Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Близняшки]

Девчки подскажите, что можно сделать из киви а то муж купил 10 шт,а они вообще не съедобные

киви в шоколаде)

Киви в шоколадной глазури!

Состав:
Киви 7-8 шт.,
Темный шоколад 100 гр.,
Слив. масло 50 гр.
Молоко 3 ст.л

Приготовление:
Шаг 1.
Киви очистить и порезать кружочками толшиной 2 - 2.5 см. В каждый кусочек вставить палочку от эскимо. Убрать в морзильник а можно и не убирать))))
Шаг 2.
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, добавив масло и молоко. Охладить до комнатной температуры.
Каждый ломтик киви на палочке окунуть в шоколадную глазурь и убрать в морозильник до застывания.

[FreeДОМ]

ну вот покапалась в нэте нашла.... думаю вкуснятина получится

Свинина запечёная в духовке

кусок свинины (можно карбонат)
7 зубчиков чеснока
2 лавровыx листа
молотый черный перец
2 ст ложки растительного масла
соль

Для маринада:
3 ст ложки горчицы
1/3 ст растительного масла
соль
2 луковицы порезанные на кольца.

Чеснок порезать на небольшие кусочки, лаврушку поломать. Положить всё в пиалку. Добавить соль, перец и масло. Перемешать.Сделать надрезы в мясе и положить в ниx нашу смесь...Короче, нашпиговать нашу Xрюшу.

Все продукты для маринада смешать (кроме лука). Xорошенько обмазать им мясо.
В миску положить мясо и лук. Накрыть крышкой.Оставить на 10-12 часов мариноваться. Я оставила на ночь и сделала на следующий день.

Разложить мясо в фольгу, снизу под мясо и сверxу разложить лук). Укутать xорошо фольгой и поставить в разогретую духовку часа на полтора.
За 10 мин до окончания открыть фольгу и дать мясу зарумянится. Ну и заодно проверить или мясо готово.

Получается очень и очень вкусно и мягенько-мягенько.

В маринад можно добавлять мёд. Будет получаться более пикантно и с более золотистой корочкой. Я не добавляла потому, что маринад очень припекается к сковороде, если вытекает.

[Mango]

Девочки, помогите провести работы над ошибками. Вчера хотела испечь яблочную шарлотку. (Что может быть проще!) Она ваще не удалась. 
Я в миксере взбила 4 яйца, стакан сахара, добавила сметанные остатки 3-4 ст.ложки, стакан муки. Духовку разогрела на 220 градусов.
Формочку смазала топл. маслом, посыпала сухарями, выложила яблоки.
Потом в духовку. Минут 40 не открывала дверцу. В итоге она практически не поднялась, края подгорели, середина не пропеклась!!!
Гадость такая получилась  :at:Сухая, пригорелая и сырая внутри....
А так хотелось своих порадовать.... Вот доча спрашивает, "Мама, а где пирог?"....

[Lolita]

Девочки, помогите провести работы над ошибками. Вчера хотела испечь яблочную шарлотку. (Что может быть проще!) Она ваще не удалась.  

Тут важно насколько хорошо взбиты яйца, плюс в классичекую шарлотку не добавляют сметану, там только яйца, сахар и мука. Про температуру выпечки не подскажу, я пеку всегда в мультиварке, но судя по описанию температура высокая. А разрыхлитель вы клали? Я не кладу, но некоторые добавляют.

[Mango]

Разрыхлитель не клала. А сметану добавила, т.к. в каком-то интернет-рецепте прочитала, что так можно сделать. Ну типа кашу маслом не испортишь...
А сколько по времени желательно взбивать яйца?

[Lolita]

Разрыхлитель не клала. А сметану добавила, т.к. в каком-то интернет-рецепте прочитала, что так можно сделать. Ну типа кашу маслом не испортишь...
А сколько по времени желательно взбивать яйца?

Честно признаться, не знаю, я их закидываю взбиваться и вперед другими делами заниматься. Должно прилично увеличиться в объеме. Ну, получается минут 10-15 взбиваю. Короче, смотрите на результат должна получиться светлая пышная пена.

[Андромеда]

Я тоже думаю, что сметана лишняя, я никогда не кладу сметану в шарлотку, только яйца, сахар и мука, и никакого разрыхлителя. Взбивать яйца с сахаром в пышную пену, потом осторожно добавить стакан просеянной муки (чтоб пышнее подошло), и с мукой не взбивать миксером, а осторожно вмешать ложкой, желательно перемешивая сверху вниз. И все, должно получиться хорошо, пробуйте!

[Lolita]

Я тоже думаю, что сметана лишняя, я никогда не кладу сметану в шарлотку, только яйца, сахар и мука, и никакого разрыхлителя. Взбивать яйца с сахаром в пышную пену, потом осторожно добавить стакан просеянной муки (чтоб пышнее подошло), и с мукой не взбивать миксером, а осторожно вмешать ложкой, желательно перемешивая сверху вниз. И все, должно получиться хорошо, пробуйте!

А я все делаю в комбайне, для меня вся прелесть шарлотки в этом. Если хочу повозиться, я другое тесто выберу. После взбивания еще и комбайн мне яблочки в тесто покрошит - красота 

[Андромеда]

Ну это кому как нравится, или кто как привык. А для меня прелесть шарлотки как раз в том, чтобы  контролировать процесс, нравится все перемешивать, выкладывать потом пышное тесто

[norma]

Девочки, помогите провести работы над ошибками. Вчера хотела испечь яблочную шарлотку. (Что может быть проще!) Она ваще не удалась.  

У меня всегда получается шарлотка. Вот несколько основных принципов.
Берете холодные яйца и отделяете белки от желтков. Желток даже чуть-чуть не должен попасть в белок.
Чуть соли, чтоб хорошо взбились и начинаете взбивать до состояния пока вынимая венчик у вас не будет оставаться "снежные пики". (минут 5, максимум 7)

Добавляете сахар. Сахара и муки столько столовых ложек сколько яиц взяли (обычно это 5 яиц, соответственно 5 ложек сахара и муки). Только ложки без горки.

Добавляете желтки. Взбили.

Добаваляете муку, но её аккуратно вводите венчиком.

[АннаБананна]

Делала вчера безе. В рецепте было строго наказано - белки не должны контактировать с желтками и жирами(в этом случае сметана). Иначе опадут. 

[Falcon]

безе безей, а в половине тест сметана есть ;-) и в шарлотку все идет и белки и зайцы

эх, что-то давно не заходила, аж соскучилась

[Андромеда]

Делала вчера безе. В рецепте было строго наказано - белки не должны контактировать с желтками и жирами(в этом случае сметана). Иначе опадут. 

Так безе это совсем другое, сюда вообще только белки идут. А желток ну может в крем если только, но в тесто нет.

[ultra]

Хочу пельмени по китайски сделать, тонкое тесто с крахмалом. Есть опыт? А то я вообще с тестом никак не подружусь.

[АннаБананна]

Так безе это совсем другое, сюда вообще только белки идут. А желток ну может в крем если только, но в тесто нет.

Ключевой момент не в том, что это безе, а в том, что с жирами плохо яйца взбиваются. В шарлотке минимум ингредиентов, может поэтому повлияла сметана. За что купила..., как говорится