Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[vikvik]

решила приготовить запеченные фаршированные шампиньоны. но вот зациклилась с начинкой. кроме как мелко нарезать ножки. обжарить с луком и смешать с сыром. а сверху майонез. ничего в голову не приходит 
подбросьте разных вариантов. кто как делает. чтобы вкусно было 

фарш куриный добавить ко всему этому .

[Мама ЕВА]

спасибо  учту. хорошая добавка

[mamo]

Можно вместо фарша ветчину добавить. Ела как-то, очень вкусно!

[Принцесса Шира]

решила приготовить запеченные фаршированные шампиньоны. но вот зациклилась с начинкой. кроме как мелко нарезать ножки. обжарить с луком и смешать с сыром. а сверху майонез. ничего в голову не приходит 
подбросьте разных вариантов. кто как делает. чтобы вкусно было 

фарш можно любой, и овощной и свинной

У меня будет другой вопрос, делала несколько раз. но сами шампиньоны на вкус получались не очень. Не солёные или даже с горчинкой. Я фаршировала сырые, может поэтому?

[Мама ЕВА]

я сырые всегда фарширую. не горчат  вот только я режим  духовки меняю. если запекать только на стандартном. то они водянистые получаются. а я еще включаю конвекционный или гриль. чтобы подрумянились и влага лишняя ушла. перед тем как фаршировать я шляпки солю и специями всякими посыпаю. перчу и так они у меня минут 30 во всем этом лежат - маринуются. иногда сметану или мед добавляю. вообщем это уже вариации

[Девочка-припевочка]

Девочки,а из сушен.белых грибов можно суп-пюре приготовить или нет?

[26 регион]

Девочки,а из сушен.белых грибов можно суп-пюре приготовить или нет?

Я готовила, правда кроме белых были еще какие-то, смесь. Аромат был отменный, но вот цвет специфический 

[Мама ЕВА]

чтобы цвет у грибного супа-пюре был нормальный я грибы отвариваю до полу готовности в другой воде, а основной суп варю с добавление сливок 10%, тогда цвет у супчика получается молочно-кремовый 

[26 регион]

чтобы цвет у грибного супа-пюре был нормальный я грибы отвариваю до полу готовности в другой воде, а основной суп варю с добавление сливок 10%, тогда цвет у супчика получается молочно-кремовый 

ОК, надо попробывать. Мне еще нравится, когда суп-пюре варится на сырном бульоне, когда в воде растворяются плавленные сырки!!!

[Девочка-припевочка]

Со сливками,наверное,вкуснее
а мне постный нужно мужу сварить
прочитала только,что их отмачивать сначала нужно...залью на ночь...
а так,варить как обычный грибной,только потом блендером взбить?

[FreeДОМ]

Вот рецепт: 0,5 л теплого молока, 1 кг муки, дрожжей на 1 кг муки (свежих 1/2-1/3, сухие смотрите на упаковке, на сколько муки рассчитано), 3-4 яйца (половину яйца оставляю на смазывание, остальные в тесто), соль, 1-1,5 ст. сахара, 200 г растопленного сливочного масла. В исходном рецепте было 1 яйцо, 1/2-3/4 ст. сахара, 150 г слив. масла и 50 г растительного масла. Замешиваем, кастрюлю с тестом затянуть пленкой и в теплое место на 1 час. Дальше лепим пироги-пирожки-ватрушки-плюшки-рулеты-рогалики, расстаиваем 30 мин., смазываем яйцом и выпекаем.

[FreeДОМ]

для меня ключевым моментом в приготовлении котлет и тефтелек оказалось отбивание фарша. Я вот об этом не знала, и мучалась много лет, ничего хорошего не выходило. А сейчас, благодаря этой хитрости, у меня всё получается  , Ира Беата об этом писала  , если я всё правильно помню.
Девочки, я заказала чисто говяжий фарш без жира., завтра принесут. Из него что лучше сделать?

что значит отбивать??

[FreeДОМ]

подскажите как мерить сыпучие продукты (мука) в емкостях где указаны мл ??? к примеру по риску 250 мл насыпать муку - сколько это гр???

[beata]

что значит отбивать??

Это значит, берем готовый фарш,соленый перченый, с яйцом (если добавляете) в руки и приложив усилие кидаем на стол и так пока не станет однородной массой отделяться от стола, но не меньше 5 минут. Если фарша много делим на две части. Я делаю на столе,можно делать на разделочной доске, не смотря на комментарии по поводу того,что кухня грязная после отбивания и он разлетается по ней  не знаю,у меня всегда кухня чистая из фарша ничего не летит, хотя отбиваю сильно.

[Michki_Gammi]

подскажите как мерить сыпучие продукты (мука) в емкостях где указаны мл ??? к примеру по риску 250 мл насыпать муку - сколько это гр???

Может так http://www.intoplace.org/content/view/504/575/
Получается, что стакан муки это 130-160гр (в зависимости от объема стакана)