Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Ясения]

Посоветуйте какой-нить салат с отварной говчдиной (тока не оливье).......

я сама еще не делала, но пробовала - очень вкусно получается - варенную говядину порезать мелко-мелко, к ней порезать маринованные грибы и соленый огурчик, перемешать с майонезом, и тертым грецким орехом. На пару часов в холод и есть - очень вкусно получается.
То что я ела - там говядина вот прям на  волокна была разобрана вся и   мелко-мелко, может в блендере измельчили, или на мясорубке  перемололи, честно - не поняла.
Но очень вкусно.

[Osen]

а ту солянку, которую я иногда заказываю в кафе на Семашко, есть можно, там и маслины и лимон - но Боже, там одна копчёная колбаса!!!

Наташа, вкусная солянка в Панчо
Правда я на нее подсела по осени и тааааккк наелась
Мера нужна всегда!

[Miriam]

как у меня мама готовила солянку:
зная, что солянка предполагает 4 вида мяса, мама конечно страдала от того что не может все 4 вида положить в солянку, так уж мы жили...
но это непременно был бульон из говядины или свинины, что-то копчёное, что могли купить, и варёная колбаса или сосиски. солёный огурец - не помню, был или нет, картошку тоже не помню, но вот маслины, чёрные, жирные (уж где она их тогда доставала неизвестно) и кусочек лимона в тарелке - врезались в память навсегда. бульон был жирный, насыщенный...
когда-то неплохую солянку делали в кафе Дружба, но уже и кафе нет))
а ту солянку, которую я иногда заказываю в кафе на Семашко, есть можно, там и маслины и лимон - но Боже, там одна копчёная колбаса!!!

Да-да. Говорят, в 70е там готовили лучшую солянку в городе.    Девочки, некоторые и борщ с фасолью варят, ибо рецептов много, некоторые в солянку картошку кладут, потому, что так делали в их семье, но все же не встречала в кафе и ресторанах солянки с картошкой. Каждый готовит как хочет, но, имхо, это отсебятина. У меня есть книги с советских времен. Там классицеские рецепты тех времен, типа котлеты по-Киевски, цыпленка тапака, солянки. И нет там ни какой картошки 

[Неми]

У меня есть книги с советских времен.  И нет там ни какой картошки 

а в книгах советских времен, вообще в супах и борщах, картошки нет

[Miriam]

а в книгах советских времен, вообще в супах и борщах, картошки нет

В большей части рецептов кладут, но не во всех. Сейчас специально посмотрела. Нашла, даже рецепт борща с черносливом и грибами, а еще есть борщ флотский.

[Osen]

В большей части рецептов кладут, но не во всех. Сейчас специально посмотрела. Нашла, даже рецепт борща с черносливом и грибами, а еще есть борщ флотский.

У мамы тоже такая книга есть годов 50-х, там еще фотографии есть цветные.
И так все вкусно и главное - по-настоящему из натуральных продуктов приготовлено
Я эту книжку в лет 7 смотреть любила, так все попробовать хотелось.....

Сорри за офф

[Miriam]

Кстати, нашла всего 1 (!) рецепт солянки с картошкой. Она так и называется "солянка домашняя", наверное, потому, что по большей части, такое дома делали.

[Silverbat]

Девочки-кудесницы, выручайте!
Муж принес от мамы (своей) куриные желудки... ЧТО С НИМИ ДЕЛАЮТ!?!?!? Я к стыду своему понятия не имею, ибо готовлю редко и мало что умею 
но поскольку муж пришел мириться, а мама - это мама, надо ж мне совершить жест доброй воли... 
вся надежда на вас!!!!!! 

[Miriam]

Девочки-кудесницы, выручайте!
Муж принес от мамы (своей) куриные желудки... ЧТО С НИМИ ДЕЛАЮТ!?!?!? Я к стыду своему понятия не имею, ибо готовлю редко и мало что умею 
но поскольку муж пришел мириться, а мама - это мама, надо ж мне совершить жест доброй воли... 
вся надежда на вас!!!!!! 

Вероничка, значит с мужем помирились? 

[Miriam]

Поджарить с лучком, морковкой, солью и перцем (молотым). Затем добавить чуть белого или красного вина и водички, закрыть крышкои и потомить. Можно сметану добавить.

[кокоша]

У меня то же возник сразу этот вопрос ,но а теперь по теме: я бы желудки сначала долго варила,до мягкости,а потом уже их можно и с овощами потушить в том. соусе и обжарить на слив.масле и с луком

[Ясения]

Девочки-кудесницы, выручайте!
Муж принес от мамы (своей) куриные желудки... ЧТО С НИМИ ДЕЛАЮТ!?!?!? Я к стыду своему понятия не имею, ибо готовлю редко и мало что умею  
но поскольку муж пришел мириться, а мама - это мама, надо ж мне совершить жест доброй воли...  
вся надежда на вас!!!!!!  

значит так - можно приготовить деликатес прямо. Сперва  с желудков снять  жесткую пленку, если они не очищенные, потом отварить их до мягкости, потом  на кг  желудков берете  две  больших луковицы. Нарезаете кубиками и  бланшируете  лук на сковороде до прозрачного состояния. Желудки  так же  режете   кусочками небольшими, добавляете на сковороду к  луку. Солите-перчите. Доливаете  бульона немного из кастрюли и  томите это все на  медленном  огне минут 15-20. В конце  добавляете сметану, все перемешиваете. У вас должно получится сочно, но  не водянисто все. Отвариваете гречку и  подаете на стол с гречкой.
У меня на сколько сын   все субпродукты не ест, а тут  прям  уплетает за обе щеки!

[Miriam]

У меня то же возник сразу этот вопрос ,но а теперь по теме: я бы желудки сначала долго варила,до мягкости,а потом уже их можно и с овощами потушить в том. соусе и обжарить на слив.масле и с луком

А я бы предпочла поджарить до золотистой корочки, а потом протушить, ибо, когда долго варить весь вкус в воду уходит. Кстати, можно порезать, что б быстрее приготовились.

[Ясения]

А я бы предпочла поджарить до золотистой корочки, а потом протушить, ибо, когда долго варить весь вкус в воду уходит. Кстати, можно порезать, что б быстрее приготовились.

по мне - они  мягкие гораздо вкуснее. А так  делала - резина резиной.

[Miriam]

по мне - они  мягкие гораздо вкуснее. А так  делала - резина резиной.

Странно, у меня мягонькие. Может вино, помимо придания вкуса, смягчает их? Я еще печень добавляла куриную.