Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] ВНИМАНИЕ! МЫ ПЕРЕЕЗЖАЕМ В ТЕЛЕГРАМ! ССЫЛКА НА ВСТУПЛЕНИЕ ВНУТРИ!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[LediNka]

Девочки, вычитала такой рецепт:
Грудинка соленая
1. В эмал. посуде кипятим рассол: на 1 л. воды 0,5 стакана соли, горсть луковой шелухи, специи, лаврушка - в кипящий рассол опускаем грудинку, кипятим 10 минут.
2. Снимаем с огня и оставляем на сутки в рассоле
3. Через сутки достаем грудинку, обсушиваем, натираем специями, чесноком и в пленку. Держим еще сутки в холодильнике, затем кладем в морозилку. Сутки в морозилке - усе, деликатес готов.

Мой вопросик  Мож. кто-то готовил такую штуковину, поделитесь вкусняшка или нет (настораживает время варки - 10 мин, и плаванье в рассоле сутки. Не маловать ли для обработки мясного продукта?). 

[Mango]

Это зависит от того, какие пирожки хотите: дрожжевые, слоеные? Такое тесто и покупайте.

Понятия не имею. 
Хочу такие, чтобы в духовке пеклись.

[LediNka]

Понятия не имею. 
Хочу такие, чтобы в духовке пеклись.

В духовке и дрожжевое и слоеное тесто печется  :ah:Оль бери дрожжевое тесто, ну или  свое сделай 

[Michki_Gammi]

 :bc:Девочки,хочу ватрушки,но я с этим процессом еще не знакома
Как сделать правильно это "гнездо",или как ЭТО правильно называется
Что б было ровненько и красиво,без швов ,-как в магазине...
Как Вы это делаете?

[Близняшки]

скатываешь шарик, кладёшь на протвень, и стаканом продавливаешь выемку)))
сейчас ссылку кину)

[Близняшки]

http://www.vkusnyblog.ru/smak/2367

[Red_Hat]

Рецепт очень и очень простой, итак:
На 1 кг свежемороженой рыбки берем:
- 700 г воды
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
У меня этот рассол закипает и я даю ему остыть до комнатной температуры. Пока рассол будет закипать займемся скумбрией, голову отрезаем, моем хорошенько всю рыбку, режем на такие кусочки, какие вы желаете видеть на своей тарелочке. В остывший рассол складываем рыбку, и оставляем так стоять минимум 4 часа, я очень часто оставляю ее до утра, а иногда и на сутки, когда как время позволяет.
После этого рыбу промываем, складываем в какую-нибудь кастрюльку, и перекладываем шарами
- кольцами лука (можно штук 3-4 ,он не помешает)
- черный перец горошком
- 2-3 столовые ложки соли НА ВСЁ КОЛИЧЕСТВО РЫБЫ, А НЕ НА КАЖДЫЙ СЛОЙ!!! (я беру 2, это кто как любит, можно после вымачивания попробовать ее как она вам на вкус покажется )
- 0,5 столовой ложки уксуса (столовый 9%)
После этого она у меня стоит часа два, кто сколько может выдержать. Варим картошку и наслаждаемся. Я обычно ее, после того как с ней уже все произошло, складываю в банку, закрываю крышкой, и минум неделю она у меня так хранится в холодильнике. Со временем становится еще вкуснее.
Очень часто я готовлю 1 скумбрию, это приблизительно 0,5 кг, соответственно уменьшаю пропорции.
Делается все очень просто и доступно.

Марина, подскажите, а в вашем рецепте когда рыбу промываем, прослаиваем луком, поливаем уксусом и в холодильник убираем, нужно ли воду добавлять в ёмкость со скумбрией? Не пойму, как вся рыба пропитается от 0,5 ст.ложки уксуса.

[Близняшки]

вот изначальный рецепт http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showtopic=3184 можно добавить немножко раст.масла, но и этого кол-ва уксуса будет достаточно))

[Vedmochka]

а котлеты по-киевски кто и как делает?

[Близняшки]

а котлеты по-киевски кто и как делает?

если не хочется заморачиваться, то можно из куриной грудки (без косточки ест-но).

[Vedmochka]

если не хочется заморачиваться, то можно из куриной грудки (без косточки ест-но).

да понятно,а с маслом что делать?

[Michki_Gammi]

скатываешь шарик, кладёшь на протвень, и стаканом продавливаешь выемку)))
сейчас ссылку кину)

http://www.vkusnyblog.ru/smak/2367

Супер!Как раз для таких как я всй разжевано
Марина,-огромное спасибо!!!

[Близняшки]

да понятно,а с маслом что делать?

В сливочное масло (слегка размягченное) выдавить чеснок через пресс, добавить соль, молотый перец и укроп, все хорошо размешать и растолочь вилкой, убрать масло в холодильник.
Потом из охл.масла сформировать кусочки и завернуть их в котлету)

Супер!Как раз для таких как я всй разжевано
Марина,-огромное спасибо!!!

на здоровье 

[Vedmochka]

В сливочное масло (слегка размягченное) выдавить чеснок через пресс, добавить соль, молотый перец и укроп, все хорошо размешать и растолочь вилкой, убрать масло в холодильник.
Потом из охл.масла сформировать кусочки и завернуть их в котлету)
на здоровье 

спасибо большое!

[Lolita]

В духовке и дрожжевое и слоеное тесто печется  :ah:Оль бери дрожжевое тесто, ну или  свое сделай 

Действительно, сделайте сами дрожжевое тесто. Только первый раз кажется сложно, а потом быстро будет. Я почти каждую субботу делаю тесто, вчера испекла из него пирог с мясом и рулет с маком, а половину в морозилку засунула - будут среди недели ватрушки и пирожки.