не кладется. И еще кладется лимон и маслины добавляют. Бабушки с такими изысками не готовят.  А в деревне во все  суют картошку. Это, так называемая селянка (от слова село) 

Вообще рецептов той же классической солянки великое множество. И с картофелем тоже есть. Но мне он в солянке не очень нравится. Хотя и в  ресторанах Ростова, и в кафе в горах, и в столице нашей родины солянку  ела с картошкой, т.к. для меня это самое любимое первое блюдо. Так что - имеет право быть.

[beata]

Ну не знаю...Вот буквально вчера вечером папина бабушка звала на солянку (папа у нее про жизнь и годы войны спрашивает,пока жива), говорит до войны именно так и ели с картошкой... Поэтому я все-таки предпочитаю верить традиции ...

[dalianka]

был вопрос про индейку.
тоже готовлю такие котлетки с майонезом, как были описаны выше, но хочу написать про первое блюдо.

400 г филе индейки порезать на кусочки,обжарить. Потом положить в кастрюлю и варить 40 минут.
Добавить в кастрюлю банку белой фасоли с водичкой и банку резаных помидоров в собственном соку. и 100 г яичной лапши. Я покупала Яичную лапшу ролтон (400г), но она крупная. вкуснее получается если бросить пачку "кудрявого" ролотона или доширака, без масла и специй естественно.
солим
все

и самое важное - перед подачей в тарелочку каждому потереть сыр, лимонную цедру (если лень можно как в солянку дольку лимона кинуть, но с цедрой вкуснее) и зелень

получается вкусный и густой суп-рагу.

[LinDA]

Поделитесь рецептом, кто в советские времена делал вафли в электровафельнице электрической.. Наделили этим добром, хочу попробовать ))

[АнжиНика]

Поделитесь рецептом, кто в советские времена делал вафли в электровафельнице электрической.. Наделили этим добром, хочу попробовать ))

http://www.recepty2you.ru/vafli-v-elektrovafelnice/

[LinDA]

http://www.recepty2you.ru/vafli-v-elektrovafelnice/

спасибо 

[АннаБананна]

Ну не знаю...Вот буквально вчера вечером папина бабушка звала на солянку (папа у нее про жизнь и годы войны спрашивает,пока жива), говорит до войны именно так и ели с картошкой... Поэтому я все-таки предпочитаю верить традиции ...

В те времена, картошку клали, чтобы было сытней.(Так говорит моя свекровь,  она до сих пор кладет) В принципе,  в это блюдо изначально клали все подряд, что осталось дома. Это потом уже селянка превратилась в солянку, появилась в ресторанах и в составе появились только отборные продукты.

[Нейра]

Солянка какая интересует? Классическая или сборная? классическая делается так: берутся свиные ребра (только свиные!!!!), заливаются водой,как только закипят бульон цедится, ребра под проточной водой промываются и обратно в бульон... Как только ребра сварились добавляется картошка, лук мелкопорезанный (не обжаренный!!!) и варится до готовности картошки, потом добавляется зелень и сразу выключается... Из специй в солянке обязательно присутствуют: соль,черный перец и лавровый лист. мое ИМХО, если специи другие - только испортят суп)... Именно так солянку варят у нас в деревне, когда режут кабана, собираются все соседи,наливают рюмочку водочки и кушают)))

Ничего общего этот суп не имеет с тем, что везде принято именовать солянкой. Откуда в нем возьмется своеобразный вкус солянки, если в нем вообще ничего и нет, кроме свинины, картошки да лаврушки
В солянке должно быть несколько видов мяса, в том числе что-то обязательно копченое. Лимон обязательно, маслины тоже. Иначе вкуса солянки не будет.

[beata]

В те времена, картошку клали, чтобы было сытней.(Так говорит моя свекровь,  она до сих пор кладет) В принципе,  в это блюдо изначально клали все подряд, что осталось дома. Это потом уже селянка превратилась в солянку, появилась в ресторанах и в составе появились только отборные продукты.

Потом - это когда?? Если её до войны еще солянкой называли? Папина бабка в Ресторане первый раз была в октябре этого года, на свадьбе правнучки)))))

[мама_рокера]

Ничего общего этот суп не имеет с тем, что везде принято именовать солянкой. Откуда в нем возьмется своеобразный вкус солянки, если в нем вообще ничего и нет, кроме свинины, картошки да лаврушки
В солянке должно быть несколько видов мяса, в том числе что-то обязательно копченое. Лимон обязательно, маслины тоже. Иначе вкуса солянки не будет.

ну сегодня уже приготовила солянку!!! Сил не читать, как вы классно ее обсуждаете. Ребенок с занятий приедет, вот рад будет.

[Michki_Gammi]

По-моему картошка в солянке - это на любителя,кто-то добавляет,кто-то нет,так же как и в уху одни любят её без картофеля и готовят только так,другим с картошкой подавай.Тут только дело вкусов))
 Я в солянку тоже кортофель кладу,и разные виды мяса  и маслины и огурчики соленые и лимончик при подаче,и нам именно так нравится ..

[АннаБананна]

Потом - это когда?? Если её до войны еще солянкой называли? Папина бабка в Ресторане первый раз была в октябре этого года, на свадьбе правнучки)))))

Потом, это тогда, когда солянку стали в ресторанах готовить. Причем здесь война?
Готовите с каротшкой и ради бога. Кто против?

[Девочка с севера]

Посоветуйте какой-нить салат с отварной говчдиной (тока не оливье).......

[Багира-)]

как у меня мама готовила солянку:
зная, что солянка предполагает 4 вида мяса, мама конечно страдала от того что не может все 4 вида положить в солянку, так уж мы жили...
но это непременно был бульон из говядины или свинины, что-то копчёное, что могли купить, и варёная колбаса или сосиски. солёный огурец - не помню, был или нет, картошку тоже не помню, но вот маслины, чёрные, жирные (уж где она их тогда доставала неизвестно) и кусочек лимона в тарелке - врезались в память навсегда. бульон был жирный, насыщенный...
когда-то неплохую солянку делали в кафе Дружба, но уже и кафе нет))
а ту солянку, которую я иногда заказываю в кафе на Семашко, есть можно, там и маслины и лимон - но Боже, там одна копчёная колбаса!!!