Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Наше путешествие в Турцию! [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ! [hot!] Коронавирус! Для паникеров и их противников Часть 1 (14.03-06.04)

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[кокоша]

  точно,Вы открыли еще в 2009г.,а по воде я просто увариваю долго,и так как у Вас в составе говяжья голень+рулька,то по любому зажелируется хорошо

[Еленочка777]

Спасибо большое! Но я знаю про эту тему, я сама её открывала

Мне нужен практический совет от "бывалых" : сколько налить воды исходя из моего кол-ва ингредиентов)))

Сколько? Ну складываете в кастрюлю подходящую (чтоб все вместилось) и заливаете водой так, чтоб все ингредиенты были прикрыты. Даже если больше нальете, всегда есть желатин на помощь, но лучше не надо)))

[Helenk@]

Неее, желатин - это не вариант. Юля, сколько наливать - фиг его... я всегда на глаз. Варю в одной кастрюле, поэтому приблизительно знаю, сколько воды надо. Если многовато остается - открою крышку пораньше, чтобы испарилось больше. До желатина, тьфу-тьфу, никогда не доходило. Ну и опять же - какую консистенцию любите. Кому-то одно мясо подавай, а кому-то бульона побольше...

[Svetik1973]

Юля, если я еще не опоздала со своими комментами:)))
у тебя набор, скажем так, не особо мясной. Т.е. после разбора всего этого мяса будет не много. Посему, я бы налила воды так, чтобы мясопробукты немного из нее выступали. А вообще, к перечисленному обязательно добавила бы гусиный или индюшиный потрох для скусу:))) ну и варить говяжью голяшку нужно не меньше 6 часов, а то и все 8.
Застыть должен по-любому, хоть ведро воды налей - там же говяжья голяшка, свиная, и еще и копыто, и петух:))) т.ч. за это не переживай.

[снегурочка_2010]

(этот рулет по типу рулета фршированного яйцом)

Спасибо большое!

[Lula]

Сколько? Ну складываете в кастрюлю подходящую (чтоб все вместилось) и заливаете водой так, чтоб все ингредиенты были прикрыты. Даже если больше нальете, всегда есть желатин на помощь, но лучше не надо)))

Тогда уже заливное получится( Если честно, я тогда лучше а-ля хаш сварю, чем желатин добавлю (вот не люблю). Но всё равно спасибо за совет!

Неее, желатин - это не вариант. Юля, сколько наливать - фиг его... я всегда на глаз. Варю в одной кастрюле, поэтому приблизительно знаю, сколько воды надо. Если многовато остается - открою крышку пораньше, чтобы испарилось больше. До желатина, тьфу-тьфу, никогда не доходило. Ну и опять же - какую консистенцию любите. Кому-то одно мясо подавай, а кому-то бульона побольше...

Мне мясо подавай))) С небольшим кол-вом бульона) Спасибо!

Юля, если я еще не опоздала со своими комментами:)))
у тебя набор, скажем так, не особо мясной. Т.е. после разбора всего этого мяса будет не много. Посему, я бы налила воды так, чтобы мясопробукты немного из нее выступали. А вообще, к перечисленному обязательно добавила бы гусиный или индюшиный потрох для скусу:))) ну и варить говяжью голяшку нужно не меньше 6 часов, а то и все 8.
Застыть должен по-любому, хоть ведро воды налей - там же говяжья голяшка, свиная, и еще и копыто, и петух:))) т.ч. за это не переживай.

Не опоздала, Свет! Буду завтра, наверное, готовить)
Голяшка говяжья, в принципе, мясная. Петух на удивление тоже) Сказали мартовский, молоденький. Ну, я посмотрю, может курицу добавлю ещё)
Приходила свекровь, посмотрела на мои рульки-голяшки и сказала, что литров 7 надо. Так что приготовлю, потом отпишусь)
Спасибочки!

[kУДR@ШkA]

подскажите кто знает, хочу в аэрогриле запечь буженину- имеется кусок свининки... хочу в фольге!!!! чем обмазать? аджикой?
знаю что нашпиговать чесночком и морковочкой.... и все

[Принцесса Шира]

Кудряшка я тоже раздумываю над бужениной. Купила вырезку и шею, а теперь думаю спрошу какое из этих мяс подойдут? И как его сделать в итоге плотным? под прес потом?
Я буду делать по этому рецепту, http://gotovim-doma.ru/view.php?r=48 но вопрос остаётся вопросом.  Она не будет плотным куском?

[MamaTori]

подскажите кто знает, хочу в аэрогриле запечь буженину- имеется кусок свининки... хочу в фольге!!!! чем обмазать? аджикой?
знаю что нашпиговать чесночком и морковочкой.... и все

Обмажте горчицой, будет вкусно

[kУДR@ШkA]

Обмажте горчицой, будет вкусно

ок, Спасибо! так и сделаю!!!!!

[Принцесса Шира]

у меня такой вопрос, Кто пользуется блокнотом  рецептов с сайта готовим дома, как вставлять фотки туда?

[Еленочка777]

Тогда уже заливное получится( Если честно, я тогда лучше а-ля хаш сварю, чем желатин добавлю (вот не люблю). Но всё равно спасибо за совет!

Почему это заливное? Хотя по мне, так что студень, что холодец, что заливное-слова-синонимы. И, если вчитаться, я всего лишь дала практический совет,т.к. воду доливать хуже для холодца, а не руководство к действию. За 4-6 часов кипения без крышки вода как раз выкипает до нужного количества. Но, я не настаиваю  , делайте как Вам вкусно.

[Екатерина Е.]

Всем добрый день. Подскажите рецепт чизкейка.

[sandox]

Девочки, дайте пожалуйста проверенный рецепт блинов. Оладьи научили меня печь( Спасибо Ане Каравелла, дала отличные рецепты), теперь мои домашнии просят БЛИНЫ.

[Еленочка777]

Девочки, дайте пожалуйста проверенный рецепт блинов. Оладьи научили меня печь( Спасибо Ане Каравелла, дала отличные рецепты), теперь мои домашнии просят БЛИНЫ.

Тут у каждой свой проверенный))) Вы хотите толстенькие блины или тоненькие блинчики?
Я люблю тоненькие блинчики.
1 л. молока, 2 ст. муки, 3 яйца, соль, сахар по вкусу, растительное масло. Можно добавить 1/2 чайной ложки соды гашеную уксусом или лимонной кислотой. Если у яиц отделить белок от желтка и взбить его отдельно, то получатся блинчики "Нежность". В сладкие блинчики могу добавить кардамон для запаха или куркуму для цвета.