Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[N@t@]

Девочки, надумала приготовить грибной суп. Подскажите, грибы надо жарить с морковью и луком или бросить в воду и варить? Как лучше? У меня свежие шампиньоны.

[Близняшки]

я грибы кидаю свежими в суп, а лук и морковь обжариваю отдельно, потом тоже в суп)

[ultra]

Обжариваю с луком, потом в блендер+кусочек сливочного масла, пюре развожу сливками, прокипятить. Добавить немного мускатного ореха, посолить, перец. При подаче посыпать крутонами (чеснок обжарить в масле, выбросить, на эту сковородку кусочки белого хлеба - просушить), зеленью. Ням!

[N@t@]

спасибо, уже варю

[Принцесса Шира]

спасибо, уже варю

хоть и с опозданием. но  я тоже обжариваю. и обжариваю не только лук и морковь.  грибной у нас всегда сырный. поэтому и сыр туда же на сковороду + водички и пока не растворится.  По мне так, вкуснее, но когда сыночек варит, он сырки бросает в кастрюлю и они не всегда успевают растаять.

[Garsia]

Я грибной варю всегда из сушеных грибов -беленьких, подосиновиков, подберезовиков, редко из маслят. Сначала грибы замачиваю на 10-12 часов. Потом варю их 1-1,5ч.
Потом обжариваю лук и добавляю туда мелко резанные грибы. В грибной бульон кидаю картошку  и зажарку. При еде можно дабавить сметанки.
Это рецепт моей свекрови, которая прожила 40 лет в Нижнем Новгороде где растут настоящие грибы. Морковку она никогда в грибной суп не добавляла.Иногда добавляла вермишель меленкую для деток. Больше никаких добавок в виде сыра, перловки и тыпы не признавала.


А вот с шампиньонами я люблю готовить куриную лапшу. То есть обычный куриный бульон + лапша(лучше домашняя)+ зажарка из шампиньонов с луком +курица.

[Garsia]

Девочки, напишите кто как готовить холодец. А то у меня два последних холодца не очень застывали. Разучилась готовить его  . Благо муж поел все в виде хаша.

[ДиЛемма]

рулька свинки+ голяшка коровки+ ножка поросячья+ я кладу еще мякоть курицы и говядины. Это все на кастрюльку в 7 л. Получается 50/50 мясо/ бульон. Мне не нра такое соотношение, но мужики мои требуют. Варим все часов 6, разбираем, раскладываем+ чесночок+ зелень.
Не застывали, т.к. желирующего вещ -ва мало было. В общем, можно ножку добавить еще одну/ две.

[Девочка-припевочка]

я сегодня готовила....из одной голяшки и пол морды свинной)))+мякоть свинины,говядины,курицы....тоже варю на 7л....кладу перчик горошком...луковицы две,лавровый лист,соль и морковки две....варила 5 часов...застыло все быстро..

[кокоша]

Оксана,посмотри вот здесь про холодец  http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,52558.0.html ,а я делаю с говяжьим копытом и гов.рулькой+мякоть, всегда застывал.

[Близняшки]

как я хочу холодец 

[Garsia]

Оксана,посмотри вот здесь про холодец  http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,52558.0.html ,а я делаю с говяжьим копытом и гов.рулькой+мякоть, всегда застывал.

Спасибо, Наташ. Внимательно почитаю -обновлю свои знания. Кстати варила из хвоста говяжьего и мякоти, без ног -раньше замечательно застывал, а тут два разя подряд -неудача.
Девочки, всем спасибо за ваши варианты.

[Felicita]

Девочки, подскажите, пожалуйста, как вкусненько запечь в духовке красную рыбку?   

[Близняшки]

смотря что вы хотите?
в сливках, в томатном соусе, с рисом и яйцом, целую...

[Савенкова Светлана]

Девочки, подскажите, пожалуйста, как вкусненько запечь в духовке красную рыбку?   

под зелёным сыром и сметаной вкусно.